{"title":"Nouveaux domaines partenaires","description":"\u003cp\u003eChaque saison, Les Vins de Carole élargit son réseau de domaines partenaires. Ces nouvelles références rejoignent notre catalogue après sélection directe : visite, dégustation, échange avec les vignerons. Ici, pas de négoce intermédiaire — des domaines qui partagent notre exigence sur le terroir, la précision et l'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette sélection rassemble sept nouveaux partenaires aux profils contrastés. \u003cstrong\u003eDomaine Sérol\u003c\/strong\u003e (Côte Roannaise) impose d'emblée sa signature : Gamay sur granite, tension minérale, trois cuvées du registre accessible à la parcelle de caractère. \u003cstrong\u003eChâteau des Rontets\u003c\/strong\u003e arrive avec deux Pouilly-Fuissé de référence et un Saint-Amour — la Bourgogne du Mâconnais dans ce qu'elle a de plus précis. \u003cstrong\u003eDomaine du Clos Naudin\u003c\/strong\u003e représente Vouvray dans ses deux expressions majeures : le Sec 2024, tendu et salivant, et le Moelleux 2018, à apogée. \u003cstrong\u003eDomaine Pierre-Jean Villa\u003c\/strong\u003e signe deux cuvées de la Vallée du Rhône septentrionale — un Saint-Joseph rouge et un Condrieu blanc — deux appellations emblématiques, deux styles complémentaires. \u003cstrong\u003eDomaine Trapet Père et Fils\u003c\/strong\u003e apporte l'Alsace dans toute sa diversité : de l'entrée de gamme Riquewihr aux Grands Crus Schlossberg et Schoenenbourg, sans oublier un Muscat macéré orange de haute curiosité. \u003cstrong\u003eDomaine Tempier\u003c\/strong\u003e (Bandol) rejoint le catalogue avec la cuvée Lulu et Lucien — rouge et Magnum — ainsi qu'un blanc 2025 : l'une des maisons historiques de Provence. Enfin, \u003cstrong\u003eFrench Bloom\u003c\/strong\u003e complète la sélection avec ses effervescents sans alcool haut de gamme — une réponse sérieuse à une demande croissante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDes premières bouteilles à explorer, des domaines à suivre dans la durée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-trapet-pere-et-fils-rqwr-aoc-alsace-riquewihr-blanc-2024","title":"RQWR Alsace Riquewihr blanc sec 2024 - Domaine Trapet Père et Fils","description":"Le Domaine Trapet Père et Fils, longtemps ambassadeur de la Côte de Nuits en Bourgogne, conduit depuis quelques années un vignoble alsacien avec la même rigueur biodynamique qui caractérise sa maison mère. La cuvée RQWR est issue des coteaux de Riquewihr, l'un des villages les plus réputés d'Alsace, où les sols de marnes et de calcaires confèrent au Riesling une belle précision aromatique et une fraîcheur naturelle préservée. La maturation progressive sur ces terres bien exposées permet d'atteindre un équilibre sans forcer la maturité. La vinification en cuve thermorégulée après pressurage délicat vise la pureté du fruit, avec un élevage qui préserve la tension du cépage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est dorée pâle aux reflets argentés, limpide et lumineuse. Le nez s'ouvre sur des notes franches de poire Williams et de pomme fraîche, relevées d'une touche florale délicate — typique du Riesling alsacien dans sa jeunesse. La bouche affiche une attaque souple, rapidement vivifiée par une acidité vive et droite qui structure l'ensemble ; la finale est nette, désaltérante, avec une légèreté qui invite au verre suivant sans jamais tomber dans la simplicité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ servir à 9-10°C sur une assiette de sushis au saumon ou un ceviche de poisson blanc aux agrumes — deux plats où sa vivacité dialogue avec bonheur. Il s'épanouit aussi très bien à l'apéritif sur des tapas variés ou un houmous aux épices douces.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe \"RQWR\" — Riquewihr en condensé — c'est la carte d'entrée de Trapet en Alsace : un Riesling droit, salivant, qui prouve qu'on peut faire un blanc précis et digeste à moins de 20€. À avoir en permanence au frigo pour les grandes occasions du quotidien.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Trapet père et fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53661761929555,"sku":"PF24ALSA15BGFCVM0SG1","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Trapet_Pere_et_Fils_RQWR_AOC_Alsace_Riquewihr_Blanc_2024_1777989508_1024.png?v=1777991810"},{"product_id":"domaine-trapet-pere-et-fils-aoc-alsace-grand-cru-schlossberg-blanc-2020","title":"Alsace Grand Cru Schlossberg blanc sec 2020 - Domaine Trapet Père et Fils","description":"Le Schlossberg, Grand Cru adossé aux hauteurs de Kaysersberg entre 230 et 350 mètres d'altitude, est l'un des terroirs les plus singuliers d'Alsace : ses coteaux escarpés en terrasses reposent sur des sols granitiques issus de migmatites, riches en potassium, magnésium et phosphore. Ce substrat pauvre et drainant contraint les racines du Riesling à descendre en profondeur, lui conférant une signature minérale immédiatement reconnaissable. La Maison Trapet Père et Fils — réputée pour sa biodynamie en Côte de Nuits — applique la même philosophie sur ce vignoble alsacien : respect du rythme végétatif, pressurage soigneux des raisins à maturité, fermentations lentes préservant la tension du cépage. Le 2020, millésime chaud en Alsace, a produit ici un vin ample mais sans lourdeur, que le granit tient en lisière.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est dorée, brillante, d'une belle clarté. Le nez est précis et vertical, conjuguant agrumes mûrs — citron confit, pamplemousse — avec de fines notes florales et une trame minérale iodée qui signe les grands Rieslings de granite. La bouche s'impose par sa droiture : attaque nette, matière tendue portée par une acidité structurante qui confère au vin longueur et digestion ; la finale, longue et saline, porte une profondeur que le temps ne fera qu'amplifier. Garde idéale de 10 à 15 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ servir à 10-12°C sur des Saint-Jacques snackées beurre noisette ou un turbot rôti aux herbes — deux accords où la tension acide et la minéralité du vin dialoguent avec la douceur de la chair. Un passage en carafe de 20 minutes révèle déjà davantage le vin dans sa jeunesse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Schlossberg 2020 de Trapet, c'est du granite en bouteille : minéral, tendu, droit. Le millésime chaud lui donne une richesse supplémentaire sans jamais lui retirer sa nervosité. Un Grand Cru d'Alsace à la hauteur des plus grands blancs de Bourgogne, dans un registre totalement différent.