Issu exclusivement du vignoble de La Rivière, sur le terroir argilo-crayeux de Cumières dans la Vallée de la Marne, ce Brut Nature 2015 est l'expression la plus radicale du travail vigneron de Louis Roederer. Le millésime 2015, solaire et généreux, a livré des raisins d'une maturité exceptionnelle, rafraîchis in extremis par des pluies de fin de saison qui ont préservé la tension naturelle des baies. L'assemblage associe Chardonnay (46 %), Pinot Noir (37 %) et Meunier (17 %), sans aucun dosage et sans liqueur d'expédition — le vin n'est corrigé de rien, capté tel que le terroir l'a construit. La robe est jaune doré brillant, animée par une effervescence fine et persistante. Le nez s'exprime sur des agrumes mûrs — citron confit, orange sanguine — agrémentés d'une touche de pomme au four et d'une légère note vanillée. La bouche est dense et droite, portée par une matière ample que vient trancher une acidité minérale évoquant la pierre chaude et la salinité iodée. La finale, longue et précise, laisse une sensation de pureté absolue qui signe l'absence de dosage. À servir entre 8 et 9 °C, idéalement sans carafage, sur des huîtres de pleine mer, du turbot en croûte de sel ou un tartare de langoustines. Accessible dès maintenant dans sa minéralité vibrante, il peut également attendre 5 à 7 ans pour développer des arômes de zeste confit et d'épices douces.