{"title":"Millésime 2018 – Puissance et générosité","description":"\u003ch2\u003eMillésime 2018 : générosité, richesse et intensité\u003c\/h2\u003e\n \u003cp\u003eMillésime solaire par excellence, 2018 a bénéficié d’un été chaud et sec, offrant une récolte abondante et de qualité exceptionnelle. Les vins sont puissants, expressifs, fruités et d’une grande ampleur. Idéal pour les amateurs de crus concentrés et généreux.\u003c\/p\u003e\n \u003ch3\u003eUne année chaude maîtrisée\u003c\/h3\u003e\n \u003cp\u003eMalgré la chaleur, les vignerons ont su préserver fraîcheur et équilibre. Les vins rouges sont charnus et veloutés, les blancs sont amples, parfois exotiques, tout en gardant de la tension dans les meilleurs terroirs.\u003c\/p\u003e\n \u003ch3\u003eDes régions phares\u003c\/h3\u003e\n \u003cp\u003eLe Languedoc, la Vallée du Rhône, Bordeaux, la Loire et l’Alsace ont produit de très belles cuvées, aussi bien en rouge qu’en blanc. 2018 marque une grande réussite dans l’ensemble du vignoble français.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-chaignots-rouge-2018","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Chaignots rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Aux Chaignots est un Premier Cru situé en partie nord de Nuits-Saint-Georges, aux confins de Vosne-Romanée, sur des sols argilo-calcaires où les buis et bruyères des friches supérieures marquent l'identité aromatique du terroir. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne avec soin : vendange manuelle, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne. Le millésime 2018, solaire et concentré en Bourgogne, livre ici un rouge d'une maturité parfaite et d'une longueur exceptionnelle.\n\nLa robe est rouge profond. Le nez est typique et profond : bruyère, buis, cerise fraîche, écorce d'orange, épices, café, terre de bruyère et cigare — une grande complexité aromatique. L'attaque est large, ample et puissante, empreinte de sucrosité et de richesse, dotée d'une belle structure. Les notes de torréfaction (moka, chocolat noir) et d'épices sucrées traversent une bouche magnifique, puissante et d'une longueur exceptionnelle. Un grand vin de garde. Potentiel de 10 à 20 ans. Servir à 14-16°C, carafer 1 heure.\n\nBœuf bourguignon, terrine de campagne, filet de bœuf au poivre, Époisses affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eAux Chaignots 2018 d'Edouard Delaunay — le Premier Cru du nord de NSG dans le millésime le plus solaire : la bruyère, le café, le chocolat noir, la longueur exceptionnelle. Un vin de garde à sa pleine maturité, encore capable de vieillir 10 ans.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362346139987,"sku":"PF18NSGE04RGACEDCRD2","price":78.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_aux_murgers_NM_HD_VINCO_1728918451_1024_41804b73-4e74-4094-a18b-edf23e951e87.png?v=1757427438"},{"product_id":"edouard-delaunay-griotte-chambertin-grand-cru-rouge-2018","title":"Griotte-Chambertin Grand Cru rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Griotte-Chambertin est le plus petit et le plus rare des Grands Crus de Gevrey-Chambertin — 2,7 hectares seulement, répartis entre sept propriétaires. Pour la Maison Edouard Delaunay, le retrouver dans son portefeuille après une interruption de plusieurs décennies est un événement d'une portée toute particulière : ce vin a longtemps été l'emblème de la maison. Situé entre les Charmes et les Chapelle-Chambertin, en contrebas du Clos de Bèze, le Grand Cru repose sur des sols maigres sur dalles calcaires propices à une maturité précoce. La parcelle est âgée de 60 ans — des vignes profondes et patientes, productrices d'une rare précision. Vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne avec la rigueur qui caractérise la maison.\n\nLa robe est rouge sombre aux reflets bleutés. Le nez est exceptionnellement intense : cerise et myrtille confites, pâtes de fruits, pain d'épices et cannelle, genièvre, humus et bruyère, noix confite, cire d'abeille. L'attaque est aérienne, veloutée, dense et délicate à la fois. Les arômes de confiture et de liqueur de framboise traversent une bouche portée par une belle acidité intégrée. La finale est légèrement minérale, avec des notes de graphite typiques du terroir. Un vin d'une très grande précision et d'un extrême raffinement. Potentiel de garde de 15 à 20 ans. Servir à 14-16°C.\n\nCivet de chevreuil, canard laqué, poêlée de girolles ou omelette aux cèpes frais.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Griotte-Chambertin 2018 d'Edouard Delaunay — 2,7 hectares de Grand Cru, des vignes de 60 ans sur dalles calcaires, un millésime généreux. La myrtille confite, le pain d'épices, le graphite en finale. La fierté retrouvée d'une maison qui avait élevé ce vin jusqu'aux années 1990.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362464170323,"sku":"PF18GRIO00RGFCEDCRD3","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Griotte_Chambertin_NM_HD_VINCO_1728979488_1024_a59b47cc-2f19-45f2-b232-9457af3b4da3.png?v=1757427407"},{"product_id":"edouard-delaunay-corton-bressandes-rouge-2018","title":"Corton Bressandes rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Grand Cru Corton est le plus vaste Grand Cru de Bourgogne (160 hectares) et le seul rouge de la Côte de Beaune. Il se compose d'une multitude de lieux-dits aux caractères singuliers — c'est précisément cet esprit des « climats » bourguignons que la Maison Edouard Delaunay a souhaité illustrer en sélectionnant Les Bressandes, en quantités confidentielles. Situé au nord d'Aloxe-Corton, en aval des Clos du Roi et des Renardes, ce lieu-dit bénéficie d'une exposition plein est sur des sols argilo-calcaires de mi-coteau qui confèrent puissance et profondeur au Pinot Noir. Le millésime 2018, riche et solaire en Bourgogne, donne ici un rouge somptueux.\n\nLa robe est profonde. Le nez est expressif et un peu sauvage : fruits à l'alcool, cerise à l'eau-de-vie, humus, mousse humide, cuir, coulis de mûre et myrtille. L'attaque est puissante et profonde, avec des arômes de pain d'épices et cannelle, de confiture de cerise noire, réglisse, violette, gingembre et tabac blond. Un vin riche, profond, avec un tanin poivré en finale. Magnifique. Potentiel de 15 à 20 ans. Servir à 14-16°C, carafer 2 heures.\n\nGigot d'agneau confit, civet de chevreuil, canard aux cèpes, bœuf braisé au vin rouge ou Époisses affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Corton Bressandes 2018 d'Edouard Delaunay — le seul Grand Cru rouge de la Côte de Beaune, dans son millésime le plus solaire : la cerise à l'eau-de-vie, le cuir, le pain d'épices, la profondeur presque intimidante. Un best-seller méritoire, à laisser encore vieillir.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362478719315,"sku":"PF18CORT10RGFCEDCRD3","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Corton_Bressandes_NM_HD_VINCO_1746609937_1024_88aae2a3-ee19-4d4f-a2b7-f333c72ba905.png?v=1757427403"},{"product_id":"chateau-de-nalys-aoc-chateauneuf-du-pape-blanc-2018","title":"Châteauneuf-du-Pape \"Grand Vin\" blanc 2018 - Guigal, Château de Nalys","description":"Château de Nalys, acquis par la Maison E. Guigal en 2017, est l'un des domaines les plus emblématiques de Châteauneuf-du-Pape, avec 53 hectares d'un seul tenant sur le célèbre plateau de la Crau. Les sols sont constitués de galets roulés imposants déposés par le Rhône ancien sur un sous-sol argilo-sableux, assurant un drainage exceptionnel tout en restituant la chaleur nocturne aux vignes. La viticulture pratiquée par l'équipe Guigal vise des rendements maîtrisés pour concentrer l'expression d'un terroir méridional d'exception, et ce \"Grand Vin\" blanc réunit cinq cépages traditionnels de l'appellation dans un assemblage d'une rare complexité.\n\nLa robe se pare d'un or lumineux aux reflets dorés, dense et brillante. Le nez dévoile une palette généreuse mêlant fleur blanche (acacia, jasmin), abricot mûr et fine note briochée apportée par l'élevage. En bouche, la matière est ample et onctueuse, soutenue par une acidité bien dosée qui préserve la fraîcheur du millésime 2018, solaire mais jamais lourd. La finale longue et épicée s'étire sur la fleur de Roussanne et des nuances de miel de garrigue.