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Trapet père et fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53661762552147,"sku":"PF20ALSA16BGFCVM0SG3","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Trapet_Pere_et_Fils_AOC_Alsace_Grand_Cru_Schlossberg_Blanc_2020_1777989640_1024.png?v=1777991814"},{"product_id":"domaine-trapet-pere-et-fils-aoc-alsace-grand-cru-schoenenbourg-blanc-2015","title":"Alsace Grand Cru Schoenenbourg blanc doux 2015 - Domaine Trapet Père et Fils","description":"Au nord de Riquewihr, le Grand Cru Schoenenbourg occupe des coteaux orientés plein sud à sud-est entre 265 et 380 mètres d'altitude, bénéficiant d'un ensoleillement maximal sur des sols de Keuper — marne, dolomie et gypse — qui retiennent l'eau et concentrent naturellement les raisins jusqu'à des maturités exceptionnelles. Ce terroir, historiquement taillé pour les grands Rieslings riches et complexes, est le pendant du Schlossberg granitique : là où ce dernier exprime la tension, le Schoenenbourg livre la plénitude. Le Domaine Trapet Père et Fils, conduit en biodynamie depuis ses vignobles bourguignons jusqu'à ses parcelles alsaciennes, a récolté ces raisins à haute maturité pour que s'exprime pleinement le potentiel du millésime 2015 — l'un des plus grands d'Alsace de la décennie, généreux et solaire.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est or profond aux reflets ambrés, signe d'une belle évolution après dix ans de cave. Le nez est d'une intensité remarquable : fruits confits (abricot, mandarine), notes miellées et touche de safran caractéristique des grands Rieslings liquoreux du Schoenenbourg. La bouche est ample et généreuse, la sucrosité présente mais parfaitement tenue par une acidité qui maintient l'équilibre et évite toute lourdeur ; la finale est longue, enveloppante, avec une persistance aromatique d'une rare distinction. Encore 10 à 15 ans devant lui.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais (9-10°C) sur un foie gras poêlé aux figues fraîches ou un tajine de poulet aux fruits secs — deux accords classiques de contrastes sucrés-savoureux où le vin triomphe. Le curry légèrement épicé l'épanouit aussi de façon inattendue.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Schoenenbourg 2015 de Trapet, c'est dix ans qui ont fait leur travail en silence : miel, fruits confits, une acidité qui tient tout debout. Un Riesling doux qui n'a rien de sucré dans sa conception — c'est de la profondeur, point.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Trapet père et fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53661763207507,"sku":"PF15ALSA14BGFCVM0SG3","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Trapet_Pere_et_Fils_AOC_Alsace_Grand_Cru_Schoenenbourg_Blanc_2015_1777989922_1024.png?v=1777991818"},{"product_id":"domaine-trapet-pere-et-fils-ambre-blanc-muscat-macere-vin-de-france-blanc-2022","title":"Ambre blanc Muscat Macéré blanc 2022 - Domaine Trapet Père et Fils","description":"Entre Riquewihr et Beblenheim, sur environ 80 ares de vignes exposées à maturation optimale, le Domaine Trapet Père et Fils a entrepris une expérience rare : vinifier du Muscat blanc à petits grains comme un vin rouge. La macération prolongée de plus d'un mois laisse les raisins fermenter avec leurs peaux, extrayant couleur, tanins légers et une complexité aromatique inaccessible par vinification classique. Le résultat est un vin dit « orange » ou de macération cutanée — une troisième voie entre le blanc et le rouge, qui déconcerte à première approche et captive à la seconde. Ce choix vinificatoire, cohérent avec l'approche biodynamique du domaine, révèle un Muscat libéré de son registre habituel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe affiche un ambre doré aux reflets cuivrés, visuellement différente de tout blanc conventionnel. Le nez est intense et singulier : raisin frais, écorces d'agrumes confites, fleurs séchées (camomille, rose ancienne) et une touche épicée légèrement poivrée. En bouche, la texture surprend par son ampleur et sa légère accroche tannique qui structure le vin — le Muscat est là, généreux et aromatique, mais enrichi d'une profondeur que la macération seule peut donner ; la finale est persistante, légèrement saline, avec une sensation de vin vivant et singulier. Garde possible 5 à 8 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ servir à 12-13°C sur une cuisine asiatique épicée — bo-bun, curry de légumes, falafels au tahini — où sa structure et ses arômes répondent aux épices avec une précision inattendue. Superbe aussi à l'apéritif sur des fromages à pâte lavée ou un plateau de charcuterie ibérique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eL'Ambre de Trapet, c'est le Muscat qu'on n'attend pas : ni sucré, ni banal, mais macéré un mois avec ses peaux pour donner ce vin orange cuivré, épicé, légèrement tannique — une curiosité alsacienne qui ne ressemble à rien d'autre dans notre cave.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Trapet père et fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53661763699027,"sku":"PF22MUSCVFBGFC0SG0","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Trapet_Pere_et_Fils_Ambre_blanc_Muscat_Macere_Vin_de_France_Blanc_2022_1777990147_1024.png?v=1777991822"},{"product_id":"domaine-trapet-pere-et-fils-chapelle-1441-aoc-alsace-rouge-2024","title":"Chapelle 1441 Alsace Pinot Noir rouge 2024 - Domaine Trapet Père et Fils","description":"Au cœur de Riquewihr, sur une micro-parcelle de 0,50 hectare dominant les toits de l'un des villages les plus viticoles d'Alsace, le Domaine Trapet Père et Fils signe avec la Chapelle 1441 son Pinot Noir de terroir. L'ancienne chapelle Saint-Erhard, érigée en 1441 et visible de la parcelle, donne son nom à cette cuvée qui pousse ses racines en partie sur le Grand Cru Froehn — sols complexes à drainage naturel, exposition idéale. Cette micro-parcelle est travaillée avec la même exigence biodynamique que les vignobles bourguignons du domaine : vendanges raisonnées, peu d'interventions en cave, expression du lieu avant tout. Le nom n'est pas un artifice marketing : il porte une mémoire de six siècles de viticulture sur ce coteau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est rubis clair aux reflets violets, typique d'un Pinot Noir de jeunesse. Le nez s'ouvre avec retenue sur la cerise fraîche et les petits fruits rouges — framboise, groseille — soutenu d'une trame légèrement épicée qui trahit la complexité du sous-sol. En bouche, l'attaque est souple et précise, rapidement animée par une tension fine qui étire le vin en longueur ; les tanins, délicats et bien intégrés, dessinent une structure élégante sans peser sur la matière ; la finale persistante révèle une minéralité subtile, signature du terroir alsacien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement frais (14-15°C) sur un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en sauce légère aux champignons — des accords qui épousent la finesse du Pinot sans en écraser la délicatesse. À ouvrir dans 2-3 ans pour un supplément de complexité, ou dès maintenant pour son éclat de fruit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa Chapelle 1441, c'est du Pinot Noir alsacien dans ce qu'il a de plus élégant : un vin droit, aérien, avec cette tension minérale que seul le terroir de Riquewihr peut donner. Trapet prouve ici que son savoir-faire bourguignon s'exerce avec la même précision en Alsace.