{"title":"Bourgogne Régionale – Rouges et blancs fins","description":"\u003ch2\u003eBourgogne Régionale : l’entrée raffinée dans l’univers bourguignon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’appellation Bourgogne Régionale est le point de départ idéal pour découvrir la richesse viticole de la Bourgogne. Regroupant des vins issus de l’ensemble des sous-régions bourguignonnes (Chablisien, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais), cette AOC offre une diversité de styles tout en exprimant les fondamentaux de ce vignoble d’exception : la finesse du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e en rouge et la pureté du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e en blanc. Accessible mais fidèle à l’esprit bourguignon, elle séduit aussi bien les amateurs que les connaisseurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne appellation à la fois large et représentative\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCréée dès 1937, l’AOC Bourgogne est une appellation régionale qui couvre une large zone géographique. Elle permet aux vignerons de produire des vins en rouge, blanc et rosé, sans être liés à un village spécifique. Si elle est souvent associée à des cuvées plus accessibles, elle peut aussi refléter des terroirs de qualité et un vrai savoir-faire. On retrouve également plusieurs dénominations géographiques complémentaires comme “Bourgogne Côte Chalonnaise”, “Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits” ou “Bourgogne Côte d’Or”, qui précisent la provenance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDes vins typés et plaisants\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003erouges\u003c\/strong\u003e, issus de Pinot Noir, offrent des arômes de fruits rouges frais (cerise, groseille), parfois des notes épicées ou florales, avec une belle souplesse. Les \u003cstrong\u003eblancs\u003c\/strong\u003e, produits à base de Chardonnay, dévoilent des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche, avec une acidité vivifiante et une belle minéralité. Quelques cuvées rosées complètent l’ensemble, tout comme les \u003cstrong\u003eCrémants de Bourgogne\u003c\/strong\u003e, effervescents raffinés issus de cette même région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDes accords simples et efficaces\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn Bourgogne rouge se marie facilement avec des charcuteries, des viandes blanches rôties, des terrines ou des plats végétariens. Le Bourgogne blanc accompagne avec élégance des poissons grillés, des salades composées, des fromages doux ou une volaille crémée. Ce sont des vins parfaits pour des repas du quotidien ou pour des moments conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNotre sélection de Bourgogne Régionale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Vins de Carole vous proposent une sélection de Bourgogne AOC à la fois représentatifs et soignés : rouges charmeurs, blancs équilibrés, rosés gourmands. Des cuvées issues de vignerons engagés, parfaites pour débuter ou approfondir votre découverte des vins bourguignons tout en respectant votre budget.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"edouard-delaunay-septembre-bourgogne-rouge-2021","title":"Bourgogne \"Septembre\" rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"La cuvée Septembre est l'entrée de gamme rouge de la Maison Edouard Delaunay — un Bourgogne rouge issu de Pinot Noir sur les sols argilo-calcaires de la Côte d'Or, vinifié pour le plaisir immédiat et la fraîcheur. Septembre évoque la saison des vendanges, le temps de récolte et de convivialité. Sans prétention de garde, ce vin est pensé pour la table du quotidien, la gourmandise et le partage.\n\nLa robe est rouge coquelicot délicate. Le nez est expressif et frais : groseille, grenade, fruits sauvages, écorce et une touche de rhubarbe. L'attaque en bouche est fraîche avec une belle acidité intégrée. Des notes subtiles de fumée viennent conclure avec élégance. Un Bourgogne rouge de plaisir immédiat, à boire dans les 2 à 3 ans. Servir à 13-14°C légèrement frais.\n\nPaëlla, fajitas de poulet, wok de poulet aux légumes, pizza ou charcuterie fine.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Septembre rouge 2021 d'Edouard Delaunay — la groseille, la grenade, la fraîcheur, la fumée subtile. Le Bourgogne rouge du quotidien signé par une maison qui fait des Grands Crus : la rigueur du négoce au service d'un vin de table sincère et sans esbroufe.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50964787265875,"sku":"PF21BOUR00RGFCSEPEU0","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Septembre_pinot_noir_NM_HD_VINCO_1728483901_1024.png?v=1757428138"},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-aligote-blanc-2022","title":"Bourgogne Aligoté blanc 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"L'Aligoté est l'autre cépage blanc autorisé en Bourgogne, souvent dans l'ombre du Chardonnay mais capable, entre les mains d'un négoce rigoureux comme Edouard Delaunay, d'exprimer une fraîcheur et une tension minérale incomparables. Ce Bourgogne Aligoté 2022 est vinifié avec la même attention que les Chardonnays de la Maison, pour en révéler la personnalité propre : acidité vibrante, minéralité pierreuse, fraîcheur aromatique.\n\nLa robe est jaune pâle. Le premier nez est minéral avec de jolies notes végétales et florales de printemps (pâquerette, pissenlit, acacia, sureau), puis des parfums de poire blanche, une touche fumée et d'anis vert. En bouche, une belle tension se dessine avec une acidité bien intégrée. Citron confit, groseille à maquereau, ananas, fruit de la passion et bergamote composent une palette fraîche et acidulée. La finale est saline et longue. Un Aligoté tendu, expressif et aérien. Servir à 10-12°C, dans les 2 à 3 ans.\n\nHuîtres, saumon gravlax, plateau de fromages bourguignons ou kir bourguignon.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eL'Aligoté 2022 d'Edouard Delaunay — le pissenlit, l'acacia, le citron confit, la groseille à maquereau, la finale saline. Un Aligoté tendu et expressif qui dit tout de ce cépage souvent sous-estimé. La base idéale pour un kir ou un apéritif de qualité.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362311209299,"sku":"PF22BALI10BGFCEDCRD0","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Bourgogne_aligote_NM_HD_VINCO_1719992259_1024.png?v=1757427525"},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-cote-dor-blanc-2022","title":"Bourgogne Côte d'Or blanc 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Bourgogne Côte d'Or blanc d'Edouard Delaunay est la cuvée qui démontre l'ambition de la Maison sur les blancs : un Chardonnay sélectionné sur les parcelles argilo-calcaires de la Côte de Beaune, vinifié et élevé avec la même rigueur que les appellations communales. Le millésime 2022, solaire et généreux, donne ici un blanc d'une densité et d'une profondeur remarquables pour son positionnement.\n\nLa robe est or jaune. Le premier nez est marqué par une note de bois fin légèrement toasté, puis des notes fraîches d'agrumes (citronnelle, yuzu), des nuances florales de lys et de narcisse, et des effluves gourmands de sucre d'orge, pomme caramélisée, tarte Tatin et tarte au citron. L'attaque est profonde et riche, équilibrée par une belle tension nette. La bouche révèle une grande densité et largeur, avec une noisette grillée et une fraîcheur fruitée de fraises des bois au basilic. Un grand blanc de Bourgogne, d'une longueur remarquable. À boire dans les 5 ans. Servir à 12-14°C.\n\nHuîtres fines, jambon persillé, poisson noble grillé ou saint-jacques au beurre blanc.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Bourgogne CdO blanc 2022 d'Edouard Delaunay — la citronnelle, le lys, la tarte Tatin, la noisette grillée, la densité en bouche. Un Bourgogne régional qui joue dans la cour des Meursault village. La signature blanche de la Maison, accessible et remarquable.