{"title":"Dernières bouteilles : premier arrivé, premier servi","description":"\u003ch2\u003eDernières bouteilles : premier arrivé, premier servi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFins de lots, derniers exemplaires d'anciens millésimes, flacons isolés : cette sélection rassemble les bouteilles dont il ne nous reste qu'un seul exemplaire. Une fois vendue, la bouteille disparaît du site. Plusieurs sont proposées à prix réduit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrands crus de Bourgogne et vins de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Bourgogne y occupe une large place, avec des Premiers et Grands Crus de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, en rouge comme en blanc, dont certains millésimes déjà passés par quelques années de garde. On y trouve aussi des appellations plus accessibles, du Mâconnais au Chablisien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRhône, Languedoc et Champagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vallée du Rhône est représentée du nord au sud, aux côtés de rouges du Languedoc et de champagnes millésimés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelques spiritueux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa sélection compte aussi un whisky et un ratafia, pour la fin de repas ou pour offrir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne seule bouteille par référence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque vin n'est disponible qu'en un seul exemplaire. Si une cuvée vous fait envie, n'attendez pas : la sélection change au fil des ventes.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"abbotts-delaunay-terroirs-et-parcellaires-aop-minervois-cumulo-nimbus-rouge-2023","title":"Minervois \"Cumulo Nimbus\" red 2023 - Abbotts \u0026 Delaunay","description":"“Cumulo Nimbus” takes its name from the violent storms that sweep across the Minervois in summer: the clouds that build up over the Montagne Noire before releasing a welcome rain onto the vines. This wine comes from two complementary terroirs: old vines on the Causses, in the hamlet of Fauzan, perched at 350 metres on a clay-limestone plateau, bring freshness and minerality; the marl terraces, slightly further south of Minerve, favour optimal ripeness and fine concentration. Each grape variety is vinified separately in small wooden vats, with maceration times adjusted daily by tasting: 9 days for the Grenache Noir, 14 days for the Syrah. Three punch-downs give the latter its structure. The precision of the winemaking is that of a great wine.\n\nThe colour is a deep garnet with purple highlights. The intense, refined nose is built around black cherry, blackcurrant and plum, lifted by fresh pepper, liquorice and elegantly integrated oak. On the palate, notes of violet burst through on the attack, before silky, deep tannins settle the balance. The fresh and remarkably long finish confirms the wine's standing.\n\nDecant in its youth and serve at 16-18°C. A high-flying pairing with a wagyu flat iron steak with Timut pepper, a wild boar civet with lingonberries or a millefeuille of wild mushrooms and black truffle.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eCumulo Nimbus: the name says it all about those Minervois skies. In the glass, it's the same intensity: black cherry, violet, tannins that keep on refining. A Minervois of high ambition.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51565626425683,"sku":"PF23MINE00RGFCCUMNI0","price":14.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_abbotts_e_delaunay_cumulo_nimbus_nm__vinco_png_140040_1024.png?v=1791273680"},{"product_id":"edouard-delaunay-charmes-chambertin-grand-cru-rouge-2019","title":"Charmes-Chambertin Grand Cru red 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Charmes-Chambertin, grand cru de 31 hectares sur le coteau argilo-calcaire de Gevrey-Chambertin, est l'un des fleurons de la Côte de Nuits. Il donne des vins à la fois puissants et voluptueux, reconnaissables à leur densité et à la complexité de leur bouquet. La Maison Edouard Delaunay, fondée en 1893, en sélectionne les plus belles parcelles. Le millésime 2019, exceptionnel en Côte de Nuits, a produit des vins à la viscosité remarquable et au potentiel de vieillissement hors du commun.\n\nLa robe, rouge noir profond, captive immédiatement. Le premier nez, aérien, révèle des nuances boisées fines de camphre, de cire d'abeille et de noyer. Le vin s'ouvre ensuite sur la rose et la pivoine, une touche minérale et pierreuse, puis évolue vers la cerise et la framboise avec des notes de clafoutis (cerise cuite, vanille, cassonade), de chocolat, d'eucalyptus, de menthe, de poivre et de pinède. En bouche, l'attaque est large, profonde, puissante et chaleureuse ; la bouche soyeuse et ample se termine par de beaux tanins bien enrobés, d'une remarquable qualité.\n\nCoq au vin traditionnel, risotto aux girolles, camembert affiné ou brie truffé seront à la hauteur de ce grand cru. Servir à 17-18°C après deux heures de carafe ; garde conseillée jusqu'en 2040.