{"title":"Wines – A complete selection from all regions","description":"\u003ch2\u003e Wines: discover our complete selection\u003c\/h2\u003e\n\n  \u003cp\u003eWelcome to the world of wines selected by Les Vins de Carole. This collection offers you an overview of all our wines, sourced from the finest French and international wine regions. Whether you're looking for a powerful red, a mineral white, a fruity rosé, or a refined champagne, you'll find a comprehensive and discerning selection here. Our selection is designed to satisfy both casual wine lovers and connoisseurs, with a constant focus on quality, typicity, and diversity.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e All types of wine gathered in one place\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003eIn this collection, you'll find full-bodied reds, fresh and aromatic whites, light and flavorful rosés, and exquisitely delicate sparkling wines. The aromatic profiles are varied to suit every taste: fruity, spicy, floral, oaky, crisp, or mellow. Whether you're looking to accompany a meal, enhance your wine cellar, or give a gift, our wine selection covers every occasion.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e A journey through the great wine regions\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Our selection showcases the finest French appellations, such as:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBordeaux\u003c\/strong\u003e : Saint-Émilion, Médoc, Graves… elegant red wines for aging\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBurgundy\u003c\/strong\u003e : Côte de Nuits, Côte de Beaune, Mâconnais and Côte Chalonnaise for elegant Pinot Noirs and Chardonnays of great finesse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLoire\u003c\/strong\u003e : Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, for lively and expressive white wines\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eRhône\u003c\/strong\u003e : Crozes-Hermitage, Gigondas, Côte-Rôtie… sun-drenched and complex wines\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAlsace\u003c\/strong\u003e : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, for aromatic and balanced white wines\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eProvence\u003c\/strong\u003e : Fresh and structured rosés, perfect for summer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLanguedoc-Roussillon\u003c\/strong\u003e : authentic wines with excellent value for money\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e : Morgon, Fleurie, Brouilly... wines that absolutely must be rediscovered\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e : crystalline and mineral Chardonnays\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e : cuvées from independent winemakers and major houses\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e We have also included a selection of foreign wines, notably from \u003cstrong\u003eNew Zealand\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong\u003eAustralia\u003c\/strong\u003e , for a touch of controlled exoticism and exciting discoveries.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Quality, traceability and personalized advice\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003eAll our wines are rigorously selected from independent winemakers, renowned estates, and quality cooperatives. We prioritize producers who respect their terroir, often committed to organic or sustainable practices. Each product description includes tasting notes, food pairing suggestions, and aging recommendations to guide your selection. Our sommeliers are also available to assist you with any personalized requests.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Explore and find your next favorite\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e This \"Wines\" collection is an invitation to explore the world of wine, showcasing a wide range of flavors, terroirs, and styles. Whether you're a loyal fan of a particular appellation or eager to discover new wines, you're sure to find a bottle to suit your taste. Enjoy seamless navigation, convenient filters, and our expertise as online wine merchants to make your selection with complete confidence.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"edouard-delaunay-septembre-bourgogne-rouge-2021","title":"Bourgogne \"Septembre\" red 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"La cuvée Septembre est l'entrée de gamme rouge de la Maison Edouard Delaunay — un Bourgogne rouge issu de Pinot Noir sur les sols argilo-calcaires de la Côte d'Or, vinifié pour le plaisir immédiat et la fraîcheur. Septembre évoque la saison des vendanges, le temps de récolte et de convivialité. Sans prétention de garde, ce vin est pensé pour la table du quotidien, la gourmandise et le partage.\n\nLa robe est rouge coquelicot délicate. Le nez est expressif et frais : groseille, grenade, fruits sauvages, écorce et une touche de rhubarbe. L'attaque en bouche est fraîche avec une belle acidité intégrée. Des notes subtiles de fumée viennent conclure avec élégance. Un Bourgogne rouge de plaisir immédiat, à boire dans les 2 à 3 ans. Servir à 13-14°C légèrement frais.\n\nPaëlla, fajitas de poulet, wok de poulet aux légumes, pizza ou charcuterie fine.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Septembre rouge 2021 d'Edouard Delaunay — la groseille, la grenade, la fraîcheur, la fumée subtile. Le Bourgogne rouge du quotidien signé par une maison qui fait des Grands Crus : la rigueur du négoce au service d'un vin de table sincère et sans esbroufe.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50964787265875,"sku":"PF21BOUR00RGFCSEPEU0","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Septembre_pinot_noir_NM_HD_VINCO_1728483901_1024.png?v=1757428138"},{"product_id":"edouard-delaunay-clos-de-vougeot-grand-cru-rouge-2020","title":"Clos de Vougeot Grand Cru red 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Clos de Vougeot est le plus vaste Grand Cru de la Côte de Nuits — 51 hectares entièrement clos de murs, créés par les moines de Cîteaux à partir de 1109, aujourd'hui partagés entre quelque 80 propriétaires. La Maison Edouard Delaunay sélectionne deux parcelles complémentaires : Les Petits Maupertuis, à l'ouest en partie haute du Clos sur des sols argileux et calcaires qui donnent structure et longueur, et Les Dix Journaux, au nord en milieu de coteau sur des marnes plus fraîches et minérales. Vinification traditionnelle, 25 % de vendanges entières, élevage en fûts de chêne. Le 2020, millésime de légende en Bourgogne, est ici à son sommet.\n\nLa robe est rouge profonde, presque noire. Le nez est frais et expressif : notes mentholées, camphre, eucalyptus, prune, écorce de cerisier, pâte d'amande, cacao, café torréfié et épices. L'attaque est large et veloutée, soutenue par une belle fraîcheur. Fraises des bois, clafoutis et sabayon de fruits rouges se déploient en bouche. Un vin puissant et ample, au grand potentiel de garde, qui gagnera en finesse avec le temps. Potentiel de 15 à 20 ans. Servir à 14-16°C.\n\nCôte de bœuf au barbecue, confit de canard, Époisses, Langres ou Soumaintrain à croûte lavée.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Clos de Vougeot 2020 d'Edouard Delaunay — deux parcelles dans le Grand Cru millénaire des moines de Cîteaux, en millésime de référence. La menthe, le cacao, le sabayon de fruits rouges, la profondeur presque noire. À ne pas toucher avant 8 à 10 ans.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51048115994963,"sku":"PF20CVOU00RGFNEDEUR3","price":283.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Clos_de_Vougeot_NM_HD_VINCO_1719475253_1024.png?v=1757428122"},{"product_id":"abbotts-delaunay-domaine-de-la-metairie-dalon-rose-de-pinot-noir-les-graves-selection-parcellaire-rose-bio-2024","title":"Rosé de Pinot Noir \"Les Graves\" rosé Bio 2024 - Abbotts \u0026 Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon","description":"\u003cp\u003e Coming from our \"Les Graves\" plot, an altitude vineyard with clay-limestone soil, this Pinot Noir rosé is a great tasting rosé, elegant and exceptionally deep.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51175952810323,"sku":"PF24PINOOCOGFCDMAGRA","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_dma___rose_les_graves___nm__vinco_png_127071_1024_8fd4c2d8-5fd7-447e-ac02-c7690f3529df.png?v=1759826184"},{"product_id":"abbotts-delaunay-la-metairie-dalon-embellie-methode-traditionnelle-extra-brut-pinot-noir-chardonnay-bio","title":"Méthode Traditionnelle Bio \"L'Embellie\" Pinot Noir - Chardonnay - Abbotts \u0026 Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon","description":"Sur les terroirs d'altitude de la Haute Vallée de l'Aude, entre 300 et 400 mètres, le Domaine de la Métairie d'Alon cultive ses vignes en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires à forte teneur en argile. Le climat ensoleillé est tempéré par la proximité des Pyrénées, qui génère des amplitudes thermiques marquées — le secret d'une fraîcheur aromatique et d'un équilibre entre fruit et acidité que l'on retrouve dans chaque flacon. Pour cette cuvée « L'Embellie », la famille Delaunay a choisi de ne travailler qu'avec ses deux cépages bourguignons de cœur : 70 % de Pinot Noir et 30 % de Chardonnay, issus de micro-parcelles du domaine. Un vieillissement sur lattes conduit sans compromis — et surtout sans se presser — confère au vin une finesse et une complexité qui lui valent de sortir du cadre de l'appellation Crémant de Limoux.