{"title":"La Foire aux Vins d'Automne 2026","description":"\u003ch2\u003eLa Foire aux Vins d'Automne 2026 : la Bourgogne et le Sud à prix réduits\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eQuatorze cuvées, sélectionnées une par une par \u003cstrong\u003eLes Vins de Carole\u003c\/strong\u003e pour accompagner la rentrée des plaisirs de table. D'un côté, la \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e et ses premiers crus, avec des flacons rares et des millésimes déjà ouverts. De l'autre, le \u003cstrong\u003eSud\u003c\/strong\u003e — Languedoc, Ventoux, Provence — et ses vins généreux, immédiats, taillés pour les tablées du quotidien. Entre les deux, une gamme de prix qui va de la bouteille de semaine à la grande bouteille d'occasion, avec des \u003cstrong\u003eremises allant jusqu'à -30 %\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍇 La Bourgogne, cœur de la sélection\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCinq cuvées bourguignonnes composent l'ossature de cette foire. En rouge, le \u003cstrong\u003eBeaune Premier Cru Les Grèves 2017\u003c\/strong\u003e de la Maison Edouard Delaunay, sur l'un des climats les plus réputés de la Côte de Beaune, et le \u003cstrong\u003eGivry Premier Cru Clos Jus 2021\u003c\/strong\u003e du Domaine Laurent Mouton, référence de la Côte chalonnaise sur un coteau exposé sud-est. En blanc, le \u003cstrong\u003eBourgogne Hautes Côtes de Nuits « Charmont » 2022\u003c\/strong\u003e pour sa tension et son accessibilité, le \u003cstrong\u003eSaint-Véran 2019\u003c\/strong\u003e du Domaine Thibert Père et Fils, arrivé à maturité, et une curiosité pour les collectionneurs : le \u003cstrong\u003eNuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes blanc 2019\u003c\/strong\u003e du Domaine Chopin et Fils, un blanc en premier cru sur une appellation qui n'en produit presque pas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e☀️ Le Sud : Languedoc, Ventoux, Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Languedoc apporte la générosité et le rapport qualité-prix. Chez \u003cstrong\u003eLes Jamelles\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eMalbec 2024\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eMourvèdre 2024\u003c\/strong\u003e jouent la carte du monocépage franc et fruité, tandis que la \u003cstrong\u003eSélection Spéciale Grenache Syrah Mourvèdre 2024\u003c\/strong\u003e monte d'un cran en concentration. Le \u003cstrong\u003ePic-Saint-Loup La Sorbière 2021\u003c\/strong\u003e du Domaine de Villeneuve incarne le Languedoc d'altitude, plus frais et plus structuré, sur les contreforts calcaires au nord de Montpellier. Côté rosés, le \u003cstrong\u003eVentoux Lux 2023\u003c\/strong\u003e de Via Caritatis, le \u003cstrong\u003eLanguedoc 2025\u003c\/strong\u003e d'Abbotts \u0026amp; Delaunay et le \u003cstrong\u003eReflets Secrets 2025\u003c\/strong\u003e des Jamelles couvrent tous les usages, du verre d'apéritif à la cuisine relevée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Deux flacons pour recevoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeux références sortent du format habituel. Le \u003cstrong\u003eCôtes de Provence rosé 2023 du Château de Miraval en magnum\u003c\/strong\u003e : 150 cl d'un des rosés les plus identifiables de Provence, format idéal pour une grande tablée ou un cadeau. Et la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle brut des Jamelles\u003c\/strong\u003e, effervescent à seconde fermentation en bouteille, fine bulle et nez de fleurs blanches, à ouvrir bien frais pour lancer un repas sans passer par la case champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Des quantités réellement limitées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette foire ne repose pas sur un réassort. Plusieurs cuvées sont proposées à moins de vingt bouteilles, et les premiers crus bourguignons comptent parmi les stocks les plus courts de la sélection. Une fois la dernière bouteille partie, la référence quitte l'opération et ne revient pas à ce tarif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Ce que vous mettrez à table\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes blancs bourguignons répondent aux poissons de rivière, aux volailles à la crème et aux fromages de chèvre affinés. Les rouges de Bourgogne trouvent leur place sur un gibier à plume, un bœuf braisé ou un plateau de comté. Les rouges du Sud accompagnent les grillades, les plats mijotés