{"title":"Premiers Crus – Vins classés d’exception","description":"\u003ch2\u003ePremiers Crus : l'excellence des terroirs bourguignons\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn Bourgogne, le classement des vignes est une science ancienne et précise. Au sommet, les Grands Crus — quelques dizaines de parcelles d'exception. Juste en dessous, les \u003cstrong\u003ePremiers Crus\u003c\/strong\u003e : plusieurs centaines de « climats » délimités, chacun portant un nom propre, chacun exprimant une identité de terroir irréductible. C'est ici que se situe la zone de vérité du vin bourguignon — là où le rapport entre qualité, typicité et prix reste encore accessible, avant l'envol tarifaire des étiquettes Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe que signifie « Premier Cru » en Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn Premier Cru bourguignon est une parcelle officiellement classée par l'INAO, identifiée par son nom de climat et soumise à des rendements plus faibles que les appellations villages. Le vin porte sur l'étiquette le nom de l'appellation suivi du nom du climat : \u003cem\u003eGivry Premier Cru Le Vigron\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eChablis Premier Cru Vau Ligneau\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eSaint-Aubin Premier Cru Les Cortons\u003c\/em\u003e. Cette précision n'est pas cosmétique — elle traduit une réalité de terroir vérifiable dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre sélection couvre l'ensemble de la géographie bourguignonne des Premiers Crus : \u003ca href=\"\/collections\/chablis\"\u003eChablis\u003c\/a\u003e avec \u003ca href=\"\/collections\/domaine-bernard-michaut\"\u003eBernard Michaut\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/grand-calcaire\"\u003eGrand Calcaire\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/givry\"\u003eGivry\u003c\/a\u003e avec \u003ca href=\"\/collections\/domaine-vincent-lumpp\"\u003eDomaine Vincent Lumpp\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/mercurey\"\u003eMercurey\u003c\/a\u003e avec \u003ca href=\"\/collections\/domaine-jean-pierre-et-vincent-charton\"\u003eDomaine Charton\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/montagny\"\u003eMontagny\u003c\/a\u003e avec \u003ca href=\"\/collections\/domaine-berthenet\"\u003eDomaine Berthenet\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/rully\"\u003eRully\u003c\/a\u003e avec \u003ca href=\"\/collections\/domaine-jacques-dury\"\u003eDomaine Jacques Dury\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/saint-aubin\"\u003eSaint-Aubin\u003c\/a\u003e avec \u003ca href=\"\/collections\/domaine-bouzereau-gruere\"\u003eBouzereau-Gruère\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/domaine-larue\"\u003eDomaine Larue\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/chassagne-montrachet\"\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/a\u003e avec \u003ca href=\"\/collections\/domaine-fontaine-gagnard\"\u003eDomaine Fontaine-Gagnard\u003c\/a\u003e, et la \u003ca href=\"\/collections\/cote-de-beaune\"\u003eCôte de Beaune\u003c\/a\u003e avec \u003ca href=\"\/collections\/maison-edouard-delaunay\"\u003eMaison Edouard Delaunay\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBlancs et rouges : deux expressions du terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003ePremiers Crus blancs\u003c\/strong\u003e sont les plus recherchés : un Chablis Premier Cru révèle une minéralité crayeuse et une tension iodée uniques, quand un Meursault ou un Chassagne Premier Cru déploient une richesse beurrée et une profondeur qui s'affinent remarquablement avec 5 à 8 ans de cave. Les \u003cstrong\u003ePremiers Crus rouges\u003c\/strong\u003e — Givry, Mercurey, Beaune, Pommard — expriment la quintessence du Pinot Noir de Bourgogne : finesse, fruit rouge délicat, tanins soyeux et une persistance en bouche que les appellations villages n'atteignent qu'exceptionnellement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuand et comment les boire ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa grande majorité de nos Premiers Crus peut être appréciée dès maintenant, avec une aération d'une heure pour les rouges. Mais ils se révèlent pleinement après \u003cstrong\u003e4 à 8 ans de cave\u003c\/strong\u003e selon l'appellation et le millésime. Servez les blancs entre 12 et 14 °C dans de grands verres à Bourgogne qui libèrent leurs arômes, les rouges entre 15 et 17 °C. À table, accordez-les à des plats à leur hauteur : volailles rôties, poissons nobles en sauce, viandes blanches truffées, fromages de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quelle est la différence entre un Premier Cru et un Grand Cru en Bourgogne ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"En Bourgogne, les Grands Crus sont des appellations à part entière — le nom du domaine disparaît au profit du seul nom du climat (Chambertin, Montrachet, Corton-Charlemagne). Ils représentent moins de 2 % de la production bourguignonne. Les Premiers Crus sont classés sous l'appellation communale avec mention du climat : Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cazetiers, par exemple. Ils représentent environ 10 % de la production. La différence de prix est généralement de 2 à 5 fois entre les deux niveaux, pour une différence de qualité souvent bien moindre.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Les Premiers Crus de Bourgogne sont-ils de bons vins de garde ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Oui, la grande majorité des Premiers Crus bourguignons gagne à être attendue entre 4 et 10 ans selon l'appellation. Les blancs (Chablis, Meursault, Chassagne, Saint-Aubin) atteignent leur apogée entre 5 et 8 ans, développant des notes de noisette, de beurre fondu et de minéralité affirmée. Les rouges (Gevrey, Nuits, Beaune, Pommard, Givry) s'épanouissent entre 6 et 12 ans, gagnant en complexité et en finesse avec le temps.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quels Premiers Crus de Bourgogne offrent le meilleur rapport qualité-prix ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Les Premiers Crus de la Côte Chalonnaise — Givry, Mercurey, Montagny, Rully — offrent souvent le meilleur rapport qualité-prix de Bourgogne. Moins médiatisés que les Premiers Crus de la Côte d'Or (Meursault, Puligny, Gevrey), ils expriment pourtant une typicité et une finesse remarquables, à des prix deux à trois fois inférieurs. Les Chablis Premiers Crus constituent également une excellente entrée dans l'univers des crus classés.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Comment choisir entre les différents Premiers Crus blancs de Bourgogne ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Le style varie selon la localisation : les Chablis Premiers Crus sont les plus minéraux et les plus tendus, idéaux sur fruits de mer et poissons. Les Saint-Aubin et Rully sont frais et floraux, parfaits sur volailles et poissons en sauce. Les Meursault et Chassagne-Montrachet sont les plus opulents et beurrés, accordés aux préparations riches et aux volailles à la crème. Le choix dépend donc autant du plat que du style de vin recherché.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","products":[{"product_id":"grand-calcaire-chablis-premier-cru-fourchaume-2021","title":"Chablis Premier Cru Fourchaume blanc 2021 - Grand Calcaire","description":"Grand Calcaire compose sa gamme autour d'un principe unique : l'expression brute et directe des terroirs kimméridgiens du Chablisien. Le Premier Cru Fourchaume occupe la rive droite du Serein, sur le flanc nord-ouest du plateau, dans une situation géographique privilégiée exposée plein sud. Ses sols de marnes kimméridgiennes — riches en huîtres fossiles vieilles de 150 millions d'années — confèrent au Chardonnay une minéralité et une tension caractéristiques que l'élevage exclusif en cuve inox restitue sans altération. Fourchaume est le Premier Cru le plus vaste et le plus connu de Chablis, un passage obligé vers les Grands Crus.\n\nLa robe se déploie dans un or pâle très lumineux. Le nez est expressif et intense : des notes florales d'une grande fraîcheur s'ouvrent sur de la verveine, de la pêche blanche et de l'angélique, avant une touche gourmande de bonbons au citron. L'attaque en bouche est souple et fraîche, portée par une belle acidité bien intégrée ; la matière est ample et remarquablement équilibrée, avec de subtiles nuances de cailloux et de lichen qui signent l'appartenance kimméridgienne. La finale est vibrante, longue, d'une belle maturité.\n\nCe Fourchaume 2021 se marie superbement avec la cuisine japonaise — sashimis de thon, tempuras de crevettes — ou avec tout plateau de fruits de mer iodés. Servir entre 10 et 12 °C ; idéal dans les 5 à 7 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eFourchaume 2021, c'est la fraîcheur du millésime magnifiée par l'un des Premiers Crus les plus accessibles et les plus expressifs de Chablis — verveine, pêche, caillou : tout y est, avec une finale vibrante qui donne envie d'en déboucher une deuxième.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Grand Calcaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202859270483,"sku":"PF21CHAB17BGFCGDCAL2","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/GRAND_CALCAIRE_Premier_cru_Fourchaume_NM_VINCO_1724920028_1024_af31daec-b849-4389-b101-e488b97216f7.png?v=1757427935"},{"product_id":"grand-calcaire-chablis-premier-cru-vaucoupin-2022","title":"Chablis Premier Cru Vaucoupin blanc 2022 - Grand Calcaire","description":"Grand Calcaire s'appuie sur les plateaux kimméridgiens du Chablisien pour signer des vins d'une minéralité directe et sans artifice. Le Premier Cru Vaucoupin se déploie sur la rive droite du Serein, sur le flanc d'une vallée exposée sud-est : ses marnes à lits d'huîtres fossiles vieilles de 150 millions d'années impriment au Chardonnay une tension et une complexité que l'élevage intégral en cuve inox préserve à l'identique. 2022 est un millésime généreux et bien structuré dans le Chablisien, qui a permis une belle maturité tout en conservant la fraîcheur acidulée propre à l'appellation.\n\nLa robe se déploie dans un jaune doré lumineux. Le premier nez est minéral, pierre à fusil, avant que n'émergent des notes végétales de noisette mêlées à des senteurs fruitées de mandarine de Corse et de pomelos. Des nuances florales de jasmin et des touches rafraîchissantes de verveine citronnée et de menthe complètent le tableau. La bouche présente une jolie rondeur avec une minéralité affirmée, non dénuée d'une agréable sucrosité — brioche au sucre, crème au citron. La finale végétale d'herbe fraîchement coupée signe un vin distingué, complexe et profondément chablisien. 93 James Suckling, 90 IWC Silver 2024, 89 Decanter.\n\nCe Vaucoupin 2022 s'épanouit sur un carpaccio de thon mariné au yuzu ou un saumon à l'oseille. Servir entre 10 et 12 °C ; encore 5 à 8 ans de belle garde.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eVaucoupin 2022, 93 James Suckling — pierre à fusil, mandarine et jasmin dans un millésime qui donne au terroir la maturité qu'il méritait : complexe, distingué, et cette minéralité kimméridgienne qu'on ne retrouve nulle part ailleurs.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Grand Calcaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202859434323,"sku":"PF22CHAB35BGFCGCCRD2","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/GRAND_CALCAIRE_Premier_cru_Vaucoupin_NM_VINCO_1724920132_1024_3995151b-b57c-4801-b600-105651a66a6e.png?v=1757427932"},{"product_id":"champagne-francois-seconde-aop-champagne-premier-cru-sermiers-1er-cru-blanc-de-blancs-effervescent-brut","title":"Champagne Premier Cru Sermiers Blanc de Blancs Brut - Champagne Francois Seconde","description":"Le Premier Cru Sermiers Blanc de Blancs est la cuvée la plus gastronomique de Champagne François Secondé — un 100% Chardonnay issu du Premier Cru de Sermiers, village de la Montagne de Reims classé à 91% au barème, dont les sols calcaires et marneux confèrent au Chardonnay une finesse et une tension différentes des Chardonnay de la Côte des Blancs. Sermiers est un secret bien gardé : un Blanc de Blancs de Montagne de Reims, plus vineux et plus charnu que les BdB de Cramant ou Oger, mais doté d'une minéralité distinctive.\n\nCe Blanc de Blancs Premier Cru s'exprime avec complexité et élégance. Le nez livre des notes de citron confit, de pomme mûre, de fleurs blanches et d'une touche beurrée délicate. En bouche, la matière est ample et enveloppante — plus généreuse que les BdB de Côte des Blancs — portée par une acidité naturelle qui maintient la fraîcheur et l'élan. La bulle est fine, la finale longue sur des notes calcaires et légèrement briochées.\n\nHomard, langoustes, saint-pierre en sauce légère, veau en blanquette. Servir entre 8 et 10 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Blanc de Blancs Sermiers de Secondé, c'est la surprise de la gamme — Chardonnay de Montagne de Reims, plus vineux et plus charnu que ses cousins de la Côte des Blancs. Un Premier Cru confidentiel qui vaut bien des Grands Crus à deux fois le prix.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Francois Seconde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203291382099,"sku":"PFNMCHMP79BGFCTM0SG0","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_champagne_francois_seconde_champagne_premier_cru_sermiers_1er_cru_blanc_de_blancs_blanc_nm_vinco_png_130536_1024.png?v=1757427855"},{"product_id":"edouard-delaunay-chassagne-montrachet-premier-cru-clos-saint-jean-blanc-2022","title":"Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint-Jean blanc 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Clos Saint-Jean est l'un des Premiers Crus les plus étendus de Chassagne-Montrachet, situé en partie haute du coteau, aux sols argilo-calcaires à silex bien drainés qui confèrent aux blancs une minéralité et une structure remarquables. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne avec rigueur : vendange manuelle, vinification précise, élevage en fûts de chêne de qualité mesuré pour révéler le terroir. En blanc, Chassagne-Montrachet est souvent méconnu au profit de ses voisins Puligny et Meursault — à tort. Le millésime 2022, ample et solaire, livre ici un blanc opulent et structuré, de belle garde.\n\nLa robe est jaune dorée soutenue. Le nez, montant et expressif, révèle une grande richesse fruitée (poire Williams, pêche jaune), des notes minérales de silex et une subtile touche de noix fraîche. L'attaque est ronde et opulente, avec des notes de noisette et d'amande grillées. Le vin est structuré et précis, d'un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur — il révélera tout son caractère en vieillissant. Potentiel de 8 à 12 ans. Servir à 12-14°C.\n\nVelouté aux champignons, poulet de Bresse aux morilles, turbot rôti ou plateau de fromages bourguignons.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Chassagne PC Clos Saint-Jean blanc 2022 d'Edouard Delaunay — la poire Williams, le silex, la noix fraîche, l'opulence du millésime tenue par la précision du terroir. Un blanc de gastronomie qui mérite d'attendre 3 à 5 ans en cave pour s'épanouir pleinement.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362338963795,"sku":"PF22CHMO10BGFCEDCRD2","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chassagne_Montrachet_les_clos_saint_jean_NM_HD_VINCO_1721209718_1024_73a4aa93-51d8-4aa2-9b4a-33431d074296.png?v=1757427462"},{"product_id":"edouard-delaunay-chassagne-montrachet-premier-cru-les-baudines-blanc-2020","title":"Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Baudines blanc 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Baudines est un Premier Cru de Chassagne-Montrachet situé en bas de coteau, aux sols argilo-calcaires bien drainés à forte composante calcaire, qui confèrent aux blancs une salinité et une minéralité caractéristiques. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne avec soin : vendange manuelle, vinification précise, élevage en fûts de chêne de qualité mesuré pour exprimer la fraîcheur et la structure du terroir. Le millésime 2020, équilibré et profond en Bourgogne, donne ici un blanc minéral et vif d'un excellent potentiel de garde.\n\nLa robe est jaune or. Le premier nez boisé de noisette et crème au beurre s'ouvre sur un bouquet floral de fleurs blanches, soucis et citronnelle. L'attaque est très fraîche, sur la verveine et le citron confit. La bouche révèle une belle acidité et salinité, avec des passages de silex et pierre à fusil. Une touche de frangipane apporte du corps. Long, velouté et frais, ce vin a un très beau potentiel de garde. Potentiel de 8 à 12 ans. Servir à 12-14°C.\n\nTerrine de saumon, cabillaud aux épices douces, gambas flambées, saint-jacques au beurre blanc.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Baudines 2020 d'Edouard Delaunay — Premier Cru de Chassagne en bas de coteau, dans le millésime équilibré : la citronnelle, la verveine, la pierre à fusil et cette salinité qui signe les grands blancs de l'appellation. Un vin à laisser encore vieillir.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362339488083,"sku":"PF20CHMO27BGFCEDCRD2","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chassagne_Montrachet_les_baudines_NM_HD_VINCO_1728381422_1024.png?v=1757427452"},{"product_id":"edouard-delaunay-meursault-premier-cru-charmes-blanc-2022","title":"Meursault Premier Cru Charmes blanc 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Charmes est l'un des trois Premiers Crus les plus prestigieux de Meursault — l'appellation qui, bien que dépourvue de Grand Cru, produit les plus grands Chardonnays blancs de Bourgogne. Situé au sud du village en milieu de coteau, Charmes-Dessus est caractérisé par un sol argilo-calcaire riche en fragments oolithiques, propice à des Chardonnays profonds, puissants et charmants à la fois. La Maison Edouard Delaunay y vinifie avec rigueur : vendange manuelle, sélection parcellaire, élevage en fûts de chêne conduit avec mesure. Le millésime 2022, chaud et généreux sur la Côte de Beaune, donne ici un blanc ample et profond.\n\nLa robe est jaune dorée. Le nez est montant et très expressif : verveine, narcisse, menthe fraîche, poire Williams, mandarine, yuzu, orange sanguine, frangipane, noisette grillée et pralin. L'attaque est large et généreuse, le vin tendu et d'une belle acidité. Les arômes boisés rappellent la crêpe au caramel beurre salé. La finale est fraîche sur les agrumes confits, la clémentine et la bergamote. Un grand blanc riche et dense, alliant finesse et puissance. Potentiel de 8 à 12 ans. Servir à 12-14°C.\n\nFeuilleté au saumon et fines herbes, risotto aux langoustines légèrement safrané, sole meunière, saint-jacques au beurre blanc.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Meursault Premier Cru Charmes 2022 d'Edouard Delaunay — Charmes-Dessus sur argilo-calcaire oolithique, en millésime ample. La verveine, le yuzu, la noisette grillée, la profondeur. Un blanc de gastronomie généreux et précis à la fois, pour les grandes tables.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362344042835,"sku":"PF22MEUR02BGFCEDCRD2","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Meursault_Charmes_NM_HD_VINCO_1726060045_1024.png?v=1762788787"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-chaignots-rouge-2018","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Chaignots rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Aux Chaignots est un Premier Cru situé en partie nord de Nuits-Saint-Georges, aux confins de Vosne-Romanée, sur des sols argilo-calcaires où les buis et bruyères des friches supérieures marquent l'identité aromatique du terroir. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne avec soin : vendange manuelle, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne. Le millésime 2018, solaire et concentré en Bourgogne, livre ici un rouge d'une maturité parfaite et d'une longueur exceptionnelle.\n\nLa robe est rouge profond. Le nez est typique et profond : bruyère, buis, cerise fraîche, écorce d'orange, épices, café, terre de bruyère et cigare — une grande complexité aromatique. L'attaque est large, ample et puissante, empreinte de sucrosité et de richesse, dotée d'une belle structure. Les notes de torréfaction (moka, chocolat noir) et d'épices sucrées traversent une bouche magnifique, puissante et d'une longueur exceptionnelle. Un grand vin de garde. Potentiel de 10 à 20 ans. Servir à 14-16°C, carafer 1 heure.\n\nBœuf bourguignon, terrine de campagne, filet de bœuf au poivre, Époisses affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eAux Chaignots 2018 d'Edouard Delaunay — le Premier Cru du nord de NSG dans le millésime le plus solaire : la bruyère, le café, le chocolat noir, la longueur exceptionnelle. Un vin de garde à sa pleine maturité, encore capable de vieillir 10 ans.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362346139987,"sku":"PF18NSGE04RGACEDCRD2","price":78.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_aux_murgers_NM_HD_VINCO_1728918451_1024_41804b73-4e74-4094-a18b-edf23e951e87.png?v=1757427438"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-pruliers-rouge-2020","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Pruliers est l'un des grands Premiers Crus du sud de Nuits-Saint-Georges, connu pour produire des vins à la fois puissants, minéraux et salivants — la typicité du sud NSG à son meilleur. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne sur des sols argilo-calcaires complexes à forte charge calcaire, qui confèrent au Pinot Noir une salinité et une tension inhabituelles. Vendange manuelle, part de vendanges entières, élevage en fûts de chêne. Le millésime 2020, exceptionnel en Côte de Nuits, donne ici un rouge de grande personnalité.\n\nLa robe est rubis. Le nez est complexe et superbe : épices, poivre, framboise, pain grillé, sapin, herbe séchée, rose et tabac. En bouche, la typicité du sud de NSG s'affirme : jolie acidité, rondeur mesurée, salinité prononcée. L'angélique, la rhubarbe et la fraise structurent l'attaque ; la fumée de hêtre apporte une dimension supplémentaire. Les tanins intenses sont le reflet fidèle du terroir. À laisser vieillir pour révéler tout son caractère. Potentiel de 10 à 15 ans. Servir à 14-16°C.\n\nFilet de bœuf sauce Époisses, côte de veau aux morilles, gibier à plume ou plateau de fromages affinés.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Pruliers 2020 d'Edouard Delaunay — le sud de NSG dans sa version la plus typique : la salinité prononcée, la fumée de hêtre, les tanins intenses qui disent le calcaire. En millésime exceptionnel, c'est un Premier Cru qui tient la comparaison avec bien des Premiers Crus de Gevrey.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362416787795,"sku":"PF20NSGE35RGFCEDCRD2","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_pruliers_NM_HD_VINCO_1720706183_1024_da7f8c19-76fe-4a9e-87a9-68a700ac7e08.png?v=1757427443"},{"product_id":"edouard-delaunay-puligny-montrachet-premier-cru-les-referts-blanc-2022","title":"Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts blanc 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Referts est l'un des Premiers Crus emblématiques de Puligny-Montrachet, situé en bas de coteau, aux confins du village de Blagny, sur des sols argilo-calcaires profonds où le Chardonnay développe une ampleur et une complexité remarquables. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne avec la même rigueur qu'elle applique à ses Grands Crus : vendange manuelle, sélection parcellaire, vinification précise et élevage en fûts de chêne mesuré pour exprimer le terroir sans le masquer. Le millésime 2022, solaire et concentré sur la Côte de Beaune, donne ici un blanc d'une belle générosité.\n\nLa robe est jaune dorée. Le nez est expressif et élégant : pêche blanche, poire Williams, fraise des bois, fruit de la passion, vanille, crème au beurre et sucre d'orge. L'attaque est riche, vive, presque vibrante, avec une belle note de café qui apporte complexité et élégance. Les arômes frais de yuzu, mandarine et citron déploient une belle tension en bouche. La finale, légèrement acidulée et bien enrobée, dynamise un vin au potentiel immense. Potentiel de 8 à 12 ans. Servir à 12-14°C.\n\nSaint-Jacques au beurre d'agrumes, filet de maigre au beurre blanc, homard grillé ou turbot rôti.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Referts 2022 d'Edouard Delaunay — un des beaux Premiers Crus de Puligny, dans le millésime solaire 2022 : la pêche blanche, le fruit de la passion, le café en bouche, la tension du yuzu en finale. Un blanc de gastronomie au potentiel immense.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362419245395,"sku":"PF22PULI16BGFCEDCRD2","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Puligny_montrachet_les_referts_NM_HD_VINCO_1721211044_1024_08ca731a-e4fd-4e18-9cbf-3e67e965cb45.png?v=1757427426"},{"product_id":"edouard-delaunay-beaune-premier-cru-cuvee-rousseau-deslandes-rouge-2022","title":"Beaune Premier Cru Cuvée Rousseau-Deslandes rouge 2022 - Hospices de Beaune","description":"Les Hospices de Beaune, fondés en 1443, constituent l'une des institutions les plus emblématiques de Bourgogne. Leur domaine de près de 60 hectares — constitué au fil des siècles par des dons et legs de familles locales — est vinifié sur place sous la direction de l'œnologue Ludivine Griveau, et vendu en primeur chaque novembre lors de la célèbre vente aux enchères. La Maison Edouard Delaunay acquiert régulièrement des lots à cette vente et assure leur élevage en caves. La cuvée Rousseau-Deslandes provient de Premiers Crus de Beaune, vignoble historique aux sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune. Le millésime 2022, riche et concentré, donne ici un rouge profond et raffiné.\n\nLa robe est rouge carmin sombre. Le nez est expressif et élégant : cuir, noisettes grillées, feuilles de tabac blond, chocolat à la cerise, framboise, coulis de framboise et poivre gris. L'attaque est ronde et légèrement sucrée, d'une belle densité et fraîcheur vibrante. Les amandes grillées et fruits rouges (tarte amandine au cassis) composent une finale structurée, soutenue par de jolis tanins et une belle tension minérale. Un vin taillé pour la garde. Potentiel de 8 à 12 ans. Servir à 14-16°C.\n\nEntrecôte grillée, carré d'agneau au romarin, pigeon rôti aux champignons, Comté ou Époisses affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa Cuvée Rousseau-Deslandes 2022 des Hospices de Beaune élevée par Edouard Delaunay — le nez de cuir et de noisette grillée, la framboise, le chocolat à la cerise, les tanins qui structurent sans alourdir. Un Premier Cru de Beaune acquis aux enchères et élevé avec rigueur.