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Trapet père et fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53661764223315,"sku":"PF24ALSA17RGFCVM0SG1","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Trapet_Pere_et_Fils_Chapelle_1441_AOC_Alsace_Rouge_2024_1777989290_1024.png?v=1777991826"},{"product_id":"french-bloom-le-blanc-0-0-france-effervescent-blanc","title":"Le Blanc 0,0%, Effervescent blanc sans alcool - French Bloom","description":"French Bloom est née d'une conviction simple : le plaisir de l'effervescence ne devrait pas être réservé à ceux qui consomment de l'alcool. Issue de vignobles biologiques implantés sur les hauteurs de Limoux — terroir à influence océanique reconnu pour sa fraîcheur naturelle — Le Blanc repose sur un Chardonnay à l'expression droite et lumineuse, soumis à un procédé de désalcoolisation de haute précision développé sur plusieurs années de recherche. Le résultat affiche 0,0% d'alcool, mais conserve la tension, la texture et la complexité aromatique d'un grand effervescent. Cette édition marque un retour à l'essentiel : moins de rondeur, plus d'éclat, une lecture résolument gastronomique de l'effervescent sans alcool.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ l'œil, la robe est pâle et dorée, animée d'une effervescence fine et persistante. Le nez s'ouvre sur les fleurs blanches — acacia, chèvrefeuille — avant de glisser vers des notes de citron, pamplemousse rose et poire croquante d'une grande fraîcheur. La bouche est vive et élancée : l'attaque évoque le zeste d'agrume frais, puis une matière subtile déploie des notes de fruits blancs, fruits secs, miel léger et cire d'abeille. La finale, saline et persistante, confère à cet effervescent 0,0% une dimension gastronomique authentique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ servir très frais (4-6°C) dans une flûte ou un verre élancé pour préserver l'effervescence et la tension citronnée. Parfait sur des huîtres Gillardeau, un ceviche de daurade, des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes. À table, il trouve aussi sa place sur une burrata citronnée, des tempuras de crevettes ou un risotto aux légumes verts.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa finale saline est la vraie surprise : on ne s'attend pas à autant de gastronomie dans un effervescent 0,0%. French Bloom Le Blanc prouve que la désalcoolisation bien maîtrisée peut produire quelque chose qui dépasse largement le registre de la boisson de substitution.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"French Bloom","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53731961307475,"sku":"PFNMBABVBGFNVO0SG0","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/French_Bloom_Le_Blanc_00__1778594100_1024.png?v=1778594171"},{"product_id":"french-bloom-le-rose-0-0-france-effervescent-rose","title":"Le Rosé 0,0%, Effervescent rosé sans alcool - French Bloom","description":"Si Le Blanc de French Bloom revendique la précision et la tension citronnée, Le Rosé joue une partition différente : plus généreuse, plus texturée, plus fruitée. Élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir biologiques cultivés sur les terroirs de Limoux à influence océanique, il passe par le même procédé de désalcoolisation de haute précision qui a fait la réputation de la maison — pour aboutir à un effervescent 0,0% d'alcool qui ne fait aucune concession sur la complexité aromatique ni sur la tenue en bouche. Le fruit, la finesse des bulles et la tension minérale s'y répondent avec une élégance qu'on ne s'attend pas à trouver dans cette catégorie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe rose saumonée, lumineuse, est traversée d'une effervescence fine et délicate. Le nez s'ouvre sur un registre floral d'une belle distinction — pétales de rose, fleurs fraîches — avant d'y ajouter une touche subtile de rhubarbe qui apporte du relief. La bouche construit son équilibre autour d'une tension minérale affirmée et d'une texture soyeuse : cerise acidulée, pêche blanche et petits fruits croquants se succèdent avant une finale fraîche, saline et longue. Raffiné et contemporain.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ servir très frais (2-4°C) dans une flûte ou un verre élancé. Parfait à l'apéritif ou lors d'un brunch gastronomique, il s'accorde avec élégance sur un tartare de thon sauce ponzu, des sashimis de saumon, des gambas grillées ou un ceviche aux agrumes. Côté végétal, une burrata aux pêches blanches ou une salade de pastèque, feta et herbes fraîches lui offrent un cadre de choix.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa rhubarbe au nez, c'est la signature qui distingue Le Rosé du Blanc : une touche végétale-fruitée qui lui donne une personnalité propre, et le rend particulièrement à l'aise sur la cuisine iodée et les plats aux accents asiatiques. Une découverte pour ceux qui n'ont jamais osé l'effervescent sans alcool.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"French Bloom","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53731961340243,"sku":"PFNMBABVOGFNVO0SG0","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/French_Bloom_Le_Rose_00__1778594105_1024.png?v=1778594175"},{"product_id":"french-bloom-lextra-brut-0-0-france-effervescent-blanc","title":"L'Extra Brut 0,0%, Effervescent blanc sans alcool - French Bloom","description":"Au sommet de la collection French Bloom, L'Extra Brut incarne la vision la plus exigeante et la plus épurée de la maison. Dosage inexistant, zéro sucre, structure cristalline : cette cuvée ne cherche pas la rondeur ni la facilité, mais la pureté absolue du fruit et l'expression du terroir de Limoux. Élaboré à partir de Chardonnay biologiques cultivés sur ces hauteurs fraîches à influence océanique, il passe par le même procédé de désalcoolisation de haute précision qui fonde la réputation de French Bloom — pour 0,0% d'alcool et une complexité gastronomique intacte. La cuvée pensée pour ceux qui ne font pas de compromis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe, or pâle lumineux, est parcourue d'une effervescence fine et d'une régularité remarquable. Le nez est précis et délicat : fleurs blanches, zestes d'agrumes et une note discrète d'abricot sec qui apporte de la profondeur sans sucrosité. La bouche est une démonstration de verticalité : attaque droite et vive, minéralité intense rappelant la pierre humide, texture élancée portée par une acidité vibrante et parfaitement tenue. Les fruits blancs et le citron frais traversent la dégustation jusqu'à une finale d'une grande pureté, saline et prolongée. Racé sans concession.