\n\nLa robe est d'une belle couleur pâle aux reflets jaune-vert, traversée d'une bulle parfaitement fine et régulière. Le nez s'ouvre sur une élégance pâtissière — brioche fraîche, pralin, sucre d'orge — avant de laisser pointer des fruits rouges délicats (fraise, framboise) et des touches subtiles d'angélique, de menthe et de fleurs blanches. En bouche, la vinosité et l'acidité fraîche s'entrelacent avec une maîtrise rare, portées par une bulle aérienne et soyeuse qui allonge la finale avec légèreté.\n\nÀ déguster bien frais entre 4 et 8°C, dès l'apéritif pour ses seules qualités, mais aussi en table sur des volailles, des poissons en sauce, des crustacés ou un dessert aux fruits rouges.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa brioche, la praline rose, la bulle qui fond sur la langue — L'Embellie, c'est la preuve qu'on n'a pas besoin du mot Champagne sur l'étiquette pour faire vibrer la table.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51175953072467,"sku":"PFNMPICHVFBGFCDMAEM2","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_la_metairie_d_alon___embellie_png_148140.png?v=1780904083"},{"product_id":"abbotts-delaunay-domaine-de-la-metairie-dalon-pinot-noir-la-metairie-selection-parcellaire-rouge-bio-2023","title":"Pinot Noir \"La Métairie\" rouge Bio 2023 - Abbotts \u0026 Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon","description":"Le Domaine de la Métairie d'Alon est planté de Pinot Noir et de Chardonnay sur 25 hectares de vignes conduites en agriculture biologique, dans la zone de montagne qui relie Limoux à Roquetaillade en Haute Vallée de l'Aude. La famille Delaunay y transpose la sensibilité bourguignonne sous le ciel languedocien, en cherchant dans chaque parcelle l'expression la plus pure du terroir. « La Métairie » est justement la plus haute du domaine : perchée à 400 mètres sur le plateau de la Montagne d'Alon, elle domine l'ensemble du vignoble. Les nuits fraîches d'altitude ralentissent la maturation et préservent une fraîcheur aromatique qui contraste avec la générosité du Languedoc, sur des sols argilo-calcaires caillouteux propices à la minéralité.\n\nLa robe est d'un rubis profond, brillant et éclatant. Le nez, d'une grande intensité, explose sur un sabayon de fruits rouges — cerise mûre, groseille — avant de laisser monter des touches de vanille, de tabac blond et un soupçon de sous-bois. La bouche est ample et longue, portée par la cerise et la prune bleue, tendue par une minéralité crayeuse et une finale poivrée et saline qui confèrent à l'ensemble une fraîcheur éclatante. Un Pinot Noir de garde, dans un registre résolument bourguignon.\n\nÀ carafer impérativement dans ses jeunes années, à 14°C. Servir sur un suprême de volaille façon Gaston Gérard, un risotto aux champignons sauvages et éclats de noisette, ou un Brie de Meaux affiné sur compotée de cerises noires.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eCe Pinot à 400 mètres d'altitude, c'est une surprise à chaque verre : la cerise, le poivre, le caillou blanc — on cherche Gevrey et on trouve Magrie. Carafe obligatoire et patience récompensée.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51175953203539,"sku":"PF23PINOOCRGFCDMAMET","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/DMA_PN_La_Metairie_signature_Jeanne_ombre_1734423574_1024_d60727e0-1225-4b5c-8c9a-b11a24aaca84.png?v=1759826211"},{"product_id":"abbotts-delaunay-domaine-de-la-metairie-dalon-aop-limoux-chardonnay-le-palajo-selection-parcellaire-blanc-bio-2023","title":"Limoux Chardonnay \"Le Palajo\" blanc Bio 2023 - Abbotts \u0026 Delaunay, Domaine de La Métairie d'Alon","description":"Le Domaine de la Métairie d'Alon déploie ses 25 hectares de Pinot Noir et de Chardonnay en zone de montagne, entre Limoux et Roquetaillade, dans la Haute Vallée de l'Aude. Conduit en agriculture biologique selon les méthodes bourguignonnes, ce vignoble d'exception est le terrain d'expression de la famille Delaunay. La parcelle « Le Palajo » est la plus haute du domaine en Chardonnay, située à 280 mètres d'altitude sur un plateau exposé plein sud. Son sol argilo-sableux légèrement calcaire, travaillé à la bourguignonne, est réputé pour produire certains des plus grands Chardonnays du Languedoc. La vendange, récoltée à la main en caissettes de 12 kg, est pressée en grappes entières et fermentée en fûts de chêne français d'un à trois ans, sans soufre ajouté.\n\nLa robe est d'un beau doré limpide et brillant. Le nez, d'une grande finesse, marie le citron vert et la verveine à une minéralité élégante et une légère touche de noisette grillée. L'attaque en bouche est riche et florale, portée par un boisé subtilement intégré, avant que le caillou blanc et le yuzu ne s'imposent sur une longue finale fraîche et presque saline.\n\nServir entre 8 et 10°C sur un pressé de volaille au foie gras confit, un filet de turbot rôti au beurre blanc ou un risotto au citron et asperges vertes. Un Comté affiné 36 mois sublimera la finale minérale.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Palajo, c'est Limoux dans ce qu'il a de plus ambitieux : la noisette, le yuzu, la pierre mouillée — on est sur un Chardonnay de gastronomie qui n'a pas besoin de rivaliser avec la Bourgogne pour impressionner.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51175953498451,"sku":"PF23LIMO00BGFCDMAPA0","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/DMA_Limoux_Chardonnay_Le_Palajo_signature_Jeanne_ombre_1734423775_1024_547990ef-2ef0-491b-8edb-2026581c2878.png?v=1759826144"},{"product_id":"abbotts-delaunay-domaine-de-la-metairie-dalon-pinot-noir-solaire-selection-parcellaire-rouge-bio-2023","title":"Pinot Noir \"Solaire\" rouge Bio 2023 - Abbotts \u0026 Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon","description":"Au cœur du vignoble de la Métairie d'Alon, le terroir « Solaire » — baptisé du nom de l'ancien propriétaire — se distingue par une exposition plein nord à 360 mètres d'altitude, sur la Montagne d'Alon. Ce paradoxe apparent (plein nord, sous le soleil du Languedoc) est la clé de sa singularité : des vignes de 25 ans, conduites en agriculture biologique selon les méthodes bourguignonnes, plantées sur un sol argileux peu profond reposant directement sur la roche mère basique. Cette confrontation entre minéralité brute et maturité méridionale donne naissance à un Pinot Noir d'une complexité peu commune pour le Sud de la France.\n\nLa robe est d'un rouge violine légèrement bleuté, brillante et profonde. Le nez s'ouvre sur une générosité fruitée — coulis de fraise, tarte à la framboise, frangipane — avant de laisser pointer des notes méditerranéennes de pinède et de garrigue. La bouche est intense et gourmande, portée par la crème de framboise et le chocolat noir, relevée d'épices fraîches (cumin, poivre blanc). La finale, minérale, calcaire et légèrement saline, tire le vin vers l'élégance et lui confère une profondeur inattendue.\n\nÀ carafer dans ses jeunes années, à 14°C. Magnifique sur un magret de canard sauce cassis, une tarte fine de légumes méditerranéens à la crème de basilic, ou un fondant chocolat noir-framboise pour un accord dessert audacieux.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eExposition nord à 360 mètres, sol sur roche mère — le « Solaire » n'a pas volé son nom par hasard, c'est le soleil filtré, concentré, qui donne cette garrigue sur fond de framboise. Un Pinot du Sud qui ne triche pas.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51175953760595,"sku":"PF23PINOOCRGFCDMASOL","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/DMA_PN_Solaire_signature_Jeanne_ombre_1734423971_1024_2e8ce239-db82-4524-a327-9f5dde36fd8c.png?v=1759826207"},{"product_id":"abbotts-delaunay-domaine-de-la-metairie-dalon-chardonnay-le-village-blanc-bio-2023","title":"Chardonnay \"Le Village\" blanc Bio 2023 - Abbotts \u0026 Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon","description":"Le Domaine de la Métairie d'Alon cultive en agriculture biologique 25 hectares de Pinot Noir et de Chardonnay en zone de montagne, autour du village de Magrie, dans la Haute Vallée de l'Aude. Fidèle à la logique bourguignonne des cuvées « Village », ce Chardonnay résulte d'un assemblage précis des meilleures parcelles de Chardonnay du domaine — Le Palajo, Le Souleillo, Col de Fuche et Les Plôs — représentatif du terroir de Magrie dans son ensemble. Les vignes, âgées de 5 à 25 ans, poussent sur des sols argilo-calcaires qui fondent fraîcheur et minéralité dans un profil cohérent, signé de l'altitude.