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362519908691,"sku":"PF22BEAU48RGFCHDBED2","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Beaune_cuvee_rousseau_deslandes_NM_HD_VINCO_1733933320_1024_7ddc48ec-2e20-49e1-90d7-ae7cf08b3071.png?v=1757427398"},{"product_id":"didier-amiot-aop-chambolle-musigny-premier-cru-les-chatelots-rouge-2021","title":"Didier Amiot, AOP Chambolle-Musigny Premier Cru Les Chatelots, Rouge, 2021","description":"Le Domaine Didier Amiot est installé à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits, et exploite des parcelles sur certains des climats les plus convoités de la Bourgogne. Le Premier Cru Les Chatelots occupe une position singulière : à la limite de Chambolle-Musigny et de Morey-Saint-Denis, il conjugue la grâce florale du premier et la tenue structurée du second. Les sols argilo-calcaires profonds, travaillés en lutte raisonnée sur des vignes d'une quarantaine d'années, nourrissent un Pinot Noir d'une densité remarquable. Les vinifications parcellaires et un élevage sous bois mesuré visent à restituer le terroir avec précision sans jamais l'alourdir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe 2021 arbore une robe grenat aux reflets rubis lumineux, typique de l'élégance du millésime. Le nez s'ouvre sur la cerise noire et la framboise légèrement acidulée, agrémentées d'une touche de réglisse et d'une fine note épicée. En bouche, l'attaque est soyeuse, la matière précise et tendue — 2021 en Côte de Nuits a livré des vins d'une pureté cristalline, à l'acidité fraîche qui porte loin la finale. Les tanins sont fins, serrés, prometteurs d'une belle évolution en cave.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s'accorde superbement avec un pigeon rôti aux cerises ou un filet de bœuf en croûte aux herbes. Servir à 15°C, en carafant brièvement pour ouvrir les arômes. Son potentiel de garde est estimé à 10-15 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Chatelots 2021 de Didier Amiot, c'est Chambolle dans ce qu'il a de plus pur : des tanins en dentelle, une fraîcheur ciselée et ce fruité cristallin qui est la signature des meilleurs 2021 de Côte de Nuits. Un Premier Cru à ne pas laisser passer.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Didier Amiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51511259365715,"sku":"PF21CHMU12RGFCRK0SG2","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_didier_amiot_chambolle_musigny_premier_cru_les_chatelots_rouge_nm_vinco_png_128399_1024_64d62428-724f-4da1-ac5c-9946c38db43f.png?v=1757427392"},{"product_id":"grand-calcaire-chablis-premier-cru-fourchaume-blanc-2023","title":"Chablis Premier Cru Fourchaume blanc 2023 - Grand Calcaire","description":"Grand Calcaire vinifie ses Premiers Crus selon un seul cahier des charges : laisser le terroir kimméridgien s'exprimer sans interférence. Le Premier Cru Fourchaume, exposé plein sud sur la rive droite du Serein, offre en 2023 un millésime généreux et harmonieux, solaire sans excès, qui a su préserver la fraîcheur acidulée et la minéralité caractéristiques de l'appellation. L'élevage exclusif en cuve inox protège cette expression brute jusqu'à la mise en bouteille.\n\nLa robe est d'un jaune doré pâle aux délicates nuances vertes. L'expression aromatique est complexe et subtile : la minéralité domine d'emblée, puis s'ouvrent des notes florales de narcisse, des agrumes vifs (citron vert, mandarine), une touche boisée de frangipane et des nuances gourmandes de brioche aux fruits confits. La minéralité revient en force — notes iodées, silex — soutenues par une fraîcheur de poivre blanc, coriandre et citronnelle. L'attaque en bouche est large et minérale, la finale longue et dominée par les agrumes (citron vert, yuzu, bergamote), avec une agréable amertume qui prolonge la longueur.\n\nUn Premier Cru taillé pour les poissons nobles : sole meunière, saint-pierre à l'unilatérale, ou carpaccio de saint-jacques aux agrumes. Servir entre 10 et 12 °C ; idéal dans les 5 à 8 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Fourchaume 2023 impressionne par sa layering aromatique — narcisse, silex, yuzu, brioche — dans un millésime qui a réussi à tout concilier : maturité, fraîcheur et minéralité kimméridgienne au même niveau.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Grand Calcaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51565575307603,"sku":"PF23CHAB17BGFCGDCAL2","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/GRAND_CALCAIRE_Premier_cru_Fourchaume_NM_VINCO_1724920028_1024_39a4931b-82c2-4ac8-be0f-956469c60ec8.png?v=1757427248"},{"product_id":"edouard-delaunay-beaune-premier-cru-cuvee-guigone-de-salins-rouge-2021","title":"Beaune Premier Cru Cuvée Guigone de Salins rouge 2021 - Hospices de Beaune","description":"Épouse de Nicolas Rolin, fondateur des Hospices de Beaune, Guigone de Salins consacra sa vie au soutien des malades après la mort de son mari en 1461. La cuvée qui lui rend hommage est l'une des plus remarquables de la vente aux enchères : elle est composée principalement des vignes du Climat Les Bressandes, plantées dans les années 1960 à 1980 sur des pentes raides, qui apportent au vin une richesse et une complexité exceptionnelles. La Maison Edouard Delaunay achète et élève ces cuvées des Hospices depuis 1916 au moins, les vinifiant avec le plus grand soin avant mise en bouteille.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe 2021 se déploie en rouge rubis profond d'une belle densité. Le nez s'ouvre sur des fruits rouges et noirs bien mûrs — cerise Burlat, mûre — avec des notes florales de rose, avant de livrer des parfums de torréfaction (café moka, noisette grillée, chocolat noir) et des touches végétales sauvages d'ortie et d'église. Des effluves de cigare Havane, de cuir de Russie et de cèdre viennent parachever un nez d'une réelle élégance. La bouche est ronde et crémeuse, avec des tanins veloutés qui équilibrent la fraîcheur si caractéristique du millésime 2021, et un potentiel de garde très prometteur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUne entrecôte de bœuf charolais ou un pigeon rôti feront ressortir la complexité et le fruit de cette cuvée ; les amateurs de gibier y trouveront également leur bonheur. Servir à 16-17°C après 2h de carafe ; ce Beaune 1er Cru gagnera encore en ampleur d'ici 2027-2030.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa Guigone de Salins 2021 par Delaunay, c'est l'exemple parfait de ce que les Hospices peuvent faire de grand : Les Bressandes en vieilles vignes, un élevage soigné, et ce millésime 2021 qui donne une fraîcheur et une tension absolument superbes. À encaver sans hésiter.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566243643731,"sku":"PF21BEAU52RGFCHDBED2","price":181.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Beaune_cuvee_guigone_de_salin_NM_HD_VINCO_1753194984_1024.png?v=1757427128"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-didiers-cuvee-cabet-rouge-2022","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers Cuvée Cabet rouge 2022 - Hospices de Nuits-Saint-Georges","description":"Les Hospices de Nuits-Saint-Georges disposent d'un monopole unique sur le climat Les Didiers, l'un des premiers crus les plus réputés de l'appellation. La Cuvée Cabet, issue de vignes d'une quarantaine d'années qui conservent une remarquable vigueur, est achetée et élevée par la Maison Edouard Delaunay dans la tradition familiale qui remonte à plus d'un siècle. Ce vin conjugue dès sa jeunesse fruité généreux et fraîcheur, deux caractéristiques qui le distinguent au sein des grandes cuvées des Hospices de Nuits.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe se présente en rouge profond et sombre, d'une intensité qui annonce la densité de la matière. Le nez est puissant et expressif : cerise noire et mûre en tête, relevées de poivre noir et d'une fraîcheur camphréenne, avant que n'émergent des accents boisés raffinés — cuir, fumée de hêtre, cigare. En bouche, l'attaque est ronde et ample, avec une longueur fruitée marquée par la fève de cacao et le café d'Indonésie ; les tanins sont bien intégrés, et des notes de bergamote et d'orange confite viennent alléger la finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn bœuf bourguignon ou un lièvre à la royale s'accordent idéalement avec la profondeur de ce Nuits 1er Cru. Servir à 16-17°C après 2h de carafe ; le potentiel de garde est exceptionnel, idéalement à ouvrir entre 2027 et 2035.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa Cuvée Cabet 2022 des Hospices de Nuits, c'est un Nuits-Saint-Georges de caractère absolu — Monopole Les Didiers, élevage soigné Delaunay, et ce nez de cigare et de fruits noirs qu'on ne se lasse pas d'explorer. Un grand vin de garde à prix d'initié.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566343389523,"sku":"PF22NSGE46RGFCHDNED2","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Nuit_Nuits_Saint_Georges_les_Didiers_cuvee_cabet_NM_HD_VINCO_1734018164_1024.png?v=1757427119"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-porrets-saint-georges-cuvee-antide-midan-rouge-2019","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Porrets-Saint-Georges, Cuvée Antide Midan rouge 2019  - Hospices de Nuits-Saint-Georges","description":"Les Hospices de Nuits-Saint-Georges, fondés en 1270, constituent l'un des domaines viticoles caritatifs les plus anciens de Bourgogne — antérieurs même aux célèbres Hospices de Beaune. Leurs 12,5 hectares s'étendent sur les meilleurs terroirs de Nuits-Saint-Georges, dont le monopole des Didiers et les prestigieux Saints-Georges, légués au fil des siècles par de grandes familles locales. La cuvée Antide Midan provient du climat Les Porrets-Saint-Georges, un premier cru en coteau aux sols argilo-calcaires profonds, reconnu pour la structure et la complexité de ses vins. Depuis 1961, les fûts sont proposés en primeur lors d'une vente aux enchères au château du Clos de Vougeot, et c'est la Maison Edouard Delaunay qui a acquis et élevé ce millésime 2019.\n\nLa robe est d'un rouge rubis profond aux reflets intenses. Le nez, expressif et élégant, s'ouvre sur la framboise et la cerise très mûres, relevées d'épices douces (curcuma, poivre gris), de cèdre, de graphite et de tabac blond aux accents de cigare. En bouche, l'attaque est ronde et soyeuse ; les tanins fins et parfaitement fondus enrobent une matière généreuse, portée par la cerise enrobée de chocolat noir, la poudre de cacao et les nuances boisées. L'acidité, impeccablement intégrée, apporte un beau rebond et étire la finale sur des notes de cèdre et d'épices persistantes.\n\nCe Nuits-Saint-Georges de prestige s'accordera naturellement avec un filet de bœuf en croûte, un carré d'agneau au romarin ou un pigeon aux cèpes. Servir à 16-17°C, idéalement après une heure de carafe ; belle garde envisageable jusqu'en 2032.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Un NSG d'une précision remarquable : le graphite et la cerise confite s'entrelacent jusqu'à une finale interminable. C'est la signature des Hospices de Nuits dans ce qu'elle a de plus racé.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566344405331,"sku":"PF19NSGE32RGFCHDNXX2","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Nuit_Nuits_Saint_Georges_les_porrets_saint_georges_NM_HD_VINCO_1728383339_1024.png?v=1757427124"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-vignerondes-cuvee-bernarde-delesclache-rouge-2022","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache rouge 2022 - Hospices de Nuits-Saint-Georges","description":"Les Hospices de Nuits-Saint-Georges, fondés en 1270, sont l'une des institutions viticoles charitables les plus anciennes de Bourgogne. Leurs 12,5 hectares en premier cru, dont le monopole des Didiers et les prestigieux Saints-Georges, constituent un domaine confidentiel et remarquable, dont les vins sont proposés en primeur chaque mars lors d'une vente aux enchères au château du Clos de Vougeot. La cuvée Bernarde Delesclache provient du climat Les Vignerondes, un premier cru de Nuits-Saint-Georges aux sols argilo-calcaires bien exposés, qui produit des vins d'un charme tendre et fruité. C'est la Maison Edouard Delaunay qui a acquis et élevé ce millésime 2022.\n\nLa robe est d'un beau rouge carmin vif. Le nez, généreux et fruité, mêle la cerise fraîche, la prune et le pruneau cuit à des notes boisées raffinées de santal et de moka, avec une touche praliné-crème et des épices douces (poivre gris, curcuma). Une belle fraîcheur camphrée apporte de la vivacité à l'ensemble. En bouche, l'attaque est ronde et fluide ; les tanins, élégants et bien enrobés, assurent une structure raffinée. La finale, gourmande, glisse sur une légère sucrosité vanillée aux accents de caramel au lait.\n\nCe Nuits-Saint-Georges souple et plaisant accompagnera volontiers un magret de canard aux cerises, une côte de veau à la crème ou des fromages à pâte molle. Servir à 16°C, sans carafe nécessaire pour ce millésime 2022 déjà accessible ; à boire dans les 5 à 8 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le 2022 des Hospices de Nuits dans sa version la plus gourmande : le fruit juteux, le santal, et cette finale caramélisée qui donne envie d'en reprendre une gorgée. Un beau vin de plaisir immédiat.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566375600467,"sku":"PF22NSGE49RGFCHDNED2","price":204.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Nuit_Nuits_Saint_Georges_les_vignerondes_cuvee_selesclache_NM_HD_VINCO_1728398141_1024_068c15a2-1c10-45c5-a66a-b3d88ea83a58.png?v=1757427111"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-didiers-cuvee-fagon-rouge-2021","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers Cuvée Fagon rouge 2021 - Hospices de Nuits-Saint-Georges","description":"Les Hospices de Nuits-Saint-Georges possèdent le monopole du climat Les Didiers, un premier cru exceptionnel situé dans la partie sud de l'appellation, aux sols argilo-calcaires profonds sur fond de calcaire dur. Ce lieu-dit est reconnu comme l'un des plus grands terroirs de Nuits-Saint-Georges, capable de produire des vins d'une minéralité et d'une structure hors du commun. La cuvée Fagon, du nom d'un donateur historique de l'institution, est l'expression par excellence de ce monopole prestigieux. C'est la Maison Edouard Delaunay qui a acquis et élevé ce millésime 2021 en fût, lors de la vente aux enchères annuelle de mars.