{"title":"Wines over €100 | Grand Cru and exceptional vintages","description":"\u003ch2\u003e Wines over €100: the ultimate expression of oenological refinement\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWines priced over €100\u003c\/strong\u003e represent the pinnacle of the wine world. They are the culmination of meticulous craftsmanship, rigorous selection of the finest plots, precise winemaking, and patient aging. At Les Vins de Carole, we have assembled rare vintages from \u003cstrong\u003elegendary estates\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong\u003eexceptional years\u003c\/strong\u003e . These bottles are intended for discerning connoisseurs, demanding collectors, or those who wish to give a unique and unforgettable gift.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Legendary signatures and unparalleled terroirs\u003c\/h3\u003e\n\n\n \u003cp\u003eIn this prestigious collection, you will find the most famous names in French and international winemaking: \u003cstrong\u003eRomanée-Conti, Château Margaux, Petrus, Clos Vougeot, Cheval Blanc, Côte Rôtie, Hermitage, Meursault, Montrachet\u003c\/strong\u003e … These wines come from Grand Cru or equivalent classified vineyards, cultivated according to the highest standards. Yields are very low, the harvest is meticulously hand-picked, and every detail counts in creating an exceptional wine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Noble grape varieties enhanced by time and expertise\u003c\/h3\u003e\n\n\n \u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e from Burgundy here offers expressions of breathtaking depth: fine tannins, exceptional length, and an enchanting bouquet of red fruit, undergrowth, delicate spices, and truffle. The \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e from the finest Bordeaux wines yield powerful, elegant reds with impressive aging potential. The \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e from Burgundy and Champagne develops buttery, floral, and mineral notes with rare complexity. Both white and red, these wines are built for aging and gain in subtlety over the decades.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Rare vintages for exceptional pairings\u003c\/h3\u003e\n\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWines costing over €100\u003c\/strong\u003e deserve the finest dishes. A \u003cstrong\u003eChambolle-Musigny Grand Cru\u003c\/strong\u003e will elevate a truffled veal fillet, a \u003cstrong\u003ered Hermitage\u003c\/strong\u003e will complement a hare à la royale, while a \u003cstrong\u003eMeursault Charmes\u003c\/strong\u003e will reveal its full richness with lobster or chicken with morels. These wines transform a meal into an exceptional moment, a dinner into a true celebration of the senses. They are the natural choice for special occasions: weddings, birthdays, end-of-year celebrations, or prestigious business dinners.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Investment and collectible wines\u003c\/h3\u003e\n\n\n \u003cp\u003eThese bottles are not just for tasting; they are also \u003cstrong\u003etrue collector's items\u003c\/strong\u003e , sought after for their rarity, reputation, and potential for appreciation. Investing in a wine costing over €100 also means indulging in the luxury of waiting, watching it evolve in the cellar, and choosing the perfect moment to open it. Many of them can be kept for 15, 20, 30 years, or even longer, gaining depth and complexity with age.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e At Les Vins de Carole, each wine in this collection has been selected with meticulous care, taking into account the estate's reputation, the quality of the vintage, its storage conditions, and its consistent flavor profile. We guide you in your choices to guarantee an exceptional wine experience.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Treat yourself or someone special to an exceptional experience. With our \u003cstrong\u003ewines priced over €100\u003c\/strong\u003e , become part of wine legend.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"edouard-delaunay-clos-de-vougeot-grand-cru-rouge-2020","title":"Clos de Vougeot Grand Cru red 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Clos de Vougeot est le plus vaste Grand Cru de la Côte de Nuits — 51 hectares entièrement clos de murs, créés par les moines de Cîteaux à partir de 1109, aujourd'hui partagés entre quelque 80 propriétaires. La Maison Edouard Delaunay sélectionne deux parcelles complémentaires : Les Petits Maupertuis, à l'ouest en partie haute du Clos sur des sols argileux et calcaires qui donnent structure et longueur, et Les Dix Journaux, au nord en milieu de coteau sur des marnes plus fraîches et minérales. Vinification traditionnelle, 25 % de vendanges entières, élevage en fûts de chêne. Le 2020, millésime de légende en Bourgogne, est ici à son sommet.\n\nLa robe est rouge profonde, presque noire. Le nez est frais et expressif : notes mentholées, camphre, eucalyptus, prune, écorce de cerisier, pâte d'amande, cacao, café torréfié et épices. L'attaque est large et veloutée, soutenue par une belle fraîcheur. Fraises des bois, clafoutis et sabayon de fruits rouges se déploient en bouche. Un vin puissant et ample, au grand potentiel de garde, qui gagnera en finesse avec le temps. Potentiel de 15 à 20 ans. Servir à 14-16°C.\n\nCôte de bœuf au barbecue, confit de canard, Époisses, Langres ou Soumaintrain à croûte lavée.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Clos de Vougeot 2020 d'Edouard Delaunay — deux parcelles dans le Grand Cru millénaire des moines de Cîteaux, en millésime de référence. La menthe, le cacao, le sabayon de fruits rouges, la profondeur presque noire. À ne pas toucher avant 8 à 10 ans.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51048115994963,"sku":"PF20CVOU00RGFNEDEUR3","price":283.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Clos_de_Vougeot_NM_HD_VINCO_1719475253_1024.png?v=1757428122"},{"product_id":"edouard-delaunay-meursault-blanc-2022","title":"Meursault white 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Meursault, village mythique de la Côte de Beaune, est l'un des symboles du grand Chardonnay bourguignon — reconnaissable à son gras naturel, sa richesse et sa longueur. La Maison Edouard Delaunay sélectionne ce village sur les coteaux argilo-calcaires de l'appellation, avec la même rigueur que ses Premiers Crus : vendange manuelle, vinification précise, élevage en fûts de chêne conduit avec mesure pour préserver la fraîcheur caractéristique du 2022.\n\nLa robe est jaune pâle élégante. Le nez est fin et subtil : fraîcheur végétale de menthe et herbe coupée, agrumes vifs (citron vert, bergamote confite), dragée et notes de pâtisserie (brioche, pain grillé). L'attaque est ronde, large et souple. Le vin est soutenu par une belle acidité bien intégrée qui lui confère de la longueur. La finale sur les citrons confits et la bergamote persiste avec plaisir. Un Meursault de plaisir, frais et élégant. À boire dans les 5 à 8 ans. Servir à 12-14°C.\n\nFilet de cabillaud sauce hollandaise, moules au roquefort, fish \u0026amp; chips, daurade en papillote aux agrumes.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Meursault blanc 2022 d'Edouard Delaunay — la menthe, la bergamote, la brioche, le rebond en bouche. Un Meursault village accessible qui donne envie de partir à la découverte des Premiers Crus du même domaine. La porte d'entrée idéale dans l'appellation.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362327888211,"sku":"PF22MEUR00BGFCEDCRN1","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Meursault_Le_Village_BLANC_NM_HD_VINCO_1719998047_1024_7526609c-e18d-4532-9e8d-2f553808fb79.png?v=1757427486"},{"product_id":"edouard-delaunay-chassagne-montrachet-premier-cru-clos-saint-jean-blanc-2022","title":"Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint-Jean white 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Clos Saint-Jean est l'un des Premiers Crus les plus étendus de Chassagne-Montrachet, situé en partie haute du coteau, aux sols argilo-calcaires à silex bien drainés qui confèrent aux blancs une minéralité et une structure remarquables. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne avec rigueur : vendange manuelle, vinification précise, élevage en fûts de chêne de qualité mesuré pour révéler le terroir. En blanc, Chassagne-Montrachet est souvent méconnu au profit de ses voisins Puligny et Meursault — à tort. Le millésime 2022, ample et solaire, livre ici un blanc opulent et structuré, de belle garde.\n\nLa robe est jaune dorée soutenue. Le nez, montant et expressif, révèle une grande richesse fruitée (poire Williams, pêche jaune), des notes minérales de silex et une subtile touche de noix fraîche. L'attaque est ronde et opulente, avec des notes de noisette et d'amande grillées. Le vin est structuré et précis, d'un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur — il révélera tout son caractère en vieillissant. Potentiel de 8 à 12 ans. Servir à 12-14°C.\n\nVelouté aux champignons, poulet de Bresse aux morilles, turbot rôti ou plateau de fromages bourguignons.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Chassagne PC Clos Saint-Jean blanc 2022 d'Edouard Delaunay — la poire Williams, le silex, la noix fraîche, l'opulence du millésime tenue par la précision du terroir. Un blanc de gastronomie qui mérite d'attendre 3 à 5 ans en cave pour s'épanouir pleinement.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362338963795,"sku":"PF22CHMO10BGFCEDCRD2","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chassagne_Montrachet_les_clos_saint_jean_NM_HD_VINCO_1721209718_1024_73a4aa93-51d8-4aa2-9b4a-33431d074296.png?v=1757427462"},{"product_id":"edouard-delaunay-chassagne-montrachet-premier-cru-les-baudines-blanc-2020","title":"Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Baudines white 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Baudines est un Premier Cru de Chassagne-Montrachet situé en bas de coteau, aux sols argilo-calcaires bien drainés à forte composante calcaire, qui confèrent aux blancs une salinité et une minéralité caractéristiques. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne avec soin : vendange manuelle, vinification précise, élevage en fûts de chêne de qualité mesuré pour exprimer la fraîcheur et la structure du terroir. Le millésime 2020, équilibré et profond en Bourgogne, donne ici un blanc minéral et vif d'un excellent potentiel de garde.\n\nLa robe est jaune or. Le premier nez boisé de noisette et crème au beurre s'ouvre sur un bouquet floral de fleurs blanches, soucis et citronnelle. L'attaque est très fraîche, sur la verveine et le citron confit. La bouche révèle une belle acidité et salinité, avec des passages de silex et pierre à fusil. Une touche de frangipane apporte du corps. Long, velouté et frais, ce vin a un très beau potentiel de garde. Potentiel de 8 à 12 ans. Servir à 12-14°C.\n\nTerrine de saumon, cabillaud aux épices douces, gambas flambées, saint-jacques au beurre blanc.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Baudines 2020 d'Edouard Delaunay — Premier Cru de Chassagne en bas de coteau, dans le millésime équilibré : la citronnelle, la verveine, la pierre à fusil et cette salinité qui signe les grands blancs de l'appellation. Un vin à laisser encore vieillir.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362339488083,"sku":"PF20CHMO27BGFCEDCRD2","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chassagne_Montrachet_les_baudines_NM_HD_VINCO_1728381422_1024.png?v=1757427452"},{"product_id":"edouard-delaunay-meursault-premier-cru-charmes-blanc-2022","title":"Meursault Premier Cru Charmes white 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Charmes est l'un des trois Premiers Crus les plus prestigieux de Meursault — l'appellation qui, bien que dépourvue de Grand Cru, produit les plus grands Chardonnays blancs de Bourgogne. Situé au sud du village en milieu de coteau, Charmes-Dessus est caractérisé par un sol argilo-calcaire riche en fragments oolithiques, propice à des Chardonnays profonds, puissants et charmants à la fois. La Maison Edouard Delaunay y vinifie avec rigueur : vendange manuelle, sélection parcellaire, élevage en fûts de chêne conduit avec mesure. Le millésime 2022, chaud et généreux sur la Côte de Beaune, donne ici un blanc ample et profond.\n\nLa robe est jaune dorée. Le nez est montant et très expressif : verveine, narcisse, menthe fraîche, poire Williams, mandarine, yuzu, orange sanguine, frangipane, noisette grillée et pralin. L'attaque est large et généreuse, le vin tendu et d'une belle acidité. Les arômes boisés rappellent la crêpe au caramel beurre salé. La finale est fraîche sur les agrumes confits, la clémentine et la bergamote. Un grand blanc riche et dense, alliant finesse et puissance. Potentiel de 8 à 12 ans. Servir à 12-14°C.\n\nFeuilleté au saumon et fines herbes, risotto aux langoustines légèrement safrané, sole meunière, saint-jacques au beurre blanc.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Meursault Premier Cru Charmes 2022 d'Edouard Delaunay — Charmes-Dessus sur argilo-calcaire oolithique, en millésime ample. La verveine, le yuzu, la noisette grillée, la profondeur. Un blanc de gastronomie généreux et précis à la fois, pour les grandes tables.