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Sancerre La Bourgeoise white 2022 - Domaine Henri Bourgeois
- 13,5 % vol
- Sancerre AOC
- 0.75 L
Sancerre La Bourgeoise white 2022 - Domaine Henri Bourgeois
- 13,5 % vol
- Sancerre AOC
- 0.75 L
L'avis de l'équipe
La Bourgeoise 2022 de Henri Bourgeois — le silex de Saint-Satur dans un millésime chaud : la tension est là, la minéralité tranchante, la longueur saline. La cuvée de référence du domaine, dans une grande année de Loire.
Gevrey-Chambertin red 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- Gevrey-Chambertin PDO
- 0.75 L
Gevrey-Chambertin red 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- Gevrey-Chambertin PDO
- 0.75 L
L'avis de l'équipe
Le Gevrey-Chambertin 2022 d'Edouard Delaunay — le sous-bois frais, le cacao, la cerise, les tanins bien enrobés et cette finale mentholée qui signe le millésime. Un Gevrey village qui a la structure pour vieillir et l'élégance pour se boire dès maintenant.
Sancerre ES-56 La Bourgeoise blanc 2023 - Domaine Henri Bourgeois
- AOC Sancerre
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perSancerre ES-56 La Bourgeoise blanc 2023 - Domaine Henri Bourgeois
- AOC Sancerre
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perLa robe est or pâle à reflets verts, brillante et nette. Le nez frappe d'emblée par son intensité : pierre à fusil, fleur de Sauvignon et légère touche épicée composent une signature minérale sans équivoque. En bouche, l'attaque est vive et tranchante, la matière s'affirme dense sans jamais peser, et la finale s'étire sur une longueur saline et cristalline qui signe les grands Sancerre sur silex. Un vin racé, vibrant, dont le potentiel de garde atteint 8 à 12 ans.
La Bourgeoise appelle des accords de même précision : tartare de daurade aux agrumes et zeste de combava, saint-jacques juste saisies au beurre noisette, ou chou-fleur rôti au sésame et citron confit. Servir à 10-11°C ; une légère chambrée en carafe (10 min) peut ouvrir les notes épicées sur les millésimes jeunes.
L'avis de l'équipe
La Bourgeoise 2023 sur silex de Saint-Satur, c'est l'ADN de Sancerre dans ce qu'il a de plus tranchant : attaque ciselée, finale saline interminable — un vin qu'on sert en début de repas et dont on parle encore au dessert.
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Chaignots red 2018 - Maison Edouard Delaunay
- 14 % vol
- AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Chaignots
- 0.75 L
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Chaignots red 2018 - Maison Edouard Delaunay
- 14 % vol
- AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Chaignots
- 0.75 L
L'avis de l'équipe
Aux Chaignots 2018 d'Edouard Delaunay — le Premier Cru du nord de NSG dans le millésime le plus solaire : la bruyère, le café, le chocolat noir, la longueur exceptionnelle. Un vin de garde à sa pleine maturité, encore capable de vieillir 10 ans.
Showing 18/19
Le barbecue mérite mieux que l'improvisation. Viandes grillées, braises lentes, légumes caramélisés, épices fumées : chaque registre appelle un vin différent. Notre sélection couvre l'ensemble du spectre — rouges généreux, blancs de caractère, cuvées nature — pour que chaque tablée trouve son accord juste.
Côté rouges, les fondamentaux du grill sont bien couverts. Le Merlot Les Jamelles 2024 et le Minimalist Syrah-Grenache sans sulfites 2025 répondent aux viandes simples et aux saucisses. Le GSM Sélection Spéciale Les Jamelles 2022 (Grenache-Syrah-Mourvèdre) et la Syrah Vallée de la Bretonne 2023 — cuvée parcellaire — montent d'un cran pour les pièces de caractère. Le Minervois A Tire d'Aile Abbotts & Delaunay 2022 apporte la rondeur méridionale. Pour les amateurs de Beaujolais, le Morgon Domaine Foillard 2021 est taillé pour les grillades estivales — Gamay charnu, fruité, légèrement frais. Plus ambitieux, l'Emilien Château Le Puy 2021 et la Cuvée Gallety 2022 (Vin de France, Ardèche) récompensent les cuissons lentes et les viandes rouges maturées. Et pour les grandes occasions autour des braises, le Bandol Domaine Tempier Lulu et Lucien 2023 — Mourvèdre dominant — s'impose comme l'accord de référence.
Côté blancs, le Mâcon Chaintré Domaine Mathias 2021 Bio et le Chardonnay-Viognier Sélection Spéciale Les Jamelles 2024 accompagnent poissons en papillote et légumes grillés. Le Rully La Chaume Domaine Jacques Dury 2020 monte en puissance pour les crustacés et viandes blanches.
Température de service : rouges légers à 14–16 °C, rouges puissants à 17–18 °C, blancs à 10–12 °C.
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