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362316943699,"sku":"PF22BGCO00BGFCEDCRD0","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Cote_d_or_chardonnay_NM_HD_VINCO_1715611052_1024_6dc90cc7-d894-4f5c-9d95-1d069fbdfaf2.png?v=1757427521"},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-cote-dor-rouge-2022","title":"Bourgogne Côte d'Or rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Bourgogne Côte d'Or rouge d'Edouard Delaunay est l'appellation régionale qui résume l'ambition de la Maison : offrir la qualité de la Côte d'Or à un prix d'accès raisonnable. Issu de sélections sur les sols argilo-calcaires de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, ce Pinot Noir est vinifié avec la même rigueur que les appellations communales. Le millésime 2022, solaire et généreux, donne ici un rouge d'une intensité et d'une élégance remarquables pour son positionnement.\n\nLa robe est intense aux nuances violines, captivante dès le premier regard. Le nez, digne des grands Pinots Noirs de la Côte de Nuits, s'ouvre sur des parfums de rose et de pivoine, d'orange sanguine, de rhubarbe et de framboise légèrement acidulée, avec une touche chaleureuse de chocolat à la menthe. L'attaque est fraîche et profonde, révélant une maturité parfaite. Les tanins légèrement toastés structurent le vin et lui confèrent texture et longueur. À boire dans les 5 à 8 ans. Servir à 14-15°C.\n\nCarpaccio de thon rouge, poulet de Bresse aux girolles, côte de veau rôtie aux herbes ou Époisses affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Bourgogne CdO rouge 2022 d'Edouard Delaunay — la rose, la pivoine, le chocolat à la menthe, les tanins toastés. Un Bourgogne régional qui joue dans la cour des villages grâce à la rigueur de sélection de la Maison. La porte d'entrée parfaite dans le catalogue.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362317861203,"sku":"PF22BGCO00RGFCEDCRD0","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Pinot_noir_NM_HD_VINCO_1715611144_1024_163bdc9f-d67a-4185-add8-5c7dce8c6d30.png?v=1757427516"},{"product_id":"edouard-delaunay-les-rouards-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-rouge-2020","title":"Bourgogne Hautes Côtes de Nuits \"Les Rouards\" rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Hautes Côtes de Nuits sont les collines en retrait de la Côte de Nuits — un terroir d'altitude (300 à 500 mètres) aux sols calcaires bien drainés qui produisent des Pinots Noirs frais, fruités et accessibles. La cuvée « Les Rouards » de la Maison Edouard Delaunay est issue de parcelles sélectionnées dans ce vignoble périphérique, vinifiée avec rigueur et élevée en fûts de chêne. Le millésime 2020, exceptionnel en Bourgogne, donne ici un rouge de belle maturité.\n\nLa robe est rouge veloutée. Le nez est frais et expressif : framboise, chocolat, cerise comme une forêt noire, et une touche de sapin. L'attaque est ronde et fruitée (fruits rouges, cassis, groseille) avec une belle acidité et maturité. La finale révèle un très bel équilibre et une belle longueur sur des tanins fins et élégants légèrement poivrés, avec une légère sensation saline. Potentiel de 5 à 8 ans. Servir à 14-15°C.\n\nFondue bourguignonne, planche de charcuterie italienne, rôti de veau ou Comté jeune.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Rouards 2020 d'Edouard Delaunay — la framboise, la forêt noire, le sapin, la finale légèrement saline. Les Hautes Côtes de Nuits dans leur millésime exceptionnel : la qualité de la Côte de Nuits à prix d'appellation régionale.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362318680403,"sku":"PF20BHCN11RGFCEDCRD0","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hautes_cotes_de_nuits_Les_Rouards_NM_HD_VINCO_1728980815_1024.png?v=1757427512"},{"product_id":"edouard-delaunay-charmont-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-blanc-2022","title":"Bourgogne Hautes Côtes de Nuits \"Charmont\" blanc 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"La cuvée « Charmont » blanc est le Chardonnay d'entrée de gamme de la Maison Edouard Delaunay sur les Hautes Côtes de Nuits — un vignoble d'altitude aux sols calcaires bien drainés qui produisent des blancs frais, complexes et accessibles. Vinifié avec la même rigueur que les appellations communales, élevé avec mesure pour préserver la fraîcheur du terroir. La Maison en a voulu un vin réellement accessible, ambassadeur des grands terroirs des HCN.\n\nLa robe est jaune dorée, éclatante. Le nez est frais et d'une grande complexité : muguet, seringat, narcisse, verveine, agrumes, zeste de citron et une subtile touche de noisette. En bouche, l'attaque révèle rondeur et fraîcheur remarquables, portées par une tension bien enrobée, presque soyeuse. Un blanc de plaisir, accessible et sincère. À boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 11-13°C.\n\nFilet de cabillaud sauce hollandaise, moules au roquefort, fish \u0026amp; chips ou asperges blanches au beurre.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Charmont blanc 2022 d'Edouard Delaunay — le muguet, le seringat, le citron, la tension soyeuse. Un Chardonnay des HCN accessible et sincère, construit pour le plaisir quotidien. La Maison à son meilleur rapport qualité-prix.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362319368531,"sku":"PF22BHCN00BGFCEDCRD0","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hautes_cotes_de_nuits_charmont_blanc_NM_HD_VINCO_NewPack_1725875759_1024_a62a9b82-9c7e-4849-a403-2229b5922d3f.png?v=1767708260"},{"product_id":"edouard-delaunay-charmont-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-rouge-2022","title":"Bourgogne Hautes Côtes de Nuits \"Charmont\" rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"La Maison Edouard Delaunay a fait des Hautes-Côtes de Nuits l'un de ses terrains de jeu privilégiés, et la cuvée Charmont en est l'expression la plus directe. Ces coteaux d'altitude au-dessus de la route des Grands Crus, sur sols argilo-calcaires pierreux, donnent des Pinots Noirs vifs et fruités, à la fraîcheur caractéristique de la zone. Vinification soignée avec la rigueur de la maison, élevage court en fûts de chêne pour préserver le fruit et l'élan du millésime 2022, chaud et généreux.\n\nLa robe est rouge carmin. Le nez est expressif et frais : groseille confite, framboise, grenadine, pêche, rhubarbe, notes rafraîchissantes de menthol et feuille de menthe, puis sabayon de fruits rouges et crème brûlée qui apportent une légère sucrosité et de la gourmandise. L'attaque est ronde et souple, avec une texture soyeuse et une amplitude généreuse. Belle acidité intégrée et tanins souples. Un superbe Pinot Noir des Hautes-Côtes, témoignant du potentiel de ces terroirs d'avenir. À boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 14-15°C légèrement frais.\n\nSteak tartare, tataki de thon rouge, côte de veau au romarin ou fromages à pâte mi-dure.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Charmont rouge 2022 d'Edouard Delaunay — la groseille confite, la framboise, le menthol, la crème brûlée de fruits rouges. Un Pinot Noir des Hautes-Côtes gourmand et soyeux, pour ceux qui cherchent la Côte de Nuits sans en payer le prix.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362321367379,"sku":"PF22BHCN00RGFCEDCRD0","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hautes_cotes_de_nuits_charmont_NM_HD_VINCO_NewPack_1719997302_1024_551f6a40-3b7d-4d23-8c6e-975e2cb7c731.png?v=1757427504"},{"product_id":"edouard-delaunay-septembre-bourgogne-blanc-2022","title":"Bourgogne Chardonnay \"Septembre\" blanc 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"La cuvée Septembre blanc est l'entrée de gamme Chardonnay de la Maison Edouard Delaunay — l'équivalent blanc du Septembre rouge, conçu pour la table du quotidien et le plaisir immédiat. Issu de Chardonnay sur les sols argilo-calcaires de la Côte d'Or, vinifié avec la rigueur qui caractérise la maison, ce Bourgogne blanc offre une générosité aromatique et une fraîcheur remarquables pour son niveau de gamme.\n\nLa robe est jaune or. Le nez est très expressif : poire, abricot frais, brioche, amande et noisette fraîches, bergamote et narcisse. L'attaque est ronde et large, soutenue par une acidité bien intégrée qui tend le vin. Des arômes de fraise des bois et de bonbon à l'ananas se mêlent en bouche. La finale est d'une grande minéralité, fraîche et longue. Un Bourgogne blanc de plaisir, d'une belle longueur pour le prix. À boire dans les 2 à 3 ans. Servir à 10-12°C.\n\nApéritif, plateau de fruits de mer et crustacés, poisson grillé, tarte fine aux légumes.