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La robe est d'un or pâle lumineux aux reflets verts. Le nez est généreux et expressif : abricot, ananas, bergamote, avec une touche florale évoquant la fleur d'oranger. La bouche séduit par son ampleur et sa fraîcheur simultanées — une trame vive et précise porte un fruit mûr et solaire jusqu'à une finale longue sur les agrumes et les épices douces. Un blanc du Douro qui conjugue la chaleur de la vallée et la tension de l'altitude.
Idéal sur des poissons grillés (bar au fenouil, maquereau rôti, saumon aux agrumes), des fruits de mer poêlés ou une salade tiède de poulpe. Sa structure lui permet aussi de tenir tête à une volaille rôtie. Servir à 10-11°C.
L'avis de l'équipe
"Un blanc du Douro qu'on n'attendait pas si tendu : l'abricot et l'ananas en surface, la bergamote et la fraîcheur d'altitude en dessous. Ramos Pinto réussit à réconcilier le soleil et la précision dans le même verre."
Saint-Joseph white 2023 - Domaine Christophe Pichon
- 13 % vol
- Saint-Joseph PDO
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perSaint-Joseph white 2023 - Domaine Christophe Pichon
- 13 % vol
- Saint-Joseph PDO
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perLe millésime 2023 dans le Rhône septentrional a livré des blancs généreux et solaires, dont les acidités ont été heureusement préservées par les nuits fraîches du début août. La robe est jaune clair, brillante, aux reflets légèrement dorés. Le nez surprend par sa complexité : des notes grillées et toastées ouvrent le bouquet, rapidement relayées par des agrumes frais — citron jaune, yuzu — et une touche de thé blanc qui signe la Marsanne élevée avec soin. En bouche, la matière est grasse et pleine, portée par une structure solide ; le milieu de bouche déploie des nuances de fleurs blanches et de miel d'acacia, avant une finale fraîche et légèrement minérale.
Ce Saint-Joseph blanc est taillé pour la table : un poisson de rivière au beurre blanc, une volaille rôtie à la crème ou une lotte en croûte d'herbes seront autant de partenaires idéaux. Servir à 13-15°C, en prévoyant quelques minutes de mise en température si la bouteille sort du réfrigérateur — ce vin gagne nettement à ne pas être bu trop froid.
L'avis de l'équipe
"Un blanc du Rhône nord qui ne cherche pas à imiter Condrieu : la Marsanne de Pichon a sa propre logique — plus structurée, plus grillée, plus gastronomique. Le 2023 est généreux sans être pesant, et la touche de thé en finale est vraiment distinctive."
Pic-Saint-Loup Grande Cuvée rouge 2023 - Domaine de l'Hortus
- 14 % vol
- AOC Languedoc Pic-Saint-Loup
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perPic-Saint-Loup Grande Cuvée rouge 2023 - Domaine de l'Hortus
- 14 % vol
- AOC Languedoc Pic-Saint-Loup
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perLa robe est d'un grenat dense aux reflets pourpres. Le nez s'ouvre sur la violette et le cassis, avant que la mûre, le poivre noir et une note de réglisse ne viennent signer l'empreinte du terroir et de l'élevage. En bouche, l'attaque est ample et structurée ; les tanins fondus et soyeux accompagnent une finale longue, portée par une fraîcheur persistante qui distingue ce 2023 du millésime précédent. Plus accessible dans sa jeunesse, il s'épanouira également sur cinq à sept ans de cave.
Servir entre 16 et 18 °C avec 20 à 30 minutes de carafage. Il trouve son registre sur une côte de veau aux morilles, un agneau de printemps en croûte d'herbes ou un risotto aux champignons sauvages et parmesan. Les fromages affinés — comté 24 mois, bleu d'Auvergne — lui correspondent tout aussi bien.
L'avis de l'équipe
Le 2023 montre la Grande Cuvée sous son meilleur angle de fraîcheur : la Syrah est florale, le Mourvèdre charnu sans lourdeur, le tout porté par une acidité qui donne envie d'en reprendre une gorgée. Un millésime de finesse pour une cuvée de gastronomie.
Chardonnay "Le Village" blanc Bio 2024 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
21,55 €
Unit price perChardonnay "Le Village" blanc Bio 2024 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
21,55 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Village 2024, c'est quatre parcelles d'altitude qui parlent d'une seule voix : le yuzu, le citron vert, la craie en finale. Le millésime apporte une fraîcheur et une pureté remarquables — un Chardonnay à mettre en cave sans hésiter.
Saint-Aubin blanc 2023 - Domaine Gérard Thomas
- 13 % vol
- AOP Saint-Aubin
- 0.75 L
37,00 €
Unit price perSaint-Aubin blanc 2023 - Domaine Gérard Thomas
- 13 % vol
- AOP Saint-Aubin
- 0.75 L
37,00 €
Unit price perLe nez est subtil et pur : citron, pomme verte croquante, aubépine, chèvrefeuille, léger souffle fumé. La bouche séduit par sa tension vive, une trame droite et saline, une matière ciselée, fluide et précise. L'élevage discret soutient la structure sans jamais la dominer, la finale est élancée, nette et rafraîchissante. Potentiel de 3 à 5 ans.