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362344042835,"sku":"PF22MEUR02BGFCEDCRD2","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Meursault_Charmes_NM_HD_VINCO_1726060045_1024.png?v=1762788787"},{"product_id":"edouard-delaunay-puligny-montrachet-premier-cru-les-referts-blanc-2022","title":"Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts white 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Referts est l'un des Premiers Crus emblématiques de Puligny-Montrachet, situé en bas de coteau, aux confins du village de Blagny, sur des sols argilo-calcaires profonds où le Chardonnay développe une ampleur et une complexité remarquables. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne avec la même rigueur qu'elle applique à ses Grands Crus : vendange manuelle, sélection parcellaire, vinification précise et élevage en fûts de chêne mesuré pour exprimer le terroir sans le masquer. Le millésime 2022, solaire et concentré sur la Côte de Beaune, donne ici un blanc d'une belle générosité.\n\nLa robe est jaune dorée. Le nez est expressif et élégant : pêche blanche, poire Williams, fraise des bois, fruit de la passion, vanille, crème au beurre et sucre d'orge. L'attaque est riche, vive, presque vibrante, avec une belle note de café qui apporte complexité et élégance. Les arômes frais de yuzu, mandarine et citron déploient une belle tension en bouche. La finale, légèrement acidulée et bien enrobée, dynamise un vin au potentiel immense. Potentiel de 8 à 12 ans. Servir à 12-14°C.\n\nSaint-Jacques au beurre d'agrumes, filet de maigre au beurre blanc, homard grillé ou turbot rôti.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Referts 2022 d'Edouard Delaunay — un des beaux Premiers Crus de Puligny, dans le millésime solaire 2022 : la pêche blanche, le fruit de la passion, le café en bouche, la tension du yuzu en finale. Un blanc de gastronomie au potentiel immense.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362419245395,"sku":"PF22PULI16BGFCEDCRD2","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Puligny_montrachet_les_referts_NM_HD_VINCO_1721211044_1024_08ca731a-e4fd-4e18-9cbf-3e67e965cb45.png?v=1757427426"},{"product_id":"edouard-delaunay-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-rouge-2020","title":"Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru red wine 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Fondée en 1893 et relancée en 2008, la Maison Edouard Delaunay s'est imposée comme l'une des signatures négoce les plus exigeantes de Bourgogne, avec un portefeuille couvrant tous les grands terroirs de la Côte d'Or. Le Chambertin-Clos de Bèze est l'un des plus prestigieux Grands Crus de Gevrey-Chambertin — ancienne propriété des moines de l'abbaye de Bèze depuis le VIIe siècle, il fut le premier cru de Bourgogne à porter un nom. La cuvée Edouard Delaunay provient du Clos de Bèze haut, partie supérieure du coteau exposée au levant, entre 240 et 280 mètres d'altitude, sur des sols peu profonds de terre brune et éboulis calcaires qui apportent finesse et maturité au Pinot Noir. Vendange manuelle avec tri soigné à la vigne et en cuverie, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne — le tout dans un très grand classicisme.\n\nLa robe est rouge foncé d'une belle consistance onctueuse. Le nez, dense et frais, encore sur la retenue, dévoile des parfums de sabayon de fruits, d'écorce d'orange confite et de notes épicées (clou de girofle). La bouche est équilibrée, portée par une très belle acidité parfaitement intégrée et une élégante fraîcheur. Les arômes de pâte de fruits et de fumée accompagnent des tanins de grand vin, serrés et soyeux. Un vin fascinant, construit pour le très long terme. Potentiel de 15 à 25 ans minimum. Carafer 2 heures si dégusté jeune, servir à 14-16°C.\n\nConfit de canard, coq au vin, pigeon rôti aux champignons, gibier à plume ou grand plateau de fromages de caractère.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Chambertin-Clos de Bèze 2020 d'Edouard Delaunay — l'un des vignobles les plus sacrés de Bourgogne, en millésime de légende : le sabayon de fruits, l'écorce d'orange, les tanins de grand vin encore sur la retenue. Une bouteille qui mérite 10 ans de cave avant d'être ouverte.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362429665619,"sku":"PF20CHAM01RGFCEDCRD3","price":489.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chambertin_Clos_de_Beze_NM_HD_VINCO_1728382394_1024_b6ed771a-216b-4b5e-b3b2-28fec93e6134.png?v=1757427430"},{"product_id":"edouard-delaunay-echezeaux-grand-cru-rouge-2020","title":"Echezeaux Grand Cru red 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"La Maison Edouard Delaunay, négoce bourguignon d'excellence fondé en 1893, sélectionne ses Echezeaux dans deux parcelles voisines situées en partie haute du coteau de ce Grand Cru légendaire, coincé entre les joyaux de Vosne-Romanée et le Clos de Vougeot. Les Rouges du Bas — sols pauvres et minces sur roche mère calcaire — et Les Champs Traversins — marnes et sables — se combinent pour produire des Echezeaux fins, élégants et minéraux. 25 % de vendanges entières conservées lors de la vinification, élevage en fûts de chêne. Le 2020 est un millésime de référence en Bourgogne : concentré, équilibré, d'une exceptionnelle profondeur.\n\nLa robe est rouge carmin, intense et veloutée. Le nez très expressif révèle des parfums vanillés et épicés, des notes florales de pivoine, de fruits (pêche, fraise), de bois nobles (merisier, hêtre), d'encens, de chocolat fin et d'orange. L'attaque est subtile et délicate, avec une densité soutenue par une belle acidité qui apporte la fraîcheur. La cerise se mêle aux épices poivrées en finale vibrante, aux tanins à parfaite maturité. Potentiel de garde de 15 à 20 ans. Servir à 14-16°C.\n\nCôtelettes d'agneau marinées au thym et ail grillées, épaule d'agneau confite, escalope milanaise ou truffes.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eL'Echezeaux 2020 d'Edouard Delaunay — deux parcelles en haut du coteau du Grand Cru légendaire, en millésime de référence. La pivoine, la pêche, le chocolat fin, les tanins à parfaite maturité. Une expérience gustative rare, à ne pas presser.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362463088979,"sku":"PF20ECHE00RGFCEDCRD3","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Echezeaux_NM_HD_VINCO_1723205597_1024_5cd0bc38-9865-4477-b342-4c86f5aa5131.png?v=1757427413"},{"product_id":"edouard-delaunay-griotte-chambertin-grand-cru-rouge-2018","title":"Griotte-Chambertin Grand Cru red 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Griotte-Chambertin est le plus petit et le plus rare des Grands Crus de Gevrey-Chambertin — 2,7 hectares seulement, répartis entre sept propriétaires. Pour la Maison Edouard Delaunay, le retrouver dans son portefeuille après une interruption de plusieurs décennies est un événement d'une portée toute particulière : ce vin a longtemps été l'emblème de la maison. Situé entre les Charmes et les Chapelle-Chambertin, en contrebas du Clos de Bèze, le Grand Cru repose sur des sols maigres sur dalles calcaires propices à une maturité précoce. La parcelle est âgée de 60 ans — des vignes profondes et patientes, productrices d'une rare précision. Vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne avec la rigueur qui caractérise la maison.\n\nLa robe est rouge sombre aux reflets bleutés. Le nez est exceptionnellement intense : cerise et myrtille confites, pâtes de fruits, pain d'épices et cannelle, genièvre, humus et bruyère, noix confite, cire d'abeille. L'attaque est aérienne, veloutée, dense et délicate à la fois. Les arômes de confiture et de liqueur de framboise traversent une bouche portée par une belle acidité intégrée. La finale est légèrement minérale, avec des notes de graphite typiques du terroir. Un vin d'une très grande précision et d'un extrême raffinement. Potentiel de garde de 15 à 20 ans. Servir à 14-16°C.\n\nCivet de chevreuil, canard laqué, poêlée de girolles ou omelette aux cèpes frais.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Griotte-Chambertin 2018 d'Edouard Delaunay — 2,7 hectares de Grand Cru, des vignes de 60 ans sur dalles calcaires, un millésime généreux. La myrtille confite, le pain d'épices, le graphite en finale. La fierté retrouvée d'une maison qui avait élevé ce vin jusqu'aux années 1990.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362464170323,"sku":"PF18GRIO00RGFCEDCRD3","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Griotte_Chambertin_NM_HD_VINCO_1728979488_1024_a59b47cc-2f19-45f2-b232-9457af3b4da3.png?v=1757427407"},{"product_id":"edouard-delaunay-corton-bressandes-rouge-2018","title":"Corton Bressandes red 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Grand Cru Corton est le plus vaste Grand Cru de Bourgogne (160 hectares) et le seul rouge de la Côte de Beaune. Il se compose d'une multitude de lieux-dits aux caractères singuliers — c'est précisément cet esprit des « climats » bourguignons que la Maison Edouard Delaunay a souhaité illustrer en sélectionnant Les Bressandes, en quantités confidentielles. Situé au nord d'Aloxe-Corton, en aval des Clos du Roi et des Renardes, ce lieu-dit bénéficie d'une exposition plein est sur des sols argilo-calcaires de mi-coteau qui confèrent puissance et profondeur au Pinot Noir. Le millésime 2018, riche et solaire en Bourgogne, donne ici un rouge somptueux.\n\nLa robe est profonde. Le nez est expressif et un peu sauvage : fruits à l'alcool, cerise à l'eau-de-vie, humus, mousse humide, cuir, coulis de mûre et myrtille. L'attaque est puissante et profonde, avec des arômes de pain d'épices et cannelle, de confiture de cerise noire, réglisse, violette, gingembre et tabac blond. Un vin riche, profond, avec un tanin poivré en finale. Magnifique. Potentiel de 15 à 20 ans. Servir à 14-16°C, carafer 2 heures.\n\nGigot d'agneau confit, civet de chevreuil, canard aux cèpes, bœuf braisé au vin rouge ou Époisses affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Corton Bressandes 2018 d'Edouard Delaunay — le seul Grand Cru rouge de la Côte de Beaune, dans son millésime le plus solaire : la cerise à l'eau-de-vie, le cuir, le pain d'épices, la profondeur presque intimidante. Un best-seller méritoire, à laisser encore vieillir.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362478719315,"sku":"PF18CORT10RGFCEDCRD3","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Corton_Bressandes_NM_HD_VINCO_1746609937_1024_88aae2a3-ee19-4d4f-a2b7-f333c72ba905.png?v=1757427403"},{"product_id":"edouard-delaunay-beaune-premier-cru-cuvee-rousseau-deslandes-rouge-2022","title":"Beaune Premier Cru Cuvée Rousseau-Deslandes red 2022 - Hospices de Beaune","description":"Les Hospices de Beaune, fondés en 1443, constituent l'une des institutions les plus emblématiques de Bourgogne. Leur domaine de près de 60 hectares — constitué au fil des siècles par des dons et legs de familles locales — est vinifié sur place sous la direction de l'œnologue Ludivine Griveau, et vendu en primeur chaque novembre lors de la célèbre vente aux enchères. La Maison Edouard Delaunay acquiert régulièrement des lots à cette vente et assure leur élevage en caves. La cuvée Rousseau-Deslandes provient de Premiers Crus de Beaune, vignoble historique aux sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune. Le millésime 2022, riche et concentré, donne ici un rouge profond et raffiné.\n\nLa robe est rouge carmin sombre. Le nez est expressif et élégant : cuir, noisettes grillées, feuilles de tabac blond, chocolat à la cerise, framboise, coulis de framboise et poivre gris. L'attaque est ronde et légèrement sucrée, d'une belle densité et fraîcheur vibrante. Les amandes grillées et fruits rouges (tarte amandine au cassis) composent une finale structurée, soutenue par de jolis tanins et une belle tension minérale. Un vin taillé pour la garde. Potentiel de 8 à 12 ans. Servir à 14-16°C.\n\nEntrecôte grillée, carré d'agneau au romarin, pigeon rôti aux champignons, Comté ou Époisses affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa Cuvée Rousseau-Deslandes 2022 des Hospices de Beaune élevée par Edouard Delaunay — le nez de cuir et de noisette grillée, la framboise, le chocolat à la cerise, les tanins qui structurent sans alourdir. Un Premier Cru de Beaune acquis aux enchères et élevé avec rigueur.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362519908691,"sku":"PF22BEAU48RGFCHDBED2","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Beaune_cuvee_rousseau_deslandes_NM_HD_VINCO_1733933320_1024_7ddc48ec-2e20-49e1-90d7-ae7cf08b3071.png?v=1757427398"},{"product_id":"didier-amiot-aop-chambolle-musigny-premier-cru-les-chatelots-rouge-2021","title":"Didier Amiot, AOP Chambolle-Musigny Premier Cru Les Chatelots, Red, 2021","description":"Le Domaine Didier Amiot est installé à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits, et exploite des parcelles sur certains des climats les plus convoités de la Bourgogne. Le Premier Cru Les Chatelots occupe une position singulière : à la limite de Chambolle-Musigny et de Morey-Saint-Denis, il conjugue la grâce florale du premier et la tenue structurée du second. Les sols argilo-calcaires profonds, travaillés en lutte raisonnée sur des vignes d'une quarantaine d'années, nourrissent un Pinot Noir d'une densité remarquable. Les vinifications parcellaires et un élevage sous bois mesuré visent à restituer le terroir avec précision sans jamais l'alourdir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe 2021 arbore une robe grenat aux reflets rubis lumineux, typique de l'élégance du millésime. Le nez s'ouvre sur la cerise noire et la framboise légèrement acidulée, agrémentées d'une touche de réglisse et d'une fine note épicée. En bouche, l'attaque est soyeuse, la matière précise et tendue — 2021 en Côte de Nuits a livré des vins d'une pureté cristalline, à l'acidité fraîche qui porte loin la finale. Les tanins sont fins, serrés, prometteurs d'une belle évolution en cave.