Hospices de Beaune

The Hospices de Beaune estate has embodied the unique union of exceptional winemaking and charitable commitment since 1443. With 60 hectares of vineyards, 85% of which are Premier or Grand Cru, it produces iconic Burgundy wines. Certified organic since 2024, it perpetuates a centuries-old tradition in service of solidarity.

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The estate in a few words

Beaune Premier Cru Cuvée Rousseau-Deslandes rouge 2019 - Hospices de Beaune

Beaune Premier Cru Cuvée Rousseau-Deslandes red 2019 - Hospices de Beaune

14 % vol
Beaune Premier Cru AOP
0.75 L

120,00 €

Fondés en 1443 par Nicolas Rolin pour venir en aide aux plus démunis, les Hospices de Beaune constituent l'une des grandes institutions viticoles de Bourgogne. Depuis 1916 au moins, la Maison Edouard Delaunay acquiert chaque novembre, lors de la célèbre vente aux enchères, quelques-unes des plus belles cuvées qu'elle élève et embouteille avec soin. La Cuvée Rousseau-Deslandes rend hommage à Antoine Rousseau et Barbe Deslandes, qui fondèrent en 1645 l'Hôpital de la Sainte-Trinité, associé aux Hospices à la Révolution. Elle est issue de trois parcelles complémentaires : Les Cent Vignes (1,06 ha, plantées entre 1944 et 1958), cœur de la cuvée ; Les Montrevenots (0,71 ha, sur les hauteurs de Pommard, en vieilles vignes antérieures à 1966) ; et Les Mignottes (0,42 ha). Vinifiée par l'œnologue des Hospices Ludivine Griveau — vendanges manuelles, tri rigoureux, macération de 17 à 19 jours avec pigeages et remontages, élevage 18 mois en fûts neufs. La robe s'affiche en rouge carmin sombre, dense et profonde. Le nez séduit par son expressivité et son élégance : cuir, noisettes grillées, feuilles de tabac blond, chocolat à la cerise, framboise et coulis de framboise, relevés d'une fraîche touche de poivre gris. L'attaque en bouche est ronde, légèrement sucrée, d'une belle densité et d'une fraîcheur vibrante. Des arômes gourmands d'amandes grillées et de tarte amandine au cassis animent le milieu de bouche. La finale est structurée, élégante, appuyée sur de jolis tanins et une tension minérale bien présente. Un vin profond et raffiné, taillé pour la garde. Ce Beaune Premier Cru 2019 se marie parfaitement avec une entrecôte grillée ou un carré d'agneau au romarin. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h30 à 2h ; encore 8 à 12 ans de belle évolution possible.

L'avis de l'équipe

La Cuvée Rousseau-Deslandes 2019, c'est toute l'histoire des Hospices dans un verre : trois parcelles emblématiques de Beaune, un millésime solaire, et l'élégance que seuls les vieilles vignes des Montrevenots peuvent apporter à une cuvée de négoce-éleveur.

Beaune Premier Cru Cuvée Guigone de Salins rouge 2021 - Hospices de Beaune

Beaune Premier Cru Cuvée Guigone de Salins red 2021 - Hospices de Beaune

13 % vol
Beaune Premier Cru AOC
0.75 L

181,00 €

Beaune Premier Cru Cuvée Hugues et Louis Bétault rouge 2023 - Hospices de Beaune

13,5 % vol
AOC Beaune Premier Cru
0.75 L

100,00 €

Pommard Premier Cru Cuvée Dames de la Charité rouge 2022 - Hospices de Beaune

14,5 % vol
AOC Pommard Premier Cru
0.75 L

200,00 €

Les Hospices de Beaune, fondés en 1443, constituent l'un des plus grands domaines viticoles de Bourgogne grâce aux donations et legs des familles locales au fil des siècles. Leurs vins, vinifiés par l'œnologue Ludivine Griveau, sont vendus chaque novembre aux enchères — et la Maison Edouard Delaunay y participe depuis 1916 au moins, élevant et embouteillant avec soin les cuvées acquises. La Cuvée Dames de la Charité rend hommage aux Sœurs hospitalières qui consacrèrent leur vie aux soins des malades et léguèrent leurs biens à l'institution. Elle est composée de quatre Premiers Crus emblématiques de Pommard : Les Rugiens (sols marno-calcaires profonds et pierreux, structure et tension), La Refène (calcaire, assise et garde), Les Petits Épenots (exposition sud, équilibre) et Les Combes Dessus (finesse). L'assemblage de ces quatre terroirs donne une cuvée d'une complexité et d'une profondeur caractéristiques des grands Pommard. La robe s'affiche dans un rouge profond et soutenu. Le nez s'ouvre sur des arômes nets de fruits frais dominés par un registre de fruits rouges et de baies. En bouche, le profil évolue vers des notes plus sombres — fruits noirs, cerise noire — avec une matière dense, une structure affirmée et une profondeur persistante qui signe les grands Pommard des Hospices. La finale est longue, charpentée, avec ce fond minéral et pierreux que les Rugiens imposent immanquablement. La structure de ce Pommard appelle des mets de caractère : coq au vin, bœuf bourguignon, gibier en sauce. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h impérative ; ce 2022 dense mérite d'attendre 2027-2030 pour révéler toute sa complexité.