\n\nLa robe est d'une intensité profonde et superbe. Le nez, expressif et montant, conjugue des nuances balsamiques délicates (bruyère, eucalyptus, camphre) à des notes plus chaleureuses de cerises mûres à l'eau de vie, de cire d'abeille et d'une gourmande crème au beurre au café. Un trait de chêne frais encadre l'ensemble avec élégance. En bouche, l'attaque est splendide — fraîche, enrobée et structurée à la fois — avec des tanins d'une finesse remarquable et une acidité impeccablement intégrée. La finale s'achève sur une minéralité précise, fidèle à son terroir d'origine.\n\nCe premier cru de prestige mérite des mets à sa hauteur : une poularde truffée, un carré d'agneau en croûte ou un Époisses affiné. Servir à 17°C après une à deux heures de carafe ; belle garde jusqu'en 2035-2038.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Les Didiers Fagon 2021, c'est du velours sur une armature de pierre : la cerise à l'eau de vie, le camphre, et cette minéralité finale qui vous rappelle que vous êtes sur l'un des monopoles les plus confidentiels de Bourgogne.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566383333715,"sku":"PF21NSGE45RGFCHNCRD2","price":303.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Nuit_Nuits_Saint_Georges_les_Didiers_cuvee_fagon_NM_HD_VINCO_1734519259_1024.png?v=1757427098"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-porrets-saint-georges-cuvee-antide-midan-rouge-2017","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Porrets-Saint-Georges, Cuvée Antide Midan rouge 2017  - Hospices de Nuits-Saint-Georges","description":"Les Hospices de Nuits-Saint-Georges, fondés en 1270, détiennent parmi leurs vignes le prestige du climat Les Porrets-Saint-Georges, un premier cru du secteur sud de l'appellation aux sols argilo-calcaires profonds, reconnu pour produire des vins d'une structure ferme et d'une belle longévité. La cuvée Antide Midan, du nom d'un donateur historique de l'institution, exprime avec fidélité le caractère tannique et racé de ce terroir. Le millésime 2017, solaire et mûr, offre une expression généreuse et ronde, élevée par la Maison Edouard Delaunay après acquisition aux enchères du Clos de Vougeot.\n\nLa robe est d'une belle profondeur aux reflets grenat. Le nez, expressif et avenant, s'ouvre sur la cerise mûre et des arômes vanillés de pâtisserie et de dragées. En bouche, on retrouve des notes de coulis de fraise et de tomate, portées par une structure ferme typique des premiers crus du sud de Nuits — avec un bel équilibre entre l'acidité et des tanins bien constitués. Un vin de garde dont le potentiel de vieillissement est indéniable.\n\nUn carpaccio de bœuf affiné au parmesan ou des lasagnes végétariennes aux légumes rôtis et fromage de chèvre accompagneront ce vin avec bonheur. Servir à 17°C après une heure de carafe ; idéalement à boire maintenant ou à garder jusqu'en 2028.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"L'Antide Midan 2017, c'est un NSG au charme immédiat mais avec du fond : la cerise, la dragée, et des tanins qui tiennent bien. Un millésime solaire à boire maintenant sur un beau plat de caractère.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566423540051,"sku":"PF17NSGE32RGFNHDNEU2","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Nuit_Nuits_Saint_Georges_les_porrets_saint_georges_NM_HD_VINCO_1728383339_1024_748fb37b-67c4-402c-8b7e-f57aaaabd95b.png?v=1757427090"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-porrets-saint-georges-cuvee-antide-midan-rouge-2018","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Porrets-Saint-Georges, Cuvée Antide Midan rouge 2018  - Hospices de Nuits-Saint-Georges","description":"Les Hospices de Nuits-Saint-Georges, institution caritative fondée en 1270, sont propriétaires du climate Les Porrets-Saint-Georges, premier cru du secteur sud de l'appellation aux sols argilo-calcaires profonds. Ce terroir, reconnu pour ses vins d'une belle complexité aromatique et d'une grande personnalité, est mis aux enchères chaque mars au château du Clos de Vougeot depuis 1961. La cuvée Antide Midan, portant le nom d'un bienfaiteur historique de l'institution, a été acquise et élevée par la Maison Edouard Delaunay pour ce millésime 2018 — une année généreuse et mûre en Côte de Nuits, récompensée par plusieurs médailles internationales.\n\nLa robe est d'un rouge profond, intense. Le nez, d'une complexité remarquable, conjugue cerise fraîche, réglisse et épices à des notes florales de violette et de rose, puis évolue vers des effluves de bois nobles (merisier, cèdre) rehaussés de cumin, girofle, thym, d'une touche d'ambre et de tabac. Le fruit reste présent jusqu'au bout — cassis, cerise mûre, gelée de fruits rouges. En bouche, l'attaque révèle richesse, profondeur et une amplitude veloutée témoignant d'une belle maturité. Les tanins, un peu carrés, participent à la personnalité de garde de ce vin. La finale saline et rafraîchissante apporte la tension finale.\n\nUn carpaccio de bœuf finement tranché ou des lasagnes aux légumes rôtis et fromage de chèvre feront merveille. Servir à 17°C après une à deux heures de carafe ; garde optimale jusqu'en 2030-2033.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"L'Antide Midan 2018, c'est un NSG qui vous prend par surprise : la violette, le cèdre, la gelée de fruits rouges — et cette finale saline qui tranche net. Complexe, élégant, sans ostentation. Médaillé, et on comprend pourquoi.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566427144531,"sku":"PF18NSGE32RGFNHDNEU2","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Nuit_Nuits_Saint_Georges_les_porrets_saint_georges_NM_HD_VINCO_1728383339_1024_4d07eaf5-a2cc-40c6-9d18-67540401ba5a.png?v=1757427094"},{"product_id":"edouard-delaunay-pommard-premier-cru-les-chaponnieres-rouge-2022","title":"Pommard Premier Cru Les Chaponnières rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Depuis 2019, la Maison Edouard Delaunay cultive intégralement ces vieilles vignes de Pommard Premier Cru Les Chaponnières — un ancrage qui traduit une philosophie claire : maîtrise du parcours technique, proximité au terroir, exigence sur la qualité du raisin. Les Chaponnières se déploient au sud du village de Pommard, en pied de coteau, immédiatement sous les fameux Rugiens. Les sols argileux et profonds impriment leur marque dans le vin : une matière dense, enracinée, d'une rare persistance. La vigne, âgée d'environ 80 ans, produit des raisins d'une concentration naturelle que l'âge des ceps amplifie encore. Vendange manuelle, tri rigoureux, vinification en fûts.\n\nLe 2022 déploie une robe rouge rubis intense aux reflets profonds. Le nez s'ouvre sur la cerise enrobée de chocolat noir, puis émergent des notes fraîches de zeste d'orange et de bergamote, une touche florale d'iris et de violette, et un boisé élégant de tabac blond et bruyère. L'attaque en bouche est ample et ronde, d'une générosité immédiate ; la pêche de vigne, le cacao (fève de Tonka) et le poivre gris animent le milieu de bouche, avant une finale remarquablement fraîche qui étire la longueur.\n\nUn Pommard de table gastronomique : entrecôte aux morilles ou magret de canard aux figues. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h30 ; le 2022 est déjà très expressif mais gagnera en intégration d'ici 2027-2028.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Chaponnières 2022 montrent tout ce que Delaunay a accompli en passant à la culture propre : une précision et une fraîcheur de finale que 94 RVF et 93 Tim Atkin ont su reconnaître.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579032502611,"sku":"PF22POMM16RGFCEDCRN2","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Pommard_chaponnieres_NM_HD_VINCO_1720790173_1024_ebea0740-2209-4360-90a9-e3b5da552863.png?v=1757426995"},{"product_id":"edouard-delaunay-pommard-premier-cru-les-chaponnieres-rouge-2021","title":"Pommard Premier Cru Les Chaponnières rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"Depuis 2019, la Maison Edouard Delaunay cultive intégralement ces vieilles vignes de Pommard Premier Cru Les Chaponnières, au sud du village, en pied de coteau immédiatement sous les Rugiens. Les sols argileux et profonds impriment ici leur signature : matière dense, persistante, que les 80 ans de vigne concentrent encore davantage. Ce lien direct au terroir — récolte manuelle, tri rigoureux — donne à chaque millésime une cohérence d'identité rare.\n\nLe 2021 s'affiche dans une robe rouge profonde aux reflets grenats, d'une belle viscosité. Le nez, intense et expressif, s'ouvre sur des parfums floraux de rose et de pivoine, avant de glisser vers des notes gourmandes légèrement sucrées : clafoutis vanillé à la cerise, coulis de fruits rouges. En bouche, l'attaque est ample et fraîche, portée par une belle tension et des tanins structurants. Des arômes de chocolat blanc, nougat et cire d'abeille s'entrelacent harmonieusement, avant une finale épicée d'une grande élégance. Un vin de garde qui se livrera pleinement dans 5 à 8 ans.\n\nCe Pommard 2021 appelle les plats de gastronomie classique : entrecôte aux morilles, magret de canard aux figues. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h ; à attendre idéalement jusqu'en 2028-2030.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Chaponnières 2021, c'est 96 Decanter sur un millésime que d'aucuns ont sous-estimé — une concentration florale et une fraîcheur qui font de ce Pommard un vin de garde exceptionnel, encore sur la réserve.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579032961363,"sku":"PF21POMM16RGFCEDCRD2","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Pommard_chaponnieres_NM_HD_VINCO_1720790173_1024_958bbd31-ac3c-499c-b667-2a819b25734b.png?v=1757426991"},{"product_id":"edouard-delaunay-chassagne-montrachet-premier-cru-clos-saint-jean-blanc-2020","title":"Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint-Jean blanc 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Au cœur de Chassagne-Montrachet, l'un des villages les plus prestigieux de la Côte de Beaune pour ses grands blancs, la Maison Edouard Delaunay cultive une cuvée parcellaire qui exprime la singularité d'un terroir Premier Cru d'exception. Le Clos Saint-Jean occupe le centre de l'appellation, en bordure du village : ses sols alternent entre terres minces en partie haute et terres plus profondes aux abords du village, constituées de marnes calcaires, d'argiles jaunes et rouges, d'éboulis et graviers. Ce sont ces terres profondes qu'exploite la maison, sur des vignes d'une quarantaine d'années, dont la générosité et la largeur s'expriment fidèlement dans le vin. Vendange manuelle, pressurage doux, élevage en fûts avec une proportion maîtrisée de bois neuf.\n\nLe 2020 présente une robe or jaune d'une brillance sublime. Le nez est intense et immédiatement expressif : orange, peau de mandarine, herbe coupée, fleurs blanches, et une légère touche de Cologne qui apporte une fraîcheur singulière. L'attaque est superbe — grasse, généreuse — équilibrée par une fraîcheur nette et une douce amertume bien intégrée. La bouche évolue vers des notes lactées (vanille, panna cotta aux fruits jaunes), puis vers une délicate salinité en finale. Peu marqué par le bois, très pur dans son expression de terroir.\n\nCe Chassagne-Montrachet Premier Cru blanc 2020 s'épanouit sur un velouté aux champignons des bois, un poulet de Bresse aux morilles, ou un plateau de fromages bourguignons affinés. Servir entre 11 et 13°C ; ce 2020 est à son apogée mais tiendra encore 5 à 7 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Clos Saint-Jean 2020, c'est le Chassagne qui nous réconcilie avec les grands millésimes solaires : une opulence maîtrisée, une salinité finale inattendue, et la profondeur d'un terroir qu'on ne se lasse pas d'explorer.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579037548883,"sku":"PF20CHMO10BGFCEDCRD2","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chassagne_Montrachet_les_clos_saint_jean_NM_HD_VINCO_1721209718_1024_a73cecdb-2ac9-413b-a8e4-bb54569fac4b.png?v=1757426982"},{"product_id":"edouard-delaunay-chassagne-montrachet-premier-cru-clos-saint-jean-blanc-2019","title":"Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint-Jean blanc 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"Au cœur de Chassagne-Montrachet, la Maison Edouard Delaunay exploite une parcelle au cœur du Clos Saint-Jean, l'un des Premiers Crus les plus réputés du village. En bordure du village, les terres profondes de marnes calcaires, argiles jaunes et rouges, et graviers calcaires portent des vignes de 40 ans dont la maturité naturelle se lit directement dans le vin. Le terroir confère ici profondeur, largeur et opulence — ce que le millésime 2019, exceptionnel en Bourgogne blanche, a magnifié avec éclat. Vendange manuelle, pressurage doux, élevage soigné en fûts.\n\nLa robe brille dans un jaune or lumineux. Le nez est riche, complexe et opulent : fleurs blanches (acacia), ananas Victoria, bergamote, citron jaune, verveine citronnée, et une touche pâtissière de tarte citron meringuée avec du poivre blanc frais. En bouche, l'attaque est magnifique — ample, fraîche, portée par une acidité ciselée. Des notes boisées de caramel, sucre d'orge et encens s'intègrent parfaitement à la matière, avant une finale harmonieuse et légèrement saline de grande persistance.\n\nCe Chassagne 2019 sublime le velouté aux champignons, le poulet de Bresse aux morilles ou un plateau de fromages bourguignons. Servir entre 11 et 13°C ; ce millésime d'exception est à son apogée mais tiendra encore facilement 5 à 8 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Clos Saint-Jean 2019, c'est 96 points International Wine Challenge Gold et 94 Decanter — un blanc de Chassagne qui touche au sublime, avec cette salinité finale qui fait tout le sel des grands terroirs bourguignons.