\n\nCe blanc de gastronomie s'épanouit sur une langouste rôtie au beurre citronné, un homard thermidor ou une volaille de Bresse à la crème aux morilles. Servir à 14–16 °C dans de grands verres à bourgogne ; à boire maintenant ou à garder jusqu'en 2026.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eUn Châteauneuf blanc de grande race : le 2018 a la générosité dorée des millésimes chauds, mais la Roussanne tient le tout ensemble avec une tension et une longueur qui surprennent agréablement.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51564407456083,"sku":"PF18CHDP00BGFCPU0SG1","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/1_1755090744_1024_bb167b17-8a88-4180-addb-65809b9a92fc.png?v=1757427381"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-rouge-2018","title":"Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2018 de la Maison Edouard Delaunay est issu de vieilles parcelles de Pinot Noir sur les sols argilo-calcaires de l'appellation. Le millésime 2018, riche et concentré, donne ici un rouge complexe, ample et de belle garde. Après 7 ans en bouteille, il entre aujourd'hui dans sa phase d'épanouissement.\n\nLa robe est rouge cerise. Le nez est fin, complexe et frais : griotte, fruits des bois acidulés, fleurs de printemps, crème brûlée caramélisée, dragée et boisé bien intégré. L'attaque est veloutée, riche et ample. En bouche, écorce d'orange, laurier, poivre gris et nuances fumées de tourbe accompagnent une touche minérale de calcaire et de graphite. La finale, encore un peu resserrée, se termine sur la réglisse et la violette — la signature de NSG. Grand vin de garde. Potentiel de 5 à 10 ans supplémentaires. Servir à 14-16°C.\n\nCôte de veau au jus corsé, canard aux épices, civet de chevreuil, Langres ou Époisses affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe NSG Vieilles Vignes 2018 d'Edouard Delaunay entre dans sa phase d'épanouissement — la griotte, le graphite, la réglisse, la violette. 7 ans de cave et encore du potentiel devant lui. Le millésime solaire au service du terroir minéral de NSG.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51565999161683,"sku":"PF18NSGE00RGANEDEUR1","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_NM_HD_VINCO_1720701751_1024_1b1e8386-22c6-41e3-8824-a47af543cc4a.png?v=1757427202"},{"product_id":"edouard-delaunay-chambolle-musigny-rouge-2018","title":"Chambolle-Musigny rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le village de Chambolle-Musigny incarne une conception de l'élégance bourguignonne que peu d'appellations peuvent revendiquer, et la famille Delaunay, qui y était installée jusqu'en 1954, lui conserve un attachement particulier. La cuvée est assemblée de quatre parcelles — Les Chardannes, Les Herbues, Les Gamaires et Aux Échanges — situées au nord-est de l'appellation, en limite de Morey-Saint-Denis, entre 250 et 300 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires profonds. Cette position frontière avec Morey confère au vin une structure plus affirmée que la majorité des Chambolles, sans jamais sacrifier la finesse propre à ce village rare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe se déploie dans des teintes pourpres profondes, presque noires, d'une intensité remarquable pour l'appellation. Le nez est d'une complexité saisissante : fruits noirs et framboise en tête, des nuances de bois brûlé et de torréfaction, puis des notes épicées — curcuma, eucalyptus, menthol — qui cèdent la place à des effluves de feuilles de cassis et de tabac blond. La bouche est riche et charnue, avec une attaque soyeuse sur la cerise mûre et l'orange sanguine, des tanins denses mais raffinés en finale, garants d'un potentiel de garde exceptionnel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUne entrecôte de bœuf grillée à la plancha ou un ris de veau légèrement crémeux s'accordent naturellement avec sa profondeur ; pour ses notes épicées, un tajine aux olives fera merveille. Servir à 16-17°C après 1h de carafe — ce 2018 est à pleine maturité mais peut encore vieillir 5 à 8 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eCe Chambolle 2018, c'est la signature de Delaunay sur sa terre historique : une puissance et une complexité qu'on n'attend pas forcément de cette appellation réputée pour sa délicatesse, avec des tanins d'une finesse absolue — à carafe absolument.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566142619987,"sku":"PF18CHMU00RGACEDCRD1","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chambolle_Musigny_NM_HD_VINCO_1719998683_1024.png?v=1757427145"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-porrets-saint-georges-cuvee-antide-midan-rouge-2018","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Porrets-Saint-Georges, Cuvée Antide Midan rouge 2018  - Hospices de Nuits-Saint-Georges","description":"Les Hospices de Nuits-Saint-Georges, institution caritative fondée en 1270, sont propriétaires du climate Les Porrets-Saint-Georges, premier cru du secteur sud de l'appellation aux sols argilo-calcaires profonds. Ce terroir, reconnu pour ses vins d'une belle complexité aromatique et d'une grande personnalité, est mis aux enchères chaque mars au château du Clos de Vougeot depuis 1961. La cuvée Antide Midan, portant le nom d'un bienfaiteur historique de l'institution, a été acquise et élevée par la Maison Edouard Delaunay pour ce millésime 2018 — une année généreuse et mûre en Côte de Nuits, récompensée par plusieurs médailles internationales.\n\nLa robe est d'un rouge profond, intense. Le nez, d'une complexité remarquable, conjugue cerise fraîche, réglisse et épices à des notes florales de violette et de rose, puis évolue vers des effluves de bois nobles (merisier, cèdre) rehaussés de cumin, girofle, thym, d'une touche d'ambre et de tabac. Le fruit reste présent jusqu'au bout — cassis, cerise mûre, gelée de fruits rouges. En bouche, l'attaque révèle richesse, profondeur et une amplitude veloutée témoignant d'une belle maturité. Les tanins, un peu carrés, participent à la personnalité de garde de ce vin. La finale saline et rafraîchissante apporte la tension finale.\n\nUn carpaccio de bœuf finement tranché ou des lasagnes aux légumes rôtis et fromage de chèvre feront merveille. Servir à 17°C après une à deux heures de carafe ; garde optimale jusqu'en 2030-2033.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"L'Antide Midan 2018, c'est un NSG qui vous prend par surprise : la violette, le cèdre, la gelée de fruits rouges — et cette finale saline qui tranche net. Complexe, élégant, sans ostentation. Médaillé, et on comprend pourquoi.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566427144531,"sku":"PF18NSGE32RGFNHDNEU2","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hospices_de_Nuit_Nuits_Saint_Georges_les_porrets_saint_georges_NM_HD_VINCO_1728383339_1024_4d07eaf5-a2cc-40c6-9d18-67540401ba5a.png?v=1757427094"},{"product_id":"edouard-delaunay-clos-de-vougeot-grand-cru-rouge-2018","title":"Clos de Vougeot Grand Cru rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Clos de Vougeot est l'emblème de la Côte de Nuits : un grand cru de 50 hectares entièrement clos de murs, planté en Pinot Noir sur des sols argilo-calcaires complexes, dont la diversité des positions en coteau offre une palette d'expressions aussi riche que son histoire pluriséculaire. La Maison Edouard Delaunay, négoce bourguignon fondé en 1893 à Beaune, sélectionne et élève ses vins avec un souci d'authenticité et de précision terroir. Ce Clos de Vougeot 2018 est issu d'un millésime exceptionnel en Côte de Nuits — solaire, généreux, aux fruits d'une maturité exemplaire.