9.9/10
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Pernand Vergelesses Les Pins blanc 2016 - Domaine Doudet Agrandir l'image

Pernand Vergelesses Les Pins blanc 2016 - Domaine Doudet

Domaine Doudet

Nouveau produit

Le Pernand Vergelesses les Pins Blanc du domaine Doudet est un vin produit à partir de 100% de Chardonnay.

 

Plus de détails

  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2016
  • Appellation : Pernand Vergelesses

En Stock


30,50 € TTC / La bouteille


Carole vous dit tout

Cépage: 100% Chardonnay.

Le Pernand Vergelesses les Pins Blanc du domaine Doudet peut se déguster à 13°C, et se garder 4 à 5 ans.

Situé à 6 kms au nord de Beaune, ce village est niché entre Aloxe-Corton et Savigny-Les-Beaune, collé à la colline de Corton. Ce climat surplombe le village en altitude et en coteau offrant un joli panorama orienté au Nord-Est. Une partie de cette parcelle vient d’être replantée.

Le terroir est d’origine calcaire marneux, exposition en coteau orienté au sud. Vignes conduites en lutte raisonnée organique.

Les vendanges sont réalisées manuellement pour assurer un tri optimal du raisin. Les vinifications se font selon la méthode traditionnelle, avec des contrôles de températures et de densités. Pressurage pneumatique. Fermentation en fûts de chêne (25% de fûts neufs et le reste en fûts de 1 à 2 ans). L’élevage en fûts est de 14 mois dont 20% de fûts neufs. La mise en bouteille est 14 mois après la vendange, sans filtration et sans traitement au froid.

A la dégustation, j’observe une robe limpide d’or jaune pâle minéral. Le nez est expressif avec une jolie amplitude minérale et racée. La bouche généreuse et tonique s’ouvre d’abord sur des notes florales (agrumes, genévrier, coing) puis ensuite dévoile des nuances de noisettes et de fruits exotiques. Une élégance légèrement vanillée accompagnée de tannins fins parachève l’ensemble. La bouche est franche et équilibrée. La bouteille respecte parfaitement son terroir d’origine.

Je vous suggère de déguster le Pernand Vergelesses les Pins du domaine Doudet avec des poissons grillés ou rôtis. Je vous le recommande également avec une poularde ou un saucisson chaud à la crème. Très bon accord !