{"title":"Château des Rontets","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eChâteau des Rontets\u003c\/strong\u003e – Pouilly-Fuissé de monopole, terroir d'altitude en bio\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eChâteau des Rontets\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChâteau des Rontets est un domaine familial situé au sommet du village de Fuissé, dans le Mâconnais. Géré depuis 1995 par Claire Gazeau et Fabio Montrasi, anciens architectes reconvertis à la viticulture, ce vignoble de 6,5 à 7 hectares est cultivé en monopole sur le climat « les Rontets ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRégion viticole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMâconnais, Bourgogne du Sud, Saône-et-Loire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAppellations et terroirs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur du domaine est le climat « les Rontets », cultivé en monopole, sur un plateau calcaire jurassique à environ 350 mètres d'altitude, avec des couches de limon et d'argile. Cette altitude contribue à préserver une acidité naturelle élevée et à allonger la maturation des raisins. La parcelle Pierrefolle, orientée plein Est sur la commune de Fuissé, repose sur une roche mère à dominante granitique et des sols de limon profonds, ce qui lui confère un profil distinct des cuvées du plateau. Un demi-hectare complémentaire, la Côte de Besset, est cultivé à Saint-Amour en Gamay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCépages emblématiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eChardonnay — quasi-exclusif sur les parcelles de Pouilly-Fuissé, conforme au cahier des charges de l'appellation\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGamay — demi-hectare sur la commune de Saint-Amour (Côte de Besset)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie et histoire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa propriété est dans la famille Gazeau-Varambon depuis le milieu du XIXe siècle. Selon les sources disponibles, l'activité vigneronne y aurait débuté en 1945. En 1995, Claire Gazeau et Fabio Montrasi reprennent le domaine après une formation viticole dans la région. Leur démarche repose sur une conviction constante : produire des vins fidèles à leur terroir, avec peu d'interventions correctives en cave — ni chaptalisation, ni acidification, avec le moins de soufre possible, selon les déclarations du domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpécificités de la production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos Varambon est issu des vignes de 10 à 50 ans du plateau des Rontets, élevé en fûts vieux de 400 et 3 000 litres pour préserver la pureté du fruit. Les Birbettes — dont le nom évoque en argot bourguignon la « vieillesse » — proviennent de vignes plantées autour des années 1920 et font l'objet d'un élevage de 18 à 24 mois. Pierrefolle, sur sol à dominante granitique, présente un profil plus structuré que les deux cuvées du plateau. L'ensemble des élevages est conduit en grands contenants (foudres, demi-muids, fûts) avec peu de bois neuf. Le travail de la vigne est majoritairement manuel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEngagement environnemental\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChâteau des Rontets est certifié en agriculture biologique depuis 2005. Les vignes sont labourées mécaniquement et travaillées à la main pour l'essentiel. L'agroforesterie est signalée par le domaine comme pratique complémentaire en faveur de la biodiversité du vignoble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eReconnaissances\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBettane \u0026amp; Desseauve qualifie le domaine de « diamant brut du Mâconnais » et souligne « des cuvées à la régularité admirable et au profil inimitable » (édition non précisée dans les sources consultées). The Wine Advocate a mentionné le domaine parmi les vignobles mâconnais de référence (Neil Martin, août 2013).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir un vin de Château des Rontets ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUn vignoble de monopole à environ 350 mètres d'altitude, sur plateau calcaire jurassique, relativement singulier dans le paysage de l'appellation Pouilly-Fuissé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDes vignes dont les plus anciennes datent des années 1920, conduites sans produits phytosanitaires de synthèse depuis la certification bio de 2005\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDes élevages longs de 18 à 24 mois en grands contenants, avec peu d'interventions correctives en cave selon les déclarations du domaine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTrois cuvées de parcelles distinctes — Clos Varambon, Birbettes, Pierrefolle — traduisant des sols et des expositions différents au sein d'un même domaine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCité notamment par Bettane \u0026amp; Desseauve et The Wine Advocate parmi les références du Mâconnais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDécouvrez la sélection Château des Rontets — des Pouilly-Fuissé de monopole issus d'un terroir d'altitude cultivé en bio depuis 2005, aux élevages longs et peu interventionnistes.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-des-rontets-aoc-pouilly-fuisse-clos-varambon-blanc-2022","title":"Pouilly-Fuissé Clos Varambon blanc 2022 - Château des Rontets","description":"Château des Rontets conduit à Fuissé, au cœur du Mâconnais, l'un des domaines les plus exigeants de l'appellation Pouilly-Fuissé. Le Clos Varambon est un assemblage de parcelles complémentaires sur 4,5 hectares, dominé par des vignes plantées après 1945 qui ont développé la profondeur racinaire nécessaire à l'expression du calcaire mâconnais. Le raisin est pressé lentement pour préserver l'éclat du fruit, la fermentation se fait avec les levures indigènes, et l'élevage sur lies fines en fûts de chêne à faible proportion de bois neuf apporte de la texture sans trahir l'identité du terroir. L'objectif est clair : un Pouilly-Fuissé précis, ample sans lourdeur, taillé pour durer 6 à 10 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe nez s'ouvre sur des arômes nets et séduisants — poire fraîche, citron mûr, fleurs blanches — relevés d'une touche légèrement toastée et d'une minéralité discrète. La bouche déploie l'équilibre caractéristique des grands Pouilly-Fuissé : la matière est généreuse, gourmande, mais toujours tenue par une fraîcheur crayeuse qui allonge la dégustation et empêche toute lourdeur. La finale saline, persistante sur les agrumes et les fruits à chair blanche, apporte le relief et l'élégance qui distinguent les grandes parcelles de l'appellation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParfait à 12-14°C sur des langoustines grillées, des noix de Saint-Jacques ou une volaille de Bresse à la crème légère. Il s'accorde aussi avec un risotto aux champignons et parmesan affiné, ou, côté iodé, une sole meunière aux agrumes ou des huîtres gratinées.