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ servir à 4-6°C dans une flûte tulipe ou un verre élancé. Table gastronomique : ceviche de sériole, tartare de dorade au yuzu, risotto aux asperges vertes. À l'apéritif, sa minéralité s'épanouit sur des gougères au comté affiné, des amandes torréfiées ou une belle poutargue finement tranchée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eC'est la cuvée qui convainc les sceptiques : zéro sucre, zéro alcool, et pourtant une tension minérale et une salinité en finale qui n'ont rien à envier à un grand Blanc de Blancs. L'Extra Brut est la preuve que French Bloom joue dans une autre catégorie que la boisson sans alcool standard.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"French Bloom","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53731961471315,"sku":"PFNMBABV1BGFNVO0SG0","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/French_Bloom_L_Extra_Brut_00__1778594148_1024.png?v=1778594178"},{"product_id":"domaine-pierre-jean-villa-jardin-suspendu-aoc-condrieu-blanc-2024","title":"Condrieu Jardin Suspendu blanc 2024 - Domaine Pierre-Jean Villa","description":"Accroché aux pentes abruptes de Condrieu sur des terroirs granitiques parmi les plus exigeants de la Vallée du Rhône Nord, le Jardin Suspendu de Pierre-Jean Villa exprime un Viognier qu'on ne rencontre pas souvent : précis, tendu, résolument éloigné des excès opulents qui ont parfois desservi le cépage. Le millésime 2024, particulièrement pur et aérien pour l'appellation, joue le jeu de ce style : verticalité du terroir granitique, fraîcheur préservée, finesse aromatique primée. C'est la signature même de Pierre-Jean Villa — des Rhône septentrionaux élégants et digestes, profondément ancrés dans leur origine, que l'élevage sert sans jamais écraser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile d'emblée la noblesse du Viognier : abricot frais, pêche blanche et fleurs d'acacia composent un registre floral-fruité intense et raffiné. À l'aération, des zestes d'agrumes, une note de pierre chaude et une légère épice apportent relief et complexité. La bouche séduit par son équilibre entre ampleur et tension — la matière, soyeuse et lumineuse, évolue sur des fruits jaunes mûrs, de la poire juteuse et des fleurs blanches, portée par une fraîcheur minérale qui tient l'ensemble loin de la lourdeur. La finale est longue et précise.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ servir à 10-12°C dans un verre à blanc ample, légèrement aéré pour libérer le bouquet floral. Ce Condrieu s'accorde idéalement avec des noix de Saint-Jacques snackées, un risotto aux asperges vertes ou une sole meunière aux agrumes. Il se révèle aussi sur une volaille crémée aux morilles ou un filet de veau rôti aux herbes, et dialogue avec élégance avec une cuisine asiatique fine (ravioles vapeur aux crevettes, sashimis légèrement relevés).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe 2024 est le millésime qui convient parfaitement au style de Pierre-Jean Villa : la fraîcheur naturelle de l'année tempère la générosité du Viognier et donne un Condrieu d'une tension inhabituelle pour l'appellation. Un blanc de gastronomie, pas de démonstration.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Pierre-Jean Villa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53732418879827,"sku":"PF24COND21BGFCVP0SG1","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Pierre_Jean_Villa_Jardin_Suspendu_AOC_Condrieu_Blanc_1778596215_1024.png?v=1778596524"},{"product_id":"domaine-pierre-jean-villa-preface-aoc-saint-joseph-rouge-2024","title":"Saint-Joseph Préface rouge 2024 - Domaine Pierre-Jean Villa","description":"Préface : le mot dit l'ambition. Première cuvée du Domaine Pierre-Jean Villa, elle est aussi l'entrée dans l'univers de ce vigneron de la rive droite du Rhône qui produit des Syrah éloignées de tout excès. Sur les coteaux de Saint-Joseph, des vignes âgées de 30 à 90 ans plongent leurs racines dans des schistes et du gneiss posés sur un socle granitique. L'exposition plein sud-est assure une maturité juste, tandis que le climat continental modéré préserve la fraîcheur du raisin. Vendangée manuellement, cette Syrah 100% exprime ce que la géologie de Saint-Joseph a de plus précieux : énergie granitique, finesse épicée, tension naturelle. Un vin vibrant et immédiatement lisible.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe nez est expressif et racé : mûre fraîche, cerise noire et poivre noir constituent le premier registre, que prolongent une note de violette et une touche légèrement fumée qui apportent de la profondeur. La bouche est à l'image du terroir — souple, juteuse, fluide. L'attaque est croquante et directe, portée par des tanins fins parfaitement intégrés. Le fruit évolue progressivement vers plus de gravité, soutenu par une trame épicée et la fraîcheur minérale caractéristique des granites de Saint-Joseph. La finale, longue et vibrante, prolonge les épices et les fruits noirs avec élégance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ servir à 15-17°C dans un verre large, légèrement aéré, ce Saint-Joseph s'accorde avec une côte de veau grillée, un filet mignon rôti aux herbes ou un parmentier de canard légèrement poivré. Sa dimension croquante et poivrée fonctionne aussi très bien sur des brochettes d'agneau marinées ou un risotto aux champignons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003ePréface, c'est la promesse tenue : une Syrah de Saint-Joseph qui ne cherche pas à impressionner, mais à convaincre. Le granite donne ici une vivacité et une franchise du fruit qu'on ne retrouve pas dans les appellations voisines. À surveiller sur quelques années de garde.