{"product_id":"domaine-jean-claude-bachelet-aop-saint-aubin-premier-cru-clos-de-montceau-blanc-2022","title":"Saint-Aubin Premier Cru Clos de Montceau blanc 2022 - Domaine Jean-Claude Bachelet","description":"Installé à Saint-Aubin, le Domaine Jean-Claude Bachelet \u0026amp; Fils est conduit par Jean-Claude Bachelet et ses fils Benoît et Jean-Baptiste, sur 10 hectares répartis entre Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Le Clos de Montceau, classé en premier cru, occupe les hauteurs de Saint-Aubin, tout près de Chassagne et de Puligny ; ses chardonnays y plongent dans des sols marno-calcaires qui leur donnent structure et tension. Vendangés à la main, les raisins sont pressés doucement puis fermentent en fûts sous levures indigènes, avant 18 mois d'élevage sur lies fines en chêne français, soit deux hivers en cave.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe or pâle, lumineuse, s'éclaire de reflets argentés. Le nez associe poire fraîche, pomme mûre et agrumes, avec de délicates notes florales. La bouche, ample et précise, est tenue par une fraîcheur ciselée et une sensation saline ; le bois reste discret et laisse parler le fruit. La finale est longue, vibrante et minérale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec un turbot rôti au beurre citronné, des noix de Saint-Jacques sur purée de céleri-rave ou une volaille fermière à la crème et aux morilles. Ouvrez-le entre 11 et 13 °C ; il se gardera 10 à 15 ans.\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eUn premier cru de Saint-Aubin qui joue dans la cour de ses voisins de Chassagne et Puligny : ample, salin, d'une grande précision. Une bouteille à oublier quelques années en cave.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean-Claude Bachelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55569740759379,"sku":"PF22STAU07BGFCBL0SG2","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Jean_Claude_Bachelet_AOP_Saint_Aubin_Premier_Cru_Clos_de_Montceau_Blanc_1792755638_1024.png?v=1792861400","url":"https:\/\/www.lesvinsdecarole.com\/en\/products\/domaine-jean-claude-bachelet-aop-saint-aubin-premier-cru-clos-de-montceau-blanc-2022","provider":"Les Vins de Carole","version":"1.0","type":"link"}