{"title":"Wines in 0.75L Bottles – Red, white, rosé wines, champagnes","description":"\u003ch2\u003e 0.75L bottle: the iconic wine format\u003c\/h2\u003e\n\n  \u003cp\u003eThe 75cl bottle is the standard wine format, the one found in every cellar, on every table, and at every gathering. At Les Vins de Carole, we offer a wide selection of wines in 0.75L bottles: reds, whites, rosés, and champagnes from the finest French appellations and a few international gems. This format is ideal for optimal tasting, alone or with a partner, and is perfect for all occasions, from everyday enjoyment to grand celebrations.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e The choice of tradition and balance\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003eThe 0.75L bottle has been a favorite for centuries because it represents the perfect measure for enjoying wine in optimal conditions. Generous enough for two to three glasses per person, it also allows you to follow the wine's evolution throughout the tasting. In the bottle, the wine breathes, improves in the cellar, and reveals its full complexity. It is also the standard format for great vintages and wines intended for aging.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e A rich and varied selection to suit all tastes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Our 0.75L bottle collection covers all styles and all terroirs:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRed wines\u003c\/strong\u003e : powerful, fruity or elegant, from Bordeaux, Burgundy, Rhône, Languedoc, etc.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eWhite wines\u003c\/strong\u003e : dry, crisp or aromatic, from the Loire, Alsace, Burgundy or Provence\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRosé wines\u003c\/strong\u003e : fresh and thirst-quenching, perfect for summer or casual aperitifs\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eChampagnes and sparkling wines\u003c\/strong\u003e : for special occasions or simply to treat yourself\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e You will find prestigious AOCs, renowned estates, independent winemakers, and a beautiful diversity of grape varieties: Merlot, Syrah, Pinot noir, Chardonnay, Sauvignon blanc, Grenache, and many others.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Ideal for building or expanding your wine cellar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e The bottle format is best suited for storage and aging. Thanks to our carefully curated selection, you can create a wine cellar that reflects your personal style: wines for aging, enjoyable bottles, grand crus, or accessible discoveries. Each wine comes with tasting notes, food pairing suggestions, and detailed information about the producer, vintage, and aging potential.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Order your bottles with complete confidence\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003eAt Les Vins de Carole, we offer you the option of buying your bottles individually or by the case, depending on your needs. Our online wine shop guarantees fast delivery, secure payment, and personalized advice. Choose the iconic wine format and explore our rich, consistent, and high-quality collection. Whether for everyday enjoyment or a special occasion, the 0.75L bottle remains the essential choice.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"edouard-delaunay-septembre-bourgogne-rouge-2022","title":"Bourgogne \"Septembre\" red 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Cette cuvée Bourgogne \"Septembre\" puise dans plus de 30% de raisins issus des Côtes de Beaune et de Nuits, complétés par des apports de Saône-et-Loire et du Couchois, recherchés pour leur fraîcheur. Un complément de Pinot Noir du sud du Beaujolais, sur sols argilo-calcaires, vient renforcer la couleur et le fruit de l'assemblage. Vendangés à parfaite maturité et triés avec soin, les raisins bénéficient d'une courte macération à froid qui préserve l'expression aromatique du fruit avant une fermentation en cuves inox à température maîtrisée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe rouge cerise, profonde, annonce un nez délicat où se mêlent fruits noirs (cerise, quetsche) et notes florales de violette et de lilas, avant qu'une pointe de sève de pin n'apporte de la complexité, complétée par des touches épicées de poivre et de muscade. L'attaque en bouche est ample, portée par des arômes de fruits rouges, cerise et framboise en tête. Les tanins, encore bien présents, s'annoncent prometteurs pour les mois à venir, soutenus par une belle acidité et une touche discrète de bois. La finale se distingue par son rebond et sa longueur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe Pinot Noir bourguignon accompagne avec bonheur une paëlla, des fajitas de poulet ou un wok de poulet épicé. Servez-le autour de 15-16°C, éventuellement carafé une trentaine de minutes pour assouplir les tanins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eUn Pinot Noir bourguignon qui tient ses promesses à ce niveau de prix : de la fraîcheur, du fruit et un joli rebond en finale, encore un peu tannique mais qui va s'arrondir avec quelques mois de patience.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50964783792467,"sku":"PF22BOUR00RGFCSEPEU0","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Septembre_pinot_noir_NM_HD_VINCO_1728483901_1024_eae17fe4-e755-45a3-9380-e9f9ad953756.png?v=1791392842"},{"product_id":"edouard-delaunay-clos-de-vougeot-grand-cru-rouge-2020","title":"Clos de Vougeot Grand Cru red 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Clos de Vougeot est le plus vaste Grand Cru de la Côte de Nuits — 51 hectares entièrement clos de murs, créés par les moines de Cîteaux à partir de 1109, aujourd'hui partagés entre quelque 80 propriétaires. La Maison Edouard Delaunay sélectionne deux parcelles complémentaires : Les Petits Maupertuis, à l'ouest en partie haute du Clos sur des sols argileux et calcaires qui donnent structure et longueur, et Les Dix Journaux, au nord en milieu de coteau sur des marnes plus fraîches et minérales. Vinification traditionnelle, 25 % de vendanges entières, élevage en fûts de chêne. Le 2020, millésime de légende en Bourgogne, est ici à son sommet.\n\nLa robe est rouge profonde, presque noire. Le nez est frais et expressif : notes mentholées, camphre, eucalyptus, prune, écorce de cerisier, pâte d'amande, cacao, café torréfié et épices. L'attaque est large et veloutée, soutenue par une belle fraîcheur. Fraises des bois, clafoutis et sabayon de fruits rouges se déploient en bouche. Un vin puissant et ample, au grand potentiel de garde, qui gagnera en finesse avec le temps. Potentiel de 15 à 20 ans. Servir à 14-16°C.\n\nCôte de bœuf au barbecue, confit de canard, Époisses, Langres ou Soumaintrain à croûte lavée.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Clos de Vougeot 2020 d'Edouard Delaunay — deux parcelles dans le Grand Cru millénaire des moines de Cîteaux, en millésime de référence. La menthe, le cacao, le sabayon de fruits rouges, la profondeur presque noire. À ne pas toucher avant 8 à 10 ans.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51048115994963,"sku":"PF20CVOU00RGFNEDEUR3","price":283.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Clos_de_Vougeot_NM_HD_VINCO_1719475253_1024.png?v=1791392847"},{"product_id":"abbotts-delaunay-domaine-de-la-metairie-dalon-rose-de-pinot-noir-les-graves-selection-parcellaire-rose-bio-2024","title":"Rosé de Pinot Noir \"Les Graves\" rosé Bio 2024 - Abbotts \u0026 Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon","description":"\u003cp\u003e Coming from our \"Les Graves\" plot, an altitude vineyard with clay-limestone soil, this Pinot Noir rosé is a great tasting rosé, elegant and exceptionally deep.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51175952810323,"sku":"PF24PINOOCOGFCDMAGRA","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_dma___rose_les_graves___nm__vinco_png_127071_1024_8fd4c2d8-5fd7-447e-ac02-c7690f3529df.png?v=1791392854"},{"product_id":"abbotts-delaunay-la-metairie-dalon-embellie-methode-traditionnelle-extra-brut-pinot-noir-chardonnay-bio","title":"Méthode Traditionnelle organic \"L'Embellie\" Pinot Noir - Chardonnay - Abbotts \u0026 Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon","description":"Sur les terroirs d'altitude de la Haute Vallée de l'Aude, entre 300 et 400 mètres, le Domaine de la Métairie d'Alon cultive ses vignes en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires à forte teneur en argile. Le climat ensoleillé est tempéré par la proximité des Pyrénées, qui génère des amplitudes thermiques marquées — le secret d'une fraîcheur aromatique et d'un équilibre entre fruit et acidité que l'on retrouve dans chaque flacon. Pour cette cuvée « L'Embellie », la famille Delaunay a choisi de ne travailler qu'avec ses deux cépages bourguignons de cœur : 70 % de Pinot Noir et 30 % de Chardonnay, issus de micro-parcelles du domaine. Un vieillissement sur lattes conduit sans compromis — et surtout sans se presser — confère au vin une finesse et une complexité qui lui valent de sortir du cadre de l'appellation Crémant de Limoux.\n\nLa robe est d'une belle couleur pâle aux reflets jaune-vert, traversée d'une bulle parfaitement fine et régulière. Le nez s'ouvre sur une élégance pâtissière — brioche fraîche, pralin, sucre d'orge — avant de laisser pointer des fruits rouges délicats (fraise, framboise) et des touches subtiles d'angélique, de menthe et de fleurs blanches. En bouche, la vinosité et l'acidité fraîche s'entrelacent avec une maîtrise rare, portées par une bulle aérienne et soyeuse qui allonge la finale avec légèreté.\n\nÀ déguster bien frais entre 4 et 8°C, dès l'apéritif pour ses seules qualités, mais aussi en table sur des volailles, des poissons en sauce, des crustacés ou un dessert aux fruits rouges.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa brioche, la praline rose, la bulle qui fond sur la langue — L'Embellie, c'est la preuve qu'on n'a pas besoin du mot Champagne sur l'étiquette pour faire vibrer la table.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51175953072467,"sku":"PFNMPICHVFBGFCDMAEM2","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/rn-image_picker_lib_temp_06cac15c-77e2-4691-9bb1-b6d1d065c13e.jpg?v=1791392856"},{"product_id":"abbotts-delaunay-domaine-de-la-metairie-dalon-pinot-noir-la-metairie-selection-parcellaire-rouge-bio-2023","title":"Pinot Noir \"La Métairie\" organic red 2023 - Abbotts \u0026 Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon","description":"Le Domaine de la Métairie d'Alon est planté de Pinot Noir et de Chardonnay sur 25 hectares de vignes conduites en agriculture biologique, dans la zone de montagne qui relie Limoux à Roquetaillade en Haute Vallée de l'Aude. La famille Delaunay y transpose la sensibilité bourguignonne sous le ciel languedocien, en cherchant dans chaque parcelle l'expression la plus pure du terroir. « La Métairie » est justement la plus haute du domaine : perchée à 400 mètres sur le plateau de la Montagne d'Alon, elle domine l'ensemble du vignoble. Les nuits fraîches d'altitude ralentissent la maturation et préservent une fraîcheur aromatique qui contraste avec la générosité du Languedoc, sur des sols argilo-calcaires caillouteux propices à la minéralité.