{"title":"Vins de 50 à 100€ | Grands vins pour occasions d’exception","description":"\u003ch2\u003eVins de 50 à 100€ : la quintessence des terroirs français\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003evins entre 50 et 100€\u003c\/strong\u003e représentent le sommet de l’élégance, de la complexité et du savoir-faire viticole. Chez Les Vins de Carole, nous avons sélectionné avec exigence des cuvées emblématiques, issues des \u003cstrong\u003edomaines les plus prestigieux\u003c\/strong\u003e de France. Ces bouteilles sont destinées aux amateurs passionnés, aux connaisseurs avertis, ou à ceux qui souhaitent offrir un cadeau d’exception. Chaque vin de cette collection est une œuvre d’art, capable de marquer les plus grandes occasions par son raffinement et sa profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDes domaines d’exception et des appellations iconiques\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCette gamme vous donne accès à des noms parmi les plus respectés du monde du vin : \u003cstrong\u003eMargaux, Pauillac, Pomerol, Chassagne-Montrachet, Nuits-Saint-Georges, Hermitage, Condrieu\u003c\/strong\u003e, ou encore les \u003cstrong\u003egrands crus d’Alsace\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003eVal de Loire\u003c\/strong\u003e. Ce sont des cuvées de signature, produites en petites quantités, souvent sur des terroirs classés, et bénéficiant d’un élevage soigné en fût, dans le respect des traditions familiales ou artisanales. Chaque bouteille est le reflet d’une philosophie vigneronne, d’un climat unique, et d’une année remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDes cépages nobles au sommet de leur expression\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDans cette collection, les \u003cstrong\u003ecépages emblématiques\u003c\/strong\u003e s’expriment avec une intensité rare. Le \u003cstrong\u003ePinot Noir de Bourgogne\u003c\/strong\u003e livre des vins rouges d’une complexité et d’une élégance incomparables, parfaits pour les plats nobles tels que les gibiers, les viandes maturées ou les sauces truffées. Le \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, dans les grands Bordeaux, offrent structure, potentiel de garde et arômes profonds de fruits noirs, d’épices et de bois précieux. Côté blancs, le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e des grands crus de Côte de Beaune brille par sa richesse, sa tension minérale et sa longueur en bouche. Le \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e d’Alsace ou le \u003cstrong\u003eSauvignon de Sancerre\u003c\/strong\u003e atteignent ici leur plus haut niveau d’expression.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDes accords gastronomiques pour des moments inoubliables\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003evins de 50 à 100€\u003c\/strong\u003e sont conçus pour sublimer les plus grandes tables. Un \u003cstrong\u003ePauillac\u003c\/strong\u003e accompagnera majestueusement un carré d’agneau ou un civet de sanglier. Un \u003cstrong\u003eMeursault Premier Cru\u003c\/strong\u003e fera merveille avec des crustacés nobles ou une volaille aux morilles. Un \u003cstrong\u003eHermitage blanc\u003c\/strong\u003e sublimera un foie gras ou un plat à base de champignons sauvages. Chaque bouteille devient le centre d’une expérience gustative unique, un moment de partage et d’émotion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDes vins de garde, des investissements de passion\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCes vins ne sont pas seulement des bouteilles à déguster : ce sont aussi des \u003cstrong\u003evins de garde\u003c\/strong\u003e, capables d’évoluer avec grâce pendant 10, 15 voire 20 ans. Ils séduisent par leur jeunesse mais gagnent en subtilité au fil des années, révélant des arômes tertiaires d’une grande richesse : cuir, truffe, sous-bois, fruits confits… Conserver un tel vin dans sa cave, c’est s’assurer un plaisir futur et faire vivre une émotion à chaque ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQue ce soit pour enrichir votre cave, célébrer un événement rare, ou faire plaisir à un proche amateur, notre sélection de vins entre 50 et 100€ vous garantit une qualité irréprochable. Chez Les Vins de Carole, nous choisissons chaque cuvée pour sa \u003cstrong\u003evaleur gustative, son authenticité et son potentiel d’exception\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOffrez-vous le privilège d’un grand vin, et faites entrer l’excellence dans votre verre.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"grand-calcaire-chablis-grand-cru-les-preuses-2021","title":"Chablis Grand Cru Les Preuses blanc 2021 - Grand Calcaire","description":"Les Preuses constituent l'un des sept Grands Crus de Chablis — une appellation d'élite qui s'étire sur les pentes les mieux exposées du coteau de Beine, plein sud-ouest, là où le kimméridgien affleure à sa plus pure expression. Grand Calcaire sélectionne ici des raisins de Chardonnay sur des marnes fossilifères d'une exceptionnelle concentration minérale, vinifiés sans bois pour laisser le terroir s'exprimer librement. Le millésime 2021, frais et d'une grande précision dans le Chablisien, a produit des Grands Crus dotés d'un potentiel de garde remarquable.\n\nLa robe présente une superbe couleur or pâle. Le nez est discret dans un premier temps, avec des notes iodées mêlées à des senteurs gourmandes de pâtisserie — Kougloff, chou à la crème, nougatine, fruits confits — avant de révéler au fil du temps de subtiles touches de fraises des bois fraîches. L'attaque en bouche est tendue, précise et élégante ; une certaine sobriété contenue masque une complexité réelle, portée par une belle tension et un équilibre maîtrisé. Un vin de garde par excellence. 94 IWC Silver 2024.\n\nCette cassolette de Saint-Jacques et de homard ou un tartare de bar aux agrumes sont ses compagnons naturels. Servir entre 10 et 12 °C, sans carafage ; à conserver au moins 5 à 10 ans pour révéler toute sa profondeur.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Preuses 2021 est le Grand Cru de la patience — discret aujourd'hui, iodé et pâtissier, mais la tension en bouche annonce une évolution d'une dizaine d'années au moins. Un investissement dans le temps.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Grand Calcaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51202880864595,"sku":"PF21CHAB05BGFCGDCAL3","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/GRAND_CALCAIRE_Grand_cru_Les_preuses_NM_VINCO_1724920242_1024_eff6b2f9-14bc-4f50-bffd-7d3cf055fd3b.png?v=1757427929"},{"product_id":"champagne-francois-seconde-aop-champagne-premier-cru-sermiers-1er-cru-blanc-de-blancs-effervescent-brut","title":"Champagne Premier Cru Sermiers Blanc de Blancs Brut - Champagne Francois Seconde","description":"Le Premier Cru Sermiers Blanc de Blancs est la cuvée la plus gastronomique de Champagne François Secondé — un 100% Chardonnay issu du Premier Cru de Sermiers, village de la Montagne de Reims classé à 91% au barème, dont les sols calcaires et marneux confèrent au Chardonnay une finesse et une tension différentes des Chardonnay de la Côte des Blancs. Sermiers est un secret bien gardé : un Blanc de Blancs de Montagne de Reims, plus vineux et plus charnu que les BdB de Cramant ou Oger, mais doté d'une minéralité distinctive.\n\nCe Blanc de Blancs Premier Cru s'exprime avec complexité et élégance. Le nez livre des notes de citron confit, de pomme mûre, de fleurs blanches et d'une touche beurrée délicate. En bouche, la matière est ample et enveloppante — plus généreuse que les BdB de Côte des Blancs — portée par une acidité naturelle qui maintient la fraîcheur et l'élan. La bulle est fine, la finale longue sur des notes calcaires et légèrement briochées.\n\nHomard, langoustes, saint-pierre en sauce légère, veau en blanquette. Servir entre 8 et 10 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Blanc de Blancs Sermiers de Secondé, c'est la surprise de la gamme — Chardonnay de Montagne de Reims, plus vineux et plus charnu que ses cousins de la Côte des Blancs. Un Premier Cru confidentiel qui vaut bien des Grands Crus à deux fois le prix.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Francois Seconde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51203291382099,"sku":"PFNMCHMP79BGFCTM0SG0","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_champagne_francois_seconde_champagne_premier_cru_sermiers_1er_cru_blanc_de_blancs_blanc_nm_vinco_png_130536_1024.png?v=1757427855"},{"product_id":"edouard-delaunay-vosne-romanee-rouge-2021","title":"Vosne-Romanée rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"Vosne-Romanée est l'appellation la plus prestigieuse de la Côte de Nuits — le village des grands mythes bourguignons (Romanée-Conti, Richebourg, La Tâche) où même les vins de village atteignent une élégance et une profondeur rares. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne avec une rigueur extrême : parcelles choisies sur les sols argilo-calcaires du village, vendange manuelle, vinification avec une part de vendanges entières pour la complexité aromatique, élevage en fûts de chêne de qualité. Le millésime 2021, frais et précis sur la Côte de Nuits, livre ici un rouge d'une intensité et d'une longueur remarquables.\n\nLa robe est rouge profond. Le nez est d'une grande intensité : rose, lavande, cerise, café moka, cappuccino, réglisse, pain perdu, vanille, panna cotta et une touche minérale de graphite. La bouche est légèrement saline, fraîche, avec une présence tannique poivrée. On termine sur le café et le noyau de cerise. Un vin puissant, à la longueur remarquable, qui se fondra en vieillissant. Potentiel de 10 à 15 ans. Servir à 14-16°C.\n\nFoie gras poêlé, poularde farcie aux châtaignes et champignons, carré de veau aux truffes ou Époisses affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Vosne-Romanée 2021 d'Edouard Delaunay — le village des mythes, dans le millésime frais et précis : la rose, la lavande, le café moka, le graphite. Une profondeur et une longueur qui signent l'appellation. À carafer et à laisser vieillir.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362334540115,"sku":"PF21VOSN00RGFCEDCRD1","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Vosne_Romanee_NM_HD_VINCO_1715612633_1024_14f65a68-6e99-4b14-bfae-691a0ea36699.png?v=1757427478"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-chaignots-rouge-2018","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Chaignots rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Aux Chaignots est un Premier Cru situé en partie nord de Nuits-Saint-Georges, aux confins de Vosne-Romanée, sur des sols argilo-calcaires où les buis et bruyères des friches supérieures marquent l'identité aromatique du terroir. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne avec soin : vendange manuelle, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne. Le millésime 2018, solaire et concentré en Bourgogne, livre ici un rouge d'une maturité parfaite et d'une longueur exceptionnelle.\n\nLa robe est rouge profond. Le nez est typique et profond : bruyère, buis, cerise fraîche, écorce d'orange, épices, café, terre de bruyère et cigare — une grande complexité aromatique. L'attaque est large, ample et puissante, empreinte de sucrosité et de richesse, dotée d'une belle structure. Les notes de torréfaction (moka, chocolat noir) et d'épices sucrées traversent une bouche magnifique, puissante et d'une longueur exceptionnelle. Un grand vin de garde. Potentiel de 10 à 20 ans. Servir à 14-16°C, carafer 1 heure.\n\nBœuf bourguignon, terrine de campagne, filet de bœuf au poivre, Époisses affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eAux Chaignots 2018 d'Edouard Delaunay — le Premier Cru du nord de NSG dans le millésime le plus solaire : la bruyère, le café, le chocolat noir, la longueur exceptionnelle. Un vin de garde à sa pleine maturité, encore capable de vieillir 10 ans.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362346139987,"sku":"PF18NSGE04RGACEDCRD2","price":78.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_aux_murgers_NM_HD_VINCO_1728918451_1024_41804b73-4e74-4094-a18b-edf23e951e87.png?v=1757427438"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-pruliers-rouge-2020","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Pruliers est l'un des grands Premiers Crus du sud de Nuits-Saint-Georges, connu pour produire des vins à la fois puissants, minéraux et salivants — la typicité du sud NSG à son meilleur. