Cornas Granit 30 rouge 2018 - Domaine Vincent Paris

Cépage : 100% Syrah.

Le Cornas Granit 30 rouge 2018 domaine Vincent Paris pourra être servi à 15 – 16°C, et se garder de 8 à 12 ans.

Il est issu de vignes âgées pour certaines d’entre elles d’une trentaine d’années, plantées sur des sols granitiques.

Concernant les vinifications, les vins passent 3 mois en cuves avant d’être élevés en fûts de chêne entre 12 et 18 mois.

A la dégustation, j’observe une robe violine très intense. Le nez dégage des notes florales et épicées. En bouche, je retrouve des arômes fruités, de chocolat. C’est une bouche savoureuse, plein d’équilibre. Ce Cornas est le vin de garde par excellence. Je conseille fortement de le laisser vieillir pour pouvoir l’apprécier pleinement.

Pour des repas entre amis, dégustez le Cornas Granit 30 rouge 2018 domaine Vincent Paris avec des rillettes de lapin aux griottes. Les rillettes peuvent être dressées sur des tranches de pain grillé. C’est un régal!