{"title":"Champagne Laurent-Perrier","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent-Perrier\u003c\/strong\u003e – L'indépendance familiale au service d'un style, depuis 1812\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eNom du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Laurent-Perrier est une maison familiale et indépendante, l'une des rares de cette taille encore restées hors des grands groupes de luxe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRégion viticole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Champagne. La maison est installée à Tours-sur-Marne, village classé Grand Cru à la croisée de la Vallée de la Marne et de la Montagne de Reims, et s'approvisionne sur une large partie des 319 villages de l'appellation, dont les 17 Grands Crus et 42 Premiers Crus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAppellations et terroirs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de la maison est ancré sur les Grands Crus de la Montagne de Reims (Bouzy, Ambonnay, Tours-sur-Marne) pour le Pinot Noir, et sur la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger) pour le Chardonnay. La vinification parcellaire, lot par lot, permet au chef de cave de disposer d'une large palette de terroirs pour l'assemblage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCépages emblématiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChardonnay et Pinot Noir – les deux cépages quasi exclusifs de l'assemblage Laurent-Perrier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePinot Meunier – présent en complément dans certaines cuvées, notamment La Cuvée (10-15 %)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie et histoire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1812 à Tours-sur-Marne par André-Michel Pierlot, la maison prend le nom de Veuve Laurent-Perrier en 1887 sous la direction de Mathilde-Emilie Perrier. Marie-Louise de Nonancourt acquiert le domaine en 1939 ; son fils Bernard de Nonancourt en devient PDG en 1948 et façonne, en quarante ans, le style de la maison : fraîcheur, élégance, pureté. Depuis 1999, ses filles Alexandra Pereyre et Stéphanie Meneux de Nonancourt dirigent le groupe au sein du Directoire, aujourd'hui présidé par Stéphane Dalyac.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpécificités de la production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès la fin des années 1970, Laurent-Perrier est l'une des premières maisons de Champagne à s'équiper de cuves en acier inoxydable et à construire une cuverie thermorégulée, pour préserver la fraîcheur du vin dès la première fermentation. Chaque parcelle est vinifiée séparément avant l'assemblage. La maison a développé dès 1960 un savoir-faire rare en Champagne, la macération du Pinot Noir (48 à 72 heures en cuve, remontages biquotidiens), à l'origine de sa Cuvée Rosé lancée en 1968 — une méthode distincte du rosé d'assemblage plus répandu dans la région. Sa cuvée de prestige Grand Siècle, créée en 1959, assemble jusqu'à trois millésimes complémentaires et onze Grands Crus, avec un élevage minimum de dix ans sur lie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEngagement environnemental\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe groupe Laurent-Perrier a obtenu en février 2018 la certification Viticulture Durable en Champagne (VDC) et la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) sur la totalité des parcelles qu'il exploite en propre. La maison indique gérer sa production de déchets par le recyclage et chercher à réduire sa consommation d'eau, d'électricité et de gaz sur son site de production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eReconnaissances\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBettane+Desseauve, Guide des meilleurs vins 2026 : 5 étoiles pour la Maison Laurent-Perrier, note de 100\/100 pour Grand Siècle Itération n°26\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling : note de 100\/100 et distinction « Wine of the Year » pour Grand Siècle Itération n°26 (2023)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir un vin de Laurent-Perrier ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne maison familiale indépendante depuis 1812, dirigée par la même famille depuis 1939\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn savoir-faire unique en Champagne : la macération du Pinot Noir pour les champagnes rosés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrand Siècle, une cuvée de prestige qui assemble plusieurs millésimes plutôt qu'une seule année\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne viticulture certifiée VDC et HVE depuis 2018 sur l'ensemble des parcelles en propre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne reconnaissance internationale allant jusqu'à la note maximale de 100\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDécouvrez la sélection Laurent-Perrier : de La Cuvée à Grand Siècle, le style d'une maison familiale indépendante depuis 1812.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-laurent-perrier-la-cuvee-aoc-champagne-effervescent-brut","title":"Laurent-Perrier La Cuvée brut  - Champagne Laurent-Perrier","description":"L'appellation Champagne s'étend sur plus de 34 000 hectares entre Reims et Épernay, sur un sous-sol calcaire qui impose sa maturation lente aux cépages Chardonnay, Pinot Noir et Meunier. La Cuvée puise dans plus de 100 crus sélectionnés par la maison Laurent-Perrier : ce n'est pas l'ancrage dans un terroir unique mais l'art de l'assemblage qui façonne son style. Seul le jus de cuvée — le premier jus obtenu au pressurage — entre dans son élaboration, à l'exclusion des tailles. Le Chardonnay domine largement l'assemblage (plus de 50%), complété de Pinot Noir (30 à 35%) et de Meunier (10 à 15%), enrichi de 15 à 30% de vins de réserve qui apportent constance au style de la maison. Le vin vieillit ensuite quatre ans sur lattes, un temps de repos supérieur au minimum légal pour un brut sans année.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe or pâle est animée d'un chapelet de bulles fines, porté par un cordon de mousse durable. Le nez s'ouvre sur des agrumes frais et une touche florale discrète, sans lourdeur. En bouche, l'attaque est nette, portée par une acidité vive qui laisse place à des notes de pêche de vigne et de fruits blancs mûrs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée accompagne à merveille un poisson blanc préparé cru ou citronné, une volaille rôtie ou une blanquette de veau, ainsi qu'un Comté jeune ou un chèvre frais. Servir entre 8 et 10°C en flûte ou en verre tulipe, sans carafage ; à boire dès l'achat, avec 2 à 3 ans de garde possible en cave fraîche pour plus d'ampleur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003ePlus de 100 crus assemblés pour un style constant : La Cuvée, c'est l'agrume frais et la pêche de vigne au verre, en toute simplicité. 96\/100 au Guide Bettane et Desseauve.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Laurent-Perrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54364237332819,"sku":"PFNMCHMP96BGFCVX0SG0","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Champagne_Laurent_Perrier_La_Cuvee_AOC_Champagne_Effervescent_Brut_1784625593_1024.png?v=1784626727"},{"product_id":"champagne-laurent-perrier-ultra-brut-aoc-champagne-effervescent-brut-nature","title":"Champagne Laurent-Perrier Ultra Brut  - Champagne Laurent-Perrier","description":"L'appellation Champagne déploie ses sols crayeux entre Reims et Épernay, une craie qui draine l'eau et restitue une fraîcheur minérale aux cépages qu'elle porte. L'Ultra Brut puise dans 15 crus sélectionnés, un choix resserré par rapport aux assemblages plus larges de la maison, et n'est élaboré qu'à partir d'une seule année — retenue pour son équilibre entre maturité et acidité naturellement basse, sans qu'elle soit déclarée en millésime. La sélection parcellaire vise exclusivement des raisins conjuguant fort degré potentiel et faible acidité, condition nécessaire pour tenir l'équilibre sans recourir au dosage. L'assemblage marie Chardonnay (55%) et Pinot Noir (45%), sans troisième cépage ni vins de réserve. Le vin repose six ans sur lattes, un vieillissement plus long que celui de La Cuvée : ici, c'est le temps qui construit l'équilibre, là où le sucre l'aurait fait ailleurs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est cristalline, presque transparente. Le nez frappe par son intensité : agrumes, fruits blancs, chèvrefeuille, et une note iodée qui rappelle l'air marin plus qu'un fruit. En bouche, l'absence de dosage laisse toute la place à une tension aérienne, presque tranchante, portée par une longueur inhabituelle pour un vin aussi épuré.