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Pierre-Jean Villa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53732419076435,"sku":"PF24STJO26RGFCVP0SG1","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Pierre_Jean_Villa_Preface_AOC_Saint_Joseph_Rouge_1778596351_1024.png?v=1778596528"},{"product_id":"chateau-des-rontets-aoc-pouilly-fuisse-clos-varambon-blanc-2022","title":"Pouilly-Fuissé Clos Varambon blanc 2022 - Château des Rontets","description":"Château des Rontets conduit à Fuissé, au cœur du Mâconnais, l'un des domaines les plus exigeants de l'appellation Pouilly-Fuissé. Le Clos Varambon est un assemblage de parcelles complémentaires sur 4,5 hectares, dominé par des vignes plantées après 1945 qui ont développé la profondeur racinaire nécessaire à l'expression du calcaire mâconnais. Le raisin est pressé lentement pour préserver l'éclat du fruit, la fermentation se fait avec les levures indigènes, et l'élevage sur lies fines en fûts de chêne à faible proportion de bois neuf apporte de la texture sans trahir l'identité du terroir. L'objectif est clair : un Pouilly-Fuissé précis, ample sans lourdeur, taillé pour durer 6 à 10 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe nez s'ouvre sur des arômes nets et séduisants — poire fraîche, citron mûr, fleurs blanches — relevés d'une touche légèrement toastée et d'une minéralité discrète. La bouche déploie l'équilibre caractéristique des grands Pouilly-Fuissé : la matière est généreuse, gourmande, mais toujours tenue par une fraîcheur crayeuse qui allonge la dégustation et empêche toute lourdeur. La finale saline, persistante sur les agrumes et les fruits à chair blanche, apporte le relief et l'élégance qui distinguent les grandes parcelles de l'appellation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParfait à 12-14°C sur des langoustines grillées, des noix de Saint-Jacques ou une volaille de Bresse à la crème légère. Il s'accorde aussi avec un risotto aux champignons et parmesan affiné, ou, côté iodé, une sole meunière aux agrumes ou des huîtres gratinées.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Clos Varambon 2022, c'est un Pouilly-Fuissé qui ne se raconte pas — il se boit et se comprend instantanément. La finale saline sur calcaire mâconnais est sa carte de visite : longue, droite, et impossible à confondre avec n'importe quel autre blanc de Bourgogne.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Château des Rontets","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53733693391187,"sku":"PF22POFUEUBGFCVQ0SG1","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Chateau_des_Rontets_AOC_Pouilly_Fuisse_Clos_Varambon_Blanc_2022_1778601002_1024.png?v=1778601823"},{"product_id":"chateau-des-rontets-cote-de-besset-aoc-saint-amour-rouge-2023","title":"Saint-Amour Côte de Besset rouge 2023 - Château des Rontets","description":"À Fuissé, Château des Rontets excelle dans les blancs de Pouilly-Fuissé, mais prouve avec ce Saint-Amour que sa maîtrise s'étend au cœur des crus du Beaujolais. La Côte de Besset prend racine sur des sols granitiques et sablonneux perchés sur les hauteurs de l'appellation, un environnement qui favorise une maturation lente et régulière du Gamay et lui confère finesse aromatique, éclat du fruit et fraîcheur naturelle. Vinifié sur le principe des extractions douces — pour révéler la matière sans jamais l'assécher — ce Saint-Amour 2023 incarne une lecture raffinée et digeste du cru : vibrant, porté par une trame souple et épicée, loin de tout excès.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe nez est immédiatement séduisant, déclinant la cerise fraîche, la framboise écrasée et la pivoine avec générosité, avant qu'une touche poivrée et légèrement réglissée n'apporte de la profondeur. La bouche est à l'image du terroir granitique : souple, juteuse, d'une accessibilité immédiate. Les tanins fins apportent juste ce qu'il faut de cadre sans jamais alourdir l'ensemble. La finale, délicatement épicée, prolonge le plaisir avec légèreté. Peut se boire dès à présent sur son fruit, ou attendre 3 à 6 ans pour développer des notes épicées et sous-bois.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement frais (13-15°C) sur une volaille rôtie aux herbes, une belle charcuterie artisanale ou une caponata légèrement épicée. Un rouge aussi à l'aise à table qu'à l'apéritif, à partager sans cérémonie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa Côte de Besset est une parcelle perchée, granitique et sablonneuse — exactement ce qui donne au Gamay sa meilleure forme : aérien, poivré, floral. Château des Rontets signe ici un Saint-Amour 2023 d'une sincérité désarmante, qui n'a pas besoin de garde pour convaincre.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Château des Rontets","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53733694865747,"sku":"PF23STAM04RGFCVQ0SG1","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Chateau_des_Rontets_Cote_de_Besset_AOC_Saint_Amour_Rouge_2023_1778601653_1024.png?v=1778601831"},{"product_id":"domaine-du-clos-naudin-sec-aoc-vouvray-blanc-2024","title":"Vouvray Sec blanc 2024 - Domaine du Clos Naudin","description":"\u003cp\u003eLe Domaine du Clos Naudin est établi à Vouvray depuis 1910 par la famille Foreau. Conduit aujourd'hui par Vincent Foreau, quatrième génération, il s'étend sur 12 hectares en première côte de Vouvray, sur la rive droite de la Loire. Les vignes, âgées en moyenne de 37 ans, reposent sur des sols argilo-siliceux dits \"perruches\" — argiles à silex d'une profondeur variable — exposées plein Sud à mi-coteau. Une viticulture rigoureuse, en conversion biologique, sans insecticides, avec labours mécaniques et vendanges entièrement manuelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Vouvray Sec est vinifié exclusivement en levures indigènes, en fûts de 300 litres (maximum 5% de bois neuf par an). La fermentation malolactique est délibérément évitée pour préserver la tension caractéristique du domaine. Après 6 à 8 mois d'élevage, le vin exprime une minéralité saisissante — pierre à fusil, craie, agrumes vifs — avec une attaque précise, un corps crayeux et vertical, et une persistance proverbiale. 5 étoiles au guide Bettane \u0026amp; Desseauve. À servir entre 9 et 12°C — laisser monter en température dans le verre pour apprécier toute la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIdéal avec des Saint-Jacques, des poissons en sauce, des asperges ou des fromages de chèvre affinés. Potentiel de garde exceptionnel : 15 à 30 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"border-left: 4px solid #c8a951; padding: 10px 16px; margin: 20px 0; font-style: italic; color: #555;\"\u003e\n\"Un Chenin d'une pureté absolue sur argiles à silex — le Clos Naudin a cette rare capacité de vous rendre intelligent dès la première gorgée. À mettre en cave et oublier.