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne sur des sols argilo-calcaires complexes à forte charge calcaire, qui confèrent au Pinot Noir une salinité et une tension inhabituelles. Vendange manuelle, part de vendanges entières, élevage en fûts de chêne. Le millésime 2020, exceptionnel en Côte de Nuits, donne ici un rouge de grande personnalité.\n\nLa robe est rubis. Le nez est complexe et superbe : épices, poivre, framboise, pain grillé, sapin, herbe séchée, rose et tabac. En bouche, la typicité du sud de NSG s'affirme : jolie acidité, rondeur mesurée, salinité prononcée. L'angélique, la rhubarbe et la fraise structurent l'attaque ; la fumée de hêtre apporte une dimension supplémentaire. Les tanins intenses sont le reflet fidèle du terroir. À laisser vieillir pour révéler tout son caractère. Potentiel de 10 à 15 ans. Servir à 14-16°C.\n\nFilet de bœuf sauce Époisses, côte de veau aux morilles, gibier à plume ou plateau de fromages affinés.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Pruliers 2020 d'Edouard Delaunay — le sud de NSG dans sa version la plus typique : la salinité prononcée, la fumée de hêtre, les tanins intenses qui disent le calcaire. En millésime exceptionnel, c'est un Premier Cru qui tient la comparaison avec bien des Premiers Crus de Gevrey.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362416787795,"sku":"PF20NSGE35RGFCEDCRD2","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_pruliers_NM_HD_VINCO_1720706183_1024_da7f8c19-76fe-4a9e-87a9-68a700ac7e08.png?v=1757427443"},{"product_id":"edouard-delaunay-santenay-les-champs-claudes-blanc-2022","title":"Santenay Les Champs Claudes blanc 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Santenay est l'une des dernières appellations au sud de la Côte de Beaune, moins célèbre que ses voisines du nord mais aux terroirs argilo-calcaires de qualité qui donnent des blancs de gastronomie accessibles et sincères. Les Champs Claudes est un lieu-dit villageois sur des sols bien exposés. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne un Chardonnay vinifié avec soin, élevé en fûts de chêne avec mesure pour révéler la maturité naturelle du 2022.\n\nLa robe est jaune dorée. Le premier nez révèle une belle maturité : pêche jaune, nectarine, miel d'acacia, chêne fraîchement scié, amande, jacinthe, perce-neige, narcisse et un parfum régressif de cacahouète caramélisée. L'attaque est ronde et riche, portée par une belle acidité bien intégrée, et se prolonge sur des arômes de bonbon à la cerise et au citron. La structure est remarquable — vivacité et légèreté à la fois. Un blanc de plaisir, expressif et mûr. À boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 12-14°C.\n\nPoulet rôti à la crème et aux morilles, fromages à pâte dure, poisson en sauce au beurre blanc.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Santenay Les Champs Claudes blanc 2022 d'Edouard Delaunay — la pêche jaune, le miel d'acacia, la jacinthe, la cacahouète caramélisée. Un blanc de la Côte de Beaune accessible et mûr, avec la structure qui lui permettra de tenir quelques années en cave.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51564320686419,"sku":"PF22SANT20BGFCEDCRD1","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Santenay_Les_Champs_Claudes_NM_HD_VINCO_1718874246_1024.png?v=1757427389"},{"product_id":"chateau-de-nalys-aoc-chateauneuf-du-pape-blanc-2018","title":"Châteauneuf-du-Pape \"Grand Vin\" blanc 2018 - Guigal, Château de Nalys","description":"Château de Nalys, acquis par la Maison E. Guigal en 2017, est l'un des domaines les plus emblématiques de Châteauneuf-du-Pape, avec 53 hectares d'un seul tenant sur le célèbre plateau de la Crau. Les sols sont constitués de galets roulés imposants déposés par le Rhône ancien sur un sous-sol argilo-sableux, assurant un drainage exceptionnel tout en restituant la chaleur nocturne aux vignes. La viticulture pratiquée par l'équipe Guigal vise des rendements maîtrisés pour concentrer l'expression d'un terroir méridional d'exception, et ce \"Grand Vin\" blanc réunit cinq cépages traditionnels de l'appellation dans un assemblage d'une rare complexité.\n\nLa robe se pare d'un or lumineux aux reflets dorés, dense et brillante. Le nez dévoile une palette généreuse mêlant fleur blanche (acacia, jasmin), abricot mûr et fine note briochée apportée par l'élevage. En bouche, la matière est ample et onctueuse, soutenue par une acidité bien dosée qui préserve la fraîcheur du millésime 2018, solaire mais jamais lourd. La finale longue et épicée s'étire sur la fleur de Roussanne et des nuances de miel de garrigue.\n\nCe blanc de gastronomie s'épanouit sur une langouste rôtie au beurre citronné, un homard thermidor ou une volaille de Bresse à la crème aux morilles. Servir à 14–16 °C dans de grands verres à bourgogne ; à boire maintenant ou à garder jusqu'en 2026.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eUn Châteauneuf blanc de grande race : le 2018 a la générosité dorée des millésimes chauds, mais la Roussanne tient le tout ensemble avec une tension et une longueur qui surprennent agréablement.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51564407456083,"sku":"PF18CHDP00BGFCPU0SG1","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/1_1755090744_1024_bb167b17-8a88-4180-addb-65809b9a92fc.png?v=1757427381"},{"product_id":"chateau-de-nalys-aoc-chateauneuf-du-pape-rouge-2019","title":"Châteauneuf-du-Pape \"Grand Vin\" rouge 2019 - Guigal, Château de Nalys","description":"Château de Nalys est un domaine de référence à Châteauneuf-du-Pape, intégré dans le giron de la Maison E. Guigal en 2017. Ses 53 hectares d'un seul tenant s'étendent sur le plateau de la Crau, dont les sols emblématiques faits de galets roulés d'origine rhodanienne constituent un réservoir de chaleur diurne restitué aux vignes durant les nuits plus fraîches. Le \"Grand Vin\" rouge associe Grenache noir, Syrah et Mourvèdre selon une hiérarchie classique de l'appellation, vinifiés séparément avant assemblage. Le millésime 2019, exceptionnel dans le sud de la vallée du Rhône, a produit des raisins d'une concentration et d'une fraîcheur remarquables grâce à des nuits encore clémentes.\n\nLa robe est d'un rubis profond à reflets pourpres, dense et limpide. Le nez, immédiatement expressif, mêle cerise noire compotée, olive noire confite et garrigue (thym, laurier) rehaussées d'une touche de cuir et d'épices douces. En bouche, l'attaque est franche et veloutée, portée par des tanins mûrs et soyeux issus d'une macération maîtrisée ; la matière est généreuse, avec une belle fraîcheur qui signe la qualité du millésime. La finale épicée et persistante révèle une minéralité caillouteuse caractéristique du plateau de la Crau.\n\nCe rouge puissant mais raffiné appelle un gigot d'agneau en croûte d'herbes, un sanglier en daube provençale ou un fromage affiné comme le Pélardon. À servir à 16–18 °C, avec un passage en carafe de 30 minutes ; peut se garder en cave jusqu'en 2030.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe 2019 du Château de Nalys, c'est Châteauneuf dans toute sa majesté : la garrigue, le fruit noir confit et cette texture de velours que seul le Grenache à maturité peut offrir.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51564407882067,"sku":"PF19CHDP05RGFCPU0SG1","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_2_png_137606_1024.png?v=1757427379"},{"product_id":"edouard-delaunay-morey-saint-denis-rouge-2020","title":"Morey-Saint-Denis rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Morey-Saint-Denis est l'appellation discrète de la Côte de Nuits, coincée entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, souvent dans leur ombre malgré une qualité qui rivalise avec ses illustres voisins. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne sur des sols argilo-calcaires typiques du village, avec une rigueur constante : vendange manuelle, vinification traditionnelle, élevage en fûts. Le millésime 2020, exceptionnel en Côte de Nuits, livre ici un rouge d'une richesse et d'une complexité remarquables.\n\nLa robe est rouge profonde et intense. Le nez est noble et complexe : cerise mûre, chocolat noir, écorce d'orange, pain grillé, cannelle, noix de muscade et une touche de pinède. L'attaque est riche et dense. Des fruits sauvages (nèfle, prunelle) s'expriment en bouche, accompagnés de tanins fins, nobles et poivrés. Des notes de tabac et de pierre allongent la finale. Un grand vin au potentiel exceptionnel. Potentiel de 10 à 15 ans. Servir à 14-16°C.\n\nFilet de bœuf au poivre, gibier à plume, magret de canard aux épices, saumon crémeux au curry.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Morey-Saint-Denis 2020 d'Edouard Delaunay — l'appellation secrète de la Côte de Nuits dans son millésime le plus concentré : la cerise mûre, le chocolat noir, la prunelle, les tanins nobles et poivrés. Une découverte pour ceux qui veulent la qualité sans payer le prix Gevrey.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51565355434323,"sku":"PF20MORE00RGFCEDCRD1","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Morey_Saint_Denis_NM_HD_VINCO_1720700331_1024.png?v=1757427278"},{"product_id":"grand-calcaire-chablis-grand-cru-les-preuses-2020","title":"Chablis Grand Cru Les Preuses blanc 2020 - Grand Calcaire","description":"Les Preuses est l'un des sept Grands Crus de Chablis, exposé plein sud-ouest sur le coteau de Beine, là où le kimméridgien exprime son plus haut niveau de concentration minérale. Grand Calcaire sélectionne des raisins de Chardonnay sur ce terroir d'exception et les vinifie sans bois, pour une expression brute et directe. Le millésime 2020 a produit à Chablis des vins d'une générosité remarquable, avec une maturité plus solaire que 2021 mais une fraîcheur bien préservée grâce aux nuits fraîches du Chablisien.\n\nLa robe affiche un or vert profond très lumineux. Le nez est expressif et montant : fleurs d'églantine et de citronnier, fleurs jaunes sauvages, nuances de brioche fraîche, frangipane et dragée. Des notes minérales de pierre humide après l'orage émergent avant d'évoluer vers le citron mûr. La bouche est éclatante, ample, d'une grande fraîcheur avec un superbe équilibre et une grande finesse. Un léger passage de lait d'amande laisse une sensation crémeuse ; des notes fugaces de menthe et d'angélique s'estompent sur une finale longue, complexe et d'une grande pureté.\n\nCassolette de Saint-Jacques et homard, tartare de bar aux agrumes, ou homard grillé au beurre blanc sont ses accords naturels. Servir entre 10 et 12 °C ; encore 5 à 10 ans de garde.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Preuses 2020 est le Grand Cru solaire et généreux de Grand Calcaire — or vert profond, nez de brioche et d'églantine, bouche éclatante d'une pureté rare. Un vin qu'on débouche volontiers maintenant mais qui mérite encore des années de cave.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Grand Calcaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51565577470291,"sku":"PF20CHAB05BGFCGDCAL3","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/GRAND_CALCAIRE_Grand_cru_Les_preuses_NM_VINCO_1724920242_1024.png?v=1757427245"},{"product_id":"edouard-delaunay-chambolle-musigny-rouge-2021","title":"Chambolle-Musigny rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"Chambolle-Musigny est l'appellation de la Côte de Nuits réputée pour ses Pinots Noirs les plus fins et les plus délicats — le village des nuances, de l'élégance florale et de la dentelle. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne des parcelles sur les sols argilo-calcaires typiques de Chambolle, où les argiles confèrent structure et profondeur au Pinot Noir. Vendange manuelle, part de vendanges entières, élevage en fûts de chêne. Le millésime 2021, frais et précis sur la Côte de Nuits, livre ici un rouge expressif et profond.\n\nLa robe est rouge carmin aux nuances de velours. Le nez est très expressif : pain grillé, confiture de groseille et cassis, amandes au sucre, poivre et épices douces, chocolat, cerise noire et cèdre. L'attaque est ample, veloutée et d'une immense profondeur. La belle acidité apporte une agréable fraîcheur. Les tanins assez fermes témoignent du sol argileux. Un vin de garde profond, épicé et puissant. Potentiel de 10 à 15 ans. Servir à 14-16°C.\n\nEntrecôte grillée à la plancha, ris de veau crémeux, tajine aux olives ou Époisses affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Chambolle-Musigny 2021 d'Edouard Delaunay — le velours carmin, la confiture de groseille, le cèdre, les tanins fermes qui disent le sol argileux. Chambolle dans une version plus structurée qu'attendue, avec une profondeur qui se révélera sur 10 ans.