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Clos Varambon 2022, c'est un Pouilly-Fuissé qui ne se raconte pas — il se boit et se comprend instantanément. La finale saline sur calcaire mâconnais est sa carte de visite : longue, droite, et impossible à confondre avec n'importe quel autre blanc de Bourgogne.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Château des Rontets","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53733693391187,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Chateau_des_Rontets_AOC_Pouilly_Fuisse_Clos_Varambon_Blanc_2022_1778601002_1024.png?v=1778601823"},{"product_id":"chateau-des-rontets-cote-de-besset-aoc-saint-amour-rouge-2023","title":"Saint-Amour Côte de Besset rouge 2023 - Château des Rontets","description":"À Fuissé, Château des Rontets excelle dans les blancs de Pouilly-Fuissé, mais prouve avec ce Saint-Amour que sa maîtrise s'étend au cœur des crus du Beaujolais. La Côte de Besset prend racine sur des sols granitiques et sablonneux perchés sur les hauteurs de l'appellation, un environnement qui favorise une maturation lente et régulière du Gamay et lui confère finesse aromatique, éclat du fruit et fraîcheur naturelle. Vinifié sur le principe des extractions douces — pour révéler la matière sans jamais l'assécher — ce Saint-Amour 2023 incarne une lecture raffinée et digeste du cru : vibrant, porté par une trame souple et épicée, loin de tout excès.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe nez est immédiatement séduisant, déclinant la cerise fraîche, la framboise écrasée et la pivoine avec générosité, avant qu'une touche poivrée et légèrement réglissée n'apporte de la profondeur. La bouche est à l'image du terroir granitique : souple, juteuse, d'une accessibilité immédiate. Les tanins fins apportent juste ce qu'il faut de cadre sans jamais alourdir l'ensemble. La finale, délicatement épicée, prolonge le plaisir avec légèreté. Peut se boire dès à présent sur son fruit, ou attendre 3 à 6 ans pour développer des notes épicées et sous-bois.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement frais (13-15°C) sur une volaille rôtie aux herbes, une belle charcuterie artisanale ou une caponata légèrement épicée. Un rouge aussi à l'aise à table qu'à l'apéritif, à partager sans cérémonie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLa Côte de Besset est une parcelle perchée, granitique et sablonneuse — exactement ce qui donne au Gamay sa meilleure forme : aérien, poivré, floral. Château des Rontets signe ici un Saint-Amour 2023 d'une sincérité désarmante, qui n'a pas besoin de garde pour convaincre.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Château des Rontets","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53733694865747,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Chateau_des_Rontets_Cote_de_Besset_AOC_Saint_Amour_Rouge_2023_1778601653_1024.png?v=1778601831"},{"product_id":"chateau-des-rontets-aoc-pouilly-fuisse-les-birbettes-blanc-2022","title":"Pouilly-Fuissé Les Birbettes blanc 2022 - Château des Rontets","description":"Perchée sur les hauteurs de Pouilly-Fuissé, la parcelle Les Birbettes s'impose comme l'expression la plus tendue et la plus lumineuse du Château des Rontets. Là où le Clos Varambon joue la plénitude et la salinité, Les Birbettes privilégie la verticalité : ses sols argilo-calcaires riches en pierres et bien drainés imposent au Chardonnay un enracinement profond et une maturation lente, conditions idéales pour produire un Pouilly-Fuissé d'une précision minérale remarquable. Même soin à la vigne, même approche en cave — pressurage délicat, fermentation maîtrisée pour préserver la pureté du fruit — avec pour résultat un 2022 qui conjugue la finesse bourguignonne, l'éclat du fruit et une profondeur de bouche construite pour durer de 5 à 8 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe nez est élégant et ciselé : agrumes frais, pêche blanche et fleurs d'acacia composent un premier registre délicat, que rehausse une fine touche pierreuse en arrière-plan. La bouche est droite et énergique dès l'attaque, portée par une tension calcaire caractéristique des grandes parcelles de l'appellation. La matière gagne progressivement en ampleur sans jamais perdre en fraîcheur, dans un équilibre entre gourmandise et verticalité parfaitement tenu. La finale, longue, saline et délicatement citronnée, invite immédiatement à reprendre une gorgée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ servir à 12-14°C, ce Pouilly-Fuissé s'accorde avec des Saint-Jacques snackées, un ceviche de bar aux agrumes ou un filet de sole meunière. Sa texture plus ample lui permet aussi de tenir face à une volaille fermière rôtie ou un comté bien affiné.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eEntre Les Birbettes et le Clos Varambon, deux visions complémentaires du même domaine : ici, c'est la tension qui domine — l'argilo-calcaire pierreux donne au Chardonnay une droiture et une citronnée en finale qui en fait un blanc idéal pour la table gastronomique.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Château des Rontets","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735096418643,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Chateau_des_Rontets_AOC_Pouilly_Fuisse_Les_Birbettes_Blanc_2022_1778601239_1024_0b4c2cfa-1d39-4bdf-b622-d1371a6771c3.png?v=1778611078"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/collections\/0001-8714968268741530551.png?v=1778598594","url":"https:\/\/www.lesvinsdecarole.com\/collections\/chateau-des-rontets.oembed","provider":"Les Vins de Carole","version":"1.0","type":"link"}