\n\nLa robe est d'un rubis profond, brillant et éclatant. Le nez, d'une grande intensité, explose sur un sabayon de fruits rouges — cerise mûre, groseille — avant de laisser monter des touches de vanille, de tabac blond et un soupçon de sous-bois. La bouche est ample et longue, portée par la cerise et la prune bleue, tendue par une minéralité crayeuse et une finale poivrée et saline qui confèrent à l'ensemble une fraîcheur éclatante. Un Pinot Noir de garde, dans un registre résolument bourguignon.\n\nÀ carafer impérativement dans ses jeunes années, à 14°C. Servir sur un suprême de volaille façon Gaston Gérard, un risotto aux champignons sauvages et éclats de noisette, ou un Brie de Meaux affiné sur compotée de cerises noires.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eCe Pinot à 400 mètres d'altitude, c'est une surprise à chaque verre : la cerise, le poivre, le caillou blanc — on cherche Gevrey et on trouve Magrie. Carafe obligatoire et patience récompensée.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51175953203539,"sku":"PF23PINOOCRGFCDMAMET","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/DMA_PN_La_Metairie_signature_Jeanne_ombre_1734423574_1024_d60727e0-1225-4b5c-8c9a-b11a24aaca84.png?v=1791392863"},{"product_id":"abbotts-delaunay-domaine-de-la-metairie-dalon-aop-limoux-chardonnay-le-palajo-selection-parcellaire-blanc-bio-2023","title":"Limoux Chardonnay \"Le Palajo\" organic white 2023 - Abbotts \u0026 Delaunay, Domaine de La Métairie d'Alon","description":"Le Domaine de la Métairie d'Alon déploie ses 25 hectares de Pinot Noir et de Chardonnay en zone de montagne, entre Limoux et Roquetaillade, dans la Haute Vallée de l'Aude. Conduit en agriculture biologique selon les méthodes bourguignonnes, ce vignoble d'exception est le terrain d'expression de la famille Delaunay. La parcelle « Le Palajo » est la plus haute du domaine en Chardonnay, située à 280 mètres d'altitude sur un plateau exposé plein sud. Son sol argilo-sableux légèrement calcaire, travaillé à la bourguignonne, est réputé pour produire certains des plus grands Chardonnays du Languedoc. La vendange, récoltée à la main en caissettes de 12 kg, est pressée en grappes entières et fermentée en fûts de chêne français d'un à trois ans, sans soufre ajouté.\n\nLa robe est d'un beau doré limpide et brillant. Le nez, d'une grande finesse, marie le citron vert et la verveine à une minéralité élégante et une légère touche de noisette grillée. L'attaque en bouche est riche et florale, portée par un boisé subtilement intégré, avant que le caillou blanc et le yuzu ne s'imposent sur une longue finale fraîche et presque saline.\n\nServir entre 8 et 10°C sur un pressé de volaille au foie gras confit, un filet de turbot rôti au beurre blanc ou un risotto au citron et asperges vertes. Un Comté affiné 36 mois sublimera la finale minérale.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Palajo, c'est Limoux dans ce qu'il a de plus ambitieux : la noisette, le yuzu, la pierre mouillée — on est sur un Chardonnay de gastronomie qui n'a pas besoin de rivaliser avec la Bourgogne pour impressionner.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51175953498451,"sku":"PF23LIMO00BGFCDMAPA0","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/DMA_Limoux_Chardonnay_Le_Palajo_signature_Jeanne_ombre_1734423775_1024_547990ef-2ef0-491b-8edb-2026581c2878.png?v=1791392866"},{"product_id":"abbotts-delaunay-domaine-de-la-metairie-dalon-pinot-noir-solaire-selection-parcellaire-rouge-bio-2023","title":"Pinot Noir \"Solaire\" organic red 2023 - Abbotts \u0026 Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon","description":"Au cœur du vignoble de la Métairie d'Alon, le terroir « Solaire » — baptisé du nom de l'ancien propriétaire — se distingue par une exposition plein nord à 360 mètres d'altitude, sur la Montagne d'Alon. Ce paradoxe apparent (plein nord, sous le soleil du Languedoc) est la clé de sa singularité : des vignes de 25 ans, conduites en agriculture biologique selon les méthodes bourguignonnes, plantées sur un sol argileux peu profond reposant directement sur la roche mère basique. Cette confrontation entre minéralité brute et maturité méridionale donne naissance à un Pinot Noir d'une complexité peu commune pour le Sud de la France.\n\nLa robe est d'un rouge violine légèrement bleuté, brillante et profonde. Le nez s'ouvre sur une générosité fruitée — coulis de fraise, tarte à la framboise, frangipane — avant de laisser pointer des notes méditerranéennes de pinède et de garrigue. La bouche est intense et gourmande, portée par la crème de framboise et le chocolat noir, relevée d'épices fraîches (cumin, poivre blanc). La finale, minérale, calcaire et légèrement saline, tire le vin vers l'élégance et lui confère une profondeur inattendue.\n\nÀ carafer dans ses jeunes années, à 14°C. Magnifique sur un magret de canard sauce cassis, une tarte fine de légumes méditerranéens à la crème de basilic, ou un fondant chocolat noir-framboise pour un accord dessert audacieux.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eExposition nord à 360 mètres, sol sur roche mère — le « Solaire » n'a pas volé son nom par hasard, c'est le soleil filtré, concentré, qui donne cette garrigue sur fond de framboise. Un Pinot du Sud qui ne triche pas.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51175953760595,"sku":"PF23PINOOCRGFCDMASOL","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/DMA_PN_Solaire_signature_Jeanne_ombre_1734423971_1024_2e8ce239-db82-4524-a327-9f5dde36fd8c.png?v=1791392869"},{"product_id":"abbotts-delaunay-domaine-de-la-metairie-dalon-pinot-noir-le-village-rouge-bio-2023","title":"Pinot Noir \"Le Village\" organic red 2023 - Abbotts \u0026 Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon","description":"\u003cp\u003eNée de la collaboration entre l'Australien Peter Abbot et le Languedocien Hervé Delaunay, la maison Abbotts \u0026amp; Delaunay puise ici dans l'un des terroirs les plus singuliers du Sud de la France. Le Domaine de la Métairie d'Alon s'étend sur 25 hectares à Magrie, dans la Haute Vallée de l'Aude, à l'altitude fraîche des contreforts pyrénéens. Ces hauteurs offrent des nuits froides qui préservent naturellement l'acidité et la finesse aromatique du Pinot Noir, cépage roi de Bourgogne ici parfaitement acclimaté. L'ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique, dans le respect des sols et des cycles naturels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa robe affiche un rubis clair aux reflets violines, d'une transparence presque cristalline qui annonce déjà la légèreté du vin. Le nez s'ouvre sur un fruité gourmand de framboise fraîche et de cerise burlat, rehaussé d'un soupçon de poivre rose et de petites épices douces. En bouche, l'attaque est vive et aérienne, portée par une acidité ciselée typique des millésimes d'altitude ; les tanins, d'une souplesse remarquable, tissent une trame soyeuse qui se prolonge sur une finale fraîche aux accents de fruits rouges légèrement croquants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Pinot Noir s'épanouit à table sur une planche de charcuteries fines, un poulet rôti aux herbes ou des pâtes à la truffe noire ; servez-le légèrement frais, autour de 14–15 °C, pour sublimer son fruit et sa vivacité.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Ce que j'adore avec ce Limoux, c'est qu'il casse les codes : on cherche le Languedoc, et on trouve la fraîcheur et la délicatesse d'un Pinot du bout du monde — le genre de bouteille qu'on débouche un mardi soir et qu'on finit en souriant.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51175954579795,"sku":"PF23PINOOCRGFCDMAVIL","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/DMA_PN_Le_Village_2022_ombre_1726132519_1024_7f409644-193d-4e07-af3f-bb3d2ce88650.png?v=1791392875"},{"product_id":"les-jamelles-cabernet-merlot-rouge-2024","title":"Cabernet Merlot red 2024 - Les Jamelles Sélection Spéciale","description":"The Sélection Spéciale range is the most structured expression of Les Jamelles: carefully selected old vines on the best clay-limestone terroirs of the Languedoc, combined with partial ageing in oak barrels that brings depth and complexity. This Cabernet Sauvignon-Merlot 2024 (14% ABV) is an emblematic blend of two grape varieties of character, carefully vinified to bring out the best of both profiles: the structure of Cabernet and the roundness of Merlot.\n\nThe colour is a deep garnet red with ruby highlights. The nose is complex: ripe blackcurrant and blackberry, then toasty and vanilla notes from the oak, with a hint of pepper in the background. The palate is broad, the attack fleshy, the tannins present but silky, and the finish long on sweet spices and cooked fruit.\n\nPair it with braised red meats, game in sauce or aged hard cheeses. Decant 30 minutes before serving and serve at 16-17 °C; it can still improve for another 2 to 3 years.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eThe Cabernet-Merlot blend is one of the classics at LVC, and this Sélection Spéciale lives up to its name: the oak is well integrated, the substance is there, and it plays in a completely different league from the standard range.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51176053735763,"sku":"PF24CAMEOCRGFCJAMSS","price":14.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_selection_speciale_cabernet_merlot_rouge_nm__vinco_png_121376_1024_8cbd87c8-2af3-4d1a-bfda-b00140336b6d.png?v=1791392884"},{"product_id":"les-jamelles-grenache-syrah-mourvedre-rouge-2022","title":"Grenache Syrah Mourvèdre red 2022 - Les Jamelles Sélection Spéciale","description":"\u003cp\u003e\"The Jamelles 'Special Selection' wines reveal all our expertise in the art of blending and are the fruit of a quest for excellence: old vines cultivated on the finest terroirs of Languedoc and partial aging of the cuvées in oak barrels...\" - Catherine Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51176054423891,"sku":"PF22GSMOOCRGFCJAMSS","price":14.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_selection_parcellaire_grenache_syrah_mourvedre_nm__vinco_png_121372_1024.png?v=1791392888"},{"product_id":"les-jamelles-syrah-rouge-2024","title":"Syrah rouge 2024 - Les Jamelles","description":"\u003cp\u003e \"Syrah, a grape variety originating in the Rhône Valley that has become very popular internationally, expresses itself perfectly in the Languedoc region. It is a rich and powerful wine, combining aromas of red fruit, a touch of menthol, with a fresh, earthy finish.\" - Catherine Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202790785363,"sku":"PF24SYRAOCRGFCJAMCR9","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_syrah_nm__vinco_png_121378_1024_c37d90a2-5794-4cb7-b4a8-dba412d0e070.png?v=1791392893"},{"product_id":"les-jamelles-chardonnay-blanc-2024","title":"Chardonnay white 2024 - Les Jamelles","description":"Catherine Delaunay proudly asserts her Burgundian roots in each of her Chardonnays: trained in Burgundy, she brings to the Languedoc a precise vision of this universal grape, working with controlled fermentations and ageing on fine lees to develop roundness and complexity. The Chardonnay vines are planted on the clay-limestone soils of the IGP Pays d'Oc, where the wide temperature swing between cool nights and hot days preserves a lovely natural acidity.\n\nThe colour is golden yellow with green highlights. The nose elegantly blends white peach, pear and a buttery, lightly vanilla touch, betraying subtle ageing on the lees. On the palate, the texture is round and broad, the acidity well integrated, and the finish lingers on notes of brioche and fresh hazelnut.\n\nIdeal with poultry in a cream sauce, salmon cooked skin-side down on one side only, or pressed cheeses. Serve at 10-12 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Jamelles Chardonnay proves you can make a serious white without going through Burgundy. Catherine has clearly brought her DNA to this wine, and you can taste it in every glass.