\n\nLa robe est or pâle, éclatante. Le nez, expressif et aérien, s'ouvre sur le citron jaune et les fleurs blanches, puis se développe sur des notes gourmandes de dragée, de menthe et de tilleul. La bouche débute sur une attaque vive avant de prendre de l'ampleur, portée par les fruits blancs, le nougat glacé et la noisette, sur une finale fraîche et tendue. Un Chardonnay précis, lumineux, délicatement complexe.\n\nÀ servir entre 8 et 10°C sur des poissons grillés ou en papillote, une salade au chèvre frais, des asperges à la vapeur ou une volaille à la crème. Accord classique avec un Comté bien affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Village, c'est l'assemblage des meilleures parcelles du domaine — la dragée, la fleur blanche, la tension en finale : tout ce qu'on aime dans un beau blanc d'altitude, sans prétention inutile.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51175954088275,"sku":"PF23CHAROCBGFCDMAVIL","price":21.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_de_la_Metairie_d_Alon_Chardonnay_Le_Village_NM_ombre_1726133209_1024.png?v=1777457421"},{"product_id":"abbotts-delaunay-domaine-de-la-metairie-dalon-pinot-noir-le-village-rouge-bio-2023","title":"Pinot Noir \"Le Village\" rouge Bio 2023 - Abbotts \u0026 Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon","description":"\u003cp\u003eNée de la collaboration entre l'Australien Peter Abbot et le Languedocien Hervé Delaunay, la maison Abbotts \u0026amp; Delaunay puise ici dans l'un des terroirs les plus singuliers du Sud de la France. Le Domaine de la Métairie d'Alon s'étend sur 25 hectares à Magrie, dans la Haute Vallée de l'Aude, à l'altitude fraîche des contreforts pyrénéens. Ces hauteurs offrent des nuits froides qui préservent naturellement l'acidité et la finesse aromatique du Pinot Noir, cépage roi de Bourgogne ici parfaitement acclimaté. L'ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique, dans le respect des sols et des cycles naturels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa robe affiche un rubis clair aux reflets violines, d'une transparence presque cristalline qui annonce déjà la légèreté du vin. Le nez s'ouvre sur un fruité gourmand de framboise fraîche et de cerise burlat, rehaussé d'un soupçon de poivre rose et de petites épices douces. En bouche, l'attaque est vive et aérienne, portée par une acidité ciselée typique des millésimes d'altitude ; les tanins, d'une souplesse remarquable, tissent une trame soyeuse qui se prolonge sur une finale fraîche aux accents de fruits rouges légèrement croquants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Pinot Noir s'épanouit à table sur une planche de charcuteries fines, un poulet rôti aux herbes ou des pâtes à la truffe noire ; servez-le légèrement frais, autour de 14–15 °C, pour sublimer son fruit et sa vivacité.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Ce que j'adore avec ce Limoux, c'est qu'il casse les codes : on cherche le Languedoc, et on trouve la fraîcheur et la délicatesse d'un Pinot du bout du monde — le genre de bouteille qu'on débouche un mardi soir et qu'on finit en souriant.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51175954579795,"sku":"PF23PINOOCRGFCDMAVIL","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/DMA_PN_Le_Village_2022_ombre_1726132519_1024_7f409644-193d-4e07-af3f-bb3d2ce88650.png?v=1759826196"},{"product_id":"les-jamelles-les-petites-jamelles-rouge-2024-vis","title":"Les Petites Jamelles rouge 2024 - Les Jamelles","description":"\u003cp\u003e \"With Les Petites Jamelles, I invite you to immerse yourself in the warm spirit of the South of France. This range, imbued with conviviality and joie de vivre, celebrates sharing and authenticity. Through fresh, fruity, and delicious wines, it perfectly illustrates our philosophy: 'The taste of beautiful encounters.'\" - Catherine Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51175962640723,"sku":"PF24ROUGTMRGFCPTJAC9","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Les_Petites_Jamelles_Rouge_VINCO_1738309493_1024.png?v=1757428083"},{"product_id":"les-jamelles-les-petites-jamelles-blanc-2024-vis","title":"Les Petites Jamelles white 2024 - Les Jamelles","description":"\u003cp\u003e\"With Les Petites Jamelles, I invite you to immerse yourself in the warm spirit of the South of France. This range, imbued with conviviality and joie de vivre, celebrates sharing and authenticity. 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It is a rich and powerful wine, combining aromas of red fruit, a touch of menthol, with a fresh, earthy finish.\" - Catherine Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202790785363,"sku":"PF24SYRAOCRGFCJAMCR9","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_syrah_nm__vinco_png_121378_1024_c37d90a2-5794-4cb7-b4a8-dba412d0e070.png?v=1757428059"},{"product_id":"les-jamelles-chardonnay-blanc-2024","title":"Chardonnay blanc 2024 - Les Jamelles","description":"\u003cp\u003e\"Through this Chardonnay, I wish to share my expertise and Burgundian roots. The wine is complex and elegant, perfectly balanced between freshness and fruit, its aromas are subtly oaked, and its finish is rich, long, and harmonious.\" - Catherine Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202792882515,"sku":"PF24CHAROCBGFCJAMCR9","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_chardonnay_nm__vinco_png_121342_1024.png?v=1761810612"},{"product_id":"les-jamelles-viognier-blanc-2024","title":"Viognier blanc 2024 - Les Jamelles","description":"\u003cp\u003e \"Viognier is one of the flagship white wines in the Les Jamelles range. With its fruity aromas, roundness, and freshness, this wine offers delightful surprises when tasted!\" - Catherine Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202795471187,"sku":"PF24VIOGOCBGFCJAMCR9","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_viognier_nm__vinco_png_121382_1024.png?v=1757428039"},{"product_id":"les-jamelles-roussanne-blanc-2024","title":"Roussanne blanc 2024 - Les Jamelles","description":"\u003cp\u003e \"Roussanne is a white grape variety with white juice, believed to originate from the Drôme region. It is not widely cultivated in other parts of France and remains relatively unknown in Languedoc. A late-ripening variety well-suited to poor, clay-limestone soils, it produces very high-quality wines that are elegant, delicate, and possess excellent aging potential, which I greatly appreciate.\" - Catherine Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202808611155,"sku":"PF24ROUSOCBGFCJAM","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_roussanne_vis_nm__vinco_png_121369_1024.png?v=1757428026"},{"product_id":"les-jamelles-marsanne-blanc-2024","title":"Marsanne blanc 2024 - Les Jamelles","description":"\u003cp\u003e \"Originating in the northern Rhône Valley between Valence and Lyon, Marsanne is a grape variety primarily cultivated along the banks of the Rhône, between Vienne and Valence. It can also be found further south, as far as the Provençal coast and the Languedoc plain. Rarely vinified on its own, I offer you a single-varietal version of this aromatic white wine, full of elegance!\" - Catherine Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202808938835,"sku":"PF24MARSOCBGFCJAMCRD","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_marsanne_nm__vinco_png_121354_1024.png?v=1757428022"},{"product_id":"les-jamelles-pinot-gris-blanc-2024","title":"Pinot Gris blanc 2024 - Les Jamelles","description":"\u003cp\u003e \"Pinot Gris is the grey mutation of Pinot Noir; it therefore originates in Burgundy, like Pinot Noir (and me!). It allows for the production of wines of great finesse and impressive power. In France, this grape variety is mainly planted in the vineyards of the Alsatian foothills and the Vosges Mountains, and remains relatively unknown in Languedoc where it was planted recently.\" - Catherine Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202809758035,"sku":"PF24PINGOCBGFCJAMCRD","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_pinot_gris_nm__vinco_png_121362_1024.png?v=1757428013"},{"product_id":"les-jamelles-vermentino-blanc-2024","title":"Vermentino blanc 2024 - Les Jamelles","description":"\u003cp\u003e \"Vermentino, cultivated for a very long time in the Corsican mountains and on the Provençal coast under the name Rolle, appears to have originated in Italy. This Mediterranean grape variety, which is enjoying a surge in popularity among consumers, produces high-quality white wines. They are expressive and elegant, while offering a smooth, very pleasant mouthfeel.\" - Catherine Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202810184019,"sku":"PF24VERMOCBGFCJAMCRD","price":8.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_vermentino_nm__vinco_png_121380_1024.png?v=1757428007"},{"product_id":"les-jamelles-muscat-sec-blanc-2024","title":"Muscat Sec blanc 2024 - Les Jamelles","description":"\u003cp\u003e \"The dry Muscat, one of the most aromatic wines in the Les Jamelles range: rich, with intense aromas of peach and exotic fruit.\" - Catherine Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202813526355,"sku":"PF24MUSCOCBGFCJAMCRD","price":8.