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51565795574099,"sku":"PF21CHMU00RGFCEDCRD1","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chambolle_Musigny_NM_HD_VINCO_1719998683_1024_322ebb19-9e42-4584-a965-a42b289d20d6.png?v=1757427225"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-rouge-2020","title":"Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"La Maison Edouard Delaunay propose ce Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2020 issu de vieilles parcelles sur les sols argilo-calcaires de l'appellation, où les racines profondes des vieilles vignes extraient la quintessence du terroir. Le millésime 2020, légendaire en Côte de Nuits, donne ici un rouge d'une complexité et d'une expressivité remarquables.\n\nLa robe est rouge profonde aux nuances bleutées. Le nez développe des senteurs légèrement fumées de thé et d'encens, des notes boisées (if, cyprès) et minérales (pierre mouillée), des fruits bleus et des épices (genièvre, girofle, poivre rose). L'attaque en bouche mêle pain d'épices, pain grillé, crème de cassis et poudre de chocolat, portés par de beaux tanins frais. Un vin incroyablement complexe et expressif, qui révélera tout son caractère en vieillissant. Potentiel de 10 à 15 ans. Servir à 14-16°C.\n\nCôte de veau au jus corsé, bœuf braisé aux épices, canard aux cèpes, Époisses ou Langres affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe NSG Vieilles Vignes 2020 d'Edouard Delaunay en millésime de légende — le thé fumé, l'encens, le genièvre, la crème de cassis, les tanins frais. Une complexité et une profondeur qui dépassent largement le statut de village. À ne pas toucher avant 5 à 8 ans.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51565989167443,"sku":"PF20NSGE00RGFNEDEUR1","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_NM_HD_VINCO_1720701751_1024_5df0e7e5-dfe1-4be5-a327-d0cd66648b0d.png?v=1767708213"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-rouge-2022","title":"Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"La Maison Edouard Delaunay sélectionne pour ce Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes des parcelles sur les sols argilo-calcaires typiques de l'appellation, avec une préférence pour les vignes âgées qui donnent naturellement des raisins plus concentrés et des vins plus complexes. Nuits-Saint-Georges, appellation à la fois puissante et minérale, offre ici une expression moderne et précise du Pinot Noir. Le millésime 2022, solaire en Côte de Nuits, donne un rouge droit et dense.\n\nLa robe est rouge framboise. Le nez révèle de belles notes d'élevage : tabac, hêtre, léger côté fumé, relevées d'une touche fraîche de menthol, chlorophylle et cerfeuil. L'attaque est ronde et dense, témoignant d'un bel équilibre. Des nuances de chocolat et cerise émergent en bouche ; une pointe d'acidité apporte une finale fraîche. Les tanins enrobés structurent le vin de bout en bout. Très droit sans être austère, à carafer les premières années. Potentiel de 8 à 12 ans. Servir à 14-16°C.\n\nCôte de veau au jus corsé, rôti de porc aux herbes, côtelettes d'agneau grillées ou Comté affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe NSG Vieilles Vignes 2022 d'Edouard Delaunay — le tabac, le hêtre fumé, la cerise chocolatée, les tanins enrobés. Un NSG droit et dense qui ne demande qu'à s'ouvrir : carafer 1 heure ou garder 5 ans, au choix.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51565995262291,"sku":"PF22NSGE00RGFCEDCRD1","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_NM_HD_VINCO_1720701751_1024_0a93c3bc-825f-411e-b33a-dbd413fe1117.png?v=1757427216"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-rouge-2021","title":"Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2021 de la Maison Edouard Delaunay est issu de vieilles parcelles sur les sols argilo-calcaires de l'appellation. Le millésime 2021, frais et précis en Côte de Nuits, donne ici un rouge d'une grande finesse et d'une pureté exemplaire — une ode aux terroirs de NSG dans leur expression la plus ciselée.\n\nLa robe est rouge cerise. Le nez, expressif et frais, révèle des notes pâtissières : tarte aux framboises et groseilles, amandine, cerise cuite. Des parfums sauvages typiques de NSG émergent ensuite (osier, ronce, buis, genévrier), puis des nuances de craie et de calcaire. L'attaque est fraîche et minérale, portée par une tension saline qui structure le vin et l'emporte loin. Les tanins aux grains très fins sont bien intégrés. Le cassis, le pain d'épices et le cumin se dessinent en bouche. La finale est délicatement iodée. Un vin de garde ciselé, précis et pur. Potentiel de 10 à 15 ans. Servir à 14-16°C.\n\nCôte de veau au jus corsé, agneau aux herbes, saint-nectaire ou Comté affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe NSG Vieilles Vignes 2021 d'Edouard Delaunay — le millésime frais et précis dans toute sa splendeur : la tarte aux framboises, le buis, la tension saline, la finale iodée. Un NSG ciselé et pur, représentatif de ce que l'appellation peut faire de mieux.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51565997588819,"sku":"PF21NSGE00RGFNEDEUR1","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_NM_HD_VINCO_1720701751_1024.png?v=1757427197"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-rouge-2018","title":"Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2018 de la Maison Edouard Delaunay est issu de vieilles parcelles de Pinot Noir sur les sols argilo-calcaires de l'appellation. Le millésime 2018, riche et concentré, donne ici un rouge complexe, ample et de belle garde. Après 7 ans en bouteille, il entre aujourd'hui dans sa phase d'épanouissement.\n\nLa robe est rouge cerise. Le nez est fin, complexe et frais : griotte, fruits des bois acidulés, fleurs de printemps, crème brûlée caramélisée, dragée et boisé bien intégré. L'attaque est veloutée, riche et ample. En bouche, écorce d'orange, laurier, poivre gris et nuances fumées de tourbe accompagnent une touche minérale de calcaire et de graphite. La finale, encore un peu resserrée, se termine sur la réglisse et la violette — la signature de NSG. Grand vin de garde. Potentiel de 5 à 10 ans supplémentaires. Servir à 14-16°C.\n\nCôte de veau au jus corsé, canard aux épices, civet de chevreuil, Langres ou Époisses affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe NSG Vieilles Vignes 2018 d'Edouard Delaunay entre dans sa phase d'épanouissement — la griotte, le graphite, la réglisse, la violette. 7 ans de cave et encore du potentiel devant lui. Le millésime solaire au service du terroir minéral de NSG.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51565999161683,"sku":"PF18NSGE00RGACEDCRD1","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_NM_HD_VINCO_1720701751_1024_1b1e8386-22c6-41e3-8824-a47af543cc4a.png?v=1757427202"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-rouge-2017","title":"Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes rouge 2017 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2017 de la Maison Edouard Delaunay est un millésime à maturité — 8 ans de cave qui ont permis au vin de s'arrondir et de s'intégrer pleinement. Issu de vieilles parcelles de Pinot Noir sur les sols argilo-calcaires de l'appellation, ce NSG exprime aujourd'hui avec précision les caractères typiques du terroir : la réglisse, la minéralité pierreuse et la salinité caractéristique des sols calcaires de l'appellation.\n\nLa robe est d'intensité moyenne, signe de belle évolution. Le nez est ouvert, avec des arômes de réglisse typique de NSG. En bouche, les notes fruitées (coulis de fruits, noyau de cerise) révèlent une maturité parfaite, soutenue par une légère acidité et des tanins fondus propres à NSG. La finale est presque saline et pierreuse — la signature des calcaires de l'appellation. À boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 14-16°C.\n\nCôte de veau au jus corsé, rôti de bœuf aux herbes, pigeon rôti ou Comté 24 mois.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe NSG Vieilles Vignes 2017 d'Edouard Delaunay à sa pleine maturité — la réglisse, le noyau de cerise, la finale pierreuse et saline qui signe les calcaires de NSG. Un vin à boire maintenant, avant que cette fenêtre de plaisir ne se referme.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566000603475,"sku":"PF17NSGE00RGANEDEUR1","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_NM_HD_VINCO_1720701751_1024_2edbc14a-a9a6-4a4e-b00f-8f44fb57baff.png?v=1757427188"},{"product_id":"edouard-delaunay-gevrey-chambertin-rouge-2022","title":"Gevrey-Chambertin rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Gevrey-Chambertin est la commune la plus vaste et la plus célèbre de la Côte de Nuits, synonyme de puissance et de profondeur. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne sur les sols argilo-calcaires et marnes du village, avec une rigueur qui caractérise toute sa démarche : vendange manuelle, vinification traditionnelle avec part de vendanges entières, élevage en fûts de chêne de qualité. Le millésime 2022, solaire et expressif, livre ici un Gevrey élégant et charnu.\n\nLa robe est rouge profond. Le nez est superbe : sous-bois frais, herbes aromatiques (laurier, thym), feuille de ronce, cacao, framboise, cerise et une touche vanillée. L'attaque est belle et ronde, le milieu de bouche dense, soutenu par des tanins structurants et bien enrobés. L'acidité confère du relief et prolonge la longueur. La finale sur la cerise fraîche, la menthe poivrée et la chlorophylle accentue la fraîcheur des tanins. Un Gevrey expressif, intense et de caractère. Potentiel de 8 à 12 ans. Servir à 14-16°C.\n\nTajine aux pruneaux, couscous royal, canard aux olives, bœuf braisé ou Époisses affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Gevrey-Chambertin 2022 d'Edouard Delaunay — le sous-bois frais, le cacao, la cerise, les tanins bien enrobés et cette finale mentholée qui signe le millésime. Un Gevrey village qui a la structure pour vieillir et l'élégance pour se boire dès maintenant.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566006763859,"sku":"PF22GEVR00RGFCEDCRD1","price":76.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Gevrey_Chambertin_NM_HD_VINCO_1720605806_1024_beb8bd74-0a09-466f-912b-a6f6498f788d.png?v=1757427184"},{"product_id":"edouard-delaunay-volnay-rouge-2022","title":"Volnay rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Volnay est l'appellation de la Côte de Beaune réputée pour ses Pinots Noirs les plus élégants et les plus floraux — le village de la dentelle, de la finesse, de la pivoine. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne sur les sols argilo-calcaires typiques, avec une vinification soignée pour préserver la délicatesse naturelle du cépage. Le millésime 2022, solaire et généreux, donne ici un Volnay expressif et plaisant.\n\nLa robe est rouge rubis. Le nez est expressif : cerise et framboise mûres, crème caramel, tabac blond, chlorophylle fraîche et pivoine élégante. L'attaque est large et souple, le milieu de bouche plein et parfaitement équilibré. La finale révèle des tanins légèrement présents aux grains fins qui s'arrondiront avec le temps. Un Volnay expressif, plaisant et empreint d'élégance. Potentiel de 5 à 8 ans. Servir à 13-15°C.\n\nCouscous royal, tajine aux pruneaux, poulet rôti aux herbes, Brie, Reblochon ou Camembert.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Volnay 2022 d'Edouard Delaunay — la pivoine, la cerise, la crème caramel, les tanins fins qui s'arrondissent. Volnay dans sa version la plus accessible et la plus plaisante. Le rouge de la Côte de Beaune pour ceux qui cherchent la finesse sans la complication.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566074888531,"sku":"PF22VOLN00RGFCEDCRD1","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Volnay_NM_HD_VINCO_1720699202_1024_f101fb55-c366-42ee-9249-6934155adc65.png?v=1757427171"},{"product_id":"edouard-delaunay-volnay-rouge-2019","title":"Volnay rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"Volnay 2019, appellation phare de la finesse en Côte de Beaune. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne sur les sols argilo-calcaires typiques de ce village réputé pour ses Pinots Noirs les plus délicats et les plus floraux. Le millésime 2019, chaud et généreux, donne ici un Volnay charnu et chaleureux, avec la douceur et l'élégance que l'appellation promet.\n\nLa robe est bien rouge et limpide. Le nez est chaleureux, de fruits cuits, avec une nuance de sous-bois, des parfums de résineux (cèdre) et de ronce. L'attaque est douce, engageante, subtile et élégante : cerise, confiture de myrtille, mûre fraîche, tabac blond, caramel et vanille. Un Volnay délicat et tout en douceur, qui se termine sur des notes florales de pivoine et de merisier. À boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 13-15°C.