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202792882515,"sku":"PF24CHAROCBGFCJAMCR9","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_chardonnay_nm__vinco_png_121342_1024.png?v=1791392732"},{"product_id":"les-jamelles-viognier-blanc-2024","title":"Viognier white 2024 - Les Jamelles","description":"Viognier is Catherine Delaunay's favourite grape, and Languedoc-Roussillon suits it particularly well: on the clay-limestone soils of the IGP Pays d'Oc, cool nights preserve the floral, fruity aromatic signature of this great white Rhône grape. Les Jamelles ferments it at low temperature to lock in the aromas, with careful winemaking that puts the expression of the grape above all else. The 2024 vintage (13% ABV) shows lovely aromatic generosity.\n\nThe colour is golden yellow with bright highlights. The nose is instantly seductive: ripe apricot, acacia blossom and vine peach, with an exotic hint in the background. On the palate, the texture is rich and enveloping, carried by a discreet acidity that keeps it fresh, and the finish lingers on white flowers.\n\nMagnificent with poultry and apricots, a chicken tagine or fragrant Asian cuisine. Serve at 10-12 °C; enjoy it young to make the most of its aromas.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eThe Les Jamelles Viognier is always a little aromatic surprise: you stop as you pour, you breathe it in, and you understand why Catherine made it her signature grape. Generous without being heavy, which is rare.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202795471187,"sku":"PF24VIOGOCBGFCJAMCR9","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_viognier_nm__vinco_png_121382_1024.png?v=1791392788"},{"product_id":"les-jamelles-roussanne-blanc-2024","title":"Roussanne white 2024 - Les Jamelles","description":"Roussanne is one of the least known white grape varieties in the Languedoc: originally from the Drôme, it thrives on poor clay-limestone soils that push it to yield little but very well. Les Jamelles took a chance on this late-ripening, demanding variety to enrich its Les Découvertes range, offering curious wine lovers a white of uncommon finesse for the region. The IGP Pays d'Oc vines enjoy a microclimate that helps preserve the delicate aromas of this grape.\n\nThe colour is pale yellow with golden highlights. The nose is discreet but distinguished: white flowers (acacia, jasmine), a hint of acacia honey and a light herbaceous touch. On the palate the texture is round and creamy, carried by fine acidity, and the finish reveals an attractive, elegant bitterness of aromatic herbs.\n\nPair it with fish in a creamy sauce, scallops or an aged Comté. Serve at 10-11 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eRoussanne is the great overlooked grape of the Drôme, rarely found as a single varietal. Les Jamelles handles it with great subtlety: a white for those who know that the best is often the least visible.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202808611155,"sku":"PF24ROUSOCBGFCJAM","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_roussanne_vis_nm__vinco_png_121369_1024.png?v=1791392793"},{"product_id":"les-jamelles-marsanne-blanc-2024","title":"Marsanne white 2024 - Les Jamelles","description":"Marsanne is the other great white grape of the northern Rhône terroirs, grown between Vienne and Valence on the slopes of Hermitage and Saint-Joseph. Les Jamelles has transplanted it to Languedoc-Roussillon, on the clay-limestone soils of the IGP Pays d'Oc, where this little-known variety gives generous, aromatic wines that are rarely made as single varietals in the South. A real risk that rewards the curious.\n\nThe colour is golden yellow with slightly amber highlights. The nose offers a generous bouquet of dried apricot, lime blossom and beeswax, with a touch of mandarin. On the palate the texture is broad and enveloping, the acidity moderate, and the finish long on dried fruit and sweet spices.\n\nPerfect with sweetbreads in sauce, a fillet of turbot en croûte or hard cooked-pressed cheeses. Serve at 11-12 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eFinding a single-varietal Marsanne from the Languedoc is rare. Here Les Jamelles shows that it masters transplanted Rhône varieties as well as its Mediterranean classics. A white for wine lovers looking to get off the beaten track.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202808938835,"sku":"PF24MARSOCBGFCJAMCRD","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_marsanne_nm__vinco_png_121354_1024.png?v=1791392795"},{"product_id":"les-jamelles-vermentino-blanc-2024","title":"Vermentino white 2024 - Les Jamelles","description":"Vermentino, known as Rolle in Provence, is the Mediterranean grape par excellence, originally from Italy and long since adopted along the coast of Provence and on the islands. Les Jamelles added it to its Les Découvertes range as an IGP Pays d'Oc, convinced that this expressive grape finds in Languedoc-Roussillon the right conditions for its aromatic development. The dry, free-draining soils amplify its natural minerality.\n\nThe colour is a bright green-tinged yellow, young and crystal clear. The nose reveals a fresh, aromatic palette: lime, aromatic herbs, white flowers and a characteristic touch of iodine. On the palate the attack is clean, the texture lively and saline, with a light bitterness on the finish reminiscent of fresh almond.\n\nIdeal with seafood, grilled fish, sea bream carpaccio or fresh ewe's milk cheeses. Serve well chilled, at 8-10 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eVermentino is the Mediterranean white we open when we want people to travel without leaving the table: that light touch of iodine and the fresh almond finish are an instantly recognisable signature.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202810184019,"sku":"PF24VERMOCBGFCJAMCRD","price":8.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_vermentino_nm__vinco_png_121380_1024.png?v=1791392803"},{"product_id":"les-jamelles-methode-traditionnelle-blanc","title":"Méthode Traditionnelle white brut - Les Jamelles","description":"The only sparkling wine in the Les Jamelles range, this Méthode Traditionnelle showcases Catherine Delaunay's expertise applied to bubbles: a blend of two great grape varieties of Burgundian origin (Chardonnay for finesse and freshness, Pinot Noir for structure and red fruit notes), crafted according to the classic rules of secondary fermentation in the bottle. Classified as Vin de France, it is made without a vintage to maintain a consistent style.\n\nThe colour is pale golden yellow, with a fine, steady effervescence and tight, persistent bubbles. The nose combines notes of brioche, Golden Delicious apple and a light floral touch. On the palate, the attack is lively and fresh, the mousse creamy, with a rounded texture and a dry, invigorating lemony finish.\n\nIdeal as an aperitif, with oysters, salmon canapés or a fruit-based dessert. Serve between 6 and 8 °C, in a flute or a white wine glass.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eA serious Méthode Traditionnelle at a Languedoc price: the bubbles are fine, the Chardonnay brings elegance and the Pinot Noir gives body. Recommend it without hesitation when the budget won't stretch to a crémant from the Grand Est.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202820112723,"sku":"PFNMCHPIVFBGFCJAMCRD","price":13.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_methode_traditionnelle_nm__vinco_png_121358_1024.png?v=1791392784"},{"product_id":"les-jamelles-rouge-ose-rouge-2024","title":"Rouge Osé red 2024 - Les Jamelles","description":"Rouge Osé is the boldest creation from Les Jamelles: a red wine designed to shake up the rules, made to be light, juicy and versatile, in the spirit of the chilled reds that are all the rage in Northern Europe and Asia. A blend of Caladoc, Grenache Noir and Syrah bottled as Vin de France (13% ABV), it comes from Languedoc terroirs and is made with a short maceration to limit tannin extraction and maximise crunchy fruit.\n\nThe colour is a bright cherry red, almost translucent. The nose offers fresh strawberry, raspberry and a floral touch, in a light, indulgent register. On the palate, the surprise is total: very little tannin, a fresh acidity that makes you want another sip, and a short finish of tangy red fruit. Enjoy it chilled, ice cold, or even over ice.\n\nPerfect for aperitifs, picnics, or with light charcuterie, skewers or a summer meal. Serve between 10 and 14 °C, as you prefer.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eRouge Osé divides opinion, and that's deliberate. Those who think a red has to be serious can move on; everyone else discovers a fresh, indulgent wine, over ice or not, that makes for a thoroughly good evening.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202820276563,"sku":"PF24ROUGVFRGFCJAMOSE","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_rouge_ose_nm__vinco_png_121368_1024.png?v=1791392786"},{"product_id":"les-jamelles-vin-orange-orange","title":"Orange wine - Les Jamelles","description":"Orange wine is an ancient category enjoying a remarkable comeback: made from white grapes vinified with extended skin maceration (like a red wine), it takes its amber colour and tannic structure from contact with the skins. The recipe dates back to ancient Georgia and was revived in the 2000s by artisan winemakers. Les Jamelles offers an accessible, gourmand version made from a complex blend: Chenin, Gewurztraminer, Grenache Blanc, Muscat and Viognier, as a Vin de France (12.5% ABV).\n\nThe colour is golden, coppery and luminous orange. The nose is exotic and aromatic: dried apricot, orange blossom, candied ginger and a light oxidative note reminiscent of a stroll through a cellar. On the palate, the texture is unusual, lightly tannic and saline, with a long, dry finish of sweet spices.\n\nPair with fragrant world cuisines (Indian, Lebanese), washed-rind cheeses or dry-cured charcuterie. Serve at 12-14 °C in a large white wine glass.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eThe fourth colour of wine arrives at Les Jamelles, and it is a real educational success: accessible enough to introduce newcomers to orange wine, serious enough to interest natural wine lovers. A wine for the curious, in the best sense of the word.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202820669779,"sku":"PFNMORANVFBGFCJAMME2","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_vin_orange_nm__vinco_png_121381_1024.png?v=1791392815"},{"product_id":"les-jamelles-carignan-le-beillou-rouge-2020","title":"Carignan \"Le Beillou\" red 2020 - Les Jamelles Sélection Parcellaire","description":"The Sélection Parcellaire is the most ambitious range at Les Jamelles: exceptional wines born of a unique alchemy between a specific terroir, an old vine, a grape variety and the hand of Catherine Delaunay. Carignan « Le Beillou » 2020 comes from a little-known plot in Languedoc-Roussillon, on poor, free-draining clay-limestone soils that force the vine to dig deep. With 15% ABV and an ageing potential of 3 to 5 years, this Carignan breaks radically with the usual image of the grape.\n\nThe colour is a dense, dark garnet red, almost opaque. The nose is generous and complex: candied black cherry, black olive, wild garrigue and a touch of dark chocolate in the background. On the palate there is plenty of volume, the tannins are structured but velvety with age, and the finish is very long, spicy and persistent.