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_muscat_sec_nm__vinco_png_121361_1024.png?v=1757428003"},{"product_id":"les-jamelles-mourvedre-rouge-2022","title":"Mourvèdre rouge 2022 - Les Jamelles","description":"\u003cp\u003e \"Mourvèdre is a great southern grape variety grown exclusively on the Mediterranean coast, from Perpignan to Fréjus, where it has found a climate ideal for its development, thanks to the abundant sunshine and proximity to the sea. Mourvèdre is above all a demanding grape variety, requiring delicate cultivation, which, when vinified, yields very high-quality wines that are aromatic, spicy, and structured.\" - Catherine Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202813821267,"sku":"PF22MOUROCRGFCJAMCR9","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_mourvedre_nm__vinco_png_121359_1024.png?v=1757427994"},{"product_id":"les-jamelles-carignan-rouge-2022","title":"Carignan rouge 2022 - Les Jamelles","description":"\u003cp\u003e\"This black grape variety, originally from Aragon, was introduced to France in the 12th century and today covers 100,000 hectares, concentrated in three southern regions: Languedoc-Roussillon, Provence, and, to a lesser extent, Corsica. It is a fascinating grape variety, as its quality can vary greatly depending on its yield, the age of the vine, and the winemaking process. Rarely expressed as a single varietal, I offer you a rich and complex wine.\" - Catherine Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202815787347,"sku":"PF22CARIOCRGFCJAMCRD","price":8.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_carignan_nm__vinco_png_121340_1024.png?v=1757427985"},{"product_id":"les-jamelles-methode-traditionnelle-blanc","title":"Méthode Traditionnelle blanc brut - Les Jamelles","description":"\u003cp\u003e\"The only sparkling wine in the Les Jamelles range, this traditional method sparkling wine is crafted like a fine Crémant, using two noble grape varieties of Burgundian origin: Pinot Noir, which brings aromatic complexity with notes of red fruit, roundness, and volume on the palate, and Chardonnay, which brings freshness and floral notes (white flowers).\" - Catherine Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202820112723,"sku":"PFNMCHPIVFBGFCJAMCRD","price":13.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_methode_traditionnelle_nm__vinco_png_121358_1024.png?v=1757427981"},{"product_id":"les-jamelles-rouge-ose-rouge-2024","title":"Rouge Osé rouge 2024 - Les Jamelles","description":"\u003cp\u003e \"Discover a new way to enjoy red wine with the new creation from Les Jamelles: Rouge Osé.\u003cbr\u003e\n Indulge in a light, lively, and delicious red wine that combines pleasure with great drinkability. A wine to enjoy however you like: at room temperature, chilled, or even with ice! - Catherine Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202820276563,"sku":"PF24ROUGVFRGFCJAMOSE","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_rouge_ose_nm__vinco_png_121368_1024.png?v=1757427973"},{"product_id":"les-jamelles-vin-orange-orange","title":"Orange wine - Les Jamelles","description":"\u003cp\u003e\"Orange wine is a macerated white wine. Although little known, this fourth wine color is ancient and dates back to antiquity: in Georgia, white grapes were already macerated in large buried terracotta jars. Revived in the early 2000s, this winemaking method offers a new tasting experience. Skin maceration, of varying duration, allows for the creation of wines with a unique aromatic profile!\" - Catherine Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202820669779,"sku":"PFNMORANVFBGFCJAMMEL","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_vin_orange_nm__vinco_png_121381_1024.png?v=1757427977"},{"product_id":"les-jamelles-carignan-le-beillou-rouge-2020","title":"Carignan \"Le Beillou\" rouge 2020 - Les Jamelles Sélection Parcellaire","description":"\u003cp\u003e \"Les Jamelles excels in selecting unique terroirs with their 'Sélection Parcellaire' range. Four exceptional wines resulting from a subtle alchemy between a terroir, a vine, a grape variety, and the hand of man.\" - Catherine Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202843935059,"sku":"PF20CARIOCRGFCJAMPAR","price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles__selection_parcellaire_carignan_le_beillou_rouge_nm__vinco_png_121384_1024.png?v=1757427965"},{"product_id":"les-jamelles-mourvedre-les-traverses-rouge-2020","title":"Mourvèdre \"Les Traverses\" rouge 2020 - Les Jamelles Sélection Parcellaire","description":"\u003cp\u003e \"Les Jamelles excels in selecting unique terroirs with their 'Sélection Parcellaire' range. Four exceptional wines resulting from a subtle alchemy between a terroir, a vine, a grape variety, and the hand of man.\" - Catherine Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jamelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202846130515,"sku":"PF20MOUROCRGFCJAMPAR","price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_les_jamelles_selection_parcellaire_mourvedre_nm__vinco_png_121374_1024.png?v=1757427944"},{"product_id":"grand-calcaire-chablis-2023","title":"Chablis white 2023 - Grand Calcaire","description":"Grand Calcaire signe ses Chablis sur les plateaux kimméridgiens du Chablisien — ces marnes à lits d'huîtres fossiles vieilles de 150 millions d'années qui constituent le sous-sol des meilleurs terroirs de l'appellation. L'élevage est mené exclusivement en cuve inox pour préserver intacte la minéralité caractéristique du Chablis, sans aucune interférence boisée. Le millésime 2023, ensoleillé mais régulier dans le Chablisien, a permis une maturité parfaite du Chardonnay tout en conservant la fraîcheur acidulée propre à l'appellation.\n\nLa robe est d'un jaune pâle limpide aux reflets argentés, d'une netteté absolue. Le nez est direct et précis : citron jaune, pomme verte, une touche iodée légère et cette minéralité crayeuse caractéristique des kimméridgiens qui marque d'emblée le Chablis. La bouche est droite et tendue, avec une acidité vive et salivante qui structure une matière légère et digeste ; la finale, longue et fraîche, s'étire sur la pierre à fusil.\n\nClassique avec des huîtres plates de Marennes ou des palourdes à la marinière, ce Chablis s'épanouit aussi sur un bar grillé, un plateau de chèvres frais ou des crustacés. Servir à 10–11 °C ; à consommer dans les 2 à 3 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eCe 2023 a cette minéralité crayeuse qu'on cherche dans Chablis : on a l'impression de croquer dans la roche, et la bouche ne lâche rien jusqu'à la dernière gorgée. Notre Chablis d'entrée de gamme qui donne envie d'aller plus haut.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Grand Calcaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202853208403,"sku":"PF23CHAB00BGFCGCDEB1","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/GRAND_CALCAIRE_Chablis_NM_VINCO_1724919479_1024.png?v=1757427940"},{"product_id":"grand-calcaire-petit-chablis-2022","title":"Petit Chablis blanc 2022 - Grand Calcaire","description":"\u003cp\u003eLe domaine Grand Calcaire tire son identité de la rigueur géologique des plateaux chablisiens, loin des vallées plus exposées. Les parcelles sélectionnées reposent sur des sols calcaires bruns du Portlandien, cette formation lithostratigraphique qui confère au Petit Chablis sa minéralité signature. L'altitude et les nuits fraîches ralentissent la maturation du Chardonnay, préservant une tension naturelle que ni la chaptalisation ni les artifices d'élevage ne viennent masquer — la fermentation se fait en cuve inox, sans interférence boisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa robe est jaune pâle aux reflets légèrement dorés, d'une limpidité cristalline. Le nez s'ouvre sur des notes de raisin frais et de fleurs blanches printanières — aubépine, acacia — avant qu'une touche herbacée fine, presque iodée, ne vienne rappeler la proximité des sols calcaires. En bouche, l'attaque est nette et directe, portée par une acidité vive qui structure sans agresser ; la matière reste légère, saline, avec une finale citronnée et légèrement crayeuse qui donne envie de revenir au verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Petit Chablis est fait pour la table iodée : huîtres de Marennes-Oléron, palourdes à la marinière, ou un bar grillé simplement assaisonné d'huile d'olive et de citron. Servez-le entre 10 et 12 °C, sans carafage, idéalement dans les deux ans pour profiter pleinement de sa vivacité.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eC'est le Chablis qu'on glisse dans le sac pour une journée en bord de mer — cette salinité crayeuse en finale, on ne la retrouve nulle part ailleurs à ce prix.