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Gevrey Chambertin Vieilles Vignes Le Village rouge 2017 - Edouard Delaunay Agrandir l'image

Gevrey Chambertin Vieilles Vignes Le Village rouge 2017 - Edouard Delaunay

Maison Edouard Delaunay

Nouveau produit

Retrouvez en vente sur le site les Vins de Carole le Gevrey Chambertin Vieilles Vignes Le Village rouge 2017 - Edouard Delaunay. Un conseil Mets et Vins vous sera proposé sur la fiche produit du Gevrey Chambertin Vieilles Vignes Le Village rouge 2017 - Edouard Delaunay.

Plus de détails

  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2017
  • Appellation : Gevrey-Chambertin


49,00 € TTC / La bouteille


Carole vous dit tout

PHILOSOPHIE

Le grand village du nord de la Côte de Nuits, réputé mondialement. Originaire de Dijon puis établie en Côte de Nuits, la famille Delaunay a toujours eu un penchant pour ce village et s’est toujours distinguée par la qualité de ses vins de cette appellation. Les Gevrey-Chambertin sont des vins charnus, gourmands et intenses, souvent qualifiés de « masculins », aux notes de fruits noirs et de réglisse. Nous espérons que vous retrouverez ces caractéristiques dans ce grand classique.


TERROIR

Le vignoble de Gevrey-Chambertin est l’un des plus vieux de Bourgogne. La culture de la vigne remonte au Ier siècle après Jésus-Christ. Dès le VI° siècle, Gevrey est recensé parmi les meilleurs vins de Bourgogne grâce notamment à l’implantation de l’abbaye de Bèze en 640. Les vignes sont plantées entre 250 et 300 mètres d’altitude sur des marnes recouvertes d’éboulis et de limons rouges, riches en fer, venus du plateau. Ces graviers offrent au vin élégance et finesse tandis que les marnes riches de coquillages fossiles et argileuses leur donnent du corps, de la fermeté. L’exposition est idéale, principalement sud-est et est.


VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Notre Gevrey est le fruit de l’assemblage de cinq sélections parcellaires provenant des différents terroirs du village. Chaque vinification est adaptée aux caractéristiques propres des raisins de ces terroirs d’origine.
L’assemblage final comporte 10% de vendanges entières qui contribuent à apporter fraîcheur et élégance. L’élevage en fûts de chêne dure 15 mois (35% de fûts neufs).


NOTES DE DÉGUSTATION


La robe sombre présente des reflets violets. Le nez est superbe, puissant et racé, avec des arômes de cerise, de réglisse, de café et une touche de tarte chaude à la rhubarbe. En bouche, on retrouve les notes de cerise et de réglisse en finale, avec un boisé très bien intégré. Le palais est puissant lui aussi et présente une belle fraîcheur et beaucoup de pureté, se terminant par une note saline.

Je vous conseille le Gevrey Chambertin Vieilles Vignes Le Village rouge 2017 - Edouard Delaunay avec une viande rouge et ou un plateau de fromages de votre région.