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCet Ultra Brut se marie particulièrement bien avec des sushis et sashimis, dont il tranche le gras avec sa vivacité, ou avec un jambon Pata Negra et un parmesan jeune. Servir frais entre 8 et 10°C en verre tulipe, sans carafage ; à boire dans l'année ou jusqu'à 3 ans en cave fraîche pour un profil plus ample.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eZéro dosage, six ans sur lattes : un champagne qui va droit, sans concession, porté par une note iodée qui appelle directement le sushi. 95\/100 au Guide Bettane et Desseauve.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Laurent-Perrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54364238020947,"sku":"PFNMCHMP95BGFCVX0SG0","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Champagne_Laurent_Perrier_Ultra_Brut_AOC_Champagne_1784626065_1024.png?v=1784626732"},{"product_id":"champagne-laurent-perrier-brut-millesime-aoc-champagne-effervescent-brut-2018","title":"Champagne Millésimé 2018 - Champagne Laurent-Perrier","description":"","brand":"Champagne Laurent-Perrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54364238053715,"sku":"PF18CHMP94BGFCVX0SG0","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Champagne_Laurent_Perrier_Brut_Millesime_AOC_Champagne_Effervescent_Brut_2018_1784626354_1024.png?v=1784626736"},{"product_id":"champagne-laurent-perrier-grand-siece-iteration-n-27-aoc-champagne-effervescent-brut","title":"Grand Sièce Itération N°27 - Champagne Laurent-Perrier","description":"Grand Siècle ne cherche pas l'expression d'une seule année, mais la reconstitution de « l'année parfaite » par assemblage de plusieurs millésimes complémentaires. L'Itération N°27 marie 2015 (65%), 2013 (25%) et 2012 (10%), puisés dans 8 Grands Crus parmi les 319 que compte la Champagne : le Chardonnay vient du Mesnil-sur-Oger, d'Oger, d'Avize et de Cramant, le Pinot Noir de Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy et Verzy. 2015 a livré des Chardonnays mûrs aux fruits jaunes et des Pinots Noirs opulents, portés par un été orageux suivi d'un mois de septembre sec, tandis que 2013, marqué par un débourrement tardif et des vendanges étirées jusqu'à mi-octobre, a apporté davantage de tension. L'assemblage final, à 60% de Chardonnay et 40% de Pinot Noir, vieillit dix ans sur lies en bouteille de 75 cl — un temps de repos qui dépasse largement celui des cuvées Brut Millésimé de la maison et construit la texture propre à Grand Siècle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe or scintille, animée de bulles délicates et tenaces. Le nez se livre par étapes : chèvrefeuille et citron confit ouvrent le bal, puis la noisette et l'amande fraîche s'installent, avant que viennoiserie, miel et torréfaction ne referment la séquence. En bouche, l'attaque est fraîche et vibrante, presque électrique pour un vin de cet âge, avec des fruits mûrs, de l'abricot sec et des agrumes confits ; la longueur est portée par une minéralité racée qui structure l'ensemble sans jamais durcir le vin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée d'exception accompagne une truffe en risotto ou en brouillade, un turbot ou un bar sauce champagne, ou encore un homard grillé. Servir entre 10 et 12°C en verre tulipe, sans carafage ; sa capacité de garde est large, plusieurs années supplémentaires en cave fraîche ne feront qu'approfondir le profil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eTrois millésimes, huit grands crus, dix ans de cave : Grand Siècle reste électrique malgré son âge. La truffe et le homard n'attendent que lui. 99\/100 chez James Suckling.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Laurent-Perrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54364238741843,"sku":"PFNMCHMP93BGFCVX0SG0","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Champagne_Laurent_Perrier_Grand_Siece_Iteration_N27_AOC_Champagne_Effervescent_Brut_1784626535_1024.png?v=1784626741"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/collections\/Laurent-Perrier.png?v=1784627221","url":"https:\/\/www.lesvinsdecarole.com\/collections\/champagne-laurent-perrier.oembed","provider":"Les Vins de Carole","version":"1.0","type":"link"}