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le Charmes-Chambertin 2019, c'est un voyage sensoriel : le camphre, la rose, le clafoutis à la cerise, le chocolat — un vin qui ne finit jamais d'évoluer dans le verre. Du grand Gevrey dans toute sa splendeur.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51567443345747,"sku":"PF19CHCH00RGFCEDCRD3","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Charmes_Chambertin_NM_HD_VINCO_1720443349_1024_5c5c4ac0-9577-446d-bc3b-4536fa85796c.png?v=1791273561"},{"product_id":"edouard-delaunay-chassagne-montrachet-premier-cru-clos-saint-jean-blanc-2018","title":"Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint-Jean white 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Clos Saint-Jean occupe une position centrale dans l'appellation Chassagne-Montrachet, en bordure du village, sur des terres profondes de marnes calcaires et d'argiles jaunes et rouges mêlées de graviers. C'est sur ces sols riches, profonds — bien différents des terroirs minces du haut de coteau — que la Maison Edouard Delaunay sélectionne ses raisins sur des vignes de 40 ans. Leur enracinement profond, conjugué à une orientation et une altitude optimales, donne des Chardonnays d'une largeur et d'une opulence caractéristiques de ce Premier Cru. Vendange manuelle, pressurage doux, élevage en fûts avec soin.\n\nLe 2018 se présente dans une belle robe jaune pâle lumineuse. Le nez est d'une finesse florale remarquable : narcisse, fleur de citronnier, jasmin, avec une touche délicate de rose. Puis viennent des parfums de Chardonnay mûr à pleine expression — pollen, noisette délicatement grillée, fruits jaunes à noyau. L'attaque en bouche est superbe : ample, ronde, d'une largeur hors du commun, sans jamais perdre sa fraîcheur. L'acidité en finale apporte l'équilibre d'un vin pleinement accompli.\n\nCe grand blanc s'accorde avec un velouté aux champignons, un poulet de Bresse aux morilles ou un plateau de fromages bourguignons. Servir entre 11 et 13°C ; le 2018 est à son apogée et se conserve encore 3 à 5 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Clos Saint-Jean 2018, c'est la largeur et le moelleux du millésime sublimés par le terroir profond de Chassagne — 93 Decanter, 93 IWC, et un nez floral d'une précision rare pour un blanc aussi ample.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579038138707,"sku":"PF18CHMO10BGACEDCRD2","price":98.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chassagne_Montrachet_les_clos_saint_jean_NM_HD_VINCO_1721209718_1024_97b79d18-4061-47a3-89f7-7c20691588c1.png?v=1791222187"},{"product_id":"edouard-delaunay-morey-saint-denis-premier-cru-les-millandes-rouge-2018","title":"Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Millandes red 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Millandes ont conquis la Maison Edouard Delaunay dès le milieu des années 1980, quand Laurent Delaunay apprenait la viticulture à Morey-Saint-Denis : « ses parfums entêtants de violette et de fruits bleus ont toujours exercé sur moi un fort pouvoir de séduction ». Ce Premier Cru, situé au cœur du village juste en dessous du Clos de la Roche, repose sur des terres rouges profondes parsemées de cailloux, peu pentues. Il réunit ce que Morey-Saint-Denis fait de mieux : la fraîcheur et l'élégance de l'appellation, associées à la maturité et à la profondeur que son sol profond partage avec son voisin de Gevrey. Vendange manuelle, tri sévère des grappes, vinification en fûts.\n\nLa robe 2018 est d'un rouge sombre somptueux aux notes bleutées. Le nez est d'une profondeur et d'une complexité incroyables : fruits bleus, cassis, coulis de fraise, cerises à l'eau-de-vie, puis lys, violette, tabac blond, réglisse, menthol, chocolat et terre de bruyère. L'attaque en bouche frappe par l'équilibre entre maturité, amplitude et fraîcheur ; le vin est dense, riche, doté d'une belle acidité et de tanins mûrs qui lui assurent un grand potentiel de garde.\n\nSauté de bœuf aux oignons, tajine de poulet aux patates douces, ou plats relevés aux épices chaudes. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h ; encore 8 à 10 ans de garde assurée.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Millandes 2018, 94 James Suckling, 93 Decanter — la complexité aromatique de ce Morey est saisissante : violette, cassis, réglisse, menthol en un seul nez. Le coup de cœur de Laurent Delaunay, et le nôtre.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579100004691,"sku":"PF18MORE17RGACEDCRD2","price":92.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Morey_Saint_Denis_les_millandes_NM_HD_VINCO_1721209144_1024_54b87abf-e4ae-430b-a08f-541f552e1204.png?v=1791222236"},{"product_id":"domaine-dugat-py-les-villages-aop-pommard-la-levriere-rouge-2017","title":"Pommard La Levrière red 2017 - Domaine Dugat-Py","description":"Le Domaine Dugat-Py, bastion de Gevrey-Chambertin depuis plusieurs générations, signe avec ce Pommard La Levrière une incursion remarquable sur la Côte de Beaune — une appellation réputée pour la puissance et la structure de ses Pinot Noir sur sols d'argiles calcaires profondes. La Levrière est un lieu-dit situé au sud de l'appellation Pommard, en pied de coteau, sur des sols profonds riches en argile et en fer qui confèrent au Pinot Noir une densité tannique et une profondeur caractéristiques. Les vignes du domaine, de vieilles souches cultivées avec la même exigence que l'ensemble du domaine, donnent un vin de très longue garde.