et les fromages de brebis. Quant aux rosés et à la bulle, ils ouvrent le repas et prolongent les fins d'après-midi encore douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuatorze cuvées, une durée limitée, aucun réassort prévu : la Foire aux Vins d'Automne des Vins de Carole est le bon moment pour compléter sa cave avant les fêtes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"les-jamelles-methode-traditionnelle-blanc","title":"Méthode Traditionnelle blanc brut - Les Jamelles","description":"\u003cp\u003e\"The only sparkling wine in the Les Jamelles range, this traditional method sparkling wine is crafted like a fine Crémant, using two noble grape varieties of Burgundian origin: Pinot Noir, which brings aromatic complexity with notes of red fruit, roundness, and volume on the palate, and Chardonnay, which brings freshness and floral notes (white flowers).\" - Catherine Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202820112723,"sku":"PFNMCHPIVFBGFCJAMCRD","price":13.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_methode_traditionnelle_nm__vinco_png_121358_1024.png?v=1757427981"},{"product_id":"edouard-delaunay-charmont-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-blanc-2022","title":"Bourgogne Hautes Côtes de Nuits \"Charmont\" white 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"La cuvée « Charmont » blanc est le Chardonnay d'entrée de gamme de la Maison Edouard Delaunay sur les Hautes Côtes de Nuits — un vignoble d'altitude aux sols calcaires bien drainés qui produisent des blancs frais, complexes et accessibles. Vinifié avec la même rigueur que les appellations communales, élevé avec mesure pour préserver la fraîcheur du terroir. La Maison en a voulu un vin réellement accessible, ambassadeur des grands terroirs des HCN.\n\nLa robe est jaune dorée, éclatante. Le nez est frais et d'une grande complexité : muguet, seringat, narcisse, verveine, agrumes, zeste de citron et une subtile touche de noisette. En bouche, l'attaque révèle rondeur et fraîcheur remarquables, portées par une tension bien enrobée, presque soyeuse. Un blanc de plaisir, accessible et sincère. À boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 11-13°C.\n\nFilet de cabillaud sauce hollandaise, moules au roquefort, fish \u0026amp; chips ou asperges blanches au beurre.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Charmont blanc 2022 d'Edouard Delaunay — le muguet, le seringat, le citron, la tension soyeuse. Un Chardonnay des HCN accessible et sincère, construit pour le plaisir quotidien. La Maison à son meilleur rapport qualité-prix.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362319368531,"sku":"PF22BHCN00BGFCEDCRD0","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hautes_cotes_de_nuits_charmont_blanc_NM_HD_VINCO_NewPack_1725875759_1024_a62a9b82-9c7e-4849-a403-2229b5922d3f.png?v=1767708260"},{"product_id":"edouard-delaunay-beaune-premier-cru-les-greves-rouge-2017","title":"Beaune Premier Cru Les Grèves red 2017 - Maison Edouard Delaunay","description":"Beaune Premier Cru Les Grèves est, pour la Maison Edouard Delaunay, l'expression la plus complète de ce que le terroir de Beaune peut offrir. En bas de coteau, au centre de l'appellation, à 220-250 mètres d'altitude et exposé plein est, ses sols profonds de calcaires argileux riches en oxydes de fer fondent une richesse structurelle et une longueur que peu de Premiers Crus bourguignons peuvent rivaliser. Vendange manuelle, tri rigoureux, vinification en fûts.\n\nLe 2017 affiche une robe rouge d'une belle intensité. Le nez est expressif et épicé, avec des arômes de cerise bien nette. L'attaque en bouche est belle et assurée ; la matière déroule des notes de fruits noirs (cerise, mûre), d'épices, de racines et d'humus. Le palais est riche, puissant, d'une grande profondeur. Un 2017 accompli, à son meilleur aujourd'hui.\n\nEntrecôte grillée ou carré d'agneau au romarin — les classiques s'imposent. Servir entre 16 et 17°C ; le 2017 est à son apogée, à boire dans les 3 prochaines années.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Grèves 2017, 91 Wine Enthusiast et 17\/20 Jancis Robinson — un millésime mûr, profond, avec des racines et de l'humus qui signent un terroir ferrugineux pleinement exprimé. À déboucher maintenant.