{"product_id":"domaine-serol-oudan-aoc-cote-roannaise-rouge-2024","title":"Côte roannaise Oudan rouge 2024 - Domaine Serol","description":"\u003cp\u003eOudan est la première parcelle plantée par Stéphane Sérol sur le coteau granitique éponyme, à 400-450 mètres d'altitude, exposée plein Sud. Une parcelle historique et symbolique, cœur du projet du domaine depuis la reprise en 1996. Le Gamay Saint Romain y bénéficie d'un ensoleillement optimal sur un sol granitique pur, travaillé en agriculture biologique et biodynamique certifiée Biodyvin. Haute densité à 8 500 pieds\/ha, vendanges entièrement manuelles en caissettes de 12 kg, triées sur tables vibrantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVinifié en cuves bois remplies par gravité avec 20% de grappes entières, l'Oudan bénéficie de 20 jours de fermentation-macération lente aux levures indigènes, puis d'un élevage de 11 mois en cuve bois — qui lui confère une légère rondeur et une complexité supplémentaires par rapport à l'Éclat de Granite. Le vin exprime des notes de fruits rouges mûrs, de pivoine et de poivre, avec une bouche précise, minérale et une finale fraîche et persistante. 12% vol. — À servir entre 14 et 16°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eS'accordera avec des viandes rouges grillées, un lapin à la moutarde, un magret de canard ou des fromages de caractère. Conservation de 3 à 7 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"border-left: 4px solid #c8a951; padding: 10px 16px; margin: 20px 0; font-style: italic; color: #555;\"\u003e\n\"Oudan, c'est l'histoire personnelle de Stéphane Sérol gravée dans le granite — précision parcellaire, fraîcheur et minéralité en parfait équilibre.\" — \u003cstrong\u003eL'équipe Les Vins de Carole\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sérol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735455424851,"sku":"PF24CROA03RGFNVR0SG0","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Serol_Oudan_AOC_Cote_roannaise_Rouge_2024_1778614309_1024.png?v=1778614837","url":"https:\/\/www.lesvinsdecarole.com\/products\/domaine-serol-oudan-aoc-cote-roannaise-rouge-2024","provider":"Les Vins de Carole","version":"1.0","type":"link"}