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Sauvignon Low Nat blanc Bio 2023 - Les Jamelles
- 9 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
9,70 €
Unit price perSauvignon Low Nat blanc Bio 2023 - Les Jamelles
- 9 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
9,70 €
Unit price per"In a perpetual quest for innovation, I created Low Nat: a new generation of varietal wines naturally low in alcohol (9%) and certified organic. This unique and innovative offering perfectly meets current desires for lightness, freshness, and naturalness. Combining precise winemaking techniques with the iconic Les Jamelles expertise, this Low Nat range features less sugar, less alcohol, fewer calories, and unparalleled enjoyment." - Catherine Delaunay
Organic Châteauneuf-du-Pape red 2021 - Château de Beaucastel
- 14,5 % vol
- AOC Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
105,00 €
Unit price perOrganic Châteauneuf-du-Pape red 2021 - Château de Beaucastel
- 14,5 % vol
- AOC Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
105,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Beaucastel 2021, c'est 13 cépages, 50 ans de biologie, 110 hectares de galets roulés — et un Decanter 96 qui dit tout. La garrigue, le Mourvèdre, les tanins fins qui s'inscrivent dans la durée : une bouteille à construire dans sa cave, pas à ouvrir ce soir.
Lirac La Reine des Bois Organic White 2021 - Domaine de la Mordorée
- 14,5 % vol
- AOC Lirac
- 0.75 L
25,00 €
Unit price perLirac La Reine des Bois Organic White 2021 - Domaine de la Mordorée
- 14,5 % vol
- AOC Lirac
- 0.75 L
25,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
La Reine des Bois blanc 2021 Bio, c'est le blanc de Lirac qui vous fait oublier tous vos préjugés sur le Rhône méridional — poire, abricot, iris, texture soyeuse. Cinq cépages, une vision, un grand blanc gastronomique à prix sage.
Hautes-Pistes Syrah IGP Pays d'Oc Organic Red 2024 - Aubert et Mathieu
- 14,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
14,90 €
Unit price perHautes-Pistes Syrah IGP Pays d'Oc Organic Red 2024 - Aubert et Mathieu
- 14,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
14,90 €
Unit price perLa robe est rubis profond aux reflets pourpres, dense et brillante. Le nez est intense et précis : cassis, mûre mûre, touche d'eucalyptus et pointe minérale — la signature aromatique d'une Syrah méridionale élevée avec soin. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins veloutés et fondus ; la finale est élégante, longue, sur des notes profondes de fruits noirs et une légère touche balsamique.
À boire dès maintenant pour profiter de sa souplesse et de son fruité intense, ou à conserver 3 à 5 ans pour un développement plus épicé et velouté. Parfait sur une côte de bœuf grillée, un tataki de bœuf mariné au soja ou des ribs caramélisés aux épices douces. Servir à 16-17°C.
L'avis de l'équipe
Cassis, mûre, eucalyptus, tanins veloutés — Hautes-Pistes 2024 est une Syrah bio qui ne fait pas semblant. Concentrée sans être lourde, avec ce côté minéral qui lui donne de la précision. Une très belle surprise.
Pinot Gris Clos Saint Landelin Alsace Grand Cru Vorbourg white Organic 2018 - Domaine Muré
- 14,5 % vol
- AOC Alsace Grand Cru Vorbourg
- 0.75 L
29,00 €
Unit price perPinot Gris Clos Saint Landelin Alsace Grand Cru Vorbourg white Organic 2018 - Domaine Muré
- 14,5 % vol
- AOC Alsace Grand Cru Vorbourg
- 0.75 L
29,00 €
Unit price perLa robe est d'un or intense aux reflets cuivrés profonds. Le nez, expressif et généreux dès l'ouverture, dévoile des arômes de pêche jaune mûre, d'abricot confit et une touche fumée discrète typique du Pinot Gris de grande origine. La bouche est ample, structurée, avec une matière dense mais jamais lourde — la trame minérale du Vorbourg traverse le palais et la finale saline apporte une tension qui prolonge l'élégance et invite au repas.
Il appelle des plats de gastronomie à sa hauteur : volaille en sauce à la crème et aux truffes, risotto aux cèpes, filet mignon aux morilles, ou un plateau de fromages à pâte cuite très affinés. Servir à 12°C, idéalement carafé 20 minutes. Potentiel de garde 10 à 15 ans — il est encore dans sa phase d'épanouissement progressif.