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Grand Calcaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202853568851,"sku":"PF22PTCH00BGFCGDCCR1","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/GRAND_CALCAIRE_Petit_chablis_NM_VINCO_1724919929_1024.png?v=1757427937"},{"product_id":"grand-calcaire-chablis-premier-cru-fourchaume-2021","title":"Chablis Premier Cru Fourchaume white 2021 - Grand Calcaire","description":"Grand Calcaire compose sa gamme autour d'un principe unique : l'expression brute et directe des terroirs kimméridgiens du Chablisien. Le Premier Cru Fourchaume occupe la rive droite du Serein, sur le flanc nord-ouest du plateau, dans une situation géographique privilégiée exposée plein sud. Ses sols de marnes kimméridgiennes — riches en huîtres fossiles vieilles de 150 millions d'années — confèrent au Chardonnay une minéralité et une tension caractéristiques que l'élevage exclusif en cuve inox restitue sans altération. Fourchaume est le Premier Cru le plus vaste et le plus connu de Chablis, un passage obligé vers les Grands Crus.\n\nLa robe se déploie dans un or pâle très lumineux. Le nez est expressif et intense : des notes florales d'une grande fraîcheur s'ouvrent sur de la verveine, de la pêche blanche et de l'angélique, avant une touche gourmande de bonbons au citron. L'attaque en bouche est souple et fraîche, portée par une belle acidité bien intégrée ; la matière est ample et remarquablement équilibrée, avec de subtiles nuances de cailloux et de lichen qui signent l'appartenance kimméridgienne. La finale est vibrante, longue, d'une belle maturité.\n\nCe Fourchaume 2021 se marie superbement avec la cuisine japonaise — sashimis de thon, tempuras de crevettes — ou avec tout plateau de fruits de mer iodés. Servir entre 10 et 12 °C ; idéal dans les 5 à 7 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eFourchaume 2021, c'est la fraîcheur du millésime magnifiée par l'un des Premiers Crus les plus accessibles et les plus expressifs de Chablis — verveine, pêche, caillou : tout y est, avec une finale vibrante qui donne envie d'en déboucher une deuxième.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Grand Calcaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202859270483,"sku":"PF21CHAB17BGFCGDCAL2","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/GRAND_CALCAIRE_Premier_cru_Fourchaume_NM_VINCO_1724920028_1024_af31daec-b849-4389-b101-e488b97216f7.png?v=1757427935"},{"product_id":"grand-calcaire-chablis-premier-cru-vaucoupin-2022","title":"Chablis Premier Cru Vaucoupin white 2022 - Grand Calcaire","description":"Grand Calcaire s'appuie sur les plateaux kimméridgiens du Chablisien pour signer des vins d'une minéralité directe et sans artifice. Le Premier Cru Vaucoupin se déploie sur la rive droite du Serein, sur le flanc d'une vallée exposée sud-est : ses marnes à lits d'huîtres fossiles vieilles de 150 millions d'années impriment au Chardonnay une tension et une complexité que l'élevage intégral en cuve inox préserve à l'identique. 2022 est un millésime généreux et bien structuré dans le Chablisien, qui a permis une belle maturité tout en conservant la fraîcheur acidulée propre à l'appellation.\n\nLa robe se déploie dans un jaune doré lumineux. Le premier nez est minéral, pierre à fusil, avant que n'émergent des notes végétales de noisette mêlées à des senteurs fruitées de mandarine de Corse et de pomelos. Des nuances florales de jasmin et des touches rafraîchissantes de verveine citronnée et de menthe complètent le tableau. La bouche présente une jolie rondeur avec une minéralité affirmée, non dénuée d'une agréable sucrosité — brioche au sucre, crème au citron. La finale végétale d'herbe fraîchement coupée signe un vin distingué, complexe et profondément chablisien. 93 James Suckling, 90 IWC Silver 2024, 89 Decanter.\n\nCe Vaucoupin 2022 s'épanouit sur un carpaccio de thon mariné au yuzu ou un saumon à l'oseille. Servir entre 10 et 12 °C ; encore 5 à 8 ans de belle garde.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eVaucoupin 2022, 93 James Suckling — pierre à fusil, mandarine et jasmin dans un millésime qui donne au terroir la maturité qu'il méritait : complexe, distingué, et cette minéralité kimméridgienne qu'on ne retrouve nulle part ailleurs.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Grand Calcaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202859434323,"sku":"PF22CHAB35BGFCGCCRD2","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/GRAND_CALCAIRE_Premier_cru_Vaucoupin_NM_VINCO_1724920132_1024_3995151b-b57c-4801-b600-105651a66a6e.png?v=1757427932"},{"product_id":"grand-calcaire-chablis-grand-cru-les-preuses-2021","title":"Chablis Grand Cru Les Preuses white 2021 - Grand Calcaire","description":"Les Preuses constituent l'un des sept Grands Crus de Chablis — une appellation d'élite qui s'étire sur les pentes les mieux exposées du coteau de Beine, plein sud-ouest, là où le kimméridgien affleure à sa plus pure expression. Grand Calcaire sélectionne ici des raisins de Chardonnay sur des marnes fossilifères d'une exceptionnelle concentration minérale, vinifiés sans bois pour laisser le terroir s'exprimer librement. Le millésime 2021, frais et d'une grande précision dans le Chablisien, a produit des Grands Crus dotés d'un potentiel de garde remarquable.\n\nLa robe présente une superbe couleur or pâle. Le nez est discret dans un premier temps, avec des notes iodées mêlées à des senteurs gourmandes de pâtisserie — Kougloff, chou à la crème, nougatine, fruits confits — avant de révéler au fil du temps de subtiles touches de fraises des bois fraîches. L'attaque en bouche est tendue, précise et élégante ; une certaine sobriété contenue masque une complexité réelle, portée par une belle tension et un équilibre maîtrisé. Un vin de garde par excellence. 94 IWC Silver 2024.\n\nCette cassolette de Saint-Jacques et de homard ou un tartare de bar aux agrumes sont ses compagnons naturels. Servir entre 10 et 12 °C, sans carafage ; à conserver au moins 5 à 10 ans pour révéler toute sa profondeur.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Preuses 2021 est le Grand Cru de la patience — discret aujourd'hui, iodé et pâtissier, mais la tension en bouche annonce une évolution d'une dizaine d'années au moins. Un investissement dans le temps.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Grand Calcaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202880864595,"sku":"PF21CHAB05BGFCGDCAL3","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/GRAND_CALCAIRE_Grand_cru_Les_preuses_NM_VINCO_1724920242_1024_eff6b2f9-14bc-4f50-bffd-7d3cf055fd3b.png?v=1757427929"},{"product_id":"abbotts-delaunay-aop-languedoc-rouge-2023","title":"Languedoc rouge 2023 - Abbotts \u0026 Delaunay","description":"\u003cp\u003e \"Drawing on my Burgundian family heritage, I create my Languedoc wines with a focus on freshness and precision. Originating from terroirs with strong personalities, they reveal their place of origin and express themselves in perfect balance between Mediterranean generosity and subtle elegance. My aspiration is towards virtuous viticulture and practices, notably promoting biodiversity, living soils, lighter bottles, and inks made with natural pigments.\" Jeanne Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202883682643,"sku":"PF23LANG00RGFCXXXXX0","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_aed_languedoc_rouge_nm__vinco_png_140042_1024.png?v=1759825970"},{"product_id":"languedoc-blanc-2024-abbotts-delaunay","title":"Languedoc blanc 2024 - Abbotts \u0026 Delaunay","description":"\u003cp\u003e \"Drawing on my Burgundian family heritage, I create my Languedoc wines with a focus on freshness and precision. Originating from terroirs with strong personalities, they reveal their place of origin and express themselves in perfect balance between Mediterranean generosity and subtle elegance. My aspiration is towards virtuous viticulture and practices, notably promoting biodiversity, living soils, lighter bottles, and inks made with natural pigments.\" Jeanne Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202884403539,"sku":"PF24LANG00BGFCXXXXX0","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_aed_languedoc_blanc_nm__vinco_png_140043_1024.png?v=1759825967"},{"product_id":"abbotts-delaunay-aop-languedoc-rose-2024","title":"Languedoc rosé 2024 - Abbotts \u0026 Delaunay","description":"\u003cp\u003e\"Drawing on my Burgundian family heritage, I create my Languedoc wines with a focus on freshness and precision. Originating from terroirs with strong personalities, they reveal their place of origin and express themselves in perfect balance between Mediterranean generosity and subtle elegance. My aspiration is towards virtuous viticulture and practices, particularly promoting biodiversity, living soils, and lighter bottles.\" Jeanne Delaunay\u003c\/p\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202885353811,"sku":"PF24LANG00OGFCXXXXX0","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Abbotts_e_Delaunay_Languedoc_Rose_PNG_1740411716_1024_03fd8d01-273a-4d4b-8be8-b07c240a9cdf.png?v=1757427919"},{"product_id":"abbotts-delaunay-metayage-chardonnay-blanc-bio-2022","title":"Chardonnay \"Le Métayage\" blanc Bio 2022 - Abbotts \u0026 Delaunay","description":"Le « Métayage » est une pratique viticole ancienne : le vigneron loue une parcelle en versant au propriétaire une partie de sa récolte en guise de loyer. Abbotts \u0026amp; Delaunay a transposé ce modèle en Languedoc en s'associant avec des vignerons-partenaires implantés sur des terroirs frais et argilo-calcaires, cultivant leurs parcelles de Chardonnay en agriculture biologique selon la même philosophie. Les raisins sont ensuite vinifiés dans la cuverie de la maison près de Carcassonne. Ce Chardonnay réunit deux origines : des terroirs d'altitude dans la région de Limoux et le piémont méditerranéen au nord de Béziers, dans l'Hérault. La vendange s'effectue tôt le matin pour en préserver la fraîcheur, puis le pressurage et un débourbage sans sulfite assurent un jus tendu et précis.