\n\nCe Pommard exprime le style Dugat-Py dans un registre de Côte de Beaune structuré et profond. Le nez s'articule autour de fruits noirs concentrés (cassis, cerise noire), d'épices (poivre, réglisse), de sous-bois et d'un fond de chocolat noir. En bouche, la matière est dense et tannique — la marque de Pommard — mais avec la finesse et l'élégance propres au travail du domaine. Le millésime 2017 est généreux et bien équilibré.\n\nViandes rouges de caractère, gibier en sauce, fromages intenses. Carafe impérative 2h. Servir entre 16 et 17 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003ePommard La Levrière 2017 de Dugat-Py : la structure tannique de Pommard servie par de vieilles souches, avec cassis, réglisse et chocolat. Une bouteille rare d'un domaine de référence sur une appellation de caractère.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dugat-Py","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589555093843,"sku":"PF17POMM13RDFCEB0SG1","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Dugat_Py_Les_Villages_AOP_Pommard_La_Levriere_Rouge_1760077849_1024.png?v=1791222055"},{"product_id":"via-caritatis-aoc-ventoux-lux-blanc-2021","title":"Ventoux Lux white 2021 - Via Caritatis","description":"Le Ventoux Lux blanc est l'expression médiane et gourmande de la gamme Via Caritatis — un assemblage de Clairette (70%) et de Roussanne (30%), deux cépages méridionaux complémentaires cultivés en altitude sur les pentes du Ventoux. La Clairette, enracinée dans des sols frais et caillouteux, apporte tension et vivacité ; la Roussanne, plus généreuse, déploie volume et rondeur. L'élevage soigné et les nuits fraîches du massif préservent toute la fraîcheur que le Mistral sculpte naturellement dans ces vins de garrigue et de calcaire.\n\nLe nez est délicat et complexe : poire mûre, pêche de vigne, nuances florales et légèrement grillées. En bouche, l'attaque est ample et généreuse sans lourdeur, la Clairette apportant tension et fraîcheur tandis que la Roussanne offre du volume et une belle longueur. La finale, élégante et persistante, se teinte de subtiles notes d'amande torréfiée — la signature d'un assemblage parfaitement équilibré entre finesse et gourmandise.\n\nCe Lux blanc s'accorde idéalement avec une pissaladière aux oignons confits, une chakchouka aux poivrons ou des accras de morue croustillants. Plus gastronomique, il tient aussi face à une volaille au citron et aux olives. Servir entre 12 et 13 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Lux blanc 2021, c'est la rencontre entre la tension de la Clairette et la générosité de la Roussanne sur les hauteurs du Ventoux — un blanc méditerranéen qui dépasse largement les attentes de l'appellation, avec cette finale sur l'amande torréfiée qu'on n'oublie pas.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Via Caritatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51654554485075,"sku":"PF21VENT03BGFCTV0SG0","price":17.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Via_Caritatis_AOC_Ventoux_Lux_Blanc_1755615082_1024_3ed4f7b3-6f1c-408c-93e4-7126e6bed54e.png?v=1791221987"},{"product_id":"domaine-julien-pilon-aoc-cornas-lelegance-du-caillou-rouge-2021","title":"Cornas L'élégance du Caillou red 2021 - Domaine Julien Pilon","description":"Implanté sur les secteurs de La Côte et de Sauman, deux fleurons du terroir de Cornas, le Domaine Julien Pilon travaille ses Syrah sur des coteaux abrupts en sable granitique, exposés plein sud-est. Ces vignes cultivées à la main sur des pentes sévères produisent un raisin à la fois concentré et vibrant. La démarche de Julien Pilon est résolument artisanale : plus de la moitié de la récolte est conservée en grappes entières, l'élevage de 18 mois se fait en foudres de 500 litres avec seulement 30 % de bois neuf — une extraction mesurée qui respecte le fruit et signe le terroir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un rouge pourpre profond aux reflets noirs, reflet d'un 2021 frais et précis en Cornas — millésime tendu plutôt qu'opulent. Le nez est dense et vibrant : mûre sauvage, myrtille mûre, poivre noir fraîchement concassé, avec une touche florale discrète de violette séchée et une empreinte minérale de silex chaud. La bouche offre une attaque franche, une matière dense et serrée portée par une fraîcheur étonnante pour l'appellation. Les tanins sont fermes mais soyeux ; la finale, longue et saline avec une légère fumée, signe une grande Syrah de garde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ carafer 2 heures à 16–17 °C. Le Caillou 2021 sera au meilleur de lui-même entre 2026 et 2030 ; il accompagne des plats généreux : effiloché d'agneau au ras-el-hanout, daube de sanglier, ou comté de montagne à 24 mois d'affinage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eEn 2021, Cornas signe un millésime de tension plutôt que de puissance — c'est exactement là que Julien Pilon excelle. Le Caillou est dense, salin, fumé : une Syrah de terroir qui n'a pas besoin d'en faire trop.