L'avis de l'équipe
"Le 2018 dans le Clos Saint Landelin, c'est l'Alsace dans toute sa puissance — chaleur du millésime, richesse du Pinot Gris, profondeur du Vorbourg. Un Grand Cru au sens plein du terme : 92 WS, 93 WE, et une carrière devant lui."
Riesling Clos Saint Landelin Alsace Grand Cru Vorbourg white Organic 2016 - Domaine Muré
- 13,5 % vol
- AOC Alsace
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perRiesling Clos Saint Landelin Alsace Grand Cru Vorbourg white Organic 2016 - Domaine Muré
- 13,5 % vol
- AOC Alsace
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perLa robe est dorée, encore traversée de reflets verts. Le nez est ciselé : abricot frais, citron confit, fleur blanche — net et précis, sans esbroufe. La bouche impose d'emblée sa tension minérale, soutenue par une acidité parfaitement intégrée après dix ans de bouteille. La matière est droite et élancée, la finale longue, vibrante, presque saline, avec cette énergie contenue des grands Rieslings de garde au sommet de leur expression.
À réserver à des accords en harmonie avec sa finesse : Saint-Jacques snackées, bar en croûte de sel ou ceviche d'agrumes. Il peut aussi tenir tête à un wok de volaille aux légumes croquants ou à un fromage de chèvre affiné. Servir à 12°C dans un verre à vin blanc ample. Il est à son apogée en 2024-2028 — agir maintenant.
L'avis de l'équipe
"97/100 Wine Enthusiast sur un Riesling d'Alsace, ça n'arrive pas tous les ans. Ce 2016 est à son apogée et il n'en reste qu'une bouteille au stock — c'est le moment où jamais."
Pinot Gris Côte de Rouffach Alsace white organic 2019 - Domaine Muré
- 13,5 % vol
- AOC Alsace
- 0.75 L
17,50 €
Unit price perPinot Gris Côte de Rouffach Alsace white organic 2019 - Domaine Muré
- 13,5 % vol
- AOC Alsace
- 0.75 L
17,50 €
Unit price perLa robe est d'un jaune brillant aux reflets légèrement verts — signe d'une belle vivacité. Le nez, floral et délicat, précède une bouche généreuse dominée par l'abricot mûr et la pêche blanche. Une trame minérale fine traverse le palais et une légère tension apporte du relief à l'ensemble, évitant la rondeur sans accroche de certains Pinot Gris de millésimes chauds. Fin de bouche persistante, saline, polyvalente.
Il accompagne sans fausse note une volaille aux morilles, un gratin de courge au comté ou un tajine de légumes aux épices douces. Il révèle aussi sa finesse avec un fromage à pâte cuite bien affiné. Servir à 11-12°C. Le vin est à son apogée en 2025-2026 — à ne pas trop différer.
L'avis de l'équipe
"Le 2019 a donné au Pinot Gris de Muré cette générosité qu'on cherche, sans la lourdeur qu'on redoute. Six ans après la vendange, il est parfaitement dans sa fenêtre — c'est maintenant ou jamais."
Riesling Clos Saint Landelin Alsace Grand Cru Vorbourg white Organic 2021 - Domaine Muré
- 13,5 % vol
- AOC Alsace
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perRiesling Clos Saint Landelin Alsace Grand Cru Vorbourg white Organic 2021 - Domaine Muré
- 13,5 % vol
- AOC Alsace
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perLa robe est or pâle aux reflets verts, signe d'un Riesling encore très jeune. Le nez est ciselé et tendu : abricot frais, citron confit, fleur blanche, avec une minéralité crayeuse en arrière-plan qui signe le Vorbourg. La bouche est droite et élancée, l'acidité du millésime parfaitement intégrée, la matière ferme mais sans agressivité. Finale longue, vibrante, presque saline — énergie contenue, potentiel évident.
À associer avec des Saint-Jacques snackées, un bar en croûte de sel ou une sole meunière au beurre citronné. Sa tension appelle les produits iodés et les préparations nettes, sans sauce lourde. Servir à 11°C. Potentiel de garde 12 à 15 ans — patience recommandée, mais déjà très expressif pour qui n'attendrait pas.
L'avis de l'équipe
"Le 2021, c'est le Clos Saint Landelin en mode précision chirurgicale — là où le 2016 frappe avec puissance, le 2021 cisèle avec acuité. 92 WE et encore 12 à 15 ans devant lui."