\n\nLa robe est or pâle et légère. Le nez, expressif, décline le registre frais et minéral du Chardonnay d'altitude : caillou blanc, citron, et une touche de noisette grillée légèrement fumée. L'attaque en bouche est ample, bien tendue par l'acidité, et la finale s'étire sur l'ananas avec fraîcheur et élégance.\n\nÀ servir entre 8 et 10°C à l'apéritif, avec des grillades de poisson, des tapas ou des langoustines et gambas poêlées.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe concept Métayage, c'est malin : le savoir-faire Delaunay sur des parcelles partenaires en bio. Ce Chardonnay en est la preuve — la noisette fumée, le citron, l'ananas en finale. Frais, tendu, direct.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202917892435,"sku":"PF22CHAROCBGFCABBIO6","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Metayage_Chardonnay_NM_ombre_1726074684_1024.png?v=1759826257"},{"product_id":"abbotts-delaunay-metayage-pinot-noir-rouge-bio-2022","title":"Pinot Noir \"Le Métayage\" rouge Bio 2022 - Abbotts \u0026 Delaunay","description":"Le concept Métayage est né du désir de partager le savoir-faire bourguignon d'Abbotts \u0026amp; Delaunay avec des vignerons-partenaires du Languedoc, implantés sur des terroirs frais et argilo-calcaires. Ce Pinot Noir provient de parcelles en altitude dans les collines de Limoux, au piémont du haut Languedoc, cultivées en agriculture biologique selon une approche rigoureuse. Les raisins sont récoltés tôt le matin pour préserver leur fraîcheur aromatique, puis égrappés à 100 % avant vinification. La cuverie de la maison près de Carcassonne assure une vinification et un élevage précis, dans l'esprit du Pinot Noir de terroir.\n\nLa robe est d'une belle nuance pourpre légère, typique du cépage. Le nez est expressif et caractéristique : framboise, grenadine, myrtille, avec un boisé très fin et intégré, une pointe de menthol et une touche de rhubarbe. L'attaque en bouche est ronde et veloutée, bien équilibrée, avec une acidité qui apporte finesse et allonge sur des tanins élégants, frais et légèrement épicés, avec une belle gourmandise en finale.\n\nÀ servir à 16°C pour accompagner une charcuterie, une bruschetta tomates-basilic ou une volaille grillée aux herbes.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eUn Pinot Noir de Limoux en biologique à moins de 10 euros — la framboise, le menthol, les tanins soyeux. Le concept Métayage, c'est l'accès au meilleur du Languedoc sans compromis sur la typicité.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202920153427,"sku":"PF22PINOOCRGFCABBIO6","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/METAYAGE_Pinot_Noir_2022_ombre_1726074844_1024.png?v=1759826223"},{"product_id":"abbotts-delaunay-corbieres-rouge-2022","title":"Corbières \"A Tire d'Aile\" rouge 2022 - Abbotts \u0026 Delaunay","description":"La gamme « A Tire d'Aile » doit son nom aux oiseaux qui peuplent les parcelles d'Abbotts \u0026amp; Delaunay : bien traités, les sols et les vignes produisent des raisins si mûrs et généreux qu'ils attirent les oiseaux à chaque vendange. Ce Corbières est le résultat d'un assemblage de trois terroirs précis et complémentaires : 65 % issu des Corbières de l'Est, à proximité de la mer, pour la fraîcheur et l'élégance ; 20 % des portes du Fitou, plus au sud, pour la richesse aromatique ; et 15 % du cru Corbières Boutenac, dont la réputation n'est plus à faire en matière de profondeur et de structure. La vendange, entièrement manuelle en comportes de 40 à 50 kg, est déversée directement en cuve sans foulage ni pompage, et macère 15 jours pour extraire la matière avec douceur.\n\nLa robe est noire très soutenue. Le nez est floral et complexe — violette, épices fines (poivre blanc), olive noire — avec des touches d'humus et de tabac qui évoquent un terroir pleinement méditerranéen. La bouche est riche et ample, portée par beaucoup de matière et des tanins enrobés. La finale s'épanouit sur les fruits compotés et une touche pâtissière gourmande.\n\nÀ servir à 17°C sur du gibier, des viandes rouges, un lapin à la broche ou une belle volaille rôtie.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eTrois terroirs des Corbières dans une seule bouteille — l'Est pour la fraîcheur, le Fitou pour le fruit, Boutenac pour la profondeur. La violette, l'olive, les tanins enrobés : c'est le Languedoc dans ce qu'il a de plus généreux.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202956853587,"sku":"PF22CORB00RGFCATDXX0","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/AeD_Corbieres_NM_ombre_1725981348_1024_e3a5b858-1a54-4581-86b4-6c67f067975b.png?v=1759826097"},{"product_id":"abbotts-delaunay-minervois-rouge-2022-a-tire-d-aile","title":"Minervois \"A Tire d'Aile\" rouge 2022 - Abbotts \u0026 Delaunay","description":"La gamme « A Tire d'Aile » d'Abbotts \u0026amp; Delaunay est née d'un travail respectueux des sols et de la vigne : les raisins atteignent une telle maturité que les oiseaux du domaine s'en régalent, prenant leur envol au pas des vignerons. Ce Minervois assemble trois terroirs aux caractères bien distincts : les Causses, en altitude, pour la fraîcheur ; les contreforts de la Montagne Noire, chauds et arides, pour la concentration et la complexité aromatique ; et les terrasses de la Montagne Noire, plus tempérées, pour l'équilibre d'ensemble. La vinification reflète cette diversité : Syrah et Carignan sont vinifiés en raisins entiers par macération carbonique, tandis que le Grenache est éraflé, pour fondre la puissance dans la douceur.\n\nLa robe est grenat aux reflets noirs. Le nez s'ouvre sur les fruits noirs mûrs — mûre, myrtille, cerise cuite — avant de laisser pointer la réglisse, le chocolat, le sous-bois et une touche de pain toasté. L'attaque en bouche est fluide, suave et ample, portée par des tanins fondus. La finale est délicatement vanillée, avec une rondeur et un velouté qui invitent à une seconde coupe.\n\nÀ servir à 17°C sur une viande en sauce, un gibier, un magret de canard ou un beau plateau de fromages affinés. Potentiel de garde de 2 à 3 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa macération carbonique sur le Carignan, c'est l'astuce du vigneron pour garder le fruit dans un Minervois qui aurait pu être trop sérieux. Résultat : la mûre, la réglisse, les tanins soyeux — un vin de partage instinctif.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202956951891,"sku":"PF22MINE00RGFCATDXX0","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/AeD_Minervois_NM_ombre_1725984078_1024.png?v=1759826090"},{"product_id":"abbotts-delaunay-domaine-de-la-metairie-dalon-rose-de-pinot-noir-les-graves-selection-parcellaire-rose-bio-2023","title":"Rosé de Pinot Noir \"Les Graves\" rosé Bio 2023 - Abbotts \u0026 Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon","description":"\u003cp\u003eComing from our \"Les Graves\" plot, an altitude vineyard with clay-limestone soil, this Pinot Noir rosé is a great tasting rosé, elegant and exceptionally deep.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203021341011,"sku":"PF23PINOOCOGFCDMAGRA","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_dma___rose_les_graves___nm__vinco_png_127071_1024_f54b4a2f-71aa-45c8-b3b7-77cdd0d22388.png?v=1759826187"},{"product_id":"maurice-grumier-champagne-blanc-de-venteuil-blanc","title":"Champagne \"Blanc de Venteuil\" Brut Blanc - Champagne Maurice Grumier","description":"Installée dans la Vallée de la Marne depuis 1743, la maison Grumier perpétue une tradition vigneronne rare tout en l'inscrivant dans une démarche résolument contemporaine. Sous la conduite de Fabien et Hélène Grumier, le domaine exploite 8 hectares certifiés Haute Valeur Environnementale, où le Meunier règne en maître à 60 % aux côtés du Chardonnay (30 %) et du Pinot Noir (10 %). Le Blanc de Venteuil, lui, fait figure d'exception dans la gamme : entièrement issu de Chardonnay, il incarne la facette la plus précise et la plus ciselée du domaine. Les vins fermentent dans un équilibre de cuves inox thermorégulées et de fûts de chêne, avec une fermentation malolactique volontairement contrôlée pour préserver la tension naturelle du cépage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un jaune citron soutenu aux reflets jaune-vert argentés, traversée par une effervescence fine et disciplinée qui forme une collerette persistante — un premier signal de précision. Le nez s'ouvre sur un registre frais et minéral : citron confit, menthe, amande émondée et une touche d'iode et de craie que l'aération transforme en notes de poire, de noisette fraîche et de fleurs des champs. En bouche, l'attaque est nette, l'effervescence crémeuse et fondue ; la matière fruitée et pulpeuse est portée par une acidité citronnée parfaitement tendue, avant que la minéralité calcaire ne prenne le relais pour une finale saline et longue.