\n\nPair it with slow-cooked red meats, jugged hare or an aged ewe's milk cheese. Decanting for 45 minutes before serving is a must; serve at 17-18 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eCarignan « Le Beillou » 2020 is a demonstration: when this grape comes from an old vine on a specific terroir, it can give wines of impressive complexity. 15% ABV, real substance, garrigue: one to open for a special meal.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202843935059,"sku":"PF20CARIOCRGFCJAMPAR","price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles__selection_parcellaire_carignan_le_beillou_rouge_nm__vinco_png_121384_1024.png?v=1791392823"},{"product_id":"les-jamelles-grenache-gris-la-lauze-du-moulin-blanc-2021","title":"Grenache Gris \"La Lauze du Moulin\" white 2021 - Les Jamelles Sélection Parcellaire","description":"This cuvée from the Sélection Parcellaire range of Les Jamelles comes from an estate-owned plot in the north-west of the Corbières, in the foothills of the Montagne d'Alaric. The vines, trained as trellised bush vines, face due south on a gentle slope of gravelly clay-limestone soils. Grenache Gris, a rare grape in the Languedoc whose berries have a pinkish hue, is harvested by hand and whole-bunch pressed to keep the juice clear and lively. Fermentation at low temperature is completed in demi-muids, without malolactic, followed by ageing on fine lees until bottling: freshness is protected at every stage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe pale gold colour shows green highlights. On the nose, mandarin and orange blossom lead the way, underlined by a hint of hazelnut. The palate is surprisingly lively, taut and long, and ends on citrus that prolongs the pleasure.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfect as an aperitif, it also goes with Polynesian-style marinated raw fish, razor clams a la plancha or a pissaladière, a pairing recommended by Catherine Delaunay. Serve it chilled, between 10 and 12 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eRated 90\/100 by James Suckling, this is our southern white for getting off the beaten track: mandarin and hazelnut, carried by a liveliness you would not expect under this sun.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202844098899,"sku":"PF21GREGOCBGFCJAMPAR","price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles__selection_parcellaire_grenache_gris_la_lauze_du_moulin_blanc_nm__vinco_png_121335_1024.png?v=1791392826"},{"product_id":"les-jamelles-mourvedre-les-traverses-rouge-2020","title":"Mourvèdre \"Les Traverses\" red 2020 - Les Jamelles Sélection Parcellaire","description":"In its Sélection Parcellaire range, Les Jamelles selects unique terroirs where the combination of soil, grape and exposure produces extraordinary wines. « Les Traverses » is a specific plot in Languedoc-Roussillon, planted with Mourvèdre and grown on clay-limestone soils close to the Mediterranean coast, where this demanding grape finds ideal conditions. The slightly warmer 2020 vintage (14.5% ABV) allowed the Mourvèdre to reach impressive ripeness, with an ageing potential of 3 to 5 years.\n\nThe colour is a deep purple red, almost opaque. The complex, evolving nose reveals notes of violet, candied blueberry, leather and dense garrigue. The palate is massive and firmly structured, with tight but noble tannins and a very long finish of pepper, dried herbs and an elegant animal note.\n\nA serious wine for the table, to pair with game in sauce, a rack of lamb en croûte or a board of strong cheeses. Decant for at least 1 hour and serve at 17-18 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e« Les Traverses » 2020 is a top-level Mourvèdre, built for lovers of great structured southern reds. We serve it last at tasting evenings, and it always brings the evening to a fine close.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202846130515,"sku":"PF20MOUROCRGFCJAMPAR","price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_selection_parcellaire_mourvedre_nm__vinco_png_121374_1024.png?v=1791392831"},{"product_id":"grand-calcaire-petit-chablis-2022","title":"Petit Chablis white 2022 - Grand Calcaire","description":"\u003cp\u003eLe domaine Grand Calcaire tire son identité de la rigueur géologique des plateaux chablisiens, loin des vallées plus exposées. Les parcelles sélectionnées reposent sur des sols calcaires bruns du Portlandien, cette formation lithostratigraphique qui confère au Petit Chablis sa minéralité signature. L'altitude et les nuits fraîches ralentissent la maturation du Chardonnay, préservant une tension naturelle que ni la chaptalisation ni les artifices d'élevage ne viennent masquer — la fermentation se fait en cuve inox, sans interférence boisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa robe est jaune pâle aux reflets légèrement dorés, d'une limpidité cristalline. Le nez s'ouvre sur des notes de raisin frais et de fleurs blanches printanières — aubépine, acacia — avant qu'une touche herbacée fine, presque iodée, ne vienne rappeler la proximité des sols calcaires. En bouche, l'attaque est nette et directe, portée par une acidité vive qui structure sans agresser ; la matière reste légère, saline, avec une finale citronnée et légèrement crayeuse qui donne envie de revenir au verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Petit Chablis est fait pour la table iodée : huîtres de Marennes-Oléron, palourdes à la marinière, ou un bar grillé simplement assaisonné d'huile d'olive et de citron. Servez-le entre 10 et 12 °C, sans carafage, idéalement dans les deux ans pour profiter pleinement de sa vivacité.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eC'est le Chablis qu'on glisse dans le sac pour une journée en bord de mer — cette salinité crayeuse en finale, on ne la retrouve nulle part ailleurs à ce prix.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Grand Calcaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202853568851,"sku":"PF22PTCH00BGFCGDCCR1","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/GRAND_CALCAIRE_Petit_chablis_NM_VINCO_1724919929_1024.png?v=1791392838"},{"product_id":"grand-calcaire-chablis-premier-cru-vaucoupin-2022","title":"Chablis Premier Cru Vaucoupin white 2022 - Grand Calcaire","description":"Grand Calcaire s'appuie sur les plateaux kimméridgiens du Chablisien pour signer des vins d'une minéralité directe et sans artifice. Le Premier Cru Vaucoupin se déploie sur la rive droite du Serein, sur le flanc d'une vallée exposée sud-est : ses marnes à lits d'huîtres fossiles vieilles de 150 millions d'années impriment au Chardonnay une tension et une complexité que l'élevage intégral en cuve inox préserve à l'identique. 2022 est un millésime généreux et bien structuré dans le Chablisien, qui a permis une belle maturité tout en conservant la fraîcheur acidulée propre à l'appellation.\n\nLa robe se déploie dans un jaune doré lumineux. Le premier nez est minéral, pierre à fusil, avant que n'émergent des notes végétales de noisette mêlées à des senteurs fruitées de mandarine de Corse et de pomelos. Des nuances florales de jasmin et des touches rafraîchissantes de verveine citronnée et de menthe complètent le tableau. La bouche présente une jolie rondeur avec une minéralité affirmée, non dénuée d'une agréable sucrosité — brioche au sucre, crème au citron. La finale végétale d'herbe fraîchement coupée signe un vin distingué, complexe et profondément chablisien. 93 James Suckling, 90 IWC Silver 2024, 89 Decanter.\n\nCe Vaucoupin 2022 s'épanouit sur un carpaccio de thon mariné au yuzu ou un saumon à l'oseille. Servir entre 10 et 12 °C ; encore 5 à 8 ans de belle garde.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eVaucoupin 2022, 93 James Suckling — pierre à fusil, mandarine et jasmin dans un millésime qui donne au terroir la maturité qu'il méritait : complexe, distingué, et cette minéralité kimméridgienne qu'on ne retrouve nulle part ailleurs.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Grand Calcaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202859434323,"sku":"PF22CHAB35BGFCGCCRD2","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/GRAND_CALCAIRE_Premier_cru_Vaucoupin_NM_VINCO_1724920132_1024_3995151b-b57c-4801-b600-105651a66a6e.png?v=1791392734"},{"product_id":"grand-calcaire-chablis-grand-cru-les-preuses-2021","title":"Chablis Grand Cru Les Preuses white 2021 - Grand Calcaire","description":"Les Preuses constituent l'un des sept Grands Crus de Chablis — une appellation d'élite qui s'étire sur les pentes les mieux exposées du coteau de Beine, plein sud-ouest, là où le kimméridgien affleure à sa plus pure expression. Grand Calcaire sélectionne ici des raisins de Chardonnay sur des marnes fossilifères d'une exceptionnelle concentration minérale, vinifiés sans bois pour laisser le terroir s'exprimer librement. Le millésime 2021, frais et d'une grande précision dans le Chablisien, a produit des Grands Crus dotés d'un potentiel de garde remarquable.\n\nLa robe présente une superbe couleur or pâle. Le nez est discret dans un premier temps, avec des notes iodées mêlées à des senteurs gourmandes de pâtisserie — Kougloff, chou à la crème, nougatine, fruits confits — avant de révéler au fil du temps de subtiles touches de fraises des bois fraîches. L'attaque en bouche est tendue, précise et élégante ; une certaine sobriété contenue masque une complexité réelle, portée par une belle tension et un équilibre maîtrisé. Un vin de garde par excellence. 94 IWC Silver 2024.\n\nCette cassolette de Saint-Jacques et de homard ou un tartare de bar aux agrumes sont ses compagnons naturels. Servir entre 10 et 12 °C, sans carafage ; à conserver au moins 5 à 10 ans pour révéler toute sa profondeur.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Preuses 2021 est le Grand Cru de la patience — discret aujourd'hui, iodé et pâtissier, mais la tension en bouche annonce une évolution d'une dizaine d'années au moins. Un investissement dans le temps.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Grand Calcaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202880864595,"sku":"PF21CHAB05BGFCGDCAL3","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/GRAND_CALCAIRE_Grand_cru_Les_preuses_NM_VINCO_1724920242_1024_eff6b2f9-14bc-4f50-bffd-7d3cf055fd3b.png?v=1791392735"},{"product_id":"languedoc-blanc-2024-abbotts-delaunay","title":"Languedoc white 2024 - Abbotts \u0026 Delaunay","description":"This white Languedoc from Abbotts \u0026amp; Delaunay is a blend of Grenache Blanc and Vermentino, carefully built from three complementary terroirs. At the foot of the Montagne Noire, Quaternary limestone and marl bring depth and structure. On the shores of the Bassin de Thau, the maritime influence and damp limestone weave a saline, mineral thread. Near Pézenas, slopes of siliceous gravel produce wines with dazzling aromatics. The grapes, picked at the end of the night to preserve the freshness of the aromas, reflect a viticulture that respects biodiversity.\n\nThe colour is pale, clear and bright. The nose opens on white flowers (orange blossom, hawthorn) before revealing mandarin and verbena. The palate is broad and silky, carried by lovely freshness in which citrus (bergamot, Corsican clementine) sits alongside a touch of aniseed and light notes of apricot. The long, mineral finish ends on a discreet salinity that bears the stamp of the terroir.\n\nServe well chilled, at 8°C, as an aperitif with tapas or a sea bream ceviche. Also excellent with asparagus risotto, poultry with citrus or burrata with lemon zest.