{"product_id":"domaine-bailly-reverdy-la-mercy-dieu-aop-sancerre-rouge-2022","title":"Sancerre La Mercy Dieu rouge 2022 - Domaine Bailly-Reverdy","description":"Fondé dans les années 1950, le Domaine Bailly-Reverdy est aujourd'hui conduit par Franck Bailly et son fils Aurélien sur 28 hectares répartis autour du village de Bué, au cœur du Sancerrois. Ce terroir d'exception conjugue trois types de sols — silex, caillottes et terres blanches — qui confèrent aux vins du domaine une minéralité distinctive et une tension caractéristique de la Loire. La cuvée La Mercy Dieu illustre avec précision l'ambition familiale : exprimer le Pinot Noir dans toute la finesse que ces terroirs calcaires et siliceux peuvent lui accorder.\n\nLa robe se présente dans un rubis lumineux aux reflets légèrement grenat, d'une belle transparence. Le nez s'ouvre sur un bouquet de cerise fraîche et de framboise sauvage, relayé par des touches de pivoine et un discret soupçon de poivre blanc. En bouche, l'attaque est vive et précise, portée par une acidité crayeuse typique des terroirs de Bué ; les tanins, fins et soyeux, enrobent une chair fruitée sans jamais alourdir. La finale, longue et salivante, laisse une empreinte minérale et épicée.\n\nMagret de canard aux cerises, volaille fermière rôtie aux herbes, chèvre frais du Berry. Carafe 20 minutes. Servir entre 14 et 16 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa Mercy Dieu rouge 2022, c'est la tension entre le fruit rouge croquant et la minéralité presque saline des silex de Bué — loin des Pinots opulents, tout dans la précision et l'allonge. Le Sancerre rouge qu'on recommande aux amateurs de Bourgogne à prix sage.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bailly-Reverdy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53038931149139,"sku":"PF22SANC10RGFCVB0SG1","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_bailly_reverdy___sancerre_mercy_dieu_rouge_nm_png_144646_1024.png?v=1771232207","url":"https:\/\/www.lesvinsdecarole.com\/en\/products\/domaine-bailly-reverdy-la-mercy-dieu-aop-sancerre-rouge-2022","provider":"Les Vins de Carole","version":"1.0","type":"link"}