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Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge 2015 - Doudet Naudin Agrandir l'image

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge 2015 - Doudet Naudin

Doudet - Naudin

Nouveau produit

Retrouvez en vente sur le site les Vins de Carole le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge 2015 - Doudet Naudin. Un conseil Mets et Vins vous sera proposé sur la fiche produit du Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge 2015 - Doudet Naudin.

Plus de détails

  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2015
  • Appellation : Bourgogne Hautes Côtes de Beaune


15,50 € TTC / La bouteille


Carole vous dit tout

Cépage: Pinot Noir.

Appellation régionale de Bourgogne, le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune est  récolté sur deux grandes parcelles (vinifiées séparément) et situées sur les terroirs  qui surplombent le village de Savigny-lès-Beaune.

Le coteau est exposé plein Est.

Le sol: principalement composé de marnes calcaires et d’une terre argileuse.

VINIFICATION ET ELEVAGE Traditionnelle. Vendanges manuelles et sélection (table  de  tri) des grappes. Cuvaison thermo-régulée et macération effectuée pendant 16 jours  avant un pressurage pneumatique. Elevage en fûts de chêne (10% de fût neuf) dans les caves pendant 12 mois à Savigny-lès-Beaune.

Sa robe rubis brillante s’accompagne d’un nez  fin et fruité ou l’on découvre les arômes de mûre, de cassis et de cerise kirschée. En bouche, le vin est fin et équilibré. Son palais agréable est enrobé par des tannins fins et une finale très légèrement épicée.  La persistance sur le palais est bonne. Le vin va vraiment se révéler après 2 années de bouteilles, ce qui n’empêchera pas  de l’apprécier sur le fruit plus jeune. Après 5  années les premières notes sauvages et animales laisseront le terroir se dévoiler  pour donner un vin encore plus personnel et authentique.

Je vous conseille le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge 2015 de Doudet-Naudin avec toutes les viandes blanches et les volailles ainsi que les viandes rôties ou grillées pour s’accorder avec ce vin très facilement adapté à la gastronomie simple (andouillettes, charcuteries, fromages).

Garde et service: A conserver de 7 à 10 ans. Service autour de 14-15°C.