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579037778259,"sku":"PF19CHMO10BGFCEDCRD2","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chassagne_Montrachet_les_clos_saint_jean_NM_HD_VINCO_1721209718_1024.png?v=1757426973"},{"product_id":"edouard-delaunay-chassagne-montrachet-premier-cru-clos-saint-jean-blanc-2018","title":"Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint-Jean blanc 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Clos Saint-Jean occupe une position centrale dans l'appellation Chassagne-Montrachet, en bordure du village, sur des terres profondes de marnes calcaires et d'argiles jaunes et rouges mêlées de graviers. C'est sur ces sols riches, profonds — bien différents des terroirs minces du haut de coteau — que la Maison Edouard Delaunay sélectionne ses raisins sur des vignes de 40 ans. Leur enracinement profond, conjugué à une orientation et une altitude optimales, donne des Chardonnays d'une largeur et d'une opulence caractéristiques de ce Premier Cru. Vendange manuelle, pressurage doux, élevage en fûts avec soin.\n\nLe 2018 se présente dans une belle robe jaune pâle lumineuse. Le nez est d'une finesse florale remarquable : narcisse, fleur de citronnier, jasmin, avec une touche délicate de rose. Puis viennent des parfums de Chardonnay mûr à pleine expression — pollen, noisette délicatement grillée, fruits jaunes à noyau. L'attaque en bouche est superbe : ample, ronde, d'une largeur hors du commun, sans jamais perdre sa fraîcheur. L'acidité en finale apporte l'équilibre d'un vin pleinement accompli.\n\nCe grand blanc s'accorde avec un velouté aux champignons, un poulet de Bresse aux morilles ou un plateau de fromages bourguignons. Servir entre 11 et 13°C ; le 2018 est à son apogée et se conserve encore 3 à 5 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Clos Saint-Jean 2018, c'est la largeur et le moelleux du millésime sublimés par le terroir profond de Chassagne — 93 Decanter, 93 IWC, et un nez floral d'une précision rare pour un blanc aussi ample.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579038138707,"sku":"PF18CHMO10BGACEDCRD2","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chassagne_Montrachet_les_clos_saint_jean_NM_HD_VINCO_1721209718_1024_97b79d18-4061-47a3-89f7-7c20691588c1.png?v=1757426977"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-saints-georges-rouge-2018","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Saints-Georges, c'est le vin des rois — et la réputation n'est pas usurpée. Ce climat du sud de Nuits-Saint-Georges, en bas de coteau, figure parmi les légendes de la Côte de Nuits, au point d'être concerné par une demande de classement en Grand Cru. Ses sols bruns argileux parsemés de cailloux produisent des vins d'une profondeur et d'une maturité remarquables, toujours traversés d'une minéralité caillouteuse qui signe l'appellation. La Maison Edouard Delaunay, installée à Nuits-Saint-Georges, propose plusieurs sélections parcellaires qui illustrent la diversité des terroirs de ce village — et Les Saints-Georges en est le joyau. Vendange manuelle à parfaite maturité, vinification soignée en fûts de chêne.\n\nLe 2018 s'ouvre sur une robe rouge violiné intense. Le nez est expressif, frais et aérien : ronce, églantine, puis épices (thym, girofle), cèdre, tabac, réglisse à la violette. À l'aération émergent des nuances de menthe et de pin, puis les fruits rouges et noirs (mûre, pâte de cassis, framboise) et des notes chaudes de clafoutis légèrement caramélisé. L'attaque en bouche est ronde et enrobée, signe d'une belle maturité ; les tanins sont puissants mais élégants, et l'acidité confère ce côté minéral caillouteux si caractéristique. Un grand vin de garde.\n\nCe Saints-Georges 2018 appelle les côtelettes d'agneau marinées au thym grillées au barbecue, une épaule d'agneau confite ou une escalope milanaise. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h ; encore 8 à 12 ans de garde.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Saints-Georges 2018, c'est Nuits dans toute sa splendeur sombre et épicée — le terroir qui mérite le Grand Cru, et un millésime solaire qui lui donne une puissance élégante qu'on ne voit pas souvent à ce niveau.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579053277523,"sku":"PF18NSGE36RGFCEDCRD2","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_saint_georges_NM_HD_VINCO_1720707073_1024_cd1b3275-e515-4955-a5b2-e86f7ea75c70.png?v=1757426969"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-saints-georges-rouge-2020","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Saints-Georges constituent l'un des terroirs de légende de Nuits-Saint-Georges — au sud du village, en bas de coteau, sur des sols bruns argileux parsemés de cailloux qui produisent des vins d'une profondeur et d'une minéralité caillouteuse exceptionnelles. Ce Premier Cru briguait depuis longtemps un classement en Grand Cru, tant il incarne la quintessence de l'appellation. La Maison Edouard Delaunay, implantée à Nuits-Saint-Georges, en signe une sélection parcellaire qui traduit toute la richesse de ce terroir d'exception. Vendange manuelle à parfaite maturité, vinification en fûts.\n\nLe 2020 frappe par l'intensité de sa robe rouge foncé aux légers reflets bleutés. Le premier nez est d'une complexité saisissante : sous-bois et garrigue (champignon, morille, mousse fraîche, bruyère, thym, origan, pin), fruits noirs (cerise noire, myrtille, mûre), touches fumées et caramélisées (tabac, encens), puis des notes pâtissières de vanille, levain et gâteau moka. L'attaque en bouche est large et ample, avec un volume et une longueur qui confirment la grandeur du millésime. La finale déroule des arômes de raisins de Corinthe, d'écorce de cerisier et de pinède — longue, tendue, minérale.\n\nParfait sur des côtelettes d'agneau marinées au thym grillées, une épaule d'agneau confite ou une escalope milanaise. Servir entre 16 et 18°C, en carafe impérative de 2h minimum ; ce 2020 n'est qu'à ses débuts — attendez 2026-2028.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Saints-Georges 2020, 95 points IWC Gold — un nez de sous-bois et garrigue d'une complexité bourguignonne rare, et une matière taillée pour la garde longue. À ne pas déboucher avant 2026.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579054784851,"sku":"PF20NSGE36RGFCEDCRD2","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_saint_georges_NM_HD_VINCO_1720707073_1024.png?v=1757426965"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-saints-georges-rouge-2022","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Saints-Georges figurent parmi les terroirs les plus illustres de Nuits-Saint-Georges — en bas de coteau au sud du village, sur des sols bruns argileux parsemés de cailloux qui confèrent profondeur, maturité et minéralité caillouteuse caractéristique. Ce Premier Cru, que certains considèrent digne d'un Grand Cru, incarne la quintessence d'une appellation connue pour la diversité de ses styles. La Maison Edouard Delaunay, implantée à Nuits, en sélectionne une parcelle représentative — vendange manuelle, vinification en fûts — pour livrer un vin d'une cohérence d'identité millésime après millésime.\n\nLe 2022 s'ouvre sur une robe rouge intense et sombre. Le nez est d'emblée expressif et délicieusement fruité : pêche de vigne, pêche jaune, avant d'évoluer vers des épices de curry et de cumin, puis des nuances boisées de houblon, terre de bruyère et noisette grillée. Une touche de menthol, de chlorophylle et d'agrumes (zeste d'orange, bergamote) maintient une grande fraîcheur. L'attaque en bouche est large et ample, d'une densité et d'une concentration persistantes. Des arômes chaleureux de poudre de cacao, tabac, tourbe et encens traversent la dégustation, avec de subtiles touches de fumée et de cuir. La finale fraîche et mentholée, poivrée, signe un grand vin d'une complexité remarquable.\n\nParfait sur des côtelettes d'agneau marinées au thym et ail grillées, une épaule d'agneau confite ou une escalope milanaise. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h30 ; le 2022 est déjà très expressif, cave-le jusqu'en 2028-2030 pour encore plus de profondeur.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Saints-Georges 2022 a tout du grand millésime : une fraîcheur mentholée qui tranche avec la densité de la matière, et cette complexité épicée-fruitée qu'on cherche dans tous les grands Nuits.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579055407443,"sku":"PF22NSGE36RGFCEDCRD2","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_saints_georges_NM_HD_VINCO_1726057255_1024_318ba4c2-a5d7-47f7-b783-4d05989a5c00.png?v=1759493354"},{"product_id":"edouard-delaunay-santenay-premier-cru-beauregard-rouge-2022","title":"Santenay Premier Cru Beauregard rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Tout au sud de la Côte de Beaune, Santenay produit des Premiers Crus parmi les plus accessibles de Bourgogne, sans rien sacrifier à l'expression du Pinot Noir. Le climat des Beauregard, en milieu de coteau au nord du village entre 260 et 300 mètres d'altitude, est un lieu-dit réputé pour ses vins profonds et complexes. Son sol argilo-calcaire peu fertile sur sous-sol calcaire assure un drainage parfait qui favorise la concentration naturelle des raisins. La cuvée de la Maison Edouard Delaunay provient d'une vigne de 60 ans issue de sélection massale, taillée en Cordon de Royat et bénéficiant d'une exposition est-sud-est parmi les meilleures de l'appellation. Vendange presque entièrement éraflée, vinification en fûts.\n\nLe 2022 se présente dans une robe rouge rubis vive et éclatante. Le nez est expressif et aromatiquement généreux : bois frais en ouverture, puis épices (coriandre, poivre blanc, cannelle), une grande fraîcheur de pinède et de pin, une touche sucrée d'orange sanguine, et des arômes gourmands de guimauve à la cerise et à la framboise. L'attaque en bouche est souple et large, avec une belle présence en milieu de bouche ; les tanins légers et la fraîcheur (romarin, pin, framboisier) promettent un beau potentiel de vieillissement. La finale dévoile une agréable touche boisée d'écorce d'orange confite enrobée de chocolat noir.\n\nUn Santenay Premier Cru polyvalent à table : gibier à plume, agneau rôti aux herbes, ou fromages à pâte demi-ferme. Servir entre 15 et 16°C ; déjà expressif, il gagnera encore en complexité jusqu'en 2028.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Beauregard 2022, c'est le Premier Cru de Bourgogne qu'on conseille sans hésiter quand le budget ne monte pas jusqu'à Chambolle : le terroir est là, la fraîcheur est là, et les tanins sont taillés pour vieillir.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579061731667,"sku":"PF22SANT01RGFCEDCRD2","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Santenay_beauregard_NM_HD_VINCO_1721043810_1024.png?v=1757426956"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-chaignots-rouge-2017","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Chaignots rouge 2017 - Maison Edouard Delaunay","description":"Nuits-Saint-Georges tire sa grandeur de la diversité de ses terroirs, si contrastés d'un bout à l'autre du village que deux Premiers Crus peuvent sembler issus de deux appellations distinctes. Aux Chaignots illustre le style du nord de l'appellation, du côté de Vosne-Romanée : ce climat de 5,8 hectares s'étend entre 260 et 280 mètres d'altitude, exposé sud-est, sur un sol assez profond de gravillons ferrugineux — l'étymologie du nom évoquant tantôt une ancienne chênaie, tantôt un sol riche en fer. Cette composition confère aux vins une maturité et une charpente plus prononcées que les terroirs du sud, avec une richesse propre aux Nuits septentrionaux. Vendange manuelle, vinification soignée en fûts.\n\nLe 2017 présente une robe rouge sombre, dense. Le nez est d'une grande profondeur : cerise noire, sous-bois — mousse, humus frais — avec une noblesse de terroir bien perceptible. Le palais est très équilibré, avec la cerise retrouvée du nez, une certaine sucrosité bien fondue, des épices, une touche de truffe, et cette richesse concentrée caractéristique des Nuits du nord de l'appellation. Un millésime 2017 mature, harmonieux, qui s'exprime pleinement aujourd'hui.\n\nIdéal avec un bœuf bourguignon mijoté longuement, ou en entrée avec une terrine de campagne aux herbes. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h ; ce 2017 est à son apogée.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Chaignots 2017, c'est 92 James Suckling et 16,5\/20 Jancis Robinson pour un Nuits du nord qui joue la carte de la maturité et de la truffe — à boire dans les deux prochaines années pour le saisir à son meilleur.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579069006163,"sku":"PF17NSGE04RGACEDCRD2","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_aux_murgers_NM_HD_VINCO_1728918451_1024_6d1794fa-3f0c-49c9-8ae5-dffa8bde4e35.png?v=1757426948"},{"product_id":"edouard-delaunay-beaune-premier-cru-les-greves-rouge-2017","title":"Beaune Premier Cru Les Grèves rouge 2017 - Maison Edouard Delaunay","description":"Beaune Premier Cru Les Grèves est, pour la Maison Edouard Delaunay, l'expression la plus complète de ce que le terroir de Beaune peut offrir. En bas de coteau, au centre de l'appellation, à 220-250 mètres d'altitude et exposé plein est, ses sols profonds de calcaires argileux riches en oxydes de fer fondent une richesse structurelle et une longueur que peu de Premiers Crus bourguignons peuvent rivaliser. Vendange manuelle, tri rigoureux, vinification en fûts.