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579074117971,"sku":"PF17BEAU27RGACEDCRD2","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Beaune_les_greves_NM_HD_VINCO_1721045591_1024_91cea262-1338-4fc3-b8e3-3c0c9a49f5b6.png?v=1757426944"},{"product_id":"domaine-thibert-pere-et-fils-les-villages-aop-saint-veran-blanc-2019","title":"Saint-Véran white 2019 - Domaine Thibert Père et Fils","description":"Le Domaine Thibert Père et Fils est une valeur sûre du Mâconnais, implanté à Fuissé sur les terroirs calcaires qui définissent les plus belles appellations de la sous-région. Saint-Véran est l'appellation la plus qualitative du Mâconnais en dehors de Pouilly-Fuissé — des sols argilo-calcaires aux expositions favorables qui tirent le Chardonnay vers la minéralité et la tension plutôt que vers la rondeur facile. Le millésime 2019, chaud et généreux sur l'ensemble de la Bourgogne, a produit des vins d'une concentration aromatique supérieure à la normale tout en préservant l'acidité naturelle des terroirs calcaires.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un or pâle aux reflets verts, lumineuse et nette. Le nez est expressif : fleurs blanches, fruits à chair blanche, agrumes, légère touche minérale. La bouche est ample et fraîche à la fois — le soleil 2019 apporte du corps, les calcaires de Saint-Véran préservent la vivacité. La finale est nette, persistante, avec une minéralité légèrement crayeuse. À boire dans les 3 à 5 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePoissons grillés au citron, volaille rôtie, chèvre frais, fromages à pâte molle. Servir à 11-12°C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le Saint-Véran de Thibert en 2019, c'est le Mâconnais dans sa version solaire sans perdre la fraîcheur calcaire : les fleurs blanches, les agrumes, une finale minérale qui rappelle pourquoi Saint-Véran mérite son appellation.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Thibert Père et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51591150141779,"sku":"PF19STVE00BGFCIN0SG1","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Thibert_Pere_et_Fils_Les_Villages_AOP_Saint_Veran_Blanc_1760026555_1024.png?v=1760026584"},{"product_id":"via-caritatis-aoc-ventoux-lux-rose-2023","title":"Ventoux Lux rosé 2023 - Via Caritatis","description":"Le Ventoux Lux Rosé naît d'un assemblage précis de trois terroirs complémentaires du massif : le Clos des Sœurs sur argilo-calcaires profonds, qui livre de vieux Grenaches au profil généreux et tendu ; le terroir de Saint-Joseph, sableux et exposé au levant, qui apporte la finesse et le fruit délicat des Syrahs en très haute densité ; et les Hauts-de-Beaumont, perchés à plus de 500 mètres d'altitude, qui signent la fraîcheur et la luminosité du vin. Les raisins sont récoltés manuellement très tôt le matin pour préserver leur fraîcheur, pressés délicatement par pressurage pneumatique, puis élevés 6 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier en cuves béton.\n\nD'un rosé très pâle, presque cristallin, ce Lux Rosé séduit par la complexité de son bouquet. Le nez mêle agrumes, pêche blanche, fleurs fraîches et petits fruits rouges, avant d'évoluer vers des touches plus exotiques de mangue et de litchi. En bouche, l'attaque est vive et fruitée, la matière ample et soyeuse ; des notes de grenadine s'expriment, puis une finale longue, saline et lumineuse affirme la personnalité vibrante de ce rosé de gastronomie.\n\nCe rosé de gastronomie révèle toute sa personnalité sur un tataki de thon mariné, un gaspacho de tomates jaunes ou un velouté de petits pois à la burrata. Servir à 10–12 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Lux Rosé 2023, c'est un rosé de Ventoux qui refuse d'être simple — pêche, litchi, finale saline et lumineuse après 6 mois sur lies. Un rosé de gastronomie à moins de 20 €, ça ne court pas les rues.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Via Caritatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51654562578771,"sku":"PF23VENT03OGFCTV0SG0","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Via_Caritatis_AOC_Ventoux_Lux_Rose_1755615054_1024.png?v=1757426644"},{"product_id":"domaine-chopin-et-fils-les-premiers-crus-aop-nuits-saint-georges-premier-cru-les-damodes-blanc-2019","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes white 2019 - Domaine Chopin Et Fils","description":"Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes blanc est l'une des raretés de Bourgogne : un Chardonnay en Premier Cru de Nuits-Saint-Georges, appellation quasi-exclusivement dédiée au Pinot Noir. La parcelle du Domaine Chopin et Fils ne mesure que 0,05 hectare — à peine plus de 5 ares — sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Nuits. Les jeunes vignes (5 ans au moment de la vendange 2019) n'ont pas encore la profondeur des vieilles vignes, mais le terroir des Damodes impose sa personnalité avec une minéralité et une puissance aromatique bien présentes. Élevage soigné en fûts de chêne avec une proportion mesurée de bois neuf.