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Les vins du guide Hachette 2016

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"Rencontre au domaine"

  • Château Pigoudet, une pépite au cœur de la Provence.

    Le Château Pigoudet est un des plus beaux domaines en appellation Coteaux d'Aix. A travers cette article, je vous présente ce domaine et ces superbes vins.
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  • Domaine Perseval Gérard - CHAMPAGNES

    L'année 2015 se termine peu à peu, la période de taille a démarré et le millésime 2015 est en cave... A quelques semaines des fêtes de fin d'année, le site les Vins de Carole a le plaisir de vous proposer une sélection de Champagne du domaine GERARD PERSEVAL. Parmi la gamme de Champagne, deux Coups de Cœur l'un pour un Champagne Brut Tradition et l'autre un Champagne Brut Privilège.
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  • Vendanges 2015

    L'année 2015 en Bourgogne s'annonce comme un très grand millésime. Des vendanges précoces qui ont débutées dès les premiers jours de septembre. Petite visite au domaine BUFFET à VOLNAY chez Marc-Olivier BUFFET et sa famille le 04 septembre 2015. Arrivée des premières caisses de raisins, repas des vendangeurs et petit tour dans les vignes avec Charlotte BUFFET...
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  • Vendanges 2014 en Bourgogne

    Les vendanges se terminent dans notre belle région de Bourgogne. Après un temps très pluvieux tout l’été et des sols chargés d’humidité, le risque de pourriture était présent. Heureusement, la Bourgogne une nouvelle fois « bénie des Dieux », a connu pendant trois semaines avant les vendanges, des conditions idéales : vent, nuits fraîches et journées ensoleillées. Parfait pour assécher les premiers foyers de risques de pourriture et pour permettre aux raisins une longue et douce période de maturation. Les viticulteurs ont commencé leurs vendanges entre le 11 et le 13 septembre 2014, pour les plus précoces. La cueillette des raisins s’est faite sous un soleil radieux, contribuant à cette atmosphère souvent joyeuse et colorée, ci-propre aux vendanges.
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  • Visite au domaine Doudet

    Fondé en 1849 puis repris par Marcel Doudet en 1933, le domaine Doudet compte 12 hectares avec des grands crus Corton-Charlemagne, Corton-Marchédaudes, des Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses, Savigny, Beaune villages et 1ers crus. Le domaine est implanté à Savigny-lès-Beaune au centre du village, en plein cœur des Côtes de Beaune. Quelques parcelles de vignes ont plus de 50 ans et même jusqu’à 70 ans. J’ai eu le plaisir de rencontrer Isabelle Doudet sur son domaine au cours de cet été. Personne attachante qui a succédé à son grand-père puis à son père. Isabelle fait partie de ces femmes vigneronnes qui ont du caractère.
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  • Le Panache de Gilles Gelin...un homme créatif.

    J’étais très impatiente de rencontrer Gilles Gelin au cœur de son domaine. Le jeune vigneron est à la tête du domaine des Nugues situé à Lancié dans le Nord du Beaujolais. Vigneron de père en fils, Gérard Gelin, le père de Gilles a acheté le Clos des Nugues en 1976 et baptise ainsi son exploitation, le domaine des Nugues. En 2000, Gilles rejoint son père au domaine et en 2008, l’épouse de Gilles, Magali, complète l’association. Le domaine compte près de 32 hectares de vignes dont plus de la moitié en appellation Beaujolais-Villages avec également 6 hectares en Morgon et un hectare en Fleurie.
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  • Rencontre avec Manuel Bautista personnage haut en couleur.

    Par une belle fin d'après-midi d'avril, lundi 28/04/2014, j'ai rencontré Manuel Bautista dans sa cave et ses vignes. Personnage haut en couleur, qui poursuit depuis 1997 l’œuvre de sa belle-famille, les Tupinier, vignerons à Mercurey depuis 1770. Je voulais tout d’abord connaître l’état d’avancement du vignoble à un stade végétatif important mais aussi l’évolution du millésime 2013.
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  • Visite chez Pascal CLEMENT à Savigny-Les-Beaune, le 03 Mars 2014.

    En ce tout début Mars 2014, j’ai eu le plaisir de rencontrer Pascal Clément, jeune et talentueux vinificateur, dans ses caves de Savigny-les Beaune, au centre de ce superbe village de la côte de Beaune. Issu d’une famille de vignerons dont le domaine fût fondé en 1950 et fort d’une expérience de vingt années de travail de la vigne et de la vinification, Pascal Clément a créé en 2012 la maison éponyme en apportant tout son talent et sa passion dans cette nouvelle aventure.
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  • Visite au domaine Christophe Cordier à Fuissé

    Le Lundi 27 Janvier, j’ai eu le plaisir de me rendre à Fuissé pour rencontrer Christophe CORDIER, jeune et talentueux vigneron de cette très belle partie de la Bourgogne du sud qu’est le Mâconnais. Je dois avouer que cela m’a rappelé de très bons souvenirs lorsque j’étais étudiante au lycée viticole de Davayé, à quelques kilomètres de là. Après avoir échangé quelques anecdotes avec Christophe, lui aussi ancien étudiant de Davayé, nous avons fait un tour de la cave d’ailleurs en pleine activité de mise en bouteille, et sommes rentrés dans le vif du sujet : déguster et partager un bon moment.
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  • Les Vinifications au Château Canet

    LES VINIFICATIONS AU CHATEAU CANET Le Château Canet est une magnifique propriété située au cœur du Minervois et qui s’étend sur 45 hectares de vignes. J’ai eu l’occasion il y a deux semaines de rendre visite à Victoria et Floris LEMSTRA, qui ont racheté le domaine il y a quelques années. En pleine période de vendange, j’ai pu échanger avec Floris sur le millésime 2013 et mettre les premiers « coups de tasses » sur les raisins fraîchement pressurés et les jus en cours de fermentation.
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