{"product_id":"domaine-rapet-pere-fils-aop-pernand-vergelesses-premier-cru-en-caradeux-blanc-2022","title":"Pernand-Vergelesses Premier Cru En Caradeux blanc 2022 - Domaine Rapet Père \u0026 Fils","description":"Famille ancrée à Pernand-Vergelesses depuis plusieurs générations, le Domaine Rapet Père \u0026amp; Fils cultive une vingtaine d'hectares autour de la colline de Corton. En Caradeux, jadis écrit « En Quart à Deux », est un coteau très pentu exposé à l'est, au pied d'une butte, dont la majeure partie est classée en Premier Cru. Ses terres légères et sableuses reposent sur un calcaire qui se délite, entrecoupées d'éboulis graveleux qui drainent efficacement. Pressurage en grappes entières pendant deux heures, débourbage au froid, fermentation puis 12 mois d'élevage en fûts dont 30 % neufs avec bâtonnages jusqu'en juillet : le chardonnay gagne en texture sans perdre sa ligne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe jaune doré lumineux se pare de reflets verts. Le nez évoque la pêche jaune, la poire mûre et les agrumes, avec des fleurs blanches, une touche d'ananas puis des notes de noisette et d'amande. La bouche ample et légèrement crémeuse montre plus de carrure qu'un village, tenue par une fraîcheur minérale qui lui donne de l'énergie. La finale longue mêle fruits jaunes, agrumes et sensation minérale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s'accorde avec un filet de bar en papillote au citron et au fenouil, un pâté en croûte de volaille aux pistaches ou un suprême de pintade aux girolles. Servez-le entre 10 et 12 °C ; il se gardera 5 à 10 ans.\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eUn Premier Cru encore confidentiel de la colline de Corton, qui offre en blanc la carrure d'un grand terroir sans en avoir le prix. Rondeur, tension, longueur : tout y est.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Rapet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55420894544211,"sku":"PF22PERN03BGFCHS0SG2","price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_rapet_pere_e_fils_pernand_vergelesses_premier_cru_en_caradeux_blanc_copie_nm_png_135508_1024.png?v=1792135193","url":"https:\/\/www.lesvinsdecarole.com\/en\/products\/domaine-rapet-pere-fils-aop-pernand-vergelesses-premier-cru-en-caradeux-blanc-2022","provider":"Les Vins de Carole","version":"1.0","type":"link"}