Coups de coeur
Cornas Granit 30 rouge 2018 - Domaine Vincent Paris
28,00 € La bouteille
Nuits Saint Georges Vieilles Vignes rouge 2016 - Domaine Chopin
45,00 € La bouteille
Chorey les Beaune "Les Beaumonts" rouge 2018 - Domaine Machard de Gramont
18,00 € La bouteille
Syrah rouge 2019 - Take it to the grave / Australie
12,00 € La bouteille
La 50/50 rouge 2017 - Domaine Gros-Tollot
16,90 € La bouteille
La CinsO rouge 2017 - Domaine Gros-Tollot
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Chorey les Beaune "Les Beaumonts" rouge 2019 - Domaine Machard de Gramont
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Givry 1er Cru Le Vigron blanc 2019 - Domaine Vincent Lumpp
18,00 € La bouteille
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Clair de Gris rosé 2020 - Les Jamelles
Les Jamelles
carton
Nouveau produit
- Couleur : Rosé
- Millésime : 2020
- Appellation : Pays d'Oc
300 Produits
En Stock
Découvrez cette cuvée
- Cépage:100% Grenache gris
- Terroir:TLes raisins issus de ce cépage gris sont issus de nos propres vignes, basées sur la commune d’Ouveillan, à mi-chemin entre la Montagne noire et le littoral méditerranéen. Le sol est calcaire, limo-argileux, avec des galets. En été, le sol est très chaud. Grâce à un système d’irrigation, une certaine fraicheur au niveau des racines est conservée, ce qui garantit un bel équilibre entre sucre et acidité.
- Vinification et élevage: La récolte des raisins se fait très tôt le matin. Les raisins sont pressés immédiatement, une cuverie et un pressoir étant installés au milieu des vignes pendant les vendanges pour que la macération pelliculaire soit la plus courte possible et que l’on obtienne ainsi une couleur très pâle. Les raisins sont pressés par un pressoir pneumatique dernière génération qui permet d’obtenir des jus très pâles avec beaucoup de fruit. S’ensuit une fermentation à basse température pour avoir une pureté olfactive et une fermentation lente pour avoir un parfait équilibre en bouche.
- Notes de dégustation:Arôme floral de rose, très délicat, de fruits rouges (framboise) avec une touche d’agrumes et aussi de “pierre à fusil” qui donne à ce rosé élégant un côté minéral au nez qu’on a plaisir à retrouver ensuite en bouche. En bouche, l’attaque est nette et fruitée avec une belle tension et une belle minéralité. C’est un vin bien équilibré, avec une belle longueur, qui se termine sur une touche saline qui laisse une bouche très fraîche.
- Conseils de dégustation:Servir à 12 - 13 °C, à boire dans l'année.
- Accord Met-Vin:frais à l’apéritif avec des tapas, ou tout au long d’un repas estival avec des légumes marinés (aubergines, poivrons) ou en beigne ou tempura (fleurs de courgettes, aubergine, calamar ou gambas), gambas ou poissons grillés, ou encore avec un aïoli, un poulet à l’estragon, une pissaladière ou tout simplement une pizza du soleil. Pourquoi pas aussi avec un risotto de gambas ou de légumes du soleil ?
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