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s'accorde superbement avec un pigeon rôti aux cerises ou un filet de bœuf en croûte aux herbes. Servir à 15°C, en carafant brièvement pour ouvrir les arômes. Son potentiel de garde est estimé à 10-15 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Chatelots 2021 de Didier Amiot, c'est Chambolle dans ce qu'il a de plus pur : des tanins en dentelle, une fraîcheur ciselée et ce fruité cristallin qui est la signature des meilleurs 2021 de Côte de Nuits. Un Premier Cru à ne pas laisser passer.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Didier Amiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51511259365715,"sku":"PF21CHMU12RGFCRK0SG2","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_didier_amiot_chambolle_musigny_premier_cru_les_chatelots_rouge_nm_vinco_png_128399_1024_64d62428-724f-4da1-ac5c-9946c38db43f.png?v=1757427392"},{"product_id":"chateau-de-beaucastel-aoc-chateauneuf-du-pape-blanc-bio-2022","title":"Organic white Châteauneuf-du-Pape 2022 - Château de Beaucastel","description":"Sur les 130 hectares que compte le Château de Beaucastel, seulement 7 sont consacrés aux blancs — une rareté qui dit tout sur l'exigence du domaine pour ce terroir d'exception. Le sous-sol de molasse marine du miocène est recouvert d'un épais lit de galets roulés typiques de Châteauneuf-du-Pape, qui assurent un drainage parfait et une remarquable concentration des raisins. La Roussanne (80 %) domine l'assemblage, épaulée par le Grenache blanc et des cépages anciens (Picardan, Clairette, Bourboulenc) qui apportent complexité et profondeur historique. La vinification partage le vin entre 30 % de pièces de chêne et 70 % de cuves inox, avec un élevage de 8 mois qui préserve la tension sans alourdir la texture. Certifié en agriculture biologique. Notes : James Suckling 95, Wine Spectator 94, Vinous 93.\n\nLa robe est lumineuse, d'un doré soutenu. Le nez s'ouvre sur la pêche blanche, le coing, les fleurs blanches et le gingembre confit, rehaussés d'une touche d'agrume. L'attaque en bouche est minérale avant de laisser place à une texture ample et veloutée portée par la mangue, l'abricot et une touche de cire d'abeille. La finale est persistante, subtilement amère, d'une longueur remarquable. Un blanc à boire dès aujourd'hui ou à oublier en cave 6 à 8 ans.\n\nÀ servir à 12-14°C sur un filet de veau aux morilles, un risotto aux girolles, une volaille truffée ou des langoustines rôties au beurre.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e7 hectares pour un des plus grands blancs de France — Beaucastel blanc 2022, c'est la Roussanne à son sommet : la cire, le coing, la mangue, et une minéralité de galets roulés qui porte la finale au-delà de ce que Châteauneuf permet habituellement. 95 Suckling, et c'est mérité.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Famille Perrin - Château de Beaucastel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51564408504659,"sku":"PF22CHDP06BGFCPW0SG1","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/6_1755092966_1024.png?v=1757427369"},{"product_id":"chateau-de-beaucastel-aoc-chateauneuf-du-pape-rouge-bio-2021","title":"Organic Châteauneuf-du-Pape red 2021 - Château de Beaucastel","description":"Le Château de Beaucastel s'étend sur 110 hectares d'un seul tenant au nord de l'appellation, sur l'un des plus grands terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Les fameux galets roulés restituent la chaleur accumulée en journée, tandis qu'en profondeur, argiles, sables et couches calcaires assurent rétention d'eau et complexité aromatique. Les vignes, profondément enracinées, bénéficient de plus de 50 ans de culture biologique. L'assemblage des 13 cépages autorisés de l'appellation est une signature du domaine : Grenache (30 %), Mourvèdre (30 %), Syrah (15 %), Counoise (10 %), Roussanne (10 %), Cinsault (5 %). Chaque cépage est vendangé à la main séparément et vinifié selon sa nature — les cépages réducteurs en cuves bois tronconiques, les plus sensibles en cuves béton ou grès émaillé. L'élevage d'un an en foudres de chêne parachève la cuvée. Notes : Decanter 96, Parker 94, Jancis Robinson 17,5, Wine Spectator 94.\n\nLa robe est dense, profonde. Le nez évoque la garrigue, les fruits noirs, le poivre doux et des notes légèrement fumées. L'équilibre en bouche est souverain : matière ample, tanins fins et persistance aromatique remarquable. La diversité des cépages apporte profondeur et nuances à un vin construit pour traverser le temps — 10 à 15 ans de garde minimum. À carafer avant de servir à 15°C.\n\nSur une joue de bœuf braisée, une épaule d'agneau confite, une pintade farcie aux cèpes ou un bœuf Wellington.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eBeaucastel 2021, c'est 13 cépages, 50 ans de biologie, 110 hectares de galets roulés — et un Decanter 96 qui dit tout. La garrigue, le Mourvèdre, les tanins fins qui s'inscrivent dans la durée : une bouteille à construire dans sa cave, pas à ouvrir ce soir.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Famille Perrin - Château de Beaucastel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51564408766803,"sku":"PF21CHDP06RGFCPW0SG1","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/7_1755093046_1024.png?v=1757427364"},{"product_id":"edouard-delaunay-chassagne-montrachet-blanc-2022","title":"Chassagne-Montrachet white 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"La Maison Edouard Delaunay sélectionne ce Chassagne-Montrachet village blanc sur les coteaux argilo-calcaires de l'appellation, terroir qui produit des Chardonnays d'une élégance et d'une minéralité remarquables — souvent dans l'ombre de ses voisins Puligny et Meursault, mais pas moins séduisants. Vendange manuelle, vinification précise, élevage en fûts de chêne conduit avec mesure. Le millésime 2022, solaire et généreux, donne ici un blanc rond et frais, d'une vivacité très plaisante.\n\nLa robe est jaune pâle. Le premier nez, subtil et délicat, s'ouvre sur des senteurs florales fraîches de verveine, puis des notes boisées de brioche pralinée et noisette. L'attaque est ronde et fraîche, avec des tanins structurés et bien intégrés. Une agréable tension minérale soutient une belle acidité. En finale, groseille, framboise et une légère note de graphite signent ce beau blanc de gastronomie. À boire dans les 5 à 8 ans. Servir à 12-14°C.\n\nWok de légumes au curry et lait de coco, pad thaï aux crevettes, sole meunière ou turbot en papillote.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Chassagne-Montrachet blanc 2022 d'Edouard Delaunay surprend par sa vivacité et sa finesse : la verveine en ouverture, la brioche pralinée, la groseille et le graphite en finale. Un Chassagne blanc élégant et accessible, qui révélera tout son caractère avec quelques années de cave.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51565799473491,"sku":"PF22CHMO00BGFCEDCRD1","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chassagne_Montrachet_BLANC_NM_HD_VINCO_1720602363_1024.png?v=1757427221"},{"product_id":"edouard-delaunay-puligny-montrachet-blanc-2021","title":"Puligny-Montrachet white 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"Puligny-Montrachet est l'une des plus grandes appellations de blancs au monde — ses sols argilo-calcaires à forte composante calcaire, en mi-coteau de la Côte de Beaune, donnent des Chardonnays d'une finesse et d'une précision incomparables. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne ce village avec la rigueur de ses Premiers Crus : vendange manuelle, vinification précise, élevage en fûts de chêne mesuré pour révéler la subtilité du terroir. Le millésime 2021, frais et précis en Bourgogne, livre ici un Puligny d'une grande délicatesse.\n\nLa robe est jaune dorée délicate. Le nez, montant et d'une grande finesse, délivre des senteurs gourmandes et légèrement briochées : crème brûlée, dragée, touches subtilement boisées. L'attaque en bouche révèle une certaine sucrosité (pâte d'amande, tarte aux poires), mais demeure fraîche et complexe. La bouche est précise, d'une grande subtilité typique du terroir. Un blanc de gastronomie à boire dans les 5 à 8 ans. Servir à 12-14°C.\n\nSuprême de volaille à la crème, coquilles Saint-Jacques gratinées, turbot rôti ou crabe aux agrumes.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Puligny-Montrachet blanc 2021 d'Edouard Delaunay — la crème brûlée, la dragée, la pâte d'amande, la précision qui signe le terroir. Un millésime frais qui donne au vin toute sa subtilité. La grande appellations de blancs dans une version élégante et accessible.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566037500243,"sku":"PF21PULI00BGFCEDCRD1","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Puligny_Montrachet_NM_HD_VINCO_1720699707_1024.png?v=1757427193"},{"product_id":"edouard-delaunay-puligny-montrachet-blanc-2020","title":"Puligny-Montrachet white 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Puligny-Montrachet, capitale mondiale des blancs de Bourgogne, est le terrain de prédilection de la Maison Edouard Delaunay pour les Chardonnays d'élite. Ce village 2020 est issu de parcelles sélectionnées sur les sols argilo-calcaires à forte composante calcaire de l'appellation, vinifié avec rigueur et élevé en fûts de chêne de qualité. Le millésime 2020, concentré et ensoleillé en Bourgogne, donne ici un blanc ample, riche et d'une belle profondeur.\n\nLa robe est dorée. Le premier nez est très expressif et intense : bergamote, meringue, légère touche briochée et nuances de graphite minéral. L'attaque est large et ample. La bouche est un parfait équilibre entre richesse et fraîcheur, sucrosité et salinité. La finale est longue et veloutée, qui se termine sur une très belle acidité. Un grand blanc élégant, frais et complexe. Potentiel de 5 à 10 ans. Servir à 12-14°C.\n\nSuprême de volaille à la crème, coquilles Saint-Jacques gratinées, homard au beurre, sole au beurre blanc.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Puligny-Montrachet blanc 2020 d'Edouard Delaunay — la bergamote, la meringue, le graphite, le millésime concentré qui donne l'amplitude. L'équilibre entre richesse et fraîcheur est saisissant. Un Puligny à son apogée actuel.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566038319443,"sku":"PF20PULI00BGFCEDCRD1","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Puligny_Montrachet_NM_HD_VINCO_1720699707_1024_25dc52ad-09a6-40f0-a806-fff346feee3e.png?v=1757427176"},{"product_id":"edouard-delaunay-meursault-cuvee-loppin-blanc-2022","title":"Meursault Cuvée Loppin Blanc 2022 - Hospices de Beaune","description":"Fondés en 1443, les Hospices de Beaune constituent l'un des domaines viticoles les plus emblématiques de Bourgogne, avec près de 60 hectares vendus chaque novembre aux enchères en primeur. La Maison Edouard Delaunay participe à cet événement depuis au moins 1916, achetant les plus belles cuvées qu'elle élève et embouteille avec soin. La Cuvée Loppin associe une partie du 1er cru Les Cras — sol argilo-calcaire caillouteux et pentu, exposition sud-est, source de finesse — et du Meursault Village Les Criots, plus argileux en bas de coteau, qui apportent le corps et la richesse de l'assemblage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe se présente en or jaune brillant, annonciatrice d'un Chardonnay élevé avec générosité. Le nez s'inscrit dans le registre gourmand typique des cuvées des Hospices : toffee, vanille, gaufre au sucre vanillée et crème caramel sont relevés par des accents plus frais de coriandre fraîche et de vétiver. La bouche confirme la richesse du nez avec une attaque ferme et structurée par un boisé intégré, soutenue par une minéralité qui tire la finale vers la longueur et la tenue.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe Meursault s'accordera avec une noix de Saint-Jacques au beurre blanc, une volaille à la crème ou un vieux comté. Servir à 12-13°C ; expressif dès à présent, il gagnera en intégration et en complexité d'ici 2026-2028.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa Cuvée Loppin 2022, c'est un Meursault de négoce tel qu'on les aime chez Delaunay : toute la générosité des Hospices, un élevage maîtrisé, et ce mariage Les Cras\/Les Criots qui donne à la fois la finesse et le corps. Un grand classique bourguignon.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566224179539,"sku":"PF22MEUR67BGFCHDBED1","price":278.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Beaune_cuvee_Loppin_NM_HD_VINCO_1734944371_1024.png?v=1757427131"},{"product_id":"edouard-delaunay-beaune-premier-cru-cuvee-guigone-de-salins-rouge-2021","title":"Beaune Premier Cru Cuvée Guigone de Salins red 2021 - Hospices de Beaune","description":"Épouse de Nicolas Rolin, fondateur des Hospices de Beaune, Guigone de Salins consacra sa vie au soutien des malades après la mort de son mari en 1461. La cuvée qui lui rend hommage est l'une des plus remarquables de la vente aux enchères : elle est composée principalement des vignes du Climat Les Bressandes, plantées dans les années 1960 à 1980 sur des pentes raides, qui apportent au vin une richesse et une complexité exceptionnelles. La Maison Edouard Delaunay achète et élève ces cuvées des Hospices depuis 1916 au moins, les vinifiant avec le plus grand soin avant mise en bouteille.