\n\nLe 2017 affiche une robe rouge d'une belle intensité. Le nez est expressif et épicé, avec des arômes de cerise bien nette. L'attaque en bouche est belle et assurée ; la matière déroule des notes de fruits noirs (cerise, mûre), d'épices, de racines et d'humus. Le palais est riche, puissant, d'une grande profondeur. Un 2017 accompli, à son meilleur aujourd'hui.\n\nEntrecôte grillée ou carré d'agneau au romarin — les classiques s'imposent. Servir entre 16 et 17°C ; le 2017 est à son apogée, à boire dans les 3 prochaines années.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Grèves 2017, 91 Wine Enthusiast et 17\/20 Jancis Robinson — un millésime mûr, profond, avec des racines et de l'humus qui signent un terroir ferrugineux pleinement exprimé. À déboucher maintenant.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579074117971,"sku":"PF17BEAU27RGACEDCRD2","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Beaune_les_greves_NM_HD_VINCO_1721045591_1024_91cea262-1338-4fc3-b8e3-3c0c9a49f5b6.png?v=1757426944"},{"product_id":"edouard-delaunay-beaune-premier-cru-les-greves-rouge-2020","title":"Beaune Premier Cru Les Grèves rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Beaune Premier Cru Les Grèves incarne pour la Maison Edouard Delaunay ce que Beaune offre de plus noble. Au cœur de l'appellation, en bas de coteau à 220-250 mètres d'altitude exposé plein est, sur un sol profond de calcaires argileux et d'oxydes de fer, Les Grèves produisent des vins structurés, d'une richesse et d'une longévité qui les distinguent nettement du reste de l'appellation. Vendange manuelle, tri rigoureux, vinification soignée en fûts.\n\nLe 2020 se pare d'une magnifique couleur rouge sombre très profonde, aux jolies nuances bleutées et d'une belle onctuosité. Le premier nez est fin, épicé et balsamique (pin), avant que n'émergent des notes minérales de caillou, pierre à fusil et terre — empreinte directe du terroir des Grèves. Les fruits des bois (cerise noire, mûre, cassis, canneberge) et le pain d'épices viennent ensuite. L'attaque en bouche est belle, les tanins bien présents et concentrés ; des notes minérales de terre confirment le terroir, accompagnées de touches de prunelle et de cerise à l'eau de vie. Un vin de garde intense et puissant.\n\nEntrecôte grillée ou carré d'agneau au romarin pour ce 2020 généreux. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h ; encore 8 à 12 ans de garde assurée.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Grèves 2020, c'est la puissance du millésime au service d'un terroir ferrugineux : des tanins concentrés, une finale de cerise à l'eau de vie, et des nuances minérales qui ne s'effaceront pas de sitôt.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579075166547,"sku":"PF20BEAU27RGFCEDCRN2","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Beaune_les_greves_NM_HD_VINCO_1721045591_1024_50901748-fcc0-4ad7-ae32-00124d02ef47.png?v=1757426935"},{"product_id":"edouard-delaunay-beaune-premier-cru-les-greves-rouge-2019","title":"Beaune Premier Cru Les Grèves rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"Beaune Premier Cru Les Grèves occupe le centre de l'appellation en bas de coteau, à 220-250 mètres d'altitude exposé plein est, sur un sol profond de calcaires argileux riche en oxydes de fer. Ce terroir singulier imprime sa marque sur chaque millésime : richesse, structure, longueur, et cette minéralité ferrugineuse reconnaissable. Pour la Maison Edouard Delaunay, Les Grèves représentent la référence absolue de l'appellation. Vendange manuelle, tri rigoureux, vinification en fûts.\n\nLe 2019 se présente dans une splendide robe rouge profond. Le nez est floral et élégant — violette, pivoine, rose fanée — avec des senteurs minérales, de l'orange sanguine, de la framboise confite, de l'encens et une touche de tabac à pipe. L'attaque en bouche est magnifique : puissante, concentrée, dense et boisée, avec de beaux arômes réglissés, une légère salinité et des tanins puissants mais fins et élégants. Un grand vin de garde d'une grande majesté.\n\nCe 2019 des Grèves mérite les plus belles pièces : entrecôte grillée, carré d'agneau au romarin. Servir entre 16 et 17°C en carafe 2h minimum ; à son meilleur entre 2025 et 2032.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Grèves 2019, 93 Wine \u0026amp; Spirits, 92 Wine Spectator — une floralité de pivoine et de violette sur une structure tannique de haute précision. Le grand millésime solaire au service d'un terroir d'exception.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579076247891,"sku":"PF19BEAU27RGFNEDEUN2","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Beaune_les_greves_NM_HD_VINCO_1721045591_1024_353d7313-8832-4c9b-9fda-6ddc99a684e8.png?v=1765357342"},{"product_id":"edouard-delaunay-beaune-premier-cru-les-greves-rouge-2022","title":"Beaune Premier Cru Les Grèves rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Grèves constituent pour la Maison Edouard Delaunay le sommet de l'appellation Beaune — peut-être son plus beau Premier Cru. Rare privilège à Beaune, où les Premiers Crus représentent une superficie supérieure aux vins de village, Les Grèves ont toujours ce supplément de complexité, de dimension et de profondeur qui les distingue. Le climat occupe le centre de l'appellation, en bas de coteau à 220-250 mètres d'altitude, exposé plein est, sur un sol profond de calcaires mêlés d'argiles et riche en oxydes de fer. Ces conditions produisent des vins structurés, richement charpenté, d'une grande longévité. Vendange manuelle, tri rigoureux en cuverie, vinification en fûts.\n\nLe 2022 déploie une belle robe rouge rubis lumineuse. Le nez est superbe, expressif et complexe : cerise bien mûre en entrée, touche végétale d'amande fraîche, puis des notes chaleureuses de tabac blond, chocolat noir et épices (cumin). La bouche est soyeuse, d'une belle densité de l'attaque à la finale ; le cumin, le poivre et la coriandre apportent relief et élégance, la cerise revient en arôme délicat, et des nuances minérales signent le terroir profond du bas des Grèves. Les tanins sont fondus, délicats et bien intégrés. Une fraîcheur et un rebond en bouche remarquables.\n\nUn Beaune Premier Cru de table gastronomique : entrecôte grillée ou carré d'agneau au romarin. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h ; le 2022 est déjà généreux, encore 8 à 10 ans de garde.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Grèves 2022, c'est 93 RVF, 93 Tim Atkin, 17,5\/20 Matthew Jukes — et une soyosité de tanins sur un terroir ferrugineux qui ne ment jamais. Notre Beaune de référence.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579077394771,"sku":"PF22BEAU27RGFCEDCRN2","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Beaune_Greves_NEW_NM_HD_VINCO_1726058663_1024.png?v=1757426939"},{"product_id":"edouard-delaunay-beaune-premier-cru-les-greves-rouge-2021","title":"Beaune Premier Cru Les Grèves rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"Beaune Premier Cru Les Grèves est, pour la Maison Edouard Delaunay, la quintessence de l'appellation. Situé au centre de Beaune, en bas de coteau à 220-250 mètres d'altitude et exposé plein est, ce climat bénéficie d'un sol profond de calcaires et d'argiles riche en oxydes de fer — fondements d'une richesse, d'une structure et d'une longévité remarquables. Parmi les multiples Premiers Crus de l'appellation, Les Grèves se distinguent par cette dimension supplémentaire qui en fait de véritables grands vins. Vendange manuelle, tri rigoureux, vinification en fûts.\n\nLe 2021 s'habille d'une robe rouge profonde rappelant la cerise mûre. Le nez est végétal et légèrement sauvage — framboise sauvage, ronce, soupçon de poivre — avant que n'apparaissent des nuances résineuses de cèdre, de chêne frais et de cire d'abeille. Des notes de terre humide, d'humus et de silex apportent une minéralité agréable. En bouche, l'attaque est superbe, portée par une acidité bien intégrée, des tanins mûrs et une densité persistante de bout en bout. La salinité équilibre les douces notes de cerise et d'écorce de cerisier, et une touche de cacao noir ferme la finale. Un vin de garde d'une densité exceptionnelle, à attendre.\n\nParfait avec une entrecôte grillée ou un carré d'agneau au romarin. Servir entre 16 et 17°C impérativement en carafe 2h ; le 2021 s'ouvrira pleinement entre 2026 et 2030.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Grèves 2021, 93 Decanter — un millésime que les connaisseurs adorent pour sa minéralité de silex et sa densité sans lourdeur. À ne pas déboucher avant 2026.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579077820755,"sku":"PF21BEAU27RGFNEDEUR2","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Beaune_les_greves_NM_HD_VINCO_1721045591_1024.png?v=1757426927"},{"product_id":"edouard-delaunay-meursault-premier-cru-charmes-blanc-2020","title":"Meursault Premier Cru Charmes blanc 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Premier Cru incontournable de Meursault, le climat Charmes s'est bâti au fil des siècles une réputation de singularité — des vins à la fois profonds, puissants et, comme leur nom l'indique, charmants. Situé au sud du village en milieu de coteau, Charmes est le plus vaste Premier Cru de Meursault, usuellement subdivisé en Charmes-Dessus et Charmes-Dessous. La Maison Edouard Delaunay travaille principalement les Charmes-Dessus, terroir argilo-calcaire caillouteux en surface, qui confère au vin précision et minéralité. Vendange manuelle, pressurage doux, élevage en fûts avec soin.\n\nLe 2020 déploie une belle robe or jaune lumineuse. Le nez est d'une maturité magnifique, riche et élégant : salade de fruits (pêche, mangue), amande et noisette, suivies de notes fraîches d'herbes coupées et de fleurs blanches délicates. L'attaque en bouche est riche mais préserve une belle fraîcheur ; l'équilibre entre sucrosité et salinité est superbement dosé. Des arômes de praliné, de cannelle, de vanille et une touche de rhum composent une finale complexe et persistante.\n\nCe Meursault-Charmes 2020 s'épanouit sur un feuilleté au saumon et fines herbes ou un risotto safrané aux langoustines. Servir entre 12 et 14°C ; à son apogée maintenant, tient encore 5 à 7 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Meursault Charmes 2020, c'est 94 Jasper Morris sur un millésime solaire qui a tout pour séduire : la richesse aromatique des Charmes-Dessus, cette salinité finale qui étire la bouche, et un équilibre qu'on ne trouve qu'à Meursault.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579085455699,"sku":"PF20MEUR02BGFNEDEUR2","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Meursault_les_charmes_NM_HD_VINCO_1721044895_1024_959dea25-c6dc-456d-ace4-f377b488886a.png?v=1757426922"},{"product_id":"edouard-delaunay-meursault-premier-cru-charmes-blanc-2019","title":"Meursault Premier Cru Charmes blanc 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le climat Charmes est le plus vaste et l'un des plus réputés des Premiers Crus de Meursault, village sans Grand Cru mais dont les lieux-dits classés rivalisent avec les plus grands blancs de Bourgogne. Situé au sud du village en milieu de coteau, il se divise en Charmes-Dessus et Charmes-Dessous ; la Maison Edouard Delaunay travaille principalement les Charmes-Dessus, un terroir argilo-calcaire caillouteux en surface, qui allie richesse de sol et précision minérale. Vendange manuelle, pressurage doux, élevage en fûts.\n\nLe 2019 affiche une belle couleur or pâle. Le nez est d'emblée expressif et d'une grande intensité : châtaigne, marron glacé et noisette fraîche s'ouvrent en premier, suivis de notes plus fraîches de verveine, vétiver et citronnelle, avant de glisser vers la fleur d'oranger, le citron et l'orange. En bouche, la fraîcheur domine grâce à une acidité ferme et bien intégrée. Le vin est riche, puissant, profond, avant d'évoluer vers des notes chaudes de crème brûlée, tarte tatin caramélisée, sucre d'orge, cire d'abeille et miel frais. La finale révèle une belle salinité et une touche de silex rappelant la nature calcaire du terroir. Un grand blanc de garde.\n\nCe Meursault-Charmes 2019 est fait pour un feuilleté au saumon et fines herbes ou un risotto safrané aux langoustines. Servir entre 12 et 14°C ; à son apogée, à boire dans les 3 à 5 prochaines années.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Charmes 2019, c'est un nez pâtissier d'une précision rare — châtaigne, marron glacé, tarte tatin — avant que le silex et la salinité finale ne rappellent qu'on est sur un grand terroir de Meursault. Un blanc d'une complexité saisissante.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579086668115,"sku":"PF19MEUR02BGFCEDCRN2","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Meursault_les_charmes_NM_HD_VINCO_1721044895_1024.png?v=1757426918"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-crots-rouge-2022","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Crots incarne une facette rare de Nuits-Saint-Georges : un Premier Cru biologique cultivé en haut de coteau, juste au sud du village. Ce climat de 4 hectares bénéficie d'une forte pente, d'une exposition plein est et d'un sol très caillouteux, peu profond et très drainant — conditions qui favorisent à la fois la fraîcheur et la concentration. La Maison Edouard Delaunay, qui illustre la diversité des terroirs de Nuits à travers plusieurs sélections parcellaires, sélectionne ce lieu-dit pour son caractère distinctif : des vins plus aériens que ceux du sud de l'appellation, mais d'une précision minérale remarquable. Viticulture biologique.