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Beaujolais rouge 2016

Beaujolais rouge 2016
  • Appellation:
    Beaujolais
  • Classification:
    Communale
  • Couleur:
    Rouge
  • Millésime:
    2016

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le vin et le domaine - Carole vous dit tout...

Cépage : 100 % Gamay

Le Beaujolais rouge 2016 Domaine du Gueret pourra être servi à 16 °C, et se garder 2 ans.

L'appellation Beaujolais compte 72 villages répartis au Sud et au Sud-Est du Beaujolais. Les vignes évoluent sur des sols argilo-granitiques et argilo-calcaires.

Les vendanges sont manuelles pour assurer un tri optimal du raisin. Concernant les vinifications, la vendange est pressée entière après 6 à 7 jours. Vient ensuite la fermentation malolactique puis un élevage en vin clair.

A la dégustation, j’aperçois une robe rouge cerise brillante. Le nez est complexe aux arômes de fruits rouges et noirs (mûre, cassis fraise). En bouche, l’attaque est tout en fruits, croquants et persistants. Les tanins soyeux apportent une belle longueur.

Dégustez le Beaujolais rouge 2016 domaine du Guéret avec des paupiettes de veau au pesto de roquette. Servez votre plat avec des tomates en grappes badigeonnées d’huile d’olive et grillée au barbecue : un délice !