Truite en papillote au fenouil et herbes fraîches, poissons nobles, volaille à la crème, chèvre affiné. Servir à 12-14°C.
L'avis de l'équipe
"Le Saint-Aubin de Thomas Gérard en 2023, c'est la définition du blanc de terroir : le citron, l'aubépine, la tension saline qui ne cède pas. Une adresse familiale de Saint-Aubin qui pratique l'excellence sans en faire la publicité."
Limoux Chardonnay "Le Palajo" blanc Bio 2024 - Abbotts & Delaunay, Domaine de La Métairie d'Alon
- 13,5 % vol
- AOP Limoux
- 0.75 L
39,70 €
Unit price perLimoux Chardonnay "Le Palajo" blanc Bio 2024 - Abbotts & Delaunay, Domaine de La Métairie d'Alon
- 13,5 % vol
- AOP Limoux
- 0.75 L
39,70 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le 2024 du Palajo, c'est la fleur d'oranger, le yuzu et la carambole sur une tension minérale sans faute — la finale caillouteuse dit tout. Ce Chardonnay de Limoux en biologique est au sommet de sa forme dès maintenant.
Volnay Premier Cru Santenots rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay
- 14 % vol
- AOP Volnay Premier Cru Santenots
- 0.75 L
69,00 €
Unit price perVolnay Premier Cru Santenots rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay
- 14 % vol
- AOP Volnay Premier Cru Santenots
- 0.75 L
69,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Les Santenots 2019 d'Edouard Delaunay — le Premier Cru le plus structuré de Volnay dans le millésime chaud : la framboise fraîche, le cacao, l'eucalyptus, la présence tannique poivrée. Un vin de table d'exception, pour les grandes occasions.
Châteauneuf-du-Pape Clos du Roi white organic 2022 - Château Gigognan
- 13,5 % vol
- AOP Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
37,00 €
Unit price perChâteauneuf-du-Pape Clos du Roi white organic 2022 - Château Gigognan
- 13,5 % vol
- AOP Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
37,00 €
Unit price perLa robe est d'un or pâle brillant. Le nez est riche et expressif : pêche, poire, fleurs blanches, miel d'acacia, légères notes boisées et toastées issues de l'élevage. La bouche est ample et soyeuse, avec une belle matière équilibrée par une tension saline et une finale longue et fraîche. L'harmonie entre richesse et minéralité fait de ce blanc un vin d'une grande élégance, dans la grande tradition des blancs du sud. Potentiel de garde de 5 à 10 ans.
Saint-Jacques, bar, turbot, truite au combava, volaille fermière crémée, fromages affinés à pâte pressée. Servir à 12-14°C.
L'avis de l'équipe
"Un blanc de Châteauneuf-du-Pape, c'est déjà rare — mais celui de Gigognan en 2022 est aussi une réussite : la pêche, le miel, la tension saline en bouche qui dit que le terroir n'est pas que soleil. Un grand blanc du Sud."
Pommard Premier Cru Les Chaponnières red 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- Pommard Premier Cru Les Chaponnières AOP
- 0.75 L
90,00 €
Unit price perPommard Premier Cru Les Chaponnières red 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- Pommard Premier Cru Les Chaponnières AOP
- 0.75 L
90,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Chaponnières 2021, c'est 96 Decanter sur un millésime que d'aucuns ont sous-estimé — une concentration florale et une fraîcheur qui font de ce Pommard un vin de garde exceptionnel, encore sur la réserve.
Pommard Premier Cru Les Chaponnières red 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- Pommard Premier Cru Les Chaponnières AOP
- 0.75 L
99,00 €
Unit price perPommard Premier Cru Les Chaponnières red 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- Pommard Premier Cru Les Chaponnières AOP
- 0.75 L
99,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Les Chaponnières 2022 montrent tout ce que Delaunay a accompli en passant à la culture propre : une précision et une fraîcheur de finale que 94 RVF et 93 Tim Atkin ont su reconnaître.
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Poulettes red 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Poulettes
- 0.75 L
90,00 €
Unit price perNuits-Saint-Georges Premier Cru Les Poulettes red 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Poulettes
- 0.75 L
90,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Les Poulettes 2021 d'Edouard Delaunay — NSG en limite de Vosne dans le millésime frais et précis : la cerise, la myrtille, le genièvre, et cette minéralité saline qui signe le terroir. Un vin masculin et de cave, à laisser s'épanouir.