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Septembre blanc 2022 d'Edouard Delaunay — la poire, l'abricot, la brioche, la bergamote, et cette finale minérale qui surprend pour un vin de 20€. Le Bourgogne blanc d'entrée de gamme d'une maison qui fait des Meursault à 105€ — et ça se sent dans la rigueur.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51362321826131,"sku":"PF22BOUR00BGFCSEPE20","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Septembre_chardonnay_NM_HD_VINCO_1728484033_1024.png?v=1757427499"},{"product_id":"edouard-delaunay-les-dames-huguettes-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-rouge-2022","title":"Bourgogne Hautes Côtes de Nuits \"Les Dames Huguettes\" rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay","description":"Installée au château de Charmont à L'Étang-Vergy depuis 1954, la Maison Edouard Delaunay considère les Hautes-Côtes de Nuits comme ses terres d'élection — et Les Dames Huguettes comme leur expression la plus aboutie. Ce lieu-dit prolonge directement les premiers crus du sud de Nuits-Saint-Georges (Les Pruliers, Les Porrets, Les Crots), à 400 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires profonds plus riches en marnes argoviennes que les coteaux voisins. L'exposition sud-est assure une maturité généreuse tempérée par l'altitude, d'où ce profil alliant structure et fraîcheur qui est la signature du climat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe se présente en rouge carmin profond aux reflets bleutés d'une belle intensité. Le nez est immédiatement expressif : groseille, framboise et cornouille se mêlent à des notes herbacées de sauge et de basilic, avant que n'apparaissent une touche florale d'iris, des nuances de cire d'abeille et une signature boisée gourmande — vanille, ganache chocolat noir, coriandre. La bouche est ample, avec des tanins fermes mais prometteurs, une vivacité bien calibrée et une finale qui évoque la rhubarbe et la tarte aux prunes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOuvrir sur un steak tartare bien assaisonné, une côte de bœuf rôtie ou un canard aux épices. Servir à 16-17°C avec 1h de carafe obligatoire ; les tanins, encore jeunes en 2022, méritent de s'assouplir avant de révéler toute la complexité du lieu-dit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Dames Huguettes, c'est le secret le mieux gardé de Delaunay : un Bourgogne Hautes-Côtes qui rivalise avec des premiers crus à deux fois son prix, sur un lieu-dit qui jouxte littéralement Les Porrets-Saint-Georges. À ne pas rater.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51566174568787,"sku":"PF22BHCN04RGFCEDCRD0","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hautes_cotes_de_nuits_les_dames_huguettes_NM_HD_VINCO_1727185657_1024.png?v=1757427140"},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-cote-dor-blanc-2021","title":"Bourgogne Côte d'Or blanc 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Bourgogne Côte d'Or blanc est la cuvée régionale Chardonnay de la Maison Edouard Delaunay — un assemblage de parcelles sélectionnées sur la Côte d'Or, vinifié avec la même exigence que les appellations communales. Le millésime 2021, frais et précis, livre ici un blanc d'une grande pureté, à la structure et à la densité remarquables.\n\nLa robe est jaune dorée. Le nez est élégant et pâtissier : pralin, noisette, puis champignon frais, églantine et rose sauvage. La bouche est superbe, fraîche, tendue et large. Des arômes citronnés (citron jaune, yuzu) apportent de jolis amers rafraîchissants, suivis de cire d'abeille, de miel et de brioche pralinée. La finale est délicatement saline. Un grand blanc de Bourgogne d'une longueur et d'une densité remarquables, au grand potentiel de garde. À boire dans les 5 à 8 ans. Servir à 10-12°C.\n\nHuîtres fines de Bretagne, jambon persillé de Bourgogne, poisson noble en sauce ou apéritif festif.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Bourgogne CdO blanc 2021 d'Edouard Delaunay — le millésime frais dans la cuvée régionale : le pralin, la noisette, la rose sauvage, le yuzu, la finale saline. Un blanc de gastronomie à 32€ qui rivalise avec des appellations bien plus chères.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51583917523283,"sku":"PF21BGCO00BGFCEDCRD0","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Cote_d_or_chardonnay_NM_HD_VINCO_1715611052_1024.png?v=1757426789"},{"product_id":"edouard-delaunay-charmont-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-rouge-2021","title":"Bourgogne Hautes Côtes de Nuits \"Charmont\" rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"La cuvée Charmont rouge des Hautes-Côtes de Nuits est le pendant rouge de la gamme Charmont de la Maison Edouard Delaunay — un Pinot Noir sur les coteaux d'altitude au-dessus de la Côte de Nuits, aux sols argilo-calcaires pierreux qui favorisent la fraîcheur et la précision aromatique. Vendange manuelle, vinification soignée, élevage en fûts de chêne mesuré pour préserver le fruit et le caractère naturellement vif du terroir.\n\nLa robe est rouge rubis aux nuances bleutées. Le nez est montant et fruité : orange sanguine, grenadine, framboise sauvage, puis violette, pivoine, ronce et nuances balsamiques. L'attaque est ronde avec des touches d'écorce. Une belle acidité et des tanins un peu sauvages garantissent une belle capacité de vieillissement. La finale est fraîche, avec des touches de menthe sauvage. À boire dans les 3 à 6 ans. Servir à 14-15°C légèrement frais.\n\nSteak tartare, tataki de thon rouge, côte de veau au romarin, champignons en persillade.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Charmont rouge 2021 d'Edouard Delaunay — HCN dans le millésime frais : l'orange sanguine, la framboise sauvage, la violette, les tanins un peu sauvages qui promettent une belle garde. La version 2021 du Charmont, plus tendue et minérale que le 2022.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51583919817043,"sku":"PF21BHCN00RGFCEDCRD0","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hautes_cotes_de_nuits_charmont_NM_HD_VINCO_NewPack_1719997302_1024.png?v=1757426785"},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-cote-dor-rouge-2021","title":"Bourgogne Côte d'Or rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"Le Bourgogne Côte d'Or rouge est la cuvée régionale de référence de la Maison Edouard Delaunay — un assemblage de Pinots Noirs sélectionnés sur les meilleures parcelles de la Côte d'Or, vinifié avec la même exigence que les appellations communales. C'est la porte d'entrée dans le style maison : précision, pureté du fruit, élevage en fûts de chêne conduit avec mesure. Le millésime 2021, frais et élégant, livre ici un rouge d'une grande pureté.\n\nLa robe est rouge pourpre profonde. Le nez est expressif, élégant et pur : clafoutis de cerise, vanille, puis noix de muscade, coriandre, poivre. L'attaque est large avec du volume. Amandine aux groseilles, framboise composent une bouche fraîche aux tanins élégants et équilibrés. La fraîcheur domine, associée à une belle acidité intégrée. La finale est généreuse : sabayon de fruits rouges ponctué de cassis. Un très beau Pinot Noir. À boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 14-15°C.\n\nCarpaccio de thon rouge, poulet de Bresse aux girolles, côte de veau rôtie aux herbes ou Comté affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Bourgogne CdO rouge 2021 d'Edouard Delaunay — la cuvée régionale de la maison dans le millésime frais : le clafoutis cerise, la framboise, le sabayon en finale. La pureté du Pinot Noir dans un format accessible, taillé pour la table.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51583926862163,"sku":"PF21BGCO00RGFCEDCRD0","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Pinot_noir_NM_HD_VINCO_1715611144_1024.png?v=1757426780"},{"product_id":"edouard-delaunay-charmont-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-blanc-2021","title":"Bourgogne Hautes Côtes de Nuits \"Charmont\" blanc 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"La cuvée Charmont blanc des Hautes-Côtes de Nuits est l'expression Chardonnay des coteaux d'altitude de la Maison Edouard Delaunay — un terroir à 400-450 mètres au-dessus de la Côte de Nuits, sur sols argilo-calcaires pierreux, où la fraîcheur nocturne préserve l'acidité naturelle du cépage. Le millésime 2021, frais et précis, livre ici un blanc d'une complexité aromatique et d'une tension minérale remarquables pour l'appellation.