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Julien Pilon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51654561857875,"sku":"PF21CORN10RGFCRH0SG1","price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Julien_Pilon_AOC_Cornas_L_elegance_du_Caillou_Rouge_1755615004_1024.png?v=1791222004"},{"product_id":"pouilly-fuisse-vieilles-vignes-blanc-2023-domaine-christophe-cordier","title":"Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes white 2023 - Domaine Christophe Cordier","description":"Pouilly-Fuissé est l'appellation phare du Mâconnais — celle qui incarne le sommet du Chardonnay méridional de Bourgogne, sur les roches calcaires et les sols argilo-calcaires des villages de Fuissé, Solutré, Vergisson et Chaintré. Le Domaine Christophe Cordier y signe une cuvée Vieilles Vignes qui traduit l'enracinement profond de ses parcelles les plus anciennes : des racines qui cherchent la roche mère et en extraient toute la richesse minérale. Élevage en fûts, vinification soignée pour préserver la fraîcheur caractéristique du millésime 2023 dans le Mâconnais.\n\nLe Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes dévoile une robe jaune doré brillante. Le nez, élégant et complexe, offre des arômes de pêche, de poire, accompagnés de délicates notes de vanille et de beurre frais. En bouche, l'attaque est ample et ronde, révélant une belle minéralité soutenue par une fraîcheur persistante. Un Pouilly-Fuissé de caractère, à déguster dans les 6 à 7 ans.\n\nBlanquette de veau aux champignons et carottes nouvelles, curry de crevettes au lait de coco, tempura de légumes ou bagel au saumon fumé. Servir entre 11 et 13 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Pouilly-Fuissé VV 2023 Cordier, c'est le Mâconnais dans son expression la plus aboutie — pêche, vanille, minéralité, bouche ample et persistante. Un blanc de Bourgogne qu'on débouche pour les grandes occasions sans ruiner le budget.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Christophe Cordier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51664271573331,"sku":"PF23POFUDVBGFCQY0SG1","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Christophe_Cordier_Vieilles_Vignes_AOC_Pouilly_Fuisse_Blanc_1755696356_1024.png?v=1791221855"},{"product_id":"champagne-drappier-millesime-exception-aoc-champagne-effervescent-brut-2018","title":"Champagne Millésime d'Exception white brut 2018 - Champagne Drappier","description":"Le Millésime d'Exception 2018 s'épanouit sur les sols calcaires et de craie du Jurassique Kimméridgien du terroir d'Urville, réputés pour leur richesse minérale et leur excellente capacité de drainage. Cette cuvée, issue exclusivement des jus de première presse, est vinifiée par gravité et sans pompage pour préserver la pureté aromatique du Pinot Noir et du Chardonnay, cultivés en agriculture raisonnée. L'élevage, intégralement mené en fûts de chêne puis quatre années sur lies, développe complexité et texture soyeuse avant la mise en bouteille.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe jaune pâle aux reflets lumineux porte une effervescence fine et persistante. Le nez s'ouvre sur des fruits blancs mûrs et des fleurs blanches, rehaussés de notes toastées issues de l'élevage en fût. La bouche, riche et crémeuse, est soutenue par une belle fraîcheur minérale qui prolonge une finale longue, marquée par une délicate amertume et une complexité aromatique raffinée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe champagne accompagne à merveille un vitello tonnato à l'apéritif ou un risotto aux champignons à table. Servez-le entre 8 et 10°C ; il peut aussi patienter 3 à 5 ans en cave pour gagner encore en profondeur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe fût de chêne et les quatre ans sur lies signent un champagne à la texture crémeuse rare, qui mérite une vraie table plutôt qu'un simple apéritif.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51684502470995,"sku":"PF18CHMP21BGFCQW0SG0","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Champagne_Drappier_Millesime_d_exception_AOC_Champagne_Effervescent_Brut_1755856834_1024.png?v=1791221920"},{"product_id":"domaine-de-la-mordoree-la-reine-des-bois-aoc-chateauneuf-du-pape-rouge-bio-2020","title":"Châteauneuf-du-Pape La Reine des Bois organic red 2020 - Domaine de la Mordorée","description":"Cette cuvée emblématique naît sur le mythique Plateau de la Crau, l'un des plus grands terroirs de Châteauneuf-du-Pape, où les vignes enracinées dans des sols argilo-siliceux recouverts de galets roulés bénéficient d'un ensoleillement intense et de nuits fraîches. Le domaine, certifié en agriculture biologique et biodynamique (Demeter), y cultive ses parcelles avec précision pour exprimer toute la profondeur de ce terroir solaire et puissant. Les raisins sont récoltés manuellement avec un tri rigoureux, puis macérés jusqu'à 30 jours avant un élevage partagé entre 20% de barriques et 80% de cuves inox, préservant l'éclat du fruit tout en construisant complexité et profondeur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde, rubis aux reflets sombres. Le nez intense mêle fruits noirs et rouges mûrs, violette et réglisse, avec une touche de cuir et de truffe en filigrane. La bouche, ample et concentrée, se révèle veloutée, portée par une grande fraîcheur et des tanins enrobés. La finale s'étire longuement sur des notes fruitées et épicées.