9.9/10
Tres bien et à recommander.
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Nouveau Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne blanc 2017 - domaine Gérard Thomas Agrandir l'image

Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne blanc 2018 - domaine Gérard Thomas

Domaine Gérard Thomas

Nouveau produit

Retrouvez en vente sur le site les Vins de Carole le Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne blanc 2018 - domaine Gérard Thomas. Un conseil Mets et Vins vous sera proposé sur la fiche produit du Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne blanc 2018 - domaine Gérard Thomas.

Plus de détails

  • Couleur : Blanc
  • Appellation : Puligny Montrachet
  • Millésime : 2018


41,00 € TTC / La bouteille


Carole vous dit tout

Cépage : 100 % Chardonnay.

Vinification : Récolté manuellement, le raisin est pressé, en vendange entière. Une fois débourbé. Le moût est ensuite logé en fûts de chêne (environ 20 % ) pour y faire sa fermentation alcoolique, et ce, une quinzaine de jours. De Novembre à Mai, les vins sont dodinés (= brassés) afin de remettre les lies en suspension et leur apporter du "gras". Débute ensuite la fermentation malolactique. Les vins sont collés puis filtrés avant la mise en bouteille.

Caractère : Son bouquet réunit aubépine, raisin mûr, pâte d’amande, noisette, ambre, citronnelle, pomme verte. Les arômes lactiques (beurre, croissant chaud) et minéraux (silex) sont habituels, ainsi que le miel. Corps et bouquet se fondent en une harmonie subtile : toutes les grâces sous une nature inflexible et une concentration remarquable.

Je vous propose avec le Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne blanc 2018 - domaine Gérard un veau poêlé aux champignons mais aussi des poissons de mer grillés et poêlés le remercieront de sa grande distinction. 


Température de service  : 12 à 14°C

Garde : à boire ou à garder (4 à 5 ans).