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe 2021 se déploie en rouge rubis profond d'une belle densité. Le nez s'ouvre sur des fruits rouges et noirs bien mûrs — cerise Burlat, mûre — avec des notes florales de rose, avant de livrer des parfums de torréfaction (café moka, noisette grillée, chocolat noir) et des touches végétales sauvages d'ortie et d'église. Des effluves de cigare Havane, de cuir de Russie et de cèdre viennent parachever un nez d'une réelle élégance. La bouche est ronde et crémeuse, avec des tanins veloutés qui équilibrent la fraîcheur si caractéristique du millésime 2021, et un potentiel de garde très prometteur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUne entrecôte de bœuf charolais ou un pigeon rôti feront ressortir la complexité et le fruit de cette cuvée ; les amateurs de gibier y trouveront également leur bonheur. Servir à 16-17°C après 2h de carafe ; ce Beaune 1er Cru gagnera encore en ampleur d'ici 2027-2030.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa Guigone de Salins 2021 par Delaunay, c'est l'exemple parfait de ce que les Hospices peuvent faire de grand : Les Bressandes en vieilles vignes, un élevage soigné, et ce millésime 2021 qui donne une fraîcheur et une tension absolument superbes. À encaver sans hésiter.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566243643731,"sku":"PF21BEAU52RGFCHDBED2","price":181.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Beaune_cuvee_guigone_de_salin_NM_HD_VINCO_1753194984_1024.png?v=1757427128"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-didiers-cuvee-cabet-rouge-2022","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers Cuvée Cabet red 2022 - Hospices de Nuits-Saint-Georges","description":"Les Hospices de Nuits-Saint-Georges disposent d'un monopole unique sur le climat Les Didiers, l'un des premiers crus les plus réputés de l'appellation. La Cuvée Cabet, issue de vignes d'une quarantaine d'années qui conservent une remarquable vigueur, est achetée et élevée par la Maison Edouard Delaunay dans la tradition familiale qui remonte à plus d'un siècle. Ce vin conjugue dès sa jeunesse fruité généreux et fraîcheur, deux caractéristiques qui le distinguent au sein des grandes cuvées des Hospices de Nuits.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe se présente en rouge profond et sombre, d'une intensité qui annonce la densité de la matière. Le nez est puissant et expressif : cerise noire et mûre en tête, relevées de poivre noir et d'une fraîcheur camphréenne, avant que n'émergent des accents boisés raffinés — cuir, fumée de hêtre, cigare. En bouche, l'attaque est ronde et ample, avec une longueur fruitée marquée par la fève de cacao et le café d'Indonésie ; les tanins sont bien intégrés, et des notes de bergamote et d'orange confite viennent alléger la finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn bœuf bourguignon ou un lièvre à la royale s'accordent idéalement avec la profondeur de ce Nuits 1er Cru. Servir à 16-17°C après 2h de carafe ; le potentiel de garde est exceptionnel, idéalement à ouvrir entre 2027 et 2035.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa Cuvée Cabet 2022 des Hospices de Nuits, c'est un Nuits-Saint-Georges de caractère absolu — Monopole Les Didiers, élevage soigné Delaunay, et ce nez de cigare et de fruits noirs qu'on ne se lasse pas d'explorer. Un grand vin de garde à prix d'initié.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566343389523,"sku":"PF22NSGE46RGFCHDNED2","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Nuit_Nuits_Saint_Georges_les_Didiers_cuvee_cabet_NM_HD_VINCO_1734018164_1024.png?v=1757427119"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-porrets-saint-georges-cuvee-antide-midan-rouge-2019","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Porrets-Saint-Georges, Cuvée Antide Midan red 2019 - Hospices de Nuits-Saint-Georges","description":"Les Hospices de Nuits-Saint-Georges, fondés en 1270, constituent l'un des domaines viticoles caritatifs les plus anciens de Bourgogne — antérieurs même aux célèbres Hospices de Beaune. Leurs 12,5 hectares s'étendent sur les meilleurs terroirs de Nuits-Saint-Georges, dont le monopole des Didiers et les prestigieux Saints-Georges, légués au fil des siècles par de grandes familles locales. La cuvée Antide Midan provient du climat Les Porrets-Saint-Georges, un premier cru en coteau aux sols argilo-calcaires profonds, reconnu pour la structure et la complexité de ses vins. Depuis 1961, les fûts sont proposés en primeur lors d'une vente aux enchères au château du Clos de Vougeot, et c'est la Maison Edouard Delaunay qui a acquis et élevé ce millésime 2019.\n\nLa robe est d'un rouge rubis profond aux reflets intenses. Le nez, expressif et élégant, s'ouvre sur la framboise et la cerise très mûres, relevées d'épices douces (curcuma, poivre gris), de cèdre, de graphite et de tabac blond aux accents de cigare. En bouche, l'attaque est ronde et soyeuse ; les tanins fins et parfaitement fondus enrobent une matière généreuse, portée par la cerise enrobée de chocolat noir, la poudre de cacao et les nuances boisées. L'acidité, impeccablement intégrée, apporte un beau rebond et étire la finale sur des notes de cèdre et d'épices persistantes.\n\nCe Nuits-Saint-Georges de prestige s'accordera naturellement avec un filet de bœuf en croûte, un carré d'agneau au romarin ou un pigeon aux cèpes. Servir à 16-17°C, idéalement après une heure de carafe ; belle garde envisageable jusqu'en 2032.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Un NSG d'une précision remarquable : le graphite et la cerise confite s'entrelacent jusqu'à une finale interminable. C'est la signature des Hospices de Nuits dans ce qu'elle a de plus racé.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566344405331,"sku":"PF19NSGE32RGFCHDNXX2","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Nuit_Nuits_Saint_Georges_les_porrets_saint_georges_NM_HD_VINCO_1728383339_1024.png?v=1757427124"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-vignerondes-cuvee-bernarde-delesclache-rouge-2022","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache red 2022 - Hospices de Nuits-Saint-Georges","description":"Les Hospices de Nuits-Saint-Georges, fondés en 1270, sont l'une des institutions viticoles charitables les plus anciennes de Bourgogne. Leurs 12,5 hectares en premier cru, dont le monopole des Didiers et les prestigieux Saints-Georges, constituent un domaine confidentiel et remarquable, dont les vins sont proposés en primeur chaque mars lors d'une vente aux enchères au château du Clos de Vougeot. La cuvée Bernarde Delesclache provient du climat Les Vignerondes, un premier cru de Nuits-Saint-Georges aux sols argilo-calcaires bien exposés, qui produit des vins d'un charme tendre et fruité. C'est la Maison Edouard Delaunay qui a acquis et élevé ce millésime 2022.\n\nLa robe est d'un beau rouge carmin vif. Le nez, généreux et fruité, mêle la cerise fraîche, la prune et le pruneau cuit à des notes boisées raffinées de santal et de moka, avec une touche praliné-crème et des épices douces (poivre gris, curcuma). Une belle fraîcheur camphrée apporte de la vivacité à l'ensemble. En bouche, l'attaque est ronde et fluide ; les tanins, élégants et bien enrobés, assurent une structure raffinée. La finale, gourmande, glisse sur une légère sucrosité vanillée aux accents de caramel au lait.\n\nCe Nuits-Saint-Georges souple et plaisant accompagnera volontiers un magret de canard aux cerises, une côte de veau à la crème ou des fromages à pâte molle. Servir à 16°C, sans carafe nécessaire pour ce millésime 2022 déjà accessible ; à boire dans les 5 à 8 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le 2022 des Hospices de Nuits dans sa version la plus gourmande : le fruit juteux, le santal, et cette finale caramélisée qui donne envie d'en reprendre une gorgée. Un beau vin de plaisir immédiat.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566375600467,"sku":"PF22NSGE49RGFCHDNED2","price":204.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Nuit_Nuits_Saint_Georges_les_vignerondes_cuvee_selesclache_NM_HD_VINCO_1728398141_1024_068c15a2-1c10-45c5-a66a-b3d88ea83a58.png?v=1757427111"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-les-maladieres-les-brulees-cuvee-grangier-rouge-2022","title":"Nuits-Saint-Georges Les Maladières - Les Brûlées Cuvée Grangier red 2022 - Hospices de Nuits-Saint-Georges","description":"Les Hospices de Nuits-Saint-Georges, fondés en 1270, détiennent 12,5 hectares sur les meilleurs terroirs de la commune, dont les vignes ont été léguées au fil des siècles par de grandes familles locales. La cuvée Grangier est issue de deux lieux-dits contigus, Les Maladières et Les Brûlées, situés sur la partie haute du coteau sud de Nuits-Saint-Georges, aux sols argilo-calcaires mêlés de calcaire dur. Cette situation produit des vins de village d'une belle fraîcheur et d'un toucher élégant. Les fûts sont mis aux enchères chaque mars au château du Clos de Vougeot, et c'est la Maison Edouard Delaunay qui a élevé ce 2022.\n\nLa robe est d'un rouge vif éclatant. Le nez s'ouvre sur une fraîcheur marquée de camphre et de chlorophylle, prolongée par des nuances élégantes de cuir, de merisier et de chêne frais apportant de la profondeur. En bouche, l'attaque est ronde et souple, soutenue par une présence tannique enrobée et fondue. Les arômes fruités et le bois délicat se poursuivent avec cohérence jusqu'à une finale fraîche et persistante, soulignée par une belle tension.\n\nCe Nuits-Saint-Georges gourmand et accessible accompagnera une pintade rôtie aux herbes, un pavé de bœuf sauce bordelaise ou un plateau de fromages affinés. Servir à 16°C, prêt à boire maintenant ou à garder 5 à 7 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Ce Grangier 2022 surprend par son éclat et sa fraîcheur camphrée — une signature des Hospices de Nuits qui tranche avec les vins plus opulents du secteur. Pour les amateurs de Bourgogne vif et précis.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566378844499,"sku":"PF22NSGE41RGFCHDNED1","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Nuit_Nuits_Saint_Georges_les_Fleurieres_les_maladieres_les_brulees_cuvee_grangier_NM_HD_VINCO_1729498692_1024.png?v=1757427115"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-les-fleurieres-les-plantes-au-baron-cuvee-des-soeurs-hospitalieres-rouge-2021","title":"Nuits-Saint-Georges, Les Fleurières-Les Plantes au Baron Cuvée des Sœurs Hospitalières red 2021 - Hospices de Nuits-Saint-Georges","description":"Les Hospices de Nuits-Saint-Georges, fondés en 1270, constituent un domaine viticole caritatif de 12,5 hectares sur les meilleurs terroirs de la commune. La cuvée des Sœurs Hospitalières est issue de deux lieux-dits contigus, Les Fleurières et Les Plantes au Baron, situés sur le coteau nord de Nuits-Saint-Georges, aux sols calcaires et caillouteux caractéristiques de l'appellation. Ces terroirs, fidèles à leur nature minérale, donnent des vins de village droits et structurés, à forte identité. Le millésime 2021, réputé pour sa fraîcheur et sa tension en Côte de Nuits, a été acquis et élevé par la Maison Edouard Delaunay.\n\nLa robe est d'un pourpre profond aux nuances de velours. Le nez, complexe et séduisant, conjugue des fruits cuits (prune, cerise noire) et une touche réglissée à des effluves de bois nobles (merisier, chêne frais, genévrier) et des notes chaleureuses de houblon, de cacao et de thym. En bouche, l'attaque est droite et structurée, portée par une acidité maîtrisée et une belle minéralité terreuse et graphiteuse fidèle au calcaire de Nuits. Les tanins mûrs et puissants confirment le potentiel de garde de ce vin.\n\nUne tartine au jambon cru avec figues et fromage frais, une côte de porc grillée ou des aubergines au miso et sésame seront des partenaires idéaux. Servir à 17°C, de préférence après une heure de carafe ; garde conseillée jusqu'en 2033-2035.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le 2021 des Sœurs Hospitalières, c'est de la Bourgogne dans sa version la plus minérale : graphite, calcaire, fruits cuits — et des tanins qui promettent une longévité remarquable. À ouvrir dans 5 ans minimum.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566381891923,"sku":"PF21NSGE42RGFCHDNED1","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Nuit_Nuits_Saint_Georges_les_Fleurieres_les_Plantes_au_Baron_NM_HD_VINCO_1734011132_1024.png?v=1757427103"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-didiers-cuvee-fagon-rouge-2021","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers Cuvée Fagon red 2021 - Hospices de Nuits-Saint-Georges","description":"Les Hospices de Nuits-Saint-Georges possèdent le monopole du climat Les Didiers, un premier cru exceptionnel situé dans la partie sud de l'appellation, aux sols argilo-calcaires profonds sur fond de calcaire dur. Ce lieu-dit est reconnu comme l'un des plus grands terroirs de Nuits-Saint-Georges, capable de produire des vins d'une minéralité et d'une structure hors du commun. La cuvée Fagon, du nom d'un donateur historique de l'institution, est l'expression par excellence de ce monopole prestigieux. C'est la Maison Edouard Delaunay qui a acquis et élevé ce millésime 2021 en fût, lors de la vente aux enchères annuelle de mars.