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe Châteauneuf-du-Pape riche et structuré accompagne à merveille une moussaka aux aubergines confites, un pâté en croûte aux champignons ou une pizza à la truffe et au vieux parmesan. Servez-le autour de 16-17°C ; déjà expressif, il gagnera encore en profondeur sur les 10 à 15 prochaines années en cave.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eUn Châteauneuf-du-Pape de très haut niveau, noté 93\/100 par Robert Parker et 92\/100 par Wine Enthusiast, qui a tout pour lui : la matière, la fraîcheur et un potentiel de garde qui n'a même pas commencé à s'exprimer.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Mordorée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51686937231699,"sku":"PF20CHDP13RGFCQX0SG1","price":53.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_chateauneuf_du_pape__la_reine_des_bois__rouge_png_138587_1024.png?v=1791221730"},{"product_id":"bourgogne-cote-dor-vieilles-vignes-blanc-2020-domaine-remi-jobard","title":"Bourgogne Côte D'Or Vieilles Vignes white 2020 - Domaine Remi Jobard","description":"Ce Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes est l'entrée dans l'univers de Rémi Jobard — et elle est déjà convaincante. Issu de six parcelles à Meursault sur des sols argilo-calcaires pauvres, très pierreux et peu profonds, ce Chardonnay de vieilles vignes bénéficie d'une vinification soignée en demi-muids Stockinger, avec élevage à 50 % en fûts (15 % de bois neuf seulement) et 50 % en gros foudres anciens — la signature d'un vigneron qui cherche la précision sans jamais écraser le fruit. Rémi Jobard, considéré comme l'un des meilleurs producteurs de Meursault, conduit ses 9 hectares en bio certifié depuis 2008 avec une exigence constante : des vins purs, nets et précis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un or pâle lumineux. Le nez s'exprime avec intensité : poire mûre, pêche blanche, agrumes frais, fleur d'oranger — puis à l'aération émergent des accents de noisette grillée et de brioche, signe d'un élevage soigné et mesuré. La bouche est à la fois ample et tendue, avec une minéralité calcaire affirmée qui donne droiture et longueur. La finale est longue et saline. À boire dans les 3 à 5 ans, mais déjà très plaisant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ table : risotto aux champignons de saison et copeaux de parmesan, poissons nobles en sauce légère, volaille rôtie. Servir à 10-12°C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le Bourgogne Côte d'Or de Jobard, c'est la démonstration qu'une appellation régionale peut être sérieuse entre de bonnes mains : la minéralité calcaire, la finale saline, la noisette grillée à l'aération — du Meursault dans l'ADN, au prix d'un village.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Remi Jobard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51858008113491,"sku":"PF20BGCO00BGFRHV0SG0","price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_remi_jobard_bourgogne_cote_d_or_vieilles_vignes_blanc_nm_png_136996_1024.png?v=1791221498"},{"product_id":"domaine-bruno-colin-les-premiers-crus-aop-chassagne-montrachet-premier-cru-la-maltroie-blanc-2021","title":"Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie white 2021 - Domaine Bruno Colin","description":"Sur La Maltroie, la même parcelle qui produit un rouge soyeux en Pinot Noir donne naissance en Chardonnay à l'un des blancs les plus opulents du domaine. Les sols bruns calcaires de ce premier cru au cœur de Chassagne-Montrachet impriment au vin une générosité et une densité aromatique que les autres lieux-dits du domaine n'atteignent pas tout à fait. Bruno Colin, fidèle à son approche de précision, canalise cette richesse naturelle avec un élevage mesuré (20-30 % de bois neuf) pour livrer un blanc concentré mais jamais lourd.\n\nLa robe est or brillant aux reflets dorés. Le nez est immédiatement expressif et opulent : agrumes confits, pêche mûre, poire au sirop, puis une couche d'amandes grillées et de touches florales (acacia, tilleul) qui complexifient le tableau. La bouche confirme ce profil généreux : l'attaque est riche et crémeuse, la structure est précise et bien tendue, et la finale épicée laisse une impression de grandeur.\n\nSaint-Jacques poêlées au beurre clarifié, poulet de Bresse à la crème aux morilles, ou un brie de Meaux truffé : ce blanc réclame des partenaires à sa hauteur. Servir à 12-13°C, et ne pas hésiter à le mettre en cave 5 à 8 ans pour qu'il révèle toute sa complexité.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa Maltroie blanc, c'est le côté solaire et généreux du Chassagne — concentré, épicé, presque sensuel. Un blanc de gastronomie qui n'a pas fini de nous surprendre.