\n\nLa robe est jaune or pâle. Le nez est explosif et intense : fruits exotiques (passion, mangue, mandarine), notes vertes de chlorophylle et herbe fraîche, puis fumée et chocolat blanc. L'attaque est tendue avec une belle acidité marquée et parfaitement intégrée. La bouche est riche et complexe, avec une sucrosité (crème brûlée, cassonade, tarte au sucre) alliée à la légèreté de la nectarine et des fleurs blanches. La finale est tendue et saline. À boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 10-12°C.\n\nFilet de cabillaud sauce hollandaise, moules au roquefort, fish \u0026amp; chips, tartare de daurade.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Charmont blanc 2021 d'Edouard Delaunay — HCN Chardonnay d'altitude dans le millésime frais : la mangue, le fruit de la passion, la crème brûlée et la finale saline. Une complexité aromatique qui surprend agréablement pour un blanc à moins de 30€.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51583927058771,"sku":"PF21BHCN00BGFCEDCRD0","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hautes_cotes_de_nuits_charmont_NM_HD_VINCO_1724055865_1024.png?v=1757426776"},{"product_id":"domaine-marc-colin-les-regionales-aop-bourgogne-aligote-blanc-2021","title":"Bourgogne Aligoté blanc 2021 - Domaine Marc Colin","description":"Établi à Saint-Aubin, aux confins de la Côte de Beaune, le Domaine Marc Colin est une référence familiale fondée en 1970 et aujourd'hui portée par la troisième génération : Joseph à la vigne, Damien aux vinifications, Caroline au développement commercial. Dix-neuf hectares s'étendent sur une vingtaine de climats entre Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, jusqu'à une infime parcelle du Montrachet Grand Cru. La conduite s'inspire du bio sans renier la souplesse de la lutte raisonnée, avec vendanges manuelles et fermentation par levures indigènes, pour des vins où le terroir parle sans artifice. Cet Aligoté, issu des zones les plus calcaires des environs de Saint-Aubin, illustre le cépage dans son registre le plus précis : franchise, vivacité et minéralité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est jaune pâle aux reflets argentés, d'une clarté brillante qui annonce la netteté du vin. Le nez s'ouvre avec précision sur le citron vert et la pomme golden, relayés par des notes de fleurs de sureau et une pincée iodée qui signe le sol calcaire. En bouche, l'attaque est directe et tranchante, portée par une acidité vive qui ne se dessèche jamais ; la matière, fine et tendue, déroule des arômes d'agrumes — citron, pamplemousse — jusqu'à une finale saline et légèrement amandée. Le millésime 2021, marqué par les gels de printemps et des volumes restreints, a sculpté ici un Aligoté d'une tension et d'une fraîcheur remarquables. Jasper Morris lui a accordé 89\/100.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdéal sur des huîtres plates ou des bulots mayo, il s'épanouit aussi sur une sole meunière, un ceviche de daurade ou des sashimis de bar — tout ce qui appelle une acidité franche et une bouche nette. À servir entre 8 et 10°C, sans carafage, pour conserver toute sa vivacité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eUn Aligoté de précision, pas d'appoint : la patte Marc Colin transparaît dans cette fraîcheur tendue et cette finale iodée qui n'appartiennent qu'au terroir de Saint-Aubin.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Marc Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589720932691,"sku":"PF21BALI00BGFCGL0SG0","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Marc_Colin_Les_Regionales_AOP_Bourgogne_Aligote_Blanc_1760079492_1024.png?v=1760079856"},{"product_id":"domaine-marc-colin-les-regionales-aop-bourgogne-aligote-blanc-2022","title":"Bourgogne Aligoté blanc 2022 - Domaine Marc Colin","description":"Établi à Saint-Aubin, aux confins de la Côte de Beaune, le Domaine Marc Colin est une référence familiale fondée en 1970 et portée par la troisième génération : Joseph à la vigne, Damien à la cave, Caroline au développement commercial. Dix-neuf hectares couvrent une vingtaine de climats entre Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. La démarche — lutte raisonnée à tendance biologique, vendanges manuelles, levures indigènes — vise des vins où le terroir s'exprime sans fard. L'Aligoté, issu des zones les plus calcaires des environs de Saint-Aubin, tire pleinement parti du millésime 2022, année solaire et généreuse en Bourgogne qui a gonflé la maturité du cépage sans en effacer le caractère minéral.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe jaune pâle aux reflets légèrement dorés, plus profonde qu'en 2021, annonce une vendange plus mûre. Le nez s'ouvre sur des notes de pêche blanche et de poire confite, relayées par une touche de fleur d'acacia et une discrète pointe iodée. En bouche, l'attaque est ronde et enveloppante ; la mâche, plus généreuse qu'en 2021, laisse l'acidité en appui plutôt qu'en avant-garde, pour un ensemble plus expansif et légèrement beurré en finale. À 13°C d'alcool contre 12° pour le millésime précédent, ce 2022 offre un Aligoté de plaisir immédiat, plus gourmand que tendu.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe 2022 solaire appelle des accords légèrement plus riches : coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre d'herbes, gambas grillées, risotto de la mer aux herbes fraîches. La température idéale se situe entre 9 et 11°C pour préserver la vivacité naturelle du cépage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe 2022 surprend par sa générosité : c'est un Aligoté qui séduit d'emblée avec ce fruit mûr et enveloppant, plus accessible que le 2021 — idéal pour découvrir Marc Colin sans se ruiner.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Marc Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589720998227,"sku":"PF22BALI00BGFCGL0SG0","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Marc_Colin_Les_Regionales_AOP_Bourgogne_Aligote_Blanc_1760079492_1024_15e60d0c-98d7-4299-bf0e-02bf1d330776.png?v=1760079859"},{"product_id":"domaine-marc-colin-les-regionales-aop-bourgogne-chardonnay-blanc-2021","title":"Bourgogne Chardonnay blanc 2021 - Domaine Marc Colin","description":"Au Domaine Marc Colin, fondé en 1970 à Saint-Aubin par Marc et Michèle Colin, le Chardonnay est une religion. Sur 19 hectares qui s'égrènent entre Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet — jusqu'à une parcelle du Montrachet Grand Cru —, la troisième génération (Joseph, Damien, Caroline) cultive des vignes en lutte raisonnée avec vendanges manuelles et fermentations par levures indigènes. Ce Bourgogne Chardonnay, assemblage de parcelles des environs de Saint-Aubin élevé en fût avec mesure, est le reflet le plus accessible de cette philosophie : un vin bourguignon authentique, sans ostentation, où la fraîcheur minérale de la Côte de Beaune parle clairement. Jasper Morris lui a accordé 89\/100.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe verre révèle une robe jaune clair aux reflets dorés, brillante et limpide. Le nez, raffiné et expressif, associe fleurs blanches (aubépine, tilleul), agrumes mûrs (citron confit, mandarine), pêche et poire, avec un soupçon de beurre frais et de noisette toastée qui trahit l'élevage en fût. L'attaque en bouche est ample et précise, la texture soyeuse, soutenue par une fraîcheur minérale caractéristique du millésime 2021 — tendu et concentré après les gels de printemps. La finale se referme sur une note de noisette et une légère salinité bourguignonne, propre et persistante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eExcellent compagnon de table à prix accessible : poulet de Bresse à la crème, risotto aux champignons des bois, sole meunière, tian de légumes provençaux, ou un Brillat-Savarin servi en fin de repas. À servir entre 10 et 12°C ; il révèle sa complexité entre 2024 et 2028.