{"product_id":"domaine-ott-clos-mireille-aoc-cotes-de-provence-rose-2025","title":"Clos Mireille Côtes de Provence rosé 2025 - Domaine Ott","description":"Au Clos Mireille, le rosé n'est pas une déclinaison du blanc — c'est une création à part entière, avec sa propre lecture du terroir de La Londe. L'assemblage s'articule autour du Grenache gris, cépage rare et historique chez Ott (66%), qui donne au vin sa couleur pâle et lumineuse et sa finesse aromatique singulière, complété par le Cinsault (30%) pour la souplesse et la structure, et une touche de Rolle pour l'aromatique florale. Les sols de schistes et quartz, balayés par les brises de Méditerranée, contraignent la vigne à chercher la profondeur — ce que l'on retrouve directement dans la tension saline caractéristique du Clos Mireille.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe 2025 livre un rosé lumineux et précis. Le nez s'ouvre sur la pêche fraîche et les fruits jaunes, relevés d'une note presque saline, végétale noble, qui dit immédiatement l'influence marine du domaine. En bouche, le fruit est juteux sans jamais verser dans la lourdeur : la matière glisse, le milieu de bouche est soyeux, et la finale gagne en relief sur une fine tension épicée persistante. Tout ici est une affaire de précision.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCeviche de daurade, carpaccio de gambas, tian de légumes provençaux confits ou vitello tonnato — la cuisine méditerranéenne fine et parfumée est son terrain de prédilection. Servir à 10-11°C. Potentiel de garde : 3 à 5 ans, avec une complexité croissante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Clos Mireille rosé 2025, c'est ce que Ott fait depuis toujours : du Grenache gris élevé avec exigence sur un terroir de schistes face à la mer, pour un rosé qui n'a rien à voir avec les rosés de plage. Lumineux, tendu, salin — exactement ce qu'on attend de La Londe.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53648036331859,"sku":"PF25CDPR14OGFCRB0SG0","price":34.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Ott_Clos_Mireille_AOC_Cotes_de_Provence_Rose_2025_1777898410_1024.png?v=1777898436","url":"https:\/\/www.lesvinsdecarole.com\/en\/products\/domaine-ott-clos-mireille-aoc-cotes-de-provence-rose-2025","provider":"Les Vins de Carole","version":"1.0","type":"link"}