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eBergamot, orange blossom, salinity on the finish: this white Languedoc plays the card of freshness and precision, and wins. The Vermentino brings that little Mediterranean something you don't often find at this price.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202884403539,"sku":"PF24LANG00BGFCXXXXX0","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_aed_languedoc_blanc_nm__vinco_png_140043_1024.png?v=1791392740"},{"product_id":"abbotts-delaunay-aop-languedoc-rose-2024","title":"Languedoc rosé 2024 - Abbotts \u0026 Delaunay","description":"\u003cp\u003e\"Drawing on my Burgundian family heritage, I create my Languedoc wines with a focus on freshness and precision. Originating from terroirs with strong personalities, they reveal their place of origin and express themselves in perfect balance between Mediterranean generosity and subtle elegance. My aspiration is towards virtuous viticulture and practices, particularly promoting biodiversity, living soils, and lighter bottles.\" Jeanne Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202885353811,"sku":"PF24LANG00OGFCXXXXX0","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Abbotts_e_Delaunay_Languedoc_Rose_PNG_1740411716_1024_03fd8d01-273a-4d4b-8be8-b07c240a9cdf.png?v=1791392743"},{"product_id":"abbotts-delaunay-metayage-pinot-noir-rouge-bio-2022","title":"Pinot Noir \"Le Métayage\" rouge Bio 2022 - Abbotts \u0026 Delaunay","description":"Le concept Métayage est né du désir de partager le savoir-faire bourguignon d'Abbotts \u0026amp; Delaunay avec des vignerons-partenaires du Languedoc, implantés sur des terroirs frais et argilo-calcaires. Ce Pinot Noir provient de parcelles en altitude dans les collines de Limoux, au piémont du haut Languedoc, cultivées en agriculture biologique selon une approche rigoureuse. Les raisins sont récoltés tôt le matin pour préserver leur fraîcheur aromatique, puis égrappés à 100 % avant vinification. La cuverie de la maison près de Carcassonne assure une vinification et un élevage précis, dans l'esprit du Pinot Noir de terroir.\n\nLa robe est d'une belle nuance pourpre légère, typique du cépage. Le nez est expressif et caractéristique : framboise, grenadine, myrtille, avec un boisé très fin et intégré, une pointe de menthol et une touche de rhubarbe. L'attaque en bouche est ronde et veloutée, bien équilibrée, avec une acidité qui apporte finesse et allonge sur des tanins élégants, frais et légèrement épicés, avec une belle gourmandise en finale.\n\nÀ servir à 16°C pour accompagner une charcuterie, une bruschetta tomates-basilic ou une volaille grillée aux herbes.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eUn Pinot Noir de Limoux en biologique à moins de 10 euros — la framboise, le menthol, les tanins soyeux. Le concept Métayage, c'est l'accès au meilleur du Languedoc sans compromis sur la typicité.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202920153427,"sku":"PF22PINOOCRGFCABBIO6","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/METAYAGE_Pinot_Noir_2022_ombre_1726074844_1024.png?v=1791392748"},{"product_id":"abbotts-delaunay-corbieres-rouge-2022","title":"Corbières \"A Tire d'Aile\" red 2022 - Abbotts \u0026 Delaunay","description":"La gamme « A Tire d'Aile » doit son nom aux oiseaux qui peuplent les parcelles d'Abbotts \u0026amp; Delaunay : bien traités, les sols et les vignes produisent des raisins si mûrs et généreux qu'ils attirent les oiseaux à chaque vendange. Ce Corbières est le résultat d'un assemblage de trois terroirs précis et complémentaires : 65 % issu des Corbières de l'Est, à proximité de la mer, pour la fraîcheur et l'élégance ; 20 % des portes du Fitou, plus au sud, pour la richesse aromatique ; et 15 % du cru Corbières Boutenac, dont la réputation n'est plus à faire en matière de profondeur et de structure. La vendange, entièrement manuelle en comportes de 40 à 50 kg, est déversée directement en cuve sans foulage ni pompage, et macère 15 jours pour extraire la matière avec douceur.\n\nLa robe est noire très soutenue. Le nez est floral et complexe — violette, épices fines (poivre blanc), olive noire — avec des touches d'humus et de tabac qui évoquent un terroir pleinement méditerranéen. La bouche est riche et ample, portée par beaucoup de matière et des tanins enrobés. La finale s'épanouit sur les fruits compotés et une touche pâtissière gourmande.\n\nÀ servir à 17°C sur du gibier, des viandes rouges, un lapin à la broche ou une belle volaille rôtie.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eTrois terroirs des Corbières dans une seule bouteille — l'Est pour la fraîcheur, le Fitou pour le fruit, Boutenac pour la profondeur. La violette, l'olive, les tanins enrobés : c'est le Languedoc dans ce qu'il a de plus généreux.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202956853587,"sku":"PF22CORB00RGFCATDXX0","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/AeD_Corbieres_NM_ombre_1725981348_1024_e3a5b858-1a54-4581-86b4-6c67f067975b.png?v=1791392750"},{"product_id":"abbotts-delaunay-minervois-rouge-2022-a-tire-d-aile","title":"Minervois \"A Tire d'Aile\" red 2022 - Abbotts \u0026 Delaunay","description":"La gamme « A Tire d'Aile » d'Abbotts \u0026amp; Delaunay est née d'un travail respectueux des sols et de la vigne : les raisins atteignent une telle maturité que les oiseaux du domaine s'en régalent, prenant leur envol au pas des vignerons. Ce Minervois assemble trois terroirs aux caractères bien distincts : les Causses, en altitude, pour la fraîcheur ; les contreforts de la Montagne Noire, chauds et arides, pour la concentration et la complexité aromatique ; et les terrasses de la Montagne Noire, plus tempérées, pour l'équilibre d'ensemble. La vinification reflète cette diversité : Syrah et Carignan sont vinifiés en raisins entiers par macération carbonique, tandis que le Grenache est éraflé, pour fondre la puissance dans la douceur.\n\nLa robe est grenat aux reflets noirs. Le nez s'ouvre sur les fruits noirs mûrs — mûre, myrtille, cerise cuite — avant de laisser pointer la réglisse, le chocolat, le sous-bois et une touche de pain toasté. L'attaque en bouche est fluide, suave et ample, portée par des tanins fondus. La finale est délicatement vanillée, avec une rondeur et un velouté qui invitent à une seconde coupe.\n\nÀ servir à 17°C sur une viande en sauce, un gibier, un magret de canard ou un beau plateau de fromages affinés. Potentiel de garde de 2 à 3 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa macération carbonique sur le Carignan, c'est l'astuce du vigneron pour garder le fruit dans un Minervois qui aurait pu être trop sérieux. Résultat : la mûre, la réglisse, les tanins soyeux — un vin de partage instinctif.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202956951891,"sku":"PF22MINE00RGFCATDXX0","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/AeD_Minervois_NM_ombre_1725984078_1024.png?v=1791392752"},{"product_id":"abbotts-delaunay-domaine-de-la-metairie-dalon-rose-de-pinot-noir-les-graves-selection-parcellaire-rose-bio-2023","title":"Rosé de Pinot Noir \"Les Graves\" organic rosé 2023 - Abbotts \u0026 Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon","description":"The « Les Graves » plot of Domaine de la Métairie d'Alon stands out for its unusual position: 250 metres above sea level, in a cool corridor swept by westerly winds, on steep slopes facing due west. The vines, farmed organically using Burgundian methods, are rooted in a very stony clay-limestone soil, the direct source of the minerality that marks this rosé. Whole bunches are pressed immediately by hand, with the first and last juices set aside to keep only the heart of the pressing at low pressure. Cold settling without sulphur, then fermentation in stainless steel tanks, preserve all the liveliness of the 2023 vintage.\n\nThe colour is pink with bluish highlights. The nose opens first on bright citrus (lemon, Corsican clementine) before delicate floral notes of orange blossom heighten its elegance. The attack is round and generous, then citrus tension and a flinty, gunflint minerality gradually take over. The exceptionally long finish stretches out on a noble grapefruit bitterness and a hint of aniseed.\n\nServe at 8°C with shellfish (grilled lobster, prawns with saffron, braised scallops), a red tuna tartare, grilled fish or duck with sweet spices.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eThe 2023 vintage of Les Graves is Corsican clementine on the attack and flint on the finish: a length and minerality you would not expect to find in a rosé. This high-altitude Pinot Noir is like nothing else.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203021341011,"sku":"PF23PINOOCOGFCDMAGRA","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_dma___rose_les_graves___nm__vinco_png_127071_1024_f54b4a2f-71aa-45c8-b3b7-77cdd0d22388.png?v=1791392761"},{"product_id":"maurice-grumier-champagne-blanc-de-venteuil-blanc","title":"Champagne \"Blanc de Venteuil\" Brut white - Champagne Maurice Grumier","description":"Installée dans la Vallée de la Marne depuis 1743, la maison Grumier perpétue une tradition vigneronne rare tout en l'inscrivant dans une démarche résolument contemporaine. Sous la conduite de Fabien et Hélène Grumier, le domaine exploite 8 hectares certifiés Haute Valeur Environnementale, où le Meunier règne en maître à 60 % aux côtés du Chardonnay (30 %) et du Pinot Noir (10 %). Le Blanc de Venteuil, lui, fait figure d'exception dans la gamme : entièrement issu de Chardonnay, il incarne la facette la plus précise et la plus ciselée du domaine. Les vins fermentent dans un équilibre de cuves inox thermorégulées et de fûts de chêne, avec une fermentation malolactique volontairement contrôlée pour préserver la tension naturelle du cépage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un jaune citron soutenu aux reflets jaune-vert argentés, traversée par une effervescence fine et disciplinée qui forme une collerette persistante — un premier signal de précision. Le nez s'ouvre sur un registre frais et minéral : citron confit, menthe, amande émondée et une touche d'iode et de craie que l'aération transforme en notes de poire, de noisette fraîche et de fleurs des champs. En bouche, l'attaque est nette, l'effervescence crémeuse et fondue ; la matière fruitée et pulpeuse est portée par une acidité citronnée parfaitement tendue, avant que la minéralité calcaire ne prenne le relais pour une finale saline et longue.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe blanc de blancs trouve une expression idéale sur des huîtres de pleine mer ou un tartare de bar à l'huile d'agrumes, où sa tension et sa salinité déploient toute leur précision. À servir à 10°C, sans carafage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eUn 100% Chardonnay de la Vallée de la Marne, c'est déjà une curiosité — mais la tension calcaire de ce Blanc de Venteuil et sa finale saline en font une vraie gourmandise minérale, à ouvrir dès maintenant sur des fruits de mer sans chichis.