{"product_id":"domaine-combier-aoc-crozes-hermitage-rouge-2024","title":"Crozes-Hermitage rouge Bio 2024 - Domaine Combier","description":"Cuvée d'assemblage du domaine, ce Crozes-Hermitage rouge 2024 réunit des vignes de 30 ans implantées sur les deux extrémités de l'appellation : au sud, les terres argilo-calcaires aux galets roulés qui apportent générosité et rondeur ; au nord, les coteaux de loess et de granite qui ajoutent fraîcheur et tension minérale. Ce mariage de terroirs, caractéristique du style Combier sur sa cuvée principale, donne un vin accessible et polyvalent, vinifié avec une priorité donnée à la souplesse des tanins et à l'expression directe du fruit. Vendanges manuelles avec tri sélectif, extraction maîtrisée, élevage pensé pour fondre les tanins sans masquer le fruit : la philosophie bio du domaine s'exprime ici dans sa forme la plus directe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un rouge grenat brillant, jeune et lumineux. Le nez s'ouvre rapidement sur des arômes de fruits noirs mûrs — cassis, mûre — accompagnés d'une note de réglisse fraîche et d'un soupçon de violette. En bouche, la texture est souple et ronde, les tanins fondus grâce à une macération maîtrisée ; le millésime 2024, plus frais que son prédécesseur, apporte une vivacité naturelle en finale qui évite tout alourdissement et donne de l'allonge à l'ensemble. Un Crozes-Hermitage généreux, sans aspérité, que l'on peut déboucher sans préavis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa polyvalence est la grande qualité de ce vin : parmentier de canard, rôti de porc aux herbes de Provence, côtelettes d'agneau grillées, ou un wok de champignons shiitake. Servir entre 15 et 16 °C ; une légère fraîcheur accentue l'éclat du fruit de ce 2024.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Crozes rouge 2024 de Combier illustre ce que fait un bon vigneron avec un millésime frais : ne pas forcer l'extraction, laisser le fruit parler, et obtenir un vin plus digeste que puissant. C'est exactement ce qu'on lui demande.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Combier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53587569967443,"sku":"PF24CROZ00RGFCRI0SG1","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/4_1755095194_1024_345a7793-7fac-4649-8d28-6fa38d3889f5.png?v=1777281247","url":"https:\/\/www.lesvinsdecarole.com\/en\/products\/domaine-combier-aoc-crozes-hermitage-rouge-2024","provider":"Les Vins de Carole","version":"1.0","type":"link"}