\n\nLa robe est d'un rouge profond, presque noir, d'une intensité remarquable. Le nez, superbe, s'ouvre sur la confiture de cerise noire, la myrtille et la mûre sauvages, puis se déploie sur la noisette fraîche, l'eucalyptus et un soupçon de musc. En bouche, l'attaque est large et franche, ample et puissante. On retrouve des arômes de framboise, des épices, du tabac, un mélange d'herbes rappelant la garrigue et des notes de sous-bois humides. Les tanins, parfaitement mûrs, sont d'une richesse remarquable, alliée à une finesse et une élégance qui distinguent les grands crus de la Côte de Nuits.\n\nCe grand vin appelle une côte de bœuf au barbecue, un confit de canard ou des fromages à croûte lavée (Époisses, Langres, Soumaintrain). Servir à 17-18°C après deux heures de carafe ; garde conseillée jusqu'en 2035-2040.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le Clos de Vougeot 2018 d'Edouard Delaunay, c'est de la puissance sans lourdeur : confiture de cerise noire, garrigue, tanins veloutés — et une garde de 15 ans minimum. Un grand cru dans la plénitude de son millésime.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51567381283155,"sku":"PF18CVOU00RGFCEDCRD3","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Clos_de_Vougeot_NM_HD_VINCO_1719475253_1024_77460d6b-b415-4b49-ac09-8d158d691296.png?v=1757427086"},{"product_id":"edouard-delaunay-charmes-chambertin-grand-cru-rouge-2018","title":"Charmes-Chambertin Grand Cru rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Charmes-Chambertin est l'un des neuf grands crus de Gevrey-Chambertin, en Côte de Nuits. Ses 31 hectares de sols argilo-calcaires légers, exposés plein est sur le coteau, donnent des vins d'une exquise élégance, plus tendres et voluptueux que le Chambertin lui-même, mais d'une profondeur et d'une longueur remarquables. La Maison Edouard Delaunay, négoce fondé en 1893, sélectionne ses parcelles au cœur de l'appellation pour offrir une expression authentique de ce terroir d'exception. Le millésime 2018 a été salué par la presse internationale avec des notes remarquables (95\/100 Decanter, 95\/100 James Suckling, 94\/100 Jeannie Cho Lee).\n\nLa robe est d'un rouge profond et lumineux. Le nez, superbe et chaleureux, conjugue la framboise, la mûre, la prune mûre et la nèfle en une palette aromatique complexe et envoûtante. En bouche, l'attaque est profonde, veloutée et fraîche à la fois — une rare combinaison révélatrice de raisins parfaitement mûrs. Confiture, kirsch, épices douces, vanille et réglisse traversent le palais avec générosité. Les tanins, parfaitement intégrés, soutiennent une longueur en bouche exceptionnelle.\n\nUn coq au vin traditionnel, un risotto aux girolles ou un fromage de caractère affiné (camembert, brie truffé) seront des accompagnements à la hauteur de ce grand cru. Servir à 17-18°C après deux heures de carafe ; garde conseillée jusqu'en 2035-2040.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le Charmes-Chambertin 2018 d'Edouard Delaunay, c'est la volupté absolue de Gevrey : confiture de mûre, kirsch, velours de tanins — et une longueur qui justifie à elle seule ses 95\/100 chez Decanter. Exceptionnel.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51567440757075,"sku":"PF18CHCH00RGFCEDCRD3","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Charmes_Chambertin_NM_HD_VINCO_1720443349_1024_a23224f9-8214-4085-85f7-6d85cd4e0355.png?v=1757427065"},{"product_id":"edouard-delaunay-clos-de-la-roche-grand-cru-rouge-2018","title":"Clos de la Roche Grand Cru rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Clos de la Roche porte son nom comme une évidence : c'est l'un des terroirs les plus caillouteux de la Côte de Nuits, où une fine couche de terre rouge filtrante recouvre des bancs rocheux qui usent les charrues. Ce Grand Cru de 16 hectares est idéalement positionné au nord de Morey-Saint-Denis, à deux pas des Chambertin, exposé plein est à 250 mètres d'altitude en coteau régulier. La parcelle exploitée par la Maison Edouard Delaunay — qui entretient dans ce village des amitiés vigneronnes de longue date — se situe à cheval sur les lieux-dits Mauchamps et Fremières, là où le sol est le plus mince et l'expression minérale la plus directe. Les vignes approchent la soixantaine d'années.\n\nLa robe s'offre en rouge profond, intense. Le nez conjugue cerise mûre, griotte confite et cassis, avant que n'émergent le pain d'épices, le cèdre, le tabac blond et une touche de café. À l'aération, de fines nuances boisées complètent le tableau : écorce de merisier, encens, menthol, réglisse. En bouche, l'attaque est pulpeuse, charnue, marquée par la générosité solaire du millésime 2018. Les tanins, bien constitués, portent des épices chaudes (cannelle, poivre, cardamome) et des fruits à l'alcool ; la finale revient sur les fruits noirs avec une fraîcheur et une finesse inattendues pour ce millésime.\n\nLe Clos de la Roche 2018 appelle le gibier à plume ou une souris d'agneau confite aux herbes. Côté fromages, cap sur les caractères affirmés : Cîteaux, Reblochon, Vacherin. Servir entre 16 et 17°C en carafe 1h ; encore 8 à 10 ans de garde possible.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Clos de la Roche 2018, c'est la rencontre du terroir le plus minéral de Morey et du millésime le plus solaire de la décennie — 94 Decanter, et une générosité qui s'exprime pleinement dès aujourd'hui.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51567483978067,"sku":"PF18CLRO00RGFCEDCRD3","price":303.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Clos_de_la_Roche_NM_HD_VINCO_1728980697_1024_3986108f-76ab-4e36-a168-cc9dd27f4d2e.png?v=1757427036"},{"product_id":"edouard-delaunay-chassagne-montrachet-premier-cru-clos-saint-jean-blanc-2018","title":"Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint-Jean blanc 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Clos Saint-Jean occupe une position centrale dans l'appellation Chassagne-Montrachet, en bordure du village, sur des terres profondes de marnes calcaires et d'argiles jaunes et rouges mêlées de graviers. C'est sur ces sols riches, profonds — bien différents des terroirs minces du haut de coteau — que la Maison Edouard Delaunay sélectionne ses raisins sur des vignes de 40 ans. Leur enracinement profond, conjugué à une orientation et une altitude optimales, donne des Chardonnays d'une largeur et d'une opulence caractéristiques de ce Premier Cru. Vendange manuelle, pressurage doux, élevage en fûts avec soin.\n\nLe 2018 se présente dans une belle robe jaune pâle lumineuse. Le nez est d'une finesse florale remarquable : narcisse, fleur de citronnier, jasmin, avec une touche délicate de rose. Puis viennent des parfums de Chardonnay mûr à pleine expression — pollen, noisette délicatement grillée, fruits jaunes à noyau. L'attaque en bouche est superbe : ample, ronde, d'une largeur hors du commun, sans jamais perdre sa fraîcheur. L'acidité en finale apporte l'équilibre d'un vin pleinement accompli.\n\nCe grand blanc s'accorde avec un velouté aux champignons, un poulet de Bresse aux morilles ou un plateau de fromages bourguignons. Servir entre 11 et 13°C ; le 2018 est à son apogée et se conserve encore 3 à 5 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Clos Saint-Jean 2018, c'est la largeur et le moelleux du millésime sublimés par le terroir profond de Chassagne — 93 Decanter, 93 IWC, et un nez floral d'une précision rare pour un blanc aussi ample.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579038138707,"sku":"PF18CHMO10BGACEDCRD2","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chassagne_Montrachet_les_clos_saint_jean_NM_HD_VINCO_1721209718_1024_97b79d18-4061-47a3-89f7-7c20691588c1.png?v=1757426977"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-saints-georges-rouge-2018","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Saints-Georges, c'est le vin des rois — et la réputation n'est pas usurpée. Ce climat du sud de Nuits-Saint-Georges, en bas de coteau, figure parmi les légendes de la Côte de Nuits, au point d'être concerné par une demande de classement en Grand Cru. Ses sols bruns argileux parsemés de cailloux produisent des vins d'une profondeur et d'une maturité remarquables, toujours traversés d'une minéralité caillouteuse qui signe l'appellation. La Maison Edouard Delaunay, installée à Nuits-Saint-Georges, propose plusieurs sélections parcellaires qui illustrent la diversité des terroirs de ce village — et Les Saints-Georges en est le joyau. Vendange manuelle à parfaite maturité, vinification soignée en fûts de chêne.