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Maurice Grumier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203137438035,"sku":"PFNMCHMP33BGFCRP0SG0","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_maurice_grumier_champagne_blanc_de_venteuil_blanc_nm_vinco_png_127537_1024.png?v=1791392773"},{"product_id":"maurice-grumier-champagne-instant-nature-blanc","title":"Champagne \"Instant Nature\" Zero Dosage white - Champagne Maurice Grumier","description":"Fondée en 1743 dans la Vallée de la Marne, la maison Grumier compte parmi les récoltants-manipulants les plus exigeants de la région. Fabien et Hélène Grumier y dirigent 8 hectares certifiés Haute Valeur Environnementale, en s'appuyant sur une vinification parcellaire en cuves inox et fûts de chêne, avec fermentation malolactique réduite au minimum pour préserver la vivacité naturelle des vins. L'« Instant Nature » incarne la philosophie du domaine poussée à son extrême : un assemblage tri-cépage à tiers égaux — Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay — et un zéro dosage assumé, sans liqueur d'expédition. Ce choix radical ne pardonne rien : il exige une matière première irréprochable et une maturité parfaite des vins de réserve.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un or jaune pâle lumineux aux reflets légèrement soutenu, parcourue de bulles fines et vives qui entretiennent une collerette persistante. Le nez s'articule d'abord autour d'une iode marine franche, de bergamote et de quetsche, que la cardamome et le poivre viennent ponctuer de leur touche épicée. À l'aération, le spectre aromatique s'enrichit considérablement : pêche de vigne, figue, miel, pain grillé et une légère touche de menthe poivrée signent une complexité rare pour un non-millésimé. En bouche, la matière est pulpeuse et enrobée, portée par une acidité citronnée et de pamplemousse qui donne au vin toute sa tension sans la moindre sucrosité compensatrice.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa pureté de ce Zéro Dosage appelle des accords de précision : asperges blanches rôties sur une mousse de haddock fumé, ou un suprême de pintade laquée à l'orange avec sauce soja, où les bulles fines et la tension naturelle équilibrent la richesse du plat. À servir à 10°C, idéalement au cours des deux prochaines années.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eZéro dosage ne rime pas toujours avec austérité : cet « Instant Nature » le prouve avec une générosité aromatique surprenante — bergamote, pêche de vigne, pain grillé — et une bouche tendue où la franchise est une qualité, pas un manque.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Maurice Grumier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203138453843,"sku":"PFNMCHMP29BGFCRP0SG0","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_maurice_grumier_champagne_instant_nature_blanc_nm_vinco_png_127539_1024_c8ff396c-555f-4257-a862-4be5a1852bbb.png?v=1791392776"},{"product_id":"maurice-grumier-champagne-o-ma-vallee-blanc","title":"Champagne \"O ma vallée\" Extra Brut white - Champagne Maurice Grumier","description":"Rooted in the Vallée de la Marne since 1743, the Grumier house is one of the few grower-producers (récoltants-manipulants) to proudly champion Pinot Meunier as its signature grape. Fabien and Hélène Grumier farm 8 hectares certified Haute Valeur Environnementale on the clay-limestone soils of the Marne, vinifying in temperature-controlled stainless steel tanks and oak barrels, with carefully managed malolactic fermentation to preserve the freshness of the terroir. \"Ô ma Vallée\" is the estate's signature cuvée: 80% Pinot Meunier and 20% Pinot Noir, crafted with the precision of an Extra Brut to reveal all the frankness of a fully ripe Meunier. It is rated 91 by Wine Enthusiast and 89 by Decanter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe colour is beautifully bright, enlivened by disciplined bubbles and a persistent collar of mousse. The nose combines fresh apple and raspberry with hints of brioche and toasted almond, and a chalky touch that is an unmistakable signature of the Marne. The palate delivers on the aromatic promise: the attack is supple, the bubbles fine, the texture creamy. The wine gains breadth on the mid-palate (quince, light red fruit, a buttery touch) before a vibrant finish driven by precise acidity that gives it length and definition.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\"Ô ma Vallée\" is as confident at the table as it is as an aperitif: warm gougères or a salmon tartare with citrus to start, then scallops pan-seared in lightly salted butter or poultry with morels for the main course. Serve at 10°C, without decanting.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eMeunier is often underestimated, but here it takes centre stage with fruity ripeness, silky bubbles and that chalky touch reminding us that the Marne speaks as eloquently of terroir as it does of celebration.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Maurice Grumier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203141042515,"sku":"PFNMCHMP34BGFCRP0SG0","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_maurice_grumier_champagne_o_ma_vallee_blanc_vinco_nm_png_127542_1024_ae2f4b1d-3c01-404c-84b6-00fffc2b4ee5.png?v=1791392778"},{"product_id":"maurice-grumier-champagne-reserve-perpetuelle-blanc","title":"Champagne \"Réserve Perpétuelle\" Extra Brut White - Champagne Maurice Grumier","description":"Récoltant-manipulant de la Vallée de la Marne depuis 1743, Champagne Maurice Grumier a développé pour sa « Réserve Perpétuelle » une méthode d'assemblage inspirée du système solera : les vins de réserve s'accumulent et se renouvellent d'année en année, sédimentant une mémoire aromatique que les nouvelles vendanges viennent nourrir sans jamais l'interrompre. Le résultat est un assemblage tri-cépage à tiers presque égaux — Pinot Meunier (34 %), Pinot Noir (33 %), Chardonnay (33 %) — d'une complexité qui dépasse celle d'un non-millésimé ordinaire. Notée 92 par le Wine Enthusiast, c'est la cuvée la plus sophistiquée de l'entrée de gamme du domaine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un jaune paille clair brillant, animée d'une effervescence fine et d'un cordon persistant. Le nez s'ouvre sur la fraîcheur : citron, pomme acidulée, chèvrefeuille et une discrète touche d'argile fumée. Avec l'oxygénation, le bouquet explose en un spectre large et gourmand — mangue, clémentine, noisette grillée, gingembre, figue fraîche, rose et cardamome — reflet des strates de vins de réserve qui composent cette cuvée. La bouche est riche et fraîche à la fois, avec une effervescence crémeuse parfaitement intégrée et une tension qui maintient le tout sans jamais alourdir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette complexité appelle des accords gastronomiques précis : tartare de thon à l'huile de sésame grillé, filet de sole poêlé ou morue en beurre blanc à l'aneth. La vivacité du vin équilibre la richesse des sauces et souligne la délicatesse du poisson. À servir à 10°C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eTrois cépages, des années de vins de réserve accumulés, un Wine Enthusiast à 92 points — la « Réserve Perpétuelle » est la plus ambitieuse des cuvées d'entrée de gamme de Grumier, et ça s'entend au nez avec ses couches aromatiques qui se déroulent longuement.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Maurice Grumier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203142811987,"sku":"PFNMCHMP30BGFCRP0SG0","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_maurice_grumier_champagne_reserve_perpetuelle_blanc_nm_vinco_png_127543_1024.png?v=1791392656"},{"product_id":"champagne-denis-salomon-aop-champagne-brut-histoire-de-famille-effervescent-brut","title":"Champagne \"Histoire de Famille\" Brut Blanc - Champagne Denis Salomon","description":"Champagne Denis Salomon embodies a singular approach in Champagne: Pinot Meunier as its only grape variety, carefully grown in the Vallée de la Marne, where this variety reaches its highest level of expression. Histoire de Famille is the heart of the range, a blend of several vintages that expresses the house style in all its consistency: freshness, generosity and precision. Made without excessive dosage to preserve the authenticity of the terroir.\n\nThe colour is pale gold with silvery highlights, enlivened by a fine, steady mousse. The nose is expressive and delicate: ripe white fruit, mirabelle plum, pear, floral and lightly brioche-like nuances. With aeration, touches of dried fruit and light honey complete the picture. The attack is lively, carried by a well-balanced freshness; the mid-palate reveals a supple, structured texture with a creamy, perfectly integrated mousse. The finish is clean and persistent, with yellow-fleshed fruit aromas and a fine mineral tension.\n\nThis harmonious Champagne is a perfect match for a scallop carpaccio with citrus, oysters, a lobster starter or simply an aperitif with friends. Serve at 8–10°C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eDenis Salomon's Histoire de Famille proves that Pinot Meunier has nothing to envy the great cuvées. Mirabelle plum, brioche, creamy bubbles: a generous, precise Champagne that is as much at home as an aperitif as it is at the table.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Denis Salomon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203181281619,"sku":"PFNMCHMP44BGFCSC0SG0","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_champagne_salomon_brut_histoire_de_famille_blanc_nm_png_136830_1024.png?v=1791392659"},{"product_id":"champagne-denis-salomon-aop-champagne-brut-rose-de-meunier-effervescent-brut","title":"Champagne \"Rosé de Meunier\" Brut Rosé - Champagne Denis Salomon","description":"Maison Denis Salomon champions Pinot Meunier as its one and only grape variety, a rare identity in Champagne, where this variety is often confined to a supporting role. The Rosé de Meunier Brut is this commitment expressed in colour: 100% Meunier, made as a rosé with the precision of a Champagne artisan who knows his vines plot by plot, in the Vallée de la Marne.\n\nThe bright salmon-pink colour is enlivened by fine, persistent bubbles. The nose opens on elegant aromas of wild strawberry, fresh raspberry and cherry, with floral nuances and delicate hints of brioche. With aeration, notes of candied red fruit, citrus zest and rose enrich the aromatic profile. The attack is lively and fresh, supported by a fine structuring tension. The mid-palate reveals a delicate, expressive texture, with a saline, persistent finish marked by the finesse of the fruit.\n\nPerfect with salmon tartare with citrus, tuna carpaccio, or simply as an aperitif with fresh cheese on toast. Serve at 8–10 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eDenis Salomon's Rosé de Meunier is a salmon-pink colour hiding a Champagne of real character: wild strawberry, raspberry, a touch of brioche and that saline finish that shows what carefully made Meunier can do. A gift to give without a second thought.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Denis Salomon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203182068051,"sku":"PFNMCHMP47OGFCSC0SG0","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_champagne_salomon_brut_rose_de_meunier_rose_nm_png_136832_1024.png?v=1791392661"},{"product_id":"champagne-denis-salomon-aop-champagne-brut-saignee-de-meunier-effervescent-brut","title":"Champagne \"Saignée de Meunier\" Brut Rosé - Champagne Denis Salomon","description":"La Saignée de Meunier est la cuvée signature et la plus audacieuse de la maison Denis Salomon. Contrairement au Rosé de Meunier obtenu par assemblage, la saignée est une méthode d'extraction directe : le moût s'imprègne des peaux de Pinot Meunier pendant quelques heures avant que le jus soit « saigné » — prélevé au cœur de la macération. Cette technique confère au champagne une profondeur colorante, une intensité aromatique et une structure sans équivalent dans la gamme. 100% Pinot Meunier, 100% identité maison.