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Les vins du guide Hachette 2016

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Cumulo Nimbus rouge

Cumulo Nimbus rouge
  • Récompenses:
    CONCOURS IWSC 2019: Médaille de Bronze
  • Appellation:
    Minervois
  • Couleur:
    Rouge
  • Millésime:
    2016
  • Stock limité:
    Reste 10 bouteilles

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Prix / 1 btle 24,00 € TTC

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le vin et le domaine - Carole vous dit tout...

Ce Cumulo Nimbus d'Abbotts & Delaunay est produit à partir des cépages Syrah et Carignan.

La vendange est manuelle. La durée de la macération est définie par dégustation quotidienne (14 jours minimum). Les vins sont soutirés en fin de fermentation alcoolique puis mis en cuves ou en fûts pour la fermentation malolactique.

L’élevage est de 9 mois, et est fait à 60% en fûts et 40% en cuve inox afin de donner du fruit.

A la dégustation, j’observe une robe grenat, brillante et limpide. Les arômes sont de cerise noire, cassis, groseille, framboise, avec des notes poivrées, de prune et de réglisse. La bouche est longue et profonde. Les tanins sont très élégants. Ce vin a une très belle longueur, avec une finale fraîche et soyeuse.

 

LE CONSEIL DE CAROLE :

Je vous propose un service à 17°C. J’ai dégusté le Cumulo Nimbus avec une côte de bœuf au barbecue accompagnée de haricots verts du jardin. Mon potager en regorge, et ils s’avèrent toujours savoureux dans les assiettes ! J’ai également servi ce vin avec une bonne mousse au chocolat comme celle que nous préparaient nos grand-mères. Cette association Mets & Vins est divine…

 

Récompenses:

 

- CONCOURS IWSC 2019: Médaille de Bronze.

- CONCOURS SELECTION MONDIAL DES VINS CANADA: Médaille d'Argent

- NOTE 90/100 ROBERT PARKER.

- DECANTER WORLD WINE AWARD 2019: Médaille de Bronze.

- Guide Hachette 2019: 3 étoiles Coup de Coeur.

- Guide Bettane et Desseauve 2019: 15.5/20.

- Concours IWSC 2018: Médaille de Bronze.

- Concours DECANTER WWA: Médaille de Bronze.

- MUNDUS VINI 2018 : Médaille d'Argent.

- INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2018: Médaille de Bronze.

- DECANTER WORLD WINE AWARDS 2017: Platinum Best Languedoc Red 95/100.

- Guide Hachette 2014 1 étoile.

- Guide Hachette 2016 1 étoile.

 

Pour plus de renseignements sur le site Abbotts et Delaunay