\n\nCouscous royal, tajine aux figues, poulet rôti au citron, Brie, Reblochon ou Camembert.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Volnay 2019 d'Edouard Delaunay — le millésime chaud dans toute sa générosité : les fruits cuits, le cèdre, la pivoine en finale. Un Volnay chaleureux et tout en douceur, à son apogée actuel. La définition du rouge de la Côte de Beaune pour un repas de fête détendu.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566077018451,"sku":"PF19VOLN00RGFCEDCRD1","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Volnay_NM_HD_VINCO_1720699202_1024.png?v=1757427167"},{"product_id":"edouard-delaunay-saint-romain-blanc-2019","title":"Saint-Romain blanc 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"Saint-Romain se niche sur un plateau à l'ouest de Meursault, entre 320 et 360 mètres d'altitude — assez haut pour que le Chardonnay gagne une fraîcheur singulière, absente des villages de plaine. La Maison Edouard Delaunay travaille les parcelles En Poillange et La Périère, exposées plein est au sud de l'appellation, sur un sous-sol marneux et calcaire ponctué de bancs argileux qui nourrissent la minéralité du vin. La vendange est entièrement manuelle ; les jus sont pressurés avec douceur avant un débourbage poussé qui préserve l'identité précise de ce terroir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe s'affiche en or brillant aux reflets dorés, signe d'un Chardonnay à belle maturité. Le nez s'ouvre sur la brioche chaude et la noisette pralinée, avant que n'émergent des touches de confiture de prunes vertes et d'infusions de plantes sauvages — tilleul, verveine. L'attaque en bouche est ronde et somptueuse, d'une profondeur qui dépasse l'appellation, que la fraîcheur de l'altitude vient cadrer avec précision ; la finale déroule des notes d'amande grillée, de dragée et de tarte au citron, avec une pointe d'ananas caramélisé.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe Saint-Romain révèle tout son potentiel sur un tartare de bar aux agrumes ou un dos de cabillaud au beurre citronné. Servir entre 11 et 12°C sans carafer, pour préserver toute la vivacité aromatique d'un millésime 2019 encore très expressif.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eCe Saint-Romain 2019, c'est notre belle anomalie de catalogue : une somptuosité et une profondeur dignes d'un Meursault, avec la vivacité d'altitude en prime — 91 points chez James Suckling, et franchement sous-coté à ce prix.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566128464211,"sku":"PF19STRO00BGFCEDCRD1","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Saint_Romain_NM_HD_VINCO_1718873544_1024_52f1b3a1-5579-4338-9389-545c705e0828.png?v=1757427153"},{"product_id":"edouard-delaunay-saint-romain-blanc-2022","title":"Saint-Romain blanc 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Perché entre 320 et 360 mètres à l'ouest de Meursault, Saint-Romain cultive une identité propre sur la Côte de Beaune : des altitudes plus élevées que ses voisins, un sous-sol marneux et calcaire ponctué de bancs argileux, et une exposition plein est sur les parcelles En Poillange et La Périère au sud de l'appellation. La Maison Edouard Delaunay vendange manuellement, en grappes entières, avant un pressurage doux et un débourbage soigné pour restituer fidèlement l'expression de ce terroir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe millésime 2022, plus frais que ses aînés avec 12,5° d'alcool, s'exprime dans une robe or pâle aux reflets dorés d'une belle luminosité. Le nez est floral et précis — fleur d'acacia, poire au sirop, légère touche beurrée — avant que ne pointent des notes d'amande fraîche et de zeste de citron. La bouche conjugue gras et vivacité dans un registre tendu, avec une acidité ciselée qui étire la finale et signe le caractère de l'altitude.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn accord naturel avec une sole meunière, une asperge blanche sauce mousseline ou un risotto au parmesan. Servir à 11-12°C ; ce 2022 est déjà très plaisant mais gagnera en complexité d'ici 2026-2027.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe 2022 de Saint-Romain, c'est le Delaunay qu'on ouvre pour surprendre les amateurs qui cherchent un blanc de Côte de Beaune sans se ruiner — 91 Bettane \u0026amp; Desseauve, une fraîcheur superbe, et une tension qui lui donnera encore deux ou trois belles années devant lui.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566132265299,"sku":"PF22STRO00BGFCEDCRD1","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Saint_Romain_NM_HD_VINCO_1718873544_1024_219f2c6d-b299-49da-8c6c-b3cd0b77dc7b.png?v=1757427149"},{"product_id":"edouard-delaunay-chambolle-musigny-rouge-2018","title":"Chambolle-Musigny rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le village de Chambolle-Musigny incarne une conception de l'élégance bourguignonne que peu d'appellations peuvent revendiquer, et la famille Delaunay, qui y était installée jusqu'en 1954, lui conserve un attachement particulier. La cuvée est assemblée de quatre parcelles — Les Chardannes, Les Herbues, Les Gamaires et Aux Échanges — situées au nord-est de l'appellation, en limite de Morey-Saint-Denis, entre 250 et 300 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires profonds. Cette position frontière avec Morey confère au vin une structure plus affirmée que la majorité des Chambolles, sans jamais sacrifier la finesse propre à ce village rare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe se déploie dans des teintes pourpres profondes, presque noires, d'une intensité remarquable pour l'appellation. Le nez est d'une complexité saisissante : fruits noirs et framboise en tête, des nuances de bois brûlé et de torréfaction, puis des notes épicées — curcuma, eucalyptus, menthol — qui cèdent la place à des effluves de feuilles de cassis et de tabac blond. La bouche est riche et charnue, avec une attaque soyeuse sur la cerise mûre et l'orange sanguine, des tanins denses mais raffinés en finale, garants d'un potentiel de garde exceptionnel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUne entrecôte de bœuf grillée à la plancha ou un ris de veau légèrement crémeux s'accordent naturellement avec sa profondeur ; pour ses notes épicées, un tajine aux olives fera merveille. Servir à 16-17°C après 1h de carafe — ce 2018 est à pleine maturité mais peut encore vieillir 5 à 8 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eCe Chambolle 2018, c'est la signature de Delaunay sur sa terre historique : une puissance et une complexité qu'on n'attend pas forcément de cette appellation réputée pour sa délicatesse, avec des tanins d'une finesse absolue — à carafe absolument.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566142619987,"sku":"PF18CHMU00RGACEDCRD1","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Chambolle_Musigny_NM_HD_VINCO_1719998683_1024.png?v=1757427145"},{"product_id":"edouard-delaunay-pommard-premier-cru-les-chaponnieres-rouge-2022","title":"Pommard Premier Cru Les Chaponnières rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Depuis 2019, la Maison Edouard Delaunay cultive intégralement ces vieilles vignes de Pommard Premier Cru Les Chaponnières — un ancrage qui traduit une philosophie claire : maîtrise du parcours technique, proximité au terroir, exigence sur la qualité du raisin. Les Chaponnières se déploient au sud du village de Pommard, en pied de coteau, immédiatement sous les fameux Rugiens. Les sols argileux et profonds impriment leur marque dans le vin : une matière dense, enracinée, d'une rare persistance. La vigne, âgée d'environ 80 ans, produit des raisins d'une concentration naturelle que l'âge des ceps amplifie encore. Vendange manuelle, tri rigoureux, vinification en fûts.\n\nLe 2022 déploie une robe rouge rubis intense aux reflets profonds. Le nez s'ouvre sur la cerise enrobée de chocolat noir, puis émergent des notes fraîches de zeste d'orange et de bergamote, une touche florale d'iris et de violette, et un boisé élégant de tabac blond et bruyère. L'attaque en bouche est ample et ronde, d'une générosité immédiate ; la pêche de vigne, le cacao (fève de Tonka) et le poivre gris animent le milieu de bouche, avant une finale remarquablement fraîche qui étire la longueur.\n\nUn Pommard de table gastronomique : entrecôte aux morilles ou magret de canard aux figues. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h30 ; le 2022 est déjà très expressif mais gagnera en intégration d'ici 2027-2028.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Chaponnières 2022 montrent tout ce que Delaunay a accompli en passant à la culture propre : une précision et une fraîcheur de finale que 94 RVF et 93 Tim Atkin ont su reconnaître.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579032502611,"sku":"PF22POMM16RGFCEDCRN2","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Pommard_chaponnieres_NM_HD_VINCO_1720790173_1024_ebea0740-2209-4360-90a9-e3b5da552863.png?v=1757426995"},{"product_id":"edouard-delaunay-pommard-premier-cru-les-chaponnieres-rouge-2021","title":"Pommard Premier Cru Les Chaponnières rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"Depuis 2019, la Maison Edouard Delaunay cultive intégralement ces vieilles vignes de Pommard Premier Cru Les Chaponnières, au sud du village, en pied de coteau immédiatement sous les Rugiens. Les sols argileux et profonds impriment ici leur signature : matière dense, persistante, que les 80 ans de vigne concentrent encore davantage. Ce lien direct au terroir — récolte manuelle, tri rigoureux — donne à chaque millésime une cohérence d'identité rare.\n\nLe 2021 s'affiche dans une robe rouge profonde aux reflets grenats, d'une belle viscosité. Le nez, intense et expressif, s'ouvre sur des parfums floraux de rose et de pivoine, avant de glisser vers des notes gourmandes légèrement sucrées : clafoutis vanillé à la cerise, coulis de fruits rouges. En bouche, l'attaque est ample et fraîche, portée par une belle tension et des tanins structurants. Des arômes de chocolat blanc, nougat et cire d'abeille s'entrelacent harmonieusement, avant une finale épicée d'une grande élégance. Un vin de garde qui se livrera pleinement dans 5 à 8 ans.\n\nCe Pommard 2021 appelle les plats de gastronomie classique : entrecôte aux morilles, magret de canard aux figues. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h ; à attendre idéalement jusqu'en 2028-2030.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Chaponnières 2021, c'est 96 Decanter sur un millésime que d'aucuns ont sous-estimé — une concentration florale et une fraîcheur qui font de ce Pommard un vin de garde exceptionnel, encore sur la réserve.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579032961363,"sku":"PF21POMM16RGFCEDCRD2","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Pommard_chaponnieres_NM_HD_VINCO_1720790173_1024_958bbd31-ac3c-499c-b667-2a819b25734b.png?v=1757426991"},{"product_id":"edouard-delaunay-santenay-premier-cru-beauregard-rouge-2022","title":"Santenay Premier Cru Beauregard rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Tout au sud de la Côte de Beaune, Santenay produit des Premiers Crus parmi les plus accessibles de Bourgogne, sans rien sacrifier à l'expression du Pinot Noir. Le climat des Beauregard, en milieu de coteau au nord du village entre 260 et 300 mètres d'altitude, est un lieu-dit réputé pour ses vins profonds et complexes. Son sol argilo-calcaire peu fertile sur sous-sol calcaire assure un drainage parfait qui favorise la concentration naturelle des raisins. La cuvée de la Maison Edouard Delaunay provient d'une vigne de 60 ans issue de sélection massale, taillée en Cordon de Royat et bénéficiant d'une exposition est-sud-est parmi les meilleures de l'appellation. Vendange presque entièrement éraflée, vinification en fûts.\n\nLe 2022 se présente dans une robe rouge rubis vive et éclatante. Le nez est expressif et aromatiquement généreux : bois frais en ouverture, puis épices (coriandre, poivre blanc, cannelle), une grande fraîcheur de pinède et de pin, une touche sucrée d'orange sanguine, et des arômes gourmands de guimauve à la cerise et à la framboise. L'attaque en bouche est souple et large, avec une belle présence en milieu de bouche ; les tanins légers et la fraîcheur (romarin, pin, framboisier) promettent un beau potentiel de vieillissement. La finale dévoile une agréable touche boisée d'écorce d'orange confite enrobée de chocolat noir.