\n\nUn rosé saumoné séduisant, qui s'ouvre sur un bouquet flatteur et complexe : fraîcheur fruitée de la framboise et de la cerise, touches mentholées de menthe poivrée, subtiles nuances fumées apportant profondeur et sophistication. En bouche, il se révèle parfumé, vineux et puissant, avec une structure élégante qui enveloppe le palais ; les arômes fruités se prolongent harmonieusement, soutenus par une belle matière et une tension équilibrée. Une expérience à la fois expressive et raffinée, où élégance et intensité se conjuguent.\n\nÀ marier avec un filet mignon aux cerises, un magret de canard en sauce fruitée ou un risotto aux morilles. Servir à 9–11 °C pour profiter pleinement de sa complexité.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa Saignée de Meunier Denis Salomon, c'est le champagne rosé qu'on ne s'attend pas à trouver — vineux, puissant, avec une profondeur fumée et mentholée qui dépasse largement son format. À découvrir impérativement.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Denis Salomon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203182166355,"sku":"PFNMCHMP48OGFCSC0SG0","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_champagne_salomon_brut_saignee_de_meunier_rose_nm_png_136833_1024.png?v=1791392664"},{"product_id":"champagne-francois-seconde-aop-champagne-grand-cru-brut-grand-cru-effervescent-brut","title":"Champagne Grand Cru Brut white - Champagne Francois Seconde","description":"Champagne François Secondé is a grower-producer (récoltant-manipulant) in Sillery, a Grand Cru of the Montagne de Reims and one of the 17 villages rated 100% on the appellation's scale. The Secondé family have tended their vines here for several generations with the precision and rigour of a winegrower devoted to his terroir. This non-vintage Grand Cru Brut blends 67% Pinot Noir and 33% Chardonnay, the house's two great grapes, carefully vinified and aged on the lees to develop complexity and finesse.\n\nThis Grand Cru Brut expresses itself with generosity and elegance. The nose offers notes of ripe apple, fresh brioche and white fruit, with an underlying chalky minerality typical of the Montagne de Reims Grands Crus. The palate is broad and balanced, the bubbles fine and creamy, the finish long and lightly spiced. A complete grower Champagne, ideal for every occasion.\n\nAs an aperitif with canapés, or with a meal alongside shellfish, fine fish or gourmet starters. Serve between 8 and 10 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eThe Secondé Grand Cru Brut is the grower Champagne of Sillery: Pinot Noir-led, brioche, ripe apple, creamy bubbles. A little-known house on a Montagne de Reims Grand Cru that fully deserves its reputation.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Francois Seconde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203289448787,"sku":"PFNMCHMP77BGFCTM0SG0","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_champagne_francois_seconde_champagne_grand_cru_brut_grand_cru_blanc_nm_png_129096_1024_cb7f2279-b909-406a-be84-f09b67c45594.png?v=1791392666"},{"product_id":"champagne-francois-seconde-aop-champagne-grand-cru-integral-zero-dosage-grand-cru-effervescent-brut","title":"Champagne Grand Cru Intégral Zero Dosage Brut Blanc - Francois Seconde Champagne","description":"Le Grand Cru Intégral Zéro Dosage est la cuvée la plus radicale et la plus intellectuelle de Champagne François Secondé — une expression du Chardonnay et du Pinot Noir sans dosage, zéro gramme de sucre ajouté après dégorgement. Sur les calcaires du Grand Cru de Sillery, cette philosophie du minimum d'intervention révèle le terroir dans toute sa vérité. Un Champagne pour les amateurs qui cherchent la minéralité pure et refusent le sucre comme béquille.\n\nLe nez est complexe et précis : agrumes vifs (citron, zeste de pamplemousse), craie, notes minérales et florales légères. La bouche est tendue, verticale, portée par une acidité naturelle remarquable qui n'a pas besoin de sucre pour s'équilibrer. La bulle est très fine, la finale longue et saline, avec une amertume noble en toute fin. Un Champagne de haute gastronomie, qui se bonifiera encore 5 à 10 ans en cave.\n\nHuîtres de dégustation, caviar, langoustes, saint-pierre en papillote. Servir entre 8 et 10 °C, après quelques mois de cave si possible.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eL'Intégral Zéro Dosage de Secondé, c'est le Champagne sans filet — agrumes, craie, finale saline et amertume noble. Un vin de vérité sur Grand Cru de Sillery que seuls les amateurs de Champagne nature sauront vraiment apprécier.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Francois Seconde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203289842003,"sku":"PFNMCHMP78BGFCTM0SG0","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_champagne_francois_seconde_champagne_grand_cru_integral_zero_dosage_grand_cru_blanc_nm_vinco_png_130537_1024_0e2248fd-019c-41e9-ab51-d78befbb755f.png?v=1791392669"},{"product_id":"champagne-francois-seconde-aop-champagne-premier-cru-sermiers-1er-cru-blanc-de-blancs-effervescent-brut","title":"Champagne Premier Cru Sermiers Blanc de Blancs Brut - Francois Seconde Champagne","description":"Le Premier Cru Sermiers Blanc de Blancs est la cuvée la plus gastronomique de Champagne François Secondé — un 100% Chardonnay issu du Premier Cru de Sermiers, village de la Montagne de Reims classé à 91% au barème, dont les sols calcaires et marneux confèrent au Chardonnay une finesse et une tension différentes des Chardonnay de la Côte des Blancs. Sermiers est un secret bien gardé : un Blanc de Blancs de Montagne de Reims, plus vineux et plus charnu que les BdB de Cramant ou Oger, mais doté d'une minéralité distinctive.\n\nCe Blanc de Blancs Premier Cru s'exprime avec complexité et élégance. Le nez livre des notes de citron confit, de pomme mûre, de fleurs blanches et d'une touche beurrée délicate. En bouche, la matière est ample et enveloppante — plus généreuse que les BdB de Côte des Blancs — portée par une acidité naturelle qui maintient la fraîcheur et l'élan. La bulle est fine, la finale longue sur des notes calcaires et légèrement briochées.\n\nHomard, langoustes, saint-pierre en sauce légère, veau en blanquette. Servir entre 8 et 10 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Blanc de Blancs Sermiers de Secondé, c'est la surprise de la gamme — Chardonnay de Montagne de Reims, plus vineux et plus charnu que ses cousins de la Côte des Blancs. Un Premier Cru confidentiel qui vaut bien des Grands Crus à deux fois le prix.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Francois Seconde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203291382099,"sku":"PFNMCHMP79BGFCTM0SG0","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_champagne_francois_seconde_champagne_premier_cru_sermiers_1er_cru_blanc_de_blancs_blanc_nm_vinco_png_130536_1024.png?v=1791392671"},{"product_id":"maison-louis-picamelot-cremant-de-bourgogne-les-reipes-blanc","title":"Crémant de Bourgogne Les Reipes Extra Brut white - Maison Louis Picamelot","description":"Founded in 1926, Maison Louis Picamelot is one of the oldest producers of Crémant de Bourgogne, a house with Champagne-level ambitions built on the limestone terroirs of the Côte Chalonnaise and the Côte de Beaune. Under the direction of Philippe Chautard, plot selection is rigorous, harvesting exclusively by hand, and the second fermentation particularly long: more than 36 months of ageing on the lees, compared with the 12-month minimum required by the appellation. \"Les Reipes\" is an Extra Brut Blanc de Blancs made from 100% Chardonnay, embodying this pursuit of finesse taken to the extreme.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe colour is pale yellow with fine, persistent bubbles. The nose is elegant and precise: fresh yellow fruit, white flowers and a light brioche touch from the extended ageing on the lees. The palate surprises with the freshness of its yellow fruit and a subtle balance between finesse and aromatic power: the Extra Brut shows clear tension, with no sweetness to mask the terroir. A Crémant that rivals the great Champagne houses in rigour.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeal as an aperitif or with fine fish: scallops, lobster, turbot or sea bass in a crust. Serve at 10-12°C in a flute or a white wine glass. Drink within 2 to 3 years.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"36 months on the lees, pure Chardonnay, Extra Brut: Picamelot proves you can make great sparkling wine in Burgundy without needing the Champagne label. The freshness and tension of this Crémant are stunning.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Louis Picamelot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203951493459,"sku":"PF19CREM13BGFCLL0SG0","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_maison_louis_picamelot___cremant_de_brg___les_reipes_nm_vinco_png_134873_1024.png?v=1791392682"},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-aligote-blanc-2022","title":"Bourgogne Aligoté white 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"L'Aligoté est l'autre cépage blanc autorisé en Bourgogne, souvent dans l'ombre du Chardonnay mais capable, entre les mains d'un négoce rigoureux comme Edouard Delaunay, d'exprimer une fraîcheur et une tension minérale incomparables. Ce Bourgogne Aligoté 2022 est vinifié avec la même attention que les Chardonnays de la Maison, pour en révéler la personnalité propre : acidité vibrante, minéralité pierreuse, fraîcheur aromatique.\n\nLa robe est jaune pâle. Le premier nez est minéral avec de jolies notes végétales et florales de printemps (pâquerette, pissenlit, acacia, sureau), puis des parfums de poire blanche, une touche fumée et d'anis vert. En bouche, une belle tension se dessine avec une acidité bien intégrée. Citron confit, groseille à maquereau, ananas, fruit de la passion et bergamote composent une palette fraîche et acidulée. La finale est saline et longue. Un Aligoté tendu, expressif et aérien. Servir à 10-12°C, dans les 2 à 3 ans.\n\nHuîtres, saumon gravlax, plateau de fromages bourguignons ou kir bourguignon.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eL'Aligoté 2022 d'Edouard Delaunay — le pissenlit, l'acacia, le citron confit, la groseille à maquereau, la finale saline. Un Aligoté tendu et expressif qui dit tout de ce cépage souvent sous-estimé. La base idéale pour un kir ou un apéritif de qualité.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362311209299,"sku":"PF22BALI10BGFCEDCRD0","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Bourgogne_aligote_NM_HD_VINCO_1719992259_1024.png?v=1791392694"},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-cote-dor-blanc-2022","title":"Bourgogne Côte d'Or white 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Bourgogne Côte d'Or blanc d'Edouard Delaunay est la cuvée qui démontre l'ambition de la Maison sur les blancs : un Chardonnay sélectionné sur les parcelles argilo-calcaires de la Côte de Beaune, vinifié et élevé avec la même rigueur que les appellations communales. Le millésime 2022, solaire et généreux, donne ici un blanc d'une densité et d'une profondeur remarquables pour son positionnement.\n\nLa robe est or jaune. Le premier nez est marqué par une note de bois fin légèrement toasté, puis des notes fraîches d'agrumes (citronnelle, yuzu), des nuances florales de lys et de narcisse, et des effluves gourmands de sucre d'orge, pomme caramélisée, tarte Tatin et tarte au citron. L'attaque est profonde et riche, équilibrée par une belle tension nette. La bouche révèle une grande densité et largeur, avec une noisette grillée et une fraîcheur fruitée de fraises des bois au basilic. Un grand blanc de Bourgogne, d'une longueur remarquable. À boire dans les 5 ans. Servir à 12-14°C.