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe blanc de blancs trouve une expression idéale sur des huîtres de pleine mer ou un tartare de bar à l'huile d'agrumes, où sa tension et sa salinité déploient toute leur précision. À servir à 10°C, sans carafage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eUn 100% Chardonnay de la Vallée de la Marne, c'est déjà une curiosité — mais la tension calcaire de ce Blanc de Venteuil et sa finale saline en font une vraie gourmandise minérale, à ouvrir dès maintenant sur des fruits de mer sans chichis.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Maurice Grumier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203137438035,"sku":"PFNMCHMP33BGFCRP0SG0","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_maurice_grumier_champagne_blanc_de_venteuil_blanc_nm_vinco_png_127537_1024.png?v=1761830761"},{"product_id":"maurice-grumier-champagne-instant-nature-blanc","title":"Champagne \"Instant Nature\" Zero Dosage white - Champagne Maurice Grumier","description":"Fondée en 1743 dans la Vallée de la Marne, la maison Grumier compte parmi les récoltants-manipulants les plus exigeants de la région. Fabien et Hélène Grumier y dirigent 8 hectares certifiés Haute Valeur Environnementale, en s'appuyant sur une vinification parcellaire en cuves inox et fûts de chêne, avec fermentation malolactique réduite au minimum pour préserver la vivacité naturelle des vins. L'« Instant Nature » incarne la philosophie du domaine poussée à son extrême : un assemblage tri-cépage à tiers égaux — Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay — et un zéro dosage assumé, sans liqueur d'expédition. Ce choix radical ne pardonne rien : il exige une matière première irréprochable et une maturité parfaite des vins de réserve.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un or jaune pâle lumineux aux reflets légèrement soutenu, parcourue de bulles fines et vives qui entretiennent une collerette persistante. Le nez s'articule d'abord autour d'une iode marine franche, de bergamote et de quetsche, que la cardamome et le poivre viennent ponctuer de leur touche épicée. À l'aération, le spectre aromatique s'enrichit considérablement : pêche de vigne, figue, miel, pain grillé et une légère touche de menthe poivrée signent une complexité rare pour un non-millésimé. En bouche, la matière est pulpeuse et enrobée, portée par une acidité citronnée et de pamplemousse qui donne au vin toute sa tension sans la moindre sucrosité compensatrice.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa pureté de ce Zéro Dosage appelle des accords de précision : asperges blanches rôties sur une mousse de haddock fumé, ou un suprême de pintade laquée à l'orange avec sauce soja, où les bulles fines et la tension naturelle équilibrent la richesse du plat. À servir à 10°C, idéalement au cours des deux prochaines années.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eZéro dosage ne rime pas toujours avec austérité : cet « Instant Nature » le prouve avec une générosité aromatique surprenante — bergamote, pêche de vigne, pain grillé — et une bouche tendue où la franchise est une qualité, pas un manque.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Maurice Grumier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203138453843,"sku":"PFNMCHMP29BGFCRP0SG0","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_maurice_grumier_champagne_instant_nature_blanc_nm_vinco_png_127539_1024_c8ff396c-555f-4257-a862-4be5a1852bbb.png?v=1757427881"},{"product_id":"maurice-grumier-champagne-o-ma-vallee-blanc","title":"Champagne \"O ma vallée\" Extra Brut white - Champagne Maurice Grumier","description":"Ancrée dans la Vallée de la Marne depuis 1743, la maison Grumier fait partie des rares récoltants-manipulants à revendiquer hautement le Pinot Meunier comme cépage d'identité. Fabien et Hélène Grumier conduisent 8 hectares certifiés Haute Valeur Environnementale sur les argilo-calcaires marnais, avec une vinification en cuves inox thermorégulées et fûts de chêne, fermentation malolactique maîtrisée pour conserver la fraîcheur du terroir. « Ô ma Vallée » est la cuvée-signature du domaine : 80 % de Pinot Meunier, 20 % de Pinot Noir, élevée avec la précision d'un extra brut pour révéler toute la franchise d'un Meunier de grande maturité. Elle est notée 91 par le Wine Enthusiast et 89 par Decanter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'une belle luminosité animée de bulles disciplinées et d'une collerette persistante. Le nez associe la pomme fraîche et la framboise à des accents de brioche et d'amande grillée, avec une touche de craie qui signe la Marne avec netteté. La bouche confirme la promesse aromatique : l'attaque est souple, la bulle fine, la texture crémeuse. La matière prend de l'ampleur au milieu de palais — coing, fruits rouges légers, touche beurrée — avant une finale tonique portée par une acidité précise qui lui confère allonge et définition.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e« Ô ma Vallée » s'affirme à table aussi bien qu'à l'apéritif : des gougères tièdes ou un tartare de saumon aux agrumes pour l'ouverture, puis des Saint-Jacques poêlées au beurre demi-sel ou une volaille aux morilles pour le repas. À servir à 10°C, sans carafage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Meunier souvent sous-estimé — ici, il s'impose avec une maturité fruitée, une bulle soyeuse et cette touche crayeuse qui rappelle que la Marne sait aussi bien parler de terroir que de festif.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Maurice Grumier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203141042515,"sku":"PFNMCHMP34BGFCRP0SG0","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_maurice_grumier_champagne_o_ma_vallee_blanc_vinco_nm_png_127542_1024_ae2f4b1d-3c01-404c-84b6-00fffc2b4ee5.png?v=1761830744"},{"product_id":"maurice-grumier-champagne-reserve-perpetuelle-blanc","title":"Champagne \"Réserve Perpétuelle\" Extra Brut White - Champagne Maurice Grumier","description":"Récoltant-manipulant de la Vallée de la Marne depuis 1743, Champagne Maurice Grumier a développé pour sa « Réserve Perpétuelle » une méthode d'assemblage inspirée du système solera : les vins de réserve s'accumulent et se renouvellent d'année en année, sédimentant une mémoire aromatique que les nouvelles vendanges viennent nourrir sans jamais l'interrompre. Le résultat est un assemblage tri-cépage à tiers presque égaux — Pinot Meunier (34 %), Pinot Noir (33 %), Chardonnay (33 %) — d'une complexité qui dépasse celle d'un non-millésimé ordinaire. Notée 92 par le Wine Enthusiast, c'est la cuvée la plus sophistiquée de l'entrée de gamme du domaine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un jaune paille clair brillant, animée d'une effervescence fine et d'un cordon persistant. Le nez s'ouvre sur la fraîcheur : citron, pomme acidulée, chèvrefeuille et une discrète touche d'argile fumée. Avec l'oxygénation, le bouquet explose en un spectre large et gourmand — mangue, clémentine, noisette grillée, gingembre, figue fraîche, rose et cardamome — reflet des strates de vins de réserve qui composent cette cuvée. La bouche est riche et fraîche à la fois, avec une effervescence crémeuse parfaitement intégrée et une tension qui maintient le tout sans jamais alourdir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette complexité appelle des accords gastronomiques précis : tartare de thon à l'huile de sésame grillé, filet de sole poêlé ou morue en beurre blanc à l'aneth. La vivacité du vin équilibre la richesse des sauces et souligne la délicatesse du poisson. À servir à 10°C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eTrois cépages, des années de vins de réserve accumulés, un Wine Enthusiast à 92 points — la « Réserve Perpétuelle » est la plus ambitieuse des cuvées d'entrée de gamme de Grumier, et ça s'entend au nez avec ses couches aromatiques qui se déroulent longuement.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Maurice Grumier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203142811987,"sku":"PFNMCHMP30BGFCRP0SG0","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_maurice_grumier_champagne_reserve_perpetuelle_blanc_nm_vinco_png_127543_1024.png?v=1761830758"},{"product_id":"champagne-denis-salomon-aop-champagne-brut-histoire-de-famille-effervescent-brut","title":"Champagne \"Histoire de Famille\" Brut Blanc - Champagne Denis Salomon","description":"La Maison Champagne Denis Salomon incarne une approche singulière en Champagne : le Pinot Meunier comme cépage exclusif, cultivé avec soin dans la vallée de la Marne, là où ce cépage atteint son plus haut niveau d'expression. L'Histoire de Famille est le cœur de gamme de la maison — un assemblage de plusieurs millésimes qui exprime le style maison dans toute sa cohérence : fraîcheur, générosité et précision. Élevé sans dosage excessif pour préserver l'authenticité du terroir.