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Champagne "Privilège" Premier Cru Brut - Domaine Perseval Agrandir l'image

Champagne "Privilège" Premier Cru Brut - Domaine Perseval

Champagne Gérard Perseval

Nouveau produit

Retrouvez en vente sur le site les Vins de Carole le Champagne Brut Privilège domaine Perseval. Un conseil Mets et Vins vous sera proposé sur la fiche produit du Champagne Brut Privilège domaine Perseval.

Plus de détails

  • Couleur : Blanc
  • Appellation : Champagne

En Stock


156,00 € TTC / Les 6 bouteilles


Carole vous dit tout

Le Champagne Brut Privilège domaine Perseval provient d’un assemblage de Pinot Meunier (55%), Pinot Noir (45%). Toutes les parcelles sont classées en 1er Cru sur la commune de Chamery. Les vignes ont 35 ans d’âge en moyenne.

Soucieux depuis très longtemps de préserver et de pérenniser leur héritage, la famille Perseval enherbe les vignes depuis 1980 et depuis 2010 les désherbants ne sont plus utilisés.

Les raisins sont vendangés à la main pour respecter l’intégralité des grappes jusqu’au moment du pressurage. Gérard Perseval travaille exclusivement sur un pressoir traditionnel. Vinification et éleva ge en cuves inox. Après Fermentation-Malolactique réalisée, un passage au froid naturel puis élevage en fût (20%) pendant 12 mois. Le Champagne Brut Privilège est un assemblage de différents millésimes (86% 2011, 7% 2010, 7% 2009). Tirage : printemps 2012. Dégorgement : 15 juin 2015.

A la dégustation, l’assemblage de Pinot Meunier et de Pinot Noir permet d’avoir un Champagne vineux. La bulle est fine et persistante. Belle couleur or aux reflets brillants. Nez fin, subtil en bouche, on apprécie son ampleur, son fondu, sa vinosité mais aussi sa fraîcheur. Le Champagne Brut Privilège est un vin puissant et rond.

Le Champagne Brut Privilège domaine Perseval est un vin de caractère. Belle structure, élégant, très bon vin de terroir. Il vous mènera de l’apéritif jusqu’à la fin du repas. Viandes et plateaux de fromages peuvent convenir parfaitement !