9.8/10
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Bonjour, J'acquis 2 flacons livrés dans...
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Cabernet-Syrah rouge 2018 - Domaine du Trésor Agrandir l'image

Cabernet-Syrah rouge 2018 - Domaine du Trésor

Domaine du Trésor

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Nouveau produit

Retrouvez en vente sur le site les Vins de Carole le Cabernet - Syrah rouge 2018, domaine du Trésor.

Un conseil Mets et Vins vous sera proposé sur la fiche produit du Cabernet - Syrah rouge 2018, domaine du Trésor.

Plus de détails

  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2018
  • Appellation : Pays d'Oc

En Stock


41,70 € TTC / Les 6 bouteilles


Découvrez cette cuvée

Cabernet Sauvignon (70%) - Syrah (30%).

Les raisins de Cabernet - Syrah rouge 2018 domaine du Trésor sont cultivés sur deux types de sols : l’un dominé par des sables noirs, l’autre contenant davantage de limon et couvert de petits galets apportés autrefois par la rivière. Ces sols, très filtrants et chauds confèrent aux raisins une maturité parfaite. Les parcelles sont irriguées au goutte à goutte afin d’apporter aux vignes les ressources hydriques nécessaires.

Les raisins sont vendangés à la machine très tôt le matin et transportés rapidement dans la cuverie, située au coeur du vignoble. Les deux cépages sont vinifiés séparément. Les raisins sont encuvés entiers, sans foulage. Le début de la fermentation se fait avec les cuves en delestage suivi de 1 à 2 remontages par jour selon dégustation. Une macération d’une semaine à 10 jours suit la fin de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique se fait généralement après écoulage des cuves. Les vins de goutte et de presse sont séparés pour l’élevage. L’assemblage se fait quelques semaines avant la mise en bouteille.

Robe très sombre. Au nez, une explosion de fruit : myrtille, mûre mais aussi quetsche, notes poivrées. En bouche, les tanins sont veloutés et soyeux, beaux arômes de myrtille, d’épices et quelques notes de réglisse en finale.

Cet assemblage Cabernet-Syrah rouge 2018 domaine du Trésor se mariera à merveille avec une tarte aux poivrons rouge, un gigot aux herbes, une pièce de boeuf grillée, une tourte à la viande, du gibier ou un beau plateau de fromage.

Servir à 16-18°C.

Récompenses:

- Japan Wine Challenge 2018: Médaille d'Argent ( Cabernet Sauvignon 2016).