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Malbec rouge 2018 - Les Jamelles Agrandir l'image

Malbec rouge 2018 - Les Jamelles

Les Jamelles

Nouveau produit

Le Malbec est un cépage originaire du Quercy et du vignoble de Cahors, qui fut ensuite introduit en Gironde puis en Touraine vers 1810.

Plus de détails

  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2018
  • Appellation : Pays d'Oc

En Stock


43,50 € TTC / Les 6 bouteilles


Carole vous dit tout

Le Malbec est un cépage originaire du Quercy et du vignoble de Cahors, qui fut ensuite introduit en Gironde puis en Touraine vers 1810. Il est issu du croisement entre la Magdeleine noire des Charentes et le Prunelard. Cépage principal de l’appellation Cahors, il est présent dans le Bordelais. Il est également planté en Argentine et connaît actuellement un véritable engouement mondial.

 

Il est précoce et donne un vin très fruité, parfumé, coloré, riche en tanins et apte au vieillissement. Il est souvent utilisé dans la production de vins rosés.

Ce cépage assez capricieux nécessite une maturité optimale et exprime tout son potentiel sur des terrains maigres. Bien qu’il puisse produire 80 à 100 hectolitres par hectare, c'est lorsque ses rendements sont maîtrisés qu'il donne des vins d’une très belle qualité.

 

Le Malbec est peu présent dans le Languedoc. Deux vignobles très différents dont les ceps de 30 ans produisent de petits rendements très qualitatifs. Ces vignes, d'une taille d'environ un hectare, sont situées :

- dans l’aire d’appellation Languedoc sur des terres très chaudes de galets roulés. Leurs raisins donnent profondeur et couleur au vin.

- sur les sols frais et profonds de La Malepère dans l’Ouest audois. Les raisins aux arômes de petits fruits rouges acidulés apportent leur finesse et leur fraîcheur.

 

La vendange est manuelle. Les raisins sont vinifiés en cuves inox à température maîtrisée. La macération traditionnelle dure 15 jours. 10% du volume est élevé en fûts neufs dans le but d’apporter un supplément de complexité au vin.

 

A la dégustation, le Malbec à une couleur rubis aux reflets rouges, c’est un vin élégant, au nez épicé et réglissé et aux notes de fruits rouges et noirs. La bouche est souple et bien structurée avec des arômes de fruits très présents et des tanins fins qui apportent une élégante longueur.

Le Malbec est idéal pour la cuisine Méditerranéenne comme la ratatouille ou des plats plus épicés comme les couscous ou tajines. A découvrir !

 

Pour plus de renseignements sur le site les Jamelles.