\n\nUn Santenay Premier Cru polyvalent à table : gibier à plume, agneau rôti aux herbes, ou fromages à pâte demi-ferme. Servir entre 15 et 16°C ; déjà expressif, il gagnera encore en complexité jusqu'en 2028.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Beauregard 2022, c'est le Premier Cru de Bourgogne qu'on conseille sans hésiter quand le budget ne monte pas jusqu'à Chambolle : le terroir est là, la fraîcheur est là, et les tanins sont taillés pour vieillir.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579061731667,"sku":"PF22SANT01RGFCEDCRD2","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Santenay_beauregard_NM_HD_VINCO_1721043810_1024.png?v=1757426956"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-chaignots-rouge-2017","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Chaignots rouge 2017 - Maison Edouard Delaunay","description":"Nuits-Saint-Georges tire sa grandeur de la diversité de ses terroirs, si contrastés d'un bout à l'autre du village que deux Premiers Crus peuvent sembler issus de deux appellations distinctes. Aux Chaignots illustre le style du nord de l'appellation, du côté de Vosne-Romanée : ce climat de 5,8 hectares s'étend entre 260 et 280 mètres d'altitude, exposé sud-est, sur un sol assez profond de gravillons ferrugineux — l'étymologie du nom évoquant tantôt une ancienne chênaie, tantôt un sol riche en fer. Cette composition confère aux vins une maturité et une charpente plus prononcées que les terroirs du sud, avec une richesse propre aux Nuits septentrionaux. Vendange manuelle, vinification soignée en fûts.\n\nLe 2017 présente une robe rouge sombre, dense. Le nez est d'une grande profondeur : cerise noire, sous-bois — mousse, humus frais — avec une noblesse de terroir bien perceptible. Le palais est très équilibré, avec la cerise retrouvée du nez, une certaine sucrosité bien fondue, des épices, une touche de truffe, et cette richesse concentrée caractéristique des Nuits du nord de l'appellation. Un millésime 2017 mature, harmonieux, qui s'exprime pleinement aujourd'hui.\n\nIdéal avec un bœuf bourguignon mijoté longuement, ou en entrée avec une terrine de campagne aux herbes. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h ; ce 2017 est à son apogée.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Chaignots 2017, c'est 92 James Suckling et 16,5\/20 Jancis Robinson pour un Nuits du nord qui joue la carte de la maturité et de la truffe — à boire dans les deux prochaines années pour le saisir à son meilleur.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579069006163,"sku":"PF17NSGE04RGACEDCRD2","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_aux_murgers_NM_HD_VINCO_1728918451_1024_6d1794fa-3f0c-49c9-8ae5-dffa8bde4e35.png?v=1757426948"},{"product_id":"edouard-delaunay-beaune-premier-cru-les-greves-rouge-2017","title":"Beaune Premier Cru Les Grèves rouge 2017 - Maison Edouard Delaunay","description":"Beaune Premier Cru Les Grèves est, pour la Maison Edouard Delaunay, l'expression la plus complète de ce que le terroir de Beaune peut offrir. En bas de coteau, au centre de l'appellation, à 220-250 mètres d'altitude et exposé plein est, ses sols profonds de calcaires argileux riches en oxydes de fer fondent une richesse structurelle et une longueur que peu de Premiers Crus bourguignons peuvent rivaliser. Vendange manuelle, tri rigoureux, vinification en fûts.\n\nLe 2017 affiche une robe rouge d'une belle intensité. Le nez est expressif et épicé, avec des arômes de cerise bien nette. L'attaque en bouche est belle et assurée ; la matière déroule des notes de fruits noirs (cerise, mûre), d'épices, de racines et d'humus. Le palais est riche, puissant, d'une grande profondeur. Un 2017 accompli, à son meilleur aujourd'hui.\n\nEntrecôte grillée ou carré d'agneau au romarin — les classiques s'imposent. Servir entre 16 et 17°C ; le 2017 est à son apogée, à boire dans les 3 prochaines années.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Grèves 2017, 91 Wine Enthusiast et 17\/20 Jancis Robinson — un millésime mûr, profond, avec des racines et de l'humus qui signent un terroir ferrugineux pleinement exprimé. À déboucher maintenant.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579074117971,"sku":"PF17BEAU27RGACEDCRD2","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Beaune_les_greves_NM_HD_VINCO_1721045591_1024_91cea262-1338-4fc3-b8e3-3c0c9a49f5b6.png?v=1757426944"},{"product_id":"edouard-delaunay-beaune-premier-cru-les-greves-rouge-2020","title":"Beaune Premier Cru Les Grèves rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Beaune Premier Cru Les Grèves incarne pour la Maison Edouard Delaunay ce que Beaune offre de plus noble. Au cœur de l'appellation, en bas de coteau à 220-250 mètres d'altitude exposé plein est, sur un sol profond de calcaires argileux et d'oxydes de fer, Les Grèves produisent des vins structurés, d'une richesse et d'une longévité qui les distinguent nettement du reste de l'appellation. Vendange manuelle, tri rigoureux, vinification soignée en fûts.\n\nLe 2020 se pare d'une magnifique couleur rouge sombre très profonde, aux jolies nuances bleutées et d'une belle onctuosité. Le premier nez est fin, épicé et balsamique (pin), avant que n'émergent des notes minérales de caillou, pierre à fusil et terre — empreinte directe du terroir des Grèves. Les fruits des bois (cerise noire, mûre, cassis, canneberge) et le pain d'épices viennent ensuite. L'attaque en bouche est belle, les tanins bien présents et concentrés ; des notes minérales de terre confirment le terroir, accompagnées de touches de prunelle et de cerise à l'eau de vie. Un vin de garde intense et puissant.\n\nEntrecôte grillée ou carré d'agneau au romarin pour ce 2020 généreux. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h ; encore 8 à 12 ans de garde assurée.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Grèves 2020, c'est la puissance du millésime au service d'un terroir ferrugineux : des tanins concentrés, une finale de cerise à l'eau de vie, et des nuances minérales qui ne s'effaceront pas de sitôt.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579075166547,"sku":"PF20BEAU27RGFCEDCRN2","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Beaune_les_greves_NM_HD_VINCO_1721045591_1024_50901748-fcc0-4ad7-ae32-00124d02ef47.png?v=1757426935"},{"product_id":"edouard-delaunay-beaune-premier-cru-les-greves-rouge-2019","title":"Beaune Premier Cru Les Grèves rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"Beaune Premier Cru Les Grèves occupe le centre de l'appellation en bas de coteau, à 220-250 mètres d'altitude exposé plein est, sur un sol profond de calcaires argileux riche en oxydes de fer. Ce terroir singulier imprime sa marque sur chaque millésime : richesse, structure, longueur, et cette minéralité ferrugineuse reconnaissable. Pour la Maison Edouard Delaunay, Les Grèves représentent la référence absolue de l'appellation. Vendange manuelle, tri rigoureux, vinification en fûts.\n\nLe 2019 se présente dans une splendide robe rouge profond. Le nez est floral et élégant — violette, pivoine, rose fanée — avec des senteurs minérales, de l'orange sanguine, de la framboise confite, de l'encens et une touche de tabac à pipe. L'attaque en bouche est magnifique : puissante, concentrée, dense et boisée, avec de beaux arômes réglissés, une légère salinité et des tanins puissants mais fins et élégants. Un grand vin de garde d'une grande majesté.\n\nCe 2019 des Grèves mérite les plus belles pièces : entrecôte grillée, carré d'agneau au romarin. Servir entre 16 et 17°C en carafe 2h minimum ; à son meilleur entre 2025 et 2032.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Grèves 2019, 93 Wine \u0026amp; Spirits, 92 Wine Spectator — une floralité de pivoine et de violette sur une structure tannique de haute précision. Le grand millésime solaire au service d'un terroir d'exception.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579076247891,"sku":"PF19BEAU27RGFNEDEUN2","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Beaune_les_greves_NM_HD_VINCO_1721045591_1024_353d7313-8832-4c9b-9fda-6ddc99a684e8.png?v=1765357342"},{"product_id":"edouard-delaunay-beaune-premier-cru-les-greves-rouge-2022","title":"Beaune Premier Cru Les Grèves rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Grèves constituent pour la Maison Edouard Delaunay le sommet de l'appellation Beaune — peut-être son plus beau Premier Cru. Rare privilège à Beaune, où les Premiers Crus représentent une superficie supérieure aux vins de village, Les Grèves ont toujours ce supplément de complexité, de dimension et de profondeur qui les distingue. Le climat occupe le centre de l'appellation, en bas de coteau à 220-250 mètres d'altitude, exposé plein est, sur un sol profond de calcaires mêlés d'argiles et riche en oxydes de fer. Ces conditions produisent des vins structurés, richement charpenté, d'une grande longévité. Vendange manuelle, tri rigoureux en cuverie, vinification en fûts.\n\nLe 2022 déploie une belle robe rouge rubis lumineuse. Le nez est superbe, expressif et complexe : cerise bien mûre en entrée, touche végétale d'amande fraîche, puis des notes chaleureuses de tabac blond, chocolat noir et épices (cumin). La bouche est soyeuse, d'une belle densité de l'attaque à la finale ; le cumin, le poivre et la coriandre apportent relief et élégance, la cerise revient en arôme délicat, et des nuances minérales signent le terroir profond du bas des Grèves. Les tanins sont fondus, délicats et bien intégrés. Une fraîcheur et un rebond en bouche remarquables.\n\nUn Beaune Premier Cru de table gastronomique : entrecôte grillée ou carré d'agneau au romarin. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h ; le 2022 est déjà généreux, encore 8 à 10 ans de garde.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Grèves 2022, c'est 93 RVF, 93 Tim Atkin, 17,5\/20 Matthew Jukes — et une soyosité de tanins sur un terroir ferrugineux qui ne ment jamais. Notre Beaune de référence.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579077394771,"sku":"PF22BEAU27RGFCEDCRN2","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Beaune_Greves_NEW_NM_HD_VINCO_1726058663_1024.png?v=1757426939"},{"product_id":"edouard-delaunay-beaune-premier-cru-les-greves-rouge-2021","title":"Beaune Premier Cru Les Grèves rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"Beaune Premier Cru Les Grèves est, pour la Maison Edouard Delaunay, la quintessence de l'appellation. Situé au centre de Beaune, en bas de coteau à 220-250 mètres d'altitude et exposé plein est, ce climat bénéficie d'un sol profond de calcaires et d'argiles riche en oxydes de fer — fondements d'une richesse, d'une structure et d'une longévité remarquables. Parmi les multiples Premiers Crus de l'appellation, Les Grèves se distinguent par cette dimension supplémentaire qui en fait de véritables grands vins. Vendange manuelle, tri rigoureux, vinification en fûts.\n\nLe 2021 s'habille d'une robe rouge profonde rappelant la cerise mûre. Le nez est végétal et légèrement sauvage — framboise sauvage, ronce, soupçon de poivre — avant que n'apparaissent des nuances résineuses de cèdre, de chêne frais et de cire d'abeille. Des notes de terre humide, d'humus et de silex apportent une minéralité agréable. En bouche, l'attaque est superbe, portée par une acidité bien intégrée, des tanins mûrs et une densité persistante de bout en bout. La salinité équilibre les douces notes de cerise et d'écorce de cerisier, et une touche de cacao noir ferme la finale. Un vin de garde d'une densité exceptionnelle, à attendre.\n\nParfait avec une entrecôte grillée ou un carré d'agneau au romarin. Servir entre 16 et 17°C impérativement en carafe 2h ; le 2021 s'ouvrira pleinement entre 2026 et 2030.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Grèves 2021, 93 Decanter — un millésime que les connaisseurs adorent pour sa minéralité de silex et sa densité sans lourdeur. À ne pas déboucher avant 2026.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579077820755,"sku":"PF21BEAU27RGFNEDEUR2","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Beaune_les_greves_NM_HD_VINCO_1721045591_1024.png?v=1757426927"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-crots-rouge-2020","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Situé juste au sud du village de Nuits-Saint-Georges, en haut du coteau sur une forte pente et un sol très caillouteux peu profond, Les Crots est un Premier Cru biologique cultivé par la Maison Edouard Delaunay. Ce terroir drainant à l'exposition plein est produit des vins d'une fraîcheur et d'une minéralité caillouteuse distinctives, différentes du style plus charnu des Nuits de bas de coteau. Vendange biologique, vinification en fûts.