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe nez est fin, aromatique et puissant : coing, pierre à fusil, petits fruits à noyau, agrumes frais, brioche, épices. La bouche est fruitée et équilibrée, avec une belle minéralité qui signe le terroir. Un blanc de Nuits atypique et précieux. À boire dans les 3 à 5 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn vin de gastronomie : planche de fromages affinés (Beaufort, Brillat-Savarin), poissons nobles, crustacés, viandes blanches en sauce fine. Servir à 10-12°C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Un blanc de Nuits-Saint-Georges Premier Cru sur 5 ares — c'est la définition du vin rare. Le coing, la pierre à fusil, la minéralité des Damodes : Chopin prouve qu'on peut faire un grand blanc dans une appellation réservée aux rouges.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Chopin Et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51875164881235,"sku":"PF19NSGE28BGFCCG0SG2","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Chopin_Et_Fils_Les_Premiers_Crus_AOP_Nuits_Saint_Georges_Premier_Cru_Les_Damodes_Blanc_1760081312_1024.png?v=1760081324"},{"product_id":"domaine-laurent-mouton-les-premiers-crus-aop-givry-premier-cru-clos-jus-rouge-2021","title":"Givry Premier Cru Clos Jus red wine 2021 - Domaine Laurent Mouton","description":"Parmi les trois Premiers Crus du Domaine Laurent Mouton, le Clos Jus occupe une place à part : c'est la cuvée de référence du domaine, celle par laquelle Laurent Mouton s'est forgé sa réputation sur l'appellation de Givry. La parcelle de 2,05 hectares est orientée plein sud à 260 mètres d'altitude, sur un substrat calcaire qui confère au vin sa tension minérale caractéristique et son potentiel de garde. Comme toutes les cuvées du domaine, les raisins sont vendangés à la main, fermentés entre 10 et 18 jours avec pigeages manuels journaliers et levures indigènes, puis élevés 12 mois en fûts de chêne soigneusement dosés pour ne pas masquer l'expression du terroir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Clos Jus 2021 séduit d'emblée par son intensité et son élégance. Le nez est complexe et pénétrant : fruits rouges et noirs éclatants (cerise, mûre, cassis) portés par une minéralité calcaire fine qui donne de la profondeur et de l'allonge. En bouche, l'attaque est ample et précise — plus structurée que le Clos Charlé, plus tendue que La Grande Berge — avec des tanins fins et parfaitement intégrés. La finale est longue, fraîche et profonde, laissant une impression de vin racé et généreux à la fois. Un 2021 de haute volée, millésime élégant en Bourgogne, qui tient toutes ses promesses de garde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eS'accorde avec les grandes tables : volailles rôties, filet de bœuf aux échalotes, tourte de canard, charcuteries fines de caractère ou fromages à pâte molle légèrement affinés. Servir à 14-16°C avec un carafage de 30 minutes. Potentiel de garde 5 à 10 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Clos Jus, c'est la cuvée qui a fait la réputation du domaine — et on comprend pourquoi. Cerise, cassis, minéralité calcaire, tanins racés : le 2021 est précis, long, et a tous les atouts pour vieillir magnifiquement.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Laurent Mouton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51875383214419,"sku":"PF21GIVR08RGFNFX0EX2","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_laurent_mouton_givry_premier_cru_clos_jus_rouge_vinco_nm_png_127613_1024_3ae4dc90-4342-4a30-b9e7-6ee0eeff78fd.png?v=1765544555"},{"product_id":"chateau-de-miraval-aoc-cotes-de-provence-rose-2023-magnum","title":"Côtes de Provence rosé 2023 Magnum - Château de Miraval","description":"Château Miraval est l'une des propriétés viticoles les plus célèbres de Provence — un domaine de 200 hectares niché dans la vallée du Var, à 350 mètres d'altitude, sur des terrasses argilo-calcaires exposées à des amplitudes thermiques importantes entre jour et nuit. Cette altitude et cette fraîcheur nocturne sont le secret du rosé Miraval : les raisins mûrissent lentement, conservant leur acidité et leur finesse aromatique dans un environnement plus frais que la moyenne provençale. La vinification est précise — vendanges tôt le matin, Cinsault\/Grenache\/Rolle en pressurage direct, Syrah en saignée, 95% élevé en cuve inox et 5% en fûts avec bâtonnage pour apporter texture sans alourdir. Ce Magnum 1,5L est la même cuvée dans le format festif.