\" — \u003cstrong\u003eL'équipe Les Vins de Carole\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Clos Naudin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53734069043539,"sku":"PF24VOUV01BGFCVN0SG1","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_du_Clos_Naudin_Sec_AOC_Vouvray_Blanc_1778602422_1024.png?v=1778602637"},{"product_id":"domaine-du-clos-naudin-moelleux-aoc-vouvray-blanc-2018","title":"Vouvray Moelleux blanc 2018 - Domaine du Clos Naudin","description":"\u003cp\u003eLe Domaine du Clos Naudin est établi à Vouvray depuis 1910 par la famille Foreau. Ses 12 hectares en première côte de Vouvray, sur la rive droite de la Loire, sont plantés sur des sols argilo-siliceux dits \"perruches\" — argiles à silex — exposés plein Sud à mi-coteau. Une viticulture rigoureuse, en conversion biologique, vendanges entièrement manuelles. 5 étoiles au guide Bettane \u0026amp; Desseauve — une des grandes références absolues de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 est exceptionnel à Vouvray : un été sec et très chaud, suivi d'une arrière-saison aux nuits fraîches et de brumes matinales remontant de la Loire, ont créé des conditions idéales pour le développement du botrytis. Philippe et Vincent Foreau ont alors concentré leur production sur les moelleux, sélectionnant manuellement les plus belles grappes botrytisées. Vinifié en fûts sur levures indigènes, ce moelleux déploie une richesse aromatique rare — miel, abricot, safran, fleurs blanches — contrebalancée par l'acidité naturelle du Chenin sur perruches. Concentration et fraîcheur en équilibre parfait, persistance proverbiale. À servir entre 10 et 14°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eS'accordera avec un foie gras poêlé, un Roquefort, une tarte Tatin, ou des desserts peu sucrés. Se bonifiera encore en cave pendant 10 à 20 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"border-left: 4px solid #c8a951; padding: 10px 16px; margin: 20px 0; font-style: italic; color: #555;\"\u003e\n\"2018, c'est l'une de ces années où la Loire a tout donné. Ce moelleux est une rareté — Chenin botrytisé sur perruches, équilibre absolu entre richesse et tension. Une bouteille à ne pas manquer.\" — \u003cstrong\u003eL'équipe Les Vins de Carole\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Clos Naudin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53734069207379,"sku":"PF18VOUV02BGFCVN0SG1","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_du_Clos_Naudin_Moelleux_AOC_Vouvray_Blanc_1778602591_1024.png?v=1778602641"},{"product_id":"chateau-des-rontets-aoc-pouilly-fuisse-les-birbettes-blanc-2022","title":"Pouilly-Fuissé Les Birbettes blanc 2022 - Château des Rontets","description":"Perchée sur les hauteurs de Pouilly-Fuissé, la parcelle Les Birbettes s'impose comme l'expression la plus tendue et la plus lumineuse du Château des Rontets. Là où le Clos Varambon joue la plénitude et la salinité, Les Birbettes privilégie la verticalité : ses sols argilo-calcaires riches en pierres et bien drainés imposent au Chardonnay un enracinement profond et une maturation lente, conditions idéales pour produire un Pouilly-Fuissé d'une précision minérale remarquable. Même soin à la vigne, même approche en cave — pressurage délicat, fermentation maîtrisée pour préserver la pureté du fruit — avec pour résultat un 2022 qui conjugue la finesse bourguignonne, l'éclat du fruit et une profondeur de bouche construite pour durer de 5 à 8 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe nez est élégant et ciselé : agrumes frais, pêche blanche et fleurs d'acacia composent un premier registre délicat, que rehausse une fine touche pierreuse en arrière-plan. La bouche est droite et énergique dès l'attaque, portée par une tension calcaire caractéristique des grandes parcelles de l'appellation. La matière gagne progressivement en ampleur sans jamais perdre en fraîcheur, dans un équilibre entre gourmandise et verticalité parfaitement tenu. La finale, longue, saline et délicatement citronnée, invite immédiatement à reprendre une gorgée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ servir à 12-14°C, ce Pouilly-Fuissé s'accorde avec des Saint-Jacques snackées, un ceviche de bar aux agrumes ou un filet de sole meunière. Sa texture plus ample lui permet aussi de tenir face à une volaille fermière rôtie ou un comté bien affiné.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eEntre Les Birbettes et le Clos Varambon, deux visions complémentaires du même domaine : ici, c'est la tension qui domine — l'argilo-calcaire pierreux donne au Chardonnay une droiture et une citronnée en finale qui en fait un blanc idéal pour la table gastronomique.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Château des Rontets","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735096418643,"sku":"PF22POFUETBGFCVQ0SG1","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Chateau_des_Rontets_AOC_Pouilly_Fuisse_Les_Birbettes_Blanc_2022_1778601239_1024_0b4c2cfa-1d39-4bdf-b622-d1371a6771c3.png?v=1778611078"},{"product_id":"domaine-serol-eclat-de-granite-aoc-cote-roannaise-rouge-2024","title":"Côte roannaise Eclat de Granite rouge 2024 - Domaine Serol","description":"\u003cp\u003eL'Éclat de Granite est la porte d'entrée dans l'univers Sérol : un assemblage de parcelles en coteaux granitiques entre 400 et 530 mètres d'altitude, sur l'AOC Côte Roannaise à Renaison (Loire). Stéphane et Carine Sérol y cultivent le Gamay Saint Romain, cépage autochtone de l'appellation, en agriculture biologique et biodynamique certifiée Biodyvin. Haute densité de plantation à 8 500 pieds\/ha, vendanges entièrement manuelles en caissettes de 12 kg, triées sur tables vibrantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVinifié en cuves béton remplies par gravité avec 20% de grappes entières, ce rouge bénéficie de 15 à 20 jours de fermentation-macération lente aux levures indigènes, suivis de 11 mois d'élevage en cuve béton. Fruité, gourmand et frais, il exprime des arômes de cerise, de framboise et d'épices légères. Bouche souple, légèrement tannique, avec la minéralité granitique caractéristique de l'appellation. 12,5% vol. — À servir entre 14 et 16°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIdéal sur une charcuterie, une volaille rôtie, une pizza généreuse ou un gratin dauphinois. Conservation de 3 à 5 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"border-left: 4px solid #c8a951; padding: 10px 16px; margin: 20px 0; font-style: italic; color: #555;\"\u003e\n\"Direct, fruité, minéral — l'Éclat de Granite résume en un verre ce que le Gamay Saint Romain sur granite a de plus séduisant.