\n\nLe 2020 s'habille d'une couleur rouge profonde, presque noire, d'une texture onctueuse et veloutée. Le premier nez est tourbé, avant que n'arrivent des herbes séchées, thym, sapin, piment. Des notes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise) et une touche florale de coquelicot puis d'amande complètent le tableau. L'attaque en bouche est pure, avec une belle sucrosité et une acidité rafraîchissante ; une minéralité de caillou blanc traverse la dégustation, accompagnée d'arômes de levain légèrement brioché. La finale est profonde, pure, caillouteuse — mûre mais minérale, avec une belle acidité de grand terroir. Très beau potentiel de garde.\n\nViandes rouges en sauce ou moussaka de légumes pour ce Nuits biologique d'une grande pureté. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h30 ; encore 8 à 10 ans de belle évolution possible.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Crots 2020, 16,5\/20 Jancis Robinson — une couleur presque noire, un premier nez tourbé, et une pureté de bouche caillouteuse qui colle parfaitement à ce terroir biologique en haut de coteau. Gardez-le.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579091714387,"sku":"PF20NSGE27RGFCEDCRD2","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_crots_NM_HD_VINCO_1720703147_1024_1d0c7383-e428-4f11-9d14-a888099d9d63.png?v=1757426906"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-crots-rouge-2018","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Crots est un Premier Cru biologique de Nuits-Saint-Georges cultivé par la Maison Edouard Delaunay en haut du coteau, juste au sud du village. Son sol très caillouteux, peu profond, sur sous-sol très calcaire, et son exposition plein est sur forte pente définissent un style de vin bien particulier : frais, tendu, minéral — différent des Nuits de bas de coteau, plus charnus. Un terroir caillouteux qui s'exprime dans chaque verre avec clarté et franchise. Viticulture biologique certifiée.\n\nLe 2018 présente une jolie robe rouge foncée. Le premier nez est frais et fruité : fruits rouges acidulés (cranberry, framboise, cornouille), cerise et même un souvenir de clafoutis, avant des notes florales de pivoine. En bouche, une belle fraîcheur et une tension vibrante émanent du sous-sol très calcaire ; des arômes de bois noble légèrement réglissés, une touche de tabac blond et de sable mouillé rappellent le terroir caillouteux. Les tanins et l'acidité sont parfaitement intégrés. Un vin élégant, délicat, frais — un beau vin de terroir.\n\nViandes rouges en sauce ou moussaka de légumes pour ce Nuits biologique d'une élégance raffinée. Servir entre 15 et 16°C, en carafe 45 min ; le 2018 est à son apogée.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Crots 2018, 93 IWC — un Nuits bio qui joue la fraîcheur et la tension plutôt que la puissance, avec une touche de sable mouillé qui signe un terroir caillouteux incomparable. À déboucher maintenant.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579092042067,"sku":"PF18NSGE27RGFCEDCRN2","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_crots_NM_HD_VINCO_1720703147_1024.png?v=1757426902"},{"product_id":"edouard-delaunay-beaune-premier-cru-les-epenotes-rouge-bio-2019","title":"Beaune Premier Cru Les Epenotes rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"Issu à 100 % d'agriculture biologique, ce Beaune Premier Cru Les Épenotes illustre l'engagement de la Maison Edouard Delaunay pour des raisins cultivés en respect de l'environnement. Le climat des Épenotes jouxte les Pommard-Épenots au sud de Beaune, partageant les mêmes sols bruns de marnes et de cailloux calcaires, mais en livrant un style plus fin et plus soyeux. Vendange manuelle, tri rigoureux, vinification soignée en fûts.\n\nLe 2019 se pare d'une jolie robe rouge cerise typique du Pinot Noir. Le premier nez est mûr avec des fruits noirs (cerise noire, mûre), puis des touches d'orange sanguine apportent de la fraîcheur, avant que n'émergent des arômes aériens d'encens et de fleurs séchées. L'attaque en bouche est superbe : un équilibre juste entre fraîcheur et maturité, avec des épices (cannelle, poivre), de la cerise confite et une belle acidité. Un vin élégant, d'une complexité intéressante.\n\nMagret de canard aux figues ou pintade rôtie aux herbes pour ce Beaune biologique d'une grande délicatesse. Servir entre 15 et 16°C ; le 2019 est à son apogée, à boire dans les 3 prochaines années.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Épenotes 2019 Bio, c'est un Beaune Premier Cru biologique à la cerise confite et aux épices bien intégrées — la finesse de l'appellation sur un millésime solaire, avec cette légèreté florale qui distingue Beaune de Pommard.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579104100691,"sku":"PF19BEAU25RGFCBEDCR2","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Beaune_les_epenotes_NM_HD_VINCO_1720706477_1024_fc74d0d9-2baa-4ec1-8d72-d1e67c3f2e06.png?v=1757426884"},{"product_id":"edouard-delaunay-beaune-premier-cru-les-epenotes-rouge-bio-2020","title":"Beaune Premier Cru Les Epenotes rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"La Maison Edouard Delaunay propose ce Beaune Premier Cru Les Épenotes issu à 100 % d'agriculture biologique, reflet d'un engagement croissant pour des raisins cultivés dans le respect de l'environnement. Situé en bas de coteau à l'extrême sud de Beaune, en contrebas du Clos des Mouches, le climat des Épenotes jouxte les Pommard-Épenots. Les deux appellations partagent les mêmes sols bruns de marnes et de cailloux calcaires, mais les Épenotes de Beaune se distinguent par un profil plus fin et plus soyeux que leurs voisins pommardiens. Vendange manuelle, tri rigoureux, entièrement éraflé, vinification en fûts.\n\nLe 2020 déploie une belle robe rouge profonde. Le nez est fin et élégant : mousse fraîche, écorce, framboise délicate. L'attaque en bouche est ronde, signe d'une belle maturité ; des parfums gourmands de cerise et de tarte aux cerises tièdes s'équilibrent avec des notes minérales. La bouche est ample, fraîche, l'acidité bien intégrée. Un vin fin et élégant, d'un équilibre remarquable qui tient toutes ses promesses.\n\nMagret de canard aux figues, ou volaille aux champignons pour ce Beaune biologique d'une grande délicatesse. Servir entre 15 et 16°C, en carafe 1h ; encore 5 à 8 ans de garde.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Épenotes 2020 Bio, 93 James Suckling, 16,5\/20 Jancis Robinson — un Beaune Premier Cru biologique d'une finesse et d'une fraîcheur qui rappellent que le voisinage avec Pommard n'empêche pas la délicatesse.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579105509715,"sku":"PF20BEAU25RGFCEDCRD2","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Beaune_les_epenotes_NM_HD_VINCO_1720706477_1024_c964aaa5-6937-47f3-8554-eaa6960ba055.png?v=1757426880"},{"product_id":"edouard-delaunay-volnay-premier-cru-santenots-rouge-2020","title":"Volnay Premier Cru Santenots rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Santenots figurent parmi les Premiers Crus les plus anciens de Bourgogne — mentionnés dès 1218 par les moines de l'abbaye de Tart, ce terroir cultivé en rouge sur la commune de Meursault est classé en Volnay Premier Cru. Cette particularité géographique est l'une des curiosités de la Côte de Beaune : à cheval sur Volnay et Meursault, la parcelle des Plures produit en rouge un Volnay d'une finesse et d'une élégance remarquables, grâce à une terre peu profonde qui affine le vin, complétée d'argiles rouges qui lui apportent puissance et structure. La Maison Edouard Delaunay travaille ici la quintessence de Volnay : grands vins de garde, fins, élégants. Vendange manuelle, vinification en fûts.\n\nLe 2020 s'ouvre sur une superbe robe rouge rubis foncé. Le premier nez est expressif et fruité — cerise et fruits confits — avant que n'émergent des parfums de torréfaction (pain grillé), de tabac blond, de résineux frais (thym, romarin, bruyère), et une subtile touche de terre humide et de camphre. L'attaque en bouche est délicatement saline, d'une grande minéralité ; des notes de pierre humide, terre et réglisse traversent la dégustation. La structure tannique est remarquable, encore légèrement ferme, avec une finale de dragée apportant une légère sucrosité. Un vin qui révèlera tout son caractère en vieillissant.\n\nRisotto aux champignons ou caille farcie pour ce Volnay de grande garde. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h ; à son meilleur entre 2026 et 2033.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Santenots 2020, c'est le Premier Cru de Volnay le plus minéral et salin que l'on connaisse — une empreinte de pierre humide et de réglisse qui résiste à l'épreuve du temps. À ne surtout pas déboucher avant 2026.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579107541331,"sku":"PF20VOLN28RGFCEDCRD2","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Volnay_les_santenots_NM_HD_VINCO_1721212125_1024_b5b19be2-0d04-48b0-944d-40e009427e14.png?v=1757426876"},{"product_id":"edouard-delaunay-volnay-premier-cru-santenots-rouge-2022","title":"Volnay Premier Cru Santenots rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Santenots, Premier Cru de Volnay mentionné dès le XIIIe siècle, occupe une position géographique singulière : cultivé en rouge sur la commune de Meursault, il est classé Volnay Premier Cru. Sur la parcelle des Plures, en milieu de coteau à la limite des deux communes, une terre peu profonde confère la finesse et l'élégance, tandis que les argiles rouges apportent la puissance. La Maison Edouard Delaunay en signe un vin de grande garde, fin et élégant, fidèle à la réputation séculaire de ce terroir d'exception. Vendange manuelle, vinification en fûts.\n\nLe 2022 se pare d'une jolie robe rouge profond. Le nez est très expressif, avec une profusion de fruits : fraise, glace à la fraise, grenadine et cerise. Une touche fraîche de menthe se combine à des nuances florales d'hibiscus et de rose, avant un parfum gourmand de sabayon de fruits rouges. Des notes boisées complexes de tabac et de bois de fruitier fraîchement scié completent le tableau. L'attaque en bouche est large et fraîche, avec une belle acidité et des tanins bien présents. La finale est longue, marquée par une fraîcheur persistante et des notes de gomme de cerisier. Un vin qui révèlera tout son caractère en vieillissant.\n\nRisotto aux champignons ou caille farcie pour ce Volnay expressif et racé. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h30 ; le 2022 est accessible aujourd'hui mais gagnera encore jusqu'en 2030.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Santenots 2022, c'est la floralité et la fraîcheur de Volnay sur un millésime très expressif — grenadine, hibiscus, menthe, et une structure tannique qui annonce une belle évolution. Le Volnay qu'on est impatient d'ouvrir dans 3 ans.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579107836243,"sku":"PF22VOLN28RGFCEDCRD2","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Volnay_les_santenots_NM_HD_VINCO_1721212125_1024.png?v=1757426871"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-argillas-rouge-2021","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Argillas rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"Aux Argillas tient son nom de l'argile qui compose ses sols — et ce lieu-dit révèle toute la diversité des terroirs de Nuits-Saint-Georges. Situé au nord de la ville, à l'entrée de la vallée du Meuzin qui descend des Hautes Côtes, ce Premier Cru bénéficie d'une exposition plein sud généreuse, mais l'air frais de la combe retarde naturellement la maturité, pour un résultat aromatique d'une précision et d'une complexité rares. La terre peu profonde sur fond argileux concentre l'expression du terroir. La Maison Edouard Delaunay, installée à Nuits-Saint-Georges, en propose une sélection parcellaire qui illustre toute la richesse de ce village aux multiples visages. Vendange manuelle, vinification soignée en fûts.\n\nLe 2021 s'habille d'une robe rouge profonde et lumineuse. Le nez est intense et chaleureux : cerise, framboise, myrtille, relevés d'une touche épicée de vétiver et de poivre noir concassé. La puissance aromatique témoigne d'une maturité exceptionnelle pour ce millésime ; émergent ensuite de jolies nuances florales printanières (violette, lys, pivoine, iris) et une touche de pâte d'amande que rafraîchit une légère note de feuille de menthe. L'attaque en bouche est superbe — dense, équilibrée, soutenue par une acidité bien intégrée. La pêche de vigne et l'églantine animent le milieu de bouche avant une finale longue aux tanins mûrs et typés du climat, qui annoncent un immense potentiel de garde.