\n\nLe 2018 s'ouvre sur une robe rouge violiné intense. Le nez est expressif, frais et aérien : ronce, églantine, puis épices (thym, girofle), cèdre, tabac, réglisse à la violette. À l'aération émergent des nuances de menthe et de pin, puis les fruits rouges et noirs (mûre, pâte de cassis, framboise) et des notes chaudes de clafoutis légèrement caramélisé. L'attaque en bouche est ronde et enrobée, signe d'une belle maturité ; les tanins sont puissants mais élégants, et l'acidité confère ce côté minéral caillouteux si caractéristique. Un grand vin de garde.\n\nCe Saints-Georges 2018 appelle les côtelettes d'agneau marinées au thym grillées au barbecue, une épaule d'agneau confite ou une escalope milanaise. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h ; encore 8 à 12 ans de garde.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Saints-Georges 2018, c'est Nuits dans toute sa splendeur sombre et épicée — le terroir qui mérite le Grand Cru, et un millésime solaire qui lui donne une puissance élégante qu'on ne voit pas souvent à ce niveau.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579053277523,"sku":"PF18NSGE36RGFCEDCRD2","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_saint_georges_NM_HD_VINCO_1720707073_1024_cd1b3275-e515-4955-a5b2-e86f7ea75c70.png?v=1757426969"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-crots-rouge-2018","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Crots est un Premier Cru biologique de Nuits-Saint-Georges cultivé par la Maison Edouard Delaunay en haut du coteau, juste au sud du village. Son sol très caillouteux, peu profond, sur sous-sol très calcaire, et son exposition plein est sur forte pente définissent un style de vin bien particulier : frais, tendu, minéral — différent des Nuits de bas de coteau, plus charnus. Un terroir caillouteux qui s'exprime dans chaque verre avec clarté et franchise. Viticulture biologique certifiée.\n\nLe 2018 présente une jolie robe rouge foncée. Le premier nez est frais et fruité : fruits rouges acidulés (cranberry, framboise, cornouille), cerise et même un souvenir de clafoutis, avant des notes florales de pivoine. En bouche, une belle fraîcheur et une tension vibrante émanent du sous-sol très calcaire ; des arômes de bois noble légèrement réglissés, une touche de tabac blond et de sable mouillé rappellent le terroir caillouteux. Les tanins et l'acidité sont parfaitement intégrés. Un vin élégant, délicat, frais — un beau vin de terroir.\n\nViandes rouges en sauce ou moussaka de légumes pour ce Nuits biologique d'une élégance raffinée. Servir entre 15 et 16°C, en carafe 45 min ; le 2018 est à son apogée.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Crots 2018, 93 IWC — un Nuits bio qui joue la fraîcheur et la tension plutôt que la puissance, avec une touche de sable mouillé qui signe un terroir caillouteux incomparable. À déboucher maintenant.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579092042067,"sku":"PF18NSGE27RGFCEDCRN2","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_crots_NM_HD_VINCO_1720703147_1024.png?v=1757426902"},{"product_id":"edouard-delaunay-morey-saint-denis-premier-cru-les-millandes-rouge-2018","title":"Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Millandes rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Millandes ont conquis la Maison Edouard Delaunay dès le milieu des années 1980, quand Laurent Delaunay apprenait la viticulture à Morey-Saint-Denis : « ses parfums entêtants de violette et de fruits bleus ont toujours exercé sur moi un fort pouvoir de séduction ». Ce Premier Cru, situé au cœur du village juste en dessous du Clos de la Roche, repose sur des terres rouges profondes parsemées de cailloux, peu pentues. Il réunit ce que Morey-Saint-Denis fait de mieux : la fraîcheur et l'élégance de l'appellation, associées à la maturité et à la profondeur que son sol profond partage avec son voisin de Gevrey. Vendange manuelle, tri sévère des grappes, vinification en fûts.\n\nLa robe 2018 est d'un rouge sombre somptueux aux notes bleutées. Le nez est d'une profondeur et d'une complexité incroyables : fruits bleus, cassis, coulis de fraise, cerises à l'eau-de-vie, puis lys, violette, tabac blond, réglisse, menthol, chocolat et terre de bruyère. L'attaque en bouche frappe par l'équilibre entre maturité, amplitude et fraîcheur ; le vin est dense, riche, doté d'une belle acidité et de tanins mûrs qui lui assurent un grand potentiel de garde.\n\nSauté de bœuf aux oignons, tajine de poulet aux patates douces, ou plats relevés aux épices chaudes. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h ; encore 8 à 10 ans de garde assurée.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Millandes 2018, 94 James Suckling, 93 Decanter — la complexité aromatique de ce Morey est saisissante : violette, cassis, réglisse, menthol en un seul nez. Le coup de cœur de Laurent Delaunay, et le nôtre.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579100004691,"sku":"PF18MORE17RGACEDCRD2","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Morey_Saint_Denis_les_millandes_NM_HD_VINCO_1721209144_1024_54b87abf-e4ae-430b-a08f-541f552e1204.png?v=1757426893"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-perrieres-rouge-2018","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Perrières rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"« Perrière » signifie « carrière » en vieux français — et le nom n'est pas métaphorique. Les sols des Perrières sont maigres, très caillouteux, assis sur un sous-sol de marbre blanc encore exploité de nos jours. Ces pierres calcaires, chauffées par le soleil, font de cette parcelle l'une des plus précoces de Nuits-Saint-Georges. La vigne de 45 ans, conduite en viticulture raisonnée, est récoltée manuellement et tôt dans la saison pour préserver la fraîcheur naturelle que ce terroir imprime aux vins avec constance. La Maison Edouard Delaunay en propose une sélection parcellaire qui incarne l'expression minérale et caillouteuse par excellence de l'appellation.\n\nLe 2018 s'offre dans une belle robe rouge aux reflets lumineux. Le nez est expressif, frais et aérien : fraise, framboise, grenadine, abricot, pêche de vigne, puis herbes sèches, thym, menthe et garrigue. L'attaque en bouche est ample et fraîche, riche et chaleureuse à la fois ; des arômes de fruits cuits (pomme, prune, pêche) se déploient, avant qu'une impression minérale prononcée ne prenne le relais — caillou, silex — portée par une belle acidité et des tanins encore légèrement serrés. La très belle expression d'un Nuits sur sols caillouteux.\n\nSublime sur un steak tartare, un tataki de thon rouge ou une côte de veau au romarin. Servir entre 15 et 17°C, en carafe 1h à 1h30 ; le 2018 est à son apogée mais tiendra encore 5 à 7 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Perrières 2018, c'est le Nuits le plus minéral de la gamme Delaunay — 94 Decanter et 18,5 Bettane pour un vin frais, aérien, avec ce silex et ce caillou qui font toute la signature de ce lieu-dit unique.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579111244115,"sku":"PF18NSGE31RGFCEDCRD2","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_perrieres_NM_HD_VINCO_1720704464_1024_d29ea6fe-e6aa-441b-b0c3-08bfef981630.png?v=1757426858"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-murgers-rouge-2018","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Aux Murgers est un Premier Cru de Nuits-Saint-Georges en limite de Vosne-Romanée, aux sols argilo-calcaires profonds qui confèrent élégance florale et structure épicée caractéristiques. La Maison Edouard Delaunay y propose plusieurs millésimes en parallèle, témoignant de la richesse de ce terroir dans le temps. Le 2018, chaud et généreux, donne ici un rouge ample et élégant avec une structure classique du cru.