\" — \u003cstrong\u003eL'équipe Les Vins de Carole\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sérol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735454933331,"sku":"PF24CROA04RGFNVR0SG0","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Serol_Eclat_de_Granite_AOC_Cote_roannaise_Rouge_2024_1778614082_1024.png?v=1778614833"},{"product_id":"domaine-serol-oudan-aoc-cote-roannaise-rouge-2024","title":"Côte roannaise Oudan rouge 2024 - Domaine Serol","description":"\u003cp\u003eOudan est la première parcelle plantée par Stéphane Sérol sur le coteau granitique éponyme, à 400-450 mètres d'altitude, exposée plein Sud. Une parcelle historique et symbolique, cœur du projet du domaine depuis la reprise en 1996. Le Gamay Saint Romain y bénéficie d'un ensoleillement optimal sur un sol granitique pur, travaillé en agriculture biologique et biodynamique certifiée Biodyvin. Haute densité à 8 500 pieds\/ha, vendanges entièrement manuelles en caissettes de 12 kg, triées sur tables vibrantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVinifié en cuves bois remplies par gravité avec 20% de grappes entières, l'Oudan bénéficie de 20 jours de fermentation-macération lente aux levures indigènes, puis d'un élevage de 11 mois en cuve bois — qui lui confère une légère rondeur et une complexité supplémentaires par rapport à l'Éclat de Granite. Le vin exprime des notes de fruits rouges mûrs, de pivoine et de poivre, avec une bouche précise, minérale et une finale fraîche et persistante. 12% vol. — À servir entre 14 et 16°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eS'accordera avec des viandes rouges grillées, un lapin à la moutarde, un magret de canard ou des fromages de caractère. Conservation de 3 à 7 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"border-left: 4px solid #c8a951; padding: 10px 16px; margin: 20px 0; font-style: italic; color: #555;\"\u003e\n\"Oudan, c'est l'histoire personnelle de Stéphane Sérol gravée dans le granite — précision parcellaire, fraîcheur et minéralité en parfait équilibre.\" — \u003cstrong\u003eL'équipe Les Vins de Carole\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sérol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735455424851,"sku":"PF24CROA03RGFNVR0SG0","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Serol_Oudan_AOC_Cote_roannaise_Rouge_2024_1778614309_1024.png?v=1778614837"},{"product_id":"domaine-serol-perdriziere-aoc-cote-roannaise-rouge-2024","title":"Côte roannaise Perdrizière rouge 2024 - Domaine Serol","description":"\u003cp\u003eLa Perdrizière est une parcelle d'exception du lieu dit éponyme, plantée sur un sol d'altération granitique local appelé \"gorrhe\", riche en manganèse et en oxydes de fer — un profil géologique unique au sein de l'AOC Côte Roannaise. 1,5 hectare de vignes de 30 ans, à 400 mètres d'altitude, exposition Est. Le domaine Sérol, conduit en biodynamie certifiée Biodyvin par Stéphane et Carine Sérol à Renaison, pratique une viticulture minutieuse à 8 500 pieds\/ha avec des vendanges entièrement manuelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme l'Oudan, la Perdrizière est vinifiée en cuves bois remplies par gravité avec 20% de grappes entières, 20 jours de fermentation-macération lente aux levures indigènes, puis 11 mois d'élevage en cuve bois. Mais c'est la gorrhe qui fait la différence : ce sol granitique ferrugineux imprime une tension et une profondeur aromatique singulières, mêlant fruits rouges, épices, nuances minérales et légères touches terreuses. Une cuvée appréciée des plus grandes tables, dont le restaurant des frères Troisgros. 12,5% vol. — À servir entre 14 et 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéale avec un filet de bœuf, un gibier, un confit de canard ou un plateau de fromages affinés. Conservation de 3 à 7 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"border-left: 4px solid #c8a951; padding: 10px 16px; margin: 20px 0; font-style: italic; color: #555;\"\u003e\"La Perdrizière révèle ce que la gorrhe roannaise a de plus singulier : une profondeur et une complexité qui distinguent cette cuvée dans toute la gamme Sérol.\" — \u003cstrong\u003eL'équipe Les Vins de Carole\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sérol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735455457619,"sku":"PF24CROA05RGFNVR0SG0","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Serol_Perdriziere_AOC_Cote_roannaise_Rouge_2024_1778614493_1024.png?v=1778614841"},{"product_id":"domaine-serol-champtoise-igp-urfe-blanc-2024","title":"Champtoisé IGP Urfé blanc 2024 - Domaine Serol","description":"\u003cp\u003eStéphane et Carine Sérol cultivent ce Chenin sur la parcelle du lieu dit Champtoisé, un sol de sable granitique à 400 mètres d'altitude sur les contreforts du Massif Central, à Renaison dans la Loire. Le domaine, conduit en agriculture biologique et biodynamique certifiée Biodyvin, s'étend sur 38 hectares plantés en coteaux entre Gamay Saint Romain et cépages blancs. Les vignes de Champtoisé, plantées en 2018, bénéficient d'une haute densité de plantation et de vendanges entièrement manuelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa vinification privilégie la précision : pressurage direct, débourbage naturel à froid, fermentation en levures indigènes suivie de la malolactique, puis élevage sur lies de plus de 10 mois en fût de 500 litres et foudre de 12 hectolitres. Le Champtoisé exprime une belle tension minérale, des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avec une légère complexité apportée par le bois. Vif et précis en bouche, avec une finale fraîche et saline. 12% vol. — À servir entre 10 et 14°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eS'accordera avec des fromages de chèvre frais, des poissons grillés, des crustacés ou une volaille à la crème. Conservation de 2 à 5 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"border-left: 4px solid #c8a951; padding: 10px 16px; margin: 20px 0; font-style: italic; color: #555;\"\u003e\n\"Un Chenin de haute altitude sur granite, précis et minéral — une rareté en IGP d'Urfé qui mérite toute votre attention.