\n\nLa robe est d'un or pâle aux reflets argentés, animée par une effervescence fine et régulière. Le nez est expressif et délicat : fruits blancs mûrs, mirabelle, poire, nuances florales et légèrement briochées. À l'aération, des touches de fruits secs et de miel léger complètent le tableau. L'attaque en bouche est vive, portée par une fraîcheur bien équilibrée ; le cœur de bouche dévoile une matière souple et structurée, avec une bulle crémeuse parfaitement intégrée. La finale est nette et persistante, sur des arômes de fruits à chair jaune et une belle tension minérale.\n\nCe champagne harmonieux accompagne avec justesse un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, des huîtres, une entrée de homard ou simplement l'apéritif entre amis. Servir à 8–10 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eL'Histoire de Famille Denis Salomon, c'est la preuve que le Pinot Meunier n'a rien à envier aux grandes cuvées — mirabelle, brioche, bulle crémeuse : un champagne généreux et précis qui se glisse aussi bien à l'apéro qu'à table.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Denis Salomon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203181281619,"sku":"PFNMCHMP44BGFCSC0SG0","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_champagne_salomon_brut_histoire_de_famille_blanc_nm_png_136830_1024.png?v=1757427874"},{"product_id":"champagne-denis-salomon-aop-champagne-brut-rose-de-meunier-effervescent-brut","title":"Champagne \"Rosé de Meunier\" Brut Rosé - Champagne Denis Salomon","description":"La Maison Denis Salomon revendique le Pinot Meunier comme seul et unique cépage — une identité rare en Champagne, où ce cépage est souvent cantonné à un rôle de complément. Le Rosé de Meunier Brut est la démonstration en couleur de ce parti pris : 100% Meunier, vinifié en rosé avec la précision d'un artisan champenois qui connaît ses vignes parcelle par parcelle, dans la vallée de la Marne.\n\nLa robe saumonée lumineuse est animée de bulles fines et persistantes. Le nez s'ouvre sur des arômes élégants de fraise des bois, de framboise fraîche et de cerise, accompagnés de nuances florales et de touches délicatement briochées. À l'aération, des notes de fruits rouges confits, de zestes d'agrumes et de rose enrichissent le profil aromatique. L'attaque en bouche est vive et fraîche, soutenue par une belle tension structurante. Le milieu de bouche révèle une matière délicate et expressive, avec une finale saline et persistante marquée par la finesse du fruit.\n\nParfait sur un tartare de saumon aux agrumes, des carpaccios de thon, ou simplement à l'apéritif avec des toasts au fromage frais. Servir à 8–10 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Rosé de Meunier Denis Salomon, c'est la robe saumonée qui cache un champagne de caractère — fraise des bois, framboise, touche briochée et cette finale saline qui fait tout l'intérêt du Meunier vinifié avec soin. À offrir sans hésiter.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Denis Salomon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203182068051,"sku":"PFNMCHMP47OGFCSC0SG0","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_champagne_salomon_brut_rose_de_meunier_rose_nm_png_136832_1024.png?v=1757427869"},{"product_id":"champagne-denis-salomon-aop-champagne-brut-saignee-de-meunier-effervescent-brut","title":"Champagne \"Saignée de Meunier\" Brut Rosé - Champagne Denis Salomon","description":"La Saignée de Meunier est la cuvée signature et la plus audacieuse de la maison Denis Salomon. Contrairement au Rosé de Meunier obtenu par assemblage, la saignée est une méthode d'extraction directe : le moût s'imprègne des peaux de Pinot Meunier pendant quelques heures avant que le jus soit « saigné » — prélevé au cœur de la macération. Cette technique confère au champagne une profondeur colorante, une intensité aromatique et une structure sans équivalent dans la gamme. 100% Pinot Meunier, 100% identité maison.\n\nUn rosé saumoné séduisant, qui s'ouvre sur un bouquet flatteur et complexe : fraîcheur fruitée de la framboise et de la cerise, touches mentholées de menthe poivrée, subtiles nuances fumées apportant profondeur et sophistication. En bouche, il se révèle parfumé, vineux et puissant, avec une structure élégante qui enveloppe le palais ; les arômes fruités se prolongent harmonieusement, soutenus par une belle matière et une tension équilibrée. Une expérience à la fois expressive et raffinée, où élégance et intensité se conjuguent.\n\nÀ marier avec un filet mignon aux cerises, un magret de canard en sauce fruitée ou un risotto aux morilles. Servir à 9–11 °C pour profiter pleinement de sa complexité.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa Saignée de Meunier Denis Salomon, c'est le champagne rosé qu'on ne s'attend pas à trouver — vineux, puissant, avec une profondeur fumée et mentholée qui dépasse largement son format. À découvrir impérativement.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Denis Salomon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203182166355,"sku":"PFNMCHMP48OGFCSC0SG0","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_champagne_salomon_brut_saignee_de_meunier_rose_nm_png_136833_1024.png?v=1757427866"},{"product_id":"champagne-francois-seconde-aop-champagne-grand-cru-brut-grand-cru-effervescent-brut","title":"Champagne Grand Cru Brut Blanc - Francois Seconde Champagne","description":"Champagne François Secondé est un récoltant-manipulant de Sillery, Grand Cru de la Montagne de Reims — l'une des 17 communes classées 100% au barème de l'appellation. Les Secondé y cultivent leurs vignes depuis plusieurs générations avec la précision et l'exigence d'un vigneron attaché à son terroir. Cette cuvée Grand Cru Brut NM assemble 67% Pinot Noir et 33% Chardonnay — les deux grands cépages de la maison, vinifiés avec soin et élevés sur lies pour développer complexité et finesse.\n\nCe Grand Cru Brut s'exprime avec générosité et élégance. Le nez livre des notes de pomme mûre, de brioche fraîche et de fruits blancs, avec une minéralité crayeuse en filigrane propre aux Grands Crus de la Montagne de Reims. La bouche est ample et équilibrée, la bulle fine et crémeuse, la finale longue et légèrement épicée. Un Champagne de vigneron complet, idéal pour toutes les occasions.\n\nÀ l'apéritif avec amuse-bouches, ou en repas sur des crustacés, des poissons nobles ou des entrées gastronomiques. Servir entre 8 et 10 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Grand Cru Brut Secondé, c'est le Champagne de vigneron de Sillery — Pinot Noir dominant, brioche, pomme mûre, bulle crémeuse. Une maison confidentielle sur un Grand Cru de la Montagne de Reims qui mérite amplement sa réputation.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Francois Seconde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203289448787,"sku":"PFNMCHMP77BGFCTM0SG0","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_champagne_francois_seconde_champagne_grand_cru_brut_grand_cru_blanc_nm_png_129096_1024_cb7f2279-b909-406a-be84-f09b67c45594.png?v=1757427861"},{"product_id":"champagne-francois-seconde-aop-champagne-grand-cru-integral-zero-dosage-grand-cru-effervescent-brut","title":"Champagne Grand Cru Intégral Zero Dosage Brut Blanc - Francois Seconde Champagne","description":"Le Grand Cru Intégral Zéro Dosage est la cuvée la plus radicale et la plus intellectuelle de Champagne François Secondé — une expression du Chardonnay et du Pinot Noir sans dosage, zéro gramme de sucre ajouté après dégorgement. Sur les calcaires du Grand Cru de Sillery, cette philosophie du minimum d'intervention révèle le terroir dans toute sa vérité. Un Champagne pour les amateurs qui cherchent la minéralité pure et refusent le sucre comme béquille.\n\nLe nez est complexe et précis : agrumes vifs (citron, zeste de pamplemousse), craie, notes minérales et florales légères. La bouche est tendue, verticale, portée par une acidité naturelle remarquable qui n'a pas besoin de sucre pour s'équilibrer. La bulle est très fine, la finale longue et saline, avec une amertume noble en toute fin. Un Champagne de haute gastronomie, qui se bonifiera encore 5 à 10 ans en cave.\n\nHuîtres de dégustation, caviar, langoustes, saint-pierre en papillote. Servir entre 8 et 10 °C, après quelques mois de cave si possible.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eL'Intégral Zéro Dosage de Secondé, c'est le Champagne sans filet — agrumes, craie, finale saline et amertume noble. Un vin de vérité sur Grand Cru de Sillery que seuls les amateurs de Champagne nature sauront vraiment apprécier.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Francois Seconde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203289842003,"sku":"PFNMCHMP78BGFCTM0SG0","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_champagne_francois_seconde_champagne_grand_cru_integral_zero_dosage_grand_cru_blanc_nm_vinco_png_130537_1024_0e2248fd-019c-41e9-ab51-d78befbb755f.png?v=1757427858"}],"url":"https:\/\/www.lesvinsdecarole.com\/en\/collections\/all-wines.oembed?page=52","provider":"Les Vins de Carole","version":"1.0","type":"link"}