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est pâle aux reflets argentés, lumineuse. Le nez est fin et expressif : fleurs blanches, hibiscus, amaryllis, pêche de vigne. La bouche est nette, portée par une fraîcheur éclatante, avec une texture ample et soyeuse traversée par une tension minérale. La finale est saline et persistante — un rosé d'altitude dans le grand registre de la Provence.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eApéritif, caponata, salade grecque aux herbes, tataki de thon au sésame, cuisine méditerranéenne et végétarienne. Servir très frais. À boire dans les 18 mois.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eMiraval Rosé en Magnum, c'est la grande table provençale : 350m d'altitude, vendanges tôt le matin, finale saline. Hibiscus, pêche de vigne, tension minérale — un rosé de haute précision, dans le format qui fait les belles soirées d'été.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Château de Miraval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52012782223699,"sku":"PF23CDPR00OIFCQH0SG0","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Miraval_1__1759233333_1024.png?v=1759233492"},{"product_id":"les-jamelles-malbec-rouge-2024","title":"Malbec rouge 2024 - Les Jamelles","description":"Le Malbec est un cépage rare dans le Languedoc. Les Jamelles ont pourtant identifié trois terroirs exceptionnels où des vignes de trente ans produisent de petits rendements d'une grande qualité : les coteaux de l'Orb, dans l'Hérault, sur des terres chaudes de galets roulés qui apportent profondeur et couleur ; les sols frais et profonds de l'ouest audois, pour des arômes de petits fruits rouges acidulés et de la finesse ; et les terres argilo-calcaires légèrement sablonneuses de l'Étang de Marseillette, qui donnent de l'élégance et de la complexité à l'ensemble.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est rubis aux reflets rouges profonds, dense et engageante. Le nez s'ouvre sur des épices (réglisse, poivre) et des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs. La bouche est souple tout en étant bien structurée, avec des arômes fruités persistants, des épices douces et des tanins fins qui lui confèrent une élégante longueur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn rouge polyvalent et généreux, à l'aise sur la cuisine méditerranéenne (ratatouille, couscous, tajine), les viandes rouges grillées, les plats épicés, mais aussi sur une planche de charcuterie et fromages ou, insolite mais réel, sur un dessert au chocolat. Servir à 16°C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eTrouver du Malbec en Pays d'Oc avec trente ans de vignes, c'est déjà une bonne nouvelle. Le résultat — épices, réglisse, tanins soyeux — confirme que Les Jamelles ne font pas les choses à moitié.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52299596235091,"sku":"PF24MALBOCRGFCJAMCR9","price":8.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_malbec_nm__vinco_png_121352_1024_75b19516-36da-4d14-966e-ec48208f3774.png?v=1762342098"},{"product_id":"les-jamelles-reflets-secrets-rose-2025","title":"Reflets Secrets rosé 2025 - Les Jamelles","description":"Pour créer Reflets Secrets, leur rosé signature, les équipes des Jamelles sélectionnent trois terroirs complémentaires dans le Pays d'Oc : le littoral biterrois, sous influence maritime, pour la rondeur et la richesse aromatique ; les sols sableux des rives de l'Étang de Thau pour la fraîcheur et la minéralité ; et les coteaux argilo-calcaires narbonnais pour la structure et la tenue. L'assemblage Cinsault, Syrah et Mourvèdre — ce dernier constituant la touche signature de la maison — conjugue légèreté, profondeur et longueur en finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un rose pâle lumineux aux reflets nacrés, très élégante. Le nez est expressif et complexe : notes florales de rose et de pivoine, fruits rouges frais (framboise, cerise), agrumes vifs (pamplemousse, zeste d'orange) et subtile touche de verveine. La bouche est ronde, ample et gourmande, portée par une vivacité de bon aloi qui apporte de l'allonge ; la finale est longue et fraîche, relevée de notes de pamplemousse et de yuzu.