\n\nLa robe est d'une intensité profonde et superbe. Le nez, expressif et montant, conjugue des nuances balsamiques délicates (bruyère, eucalyptus, camphre) à des notes plus chaleureuses de cerises mûres à l'eau de vie, de cire d'abeille et d'une gourmande crème au beurre au café. Un trait de chêne frais encadre l'ensemble avec élégance. En bouche, l'attaque est splendide — fraîche, enrobée et structurée à la fois — avec des tanins d'une finesse remarquable et une acidité impeccablement intégrée. La finale s'achève sur une minéralité précise, fidèle à son terroir d'origine.\n\nCe premier cru de prestige mérite des mets à sa hauteur : une poularde truffée, un carré d'agneau en croûte ou un Époisses affiné. Servir à 17°C après une à deux heures de carafe ; belle garde jusqu'en 2035-2038.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Les Didiers Fagon 2021, c'est du velours sur une armature de pierre : la cerise à l'eau de vie, le camphre, et cette minéralité finale qui vous rappelle que vous êtes sur l'un des monopoles les plus confidentiels de Bourgogne.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566383333715,"sku":"PF21NSGE45RGFCHNCRD2","price":303.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Nuit_Nuits_Saint_Georges_les_Didiers_cuvee_fagon_NM_HD_VINCO_1734519259_1024.png?v=1757427098"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-les-maladieres-les-brulees-cuvee-grangier-rouge-2020","title":"Nuits-Saint-Georges Les Maladières - Les Brûlées Cuvée Grangier red 2020 - Hospices de Nuits-Saint-Georges","description":"Les Hospices de Nuits-Saint-Georges, fondés en 1270, administrent 12,5 hectares sur les terroirs les plus réputés de la commune. La cuvée Grangier est tirée des lieux-dits Les Maladières et Les Brûlées, en coteau sur des sols argilo-calcaires caillouteux du secteur nord de Nuits-Saint-Georges, qui confèrent aux vins une belle fraîcheur et une structure racée. Le millésime 2020, très mûr en Côte de Nuits, a produit des vins à la texture opulente et au potentiel de garde confirmé. Ce vin a été acquis et élevé par la Maison Edouard Delaunay lors de la vente aux enchères annuelle.\n\nLa robe est d'un rouge profond aux reflets bleutés. Le premier nez, délicat et fruité, révèle des parfums de prune, de fruits rouges et de cassis, auxquels s'ajoutent de subtiles touches boisées de café et de cuir d'une élégance remarquable. En bouche, la texture est soyeuse et onctueuse, l'attaque fraîche et veloutée. Les tanins, bien présents, sont parfaitement intégrés à une matière généreuse et enveloppante. La finale, d'une longueur remarquable, laisse entrevoir un très grand potentiel de garde.\n\nUn vin pour les grandes occasions : côte de bœuf maturée, gibier en sauce au poivre, ou fromages à pâte pressée cuite. Servir à 17°C après une à deux heures de carafe obligatoire dans sa jeunesse ; à attendre idéalement jusqu'en 2030-2035.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le Grangier 2020, c'est la puissance du millésime au service de la précision des Hospices de Nuits : texture de soie, cassis, café — et une finale qui s'étire interminablement. À carafer absolument, ou à oublier en cave quelques années.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566403092819,"sku":"PF20NSGE41RGFCHDNED1","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Nuit_Nuits_Saint_Georges_les_Fleurieres_les_maladieres_les_brulees_cuvee_grangier_NM_HD_VINCO_1729498692_1024_63b26e9f-b9d1-4fb6-b2cc-2ef1293f6d20.png?v=1757427107"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-porrets-saint-georges-cuvee-antide-midan-rouge-2017","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Porrets-Saint-Georges, Cuvée Antide Midan red 2017 - Hospices de Nuits-Saint-Georges","description":"Les Hospices de Nuits-Saint-Georges, fondés en 1270, détiennent parmi leurs vignes le prestige du climat Les Porrets-Saint-Georges, un premier cru du secteur sud de l'appellation aux sols argilo-calcaires profonds, reconnu pour produire des vins d'une structure ferme et d'une belle longévité. La cuvée Antide Midan, du nom d'un donateur historique de l'institution, exprime avec fidélité le caractère tannique et racé de ce terroir. Le millésime 2017, solaire et mûr, offre une expression généreuse et ronde, élevée par la Maison Edouard Delaunay après acquisition aux enchères du Clos de Vougeot.\n\nLa robe est d'une belle profondeur aux reflets grenat. Le nez, expressif et avenant, s'ouvre sur la cerise mûre et des arômes vanillés de pâtisserie et de dragées. En bouche, on retrouve des notes de coulis de fraise et de tomate, portées par une structure ferme typique des premiers crus du sud de Nuits — avec un bel équilibre entre l'acidité et des tanins bien constitués. Un vin de garde dont le potentiel de vieillissement est indéniable.\n\nUn carpaccio de bœuf affiné au parmesan ou des lasagnes végétariennes aux légumes rôtis et fromage de chèvre accompagneront ce vin avec bonheur. Servir à 17°C après une heure de carafe ; idéalement à boire maintenant ou à garder jusqu'en 2028.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"L'Antide Midan 2017, c'est un NSG au charme immédiat mais avec du fond : la cerise, la dragée, et des tanins qui tiennent bien. Un millésime solaire à boire maintenant sur un beau plat de caractère.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566423540051,"sku":"PF17NSGE32RGFNHDNEU2","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Nuit_Nuits_Saint_Georges_les_porrets_saint_georges_NM_HD_VINCO_1728383339_1024_748fb37b-67c4-402c-8b7e-f57aaaabd95b.png?v=1757427090"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-porrets-saint-georges-cuvee-antide-midan-rouge-2018","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Porrets-Saint-Georges, Cuvée Antide Midan red 2018 - Hospices de Nuits-Saint-Georges","description":"Les Hospices de Nuits-Saint-Georges, institution caritative fondée en 1270, sont propriétaires du climate Les Porrets-Saint-Georges, premier cru du secteur sud de l'appellation aux sols argilo-calcaires profonds. Ce terroir, reconnu pour ses vins d'une belle complexité aromatique et d'une grande personnalité, est mis aux enchères chaque mars au château du Clos de Vougeot depuis 1961. La cuvée Antide Midan, portant le nom d'un bienfaiteur historique de l'institution, a été acquise et élevée par la Maison Edouard Delaunay pour ce millésime 2018 — une année généreuse et mûre en Côte de Nuits, récompensée par plusieurs médailles internationales.\n\nLa robe est d'un rouge profond, intense. Le nez, d'une complexité remarquable, conjugue cerise fraîche, réglisse et épices à des notes florales de violette et de rose, puis évolue vers des effluves de bois nobles (merisier, cèdre) rehaussés de cumin, girofle, thym, d'une touche d'ambre et de tabac. Le fruit reste présent jusqu'au bout — cassis, cerise mûre, gelée de fruits rouges. En bouche, l'attaque révèle richesse, profondeur et une amplitude veloutée témoignant d'une belle maturité. Les tanins, un peu carrés, participent à la personnalité de garde de ce vin. La finale saline et rafraîchissante apporte la tension finale.\n\nUn carpaccio de bœuf finement tranché ou des lasagnes aux légumes rôtis et fromage de chèvre feront merveille. Servir à 17°C après une à deux heures de carafe ; garde optimale jusqu'en 2030-2033.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"L'Antide Midan 2018, c'est un NSG qui vous prend par surprise : la violette, le cèdre, la gelée de fruits rouges — et cette finale saline qui tranche net. Complexe, élégant, sans ostentation. Médaillé, et on comprend pourquoi.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566427144531,"sku":"PF18NSGE32RGFNHDNEU2","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Nuit_Nuits_Saint_Georges_les_porrets_saint_georges_NM_HD_VINCO_1728383339_1024_4d07eaf5-a2cc-40c6-9d18-67540401ba5a.png?v=1757427094"},{"product_id":"edouard-delaunay-clos-de-vougeot-grand-cru-rouge-2018","title":"Clos de Vougeot Grand Cru red 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Clos de Vougeot est l'emblème de la Côte de Nuits : un grand cru de 50 hectares entièrement clos de murs, planté en Pinot Noir sur des sols argilo-calcaires complexes, dont la diversité des positions en coteau offre une palette d'expressions aussi riche que son histoire pluriséculaire. La Maison Edouard Delaunay, négoce bourguignon fondé en 1893 à Beaune, sélectionne et élève ses vins avec un souci d'authenticité et de précision terroir. Ce Clos de Vougeot 2018 est issu d'un millésime exceptionnel en Côte de Nuits — solaire, généreux, aux fruits d'une maturité exemplaire.\n\nLa robe est d'un rouge profond, presque noir, d'une intensité remarquable. Le nez, superbe, s'ouvre sur la confiture de cerise noire, la myrtille et la mûre sauvages, puis se déploie sur la noisette fraîche, l'eucalyptus et un soupçon de musc. En bouche, l'attaque est large et franche, ample et puissante. On retrouve des arômes de framboise, des épices, du tabac, un mélange d'herbes rappelant la garrigue et des notes de sous-bois humides. Les tanins, parfaitement mûrs, sont d'une richesse remarquable, alliée à une finesse et une élégance qui distinguent les grands crus de la Côte de Nuits.\n\nCe grand vin appelle une côte de bœuf au barbecue, un confit de canard ou des fromages à croûte lavée (Époisses, Langres, Soumaintrain). Servir à 17-18°C après deux heures de carafe ; garde conseillée jusqu'en 2035-2040.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le Clos de Vougeot 2018 d'Edouard Delaunay, c'est de la puissance sans lourdeur : confiture de cerise noire, garrigue, tanins veloutés — et une garde de 15 ans minimum. Un grand cru dans la plénitude de son millésime.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51567381283155,"sku":"PF18CVOU00RGFCEDCRD3","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Clos_de_Vougeot_NM_HD_VINCO_1719475253_1024_77460d6b-b415-4b49-ac09-8d158d691296.png?v=1757427086"},{"product_id":"edouard-delaunay-clos-de-vougeot-grand-cru-rouge-2019","title":"Clos de Vougeot Grand Cru red 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Clos de Vougeot est l'un des crus les plus emblématiques de Bourgogne : 50 hectares ceints de murs cisterciens, plantés en Pinot Noir sur des sols argilo-calcaires aux expressions multiples selon l'altitude du coteau. La Maison Edouard Delaunay, négoce fondé en 1893 à Beaune, sélectionne ses parcelles avec exigence pour refléter le caractère profond et complexe de ce grand cru. Le millésime 2019, magnifique en Côte de Nuits, a donné naissance à des vins d'une puissance et d'une élégance rarement réunies, salués par la critique internationale (95\/100 Wine Enthusiast, 94-97\/100 Jasper Morris).\n\nLa robe est d'un rouge sombre, intense. Le nez, aérien et dense à la fois, conjugue des parfums masculins de chêne, de musc et de cèdre à des notes d'encens, de poivre et de clou de girofle, de violette et de fruits bleus (genièvre, myrtille), de tabac et d'écorce. En bouche, l'attaque est intense et fraîche, puissante et dense ; des arômes de terre, de cailloux et de cerise traversent le palais, relevés d'une touche de menthe poivrée. La fin de bouche est envoûtante, portée par une note saline et des nuances d'écorce d'orange et de réglisse.\n\nCe grand cru au potentiel remarquable sera éblouissant sur une côte de bœuf, un confit de canard ou des fromages à croûte lavée — Époisses, Langres, Soumaintrain. Servir à 18°C après deux heures de carafe ; garde optimale jusqu'en 2040.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le Clos de Vougeot 2019 d'Edouard Delaunay joue dans une autre dimension : la violette, le cèdre, l'encens, et cette finale saline et réglissée qui vous marque. Noté 95\/100 par Wine Enthusiast — et on comprend à la première gorgée.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51567386394963,"sku":"PF19CVOU00RGFCEDCRD3","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Clos_de_Vougeot_NM_HD_VINCO_1719475253_1024_69adc8ca-24c6-4d1c-9a75-a99ccb8beb0e.png?v=1757427081"},{"product_id":"edouard-delaunay-clos-de-vougeot-grand-cru-rouge-2021","title":"Clos de Vougeot Grand Cru red 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Clos de Vougeot, grand cru cistercien de 50 hectares en Côte de Nuits, représente l'un des sommets de la Bourgogne rouge. Entièrement clos de murs, planté en Pinot Noir sur des argilo-calcaires complexes, il offre une diversité d'expressions selon la position en coteau. La Maison Edouard Delaunay, fondée en 1893 à Beaune, sélectionne ses parcelles avec une exigence constante, visant l'authenticité terroir plutôt que la puissance facile. Le millésime 2021, frais et tendu en Côte de Nuits, donne ici un vin d'une grande précision et d'un potentiel de garde exceptionnel.\n\nLa robe est intense et profonde. Le nez, élégant et d'une grande complexité, dévoile de douces senteurs de fraise, framboise et coulis de fruits rouges, des notes pâtissières (cassis, vanille, amande grillée) puis des touches vertes d'herbes fraîches (basilic, thym), de tabac blond et de cèdre. En bouche, l'attaque est subtile, longue, portée par la cerise très mûre, la réglisse et le poivre blanc. L'amplitude est généreuse, la fraîcheur impeccable. Structure exceptionnelle et équilibre remarquable confirment le grand potentiel d'évolution de ce vin.\n\nUne côte de bœuf au barbecue, un confit de canard ou des fromages à croûte lavée (Époisses, Langres, Soumaintrain) sauront l'accompagner à merveille. Servir à 17-18°C après deux heures de carafe ; garde conseillée jusqu'en 2038-2042.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le Clos de Vougeot 2021, c'est de la dentelle et de la profondeur à la fois : fraise, cèdre, herbes fraîches — et une structure qui vous dit que ce vin n'a pas encore dit son dernier mot. À garder au moins 8 à 10 ans.