L'avis de l'équipe

Dames de la Charité 2022 — quatre Premiers Crus de Pommard dont les Rugiens, vinifiés par Ludivine Griveau et élevés par Delaunay : c'est l'adresse parfaite pour qui cherche un grand Pommard de Hospices sans se ruiner, avec encore tout l'avenir devant lui.

Meursault Cuvée Loppin Blanc 2022 - Hospices de Beaune

13 % vol
AOC Meursault
0.75 L

278,00 €

Beaune Premier Cru Cuvée Rousseau-Deslandes rouge 2022 - Hospices de Beaune

Beaune Premier Cru Cuvée Rousseau-Deslandes red 2022 - Hospices de Beaune

13,5 % vol
Beaune Premier Cru AOP
0.75 L

169,00 €

Domaine des Hospices de Beaune – Winemaking excellence in the service of charity

Domain name

Domaine des Hospices de Beaune

Wine region

Burgundy – Côte de Beaune, Côte de Nuits, Chablis, Mâconnais

Appellations and terroirs

The Hospices de Beaune estate spans approximately 60 hectares spread across 117 parcels, forming a veritable viticultural patchwork among the most prestigious in Burgundy. Primarily located in the Côte de Beaune (Pommard, Beaune, Meursault, Volnay, etc.) and the Côte de Nuits (Mazis-Chambertin, Échezeaux, Clos de la Roche), the vineyards also cover emblematic terroirs of Chablis and Pouilly-Fuissé. The estate is distinguished by the richness of its climats, including Les Grèves, Les Bressandes, Les Teurons, and the legendary Montrachet. More than 85% of the vines are classified as Premier Cru or Grand Cru, an exceptional level of classification in Burgundy.

Iconic grape varieties

Pinot Noir (approximately 50 hectares) – Chardonnay (approximately 10 hectares)

Philosophy and History

Founded in 1443 by Nicolas Rolin, Chancellor to the Duke of Burgundy, and his wife Guigone de Salins, the Hôtel-Dieu in Beaune was established to care for the poor and sick. Very quickly, donations of vineyards poured in, building over the centuries into an exceptional wine estate. Each vintage pays tribute to a benefactor, perpetuating this spirit of generosity and legacy. The first wine auction dates back to 1859 and is now the most famous charity wine auction in the world. The funds raised support the Beaune public hospital and various social and medical projects.

The Domaine is thus unique in its kind: it embodies the rare alliance of a centuries-old hospital heritage, a humanitarian commitment and high-precision viticulture.

Production specifics

Since 2015, the estate has been managed by Ludivine Griveau, the first female estate manager in nearly six centuries of history. She has undertaken an ambitious project to convert the vineyard to organic farming, officially certified in 2024. The harvest is exclusively manual, carried out with the help of experienced pickers, to guarantee the integrity of the grapes.

Vinification takes place in a modern winery, with rigorous monitoring of each individual plot. Aging occurs in carefully selected oak barrels, giving the wines finesse, structure, and aging potential. The minimalist approach in the cellar prioritizes the expression of the terroir and the freshness of the fruit, while respecting the unique character of each vineyard site. The 50 cuvées are divided into 33 reds and 17 whites, offering a diverse and representative range of Burgundy in its noblest diversity.

Recognitions

The wines of the Hospices de Beaune are highly sought after by collectors, enthusiasts, and professionals worldwide. Their quality has improved considerably over the past few decades, thanks in particular to the work of renowned winemakers and collaborations with the biggest names in Burgundy. The annual auction, conducted by Sotheby's, attracts international media attention and remains a highlight of the global wine calendar.

The Hospices wines, sold in barrels and then aged by partner houses, now reflect the elite of Burgundy's vineyards. Some, like Mazis-Chambertin Cuvée Madeleine Collignon or Meursault Cuvée Loppin, have become iconic.

Why choose a wine from the Domaine des Hospices de Beaune?

A historic estate spanning over 6 centuries, in the heart of Burgundy's heritage
Certified organic viticulture since 2024
Exceptional terroirs, 85% of which are Premier and Grand Cru.
Unique vintages, sourced from donations and steeped in history
A socially responsible purchase: each bottle contributes to the funding of hospital and social welfare programs.

Discover the selection of wines from the Domaine des Hospices de Beaune and take part in a prestigious tradition, where each vintage embodies the generosity, history and excellence of Burgundy.

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