\n\nLa robe est rouge bleuté profonde. Le premier nez est légèrement balsamique : genévrier, myrtille, cerise, cassis, muscade, puis pivoine, rose, bois de rose et santal légèrement fumés. L'attaque révèle la réglisse et le poivre. Le palais est ample, avec de beaux tanins, une grande fraîcheur et la structure épicée classique du terroir. Potentiel de 10 à 15 ans. Servir à 14-16°C.\n\nCamembert rôti aux herbes et pommes de terre sautées, côte de bœuf, pigeon rôti ou Époisses.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eAux Murgers 2018 d'Edouard Delaunay — le millésime chaud dans ce terroir en limite de Vosne : le genévrier balsamique, la myrtille, la rose, le santal fumé. Un NSG Premier Cru ample et élégant, à son apogée actuel ou à garder encore 5 ans.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579124842835,"sku":"PF18NSGE07RGFCEDCRD2","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_aux_murgers_NM_HD_VINCO_1720705309_1024_ae62aa22-5357-4909-8227-5c8e19428cb0.png?v=1757426822"},{"product_id":"loic-mahe-amphorae-aoc-savennieres-blanc-2018","title":"Savennières Amphorae blanc Bio 2018 - Loïc Mahé","description":"Si Sables et Schistes est élevé en cuve et Les Fougeraies en barrique, Amphorae emprunte une troisième voie : la fermentation et l'élevage en amphores et œufs de grès. Ce choix n'est pas anecdotique. L'argile cuite, poreuse, permet une micro-oxygénation naturelle identique à ce que fait le bois — mais sans aucune cession tannique ni arôme boisé. Le Chenin s'y exprime dans une pureté que le bois ne peut pas offrir et que la cuve inerte ne peut pas non plus atteindre. Sur les schistes des coteaux de Savennières, travaillés en biologie, le raisin arrive mûr et sain, pressé lentement, mis directement en amphore sans débourbage, fermentation naturelle sur un an, élevage total dix-huit mois. Aucun intrant hormis un soupçon de soufre volcanique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe 2018 — millésime de puissance et de générosité en Loire — livre une robe dorée lumineuse, plus intense que ses frères de gamme. Le nez est ample et fruité : ananas, coing, zeste de citron, pain grillé, effluve de noix. En bouche, richesse et tension coexistent : la matière est dense mais fluide, portée par une minéralité vibrante et une finale longue, presque saline. Ce que le grès a préservé, c'est la pureté — un Chenin qui s'exprime directement depuis la terre, sans médiation du bois.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCurry de poisson safrané, thon mariné au sésame et gingembre, gnocchis à la crème de noisette. Servir à 12°C. Potentiel de garde : 8 à 10 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eAmphorae 2018, c'est la cuvée qui questionne : ni cuve, ni barrique — des œufs de grès et des amphores, pour un Chenin qui n'appartient à aucune catégorie connue. Le 2018 y est généreux et profond, la robe dorée et le nez d'ananas et de coing disent le millésime, mais la finale saline et vibrante dit Savennières. Une bouteille vraiment originale, à ce prix-là.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Loïc Mahé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51662715126099,"sku":"PF18SAVE02BGFNUF0SG1","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Loic_Mahe_Amphorae_AOC_Savennieres_Blanc_1755690968_1024.png?v=1757426555"},{"product_id":"champagne-drappier-millesime-exception-aoc-champagne-effervescent-brut-2018","title":"Champagne Millésime d'Exception blanc brut 2018 - Champagne Drappier","description":"","brand":"Champagne Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51684502470995,"sku":"PF18CHMP21BGFCQW0SG0","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Champagne_Drappier_Millesime_d_exception_AOC_Champagne_Effervescent_Brut_1755856834_1024.png?v=1757426470"},{"product_id":"domaine-mure-pinot-gris-clos-saint-landelin-aoc-alsace-grand-cru-vorbourg-blanc-bio-2018","title":"Pinot Gris Clos Saint Landelin Alsace Grand Cru Vorbourg blanc Bio 2018 - Domaine Muré","description":"Le Clos Saint Landelin est le joyau du Domaine Muré : un monopole de 12 hectares à l'extrémité sud du Grand Cru Vorbourg, sur les hauteurs de Rouffach. Les pentes abruptes, cultivées en terrasses en biodynamie, reposent sur un sol marno-calcaire riche en galets de calcaire oolithique de l'Oligocène — une géologie rare qui forge des vins d'une précision minérale hors du commun. L'exposition plein sud et les vents réguliers du nord et du sud-ouest garantissent un ensoleillement optimal jusqu'en soirée et une maturation idéale des raisins. Récolte à la main en petites cagettes de 20 kg, fermentation lente aux levures indigènes : chaque détail est au service du terroir. Le millésime 2018 — l'un des plus chauds de l'histoire récente alsacienne — a donné ici un Pinot Gris d'une densité et d'une richesse exceptionnelles, noté 92\/100 par Wine Spectator et 93\/100 par Wine Enthusiast.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nLa robe est d'un or intense aux reflets cuivrés profonds. Le nez, expressif et généreux dès l'ouverture, dévoile des arômes de pêche jaune mûre, d'abricot confit et une touche fumée discrète typique du Pinot Gris de grande origine. La bouche est ample, structurée, avec une matière dense mais jamais lourde — la trame minérale du Vorbourg traverse le palais et la finale saline apporte une tension qui prolonge l'élégance et invite au repas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nIl appelle des plats de gastronomie à sa hauteur : volaille en sauce à la crème et aux truffes, risotto aux cèpes, filet mignon aux morilles, ou un plateau de fromages à pâte cuite très affinés. Servir à 12°C, idéalement carafé 20 minutes. Potentiel de garde 10 à 15 ans — il est encore dans sa phase d'épanouissement progressif.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le 2018 dans le Clos Saint Landelin, c'est l'Alsace dans toute sa puissance — chaleur du millésime, richesse du Pinot Gris, profondeur du Vorbourg. Un Grand Cru au sens plein du terme : 92 WS, 93 WE, et une carrière devant lui.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Muré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51729216471379,"sku":"PF18ALSA08BGFCPT0SG0","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_mure_pinot_gris_clos_saint_landelin_aoc_alsace_grand_cru_vorbourg_blanc_png_138725_1024_df8649d1-32aa-4b3c-be7b-3fe5a3eda853.png?v=1757426371"},{"product_id":"champagne-denis-salomon-la-belle-annee-aop-champagne-effervescent-brut-2018","title":"Champagne La Belle Année Brut 2018 - Champagne Denis Salomon","description":"La Belle Année est la cuvée millésimée de prestige de la Maison Denis Salomon — une exception dans une gamme construite autour du Pinot Meunier, puisqu'elle assemble les trois cépages champenois : 50% Chardonnay pour la minéralité et la tension, 30% Pinot Noir pour la structure et la profondeur, 20% Pinot Meunier pour la signature fruitée et la rondeur maison. Le millésime 2018 est l'un des plus solaires de la décennie en Champagne : maturité exceptionnelle, richesse aromatique, matière opulente. La maison n'élabore ce champagne que lors des années qui le méritent — d'où son nom.\n\nLa cuvée séduit par une fraîcheur aromatique qui met en valeur des notes de pamplemousse, de pêche mûre et de grillé élégant. L'assemblage Chardonnay-dominant apporte une droiture et une tension qui structurent une matière généreuse, signe d'un millésime chaleureux maîtrisé avec précision. La bouche laisse une impression d'élégance et de longueur, portée par la bulle fine caractéristique du domaine. Un champagne millésimé de vigneron indépendant, à l'authenticité irréprochable.\n\nLa Belle Année 2018 est idéale pour un repas intégralement au champagne : crustacés, poissons nobles, volaille truffée. Servir à 10–12 °C, en carafe légère 15 minutes pour l'épanouir.