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bruno Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51858096193875,"sku":"PF21CHMO24BGFCCA0SG2","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_bruno_colin_chassagne_montrachet_premier_cru_la_maltroie_blanc_nm_vinco_png_127645_1024_18aae71e-f7fd-4dd7-803d-0bc12dfebffa.png?v=1791221325"},{"product_id":"domaine-defaix-bernard-les-villages-aop-petit-chablis-blanc-2022","title":"Petit Chablis white 2022 - Domaine Defaix Bernard","description":"Fondé en 1959 par Bernard Defaix avec 2 hectares seulement, le Domaine Bernard Defaix s'étend aujourd'hui sur 27 hectares autour de Milly, au cœur du vignoble de Chablis, incluant plusieurs Premiers Crus réputés (Côte de Léchet, Vaillons, Lys). Aujourd'hui en conversion biologique, le domaine transmet depuis quatre générations un savoir-faire attaché aux terroirs chablisiens. Ce Petit Chablis provient de parcelles situées sur les plateaux bien ventilés autour de Milly, au-dessus des appellations Chablis et Premier Cru — des sols à dominante calcaire qui donnent au Chardonnay une fraîcheur et une vivacité caractéristiques, sans la profondeur minérale des kimméridgiens du Chablis classique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est pâle et brillante aux reflets verts. Le nez est immédiat, frais, direct : citron vert, pomme croquante, fleurs blanches. L'attaque en bouche est vive, portée par une acidité nette, puis la matière est légère et désaltérante. La finale est tendue et salivante, avec une touche citronnée très agréable. Un Petit Chablis franc et pur, à boire dans l'année pour profiter de toute sa fraîcheur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCeviche de crevettes aux agrumes, tarte fine aux courgettes et fromage frais, gougères au Comté, sushis, tartare de poisson. Servir à 10-12°C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le Petit Chablis de Defaix en 2022, c'est la franchise incarnée : le citron vert, la pomme, l'acidité qui réveille — rien de plus, rien de moins. Le vin d'apéritif parfait quand on veut du vrai Chablisien sans se poser de questions.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Defaix Bernard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51874815115603,"sku":"PF22PTCH00BGFCBP0SG1","price":17.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_defaix_bernard_petit_chablis__blanc_nm_png_136989_1024.png?v=1791221444"},{"product_id":"black-mountain-n-1-excellence-france-whisky","title":"Black Mountain Whiskey n°1 Excellence - Black Mountain","description":"Black Mountain takes its name and identity from a border territory: the distillates in this blend come from the United Kingdom, but it is the pure water of the Montagne Noire, in the heart of south-west Occitania, that is used for reduction, and Armagnac casks that provide the final ageing. A dialogue between Scottish know-how and Gascon terroir, carried by rigorous blending skills. The n°1 Excellence combines two whiskies: a 3-year-old, finished for 12 months in Armagnac casks, and an 8-year-old, itself finished for 6 months in the same casks. Not chill-filtered, it keeps all its aromatic richness and natural texture. At 42% ABV, the alcohol stays in the background, serving the substance of the spirit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe colour is a bright golden yellow. The nose opens on mellow oak, vanilla, floral notes and ripe cereals, the direct signature of the Armagnac casks. The palate starts soft, with hints of citrus, before giving way to a gourmand core of grain, honey and gentle spices (pepper, nutmeg). The finish is long and lightly smoky, with a depth and persistence reminiscent of great ageing spirits. Can be kept for a further 5 to 10 years, away from light.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEnjoy neat or with a single drop of water to release the aromas. It pairs remarkably well with semi-cooked foie gras, a game terrine, an aged Comté or a dark chocolate and candied orange dessert. Also perfect for a contemplative tasting at the end of a meal.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur team's opinion\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eAn honest French whisky: ageing in Armagnac casks gives it a character of its own, well beyond a simple blend. The vanilla and cereal nose, the honeyed palate and that lightly smoky finish: a spirit that asks for a little attention and rewards patience.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Black Mountain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52127980421459,"sku":"PFNMWHISALXUFAEXCELL","price":53.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Black_Mountain_n1_Excellence_1760559486_1024.png?v=1791221081"},{"product_id":"champagne-drappier-millesime-exception-aoc-champagne-effervescent-brut-2019","title":"Champagne Millésime d'Exception white brut 2019 - Champagne Drappier","description":"Le Millésime d'Exception 2019 de Drappier est né d'une année solaire aux conditions quasi caniculaires, qui a permis une maturation exceptionnelle du Pinot Noir : des raisins intensément colorés, concentrés naturellement, d'une maturité et d'une richesse rares. L'assemblage de 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay provient des sols calcaires et crayeux du Kimméridgien d'Urville, élaboré exclusivement en jus de première presse vinifié par gravité, sans pompage. 