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Montagny blanc 2015 - Doudet Naudin Agrandir l'image

Montagny blanc 2015 - Doudet Naudin

Doudet - Naudin

Nouveau produit

Retrouvez en vente sur le site les Vins de Carole le Montagny blanc 2015 - Doudet Naudin. Un conseil Mets et Vins vous sera proposé sur la fiche produit du Montagny blanc 2015 - Doudet Naudin

Plus de détails

  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2015
  • Appellation : Montagny


15,00 € TTC / La bouteille


Carole vous dit tout

Cépage: Chardonnay.

Garde et service: A garder 5 à 6 ans. Température de service idéale: 12-13°C.

L’Appellation Montagny produite sur 4 petites communes (principalement Montagny les  Buxy) est l’appellation la plus méridionale de la Côte Chalonnaise. Curieusement plus réputé à Londres ou à New-York qu’à Paris, le Montagny (AOC depuis 1936) produit 90 hectares d’Appellation Village et 200 Hectares classés en premiers Crus voués entièrement aux vins blancs où le Chardonnay s’exprime superbement.

Le sol est calcaire et argileux.

Vinification et élevage: Vendanges manuelles et tri de la vendange. Contrôle des  températures. Pressoir pneumatique. Après un début de fermentation en cuve inox les vins sont descendus en cave ou l’élevage est suivi avec délicatesse. Elevage en fûts à 100%, uniquement en fûts de un et deux ans.     

Le nez est  expressif et marqué de notes minérales (fleurs blanches) et d’agrumes. En bouche le vin est croquant, fruité et bien sûr élégant par sa minéralité. C’est donc un  bel équilibre que propose ce Montagny riche et charmeur.

Je vous conseille le Montagny blanc 2015 de chez Doudet Naudin avec délice une charcuterie morvandelle, un poisson de rivière (filet de sandre, une friture) ou de mer (cabillaud,  filet de julienne, tartare de poisson,). C’est bien évidemment avec les poissons qu’il se révèle le mieux! (Après quelques années essayez la blanquette).