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51567390851411,"sku":"PF21CVOU00RGFCEDCRD3","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Clos_de_Vougeot_NM_HD_VINCO_1719475253_1024_14242b2f-501c-48be-9be6-b1a8effcaea5.png?v=1757427077"},{"product_id":"edouard-delaunay-corton-charlemagne-grand-cru-blanc-2022","title":"Corton-Charlemagne Grand Cru white 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Corton-Charlemagne est le plus grand blanc de la Côte de Beaune, peut-être de Bourgogne tout entière. Ce grand cru, planté en Chardonnay sur les hauteurs calcaires de la colline de Corton, produit des vins d'une richesse et d'une tension exceptionnelles, capables de vieillir sur plusieurs décennies. La Maison Edouard Delaunay, négoce fondé en 1893, sélectionne ses parcelles parmi les plus belles expositions de ce terroir mythique. Le millésime 2022, solaire et généreux en Côte de Beaune, offre ici une expression opulente et tendue, révélant toute la profondeur de ce grand cru blanc.\n\nLa robe est d'un jaune pâle doré. Le nez, expressif et d'une grande complexité, s'ouvre sur des notes finement boisées de noisette et d'amande grillée, puis sur la fraîcheur du poivre blanc et des fleurs blanches printanières (aubépine, narcisse). Des parfums de pâtisserie (brioche, poire Williams) évoluent vers des nuances d'agrumes et d'orange sanguine confite. En bouche, l'attaque est magnifique — ronde, longue et ample, avec une texture dense et veloutée. Des tonalités de caramel au lait, de chocolat blanc et de panacotta aux fruits exotiques traversent le palais, soutenus par une belle tension minérale et citronnée en finale.\n\nIdéal avec un poisson grillé au beurre blanc, une volaille en sauce crémée aux morilles ou un fromage de chèvre affiné. Servir à 13-14°C ; à ouvrir dans 3 à 5 ans pour profiter de son plein épanouissement, garde possible jusqu'en 2038.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le Corton-Charlemagne 2022 d'Edouard Delaunay est une démonstration de grand blanc bourguignon : noisette grillée, orange confite, et cette tension minérale qui vous tient en haleine jusqu'à la dernière goutte. Un vin qui mérite l'attente.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51567404876115,"sku":"PF22COCH00BGFCEDCRD3","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Corton_Charlemagne_NM_HD_VINCO_1723040294_1024.png?v=1757427068"},{"product_id":"edouard-delaunay-charmes-chambertin-grand-cru-rouge-2018","title":"Charmes-Chambertin Grand Cru red 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Charmes-Chambertin est l'un des neuf grands crus de Gevrey-Chambertin, en Côte de Nuits. Ses 31 hectares de sols argilo-calcaires légers, exposés plein est sur le coteau, donnent des vins d'une exquise élégance, plus tendres et voluptueux que le Chambertin lui-même, mais d'une profondeur et d'une longueur remarquables. La Maison Edouard Delaunay, négoce fondé en 1893, sélectionne ses parcelles au cœur de l'appellation pour offrir une expression authentique de ce terroir d'exception. Le millésime 2018 a été salué par la presse internationale avec des notes remarquables (95\/100 Decanter, 95\/100 James Suckling, 94\/100 Jeannie Cho Lee).\n\nLa robe est d'un rouge profond et lumineux. Le nez, superbe et chaleureux, conjugue la framboise, la mûre, la prune mûre et la nèfle en une palette aromatique complexe et envoûtante. En bouche, l'attaque est profonde, veloutée et fraîche à la fois — une rare combinaison révélatrice de raisins parfaitement mûrs. Confiture, kirsch, épices douces, vanille et réglisse traversent le palais avec générosité. Les tanins, parfaitement intégrés, soutiennent une longueur en bouche exceptionnelle.\n\nUn coq au vin traditionnel, un risotto aux girolles ou un fromage de caractère affiné (camembert, brie truffé) seront des accompagnements à la hauteur de ce grand cru. Servir à 17-18°C après deux heures de carafe ; garde conseillée jusqu'en 2035-2040.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le Charmes-Chambertin 2018 d'Edouard Delaunay, c'est la volupté absolue de Gevrey : confiture de mûre, kirsch, velours de tanins — et une longueur qui justifie à elle seule ses 95\/100 chez Decanter. Exceptionnel.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51567440757075,"sku":"PF18CHCH00RGFCEDCRD3","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Charmes_Chambertin_NM_HD_VINCO_1720443349_1024_a23224f9-8214-4085-85f7-6d85cd4e0355.png?v=1757427065"},{"product_id":"edouard-delaunay-charmes-chambertin-grand-cru-rouge-2019","title":"Charmes-Chambertin Grand Cru red 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Charmes-Chambertin, grand cru de 31 hectares sur le coteau argilo-calcaire de Gevrey-Chambertin, est l'un des fleurons de la Côte de Nuits. Il donne des vins à la fois puissants et voluptueux, reconnaissables à leur densité et à la complexité de leur bouquet. La Maison Edouard Delaunay, fondée en 1893, en sélectionne les plus belles parcelles. Le millésime 2019, exceptionnel en Côte de Nuits, a produit des vins à la viscosité remarquable et au potentiel de vieillissement hors du commun.\n\nLa robe, rouge noir profond, captive immédiatement. Le premier nez, aérien, révèle des nuances boisées fines de camphre, de cire d'abeille et de noyer. Le vin s'ouvre ensuite sur la rose et la pivoine, une touche minérale et pierreuse, puis évolue vers la cerise et la framboise avec des notes de clafoutis (cerise cuite, vanille, cassonade), de chocolat, d'eucalyptus, de menthe, de poivre et de pinède. En bouche, l'attaque est large, profonde, puissante et chaleureuse ; la bouche soyeuse et ample se termine par de beaux tanins bien enrobés, d'une remarquable qualité.\n\nCoq au vin traditionnel, risotto aux girolles, camembert affiné ou brie truffé seront à la hauteur de ce grand cru. Servir à 17-18°C après deux heures de carafe ; garde conseillée jusqu'en 2040.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le Charmes-Chambertin 2019, c'est un voyage sensoriel : le camphre, la rose, le clafoutis à la cerise, le chocolat — un vin qui ne finit jamais d'évoluer dans le verre. Du grand Gevrey dans toute sa splendeur.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51567443345747,"sku":"PF19CHCH00RGFCEDCRD3","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Charmes_Chambertin_NM_HD_VINCO_1720443349_1024_5c5c4ac0-9577-446d-bc3b-4536fa85796c.png?v=1757427060"},{"product_id":"edouard-delaunay-charmes-chambertin-grand-cru-rouge-2021","title":"Charmes-Chambertin Grand Cru red 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Charmes-Chambertin, grand cru de Gevrey-Chambertin aux sols argilo-calcaires légers, est réputé pour ses vins d'une élégance tout en nuances, conjuguant la profondeur de la Côte de Nuits à une finesse aromatique exceptionnelle. La Maison Edouard Delaunay, fondée en 1893 à Beaune, sélectionne ses parcelles avec une exigence constante. Le millésime 2021, frais et précis en Côte de Nuits, offre ici une expression d'une grande pureté, révélant le caractère complexe et gourmand de ce terroir d'exception.\n\nLa robe est d'un rouge vermillon profond et lumineux. Le premier nez est élégant et fruité — écorce d'orange, œillet, rose — puis évolue vers des senteurs chaleureuses de cuir noble et d'encens. Des notes balsamiques cèdent doucement la place à la gourmandise de la brioche et du pain chaud, avec quelques effluves de truffe rappelant le terroir argileux. En bouche, l'attaque est ample et large, livrant d'agréables arômes de dragée et de chocolat chaud légèrement amer. Les tanins, d'une belle maturité, sont présents et remarquablement bien enrobés. La longueur en bouche, ponctuée de beaux amers rafraîchissants, confirme le grand potentiel de ce vin.\n\nUn coq au vin, un risotto aux girolles ou un camembert bien affiné accompagneront ce grand cru avec élégance. Servir à 17°C après une à deux heures de carafe ; garde conseillée jusqu'en 2035-2040.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le Charmes-Chambertin 2021, c'est de la précision et du plaisir en même temps : la rose, la truffe, la dragée, le chocolat amer — et cette fraîcheur du millésime qui tient tout ensemble. Un Gevrey d'une rare élégance.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51567447179603,"sku":"PF21CHCH00RGFCEDCRD3","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Charmes_Chambertin_NM_HD_VINCO_1720443349_1024.png?v=1757427051"},{"product_id":"edouard-delaunay-chambertin-grand-cru-rouge-2019","title":"Chambertin Grand Cru red 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Chambertin est le grand cru suprême de Gevrey-Chambertin, et l'un des vins les plus mythiques de Bourgogne. Ses 12,9 hectares de sols argilo-calcaires bruns, sur un coteau d'exposition est-sud-est, produisent un Pinot Noir d'une profondeur, d'une complexité et d'une longévité sans équivalent en Côte de Nuits. La Maison Edouard Delaunay, fondée en 1893 à Beaune, s'emploie à exprimer le caractère unique de ce terroir avec la plus grande délicatesse. Le millésime 2019, exceptionnel, donne un vin d'une élégance et d'une tension mémorables.\n\nLa robe est d'un beau rouge vermillon intense. Les premiers arômes, frais et aériens, révèlent des épices, de l'osier, du thym, de l'eucalyptus, de la bruyère, du cèdre et quelques herbes fraîches, avec une touche de vanille et une note pâtissière. En bouche, l'attaque est fraîche, souple et ample, d'une texture veloutée et d'une grande longueur. La torréfaction, le chocolat, la pâte de fruits, la framboise et une suave liqueur de cerises à l'eau de vie défilent avec élégance. Les tanins, parfaitement intégrés, soutiennent une finale saline et réglissée d'une persistance remarquable.\n\nUn magret de canard au miel, un sauté de veau au paprika ou une moussaka sublimeront ce grand vin. Servir à 17-18°C après deux heures de carafe minimum ; potentiel de garde jusqu'en 2045.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le Chambertin 2019 d'Edouard Delaunay transcende les catégories : frais, aérien, profond à la fois — le chocolat, la réglisse, la cerise à l'eau de vie. C'est le vin que vous n'oublierez jamais d'avoir bu.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51567454323027,"sku":"PF19CHAM00RGFCEDCRD3","price":470.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chambertin_NM_HD_VINCO_1728485850_1024_2373f591-7f4f-4db1-85f9-67935ee60ba0.png?v=1757427047"},{"product_id":"edouard-delaunay-corton-grand-cru-rouge-2020","title":"Corton Grand Cru red 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Corton Grand Cru est le seul rouge à porter le titre de Grand Cru sur la Côte de Beaune — une exception dans un vignoble où le blanc règne en maître. Vaste appellation de 160 hectares courant de Ladoix-Serrigny à Pernand-Vergelesses, elle se divise en une multitude de lieux-dits aux caractères bien tranchés. La Maison Edouard Delaunay compose chaque année un assemblage de parcelles représentatives : les Bressandes, exposées est-sud-est en bas de coteau, les Perrières au sud, auxquelles s'est ajoutée en 2020 une proportion de Maréchaudes, microclimat qui apporte franchise et profondeur. Vendange manuelle, vinification soignée en fûts : tout le protocole d'une grande maison bourguignonne est mobilisé pour ce fleuron de la gamme.\n\nLa robe s'affiche dans un rouge profond, dense, presque opaque. Le nez déploie une palette d'une rare complexité : le végétal noble (laurier, thym, genièvre) se mêle aux épices chaudes (girofle, pain d'épices, poivre noir), avant que ne surgissent la pêche de vigne et la cerise mûre. L'aération révèle des nuances de chocolat amer, de cuir de Russie et d'encens, avec un soupçon de pétale de rose en finale olfactive. En bouche, l'attaque est ample et complexe, soutenue par une acidité fraîche et des tanins d'une maturité parfaite ; la finale déroule des notes de gelée de fruits rouges et de cire d'abeille sur une longueur remarquable.\n\nCe Corton 2020 atteint son apogée sur une côte de veau aux herbes et jus corsé, ou sur un risotto truffé. Pour les grandes occasions, le mariage avec la truffe noire est une évidence. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h à 2h ; ce millésime peut encore vieillir sereinement jusqu'en 2032-2035.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Corton 2020, c'est le Grand Cru rouge de la Côte de Beaune qu'on n'attend pas et qui subjugue — 96 points Wine Enthusiast et Wine Spectator pour un vin qui n'a pas fini de se révéler.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51567467397459,"sku":"PF20CORT00RGFCEDCRD3","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Corton_NM_HD_VINCO_1723041263_1024_0b0894ab-540f-44d0-a4f5-55690ec730eb.png?v=1757427042"},{"product_id":"edouard-delaunay-clos-de-la-roche-grand-cru-rouge-2018","title":"Clos de la Roche Grand Cru red 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Clos de la Roche porte son nom comme une évidence : c'est l'un des terroirs les plus caillouteux de la Côte de Nuits, où une fine couche de terre rouge filtrante recouvre des bancs rocheux qui usent les charrues. Ce Grand Cru de 16 hectares est idéalement positionné au nord de Morey-Saint-Denis, à deux pas des Chambertin, exposé plein est à 250 mètres d'altitude en coteau régulier. La parcelle exploitée par la Maison Edouard Delaunay — qui entretient dans ce village des amitiés vigneronnes de longue date — se situe à cheval sur les lieux-dits Mauchamps et Fremières, là où le sol est le plus mince et l'expression minérale la plus directe. Les vignes approchent la soixantaine d'années.