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Les vins du guide Hachette 2016

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Sélection Spéciale Cabernet-Merlot X6

Sélection Spéciale Cabernet-Merlot X6
  • Récompenses:
    DECANTER WORLD WINE AWARD 2019: Médaille de Bronze
  • Appellation:
    Pays d'Oc
  • Couleur:
    Rouge
  • Millésime:
    2017

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Prix / 6 btles 82,00 € TTC

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le vin et le domaine - Carole vous dit tout...

Cette sélection spéciales des Jamelles est composée de: 73% de Cabernet Sauvignon – 27% de Merlot.

Les vendanges ont lieu à parfaite maturité, début octobre. La fermentation alcoolique se fait en cuves, suivie d’une longue macération de 2 à 3 semaines. La fermentation malolactique est effectuée en cuve. Ensuite, le vin est élevé pendant de longs mois. Catherine Delaunay sélectionnera plus tard les meilleures barriques pour définir son assemblage, qui reposera quelques semaines après la mise en bouteilles.

A la dégustation, ce vin a une robe rouge cerise intense et un aspect velouté. Il a des arômes complexes et très intenses de cassis, de tomate confite et de poivron rouge, ainsi que des légères notes de poivre et de café.

 

LE CONSEIL DE CAROLE :

La cuvée Cabernet Merlot est une cuvée de caractère, avec des arômes épicés. Pour ceux qui ont envie d’évasion, je vous conseille de l’accompagner avec un Chili con carne. Les tanins soyeux et la belle sucrosité du vin assouplissent parfaitement la force des épices du plat.

 

Récompenses:

- DECANTER WORLD WINE AWARD 2019: Médaille de Bronze.

- Concours MUNDUS VINI 2019: Médaille d'Or.

- BETTANE ET DESSEAUVE élu Prix Plaisir 2016: Médaille d'Or.

- IWSC 2016 et 2014: Médaille d'Argent.

- DECANTER 2016: Médaille de Bronze.

- IWC 2015 et 2014: Médaille de Bronze.

- CHALLENGE INTERNATIONAL du vin 2013: Médaille d'Argent.

- MUNDUS VINI 2013: Médaille d'Argent.

 

Pour plus de renseignements sur le site les Jamelles.