\" — \u003cstrong\u003eL'équipe Les Vins de Carole\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sérol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735455490387,"sku":"PF24BLANURBGFNVR0SG0","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Serol_Champtoise_IGP_Urfe_Blanc_2024_1778614643_1024.png?v=1778614845"},{"product_id":"domaine-tempier-aoc-bandol-blanc-2025","title":"Bandol blanc 2025 - Domaine Tempier","description":"Fondé en 1834 et transmis de génération en génération au sein de la famille Peyraud, le Domaine Tempier est l'une des références absolues de l'appellation Bandol, dont il a contribué à écrire les règles aux côtés de Lucien Peyraud à partir des années 1940. Implanté sur les collines calcaires et argileuses de Le Castellet, dominant la Méditerranée, le domaine cultive ses vignes en agriculture raisonnée sur des terroirs de sols marneux et calcaires que le mistral balaye régulièrement. Le Bandol blanc, confidentiel et très recherché, est issu d'un assemblage de Clairette et d'Ugni blanc — deux cépages provençaux historiques — vinifié avec soin pour exprimer toute la complexité et la capacité de vieillissement exceptionnelle de ces terroirs, jusqu'à dix à quinze ans de garde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe se présente dans un jaune doré pâle aux reflets verts, d'une belle limpidité. Le nez, complexe et élégant, associe des arômes de fleur d'acacia, de pêche blanche et d'amande fraîche à de légères touches de pierre à fusil et d'agrume confit caractéristiques de la Clairette sur calcaire. En bouche, l'attaque est ample et onctueuse, la matière dense et serrée s'étire sur une longue finale saline et minérale, signe d'un blanc de grande garde qui n'est encore qu'en début de trajectoire en 2025.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe blanc d'exception accompagnera une langouste grillée au beurre d'agrumes, une lotte rôtie aux herbes de Provence ou un homard thermidor. Servir à 13–14 °C ; à boire dès maintenant sur sa jeunesse fruitée, ou à oublier en cave dix ans minimum pour révéler toute sa dimension.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe blanc de Tempier, c'est une rareté qu'on est fiers de proposer : peu produit, très peu diffusé, et pourtant l'un des blancs de Provence les plus complexes et les plus agéables. Le 2025 est encore jeune et tendu — à ouvrir dans cinq ans pour le voir s'épanouir vraiment.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Tempier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53819653816659,"sku":"PF25BAND00BGFCVS0SG1","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Tempier_AOC_Bandol_Blanc_2025_1779450587_1024.png?v=1779451692"},{"product_id":"domaine-tempier-lulu-et-lucien-aoc-bandol-rouge-2023","title":"Bandol rouge Cuvée Lulu et Lucien 2023 - Domaine Tempier","description":"Fondé en 1834, le Domaine Tempier est à Bandol ce que Romanée-Conti est à Vosne-Romanée : une institution, une référence morale autant qu'œnologique. C'est Lucien Peyraud — aidé de sa légendaire épouse Lulu — qui forgea l'identité du domaine à partir des années 1940, militant inlassablement pour imposer le Mourvèdre comme cépage dominant de l'appellation. Cette cuvée porte leurs prénoms en hommage : un Bandol rouge de garde, assemblage de Mourvèdre, Grenache noir et Cinsault, élevé dans la plus pure tradition bandolaise sur les marnes et calcaires des collines varois baignées par la lumière méditerranéenne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un grenat profond, dense et brillant. Le nez, d'une grande complexité, mêle des fruits noirs mûrs (mûre, cerise noire, olive tapenade) à des notes de garrigue (thym, romarin, réglisse) et d'une légère touche cuirée propre au Mourvèdre bandolais. En bouche, l'attaque est charnue et veloutée ; les tanins, serrés et enrobés, portent le vin sur une longue finale épicée et minérale qui témoigne d'un excellent potentiel de garde. Le 2023, millésime solaire mais équilibré en Provence, donne au Mourvèdre une maturité franche sans sacrifier la fraîcheur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe Bandol rouge s'épanouira pleinement autour d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, d'un sanglier en daube ou d'un plateau de fromages de caractère. Servir à 17 °C après un carafage de trente à soixante minutes ; à son apogée entre cinq et dix ans de garde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eBoire la cuvée Lulu et Lucien, c'est rendre hommage à un couple qui a changé la face de Bandol — et le 2023 ne démérite pas : du Mourvèdre dans toute sa générosité méridionale, avec cette signature tapenade et garrigue qu'on reconnaît entre mille.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Tempier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53819654373715,"sku":"PF23BAND01RGFCVS0SG0","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Tempier_Lulu_et_Lucien_AOC_Bandol_Rouge_2023_1779450912_1024.png?v=1779451696"},{"product_id":"domaine-tempier-lulu-et-lucien-magnum-aoc-bandol-rouge-2023","title":"Bandol rouge Cuvée Lulu et Lucien 2023 Magnum - Domaine Tempier","description":"Fondé en 1834, le Domaine Tempier est à Bandol ce que Romanée-Conti est à Vosne-Romanée : une institution, une référence morale autant qu'œnologique. C'est Lucien Peyraud — aidé de sa légendaire épouse Lulu — qui forgea l'identité du domaine à partir des années 1940, militant inlassablement pour imposer le Mourvèdre comme cépage dominant de l'appellation. Cette cuvée porte leurs prénoms en hommage : un Bandol rouge de garde, assemblage de Mourvèdre, Grenache noir et Cinsault, issu des marnes et calcaires des collines varois. Disponible en Magnum — format qui ralentit l'évolution et amplifie la complexité à maturité —, ce vin est taillé pour les grandes tablées et les caves de long terme.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un grenat profond, dense et brillant. Le nez, d'une grande complexité, mêle des fruits noirs mûrs (mûre, cerise noire, olive tapenade) à des notes de garrigue (thym, romarin, réglisse) et d'une légère touche cuirée propre au Mourvèdre bandolais. En bouche, l'attaque est charnue et veloutée ; les tanins, serrés et enrobés, portent le vin sur une longue finale épicée et minérale. Le Magnum lui confère une évolution encore plus lente, promettant une ouverture exceptionnelle dans cinq à dix ans au moins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe Magnum s'imposera sur une grande tablée provençale : daube de sanglier, gigot d'agneau de sept heures ou plateau de fromages affinés. Servir à 17 °C après carafage d'une heure minimum ; conserver ce grand format précieusement en cave, il n'en sera que meilleur avec les années.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eUn Magnum de la cuvée Lulu et Lucien, c'est le genre de bouteille qu'on sort pour les grandes occasions et qu'on regrette d'ouvrir trop tôt — prenez le temps de la laisser vieillir, elle vous le rendra au centuple.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Tempier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53819658142035,"sku":"PF23BAND01RIFCVS0SG0","price":85.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Tempier_Lulu_et_Lucien_Magnum_AOC_Bandol_Rouge_2023_1779451660_1024.png?v=1779451700"}],"url":"https:\/\/www.lesvinsdecarole.com\/en\/collections\/nouveaux-domaines-partenaires.oembed","provider":"Les Vins de Carole","version":"1.0","type":"link"}