9.7/10
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Un petit soucis de livraison , réglé rapidement...
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Un bon exemple de comment bien faire du...
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Bollinger R.D. 2004 en coffret - Champagne Bollinger Agrandir l'image

Bollinger R.D. 2004 en coffret - Champagne Bollinger

Champagne Bollinger

bouteille

Nouveau produit

Retrouvez en vente sur le site les Vins de Carole le Bollinger R.D. 2004 - Champagne Bollinger. Un conseil Mets et Vins vous sera proposé sur la fiche produit du Bollinger R.D. 2004 - Champagne Bollinger.

Plus de détails

  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2004
  • Appellation : Champagne


215,00 € TTC / La bouteille


Découvrez cette cuvée

Assemblage du millésime 2004: 66 % de Pinot Noir, 34 % de Chardonnay. 16 crus dont 88 % de Grands crus et 12 % de Premiers crus. Utilisation exclusive de la cuvée.

Fermentation entièrement réalisée en fûts. Seuls les plus grands millésimes sont élevés au rang de Bollinger R.D.: 2004 a révélé avec le temps un très beau potentiel aromatique et un éclat extraordinaire. Maturation: un temps de maturation extrêmement long, plus de quatre fois supérieur aux règles de l’Appellation, pour transformer les arômes à l’infini: une  véritable alchimie du vin. La maturation se fait sous bouchon de liège. Le dégorgement récent: Bollinger R.D. est mis en marché quelques mois seulement après son dégorgement. Ce dégorgement récent est la garantie de la fraîcheur remarquable du vin. Dosage: très faible. « Extra Brut », 3 grammes par litre .L’expérience Bollinger R.D.: la fraîcheur extraordinaire d’un vin récemment dégorgé, les arômes exceptionnels d’un millésime ancien.

Dégustation: robe d’un or brillant et profond. Au  nez:  l’éclat des arômes de fruits compotés et secs, accompagnés de nuances d’épices douces. Après quelques minutes, des notes de mirabelle et d’orange confite se déploient dans le verre. Au palais: une grande générosité. Des saveurs intenses de fruits confits et de tarte tatin s’expriment dans une bouche pleine et harmonieuse.

Bollinger R.D. sublime tous les moments de grande gastronomie. R.D. 2004 se marie parfaitement aux mets les plus raffinés,  comme le pigeon rosé ou les Saint-Jacques rôties. Son intensité en fait le partenaire idéal d’un vieux gruyère ou comté. 

Pour mettre en valeur son style unique, nous vous conseillons de servir Bollinger R.D. à une température de 8°C, puis  d’apprécier l’évolution de ses arômes au fil de la dégustation. Pour découvrir la fraîcheur apportée par son dégorgement  récent, vous pouvez déguster Bollinger R.D. dans l’année qui suit sa date de dégorgement; vous pouvez aussi choisir de le  laisser atteindre une autre phase de vieillissement: son potentiel de garde est immense.