Wines over €100 | Grand Cru and exceptional vintages

Discover our selection of wines over €100, sourced from legendary estates. Grand cru wines, rare cuvées, and exceptional vintages for an unforgettable experience. Perfect for special occasions, collectors, or lovers of exceptional wines.

La Grande Année 2018 blanc brut - Champagne Bollinger

AOC Champagne
0.75 L

195,00 €

Champagne PN VZ 2019 blanc brut - Champagne Bollinger

AOC Champagne
0.75 L

115,00 €

Bollinger, l'une des seules grandes maisons champenoises encore familiale et indépendante, élabore avec son PN VZ un Blanc de Noirs de haute ambition ancré exclusivement dans le Pinot Noir. La cuvée tire son code de son terroir central : Verzenay, Grand Cru de la Montagne de Reims exposé plein nord — une rareté qui lui confère une acidité tranchante et une minéralité saline que les crus du versant sud n'ont pas. L'assemblage intègre également Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Louvois, Mutigny et Tauxières pour apporter rondeur et corps à l'architecture ciselée de Verzenay. Les vins de base fermentent en fûts de chêne anciens, dans la plus pure tradition Bollinger, avant disgorgement tardif pour préserver la fraîcheur. Le millésime 2019, marqué par la canicule (41°C fin juillet) après un gel de printemps, a livré des rendements réduits mais des jus concentrés à l'état sanitaire remarquable — ce que les scores critiques confirment : 95/100 Decanter, 94/100 Wine Advocate, 94/100 Vinous.

La robe est or brillant à fines bulles persistantes. Le nez s'ouvre sur des fruits à chair jaune mûrs — pêche, mirabelle, coing — avec des nuances de brioche et une touche épicée-minérale héritée du passage sous bois ; à l'aération, noisette et pralin s'installent discrètement. En bouche, la texture est souple et presque soyeuse, mais Verzenay impose sa droiture : l'acidité est mûre et tendue, jamais dure, et la finale est franchement saline, évoquant directement la craie du sous-sol champenois. À boire dès maintenant jusqu'en 2030-2035.

La droiture de ce Blanc de Noirs appelle des plats iodés ou de la charcuterie de qualité : huîtres de pleine mer, Saint-Jacques juste saisies, jambon ibérique affiné. Servir entre 10 et 11°C, sans aération préalable — le vin n'en a pas besoin.

L'avis de l'équipe

Le PN VZ 2019, c'est Bollinger au naturel : pas d'esbroufe, juste la vérité du Pinot Noir de Verzenay — cette tension nordique, cette salinité crayeuse en finale, et cette brioche qu'on ne se lasse pas de chercher. Trois grandes maisons critiques autour de 95/100, et nous, on comprend pourquoi.

Châteauneuf-du-Pape Bio blanc 2024 - Château de Beaucastel

AOC Châteauneuf-du-Pape
0.75 L

125,00 €

Le Château de Beaucastel, propriété familiale de la famille Perrin depuis 1909, ne consacre que 7 de ses 130 hectares à la production de vin blanc — une rareté qui en fait l'un des Châteauneuf blancs les plus recherchés au monde. Le terroir est celui de l'appellation dans ce qu'elle a de plus emblématique : molasse marine du miocène recouverte d'un épais lit de cailloux roulés qui drainant parfaitement les sols et concentrent la chaleur sur les cépages. L'encépagement est unique — Roussanne 80%, Grenache blanc 15%, et une touche de cépages préphylloxériques comme le Picardan et la Clairette — conduit en agriculture biologique certifiée. La vinification allie 30% de pièces de chêne et 70% de cuves inox pour préserver à la fois la richesse de la Roussanne et la précision du terroir, avec un élevage de 8 mois. Le 2024 est noté 97/100 par Decanter, 95/100 par James Suckling, 94/100 par Wine Spectator et Wine Advocate — avec un potentiel de garde projeté jusqu'en 2054.

La robe est or brillant à reflets dorés. Le nez exprime la générosité de la Roussanne : pêche blanche, abricot mûr et un fond de miel, avec une profondeur florale discrète. Mais le 2024 surprend : c'est la tension qui prend le dessus. Une ligne acide précise traverse toute la bouche, étire la matière sans jamais la durcir, et la finale s'allonge sur une amertume gastronomique et une touche saline qui donne envie d'une deuxième gorgée. Plus pur et plus tendu que les précédents millésimes de Beaucastel Blanc — un blanc de garde exceptionnel.

Un vin de table, pas d'apéritif : langoustines rôties au beurre de corail, pintade de Bresse à la crème et aux morilles, ou homard à l'armoricaine. Servir à 10°C ; 20 minutes de carafe libèrent le bouquet sur la jeunesse du millésime.

L'avis de l'équipe

Le Beaucastel Blanc 2024, c'est la Roussanne dans sa version la plus tendue et la plus pure — cette ligne acide qui traverse tout, cette salinité finale, ce miel discret en fond : 97 Decanter et une garde jusqu'en 2054, mais on comprend pourquoi les amateurs l'ouvrent dès maintenant.

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Wines over €100: the ultimate expression of oenological refinement

Wines priced over €100 represent the pinnacle of the wine world. They are the culmination of meticulous craftsmanship, rigorous selection of the finest plots, precise winemaking, and patient aging. At Les Vins de Carole, we have assembled rare vintages from legendary estates and exceptional years . These bottles are intended for discerning connoisseurs, demanding collectors, or those who wish to give a unique and unforgettable gift.

Legendary signatures and unparalleled terroirs

In this prestigious collection, you will find the most famous names in French and international winemaking: Romanée-Conti, Château Margaux, Petrus, Clos Vougeot, Cheval Blanc, Côte Rôtie, Hermitage, Meursault, Montrachet … These wines come from Grand Cru or equivalent classified vineyards, cultivated according to the highest standards. Yields are very low, the harvest is meticulously hand-picked, and every detail counts in creating an exceptional wine.

Noble grape varieties enhanced by time and expertise

The Pinot Noir from Burgundy here offers expressions of breathtaking depth: fine tannins, exceptional length, and an enchanting bouquet of red fruit, undergrowth, delicate spices, and truffle. The Cabernet Sauvignon and Merlot from the finest Bordeaux wines yield powerful, elegant reds with impressive aging potential. The Chardonnay from Burgundy and Champagne develops buttery, floral, and mineral notes with rare complexity. Both white and red, these wines are built for aging and gain in subtlety over the decades.

Rare vintages for exceptional pairings

Wines costing over €100 deserve the finest dishes. A Chambolle-Musigny Grand Cru will elevate a truffled veal fillet, a red Hermitage will complement a hare à la royale, while a Meursault Charmes will reveal its full richness with lobster or chicken with morels. These wines transform a meal into an exceptional moment, a dinner into a true celebration of the senses. They are the natural choice for special occasions: weddings, birthdays, end-of-year celebrations, or prestigious business dinners.

Investment and collectible wines

These bottles are not just for tasting; they are also true collector's items , sought after for their rarity, reputation, and potential for appreciation. Investing in a wine costing over €100 also means indulging in the luxury of waiting, watching it evolve in the cellar, and choosing the perfect moment to open it. Many of them can be kept for 15, 20, 30 years, or even longer, gaining depth and complexity with age.

At Les Vins de Carole, each wine in this collection has been selected with meticulous care, taking into account the estate's reputation, the quality of the vintage, its storage conditions, and its consistent flavor profile. We guide you in your choices to guarantee an exceptional wine experience.

Treat yourself or someone special to an exceptional experience. With our wines priced over €100 , become part of wine legend.