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eVoilà le Bourgogne blanc de table parfait : le boisé de Marc Colin est toujours mesuré, jamais envahissant — et cette minéralité finale, c'est du pur Saint-Aubin à un tarif que peu de domaines de ce niveau peuvent encore afficher.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Marc Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589749375315,"sku":"PF21BOUR00BGFCGL0SG0","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Marc_Colin_Les_Regionales_AOP_Bourgogne_Chardonnay_Blanc_1760079546_1024.png?v=1760079854"},{"product_id":"domaine-bruno-colin-les-villages-aop-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-blanc-2021","title":"Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc 2021 - Domaine Bruno Colin","description":"Installé à Chassagne-Montrachet depuis 2003, Bruno Colin a construit son domaine en toute indépendance à partir d'un héritage familial ancré dans la Côte de Beaune depuis plusieurs générations. Ses 8,75 hectares se déploient sur 30 parcelles soigneusement choisies, des Hautes-Côtes de Beaune jusqu'aux Premiers Crus de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. La viticulture est conduite de façon durable, avec un travail minutieux des sols et des rendements volontairement contenus. Refusant les élevages trop marquants, Bruno Colin limite le bois neuf à 20-30 % pour que le terroir reste le seul vrai protagoniste.\n\nCe Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune se présente dans une robe or clair aux reflets cristallins. Le nez livre une expression minérale précise, traversée de notes de citron confit et de coing, avec cette tension pierreuse caractéristique des terroirs d'altitude de la Côte de Beaune. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, la matière montre une structure étonnamment sérieuse pour son rang, et la finale s'étire sur la minéralité et les agrumes.\n\nAccord parfait sur une lotte rôtie au beurre citronné ou des noix de Saint-Jacques poêlées ; il trouve aussi une belle résonance avec un comté de 18 mois. Servir à 10-12°C, idéalement après un passage de 30 minutes en carafe pour s'ouvrir pleinement.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eUn Hautes-Côtes qui dépasse largement ses ambitions : la patte Bruno Colin se reconnaît immédiatement à cette minéralité tendue et à ce bois qui ne s'impose jamais.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bruno Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589762974035,"sku":"PF21BHCB00BGFCCA0SG0","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/Domaine_Bruno_Colin_Les_Villages_AOP_Bourgogne_Hautes_Cotes_de_Beaune_Blanc_1760080508_1024.png?v=1760080577"},{"product_id":"domaine-remi-jobard-les-regionales-aop-bourgogne-aligote-les-busigny-vieilles-vignes-blanc-2020","title":"Bourgogne Aligoté Les Busigny Vieilles Vignes blanc 2020 - Domaine Remi Jobard","description":"Rémi Jobard est une figure majeure de Meursault — considéré comme l'un des meilleurs producteurs de l'appellation depuis qu'il a repris le domaine familial de 9 hectares en 1993. Sa démarche est celle d'un perfectionniste : suppression des engrais et des désherbants dès sa prise de poste, réduction des rendements, conversion en agriculture biologique certifiée depuis 2008. L'objectif est toujours le même : des vins purs, nets et précis, sans arôme de bois dominant. Cet Aligoté Les Busigny, issu d'un seul lieu-dit à Meursault sur sols argilo-calcaires, est fermenté et élevé en deux tiers de vieux barriques et un tiers de foudre, avec une finition de 6 mois en cuve inox pour préserver la fraîcheur du cépage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un jaune pâle aux reflets verts, vive et lumineuse. Le nez démontre qu'un Aligoté de vieilles vignes peut être une chose sérieuse : citron, fleur d'acacia, aubépine, pomme verte, amande fraîche — une palette florale et citronnée d'une finesse inattendue pour ce cépage. En bouche, l'attaque est vive et ciselée, la trame droite et tendue, la minéralité saline bien présente, la finale précise et énergique. Un Aligoté qui réconcilie avec l'appellation. À boire dans les 2 à 3 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHuîtres fines de claire ou ceviche de dorade aux agrumes : la vivacité de ce vin sublime l'iode et la fraîcheur du plat. Servir à 10-12°C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"L'Aligoté de Jobard démolit les préjugés sur le cépage : l'acacia, le citron, cette minéralité saline en bouche — c'est Meursault en fond de verre même sur le vin le plus quotidien du domaine.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Remi Jobard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51858007654739,"sku":"PF20BALI12BGFCHV0SG0","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_remi_jobard_bourgogne_aligote_les_busigny_vieilles_vignes__blanc_nm_png_136995_1024.png?v=1757519203"},{"product_id":"bourgogne-cote-dor-vieilles-vignes-blanc-2020-domaine-remi-jobard","title":"Bourgogne Côte D'Or Vieilles Vignes blanc 2020 - Domaine Remi Jobard","description":"Ce Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes est l'entrée dans l'univers de Rémi Jobard — et elle est déjà convaincante. Issu de six parcelles à Meursault sur des sols argilo-calcaires pauvres, très pierreux et peu profonds, ce Chardonnay de vieilles vignes bénéficie d'une vinification soignée en demi-muids Stockinger, avec élevage à 50 % en fûts (15 % de bois neuf seulement) et 50 % en gros foudres anciens — la signature d'un vigneron qui cherche la précision sans jamais écraser le fruit. Rémi Jobard, considéré comme l'un des meilleurs producteurs de Meursault, conduit ses 9 hectares en bio certifié depuis 2008 avec une exigence constante : des vins purs, nets et précis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un or pâle lumineux. Le nez s'exprime avec intensité : poire mûre, pêche blanche, agrumes frais, fleur d'oranger — puis à l'aération émergent des accents de noisette grillée et de brioche, signe d'un élevage soigné et mesuré. La bouche est à la fois ample et tendue, avec une minéralité calcaire affirmée qui donne droiture et longueur. La finale est longue et saline. À boire dans les 3 à 5 ans, mais déjà très plaisant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ table : risotto aux champignons de saison et copeaux de parmesan, poissons nobles en sauce légère, volaille rôtie. Servir à 10-12°C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le Bourgogne Côte d'Or de Jobard, c'est la démonstration qu'une appellation régionale peut être sérieuse entre de bonnes mains : la minéralité calcaire, la finale saline, la noisette grillée à l'aération — du Meursault dans l'ADN, au prix d'un village.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Remi Jobard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51858008113491,"sku":"PF20BGCO00BGFRHV0SG0","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_remi_jobard_bourgogne_cote_d_or_vieilles_vignes_blanc_nm_png_136996_1024.png?v=1757519206"},{"product_id":"domaine-philippe-girard-les-regionales-aop-bourgogne-aligote-blanc-2024","title":"Bourgogne Aligoté blanc 2024 - Domaine Philippe Girard","description":"L'Aligoté est le cépage blanc oublié de Bourgogne — le compagnon du Chardonnay, moins noble en apparence mais d'une franchise et d'une vivacité que le Chardonnay ne peut pas toujours atteindre. Le Domaine Philippe Girard, dont l'histoire à Savigny-lès-Beaune remonte au XVIe siècle, produit cet Aligoté comme il a toujours fait : avec le même soin apporté aux grands blancs de la domaine, dans un style net et direct qui révèle toute la personnalité du cépage. À 12,5° et 15 €, c'est l'une des meilleures introductions à l'univers du domaine.\n\nCe Bourgogne Aligoté révèle un profil net et éclatant : nez marqué par des notes d'agrumes frais (citron, pamplemousse), de pomme verte croquante, une touche de fleurs blanches et d'herbes fines. En bouche, l'attaque est vive et tendue, portée par une acidité ciselée et une trame minérale subtile. L'ensemble est rafraîchissant, droit, avec une finale saline qui accentue la pureté du cépage. Un vin d'apéritif idéal et un compagnon gastronomique de choix.\n\nGougères bourguignonnes, huîtres fraîches, fruits de mer, poissons crus. Servir à 8–10 °C. C'est aussi la base du Kir royal !