Corton Grand Cru red 2020 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- Corton Grand Cru AOP
- 0.75 L
145,00 €
Unit price perCorton Grand Cru red 2020 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- Corton Grand Cru AOP
- 0.75 L
145,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Corton 2020, c'est le Grand Cru rouge de la Côte de Beaune qu'on n'attend pas et qui subjugue — 96 points Wine Enthusiast et Wine Spectator pour un vin qui n'a pas fini de se révéler.
Saint-Aubin Premier Cru Cuvée 5C white 2021 - Domaine Marc Colin
- 13,5 % vol
- AOP Saint-Aubin Premier Cru
- 0.75 L
59,00 €
Unit price perSaint-Aubin Premier Cru Cuvée 5C white 2021 - Domaine Marc Colin
- 13,5 % vol
- AOP Saint-Aubin Premier Cru
- 0.75 L
59,00 €
Unit price perLa robe se présente jaune pâle aux reflets argentés, brillante et d'une grande limpidité. Le nez est expressif et ciselé : fleurs blanches, citron de Menton, poire croquante et amande fraîche se relaient avant qu'une touche crayeuse — typiquement Saint-Aubin — vienne apposer la signature minérale du terroir. L'attaque en bouche est vive et précise, suivie d'un milieu de bouche ample et bien bâti ; la finale, longue et saline, trouve cet équilibre remarquable entre rondeur et fraîcheur que les meilleurs premiers crus de Saint-Aubin savent atteindre lorsqu'ils sont vinifiés avec ce niveau d'exigence.
Polyvalent et ambitieux : poisson grillé au four, sole meunière, noix de Saint-Jacques à la fondue de poireaux, volaille aux herbes fines, ou un Brillat-Savarin affiné pour les amateurs de fromages. À servir entre 10 et 12°C ; quelques années de garde jusqu'en 2030 lui feront beaucoup de bien.
L'avis de l'équipe
La Cuvée 5C, c'est le condensé du savoir-faire maison : cinq premiers crus, un seul vin, et cette tension cristalline de Saint-Aubin que Marc Colin maîtrise mieux que personne sur sa propre appellation.
L'avis de l'équipe
Le Rully blanc 2022 Girard, c'est le Chardonnay de Bourgogne abordable qu'on recommande sans hésiter — poire, amande, finale citronnée et minérale. Un blanc de vigneron de Côte de Beaune sur le terroir de la Côte Chalonnaise : bonne combinaison.
Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes white 2023 - Domaine Christophe Cordier
- 14 % vol
- AOC Pouilly-Fuissé
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perPouilly-Fuissé Vieilles Vignes white 2023 - Domaine Christophe Cordier
- 14 % vol
- AOC Pouilly-Fuissé
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Pouilly-Fuissé VV 2023 Cordier, c'est le Mâconnais dans son expression la plus aboutie — pêche, vanille, minéralité, bouche ample et persistante. Un blanc de Bourgogne qu'on débouche pour les grandes occasions sans ruiner le budget.
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The perfect vintage for a festive meal
A festive meal deserves a wine worthy of the occasion. Whether it's for Christmas, a wedding, a large gathering with friends, or a family celebration, the choice of wine contributes fully to the magic of the moment. At Les Vins de Carole, we offer a selection of festive wines, capable of enhancing your meal from beginning to end with elegance, generosity, and harmony.
Wines for every highlight of the meal
A festive meal often unfolds in several courses: aperitifs, starters, the main course, cheese, and dessert. For each course, a wine can complement and enhance the dishes served. Brut Champagne or Crémant to begin with a touch of freshness; a gastronomic white wine for seafood or poultry in sauce; an elegant red wine to accompany a cut of beef, game, or a roast; and a sweet or sparkling wine to end on a indulgent note. Our selection covers all these precious moments.
Festive and refined names
In our collection, you'll find wines from the finest regions: Champagne, Burgundy, Bordeaux, Loire, Alsace, and the Rhône, as well as some gems from Languedoc and Italy. We favor wines of pure expression, balanced and elegant, perfect for enhancing refined dishes. Each bottle is selected for its ability to shine at the table without overpowering the cuisine.
Carefully chosen food and wine pairings
For foie gras, choose a sweet wine from the Southwest or a late-harvest Gewurztraminer. For stuffed poultry, a structured white or a delicate red like a Pinot Noir will be perfect. A festive dish with truffle notes calls for a grand cru. And for dessert, opt for a semi-dry sparkling wine or a sweet wine with candied fruit aromas.
A selection designed to please
Our wines come from talented winemakers, often practicing organic or sustainable agriculture. They have been chosen not only for their taste quality, but also for their ability to evoke emotion, like those meals we share with loved ones.
Discover our special "festive meal" selection and find the perfect vintage to make your table an unforgettable moment.
Home delivery in France within 24-48 hours!
Free delivery in France on orders over €300!
Home delivery, to a collection point or via Click and Collect in Nuits-Saint-Georges.
+500 products tasted and approved every year!
Our team tastes all the wines offered for sale each year.
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