\n\nLe 2022 déploie une superbe robe rouge profond intense. Le nez est frais et végétal — herbe fraîche, aiguilles de pin chauffées au soleil — avant de révéler camphre, cèdre, tabac blond et noix de muscade, avec une touche florale de violette et des arômes de cerise Burlat bien mûre. L'attaque en bouche est ronde, large et dense, d'une texture soyeuse remarquable. Des arômes gourmands de cerise s'équilibrent avec des touches fraîches de menthol et de graphite. La finale est superbe — longue, complexe, portée par des tanins aux grains fins.\n\nViandes rouges en sauce (bœuf mijoté, daube) ou une moussaka de légumes pour ce Nuits biologique d'une grande finesse. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h30 ; encore beau à attendre jusqu'en 2030.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Crots 2022, c'est la preuve que le bio en haut de coteau à Nuits produit des vins d'une fraîcheur et d'un grain de tanin difficiles à trouver ailleurs dans l'appellation.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579091353939,"sku":"PF22NSGE27RGFCEDCRD2","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_crots_NM_HD_VINCO_1720703147_1024_26504fe6-a63a-46a8-9ea6-6d68021b6984.png?v=1757426910"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-crots-rouge-2020","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Situé juste au sud du village de Nuits-Saint-Georges, en haut du coteau sur une forte pente et un sol très caillouteux peu profond, Les Crots est un Premier Cru biologique cultivé par la Maison Edouard Delaunay. Ce terroir drainant à l'exposition plein est produit des vins d'une fraîcheur et d'une minéralité caillouteuse distinctives, différentes du style plus charnu des Nuits de bas de coteau. Vendange biologique, vinification en fûts.\n\nLe 2020 s'habille d'une couleur rouge profonde, presque noire, d'une texture onctueuse et veloutée. Le premier nez est tourbé, avant que n'arrivent des herbes séchées, thym, sapin, piment. Des notes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise) et une touche florale de coquelicot puis d'amande complètent le tableau. L'attaque en bouche est pure, avec une belle sucrosité et une acidité rafraîchissante ; une minéralité de caillou blanc traverse la dégustation, accompagnée d'arômes de levain légèrement brioché. La finale est profonde, pure, caillouteuse — mûre mais minérale, avec une belle acidité de grand terroir. Très beau potentiel de garde.\n\nViandes rouges en sauce ou moussaka de légumes pour ce Nuits biologique d'une grande pureté. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h30 ; encore 8 à 10 ans de belle évolution possible.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Crots 2020, 16,5\/20 Jancis Robinson — une couleur presque noire, un premier nez tourbé, et une pureté de bouche caillouteuse qui colle parfaitement à ce terroir biologique en haut de coteau. Gardez-le.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579091714387,"sku":"PF20NSGE27RGFCEDCRD2","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_crots_NM_HD_VINCO_1720703147_1024_1d0c7383-e428-4f11-9d14-a888099d9d63.png?v=1757426906"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-crots-rouge-2018","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Crots est un Premier Cru biologique de Nuits-Saint-Georges cultivé par la Maison Edouard Delaunay en haut du coteau, juste au sud du village. Son sol très caillouteux, peu profond, sur sous-sol très calcaire, et son exposition plein est sur forte pente définissent un style de vin bien particulier : frais, tendu, minéral — différent des Nuits de bas de coteau, plus charnus. Un terroir caillouteux qui s'exprime dans chaque verre avec clarté et franchise. Viticulture biologique certifiée.\n\nLe 2018 présente une jolie robe rouge foncée. Le premier nez est frais et fruité : fruits rouges acidulés (cranberry, framboise, cornouille), cerise et même un souvenir de clafoutis, avant des notes florales de pivoine. En bouche, une belle fraîcheur et une tension vibrante émanent du sous-sol très calcaire ; des arômes de bois noble légèrement réglissés, une touche de tabac blond et de sable mouillé rappellent le terroir caillouteux. Les tanins et l'acidité sont parfaitement intégrés. Un vin élégant, délicat, frais — un beau vin de terroir.\n\nViandes rouges en sauce ou moussaka de légumes pour ce Nuits biologique d'une élégance raffinée. Servir entre 15 et 16°C, en carafe 45 min ; le 2018 est à son apogée.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Crots 2018, 93 IWC — un Nuits bio qui joue la fraîcheur et la tension plutôt que la puissance, avec une touche de sable mouillé qui signe un terroir caillouteux incomparable. À déboucher maintenant.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579092042067,"sku":"PF18NSGE27RGFCEDCRN2","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_crots_NM_HD_VINCO_1720703147_1024.png?v=1757426902"},{"product_id":"edouard-delaunay-morey-saint-denis-premier-cru-les-millandes-rouge-2018","title":"Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Millandes rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Millandes ont conquis la Maison Edouard Delaunay dès le milieu des années 1980, quand Laurent Delaunay apprenait la viticulture à Morey-Saint-Denis : « ses parfums entêtants de violette et de fruits bleus ont toujours exercé sur moi un fort pouvoir de séduction ». Ce Premier Cru, situé au cœur du village juste en dessous du Clos de la Roche, repose sur des terres rouges profondes parsemées de cailloux, peu pentues. Il réunit ce que Morey-Saint-Denis fait de mieux : la fraîcheur et l'élégance de l'appellation, associées à la maturité et à la profondeur que son sol profond partage avec son voisin de Gevrey. Vendange manuelle, tri sévère des grappes, vinification en fûts.\n\nLa robe 2018 est d'un rouge sombre somptueux aux notes bleutées. Le nez est d'une profondeur et d'une complexité incroyables : fruits bleus, cassis, coulis de fraise, cerises à l'eau-de-vie, puis lys, violette, tabac blond, réglisse, menthol, chocolat et terre de bruyère. L'attaque en bouche frappe par l'équilibre entre maturité, amplitude et fraîcheur ; le vin est dense, riche, doté d'une belle acidité et de tanins mûrs qui lui assurent un grand potentiel de garde.\n\nSauté de bœuf aux oignons, tajine de poulet aux patates douces, ou plats relevés aux épices chaudes. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h ; encore 8 à 10 ans de garde assurée.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Millandes 2018, 94 James Suckling, 93 Decanter — la complexité aromatique de ce Morey est saisissante : violette, cassis, réglisse, menthol en un seul nez. Le coup de cœur de Laurent Delaunay, et le nôtre.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579100004691,"sku":"PF18MORE17RGACEDCRD2","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Morey_Saint_Denis_les_millandes_NM_HD_VINCO_1721209144_1024_54b87abf-e4ae-430b-a08f-541f552e1204.png?v=1757426893"},{"product_id":"edouard-delaunay-morey-saint-denis-premier-cru-les-millandes-rouge-2019","title":"Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Millandes rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Millandes, au cœur de Morey-Saint-Denis, juste sous le Clos de la Roche, est le terroir de prédilection de la Maison Edouard Delaunay depuis les années 1980. Sur des terres rouges profondes et caillouteuses en milieu de coteau, ce Premier Cru incarne la synthèse de l'appellation : la fraîcheur et l'élégance florales de Morey associées à la profondeur et à la maturité que lui confèrent ses sols profonds proches de Gevrey. Vendange manuelle, tri sévère, vinification en fûts.\n\nLe 2019 affiche une superbe robe rouge aux reflets bleutés veloutés. Le nez présente des arômes de fruits noirs (cerise, cassis) et de résineux (pin sylvestre, pignon de pin), complétés de notes minérales (silex, pierre à fusil, cailloux) et végétales (garrigue, thym, eucalyptus, tabac). L'attaque en bouche est veloutée et fraîche, d'une grande séduction ; les fruits (écorce d'orange, cerise, prunelle), les épices (paprika) et les fleurs (aubépine, ronce) se fondent dans une bouche sucrée aux tanins bien présents. Un très beau vin de garde qui n'a pas dit son dernier mot.\n\nSauté de bœuf aux oignons, tajine de poulet aux patates douces, plats aux épices chaudes. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h ; le 2019 a encore 10 à 12 ans de garde devant lui.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Millandes 2019, 96 Decanter World Wine Awards — une note qui ne surprend pas quand on a le nez dans ce verre : la minéralité de silex, les fruits noirs, la garrigue, et une structure tannique qui annonce une très longue vie.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579100692819,"sku":"PF19MORE17RGFCEDCRD2","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Morey_Saint_Denis_les_millandes_NM_HD_VINCO_1721209144_1024.png?v=1757426889"},{"product_id":"edouard-delaunay-beaune-premier-cru-les-epenotes-rouge-bio-2019","title":"Beaune Premier Cru Les Epenotes rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"Issu à 100 % d'agriculture biologique, ce Beaune Premier Cru Les Épenotes illustre l'engagement de la Maison Edouard Delaunay pour des raisins cultivés en respect de l'environnement. Le climat des Épenotes jouxte les Pommard-Épenots au sud de Beaune, partageant les mêmes sols bruns de marnes et de cailloux calcaires, mais en livrant un style plus fin et plus soyeux. Vendange manuelle, tri rigoureux, vinification soignée en fûts.\n\nLe 2019 se pare d'une jolie robe rouge cerise typique du Pinot Noir. Le premier nez est mûr avec des fruits noirs (cerise noire, mûre), puis des touches d'orange sanguine apportent de la fraîcheur, avant que n'émergent des arômes aériens d'encens et de fleurs séchées. L'attaque en bouche est superbe : un équilibre juste entre fraîcheur et maturité, avec des épices (cannelle, poivre), de la cerise confite et une belle acidité. Un vin élégant, d'une complexité intéressante.\n\nMagret de canard aux figues ou pintade rôtie aux herbes pour ce Beaune biologique d'une grande délicatesse. Servir entre 15 et 16°C ; le 2019 est à son apogée, à boire dans les 3 prochaines années.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Épenotes 2019 Bio, c'est un Beaune Premier Cru biologique à la cerise confite et aux épices bien intégrées — la finesse de l'appellation sur un millésime solaire, avec cette légèreté florale qui distingue Beaune de Pommard.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579104100691,"sku":"PF19BEAU25RGFCBEDCR2","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Beaune_les_epenotes_NM_HD_VINCO_1720706477_1024_fc74d0d9-2baa-4ec1-8d72-d1e67c3f2e06.png?v=1757426884"},{"product_id":"edouard-delaunay-beaune-premier-cru-les-epenotes-rouge-bio-2020","title":"Beaune Premier Cru Les Epenotes rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"La Maison Edouard Delaunay propose ce Beaune Premier Cru Les Épenotes issu à 100 % d'agriculture biologique, reflet d'un engagement croissant pour des raisins cultivés dans le respect de l'environnement. Situé en bas de coteau à l'extrême sud de Beaune, en contrebas du Clos des Mouches, le climat des Épenotes jouxte les Pommard-Épenots. Les deux appellations partagent les mêmes sols bruns de marnes et de cailloux calcaires, mais les Épenotes de Beaune se distinguent par un profil plus fin et plus soyeux que leurs voisins pommardiens. Vendange manuelle, tri rigoureux, entièrement éraflé, vinification en fûts.\n\nLe 2020 déploie une belle robe rouge profonde. Le nez est fin et élégant : mousse fraîche, écorce, framboise délicate. L'attaque en bouche est ronde, signe d'une belle maturité ; des parfums gourmands de cerise et de tarte aux cerises tièdes s'équilibrent avec des notes minérales. La bouche est ample, fraîche, l'acidité bien intégrée. Un vin fin et élégant, d'un équilibre remarquable qui tient toutes ses promesses.\n\nMagret de canard aux figues, ou volaille aux champignons pour ce Beaune biologique d'une grande délicatesse. Servir entre 15 et 16°C, en carafe 1h ; encore 5 à 8 ans de garde.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Épenotes 2020 Bio, 93 James Suckling, 16,5\/20 Jancis Robinson — un Beaune Premier Cru biologique d'une finesse et d'une fraîcheur qui rappellent que le voisinage avec Pommard n'empêche pas la délicatesse.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579105509715,"sku":"PF20BEAU25RGFCEDCRD2","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Beaune_les_epenotes_NM_HD_VINCO_1720706477_1024_c964aaa5-6937-47f3-8554-eaa6960ba055.png?v=1757426880"},{"product_id":"edouard-delaunay-volnay-premier-cru-santenots-rouge-2020","title":"Volnay Premier Cru Santenots rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Santenots figurent parmi les Premiers Crus les plus anciens de Bourgogne — mentionnés dès 1218 par les moines de l'abbaye de Tart, ce terroir cultivé en rouge sur la commune de Meursault est classé en Volnay Premier Cru. Cette particularité géographique est l'une des curiosités de la Côte de Beaune : à cheval sur Volnay et Meursault, la parcelle des Plures produit en rouge un Volnay d'une finesse et d'une élégance remarquables, grâce à une terre peu profonde qui affine le vin, complétée d'argiles rouges qui lui apportent puissance et structure. La Maison Edouard Delaunay travaille ici la quintessence de Volnay : grands vins de garde, fins, élégants. Vendange manuelle, vinification en fûts.\n\nLe 2020 s'ouvre sur une superbe robe rouge rubis foncé. Le premier nez est expressif et fruité — cerise et fruits confits — avant que n'émergent des parfums de torréfaction (pain grillé), de tabac blond, de résineux frais (thym, romarin, bruyère), et une subtile touche de terre humide et de camphre. L'attaque en bouche est délicatement saline, d'une grande minéralité ; des notes de pierre humide, terre et réglisse traversent la dégustation. La structure tannique est remarquable, encore légèrement ferme, avec une finale de dragée apportant une légère sucrosité. Un vin qui révèlera tout son caractère en vieillissant.