\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eL'Aligoté 2024 Girard, c'est la Bourgogne authentique dans son expression la plus directe — citron, pomme verte, minéralité, finale saline. Un vin de vigneron à 15 € qu'on débouche à l'apéritif avant d'attaquer les bouteilles plus sérieuses de la soirée.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Philippe Girard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51858042847571,"sku":"PF24BALI00BGFCHM0SG0","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_philippe_girard_bourgogne_aligote_blanc_vinco_nm_png_128653_1024_3d29059e-a9e3-487f-a792-79d427ce462c.png?v=1757519408"},{"product_id":"domaine-bruno-colin-les-regionales-aop-bourgogne-chardonnay-blanc-2022","title":"Bourgogne Chardonnay blanc 2022 - Domaine Bruno Colin","description":"Ce Bourgogne Chardonnay est la porte d'entrée du domaine Bruno Colin, né en 2003 à Chassagne-Montrachet d'une décision d'indépendance après plusieurs générations de viticulture familiale en Côte de Beaune. Issu de vignes de 5 à 15 ans implantées sur des terroirs régionaux bourguignons, il est vinifié avec le même soin que les premiers crus du domaine : maîtrise des rendements, travail soigné des sols et élevage en fût mesuré. Le millésime 2022, solaire et généreux, donne ici un Chardonnay immédiatement séduisant.\n\nLa robe est pure et brillante, traversée de légers reflets verts qui signalent la jeunesse et la fraîcheur. Le nez est très expressif dès l'ouverture : fruits blancs croquants (pomme, poire), avec une franchise et une netteté qui font mouche. La bouche est ronde et gourmande, la minéralité se fait sentir en milieu de bouche, et la finale offre une belle vigueur qui lui donne du relief pour son rang.\n\nIdéal à l'apéritif ou sur des plateaux de fruits de mer, des huîtres, du poisson grillé ou un coquelet rôti. Servir bien frais, entre 10 et 12°C, et à consommer dans les 2 à 3 ans pour profiter de sa fraîcheur.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Bourgogne générique de Bruno Colin, c'est un peu le secret bien gardé du domaine : propre, franc, minéral — tout le style de la maison pour moins de 35 euros. Jancis Robinson lui donne 15,5\/20, et on comprend pourquoi.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bruno Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51858098028883,"sku":"PF22BOUR00BGFCCA0SG0","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_bruno_colin_bourgogne_chardonnay_blanc_nm_vinco_png_127638_1024.png?v=1760080528"},{"product_id":"domaine-didier-amiot-les-regionales-aop-bourgogne-pinot-noir-rouge-2021","title":"Bourgogne Pinot Noir rouge 2021 - Domaine Didier Amiot","description":"Le Bourgogne Pinot Noir de Didier Amiot est l'entrée dans le catalogue du domaine — le vin de la maison, conçu pour être accessible sans pour autant sacrifier l'identité de Morey-Saint-Denis. Les vignes de trente ans, implantées sur l'appellation régionale, sont conduites avec la même rigueur que celles des Premiers Crus : lutte raisonnée, vinifications soignées, élevage sous bois léger. Le résultat est un Pinot Noir de Côte de Nuits authentique, fidèle au registre bourguignon classique sans chercher la complexité des grandes parcelles.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est rubis brillant, limpide et vive. Le nez s'exprime sans retenue : cerise fraîche, framboise, une touche de violette qui signe immédiatement le Pinot Noir, relayées par de discrètes notes épicées. En bouche, le vin est souple et gourmand, les tanins fondus, la finale fraîche et légèrement tendue — marque d'un 2021 qui a préservé l'acidité naturelle du cépage mieux que beaucoup d'autres millésimes récents.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ table, c'est un compagnon polyvalent : volaille rôtie aux herbes, rôti de porc, terrine de campagne ou plateau de fromages à pâte molle. Servir à 14-15°C. À boire dans les 3 à 5 ans pour profiter de son côté fruité et direct.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Bourgogne de Didier Amiot, c'est l'honnêteté faite vin : pas de surextraction, pas d'esbroufe, juste un Pinot Noir de Côte de Nuits vinifié avec soin. Parfait pour découvrir le domaine sans se ruiner, ou pour ouvrir une soirée avant de passer aux grandes bouteilles.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Didier Amiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51858118181203,"sku":"PF21BOUR00RGFCRK0SG0","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_didier_amiot_bourgogne_pinot_noir_rouge_nm_vinco_png_128398_1024.png?v=1757519798"},{"product_id":"domaine-jean-fournier-aop-bourgogne-cote-dor-rouge-bio-2021","title":"Bourgogne Côte d'Or rouge Bio 2021 - Domaine Jean Fournier","description":"Fondé à Marsannay-la-Côte depuis plus de trois siècles et conduit aujourd'hui par Laurent Fournier, le Domaine Jean Fournier pratique une viticulture biologique et biodynamique sur ses 16 hectares de Côte de Nuits. Ce Bourgogne Côte d'Or rouge Bio est l'entrée de gamme du domaine — et à ce titre, il reflète déjà la philosophie de Laurent : sélections massales, extractions douces, respect du fruit et de la typicité du Pinot Noir. Les raisins proviennent de parcelles de la Côte de Nuits, conduites en agriculture biologique certifiée, vendangées à la main. Noté 88\/100 par Jasper Morris, c'est un bourgogne régional qui joue la pureté et la franchise.\n\nLa robe est rubis limpide, légère et lumineuse, caractéristique d'un Pinot Noir vinifié sans chercher la surextraction. Le nez s'ouvre sur les petits fruits rouges frais (cerise, groseille) avec la franchise aromatique typique d'un Pinot en biodynamie. La bouche est vive, fruitée, avec une acidité cristalline et des tanins fins — l'allant et la buvabilité sont les maîtres mots de ce millésime 2021. À servir légèrement frais, entre 14 et 15°C.\n\nLe compagnon idéal des repas quotidiens : charcuteries, volaille rôtie, fromages à pâte molle ou cuisine bistrotière.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe bourgogne de table de Laurent Fournier, c'est déjà une leçon de Pinot Noir : la cerise fraîche, l'acidité cristalline, les tanins qui n'écrasent rien. En biodynamie depuis des années, à ce prix — c'est rare et honnête.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51858137481555,"sku":"PF21BGCO04RGFCMX0SG0","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_jean_fournier_bourgogne_cote_d_or_rouge_nm_vinco_png_129424_1024.png?v=1757519919"},{"product_id":"domaine-michel-bouzereau-les-regionales-aop-bourgogne-cote-dor-chardonnay-blanc-2021","title":"Bourgogne Côte D'Or Chardonnay blanc 2021 - Domaine Michel Bouzereau","description":"Le Domaine Michel Bouzereau est une référence de Meursault — une propriété familiale qui cultive avec soin ses parcelles sur la Côte de Beaune depuis plusieurs générations. Ce Bourgogne Côte d'Or Chardonnay est la cuvée d'entrée du domaine, issue de vignes régionales cultivées avec la même exigence que les villages et premiers crus. 100% Chardonnay, élevage en fûts de chêne avec un taux de bois neuf mesuré. Jasper Morris 87 points, Vinous 86. Le millésime 2021, frais et précis, lui confère une tension et une minéralité exemplaires pour une appellation régionale.\n\nCe Bourgogne Côte d'Or Chardonnay révèle le style Michel Bouzereau dans sa dimension la plus accessible. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits blancs (poire, pomme), de fleurs légères et une touche beurrée discrète. En bouche, l'attaque est vive, la texture souple et bien équilibrée, la minéralité bien présente en finale. Un blanc de plaisir quotidien signé par un domaine de référence de Meursault.\n\nPoissons grillés ou en sauce légère, viandes blanches, fromages à pâte molle. Servir entre 10 et 12 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eBourgogne CdO Chardonnay 2021 Michel Bouzereau — l'entrée dans un domaine de Meursault pour 35 €. Poire, pomme, minéralité, finale équilibrée. 87 Jasper Morris pour une appellation régionale : c'est ce qu'on attend d'un domaine sérieux sur son entrée de gamme.