\n\nHuîtres fines, jambon persillé, poisson noble grillé ou saint-jacques au beurre blanc.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Bourgogne CdO blanc 2022 d'Edouard Delaunay — la citronnelle, le lys, la tarte Tatin, la noisette grillée, la densité en bouche. Un Bourgogne régional qui joue dans la cour des Meursault village. La signature blanche de la Maison, accessible et remarquable.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362316943699,"sku":"PF22BGCO00BGFCEDCRD0","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Cote_d_or_chardonnay_NM_HD_VINCO_1715611052_1024_6dc90cc7-d894-4f5c-9d95-1d069fbdfaf2.png?v=1791392696"},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-cote-dor-rouge-2022","title":"Bourgogne Côte d'Or red 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Bourgogne Côte d'Or rouge d'Edouard Delaunay est l'appellation régionale qui résume l'ambition de la Maison : offrir la qualité de la Côte d'Or à un prix d'accès raisonnable. Issu de sélections sur les sols argilo-calcaires de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, ce Pinot Noir est vinifié avec la même rigueur que les appellations communales. Le millésime 2022, solaire et généreux, donne ici un rouge d'une intensité et d'une élégance remarquables pour son positionnement.\n\nLa robe est intense aux nuances violines, captivante dès le premier regard. Le nez, digne des grands Pinots Noirs de la Côte de Nuits, s'ouvre sur des parfums de rose et de pivoine, d'orange sanguine, de rhubarbe et de framboise légèrement acidulée, avec une touche chaleureuse de chocolat à la menthe. L'attaque est fraîche et profonde, révélant une maturité parfaite. Les tanins légèrement toastés structurent le vin et lui confèrent texture et longueur. À boire dans les 5 à 8 ans. Servir à 14-15°C.\n\nCarpaccio de thon rouge, poulet de Bresse aux girolles, côte de veau rôtie aux herbes ou Époisses affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Bourgogne CdO rouge 2022 d'Edouard Delaunay — la rose, la pivoine, le chocolat à la menthe, les tanins toastés. Un Bourgogne régional qui joue dans la cour des villages grâce à la rigueur de sélection de la Maison. La porte d'entrée parfaite dans le catalogue.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362317861203,"sku":"PF22BGCO00RGFCEDCRD0","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Pinot_noir_NM_HD_VINCO_1715611144_1024_163bdc9f-d67a-4185-add8-5c7dce8c6d30.png?v=1791392700"},{"product_id":"edouard-delaunay-charmont-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-blanc-2022","title":"Bourgogne Hautes Côtes de Nuits \"Charmont\" white 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"La cuvée « Charmont » blanc est le Chardonnay d'entrée de gamme de la Maison Edouard Delaunay sur les Hautes Côtes de Nuits — un vignoble d'altitude aux sols calcaires bien drainés qui produisent des blancs frais, complexes et accessibles. Vinifié avec la même rigueur que les appellations communales, élevé avec mesure pour préserver la fraîcheur du terroir. La Maison en a voulu un vin réellement accessible, ambassadeur des grands terroirs des HCN.\n\nLa robe est jaune dorée, éclatante. Le nez est frais et d'une grande complexité : muguet, seringat, narcisse, verveine, agrumes, zeste de citron et une subtile touche de noisette. En bouche, l'attaque révèle rondeur et fraîcheur remarquables, portées par une tension bien enrobée, presque soyeuse. Un blanc de plaisir, accessible et sincère. À boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 11-13°C.\n\nFilet de cabillaud sauce hollandaise, moules au roquefort, fish \u0026amp; chips ou asperges blanches au beurre.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Charmont blanc 2022 d'Edouard Delaunay — le muguet, le seringat, le citron, la tension soyeuse. Un Chardonnay des HCN accessible et sincère, construit pour le plaisir quotidien. La Maison à son meilleur rapport qualité-prix.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362319368531,"sku":"PF22BHCN00BGFCEDCRD0","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hautes_cotes_de_nuits_charmont_blanc_NM_HD_VINCO_NewPack_1725875759_1024_a62a9b82-9c7e-4849-a403-2229b5922d3f.png?v=1791392705"},{"product_id":"edouard-delaunay-charmont-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-rouge-2022","title":"Bourgogne Hautes Côtes de Nuits \"Charmont\" red 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"La Maison Edouard Delaunay a fait des Hautes-Côtes de Nuits l'un de ses terrains de jeu privilégiés, et la cuvée Charmont en est l'expression la plus directe. Ces coteaux d'altitude au-dessus de la route des Grands Crus, sur sols argilo-calcaires pierreux, donnent des Pinots Noirs vifs et fruités, à la fraîcheur caractéristique de la zone. Vinification soignée avec la rigueur de la maison, élevage court en fûts de chêne pour préserver le fruit et l'élan du millésime 2022, chaud et généreux.\n\nLa robe est rouge carmin. Le nez est expressif et frais : groseille confite, framboise, grenadine, pêche, rhubarbe, notes rafraîchissantes de menthol et feuille de menthe, puis sabayon de fruits rouges et crème brûlée qui apportent une légère sucrosité et de la gourmandise. L'attaque est ronde et souple, avec une texture soyeuse et une amplitude généreuse. Belle acidité intégrée et tanins souples. Un superbe Pinot Noir des Hautes-Côtes, témoignant du potentiel de ces terroirs d'avenir. À boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 14-15°C légèrement frais.\n\nSteak tartare, tataki de thon rouge, côte de veau au romarin ou fromages à pâte mi-dure.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Charmont rouge 2022 d'Edouard Delaunay — la groseille confite, la framboise, le menthol, la crème brûlée de fruits rouges. Un Pinot Noir des Hautes-Côtes gourmand et soyeux, pour ceux qui cherchent la Côte de Nuits sans en payer le prix.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362321367379,"sku":"PF22BHCN00RGFCEDCRD0","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hautes_cotes_de_nuits_charmont_NM_HD_VINCO_NewPack_1719997302_1024_551f6a40-3b7d-4d23-8c6e-975e2cb7c731.png?v=1791392708"},{"product_id":"edouard-delaunay-septembre-bourgogne-blanc-2022","title":"Bourgogne Chardonnay \"Septembre\" white 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"La cuvée Septembre blanc est l'entrée de gamme Chardonnay de la Maison Edouard Delaunay — l'équivalent blanc du Septembre rouge, conçu pour la table du quotidien et le plaisir immédiat. Issu de Chardonnay sur les sols argilo-calcaires de la Côte d'Or, vinifié avec la rigueur qui caractérise la maison, ce Bourgogne blanc offre une générosité aromatique et une fraîcheur remarquables pour son niveau de gamme.\n\nLa robe est jaune or. Le nez est très expressif : poire, abricot frais, brioche, amande et noisette fraîches, bergamote et narcisse. L'attaque est ronde et large, soutenue par une acidité bien intégrée qui tend le vin. Des arômes de fraise des bois et de bonbon à l'ananas se mêlent en bouche. La finale est d'une grande minéralité, fraîche et longue. Un Bourgogne blanc de plaisir, d'une belle longueur pour le prix. À boire dans les 2 à 3 ans. Servir à 10-12°C.\n\nApéritif, plateau de fruits de mer et crustacés, poisson grillé, tarte fine aux légumes.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Septembre blanc 2022 d'Edouard Delaunay — la poire, l'abricot, la brioche, la bergamote, et cette finale minérale qui surprend pour un vin de 20€. Le Bourgogne blanc d'entrée de gamme d'une maison qui fait des Meursault à 105€ — et ça se sent dans la rigueur.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362321826131,"sku":"PF22BOUR00BGFCSEPEU0","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Septembre_chardonnay_NM_HD_VINCO_1728484033_1024.png?v=1791392710"},{"product_id":"edouard-delaunay-le-mont-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-blanc-2022","title":"Bourgogne Hautes Côtes de Nuits \"Le Mont\" white 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Hautes Côtes de Nuits en blanc — un Chardonnay d'altitude sur les collines en retrait de la Côte de Nuits, aux sols calcaires bien drainés qui confèrent fraîcheur et tension naturelle. La cuvée « Le Mont » de la Maison Edouard Delaunay est issue de parcelles sélectionnées dans ce vignoble périphérique méconnu, vinifiée avec soin et élevée en fûts de chêne avec mesure. Le millésime 2022, généreux et solaire, donne ici un blanc expressif et ample.\n\nLa robe est jaune pâle. Le nez est expressif et complexe : amande, bois fraîchement scié, petites fleurs blanches (pâquerette, tilleul), sucre d'orge, bonbon aux fruits rouges et une subtile touche de framboise. L'attaque est ronde et ample, dotée d'une belle acidité parfaitement intégrée. La bouche laisse émerger des arômes de menthe et d'anis. Un vin expressif, droit, à la finale riche et longue. À boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 12-14°C.\n\nFromage de chèvre, tarte aux légumes, poulet rôti aux herbes ou poisson en sauce légère.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Mont blanc 2022 d'Edouard Delaunay — les HCN en blanc dans leur version la plus aromatique : l'amande, le tilleul, le sucre d'orge, la menthe en bouche. Un Chardonnay d'altitude accessible et surprenant, pour ceux qui cherchent la Côte de Nuits en blanc à prix doux.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362322514259,"sku":"PF22BHCN12BGFCEDCRD0","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hautes_cotes_de_nuits_le_mont_NM_HD_VINCO_1719408844_1024.png?v=1791392713"},{"product_id":"edouard-delaunay-cote-de-nuits-villages-rouge-2022","title":"Côte de Nuits-Villages red 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"La Côte de Nuits-Villages est l'appellation d'entrée de gamme de la Côte de Nuits, couvrant quelques villages périphériques aux sols argilo-calcaires qui produisent des Pinots Noirs fruités, accessibles et sincères. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne avec la même rigueur que pour ses appellations communales : vendange manuelle, vinification soignée, élevage en fûts de chêne pour apporter structure et rondeur. Le millésime 2022, solaire et expressif, donne ici un rouge gouleyant et de plaisir immédiat.\n\nLa robe est rouge profonde avec une subtile nuance orangée naissante. Le nez est fruité et séduisant : confiture de framboise, cassis, cerise et une touche de vanille. La bouche est large et riche, avec des tanins fondus et bien intégrés, un fruité puissant et une note chaude de tabac blond. Un ambassadeur de la Côte de Nuits, gouleyant et expressif. À boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 14-15°C.\n\nPoulet fermier à la broche, poulet frit à l'américaine, mi-cuit de thon rouge au sésame ou charcuterie fine.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Côte de Nuits-Villages 2022 d'Edouard Delaunay — la framboise, le cassis, la vanille, les tanins fondus. L'appellation d'entrée dans la Côte de Nuits dans sa version la plus gouleyante. Le rouge à ouvrir sans protocole pour un repas de semaine qui mérite un peu de Bourgogne.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362325725523,"sku":"PF22CDNV00RGFCEDCRD1","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Cote_de_Nuits_Villages_NEW_NM_HD_VINCO_1726057691_1024.png?v=1791392714"}],"url":"https:\/\/www.lesvinsdecarole.com\/en\/collections\/wines-in-bottles.oembed?page=2","provider":"Les Vins de Carole","version":"1.0","type":"link"}