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa Belle Année 2018, c'est Denis Salomon qui sort de sa zone de confort Meunier pour signer un champagne de table complet — pamplemousse, pêche, grillé, dans le millésime le plus généreux de la décennie. Un vrai champagne de repas festif.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Denis Salomon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51857904501075,"sku":"PF18CHMP46BGFCSC0SG0","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_champagne_salomon_brut_la_belle_annee_blanc_nm_png_136835_1024_678e34a1-5929-4a60-bfc8-2b909bd71961.png?v=1757518566"},{"product_id":"domaine-bruno-colin-les-premiers-crus-aop-chassagne-montrachet-premier-cru-les-vergers-blanc-2018","title":"Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Vergers blanc 2018 - Domaine Bruno Colin","description":"Les Vergers est un premier cru de Chassagne-Montrachet exposé à l'est sur des sols de calcaire blanc et d'éboulis caillouteux, qui donnent aux Chardonnay une finesse aromatique et une droiture remarquables. Bruno Colin, propriétaire à Chassagne depuis 2003, y pratique une viticulture durable avec des rendements resserrés et un usage mesuré du bois neuf — jamais plus de 30 % — pour préserver la signature du lieu. Le millésime 2018, année solaire et généreuse en Bourgogne, a pourtant livré ici un vin d'une étonnante tenue, grâce aux nuits fraîches d'altitude qui ont maintenu la vivacité naturelle du terroir.\n\nLa robe est or doré aux reflets ambrés, signe d'une belle évolution. Le nez déploie des parfums complexes d'amandes grillées, de noisette et de fruits à chair blanche compotés, avec une touche miellée en fond. La bouche est ample et complète, la richesse aromatique du millésime est là, mais tenue par une fraîcheur en finale qui signe un vin encore en belle forme.\n\nÀ table dès maintenant sur des huîtres chaudes au champagne, un turbot au beurre blanc ou un camembert affiné. Servir à 12-13°C ; le potentiel de garde court encore jusqu'en 2028-2030 pour ceux qui savent attendre.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe 2018 est à boire maintenant sur le plaisir de sa richesse mûre, ou à garder pour le plaisir de sa complexité à venir — les Vergers de Bruno Colin ont toujours cette double lecture qui en fait des vins de sommelier.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bruno Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51858091868499,"sku":"PF18CHMO48BGFCCA0SG2","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_bruno_colin_chassagne_montrachet_premier_cru_les_vergers_blanc_nm_vinco_png_127649_1024_d3f9ae87-4f1d-4070-93d7-670fe80f6c8e.png?v=1757519698"},{"product_id":"abbotts-delaunay-domaine-de-la-metairie-dalon-chardonnay-le-palajo-selection-parcellaire-aop-limoux-blanc-bio-2018","title":"Limoux Chardonnay \"Le Palajo\" blanc Bio 2018 - Abbotts \u0026 Delaunay, Domaine de La Métairie d'Alon","description":"\u003cp\u003eAux portes des Pyrénées, la Métairie d'Alon s'étend sur 25 hectares à Magrie, dans la haute vallée de l'Aude, là où l'altitude rafraîchit naturellement les nuits d'été et préserve la vivacité des raisins. Abbotts \u0026amp; Delaunay y conduit ce vignoble en agriculture biologique, avec une sensibilité résolument bourguignonne qui guide chaque décision, de la vigne à la cave. Ce Palajo naît d'une sélection parcellaire rigoureuse sur des sols qui confèrent au Chardonnay une tension minérale rare dans le Languedoc. Une adresse confidentielle entre Limoux et Roquetaillade, loin des sentiers battus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa robe se pare d'un or lumineux aux reflets presque argentés, d'une limpidité irréprochable. Le nez s'ouvre sur des notes de citron vert et de verveine fraîche, avant de laisser pointer une minéralité crayeuse et une touche de noisette grillée — héritage discret du passage en fûts. En bouche, l'attaque est ample et généreuse, portée par une fraîcheur qui étire la finale sur des notes salines et agrumées. La texture est ronde sans aucune lourdeur, le bois parfaitement fondu dans la matière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Chardonnay appelle les beaux produits de la mer — noix de Saint-Jacques snackées au beurre de ciboulette, sole meunière, ou un turbot rôti aux herbes — et se montrera tout aussi élégant sur un filet de veau à la crème ou un Comté de 18 mois. Servez-le entre 11 et 13 °C, idéalement après 30 minutes en carafe pour laisser le vin pleinement s'exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eCe Palajo 2018 nous surprend à chaque fois : on cherche un Chardonnay du Sud et on tombe sur la minéralité tendue d'un grand Mâconnais — un dépaysement total, dans le meilleur sens du terme.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Abbotts \u0026 Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52067013689683,"sku":"PF18LIMO00BGFCDMAPA0","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/DMA_Limoux_Chardonnay_Le_Palajo_signature_Jeanne_ombre_1734423775_1024_547990ef-2ef0-491b-8edb-2026581c2878.png?v=1759826144"},{"product_id":"domaine-ramonet-aoc-chassagne-montrachet-premier-cru-la-boudriotte-blanc-2018","title":"Chassagne-Montrachet Premier Cru La Boudriotte Blanc 2018 - Domaine Ramonet","description":"Le Domaine Ramonet est l'une des références absolues de Chassagne-Montrachet, une maison familiale dont les blancs de terroir font autorité depuis plusieurs générations sur la Côte de Beaune. Ce Premier Cru La Boudriotte, issu d'une parcelle au cœur du prestigieux climat Morgeot, bénéficie d'une double configuration de sol à 228 mètres d'altitude : des marnes profondes qui apportent richesse et ampleur, et des terres caillouteuses plus légères qui tirent le vin vers la fraîcheur et la minéralité. La récolte est manuelle ; la vinification débute en cuve inox avant un élevage de 12 à 18 mois sur lies en fûts de chêne, avec 25 à 35 % de bois neuf — juste ce qu'il faut pour accompagner la matière sans la dominer. Le millésime 2018, chaud et généreux sur la Côte de Beaune, a produit des vins d'une concentration remarquable tout en préservant la précision de terroir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un or pâle aux reflets lumineux. Le nez est ample et racé : le fruit blanc mûr (pêche, poire confite) se mêle à une tension minérale bien présente, signature de Morgeot. La bouche est volumineuse mais précise — la matière est dense, sans aucune lourdeur, et la finale longue déroule une belle amertume zestée avec une touche légèrement crayeuse qui ancre ce vin dans son terroir. Déjà expressif, il gagnera encore en complexité jusqu'en 2030-2032.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa table appelle ici de la cuisine raffinée : Saint-Jacques snackées au beurre noisette, filet de veau aux girolles, risotto crémeux aux crustacés ou poulet de Bresse rôti. Un Comté affiné 24 mois fait aussi parfaitement l'affaire. Servir à 12-13°C après aération.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le 2018 de Ramonet sur La Boudriotte, c'est la générosité du millésime disciplinée par le terroir de Morgeot — on sent la marne sous le fruit, la finale ne lâche pas. Un blanc de garde qui est déjà un plaisir immense.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52073939501395,"sku":"PF18CHMO19BGFCHR0SG2","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Boudriotte_blanc_2018blanc_1759911651_1024.png?v=1759911930"},{"product_id":"domaine-ramonet-aoc-chassagne-montrachet-blanc-2018","title":"Chassagne-Montrachet blanc 2018 - Domaine Ramonet","description":"Le Chassagne-Montrachet village du Domaine Ramonet est issu d'une mosaïque de parcelles entre 220 et 325 mètres d'altitude, sur des sols typiques de la Côte de Beaune alternant calcaires en hauteur, marnes profondes et terres plus sableuses selon les expositions. Cette diversité géologique marno-calcaire imprime au vin une structure équilibrée, entre ampleur, fraîcheur et minéralité — exactement ce qu'on attend d'un Chassagne de domaine. La vinification est précise : récolte manuelle avec sélection soignée, fermentation en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, élevage sur lies fines de 12 à 18 mois en fûts de chêne avec seulement 5 % de bois neuf, pour que le terroir parle sans interférence. Le millésime 2018, généreux et solaire sur la Côte de Beaune, a produit un vin d'une maturité remarquable noté 92\/100 par Wine Spectator.