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Michel Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51873760051539,"sku":"PF21BGCO00BGFCGP0SG0","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_michel_bouzereau_bourgogne_cote_d_or_chardonnay_blanc_nm_vinco_png_129603_1024_3413df79-6637-4480-a764-eb11a13aa081.png?v=1757661867"},{"product_id":"domaine-michel-bouzereau-les-regionales-aop-bourgogne-cote-dor-pinot-noir-rouge-2021","title":"Bourgogne Côte D'Or Pinot Noir rouge 2021 - Domaine Michel Bouzereau","description":"Le Domaine Michel Bouzereau, propriété de référence à Meursault depuis plusieurs générations, signe ce Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir comme son introduction en rouge — une porte d'entrée dans l'univers du domaine à prix accessible. 100% Pinot Noir, issu de vignes régionales sur la Côte de Beaune, élevé en fûts de chêne avec soin pour développer la complexité aromatique sans écraser le fruit. Jasper Morris 87 points, Vinous 88 — une belle reconnaissance pour une appellation régionale. Millésime 2021, frais et élégant.\n\nCe Bourgogne Pinot Noir révèle le style Michel Bouzereau dans sa dimension fruitée et directe. Le nez exprime des arômes nets de cerise, framboise et légère note de sous-bois. En bouche, l'attaque est souple, les tanins fins et soyeux, la texture aérienne. Un Pinot Noir de plaisir quotidien, fruité et frais, à consommer dans les 2 à 3 ans.\n\nPoulet rôti, veau en sauce légère, charcuteries fines, fromages à pâte molle. Servir légèrement frais entre 14 et 15 °C.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eBourgogne CdO Pinot Noir 2021 Michel Bouzereau — cerise, framboise, tanins soyeux, 87 Jasper Morris et 88 Vinous. L'entrée dans un grand domaine de Meursault pour 35 € : le Pinot Noir du quotidien qu'on sert légèrement frais avec un plaisir constant.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Michel Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51873762771283,"sku":"PF21BGCO00RGFCGP0SG0","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_michel_bouzereau_bourgogne_cote_d_or_pinot_noir_rouge_nm_vinco_png_129602_1024_84b27bec-526a-4547-a170-30b23f561f9e.png?v=1757661871"},{"product_id":"domaine-larue-les-regionales-aop-bourgogne-pinot-noir-rouge-2021","title":"Bourgogne Pinot Noir rouge 2021 - Domaine Larue","description":"Le Domaine Larue, fondé à Saint-Aubin sur la Côte de Beaune par Denis et Didier Larue, propose avec ce Bourgogne Pinot Noir la porte d'entrée la plus accessible dans le style du domaine. Issu de vignes sur les sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, vinifié avec la même rigueur que les appellations communales, ce Bourgogne régional exprime le Pinot Noir dans sa version la plus directe et la plus gourmande. Le 2021, millésime frais et précis en Bourgogne, livre ici un rouge léger et croquant.\n\nLa robe est limpide aux reflets rouge velours. Le nez s'ouvre sur les mûres fraîches et les fruits rouges. La bouche est vive, aux éclats de fruits, portée par des tanins fins qui exaltent le charme naturel du Pinot Noir. Un Bourgogne de plaisir, à boire dans les 2 à 3 ans à 12°C légèrement frais.\n\nCharcuterie bourguignonne, poulet rôti, magret de canard, bœuf bourguignon, Comté ou Brie affiné.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Bourgogne Pinot Noir 2021 de Larue — la mûre fraîche, les tanins fins, le fruit éclatant. Le rouge de table du domaine, direct et sans chichi. Le millésime 2021 lui donne une fraîcheur supplémentaire qui en fait un parfait rouge de semaine.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Larue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51873934737747,"sku":"PF21BOUR00RGFCFV0SG0","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_larue__bourgogne_rouge_nm_png_136990_1024.png?v=1757663019"},{"product_id":"domaine-larue-les-regionales-aop-bourgogne-cote-dor-les-buees-blanc-2022","title":"Bourgogne Côte d'Or Les Buées blanc 2022 - Domaine Larue","description":"Le Domaine Larue, fondé à Saint-Aubin sur la Côte de Beaune, élabore avec Les Buées son Bourgogne Côte-d'Or blanc de base — la porte d'entrée idéale dans le style du domaine. Issu de Chardonnay sur les sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, vinifié avec la même rigueur que les Premiers Crus, ce Bourgogne régional offre une expression précise et élégante du cépage, sans les complexités des appellations communales. Élevage en fûts de chêne mesuré, légèrement toasté, pour apporter de la rondeur sans dominer.\n\nLa robe est brillante et limpide. Le nez est fin et élégant, légèrement toasté. Une belle rondeur se révèle en bouche, portée par un Chardonnay généreux. La finale est précise, avec une belle tension qui donne envie de revenir au verre. À boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 11-13°C.\n\nSole meunière, turbot grillé, langoustines rôties, saint-jacques, poulet à la crème, chèvre frais.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Buées 2022 de Larue — le Bourgogne blanc d'entrée de gamme du domaine : le nez fin, légèrement toasté, la rondeur en bouche, la finale précise et tendue. Le Chardonnay de la Côte de Beaune dans un format accessible — pour découvrir le style Larue sans se ruiner.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Larue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52030164926803,"sku":"PF22BOUR37BGFCFV0SG0","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_larue_bourgogne_cote_d_or_blanc_nm_vinco_png_133128_1024.png?v=1759430656"},{"product_id":"edouard-delaunay-les-dames-huguettes-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-rouge-2021","title":"Bourgogne Hautes Côtes de Nuits \"Les Dames Huguettes\" rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"Les Hautes-Côtes de Nuits, coteaux d'altitude au-dessus de la route des Grands Crus, offrent des Pinots Noirs d'une grande fraîcheur et d'une élégance remarquable. La cuvée \"Les Dames Huguettes\" est une des expressions les plus personnelles de la Maison Edouard Delaunay sur ce terroir : un hommage nommé, une sélection soignée sur des sols argilo-calcaires pierreux. Vendange manuelle, vinification précise, élevage en fûts de chêne mesuré pour un résultat fin et complexe.\n\nLa robe est rouge cerise au velours délicat. Le nez est très expressif : rose fanée, pivoine, cerise noire, puis ronce, buis, merisier, terre de bruyère, pinède et notes épicées de camphre et cumin. L'attaque est ronde et veloutée, avec des fruits frais, du pain grillé et du chocolat noir. La finale présente une belle tension saline avec une légère amertume rafraîchissante. Un vin fin, complexe et d'une grande élégance. À boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 14-15°C.\n\nSteak tartare, tataki de thon rouge, côte de veau au romarin, champignons à la crème.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLes Dames Huguettes 2021 d'Edouard Delaunay — Hautes-Côtes de Nuits dans sa version la plus élégante : la pivoine, la cerise noire, le merisier, la tension saline en finale. Un HCN qui dépasse largement les attentes de l'appellation.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52030348198227,"sku":"PF21BHCN04RGFCEDCRD0","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Hautes_cotes_de_nuits_les_dames_huguettes_NM_HD_VINCO_1727185657_1024_9891fa7b-6a0c-4345-a6dc-d5752c9460aa.png?v=1759433593"},{"product_id":"edouard-delaunay-septembre-bourgogne-blanc-2021","title":"Bourgogne Chardonnay \"Septembre\" blanc 2021 - Maison Edouard Delaunay","description":"La cuvée Septembre blanc est le Chardonnay d'entrée de gamme de la Maison Edouard Delaunay — le compagnon blanc du Septembre rouge, pour la table du quotidien et l'apéritif généreux. Issu de Chardonnay sur la Côte d'Or, vinifié avec la rigueur caractéristique de la maison, ce Bourgogne blanc 2021 révèle une complexité aromatique qui dépasse largement son positionnement.\n\nLa robe est jaune pâle aux reflets dorés, limpide et noble. Le nez est expressif et montant : sucre d'orge, berlingot, tarte au citron, pâtisserie meringuée, puis tilleul et foin coupé. L'attaque est ronde et d'une grande richesse équilibrée d'une belle acidité. La bouche est soyeuse et rafraîchissante. La finale sur les pommes acidulées prolonge agréablement. Un vin d'une incroyable complexité pour son rang. À boire maintenant. Servir à 10-11°C.\n\nApéritif festif, plateau de fruits de mer, tartare de poisson, tarte fine aux légumes.