60 % des vins sont élevés en fûts de chêne de Tronçais et de la forêt du Temple, avant un vieillissement de 4 ans sur lies. Le résultat est un champagne opulent et raffiné, typique d'un millésime solaire maîtrisé.\n\nLe nez est ouvert, d'une grande puissance et d'une complexité remarquable : fruits rouges intenses subtilement enrichis de notes boisées. En bouche, la grande fraîcheur équilibre la richesse solaire d'un Pinot très mûr. La finale est longue et structurée. À déguster dès maintenant ou à garder 3 à 5 ans.\n\nÀ servir à 10°C sur des plats audacieux : un agneau confit aux épices douces, une volaille laquée, un fromage à pâte persillée ou un dessert au chocolat noir.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e2019, l'année canicule en Champagne — et Drappier en a fait un millésime opulent, 60 % sous bois, 4 ans sur lies. Les fruits rouges intenses, le boisé fondu, la fraîcheur qui tient : un champagne solaire qui ne capitule pas.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52626713936211,"sku":"PF19CHMP21BGFCQW0SG0","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Champagne_Drappier_Millesime_d_exception_AOC_Champagne_Effervescent_Brut_1755856834_1024_aba447cb-c386-4e74-ba00-68e6ed8af1d4.png?v=1791220809"},{"product_id":"domaine-dubreuil-fontaine-les-villages-clos-berthet-aoc-pernand-vergelesses-rouge-2023","title":"Pernand-Vergelesses Clos Berthet red 2023 - Domaine Dubreuil Fontaine","description":"Le Domaine Dubreuil-Fontaine, établi à Pernand-Vergelesses depuis plusieurs générations, propose une vision exhaustive de son terroir d'origine — des villages aux monopoles. Le Clos Berthet rouge est l'expression vineuse du même enclos que le célèbre monopole blanc : des sols calcaires froids de Pernand-Vergelesses, exposés à l'est, sur lesquels le Pinot Noir, conduit en lutte raisonnée sur des vignes d'environ 25 ans, développe une expression délicate et parfumée plutôt que puissante. Avec seulement 3 000 bouteilles produites par an, c'est l'une des cuvées les plus confidentielles du domaine. Les vendanges sont manuelles, et la vinification suit le savoir-faire maison : extraction douce, élevage en fûts de chêne dosé pour préserver le fruit du Pinot.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe 2023 se présente dans une robe rubis aux reflets légèrement violets, d'une belle limpidité. Le nez est raffiné et immédiatement séduisant : cerises rouges fraîches, fraise des bois, framboise et un soupçon de violette qui rappelle l'élégance florale typique des Pinots Noirs de Pernand-Vergelesses. En bouche, le vin se montre rond et souple dès l'attaque — texture agréable, tanins fondus — avec un volume généreux qui surprend pour un village, et une finale de belle longueur sur le fruit rouge. Potentiel de garde : 3 à 5 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn rouge de plaisir immédiat qui accompagne sans s'imposer : lasagnes de bœuf, filet mignon de porc aux herbes, tian de légumes du soleil. Sur les fromages : Comté 18 mois, Saint-Nectaire fermier. Servir à 16 °C, sans carafe nécessaire.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Clos Berthet rouge, c'est le côté gourmand et sans chichis de Pernand-Vergelesses — cerise, framboise, violette, et cette rondeur du 2023 qui en fait un vin de plaisir pur. 3 000 bouteilles, on ne peut pas se permettre de passer à côté.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dubreuil Fontaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52844293390675,"sku":"PF23PERN01RGFCDZ0SG1","price":30.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_dubreuil_fontaine_pernand_vergeleses_clos_berthet_monopole_rouge_vinco_nm_png_127665_1024.png?v=1791220615"},{"product_id":"clos-saint-joseph-le-ratafia-france-liqueur","title":"Le Ratafia - Clos Saint Joseph","description":"Le Clos Saint Joseph est une propriété bourguignonne qui prolonge la tradition des vins de liqueur avec une exigence artisanale affirmée. Son Ratafia est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay — mono-cépage, parti pris de clarté et de lisibilité plutôt que de complexité par l'assemblage. La fermentation du moût est stoppée par mutage grâce à l'adjonction d'une eau-de-vie de Chardonnay doublement distillée et élevée 5 ans en fût de chêne : un choix structurant, qui n'apporte pas seulement la stabilité alcoolique à 17,5 % vol., mais aussi une profondeur aromatique et une complexité boisée parfaitement intégrées. La filtration est réalisée par gravité, à température ambiante, pour respecter texture et fruit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est dorée, lumineuse, aux reflets ambrés subtils hérités du fût. Le nez s'articule autour de la fraîcheur du Chardonnay — poire mûre, pomme compotée, touche miellée — que l'élevage enrichit de vanille, d'amande grillée et d'une pointe boisée élégante, jamais dominante. L'attaque en bouche est ample et veloutée, puis la tension s'installe progressivement : la sucrosité naturelle du raisin structure la matière sans lourdeur, portée par une trame fraîche qui évite toute sensation sirupeuse. L'eau-de-vie élevée en fût apporte profondeur et persistance en finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServi frais entre 8 et 10 °C, dans un verre à vin blanc, pour en apprécier pleinement la tension et la fraîcheur. Idéal en apéritif raffiné ou en alternative élégante à un vin moelleux en ouverture de repas ; s'accorde aussi avec un foie gras poêlé ou une tarte Tatin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eUn Ratafia bourguignon qui prend le contre-pied des versions trop sucrées : ici, le Chardonnay garde sa fraîcheur, et l'eau-de-vie élevée en fût apporte une profondeur qu'on n'attend pas. À servir frais comme un Sauternes léger — il surprend à chaque fois.