\n\nRisotto aux champignons ou caille farcie pour ce Volnay de grande garde. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h ; à son meilleur entre 2026 et 2033.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Santenots 2020, c'est le Premier Cru de Volnay le plus minéral et salin que l'on connaisse — une empreinte de pierre humide et de réglisse qui résiste à l'épreuve du temps. À ne surtout pas déboucher avant 2026.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579107541331,"sku":"PF20VOLN28RGFCEDCRD2","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Volnay_les_santenots_NM_HD_VINCO_1721212125_1024_b5b19be2-0d04-48b0-944d-40e009427e14.png?v=1757426876"},{"product_id":"edouard-delaunay-volnay-premier-cru-santenots-rouge-2022","title":"Volnay Premier Cru Santenots rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Santenots, Premier Cru de Volnay mentionné dès le XIIIe siècle, occupe une position géographique singulière : cultivé en rouge sur la commune de Meursault, il est classé Volnay Premier Cru. Sur la parcelle des Plures, en milieu de coteau à la limite des deux communes, une terre peu profonde confère la finesse et l'élégance, tandis que les argiles rouges apportent la puissance. La Maison Edouard Delaunay en signe un vin de grande garde, fin et élégant, fidèle à la réputation séculaire de ce terroir d'exception. Vendange manuelle, vinification en fûts.\n\nLe 2022 se pare d'une jolie robe rouge profond. Le nez est très expressif, avec une profusion de fruits : fraise, glace à la fraise, grenadine et cerise. Une touche fraîche de menthe se combine à des nuances florales d'hibiscus et de rose, avant un parfum gourmand de sabayon de fruits rouges. Des notes boisées complexes de tabac et de bois de fruitier fraîchement scié completent le tableau. L'attaque en bouche est large et fraîche, avec une belle acidité et des tanins bien présents. La finale est longue, marquée par une fraîcheur persistante et des notes de gomme de cerisier. Un vin qui révèlera tout son caractère en vieillissant.\n\nRisotto aux champignons ou caille farcie pour ce Volnay expressif et racé. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h30 ; le 2022 est accessible aujourd'hui mais gagnera encore jusqu'en 2030.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Santenots 2022, c'est la floralité et la fraîcheur de Volnay sur un millésime très expressif — grenadine, hibiscus, menthe, et une structure tannique qui annonce une belle évolution. Le Volnay qu'on est impatient d'ouvrir dans 3 ans.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579107836243,"sku":"PF22VOLN28RGFCEDCRD2","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Volnay_les_santenots_NM_HD_VINCO_1721212125_1024.png?v=1757426871"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-argillas-rouge-2021","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Argillas rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"Aux Argillas tient son nom de l'argile qui compose ses sols — et ce lieu-dit révèle toute la diversité des terroirs de Nuits-Saint-Georges. Situé au nord de la ville, à l'entrée de la vallée du Meuzin qui descend des Hautes Côtes, ce Premier Cru bénéficie d'une exposition plein sud généreuse, mais l'air frais de la combe retarde naturellement la maturité, pour un résultat aromatique d'une précision et d'une complexité rares. La terre peu profonde sur fond argileux concentre l'expression du terroir. La Maison Edouard Delaunay, installée à Nuits-Saint-Georges, en propose une sélection parcellaire qui illustre toute la richesse de ce village aux multiples visages. Vendange manuelle, vinification soignée en fûts.\n\nLe 2021 s'habille d'une robe rouge profonde et lumineuse. Le nez est intense et chaleureux : cerise, framboise, myrtille, relevés d'une touche épicée de vétiver et de poivre noir concassé. La puissance aromatique témoigne d'une maturité exceptionnelle pour ce millésime ; émergent ensuite de jolies nuances florales printanières (violette, lys, pivoine, iris) et une touche de pâte d'amande que rafraîchit une légère note de feuille de menthe. L'attaque en bouche est superbe — dense, équilibrée, soutenue par une acidité bien intégrée. La pêche de vigne et l'églantine animent le milieu de bouche avant une finale longue aux tanins mûrs et typés du climat, qui annoncent un immense potentiel de garde.\n\nCe NSG Aux Argillas 2021 s'accorde superbement avec une brouillade de cèpes ou un magret de canard rôti aux figues. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h30 à 2h ; ce vin gagnera à patienter jusqu'en 2027-2030.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eAux Argillas 2021, c'est le terroir frais du nord de Nuits qui produit un vin d'une classe rare — 95 IWC Gold sur un millésime qu'on a trop vite résumé à la \"fraîcheur\", alors qu'il offre ici une profondeur et une fleur d'une précision saisissante.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579109114195,"sku":"PF21NSGE01RGFCEDCRD2","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_aux_argillas_NM_HD_VINCO_1721224549_1024_aabcd2f5-a347-41fe-ba75-e87a2e42fffc.png?v=1757426867"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-argillas-rouge-2022","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Argillas rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Aux Argillas, au nord de Nuits-Saint-Georges, à l'entrée de la vallée du Meuzin, doit son nom à ses sols argileux peu profonds. L'exposition plein sud assure un ensoleillement généreux, mais l'air frais qui descend de la combe module la maturité et confère au vin une précision aromatique et une fraîcheur singulières. La Maison Edouard Delaunay en signe une sélection parcellaire qui illustre la diversité des terroirs de ce village d'exception. Vendange manuelle, vinification soignée en fûts.\n\nLe 2022 s'ouvre sur une robe rouge très profonde. Le nez déploie d'emblée une touche surprenante de banane fraîche qui s'évanouit pour laisser place à la cerise, au yaourt à la cerise et à une douceur lactée agréable. Des notes florales élégantes de rose, pivoine et iris se mêlent à la vanille et au cassis. Une fraîcheur épicée — poivre gris, café torréfié, poivre noir — apporte dynamisme et tension. L'attaque en bouche est ronde et souple, d'une belle densité persistante. La cerise mûre s'accompagne de touches boisées délicates et d'une note florale de rose. La finale est pure, minérale et rafraîchissante.\n\nCe NSG Aux Argillas 2022 se marie parfaitement avec une brouillade de cèpes ou un magret de canard rôti aux figues. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h à 1h30 ; accessible dès maintenant mais gagnera en intégration jusqu'en 2028-2030.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eAux Argillas 2022, c'est le millésime chaleureux tempéré par la fraîcheur de la combe — un nez floral et épicé d'une rare complexité, et cette finale minérale qui rappelle que le terroir argileux de Nuits sait garder la ligne même dans les grands millésimes.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579109474643,"sku":"PF22NSGE01RGFCEDCRD2","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_aux_argillas_NM_HD_VINCO_1721224549_1024.png?v=1757426862"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-perrieres-rouge-2018","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Perrières rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"« Perrière » signifie « carrière » en vieux français — et le nom n'est pas métaphorique. Les sols des Perrières sont maigres, très caillouteux, assis sur un sous-sol de marbre blanc encore exploité de nos jours. Ces pierres calcaires, chauffées par le soleil, font de cette parcelle l'une des plus précoces de Nuits-Saint-Georges. La vigne de 45 ans, conduite en viticulture raisonnée, est récoltée manuellement et tôt dans la saison pour préserver la fraîcheur naturelle que ce terroir imprime aux vins avec constance. La Maison Edouard Delaunay en propose une sélection parcellaire qui incarne l'expression minérale et caillouteuse par excellence de l'appellation.\n\nLe 2018 s'offre dans une belle robe rouge aux reflets lumineux. Le nez est expressif, frais et aérien : fraise, framboise, grenadine, abricot, pêche de vigne, puis herbes sèches, thym, menthe et garrigue. L'attaque en bouche est ample et fraîche, riche et chaleureuse à la fois ; des arômes de fruits cuits (pomme, prune, pêche) se déploient, avant qu'une impression minérale prononcée ne prenne le relais — caillou, silex — portée par une belle acidité et des tanins encore légèrement serrés. La très belle expression d'un Nuits sur sols caillouteux.\n\nSublime sur un steak tartare, un tataki de thon rouge ou une côte de veau au romarin. Servir entre 15 et 17°C, en carafe 1h à 1h30 ; le 2018 est à son apogée mais tiendra encore 5 à 7 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Perrières 2018, c'est le Nuits le plus minéral de la gamme Delaunay — 94 Decanter et 18,5 Bettane pour un vin frais, aérien, avec ce silex et ce caillou qui font toute la signature de ce lieu-dit unique.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579111244115,"sku":"PF18NSGE31RGFCEDCRD2","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_perrieres_NM_HD_VINCO_1720704464_1024_d29ea6fe-e6aa-441b-b0c3-08bfef981630.png?v=1757426858"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-perrieres-rouge-2019","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Perrières rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Perrières de Nuits-Saint-Georges portent leur nom sans détour : « perrière » signifie carrière en vieux français, et les sols de ce Premier Cru sont maigres, très caillouteux, posés sur un sous-sol de marbre blanc encore exploité. Ces pierres calcaires chauffées par le soleil rendent la parcelle particulièrement précoce, et la vigne de 45 ans y produit des raisins d'une concentration et d'une minéralité caractéristiques. La Maison Edouard Delaunay récolte manuellement et tôt dans la saison pour préserver toute la précision de ce terroir d'exception.\n\nLe 2019 s'affiche dans une robe noire veloutée, concentrée, d'une densité saisissante pour l'appellation. Le nez est d'une maturité solaire : cerise noire, fleurs (œillet, tulipe, bruyère), chocolat à la cerise, épices (cumin, curcuma, réglisse), boisé élégant et une touche iodée singulière. La bouche est puissante, avec une acidité bien typée de l'appellation, des tanins denses et des arômes de torréfaction, cacao et poivre blanc ; le côté pierreux du terroir émerge en finale, long et profond. Un grand vin de garde, complexe et puissant.\n\nCe NSG Perrières 2019 sublime un steak tartare, un tataki de thon rouge ou une côte de veau au romarin. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h minimum ; à attendre idéalement jusqu'en 2028-2032.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Perrières 2019, c'est la puissance solaire du millésime canalisée par le terroir le plus caillouteux de Nuits — 95 Decanter et 94 Wine Enthusiast pour un vin encore fermé qui mérite toute votre patience.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579111735635,"sku":"PF19NSGE31RGFCEDCRD2","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_perrieres_NM_HD_VINCO_1720704464_1024.png?v=1757426853"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-poulettes-rouge-2020","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Poulettes rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Poulettes occupent le sud de Nuits-Saint-Georges, à proximité d'anciennes carrières de calcaire dur. La terre y est très peu profonde, riche en débris calcaires, et le sol extrêmement drainant. Le rayonnement des falaises calcaires toutes proches favorise une maturité précoce et une concentration naturelle des raisins hors du commun. Ce Premier Cru produit des vins puissants, charpentés, d'une densité caractéristique qui les destine à une belle évolution en cave. La Maison Edouard Delaunay, installée à Nuits-Saint-Georges, en propose une sélection rigoureuse : double tri (à la vigne puis en cave), vendange entièrement manuelle, vinification en fûts de chêne.\n\nLe 2020 déploie une robe rouge sombre, dense, d'une grande intensité colorante. Le nez s'ouvre sur un registre gourmand et généreux : coulis de framboise, cerise et fraise, puis des notes florales de pivoine et de rose, des nuances boisées de bois de rose et des parfums camphrés de cèdre et résine de pin, complétés d'une touche de cire d'abeille. L'attaque en bouche est riche et ample, d'une concentration remarquable. La finale est de caractère — chocolat, cerise confite — longue, soutenue par une belle acidité qui promet une belle évolution.\n\nUn Pommard du nord : risotto truffé ou filet de bœuf sauce au poivre sont ses compagnons naturels. Servir entre 16 et 17°C, impérativement en carafe 2h ; ce 2020 dense et puissant mérite d'attendre 2027-2030 pour s'exprimer pleinement.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Poulettes 2020, c'est un Nuits du sud, concentré à l'extrême par ses sols de débris calcaires — une puissance enveloppante, une finale sur le chocolat et la cerise confite, un vin de cave qui récompensera la patience.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579113701715,"sku":"PF20NSGE33RGFCEDCRD2","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_poulettes_NM_HD_VINCO_1720702374_1024_3f9b1c9b-4823-4024-9a5d-892a23483904.png?v=1757426844"}],"url":"https:\/\/www.lesvinsdecarole.com\/collections\/vins-premiers-crus.oembed","provider":"Les Vins de Carole","version":"1.0","type":"link"}