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Septembre blanc 2021 d'Edouard Delaunay — le sucre d'orge, la tarte au citron, la meringue, le tilleul. Une complexité qui surprend dans un Bourgogne blanc d'entrée de gamme. La rigueur de la maison appliquée à la cuvée la plus accessible.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52076160745811,"sku":"PF21BOUR00BGFCSEPFR0","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Septembre_chardonnay_NM_HD_VINCO_1728484033_1024_510dbb65-4c79-4715-a638-352b0baab603.png?v=1759925063"},{"product_id":"edouard-delaunay-septembre-bourgogne-blanc-2023","title":"Bourgogne Chardonnay \"Septembre\" blanc 2023 - Maison Edouard Delaunay","description":"La cuvée Septembre blanc est le Chardonnay d'entrée de gamme de la Maison Edouard Delaunay — un vin de plaisir et de table quotidienne, issu de Chardonnay sur la Côte d'Or, vinifié avec la rigueur qui caractérise la maison. Le millésime 2023, solaire et aromatiquement expressif, donne ici un blanc d'une grande longueur, fruité et minéral à la fois.\n\nLa robe est jaune or. Le nez est très expressif : poire, abricot frais, puis brioche, amande, noisette fraîche, bergamote et narcisse. L'attaque est ronde et large, soutenue par une acidité bien intégrée qui tend le vin. La bouche offre des arômes de fraise des bois et de bonbon à l'ananas légèrement acidulé. La finale est d'une grande minéralité, fraîche et longue. Un superbe vin de plaisir. À boire dans les 2 à 3 ans. Servir à 10-11°C.\n\nApéritif, plateau de fruits de mer et crustacés, sushi, tartare de poisson aux herbes.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Septembre blanc 2023 d'Edouard Delaunay — la poire, l'abricot, la noisette, le narcisse, la finale minérale. Un Bourgogne blanc de plaisir à 15€ qui n'a rien à prouver sauf qu'il tient ses promesses à chaque verre.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52551425065299,"sku":"PF23BOUR00BGFCSEPEU0","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Septembre_chardonnay_NM_HD_VINCO_1728484033_1024_d06dd9e6-b8a6-490d-b690-37c7a3e5806f.png?v=1765209757"},{"product_id":"edouard-delaunay-septembre-bourgogne-rouge-2023","title":"Bourgogne Pinot Noir \"Septembre\" rouge 2023 - Maison Edouard Delaunay","description":"La cuvée Septembre rouge est l'entrée de gamme Pinot Noir de la Maison Edouard Delaunay, conçue pour le plaisir immédiat et la table quotidienne. Le millésime 2023, généreux et solaire en Bourgogne, livre ici un rouge expressif, plein de rebond et de fraîcheur — fidèle à l'esprit Septembre : convivialité, fruit, sincérité.\n\nLa robe est rouge cerise profonde. Le nez est délicatement fruité (cerise, quetsche, rhubarbe) et floral (violette, lilas), avec une élégante touche de sève de pin, une sucrosité d'amande au sucre et des notes épicées de poivre et muscade. L'attaque offre une largeur remarquable avec des arômes délicats de cerise et framboise. La bouche est fraîche, avec des tanins bien présents qui se fondront dans les prochains mois. Touche discrète de cèdre et cannelle en finale. À boire dans les 2 à 3 ans. Servir à 13-14°C légèrement frais.\n\nPaëlla, fajitas de poulet, wok de poulet aux légumes, pizza ou planche ibérique.\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003eLe Septembre rouge 2023 d'Edouard Delaunay — millésime solaire, cerise, violette, sève de pin. Un Pinot Noir expressif et plein de rebond pour les repas sans cérémonie. La même rigueur de maison que le Chambertin, à 19€.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52551425327443,"sku":"PF23BOUR00RGFCSEPE20","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/EDOUARD_DELAUNAY_Septembre_pinot_noir_NM_HD_VINCO_1728483901_1024_fe8e7645-c2c3-418c-ac3b-60f1a5d9dffe.png?v=1765209766"},{"product_id":"david-duband-les-regionales-aop-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-louis-auguste-rouge-2023","title":"Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste rouge 2023 - Domaine David Duband","description":"David Duband s'est imposé en Côte de Nuits comme l'un des vignerons les plus talentueux de sa génération. Son domaine, cultivé en agriculture biologique depuis plusieurs années, couvre des appellations prestigieuses : Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny. Les vinifications sont peu interventionnistes, les élevages en fûts subtils, pour préserver l'élégance naturelle du Pinot Noir. Ce \"Louis Auguste\" est le vin d'entrée dans l'univers Duband — un Bourgogne Hautes Côtes de Nuits issu de parcelles situées en altitude sur les reliefs à l'ouest de la Côte de Nuits, où la fraîcheur est préservée et le fruit exprimé avec pureté.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un rubis brillant et limpide. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise et framboise fraîches, accompagnés de notes florales délicates — la signature d'un Pinot Noir vinifié avec soin. L'attaque en bouche est souple et gourmande, portée par une belle fraîcheur. Les tanins sont fins et élégants, la texture harmonieuse, la finale nette et précise. Une belle buvabilité immédiate, avec un potentiel de 5 à 10 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVolaille rôtie au thym, côte de porc grillée, pâtes aux herbes, quiche aux légumes, poêlée de champignons. Servir à 14-16°C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Le Louis Auguste de Duband, c'est le Pinot Noir de la Côte de Nuits en version accessible : la cerise, la framboise, les tanins qui ne résistent pas. David Duband met son talent au service d'une appellation régionale — le résultat est sans surprise très au-dessus du niveau attendu.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"David Duband","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52575262769491,"sku":"PF23BHCN03RGFCCP0SG0","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_david_duband_bourgogne_hautes_cotes_de_nuits_louis_auguste_rouge_nm_png_127557_1024.png?v=1765544137"},{"product_id":"domaine-jean-fournier-aop-bourgogne-origines-blanc-2022","title":"Bourgogne Origines blanc Bio 2022 - Domaine Jean Fournier","description":"Fondée il y a plus de trois siècles, la Maison Jean Fournier est l'un des domaines historiques de Marsannay en Côte de Nuits. Laurent Fournier l'a conduit vers la viticulture biologique et biodynamique avec une grande rigueur, en faisant du domaine l'un des pionniers des vins blancs de Marsannay. Ce Bourgogne \"Origines\" est l'entrée dans l'univers du domaine — un Chardonnay issu de vignes situées à Marsannay et dans les environs, vinifié dans le style peu interventionniste qui caractérise la maison : extraction minimale, approche douce, pour produire des vins ciselés et d'une grande pureté aromatique. Élevage mesuré pour préserver la fraîcheur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d'un jaune pâle brillant. Le nez s'ouvre sur des fleurs blanches, citron mûr, poire et noisette fraîche. L'attaque en bouche est vive, soutenue par une belle matière qui apporte de la rondeur. L'ensemble est équilibré et tendu, la finale saline et désaltérante. Un Bourgogne blanc de précision et de fraîcheur, à boire dans les 2 à 3 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCeviche de cabillaud au yuzu, volaille rôtie au citron, risotto aux champignons et parmesan, Comté affiné 12 mois, chèvre frais. Servir à 10-12°C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f9f9f9; padding: 20px; border-left: 5px solid #c8a951; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'avis de l'équipe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote style=\"font-style: italic; font-size: 1.05em; margin: 0;\"\u003e\"Jean Fournier met toute sa philosophie biodynamique dans son Bourgogne blanc d'entrée de gamme : la précision, la salinité en finale, la fraîcheur qui ne lâche pas. Un 'Origines' qui n'a de régional que l'étiquette.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53631890522451,"sku":"PF22BOUR17BGFCMX0SG0","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5770\/1459\/files\/3731py2vnb_domaine_jean_fournier_bourgogne_origines___cuvee_speciale_blanc_nm_vinco_png_129422_1024_99caf1a9-7f26-424e-abfa-a02ec7a3dcfb.png?v=1777726118"}],"url":"https:\/\/www.lesvinsdecarole.com\/collections\/bourgogne-regionale.oembed?page=3","provider":"Les Vins de Carole","version":"1.0","type":"link"}