\n\nLa robe s'offre en rouge profond, intense. Le nez conjugue cerise mûre, griotte confite et cassis, avant que n'émergent le pain d'épices, le cèdre, le tabac blond et une touche de café. À l'aération, de fines nuances boisées complètent le tableau : écorce de merisier, encens, menthol, réglisse. En bouche, l'attaque est pulpeuse, charnue, marquée par la générosité solaire du millésime 2018. Les tanins, bien constitués, portent des épices chaudes (cannelle, poivre, cardamome) et des fruits à l'alcool ; la finale revient sur les fruits noirs avec une fraîcheur et une finesse inattendues pour ce millésime.\n\nLe Clos de la Roche 2018 appelle le gibier à plume ou une souris d'agneau confite aux herbes. Côté fromages, cap sur les caractères affirmés : Cîteaux, Reblochon, Vacherin. Servir entre 16 et 17°C en carafe 1h ; encore 8 à 10 ans de garde possible.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Clos de la Roche 2018, c'est la rencontre du terroir le plus minéral de Morey et du millésime le plus solaire de la décennie — 94 Decanter, et une générosité qui s'exprime pleinement dès aujourd'hui.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51567483978067,"sku":"PF18CLRO00RGFCEDCRD3","price":303.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Clos_de_la_Roche_NM_HD_VINCO_1728980697_1024_3986108f-76ab-4e36-a168-cc9dd27f4d2e.png?v=1757427036"},{"product_id":"edouard-delaunay-echezeaux-grand-cru-rouge-2019","title":"Echezeaux Grand Cru red 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"L'Echezeaux Grand Cru s'étend entre les terroirs mythiques de Vosne-Romanée — Richebourg, Romanée-Saint-Vivant — et le Clos de Vougeot. Onze lieux-dits composent cette appellation de légende aux caractéristiques distinctes. La Maison Edouard Delaunay sélectionne deux parcelles complémentaires en partie haute du coteau : les Rouges du Bas, aux sols pauvres et minces sur une roche mère calcaire dure, et les Champs Traversins, où marnes et sables apportent une texture différente. Deux terroirs qui s'assemblent pour produire un Echezeaux fin, élégant et minéral, vendangé à la main, trié avec soin avant vinification.\n\nLa robe se présente en rouge cerise lumineux. Le nez est d'abord réservé, discret, presque fumé — des notes d'écorce et d'osier laissent place à des fruits des bois sauvages : sureau, cerise noire, canneberge, cornouille. En bouche, l'entrée est soyeuse, souple mais dense, avec des nuances minérales (pierre, lichen, charbon) soutenues par une acidité fraîche et structurante. L'orange sanguine et la pêche de vigne apportent lumière et vivacité ; puis viennent la mie de pain, la châtaigne grillée, la tarte aux fruits rouges, des épices (cumin, poivre, girofle) et la cire d'abeille. Une finale longue, tendue, qui annonce une belle évolution.\n\nCe grand vin de connaisseur s'associe avec des côtelettes d'agneau marinées aux herbes ou un filet de bœuf en croûte. Servir entre 16 et 18°C, en carafe 2h minimum ; l'Echezeaux 2019 a encore 10 à 15 ans de garde devant lui.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eL'Echezeaux de Delaunay 2019, c'est un vin fermé qui ne se donne pas facilement — et c'est précisément pour ça qu'on l'aime : quelques années de garde lui feront révéler une complexité que peu de Grand Cru atteignent.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51567496200531,"sku":"PF19ECHE00RGFNEDEUR3","price":346.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Echezeaux_NM_HD_VINCO_1723205597_1024_7fdf6acf-c842-4303-aade-6166e0a0cce2.png?v=1757427032"},{"product_id":"edouard-delaunay-chassagne-montrachet-premier-cru-clos-saint-jean-blanc-2020","title":"Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint-Jean white 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Au cœur de Chassagne-Montrachet, l'un des villages les plus prestigieux de la Côte de Beaune pour ses grands blancs, la Maison Edouard Delaunay cultive une cuvée parcellaire qui exprime la singularité d'un terroir Premier Cru d'exception. Le Clos Saint-Jean occupe le centre de l'appellation, en bordure du village : ses sols alternent entre terres minces en partie haute et terres plus profondes aux abords du village, constituées de marnes calcaires, d'argiles jaunes et rouges, d'éboulis et graviers. Ce sont ces terres profondes qu'exploite la maison, sur des vignes d'une quarantaine d'années, dont la générosité et la largeur s'expriment fidèlement dans le vin. Vendange manuelle, pressurage doux, élevage en fûts avec une proportion maîtrisée de bois neuf.\n\nLe 2020 présente une robe or jaune d'une brillance sublime. Le nez est intense et immédiatement expressif : orange, peau de mandarine, herbe coupée, fleurs blanches, et une légère touche de Cologne qui apporte une fraîcheur singulière. L'attaque est superbe — grasse, généreuse — équilibrée par une fraîcheur nette et une douce amertume bien intégrée. La bouche évolue vers des notes lactées (vanille, panna cotta aux fruits jaunes), puis vers une délicate salinité en finale. Peu marqué par le bois, très pur dans son expression de terroir.\n\nCe Chassagne-Montrachet Premier Cru blanc 2020 s'épanouit sur un velouté aux champignons des bois, un poulet de Bresse aux morilles, ou un plateau de fromages bourguignons affinés. Servir entre 11 et 13°C ; ce 2020 est à son apogée mais tiendra encore 5 à 7 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Clos Saint-Jean 2020, c'est le Chassagne qui nous réconcilie avec les grands millésimes solaires : une opulence maîtrisée, une salinité finale inattendue, et la profondeur d'un terroir qu'on ne se lasse pas d'explorer.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579037548883,"sku":"PF20CHMO10BGFCEDCRD2","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chassagne_Montrachet_les_clos_saint_jean_NM_HD_VINCO_1721209718_1024_a73cecdb-2ac9-413b-a8e4-bb54569fac4b.png?v=1757426982"},{"product_id":"edouard-delaunay-chassagne-montrachet-premier-cru-clos-saint-jean-blanc-2019","title":"Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint-Jean white 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"Au cœur de Chassagne-Montrachet, la Maison Edouard Delaunay exploite une parcelle au cœur du Clos Saint-Jean, l'un des Premiers Crus les plus réputés du village. En bordure du village, les terres profondes de marnes calcaires, argiles jaunes et rouges, et graviers calcaires portent des vignes de 40 ans dont la maturité naturelle se lit directement dans le vin. Le terroir confère ici profondeur, largeur et opulence — ce que le millésime 2019, exceptionnel en Bourgogne blanche, a magnifié avec éclat. Vendange manuelle, pressurage doux, élevage soigné en fûts.\n\nLa robe brille dans un jaune or lumineux. Le nez est riche, complexe et opulent : fleurs blanches (acacia), ananas Victoria, bergamote, citron jaune, verveine citronnée, et une touche pâtissière de tarte citron meringuée avec du poivre blanc frais. En bouche, l'attaque est magnifique — ample, fraîche, portée par une acidité ciselée. Des notes boisées de caramel, sucre d'orge et encens s'intègrent parfaitement à la matière, avant une finale harmonieuse et légèrement saline de grande persistance.\n\nCe Chassagne 2019 sublime le velouté aux champignons, le poulet de Bresse aux morilles ou un plateau de fromages bourguignons. Servir entre 11 et 13°C ; ce millésime d'exception est à son apogée mais tiendra encore facilement 5 à 8 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Clos Saint-Jean 2019, c'est 96 points International Wine Challenge Gold et 94 Decanter — un blanc de Chassagne qui touche au sublime, avec cette salinité finale qui fait tout le sel des grands terroirs bourguignons.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579037778259,"sku":"PF19CHMO10BGFCEDCRD2","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chassagne_Montrachet_les_clos_saint_jean_NM_HD_VINCO_1721209718_1024.png?v=1757426973"},{"product_id":"edouard-delaunay-chassagne-montrachet-premier-cru-clos-saint-jean-blanc-2018","title":"Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint-Jean white 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Clos Saint-Jean occupe une position centrale dans l'appellation Chassagne-Montrachet, en bordure du village, sur des terres profondes de marnes calcaires et d'argiles jaunes et rouges mêlées de graviers. C'est sur ces sols riches, profonds — bien différents des terroirs minces du haut de coteau — que la Maison Edouard Delaunay sélectionne ses raisins sur des vignes de 40 ans. Leur enracinement profond, conjugué à une orientation et une altitude optimales, donne des Chardonnays d'une largeur et d'une opulence caractéristiques de ce Premier Cru. Vendange manuelle, pressurage doux, élevage en fûts avec soin.\n\nLe 2018 se présente dans une belle robe jaune pâle lumineuse. Le nez est d'une finesse florale remarquable : narcisse, fleur de citronnier, jasmin, avec une touche délicate de rose. Puis viennent des parfums de Chardonnay mûr à pleine expression — pollen, noisette délicatement grillée, fruits jaunes à noyau. L'attaque en bouche est superbe : ample, ronde, d'une largeur hors du commun, sans jamais perdre sa fraîcheur. L'acidité en finale apporte l'équilibre d'un vin pleinement accompli.\n\nCe grand blanc s'accorde avec un velouté aux champignons, un poulet de Bresse aux morilles ou un plateau de fromages bourguignons. Servir entre 11 et 13°C ; le 2018 est à son apogée et se conserve encore 3 à 5 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Clos Saint-Jean 2018, c'est la largeur et le moelleux du millésime sublimés par le terroir profond de Chassagne — 93 Decanter, 93 IWC, et un nez floral d'une précision rare pour un blanc aussi ample.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579038138707,"sku":"PF18CHMO10BGACEDCRD2","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chassagne_Montrachet_les_clos_saint_jean_NM_HD_VINCO_1721209718_1024_97b79d18-4061-47a3-89f7-7c20691588c1.png?v=1757426977"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-saints-georges-rouge-2018","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges red 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Saints-Georges, c'est le vin des rois — et la réputation n'est pas usurpée. Ce climat du sud de Nuits-Saint-Georges, en bas de coteau, figure parmi les légendes de la Côte de Nuits, au point d'être concerné par une demande de classement en Grand Cru. Ses sols bruns argileux parsemés de cailloux produisent des vins d'une profondeur et d'une maturité remarquables, toujours traversés d'une minéralité caillouteuse qui signe l'appellation. La Maison Edouard Delaunay, installée à Nuits-Saint-Georges, propose plusieurs sélections parcellaires qui illustrent la diversité des terroirs de ce village — et Les Saints-Georges en est le joyau. Vendange manuelle à parfaite maturité, vinification soignée en fûts de chêne.\n\nLe 2018 s'ouvre sur une robe rouge violiné intense. Le nez est expressif, frais et aérien : ronce, églantine, puis épices (thym, girofle), cèdre, tabac, réglisse à la violette. À l'aération émergent des nuances de menthe et de pin, puis les fruits rouges et noirs (mûre, pâte de cassis, framboise) et des notes chaudes de clafoutis légèrement caramélisé. L'attaque en bouche est ronde et enrobée, signe d'une belle maturité ; les tanins sont puissants mais élégants, et l'acidité confère ce côté minéral caillouteux si caractéristique. Un grand vin de garde.\n\nCe Saints-Georges 2018 appelle les côtelettes d'agneau marinées au thym grillées au barbecue, une épaule d'agneau confite ou une escalope milanaise. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h ; encore 8 à 12 ans de garde.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Saints-Georges 2018, c'est Nuits dans toute sa splendeur sombre et épicée — le terroir qui mérite le Grand Cru, et un millésime solaire qui lui donne une puissance élégante qu'on ne voit pas souvent à ce niveau.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579053277523,"sku":"PF18NSGE36RGFCEDCRD2","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_saint_georges_NM_HD_VINCO_1720707073_1024_cd1b3275-e515-4955-a5b2-e86f7ea75c70.png?v=1757426969"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-saints-georges-rouge-2020","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges red 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Saints-Georges constituent l'un des terroirs de légende de Nuits-Saint-Georges — au sud du village, en bas de coteau, sur des sols bruns argileux parsemés de cailloux qui produisent des vins d'une profondeur et d'une minéralité caillouteuse exceptionnelles. Ce Premier Cru briguait depuis longtemps un classement en Grand Cru, tant il incarne la quintessence de l'appellation. La Maison Edouard Delaunay, implantée à Nuits-Saint-Georges, en signe une sélection parcellaire qui traduit toute la richesse de ce terroir d'exception. Vendange manuelle à parfaite maturité, vinification en fûts.\n\nLe 2020 frappe par l'intensité de sa robe rouge foncé aux légers reflets bleutés. Le premier nez est d'une complexité saisissante : sous-bois et garrigue (champignon, morille, mousse fraîche, bruyère, thym, origan, pin), fruits noirs (cerise noire, myrtille, mûre), touches fumées et caramélisées (tabac, encens), puis des notes pâtissières de vanille, levain et gâteau moka. L'attaque en bouche est large et ample, avec un volume et une longueur qui confirment la grandeur du millésime. La finale déroule des arômes de raisins de Corinthe, d'écorce de cerisier et de pinède — longue, tendue, minérale.