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eS'accorde avec l'apéritif sophistiqué (tapas, antipasti, planches de charcuterie), toute la cuisine méditerranéenne estivale, les salades fraîches, coquillages et crustacés, et s'avère surprenant sur des plats épicés d'inspiration asiatique. Servir entre 8 et 10°C, à consommer dans l'année.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eTrois terroirs, une touche secrète de Mourvèdre et une finale au yuzu — le Reflets Secrets 2025 est tout sauf un rosé banal. C'est le flacon qu'on sort quand on veut impressionner sans se ruiner.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53183929811283,"sku":"PF25ROSEOCOGFCJAREF2","price":10.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_reflets_secrets_nm__vinco_png_121366_1024.png?v=1772809093"},{"product_id":"domaine-de-villeneuve-aop-languedoc-pic-saint-loup-la-sorbiere-rouge-2021","title":"Pic-Saint-Loup La Sorbière rouge 2021 - Domaine De Villeneuve","description":"Le Domaine de Villeneuve, Haute Valeur Environnementale, élabore La Sorbière comme sa cuvée intermédiaire — au-dessus de l'entrée de gamme Happy Culteur, en-dessous du haut de gamme Chant des Roches. Des vignes de 35 ans de Grenache, Mourvèdre et Syrah sur les argilo-calcaires de Claret, un élevage plus soigné qui apporte structure et longueur. La Sorbière est le nom d'un des lieux-dits du domaine, sur les pentes qui descendent vers le village. Le millésime 2021, frais et précis dans le Languedoc, a préservé la fraîcheur aromatique et la tension tannique qui caractérisent cette cuvée.\n\nLa robe est violine aux reflets brillants et limpides. Le nez s'ouvre sur des arômes de garrigue, franc et généreux. La bouche offre un bel équilibre entre fruits rouges, tanins souples finement torréfiés et une finale persistante sur la réglisse et la vanille. Un Pic-Saint-Loup de bonne tenue, accessible maintenant et encore 3 à 5 ans de belle garde.\n\nViandes en sauce, gibiers, fromages de caractère. Servir entre 16 et 17 °C, carafe 30 minutes.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa Sorbière 2021, c'est le Pic-Saint-Loup de vigneron dans son expression équilibrée — garrigue, fruits rouges, réglisse, tanins soyeux. À 16 €, c'est l'adresse à recommander sans hésiter pour un repas d'automne avec du gibier.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de Villeneuve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53586691359059,"sku":"PF21PSLO05RGFCDH1DO1","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_de_villeneuve_languedoc_pic_saint_loup_la_sorbiere_rouge_nm_png_128168_1024_558c4e17-c1af-44d9-987b-47233bbfb01c.png?v=1777276701"},{"product_id":"abbotts-delaunay-aop-languedoc-rose-2025","title":"Languedoc rosé 2025 - Abbotts \u0026 Delaunay","description":"Abbotts \u0026amp; Delaunay signe ce Languedoc Rosé à partir d'un assemblage de Grenache et de Syrah soigneusement sélectionnés sur deux terroirs complémentaires : les terrasses argilo-calcaires très caillouteuses des contreforts de la Montagne Noire, qui confèrent minéralité et élégance, et les semi-coteaux audois aux sols pauvres et peu productifs, qui favorisent profondeur et intensité aromatique. Les vendanges s'effectuent tôt le matin pour préserver fraîcheur et expression du fruit. Après pressurage pneumatique direct et débourbage à froid de 24 heures, la fermentation conduite en cuve inox thermorégulée à 16 °C garantit la précision aromatique du vin, affiné six mois sur lies avant mise en bouteille en avril.\n\nLa robe est rose pâle et lumineuse, aux reflets légèrement bleutés. Le nez, expressif et ouvert, conjugue agrumes, griotte et fraise des bois sur un fond délicat de bonbon et de dragée. La bouche s'attaque avec rondeur et générosité, portée par une tension fraîche et une fine minéralité qui structurent l'ensemble. La finale, longue et saline, signe un rosé à la fois gourmand et précis, loin des rosés mous du Sud.\n\nÀ servir très frais, entre 8 et 10 °C, à l'apéritif ou sur un carpaccio de tomates anciennes, une burrata aux agrumes ou un tartare de saumon aux herbes fraîches. Sa vivacité aromatique s'accorde aussi volontiers avec des rouleaux de printemps ou un poisson grillé en terrasse.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eCe rosé du Languedoc nous a bluffés par sa tenue en bouche : une vraie salinité finale, une fraîcheur qui tient, et ce fruité précis entre griotte et agrumes — on est loin du rosé passe-partout, c'est un vin de terroir assumé.