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clos Saint Joseph","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53066672046419,"sku":"PFNMRATAALXUFVINDELI","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/0002-524038487292774630.png?v=1791220682"},{"product_id":"domaine-de-villeneuve-aop-languedoc-pic-saint-loup-vieilles-vignes-rouge-2022","title":"Pic-Saint-Loup Vieilles Vignes red 2022 - Domaine De Villeneuve","description":"La cuvée Vieilles Vignes est l'expression la plus concentrée et la plus dense du Domaine de Villeneuve — issue exclusivement de Mourvèdre et Syrah issus des parcelles les plus âgées du domaine, avec une moyenne de 40 ans de ceps plantés sur les argilo-calcaires de Claret. Anne-Lise Fraisse-Florac, Haute Valeur Environnementale, Vigneronne Indépendante, soigne ces vieilles souches avec une attention particulière : rendements naturellement maîtrisés, maturité optimale, extraction douce pour exprimer la concentration sans brutalité. Le millésime 2022, chaud et structuré dans le Pic-Saint-Loup, a produit des Vieilles Vignes d'une densité remarquable.\n\nLe nez s'articule autour des fruits noirs et de la réglisse, franc et concentré. La bouche est très concentrée, portée par de beaux fruits noirs ; l'équilibre aromatique est remarquable pour une densité aussi élevée. Un Pic-Saint-Loup de matière et de caractère, à 14° naturels, qui demande encore quelques années pour s'assouplir pleinement.\n\nViandes rouges, gibiers, fromages affinés ou moelleux au chocolat. Carafe impérative 1h30. Servir entre 17 et 18 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eVieilles Vignes 2022 Villeneuve — Mourvèdre et Syrah de 40 ans, fruits noirs, réglisse, bouche très concentrée. Un Pic-Saint-Loup de cave à 12,90 € qui devrait se trouver dans chaque bonne cave languedocienne.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de Villeneuve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53602226897235,"sku":"PF22PSLO06RGFCDH0DO0","price":11.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_de_villeneuve_languedoc_pic_saint_loup_vieilles_vignes_rouge_nm_png_128170_1024_285ba47d-d345-4d46-bb3a-168c3ef595a4.png?v=1791220549"},{"product_id":"edouard-delaunay-santenay-premier-cru-beauregard-rouge-2019","title":"Santenay Premier Cru Beauregard red 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le climat des Beauregard, situé au nord du village de Santenay, en milieu de coteaux entre 260 et 300 mètres d'altitude, est un lieu-dit réputé pour ses vins profonds et complexes. Son sol argilo-calcaire sur sous-sol calcaire, peu fertile, assure un drainage optimal qui concentre les raisins. La vigne dont est issue cette cuvée, âgée de 60 ans et issue de sélection massale, taillée en Cordon de Royat, bénéficie de l'une des meilleures expositions de l'appellation, est-sud-est. Les Premiers Crus de Santenay, parmi les terroirs les plus abordables de la Côte de Beaune, expriment ici toute la fraîcheur et le fruit franc du Pinot Noir, avec une vendange intégralement éraflée, vinifiée aux levures indigènes et rythmée de 4 pigeages, puis élevée 12 mois en fûts de chêne dont 20% neufs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde, aux nuances bleutées. Les premiers parfums, un peu sauvages, mêlent prunelle et sureau à des notes de cannelle, de tabac blond et de muscade. L'attaque en bouche est fraîche et ample, avec une certaine puissance et des arômes de cacao amer et de cerise. L'ensemble joue sur la fraîcheur et la rondeur, avec une personnalité marquée, un tanin bien présent et une très grande longueur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl se sert sur un tartare de saumon aux baies roses, de belles gambas flambées ou un dos de cabillaud aux épices douces. Son potentiel de garde autorise de l'attendre 5 à 10 ans en cave.\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eDistingué par une médaille d'argent au Decanter World Wine Awards et une médaille d'argent à l'International Wine Challenge, ce Beauregard confirme la régularité de la Côte de Beaune sur ce lieu-dit.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54392169890131,"sku":"PF19SANT01RGFCEDCRD2","price":39.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Santenay_beauregard_NM_HD_VINCO_1721043810_1024_915bd39c-4b1e-4247-a28d-e92f7d3a6d59.png?v=1791220187"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/collections\/Banniere_collection_Dernieres_bouteilles_BAN_desktop_1152x450_e7596e80-4006-4b88-8644-90bac84f7962.jpg?v=1793651040","url":"https:\/\/www.lesvinsdecarole.com\/en\/collections\/dernieres-bouteilles.oembed","provider":"Les Vins de Carole","version":"1.0","type":"link"}