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un or pâle lumineux. Le nez associe fruits blancs mûrs et une touche florale délicate. La bouche est gourmande et droite à la fois : la générosité du millésime 2018 est tempérée par une trame saline en finale qui étire la dégustation. Un blanc précis, sans excès de bois ni de gras — la griffe Ramonet. À déguster après aération, avec un potentiel jusqu'en 2028-2030.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ table, ce Chassagne village mérite une cuisine de finesse : ravioles aux champignons des bois, filet de bar en croûte de sel, ceviche de daurade citronnée. Servir à 12-13°C, aéré 15 à 20 minutes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"92 Wine Spectator et on comprend pourquoi : le 2018 de Ramonet en village, c'est la générosité du millésime tenue en laisse par la précision du domaine. La finale saline rappelle qu'on est à Chassagne, pas dans n'importe quelle appellation.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52073959391571,"sku":"PF18CHMO00BGFCHR0SG1","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Chassagne_1759911709_1024_732fd6b6-8f1d-4e97-b62c-72d7cde40dc3.png?v=1759911927"},{"product_id":"edouard-delaunay-chassagne-montrachet-blanc-2018","title":"Chassagne-Montrachet blanc 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Chassagne-Montrachet, appellation phare de la Côte de Beaune en blanc, est souvent dans l'ombre de Puligny et Meursault — à tort. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne ce village 2018 sur les coteaux argilo-calcaires de l'appellation. Le millésime 2018, généreux et solaire, donne ici un blanc d'une richesse et d'une complexité remarquables, en pleine évolution favorable.\n\nLa robe est or pâle. Le premier nez révèle citron, agrumes, bergamote, mangue, jasmin et pollen. L'attaque est vive et tendue, trouvant progressivement de la rondeur. Des herbes fraîches (cerfeuil, basilic), citron vert, pêche, sucre d'orge, crème d'amande, noisette et nougat composent une palette d'une étonnante richesse et complexité. Grande fraîcheur et belle acidité persistante. À boire dès maintenant ou à garder encore 2 à 3 ans. Servir à 12-14°C.\n\nWok de légumes au curry et lait de coco, pad thaï aux crevettes, sole meunière, turbot.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Chassagne-Montrachet blanc 2018 d'Edouard Delaunay — le millésime solaire dans ce terroir : la bergamote, la mangue, le jasmin, la crème d'amande. Une richesse et une complexité étonnantes qui continuent d'évoluer favorablement.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52075937562963,"sku":"PF18CHMO00BGANEDEUR1","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chassagne_Montrachet_BLANC_NM_HD_VINCO_1720602363_1024_2cf7314f-3f97-4282-85d9-d3e967eff37b.png?v=1759922270"},{"product_id":"le-clos-des-fees-un-faune-et-son-fifre-igp-cotes-catalanes-rouge-2018","title":"Un Faune et son fifre rouge 2018 - Le Clos des Fées","description":"Un Faune et son Fifre est la cuvée intimiste du Clos des Fées — 80% Cabernet Franc et 20% Merlot sur les Côtes Catalanes, un assemblage bordelais cultivé dans les schistes du Roussillon par Hervé Bizeul, fondateur du domaine en 1998. Le Cabernet Franc, rare dans le Sud de la France, révèle ici une dimension florale et une fraîcheur que le climat méditerranéen n'étouffe pas grâce à l'altitude et à la Tramontane. À 13° naturels, c'est le vin de caractère du domaine dans un registre de finesse plutôt que de puissance. Millésime 2018, chaud et généreux.\n\nLa robe grenat est soutenue, profonde et limpide. Le nez s'ouvre sur des fruits rouges mûrs, avec une touche légère de poivron rouge et d'herbes fraîches qui apportent fraîcheur et complexité — la signature aromatique du Cabernet Franc sur schiste. En bouche, l'attaque est souple, la trame tannique fine et bien intégrée. Un rouge élégant, aérien, dont la légèreté apparente cache une belle persistance aromatique.\n\nVolaille rôtie aux champignons, filet mignon de porc au thym, magret de canard rosé, tian de légumes aux herbes. Servir entre 15 et 16 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eUn Faune et son Fifre 2018, c'est Bizeul en mode élégance — Cabernet Franc en Roussillon, fruits rouges, herbes fraîches, tanins soyeux à 13°. La dernière bouteille d'un millésime chaud qui exprime maintenant toute sa finesse.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Le Clos des Fées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52109720027475,"sku":"PF18ROUGCARGFCFAUNE","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Le_Clos_des_Fees_Un_Faune_et_son_fifre_IGP_Cotes_Catalanes_Rouge_1760340110_1024.png?v=1760340272"},{"product_id":"edouard-delaunay-chambolle-musigny-premier-cru-les-fuees-rouge-2018","title":"Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Fuées est l'un des Premiers Crus les plus élégants de Chambolle-Musigny, situé en haut de coteau sur des sols peu profonds à forte composante calcaire — un terroir qui confère aux Pinots Noirs une pureté florale et une délicatesse caractéristiques de l'appellation. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne cette cuvée dans le style pur et raffiné qui fait la réputation de Chambolle. Le millésime 2018, chaud et généreux, donne ici un rouge mûr mais élégant, d'une grande fraîcheur.\n\nLa robe est rouge délicate. Le nez est très pur, frais et élégant : pétale de rose (typique des Chambolle sur sols peu profonds), confiture de framboise et violette. L'attaque est soyeuse, délicate et fraîche, avec des tanins souples et une belle acidité. Chocolat, cerise à l'eau-de-vie, marron glacé, tabac, bruyère et thym composent une bouche complexe. La finale laisse une impression de délicatesse et de grande fraîcheur. Potentiel de 10 à 15 ans. Servir à 14-15°C.\n\nEntrecôte aux champignons, fondue chinoise, pigeon rôti aux herbes, Époisses ou brie affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Fuées 2018 d'Edouard Delaunay — Chambolle Premier Cru sur sols peu profonds, en millésime chaud : la rose pure, la framboise confite, le marron glacé, la fraîcheur persistante malgré la maturité du millésime. L'élégance de Chambolle dans son expression la plus aboutie.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52344266555731,"sku":"PF18CHMU16RGACEDCRD2","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chambolle_Musigny_les_fuees_NM_HD_VINCO_1728918370_1024.png?v=1762788557"},{"product_id":"edouard-delaunay-volnay-rouge-2018","title":"Volnay rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Volnay est l'appellation de la Côte de Beaune réputée pour ses Pinots Noirs les plus élégants et floraux — la finesse incarnée, à mi-chemin entre Pommard et Meursault. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne ce village 2018, millésime chaud et généreux qui donne ici un rouge expressif, complexe et d'une belle chair.\n\nLa robe est rouge délicate. Le nez est expressif, subtil et complexe : finement boisé, cerise, fleurs, pollen, pétale de rose, puis compote de pêche et pêches de vigne. L'attaque est d'une certaine sucrosité bien intégrée et de la chair. En rétro-olfaction : cumin, poivre, cannelle. Des tanins poivrés typiques du millésime complètent une finale sur la quetsche. Un Volnay élégant et charnu. Potentiel de 5 à 10 ans. Servir à 14-15°C.\n\nCouscous d'agneau, tajine au miel, Brie, Reblochon ou Camembert affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Volnay rouge 2018 d'Edouard Delaunay — la pêche de vigne, la rose, le cumin, les tanins poivrés du millésime chaud. Un Volnay expressif et charnu, dans la tradition florale de l'appellation mais avec la générosité de 2018.