Sparkling Wines – Bubbles, Champagnes and Crémants

Fine, festive, and refined bubbles await you. Discover our selection of Champagnes, Crémants, Proseccos, and more. The perfect pairing for every occasion.

Champagne brut rosé - Champagne Deutz

12 % vol
AOC Champagne
0.75 L

65,00 €

Champagne Millésimé 2015 brut - Champagne Louis Roederer

Champagne Vintage 2015 Brut - Louis Roederer Champagne

12,5 % vol
AOC Champagne
0.75 L

80,00 €

Champagne brut - Champagne EPC

12,5 % vol
AOC Champagne
0.75 L

39,90 €

Champagne Blanc de Blancs Grand Cru extra brut - Champagne EPC

Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Champagne - Champagne EPC

12,5 % vol
AOC Champagne Grand Cru
0.75 L

59,90 €

Amour de Deutz rosé brut 2013 - Champagne Deutz

12 % vol
AOC Champagne
0.75 L

199,00 €

Amour de Deutz Blanc Brut 2013 - Champagne Deutz

12 % vol
AOC Champagne
0.75 L

185,00 €

Champagne Grand Cru Brut blanc - Champagne Francois Seconde

Champagne Grand Cru Brut Blanc - Francois Seconde Champagne

12 % vol
AOP Champagne Grand Cru
0.75 L

40,00 €

Champagne "Instant Nature" Zéro Dosage blanc - Champagne Maurice Grumier

Champagne "Instant Nature" Zero Dosage white - Champagne Maurice Grumier

12 % vol
Champagne PDO
0.75 L

44,00 €

Fondée en 1743 dans la Vallée de la Marne, la maison Grumier compte parmi les récoltants-manipulants les plus exigeants de la région. Fabien et Hélène Grumier y dirigent 8 hectares certifiés Haute Valeur Environnementale, en s'appuyant sur une vinification parcellaire en cuves inox et fûts de chêne, avec fermentation malolactique réduite au minimum pour préserver la vivacité naturelle des vins. L'« Instant Nature » incarne la philosophie du domaine poussée à son extrême : un assemblage tri-cépage à tiers égaux — Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay — et un zéro dosage assumé, sans liqueur d'expédition. Ce choix radical ne pardonne rien : il exige une matière première irréprochable et une maturité parfaite des vins de réserve.

La robe est d'un or jaune pâle lumineux aux reflets légèrement soutenu, parcourue de bulles fines et vives qui entretiennent une collerette persistante. Le nez s'articule d'abord autour d'une iode marine franche, de bergamote et de quetsche, que la cardamome et le poivre viennent ponctuer de leur touche épicée. À l'aération, le spectre aromatique s'enrichit considérablement : pêche de vigne, figue, miel, pain grillé et une légère touche de menthe poivrée signent une complexité rare pour un non-millésimé. En bouche, la matière est pulpeuse et enrobée, portée par une acidité citronnée et de pamplemousse qui donne au vin toute sa tension sans la moindre sucrosité compensatrice.

La pureté de ce Zéro Dosage appelle des accords de précision : asperges blanches rôties sur une mousse de haddock fumé, ou un suprême de pintade laquée à l'orange avec sauce soja, où les bulles fines et la tension naturelle équilibrent la richesse du plat. À servir à 10°C, idéalement au cours des deux prochaines années.

L'avis de l'équipe

Zéro dosage ne rime pas toujours avec austérité : cet « Instant Nature » le prouve avec une générosité aromatique surprenante — bergamote, pêche de vigne, pain grillé — et une bouche tendue où la franchise est une qualité, pas un manque.

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Sparkling wines: the magic of bubbles in your glass

Sparkling wines, commonly known as "bubbles," offer a festive and refined sensory experience. Whether it's Champagne, Crémant, Prosecco, or Cava, these sparkling wines delight with their finesse, freshness, and elegance. At Les Vins de Carole, we offer a carefully curated selection of sparkling wines suitable for every occasion, from grand celebrations to casual aperitifs.

A range of prestigious appellations

Our collection includes wines from the most prestigious appellations: Champagne, the king of sparkling wines, made using the traditional method in the Champagne region; Crémant, found in various French regions such as Burgundy, Alsace, and the Loire Valley; and Prosecco, Italy's flagship wine, light and fruity. Each of these appellations has its own distinct identity, shaped by the terroir, the grape varieties, and the winemakers' expertise.

Grape varieties and production methods

Sparkling wines derive their character from the grape varieties used: Chardonnay, Pinot Noir, and Pinot Meunier for Champagne; Chenin Blanc in the Loire Valley; Riesling in Alsace; Glera for Prosecco… The winemaking method also influences the style: traditional method (bottle fermentation), Charmat method (tank fermentation), or ancestral method for more natural bubbles. Each cuvée reflects the soul of its winemaker and the richness of its terroir.

Food and sparkling wine pairings: elegance in all circumstances

Sparkling wines pair beautifully with a wide variety of dishes. Serve a brut Champagne with oysters or sashimi, a Crémant de Bourgogne with poultry in a cream sauce, or a Prosecco with a summer salad. Rosé bubbles are a perfect complement to red fruit desserts, while a demi-sec will enhance a tarte tatin or pan-seared foie gras. Their effervescence cleanses the palate, making every bite more flavorful.

When to serve sparkling wine?

Contrary to popular belief, sparkling wine isn't just for New Year's Eve toasts. It's perfect as an aperitif, at the beginning of a meal, and throughout dinner. Its freshness and vibrancy make it an ideal partner for refined dishes or for adding a festive touch to a simple occasion. Enjoy sparkling wine every day to elevate your gourmet moments!

Our selection at Les Vins de Carole

At Les Vins de Carole, we pride ourselves on selecting high-quality sparkling wines from committed producers, often organic or practicing sustainable viticulture. Each bottle is chosen for its balance, complexity, and ability to bring pleasure. Whether you're a fan of fine bubbles or looking for a fruity and luscious sparkling wine, our collection will meet your expectations.

Explore our range and let yourself be seduced by the sparkling elegance of bubbles!