\n\nCe NSG Aux Argillas 2021 s'accorde superbement avec une brouillade de cèpes ou un magret de canard rôti aux figues. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h30 à 2h ; ce vin gagnera à patienter jusqu'en 2027-2030.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eAux Argillas 2021, c'est le terroir frais du nord de Nuits qui produit un vin d'une classe rare — 95 IWC Gold sur un millésime qu'on a trop vite résumé à la \"fraîcheur\", alors qu'il offre ici une profondeur et une fleur d'une précision saisissante.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579109114195,"sku":"PF21NSGE01RGFCEDCRD2","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_aux_argillas_NM_HD_VINCO_1721224549_1024_aabcd2f5-a347-41fe-ba75-e87a2e42fffc.png?v=1757426867"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-perrieres-rouge-2018","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Perrières rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay","description":"« Perrière » signifie « carrière » en vieux français — et le nom n'est pas métaphorique. Les sols des Perrières sont maigres, très caillouteux, assis sur un sous-sol de marbre blanc encore exploité de nos jours. Ces pierres calcaires, chauffées par le soleil, font de cette parcelle l'une des plus précoces de Nuits-Saint-Georges. La vigne de 45 ans, conduite en viticulture raisonnée, est récoltée manuellement et tôt dans la saison pour préserver la fraîcheur naturelle que ce terroir imprime aux vins avec constance. La Maison Edouard Delaunay en propose une sélection parcellaire qui incarne l'expression minérale et caillouteuse par excellence de l'appellation.\n\nLe 2018 s'offre dans une belle robe rouge aux reflets lumineux. Le nez est expressif, frais et aérien : fraise, framboise, grenadine, abricot, pêche de vigne, puis herbes sèches, thym, menthe et garrigue. L'attaque en bouche est ample et fraîche, riche et chaleureuse à la fois ; des arômes de fruits cuits (pomme, prune, pêche) se déploient, avant qu'une impression minérale prononcée ne prenne le relais — caillou, silex — portée par une belle acidité et des tanins encore légèrement serrés. La très belle expression d'un Nuits sur sols caillouteux.\n\nSublime sur un steak tartare, un tataki de thon rouge ou une côte de veau au romarin. Servir entre 15 et 17°C, en carafe 1h à 1h30 ; le 2018 est à son apogée mais tiendra encore 5 à 7 ans.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Perrières 2018, c'est le Nuits le plus minéral de la gamme Delaunay — 94 Decanter et 18,5 Bettane pour un vin frais, aérien, avec ce silex et ce caillou qui font toute la signature de ce lieu-dit unique.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579111244115,"sku":"PF18NSGE31RGFCEDCRD2","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_perrieres_NM_HD_VINCO_1720704464_1024_d29ea6fe-e6aa-441b-b0c3-08bfef981630.png?v=1757426858"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-perrieres-rouge-2019","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Perrières rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Perrières de Nuits-Saint-Georges portent leur nom sans détour : « perrière » signifie carrière en vieux français, et les sols de ce Premier Cru sont maigres, très caillouteux, posés sur un sous-sol de marbre blanc encore exploité. Ces pierres calcaires chauffées par le soleil rendent la parcelle particulièrement précoce, et la vigne de 45 ans y produit des raisins d'une concentration et d'une minéralité caractéristiques. La Maison Edouard Delaunay récolte manuellement et tôt dans la saison pour préserver toute la précision de ce terroir d'exception.\n\nLe 2019 s'affiche dans une robe noire veloutée, concentrée, d'une densité saisissante pour l'appellation. Le nez est d'une maturité solaire : cerise noire, fleurs (œillet, tulipe, bruyère), chocolat à la cerise, épices (cumin, curcuma, réglisse), boisé élégant et une touche iodée singulière. La bouche est puissante, avec une acidité bien typée de l'appellation, des tanins denses et des arômes de torréfaction, cacao et poivre blanc ; le côté pierreux du terroir émerge en finale, long et profond. Un grand vin de garde, complexe et puissant.\n\nCe NSG Perrières 2019 sublime un steak tartare, un tataki de thon rouge ou une côte de veau au romarin. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h minimum ; à attendre idéalement jusqu'en 2028-2032.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Perrières 2019, c'est la puissance solaire du millésime canalisée par le terroir le plus caillouteux de Nuits — 95 Decanter et 94 Wine Enthusiast pour un vin encore fermé qui mérite toute votre patience.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579111735635,"sku":"PF19NSGE31RGFCEDCRD2","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_perrieres_NM_HD_VINCO_1720704464_1024.png?v=1757426853"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-poulettes-rouge-2020","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Poulettes rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Poulettes occupent le sud de Nuits-Saint-Georges, à proximité d'anciennes carrières de calcaire dur. La terre y est très peu profonde, riche en débris calcaires, et le sol extrêmement drainant. Le rayonnement des falaises calcaires toutes proches favorise une maturité précoce et une concentration naturelle des raisins hors du commun. Ce Premier Cru produit des vins puissants, charpentés, d'une densité caractéristique qui les destine à une belle évolution en cave. La Maison Edouard Delaunay, installée à Nuits-Saint-Georges, en propose une sélection rigoureuse : double tri (à la vigne puis en cave), vendange entièrement manuelle, vinification en fûts de chêne.\n\nLe 2020 déploie une robe rouge sombre, dense, d'une grande intensité colorante. Le nez s'ouvre sur un registre gourmand et généreux : coulis de framboise, cerise et fraise, puis des notes florales de pivoine et de rose, des nuances boisées de bois de rose et des parfums camphrés de cèdre et résine de pin, complétés d'une touche de cire d'abeille. L'attaque en bouche est riche et ample, d'une concentration remarquable. La finale est de caractère — chocolat, cerise confite — longue, soutenue par une belle acidité qui promet une belle évolution.\n\nUn Pommard du nord : risotto truffé ou filet de bœuf sauce au poivre sont ses compagnons naturels. Servir entre 16 et 17°C, impérativement en carafe 2h ; ce 2020 dense et puissant mérite d'attendre 2027-2030 pour s'exprimer pleinement.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Poulettes 2020, c'est un Nuits du sud, concentré à l'extrême par ses sols de débris calcaires — une puissance enveloppante, une finale sur le chocolat et la cerise confite, un vin de cave qui récompensera la patience.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579113701715,"sku":"PF20NSGE33RGFCEDCRD2","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_poulettes_NM_HD_VINCO_1720702374_1024_3f9b1c9b-4823-4024-9a5d-892a23483904.png?v=1757426844"},{"product_id":"edouard-delaunay-nuits-saint-georges-premier-cru-les-poulettes-rouge-2021","title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Poulettes rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Poulettes est un Premier Cru de Nuits-Saint-Georges dans le secteur nord de l'appellation en limite de Vosne-Romanée, sur des sols argilo-calcaires profonds qui confèrent puissance et minéralité saline aux Pinots Noirs. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne avec rigueur : vendange manuelle, vinification précise, élevage en fûts. Le 2021, frais et précis, donne ici un rouge de terroir quelque peu masculin, d'une belle concentration et d'une minéralité saline caractéristique.\n\nLa robe est pourpre profonde. Le nez est intense et solaire : coulis de cerise, framboise, myrtille, genièvre et poivre. L'attaque offre une belle acidité alliée à une minéralité saline. Ce vin est doté d'une belle puissance ; les tanins, un peu fermes et bien présents, se fondront avec le temps pour offrir un rouge de caractère et d'une grande finesse. Potentiel de 10 à 15 ans. Servir à 14-16°C.\n\nRisotto truffé, filet de bœuf sauce au poivre, côte de veau aux morilles ou Époisses affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Poulettes 2021 d'Edouard Delaunay — NSG en limite de Vosne dans le millésime frais et précis : la cerise, la myrtille, le genièvre, et cette minéralité saline qui signe le terroir. Un vin masculin et de cave, à laisser s'épanouir.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51579114422611,"sku":"PF21NSGE33RGFCEDCRD2","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Nuits_Saint_Georges_les_poulettes_NM_HD_VINCO_1720702374_1024_dd0cf312-e8c1-4d47-bbe3-3fe9a0b8379d.png?v=1757426849"},{"product_id":"edouard-delaunay-gevrey-chambertin-rouge-2020","title":"Gevrey-Chambertin rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Gevrey-Chambertin est le village des Grands Crus de la Côte de Nuits — un terroir de puissance, de profondeur et de complexité. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne ce village 2020 sur les sols argilo-calcaires typiques, vinifié avec rigueur et élevé en fûts. Le 2020, concentré et puissant en Bourgogne, donne ici un Gevrey dense et impressionnant qui demande à s'ouvrir.\n\nLa robe est rouge profonde. Le nez est de cerise mûre et épices (thym, coriandre), puis des notes légèrement fumées, de cacahouète grillée et chocolat. L'attaque est dense, les tanins bien présents. Noyau de cerise, écorce d'orange, clou de girofle et quelques notes iodées composent une bouche puissante. Très beau vin de garde. À carafer. Potentiel de 10 à 15 ans. Servir à 14-16°C.\n\nTajine aux pruneaux, couscous royal, pastilla au poulet, bœuf bourguignon ou gibier.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Gevrey-Chambertin rouge 2020 d'Edouard Delaunay — le millésime concentré dans le village des Grands Crus : la cerise mûre, le chocolat, la cacahouète grillée, les tanins denses. Un Gevrey de garde qui réclame la cave et le temps.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51584288063827,"sku":"PF20GEVR00RGFCEDCRD1","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Gevrey_Chambertin_NM_HD_VINCO_1720605806_1024_d7ad6d9f-17ae-4762-ad76-bbc573258d5c.png?v=1757426762"},{"product_id":"edouard-delaunay-gevrey-chambertin-rouge-2021","title":"Gevrey-Chambertin rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"Gevrey-Chambertin est l'appellation reine de la Côte de Nuits — le village des Grands Crus, de la puissance et de la profondeur. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne ce village 2021 sur les sols argilo-calcaires typiques du secteur, vinifié avec rigueur et élevé en fûts de chêne. Le 2021, frais et précis, donne ici un Gevrey d'une grande élégance et d'un équilibre maîtrisé.\n\nLa robe est rouge carmin profonde. Le nez est très complexe : gelée de groseille, coulis de cassis, poivre noir, curcuma, notes résineuses, thé noir, tabac blond. Un équilibre remarquable entre la fraîcheur du fruit (cerise, jus de cerise) et la puissance des arômes de réduction (cacahouète grillée, marc de café). La bouche est épicée et franche, soutenue par une belle acidité. À carafer. Potentiel de 8 à 12 ans. Servir à 14-16°C.\n\nTajine aux pruneaux, couscous d'agneau, pastilla au poulet, bœuf braisé aux épices.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Gevrey-Chambertin rouge 2021 d'Edouard Delaunay — le millésime frais dans le village des Grands Crus : la gelée de groseille, le curcuma, le thé noir, le marc de café. Une élégance et une précision qui font honneur à l'appellation.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51584288194899,"sku":"PF21GEVR00RGFNEDEUR1","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Gevrey_Chambertin_NM_HD_VINCO_1720605806_1024.png?v=1757426758"},{"product_id":"edouard-delaunay-meursault-blanc-2021","title":"Meursault blanc 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"Meursault, village mythique de la Côte de Beaune, produit les Chardonnays les plus riches et complexes de Bourgogne. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne ce 2021 — millésime frais et précis, d'une légèreté et d'une tension remarquables sur la Côte de Beaune — issu de parcelles soigneusement choisies, vinifié et élevé en fûts de chêne avec mesure.