\n\nParfait sur des côtelettes d'agneau marinées au thym grillées, une épaule d'agneau confite ou une escalope milanaise. Servir entre 16 et 18°C, en carafe impérative de 2h minimum ; ce 2020 n'est qu'à ses débuts — attendez 2026-2028.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Saints-Georges 2020, 95 points IWC Gold — un nez de sous-bois et garrigue d'une complexité bourguignonne rare, et une matière taillée pour la garde longue. À ne pas déboucher avant 2026.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579054784851,"sku":"PF20NSGE36RGFCEDCRD2","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_saint_georges_NM_HD_VINCO_1720707073_1024.png?v=1757426965"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-saints-georges-rouge-2022","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges red 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Saints-Georges figurent parmi les terroirs les plus illustres de Nuits-Saint-Georges — en bas de coteau au sud du village, sur des sols bruns argileux parsemés de cailloux qui confèrent profondeur, maturité et minéralité caillouteuse caractéristique. Ce Premier Cru, que certains considèrent digne d'un Grand Cru, incarne la quintessence d'une appellation connue pour la diversité de ses styles. La Maison Edouard Delaunay, implantée à Nuits, en sélectionne une parcelle représentative — vendange manuelle, vinification en fûts — pour livrer un vin d'une cohérence d'identité millésime après millésime.\n\nLe 2022 s'ouvre sur une robe rouge intense et sombre. Le nez est d'emblée expressif et délicieusement fruité : pêche de vigne, pêche jaune, avant d'évoluer vers des épices de curry et de cumin, puis des nuances boisées de houblon, terre de bruyère et noisette grillée. Une touche de menthol, de chlorophylle et d'agrumes (zeste d'orange, bergamote) maintient une grande fraîcheur. L'attaque en bouche est large et ample, d'une densité et d'une concentration persistantes. Des arômes chaleureux de poudre de cacao, tabac, tourbe et encens traversent la dégustation, avec de subtiles touches de fumée et de cuir. La finale fraîche et mentholée, poivrée, signe un grand vin d'une complexité remarquable.\n\nParfait sur des côtelettes d'agneau marinées au thym et ail grillées, une épaule d'agneau confite ou une escalope milanaise. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h30 ; le 2022 est déjà très expressif, cave-le jusqu'en 2028-2030 pour encore plus de profondeur.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Saints-Georges 2022 a tout du grand millésime : une fraîcheur mentholée qui tranche avec la densité de la matière, et cette complexité épicée-fruitée qu'on cherche dans tous les grands Nuits.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579055407443,"sku":"PF22NSGE36RGFCEDCRD2","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_saints_georges_NM_HD_VINCO_1726057255_1024_318ba4c2-a5d7-47f7-b783-4d05989a5c00.png?v=1759493354"},{"product_id":"edouard-delaunay-meursault-premier-cru-charmes-blanc-2020","title":"Meursault Premier Cru Charmes white 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Premier Cru incontournable de Meursault, le climat Charmes s'est bâti au fil des siècles une réputation de singularité — des vins à la fois profonds, puissants et, comme leur nom l'indique, charmants. Situé au sud du village en milieu de coteau, Charmes est le plus vaste Premier Cru de Meursault, usuellement subdivisé en Charmes-Dessus et Charmes-Dessous. La Maison Edouard Delaunay travaille principalement les Charmes-Dessus, terroir argilo-calcaire caillouteux en surface, qui confère au vin précision et minéralité. Vendange manuelle, pressurage doux, élevage en fûts avec soin.\n\nLe 2020 déploie une belle robe or jaune lumineuse. Le nez est d'une maturité magnifique, riche et élégant : salade de fruits (pêche, mangue), amande et noisette, suivies de notes fraîches d'herbes coupées et de fleurs blanches délicates. L'attaque en bouche est riche mais préserve une belle fraîcheur ; l'équilibre entre sucrosité et salinité est superbement dosé. Des arômes de praliné, de cannelle, de vanille et une touche de rhum composent une finale complexe et persistante.\n\nCe Meursault-Charmes 2020 s'épanouit sur un feuilleté au saumon et fines herbes ou un risotto safrané aux langoustines. Servir entre 12 et 14°C ; à son apogée maintenant, tient encore 5 à 7 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Meursault Charmes 2020, c'est 94 Jasper Morris sur un millésime solaire qui a tout pour séduire : la richesse aromatique des Charmes-Dessus, cette salinité finale qui étire la bouche, et un équilibre qu'on ne trouve qu'à Meursault.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579085455699,"sku":"PF20MEUR02BGFNEDEUR2","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Meursault_les_charmes_NM_HD_VINCO_1721044895_1024_959dea25-c6dc-456d-ace4-f377b488886a.png?v=1757426922"},{"product_id":"edouard-delaunay-meursault-premier-cru-charmes-blanc-2019","title":"Meursault Premier Cru Charmes white 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le climat Charmes est le plus vaste et l'un des plus réputés des Premiers Crus de Meursault, village sans Grand Cru mais dont les lieux-dits classés rivalisent avec les plus grands blancs de Bourgogne. Situé au sud du village en milieu de coteau, il se divise en Charmes-Dessus et Charmes-Dessous ; la Maison Edouard Delaunay travaille principalement les Charmes-Dessus, un terroir argilo-calcaire caillouteux en surface, qui allie richesse de sol et précision minérale. Vendange manuelle, pressurage doux, élevage en fûts.\n\nLe 2019 affiche une belle couleur or pâle. Le nez est d'emblée expressif et d'une grande intensité : châtaigne, marron glacé et noisette fraîche s'ouvrent en premier, suivis de notes plus fraîches de verveine, vétiver et citronnelle, avant de glisser vers la fleur d'oranger, le citron et l'orange. En bouche, la fraîcheur domine grâce à une acidité ferme et bien intégrée. Le vin est riche, puissant, profond, avant d'évoluer vers des notes chaudes de crème brûlée, tarte tatin caramélisée, sucre d'orge, cire d'abeille et miel frais. La finale révèle une belle salinité et une touche de silex rappelant la nature calcaire du terroir. Un grand blanc de garde.\n\nCe Meursault-Charmes 2019 est fait pour un feuilleté au saumon et fines herbes ou un risotto safrané aux langoustines. Servir entre 12 et 14°C ; à son apogée, à boire dans les 3 à 5 prochaines années.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Charmes 2019, c'est un nez pâtissier d'une précision rare — châtaigne, marron glacé, tarte tatin — avant que le silex et la salinité finale ne rappellent qu'on est sur un grand terroir de Meursault. Un blanc d'une complexité saisissante.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579086668115,"sku":"PF19MEUR02BGFCEDCRN2","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Meursault_les_charmes_NM_HD_VINCO_1721044895_1024.png?v=1757426918"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-crots-rouge-2022","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots red 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Crots incarne une facette rare de Nuits-Saint-Georges : un Premier Cru biologique cultivé en haut de coteau, juste au sud du village. Ce climat de 4 hectares bénéficie d'une forte pente, d'une exposition plein est et d'un sol très caillouteux, peu profond et très drainant — conditions qui favorisent à la fois la fraîcheur et la concentration. La Maison Edouard Delaunay, qui illustre la diversité des terroirs de Nuits à travers plusieurs sélections parcellaires, sélectionne ce lieu-dit pour son caractère distinctif : des vins plus aériens que ceux du sud de l'appellation, mais d'une précision minérale remarquable. Viticulture biologique.\n\nLe 2022 déploie une superbe robe rouge profond intense. Le nez est frais et végétal — herbe fraîche, aiguilles de pin chauffées au soleil — avant de révéler camphre, cèdre, tabac blond et noix de muscade, avec une touche florale de violette et des arômes de cerise Burlat bien mûre. L'attaque en bouche est ronde, large et dense, d'une texture soyeuse remarquable. Des arômes gourmands de cerise s'équilibrent avec des touches fraîches de menthol et de graphite. La finale est superbe — longue, complexe, portée par des tanins aux grains fins.\n\nViandes rouges en sauce (bœuf mijoté, daube) ou une moussaka de légumes pour ce Nuits biologique d'une grande finesse. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h30 ; encore beau à attendre jusqu'en 2030.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Crots 2022, c'est la preuve que le bio en haut de coteau à Nuits produit des vins d'une fraîcheur et d'un grain de tanin difficiles à trouver ailleurs dans l'appellation.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579091353939,"sku":"PF22NSGE27RGFCEDCRD2","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_crots_NM_HD_VINCO_1720703147_1024_26504fe6-a63a-46a8-9ea6-6d68021b6984.png?v=1757426910"},{"product_id":"edouard-delaunay-morey-saint-denis-premier-cru-les-millandes-rouge-2018","title":"Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Millandes red 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Millandes ont conquis la Maison Edouard Delaunay dès le milieu des années 1980, quand Laurent Delaunay apprenait la viticulture à Morey-Saint-Denis : « ses parfums entêtants de violette et de fruits bleus ont toujours exercé sur moi un fort pouvoir de séduction ». Ce Premier Cru, situé au cœur du village juste en dessous du Clos de la Roche, repose sur des terres rouges profondes parsemées de cailloux, peu pentues. Il réunit ce que Morey-Saint-Denis fait de mieux : la fraîcheur et l'élégance de l'appellation, associées à la maturité et à la profondeur que son sol profond partage avec son voisin de Gevrey. Vendange manuelle, tri sévère des grappes, vinification en fûts.\n\nLa robe 2018 est d'un rouge sombre somptueux aux notes bleutées. Le nez est d'une profondeur et d'une complexité incroyables : fruits bleus, cassis, coulis de fraise, cerises à l'eau-de-vie, puis lys, violette, tabac blond, réglisse, menthol, chocolat et terre de bruyère. L'attaque en bouche frappe par l'équilibre entre maturité, amplitude et fraîcheur ; le vin est dense, riche, doté d'une belle acidité et de tanins mûrs qui lui assurent un grand potentiel de garde.\n\nSauté de bœuf aux oignons, tajine de poulet aux patates douces, ou plats relevés aux épices chaudes. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h ; encore 8 à 10 ans de garde assurée.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Millandes 2018, 94 James Suckling, 93 Decanter — la complexité aromatique de ce Morey est saisissante : violette, cassis, réglisse, menthol en un seul nez. Le coup de cœur de Laurent Delaunay, et le nôtre.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579100004691,"sku":"PF18MORE17RGACEDCRD2","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Morey_Saint_Denis_les_millandes_NM_HD_VINCO_1721209144_1024_54b87abf-e4ae-430b-a08f-541f552e1204.png?v=1757426893"},{"product_id":"edouard-delaunay-morey-saint-denis-premier-cru-les-millandes-rouge-2019","title":"Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Millandes red 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Millandes, au cœur de Morey-Saint-Denis, juste sous le Clos de la Roche, est le terroir de prédilection de la Maison Edouard Delaunay depuis les années 1980. Sur des terres rouges profondes et caillouteuses en milieu de coteau, ce Premier Cru incarne la synthèse de l'appellation : la fraîcheur et l'élégance florales de Morey associées à la profondeur et à la maturité que lui confèrent ses sols profonds proches de Gevrey. Vendange manuelle, tri sévère, vinification en fûts.\n\nLe 2019 affiche une superbe robe rouge aux reflets bleutés veloutés. Le nez présente des arômes de fruits noirs (cerise, cassis) et de résineux (pin sylvestre, pignon de pin), complétés de notes minérales (silex, pierre à fusil, cailloux) et végétales (garrigue, thym, eucalyptus, tabac). L'attaque en bouche est veloutée et fraîche, d'une grande séduction ; les fruits (écorce d'orange, cerise, prunelle), les épices (paprika) et les fleurs (aubépine, ronce) se fondent dans une bouche sucrée aux tanins bien présents. Un très beau vin de garde qui n'a pas dit son dernier mot.\n\nSauté de bœuf aux oignons, tajine de poulet aux patates douces, plats aux épices chaudes. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h ; le 2019 a encore 10 à 12 ans de garde devant lui.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Millandes 2019, 96 Decanter World Wine Awards — une note qui ne surprend pas quand on a le nez dans ce verre : la minéralité de silex, les fruits noirs, la garrigue, et une structure tannique qui annonce une très longue vie.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579100692819,"sku":"PF19MORE17RGFCEDCRD2","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Morey_Saint_Denis_les_millandes_NM_HD_VINCO_1721209144_1024.png?v=1757426889"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/collections\/766x292px_budget_100.jpg?v=1762117541","url":"https:\/\/www.lesvinsdecarole.com\/en\/collections\/wines-over-100-euros.oembed?page=9","provider":"Les Vins de Carole","version":"1.0","type":"link"}