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53875420496211,"sku":"PF25LANG00OGFCXXXXX0","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/ABBOTTSETDELAUNAY-VIN-LANGUEDOC-ROSE-2025-06-MONZE-VERRI-15.jpg?v=1783008107"},{"product_id":"les-jamelles-mourvedre-rouge-2024","title":"Mourvèdre rouge 2024 - Les Jamelles","description":"Les Jamelles, marque iconique du Languedoc certifiée HVE, signe avec ce Mourvèdre 100% une expression concentrée du grand cépage méridional, assemblé sur quatre terroirs complémentaires : les coteaux calcaires du littoral narbonnais près de l'étang de Bages pour la structure et la fraîcheur, les contreforts de la Montagne Noire et les Corbières centrales pour la garrigue et les épices, les mi-coteaux héraultais pour la richesse et l'opulence. Les vignes, âgées de 15 à 30 ans, sont vinifiées avec soin : les trois quarts des raisins subissent une macération longue de plus de trois semaines pour extraire toute la matière du cépage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est rouge intense aux reflets pourpres profonds. Le nez est expressif et complexe : fruits rouges et noirs mûrs — fraise, pêche, raisin de Corinthe — suivis de notes de garrigue, épices douces, lavande et thym, avec une touche animale de viande rôtie typique du Mourvèdre mature. En bouche, le vin étonne par sa longueur et sa texture grasse ; les tanins sont bien fondus, la finale presque sucrée donne une impression de velours. Les notes épicées et de garrigue persistent de l'attaque jusqu'en fin de bouche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParfait avec un tajine d'agneau aux pruneaux, un steak au poivre ou une moussaka. Servir à 18°C ; peut se garder 3 à 5 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eCe Mourvèdre Les Jamelles 2024 c'est le Languedoc dans toute sa générosité épicée : garrigue, fruit mûr, finale veloutée — un rouge de caractère à un prix qui laisse sans voix.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53894240108883,"sku":"PF24MOUROCRGFCJAMCR9","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_mourvedre_nm__vinco_png_121359_1024_4a8a86c3-7070-49b0-81aa-17b33da18b2c.png?v=1780295644"},{"product_id":"les-jamelles-selection-speciale-grenache-syrah-mourvedre-igp-pays-doc-rouge-2024","title":"Grenache Syrah Mourvedre rouge 2024 - Les Jamelles Sélection Spéciale","description":"Cette cuvée Sélection Spéciale assemble Grenache, Syrah et Mourvèdre issus de plusieurs terroirs du Languedoc, chacun apportant sa signature : longueur et structure des vignes de la plaine de l'Aude, fraîcheur et notes épicées des contreforts pyrénéens et de la Montagne Noire, richesse des parcelles proches de l'étang de Bages, sur le littoral narbonnais. Une partie du Grenache, de la Syrah et parfois du Mourvèdre est vendangée à la main pour permettre une macération en vendange entière, tandis que le reste est fermenté en cuve à température contrôlée sur 2 à 3 semaines de macération ; seuls les jus de goutte et de première pressée sont conservés. Le vin achève sa fermentation malolactique en cuve avant un élevage de plusieurs mois en fûts.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est intense et profonde. Le nez développe des notes épicées et poivrées, portées par des arômes de fruits noirs mûrs, fidèles à cet assemblage du Sud. La bouche, puissante et ronde, s'appuie sur une matière généreuse et une trame tannique bien intégrée jusqu'à une finale chaleureuse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSe marie parfaitement avec un gigot d'agneau aux herbes, un gibier ou un plateau de fromages ; Catherine Delaunay, œnologue de la maison, suggère aussi un filet mignon de porc aux figues ou une épaule d'agneau confite. Servir à 17°C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eUn assemblage généreux et épicé, dont la structure tient tête à un gigot d'agneau confit.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54244464263507,"sku":"PF24GSMOOCRGFCJAMSS","price":14.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_selection_parcellaire_grenache_syrah_mourvedre_nm__vinco_png_121372_1024_2ae3bc3e-c5a5-43b5-b9e7-11316c3ce4aa.png?v=1783596679"}],"url":"https:\/\/www.lesvinsdecarole.com\/en\/collections\/la-foire-aux-vins-d-automne-2026.oembed","provider":"Les Vins de Carole","version":"1.0","type":"link"}