\n\nLa robe est or pâle. Le nez est aérien et léger, d'une belle maturité : fleurs de printemps (pâquerette, crocus, narcisse), amande, noisette fraîche, herbe séchée. L'attaque est mûre et ample, avec une fraîcheur plaisante. Des arômes de verveine, basilic et poivre blanc apparaissent, avec une belle tension qui souligne le boisé parfaitement intégré. Des notes de groseille à maquereau, kumquat et vétiver complètent la palette. Grande fraîcheur en finale. Potentiel de 5 à 8 ans. Servir à 12-14°C.\n\nFilet de cabillaud sauce hollandaise, moules au roquefort, saint-jacques poêlées, turbot rôti.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Meursault blanc 2021 d'Edouard Delaunay — le millésime frais et aérien : le narcisse, la noisette, la verveine, le kumquat. Un Meursault plus tendu et léger que les millésimes chauds, d'une élégance et d'une fraîcheur qui séduisent immédiatement.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51584312508755,"sku":"PF21MEUR00BGFCEDCRD1","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Meursault_Le_Village_BLANC_NM_HD_VINCO_1719998047_1024.png?v=1757426754"},{"product_id":"domaine-hubert-et-laurent-lignier-les-villages-aop-nuits-saint-georges-les-poisets-rouge-2020","title":"Nuits-Saint-Georges Les Poisets rouge 2020 - Domaine Hubert Et Laurent Lignier","description":"L'histoire du Domaine Hubert et Laurent Lignier commence en 1885 quand Jacques Lignier acquiert ses premières parcelles en Côte de Nuits. Depuis cinq générations, la famille a patiemment constitué un vignoble d'exception sur les plus beaux terroirs de Morey-Saint-Denis et des appellations voisines. Laurent Lignier perpétue aujourd'hui cette tradition avec la même exigence : travail manuel à la vigne, vinifications précises, et une mise en bouteille au domaine depuis 1973. Les Poisets est un village de Nuits-Saint-Georges implanté sur des sols argilo-calcaires qui donnent au Pinot Noir une concentration et une structure particulières. Le millésime 2020, chaud et solaire sur la Côte de Nuits, a produit des vins d'une densité remarquable.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un rouge profond aux reflets pourpres, trahissant la concentration des vieilles vignes. Le nez intense et racé s'ouvre sur cerise noire et mûre, relevés d'épices douces et de nuances florales discrètes. En bouche, la matière est dense et charnue, portée par des tanins mûrs et soyeux. La trame minérale argilo-calcaire apporte fraîcheur et allonge, la finale s'étire avec élégance sur les fruits noirs et une pointe boisée subtile. Potentiel de garde de 5 à 10 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFilet de bœuf rôti aux herbes, magret de canard aux griottes, perdrix ou pigeon rôti. Servir à 16°C, carafage 20 minutes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Cinq générations de Lignier sur la Côte de Nuits — et ça se ressent dans chaque gorgée des Poisets 2020 : la cerise noire, les tanins soyeux, cette trame minérale qui ne ment pas. Un Nuits de village qui joue dans la cour des grands.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Hubert Et Laurent Lignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589518819667,"sku":"PF20NSGE30RGFCTP0SG1","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Hubert_Et_Laurent_Lignier_Les_Villages_AOP_Nuits_Saint_Georges_Les_Poisets_Rouge_1760077666_1024.png?v=1760077703"},{"product_id":"domaine-dugat-py-les-villages-aop-beaune-les-beaux-fougets-rouge-2020","title":"Beaune Les Beaux Fougets rouge 2020 - Domaine Dugat-Py","description":"Le Domaine Dugat-Py est l'une des grandes signatures de Gevrey-Chambertin — Bernard Dugat et son fils Loïc conduisent en agriculture raisonnée un domaine de vieilles vignes réparties des Bourgognes régionaux jusqu'aux Grands Crus. Leur présence en appellation Beaune avec Les Beaux Fougets est une rareté : un lieu-dit de la Côte de Beaune, sur des argiles calcaires bien exposées, planté de Pinot Noir de 55 ans de moyenne. Le millésime 2020, l'un des plus concentrés et des plus solaires de la décennie en Bourgogne, confère à ce vin une richesse et une profondeur supérieures à la moyenne. Garde conseillée : plus de 15 ans.\n\nCe Beaune Les Beaux Fougets révèle le style Dugat-Py dans un registre de Côte de Beaune : fruit rouge expressif (cerise, framboise), nuances de sous-bois et d'épices fines. En bouche, la matière est ample et soyeuse, les tanins fins et bien fondus, la finale longue et persistante. Le 2020 y ajoute une concentration et une profondeur remarquables pour l'appellation.\n\nCôte de bœuf maturée, agneau de lait rôti, gibier en sauce. Carafe 1h. Servir entre 16 et 17 °C ; apogée entre 2028 et 2038.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eDugat-Py en Beaune, c'est déjà une rareté. Sur le millésime 2020 à 100 €, les Beaux Fougets délivrent la concentration et la profondeur que seules les vieilles vignes de 55 ans peuvent donner à ce niveau. Un vin de cave que les amateurs de grande Bourgogne sauront apprécier.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dugat-Py","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589554241875,"sku":"PF20BEAU08RGFCEB0SG1","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Dugat_Py_Les_Villages_AOP_Beaune_Les_Beaux_Fougets_Rouge_1760078297_1024.png?v=1760078316"},{"product_id":"domaine-alain-graillot-la-guiraude-aop-crozes-hermitage-rouge-2020","title":"Crozes-Hermitage \"La Guiraude\" rouge 2020 - Domaine Alain Graillot","description":"Alain Graillot a tout changé à Crozes-Hermitage en 1985. Reconverti du monde industriel au vin à quarante ans, sans formation préalable, il a imposé en quelques millésimes une exigence radicale : agriculture biologique, vendange manuelle intégrale, fermentation en grappes entières avec levures indigènes, élevage en fûts usagés de Bourgogne — refus délibéré du bois neuf pour ne jamais masquer le fruit. Ses fils Maxime et Antoine perpétuent ce cap depuis 2008. La Guiraude n'est produite qu'en années jugées dignes de la cuvée : une sélection des meilleurs fûts du domaine, issue des vignes de galets roulés et de graviers du nord de l'appellation, là où la Syrah développe sa signature la plus minérale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe 2020 affiche une robe rubis profond aux reflets violacés. Le nez est d'une complexité immédiate : cassis et mûre mûrs, violette, olive noire, encens, effluve fumé discret — puis, avec l'aération, le cuir fin, le tabac blond et la réglisse s'imposent. 2020 est un millésime de concentration dans la vallée du Rhône, et la bouche le confirme : matière dense, construite, mais tenue par une trame acide qui apporte fraîcheur et netteté. Les tanins sont fins, presque patinés, la finale longue et saline. Un Crozes au sommet de lui-même, à garder encore ou à ouvrir sur grand plat avec au moins une heure de carafe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCôte de bœuf, gigot d'agneau en croûte d'herbes, risotto aux cèpes. Servir à 17-18°C, carafer impérativement. Potentiel de garde : 10 à 15 ans. Wine Spectator 93.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa Guiraude 2020, c'est Graillot dans son expression la plus sérieuse : un 2020 concentré, mais que les grappes entières et les vieux fûts ont su maintenir précis et droit. Cassis, encens, galets chauds — une bouteille qui mérite qu'on lui consacre une belle soirée.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Alain Graillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589574623571,"sku":"PF20CROZ09RGGCBF0SG1","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Alain_Graillot_La_Guiraude_AOP_Crozes_Hermitage_Rouge_1760025033_1024_4cbe1960-d25a-408d-9edb-cce349288c02.png?v=1760025109"},{"product_id":"domaine-alain-graillot-la-guiraude-aop-crozes-hermitage-rouge-2022","title":"Crozes-Hermitage \"La Guiraude\" rouge 2022 - Domaine Alain Graillot","description":"La Guiraude n'est produite que lorsque Maxime et Antoine Graillot jugent le millésime à la hauteur de leur sélection parcellaire sur les galets roulés du nord de Crozes-Hermitage. 2022 l'a mérité, et avec une note particulière : à 12% d'alcool, c'est le millésime le plus frais de la cuvée depuis plusieurs années. Là où 2020 livrait concentration et profondeur, 2022 joue la finesse et la tension — vendanges légèrement précoces sur une vigne en équilibre, grappes entières fermentées avec les levures indigènes du domaine, élevage en vieux fûts bourguignons qui affine sans jamais charger. Le résultat est une Syrah septentrionale d'une précision rare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est rubis profond aux reflets violacés. Le nez s'articule autour du cassis et de la mûre, relevés d'olive noire, de violette et d'une fine touche fumée caractéristique des granites et galets de la Guiraude. En bouche, c'est la fraîcheur qui domine l'impression d'ensemble : la matière est élégante, les tanins soyeux, la trame acide vive et tendue. Là où le 2020 demande une carafe d'une heure et un grand plat, le 2022 se livre plus spontanément — sans rien perdre de sa capacité à vieillir. Finale longue, saline, épicée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAgneau rôti aux herbes de Provence, pintade aux champignons sauvages, fromages à pâte pressée. Servir à 16-17°C. À boire sur 10 à 15 ans. James Suckling 95.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa Guiraude 2022, c'est Graillot en mode élégance pure : 12% d'alcool, des tanins en soie, une fraîcheur qui surprend pour l'appellation. James Suckling lui donne 95 points, et on comprend — c'est la Syrah du nord du Rhône dans ce qu'elle a de plus racé et de plus direct.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Alain Graillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589575344467,"sku":"PF22CROZ09RGGCBF0SG1","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Alain_Graillot_La_Guiraude_AOP_Crozes_Hermitage_Rouge_1760025033_1024.png?v=1760025107"},{"product_id":"domaine-dubreuil-fontaine-les-premiers-crus-aoc-aloxe-corton-premier-cru-les-vercots-rouge-2022","title":"Aloxe-Corton Premier Cru Les Vercots rouge 2022 - Domaine Dubreuil Fontaine","description":"Le Domaine Dubreuil-Fontaine est une maison familiale installée de longue date à Pernand-Vergelesses, au cœur de la Côte de Beaune. Fort de 22 appellations en portefeuille — des Bourgognes village aux Grands Crus de Corton — il conduit son vignoble selon une viticulture raisonnée (HVE) : sols travaillés mécaniquement, amendements contrôlés, vendanges manuelles avec tri minutieux à la réception. Le climat « Les Vercots » est un Premier Cru d'Aloxe-Corton implanté en contrebas de la colline de Corton, sur 0,47 hectare de sols argilo-calcaires bien drainés — un substrat qui impose au Pinot Noir une maturation lente et précise. Les vignes, âgées d'environ 30 ans, sont vinifiées sur raisins 100 % éraflés, en cuves inox thermo-régulées pendant 16 jours avec deux pigeages quotidiens, puis élevées 16 mois en fûts de chêne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe du 2022 affiche un rubis profond aux reflets brillants, caractéristique d'un millésime chaud et généreux sur la Côte de Beaune. Le nez est expressif dès l'ouverture : cerise noire, groseille et cassis se mêlent à un filet de violette et à une touche d'épices douces. En bouche, l'attaque est souple et fruitée, la trame tannique fine et bien intégrée ; l'élevage en fût apporte de la rondeur sans jamais couvrir la pureté du Pinot. La finale est longue et soyeuse, promettant une belle évolution sur 5 à 8 ans. Jasper Morris lui attribue 90 points.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe Premier Cru appelle des plats qui lui répondent sans l'écraser : canard rôti aux cerises, magret légèrement épicé ou fromages de caractère (Époisses, Cîteaux). Servir à 16 °C, éventuellement après 30 minutes de carafe pour déployer le fruit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe millésime 2022 a donné au Vercots une générosité immédiate que les grandes années de la Côte de Beaune savent offrir — cerise confite, tanins veloutés, finale qui n'en finit pas de sourire. Un Premier Cru accessible dès maintenant mais qui n'a pas dit son dernier mot.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dubreuil Fontaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589735055699,"sku":"PF22ALOX14RGFCDZ0SG2","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Dubreuil_Fontaine_Les_Premiers_Crus_AOC_Aloxe_Corton_Premier_Cru_Les_Vercots_Rouge_1755674302_1024.png?v=1757426729"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/collections\/766x292px_budget_50a100.jpg?v=1762117495","url":"https:\/\/www.lesvinsdecarole.com\/collections\/vins-entre-50-et-100-euros.oembed?page=11","provider":"Les Vins de Carole","version":"1.0","type":"link"}