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53272449941843,"sku":"PF18VOLN00RGACEDCRD1","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Volnay_NM_HD_VINCO_1720699202_1024_61627a33-4aa7-4606-8f87-ebb2e9d947ca.png?v=1773681807"},{"product_id":"domaine-du-clos-naudin-moelleux-aoc-vouvray-blanc-2018","title":"Vouvray Moelleux blanc 2018 - Domaine du Clos Naudin","description":"\u003cp\u003eLe Domaine du Clos Naudin est établi à Vouvray depuis 1910 par la famille Foreau. Ses 12 hectares en première côte de Vouvray, sur la rive droite de la Loire, sont plantés sur des sols argilo-siliceux dits \"perruches\" — argiles à silex — exposés plein Sud à mi-coteau. Une viticulture rigoureuse, en conversion biologique, vendanges entièrement manuelles. 5 étoiles au guide Bettane \u0026amp; Desseauve — une des grandes références absolues de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 est exceptionnel à Vouvray : un été sec et très chaud, suivi d'une arrière-saison aux nuits fraîches et de brumes matinales remontant de la Loire, ont créé des conditions idéales pour le développement du botrytis. Philippe et Vincent Foreau ont alors concentré leur production sur les moelleux, sélectionnant manuellement les plus belles grappes botrytisées. Vinifié en fûts sur levures indigènes, ce moelleux déploie une richesse aromatique rare — miel, abricot, safran, fleurs blanches — contrebalancée par l'acidité naturelle du Chenin sur perruches. Concentration et fraîcheur en équilibre parfait, persistance proverbiale. À servir entre 10 et 14°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eS'accordera avec un foie gras poêlé, un Roquefort, une tarte Tatin, ou des desserts peu sucrés. Se bonifiera encore en cave pendant 10 à 20 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"border-left: 4px solid #c8a951; padding: 10px 16px; margin: 20px 0; font-style: italic; color: #555;\"\u003e\n\"2018, c'est l'une de ces années où la Loire a tout donné. Ce moelleux est une rareté — Chenin botrytisé sur perruches, équilibre absolu entre richesse et tension. Une bouteille à ne pas manquer.\" — \u003cstrong\u003eL'équipe Les Vins de Carole\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Clos Naudin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53734069207379,"sku":"PF18VOUV02BGFCVN0SG1","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_du_Clos_Naudin_Moelleux_AOC_Vouvray_Blanc_1778602591_1024.png?v=1778602641"},{"product_id":"champagne-bollinger-la-grande-annee-aoc-champagne-effervescent-brut-2018","title":"La Grande Année 2018 blanc brut - Champagne Bollinger","description":"La Grande Année est le fleuron millésimé de Bollinger — une cuvée qui n'est produite que les années jugées dignes de porter ce nom. Le 2018 est issu de 19 Grands et Premiers Crus sélectionnés entre la Montagne de Reims (Verzenay, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ pour le Pinot Noir, 60%) et la Côte des Blancs (Chouilly, Cuis pour le Chardonnay, 25%). La spécificité absolue de Bollinger : la vinification intégrale de ces 19 crus en fûts de chêne anciens, tradition rare parmi les grandes maisons. Le millésime 2018 a bénéficié d'un ensoleillement exceptionnel — 750 heures entre avril et juin — et de vendanges le 23 août à Aÿ et Verzenay dans un état sanitaire remarquable, avec des raisins mûrs et concentrés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est or profond à bulles fines et persistantes. Au nez, la première impression est fraîche — agrumes vifs, pomme Granny Smith — avant que l'aération ne dévoile les fruits du verger mûrs : pêche blanche, abricot, mirabelle, avec une touche florale discrète. En bouche, l'effervescence est crémeuse et la texture ample sans lourdeur ; l'acidité mûre et vibrante ancre une matière généreuse héritée du millésime solaire, et la finale est longue, saline, précise — c'est la craie champenoise qui tient les rênes. Ce 2018 est accessible maintenant mais a la matière pour tenir et se complexifier jusqu'en 2035-2040.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn champagne de table, pas de réception : homard breton au beurre clarifié, tourte de gibier en croûte, ris de veau aux morilles. Servir entre 10 et 12°C ; quelques minutes en cave après achat si vous préférez l'expression plus développée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa Grande Année 2018, c'est Bollinger dans toute sa dimension : la générosité du soleil champenois de cet été exceptionnel, tenue par la rigueur de la craie et des fûts anciens. Un champagne qu'on sort pour les grandes tablées — et dont on se souvient longtemps après.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53987854713171,"sku":"PF18CHMP91BGFCPS0SG0","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Champagne_Bollinger_La_Grande_Annee_AOC_Champagne_Effervescent_Brut_2018_1781272137_1024.png?v=1781272491"},{"product_id":"champagne-delamotte-blanc-de-blancs-brut-aoc-champagne-effervescent-brut-2018","title":"Champagne Delamotte Blanc de Blancs Brut 2018 - Champagne Delamotte","description":"L'assemblage réunit six crus de la Côte des Blancs — Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Cramant, Chouilly et Oiry — dont les nuances se répondent : minéralité au Mesnil, structure à Avize, ampleur à Oger, notes fumées à Cramant. Le millésime 2018 s'est distingué par une sécheresse estivale d'une intensité inédite en Champagne, tempérée par les réserves d'eau emmagasinées dans la craie durant un hiver particulièrement pluvieux. La récolte, menée le 27 août au Mesnil-sur-Oger, a livré des grappes de Chardonnay d'un poids inhabituel — jusqu'à 175 grammes — dans un état sanitaire jugé irréprochable sur l'intégralité des parcelles. Dégorgé dans sa quatrième année, avec un dosage de seulement 5 g\/l, l'un des plus légers de la gamme Delamotte, ce champagne laisse le terroir s'exprimer sans artifice de sucrosité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe or pâle porte un cordon de mousse fin et persistant. Le nez s'ouvre sur la poire williams et le zeste d'agrumes, puis se déploie à l'aération sur l'aubépine, la noisette fraîche et une pointe d'épices douces. L'attaque en bouche est franche, marquée par la craie et une pointe citronnée, avant que le milieu de bouche ne s'élargisse sur la pêche de vigne et la noisette torréfiée. La finale s'étire longuement, tendue entre fraîcheur et rondeur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe Blanc de Blancs accompagnera parfaitement des dim sum vapeur aux fruits de mer ou un ceviche de dorade, ainsi qu'une volaille de Bresse en sauce légère ou un Comté affiné 18 à 24 mois. Servir autour de 8°C en verre tulipe ; sa fenêtre de garde généreuse dépasse les 15 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eUn 2018 marqué par la sécheresse et pourtant d'une fraîcheur intacte : la craie du Mesnil signe une finale saline qui donne furieusement envie d'un second verre. Salué à 93\/100 par Wine Advocate.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Delamotte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54363642528083,"sku":"PF18CHMP68BGFCVX0SG0","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Champagne_Delamotte_Blanc_de_Blancs_Brut_AOC_Champagne_Effervescent_Brut_2018_1784623658_1024.png?v=1784624377"},{"product_id":"champagne-laurent-perrier-brut-millesime-aoc-champagne-effervescent-brut-2018","title":"Champagne Millésimé 2018 - Champagne Laurent-Perrier","description":"","brand":"Champagne Laurent-Perrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54364238053715,"sku":"PF18CHMP94BGFCVX0SG0","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Champagne_Laurent_Perrier_Brut_Millesime_AOC_Champagne_Effervescent_Brut_2018_1784626354_1024.png?v=1784626736"}],"url":"https:\/\/www.lesvinsdecarole.com\/collections\/vins-millesime-2018.oembed","provider":"Les Vins de Carole","version":"1.0","type":"link"}