Pouilly-Vinzelles Les Longeays Organic White 2023 - Domaine Mathias
- 13 % vol
- AOP Pouilly-Vinzelles
- 0.75 L
18,90 €
Unit price perPouilly-Vinzelles Les Longeays Organic White 2023 - Domaine Mathias
- 13 % vol
- AOP Pouilly-Vinzelles
- 0.75 L
18,90 €
Unit price perLe millésime 2023, généreux et solaire en Mâconnais, s'exprime ici avec toute l'élégance que les sols argilo-limoneux savent lui conférer. Le nez est délicat et parfumé : miel d'acacia, abricot mûr, fleurs blanches et une touche minérale fraîche en fond. La bouche est souple et racée, à la fois ample et tendue, avec une finale nette et saline qui appelle le verre suivant. Un Chardonnay de Vinzelles au caractère bien affirmé.
Accord naturel avec les fruits de mer, crustacés, poissons grillés, viandes blanches en sauce légère. Oser aussi l'andouillette grillée ou une choucroute alsacienne — accords audacieux mais justes. Servir frais à 10-12°C. Potentiel de garde 3 à 5 ans.
L'avis de l'équipe
55 ans de vignes, élevage sur lies, sols argilo-limoneux de Vinzelles : Les Longeays 2023 est le Chardonnay délicat et racé du domaine. Miel, abricot, finale minérale — une belle alternative au Pouilly-Fuissé, souvent plus abordable et tout aussi élégante.
Crémant d'Alsace Prestige Brut Organic Magnum - Domaine Muré
- 12,5 % vol
- AOC Crémant d'Alsace
- 1.5 L
45,00 €
Unit price perCrémant d'Alsace Prestige Brut Organic Magnum - Domaine Muré
- 12,5 % vol
- AOC Crémant d'Alsace
- 1.5 L
45,00 €
Unit price perLa robe or pâle aux reflets argentés brille dans le grand format. Le nez s'exprime sur des arômes de fruits blancs croquants, de fleur des prés et une légère note briochée. La bouche est droite et caressante, la bulle d'une finesse remarquable, la finale saline et tonique — exactement le style du domaine, préservé dans son intégrité par le contenant qui lui sied le mieux.
Idéal pour animer une tablée de huit convives et plus : il ira de l'apéritif avec des gougères au comté jusqu'aux fruits de mer et aux poissons en papillote, et terminera sur une tarte aux fruits ou un sorbet citronné. Servir dans un seau à glace entre 7 et 8°C pour maintenir la fraîcheur tout au long du repas.
L'avis de l'équipe
"Un Magnum, c'est une promesse de soirée réussie. En Crémant bio de Muré, c'est aussi une promesse faite au terroir de Rouffach — et ça, sur une grande table, ça se sent vraiment."
Showing 99/100
The Organic Selection: the taste of respectful wine
Looking for authentic, healthy, and environmentally friendly wines? The "Organic Selection" collection offers a carefully curated selection of wines made from organically grown grapes. These wines, crafted with respect for nature, sincerely express the richness of their terroirs while preserving the soil, the vines, and the consumer.
Concrete commitments in the vineyard and in the cellar
All the wines in this collection are certified organic by recognized organizations. This means the absence of pesticides, herbicides, and chemical fertilizers, as well as more natural vineyard management. In the cellar, winemaking is minimally interventionist: indigenous yeasts, low doses of sulfur, gentle clarification… The goal is to allow the wine to express itself freely, without masking its origin or vintage.
A range of tastes and terroirs
Our Organic Selection covers a wide range of styles: fruity or structured reds, dry or smooth whites, fresh and airy rosés, and champagnes from committed estates. From the Loire Valley to Languedoc, via Burgundy, the Rhône Valley, and Provence, each region brings its own personality and character. These are vibrant, easy-drinking, sometimes surprising, but always authentic wines.
Why choose an organic wine?
To support committed winemakers, to preserve biodiversity, to avoid chemical residues, or simply to enjoy a more expressive and purer wine. Organic farming is a holistic approach, often accompanied by strong convictions. It's also a gateway to biodynamic or natural wines for those who wish to delve even deeper.
Wines to share, for everyday enjoyment or special occasions
The Organic Selection isn't just for connoisseurs. On the contrary, these wines are perfectly suited for everyday meals, aperitifs with friends, or a more gourmet dinner. Some are approachable, others more complex, but all have been chosen for their quality and consistency.
With our "Organic Selection" collection, Les Vins de Carole invites you to combine pleasure, health, and commitment. Choose a vibrant wine with meaning.
Home delivery in France within 24-48 hours!
Free delivery in France on orders over €300!
Home delivery, to a collection point or via Click and Collect in Nuits-Saint-Georges.
+500 products tasted and approved every year!
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