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Les vins du guide Hachette 2016

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Woods Crampton Barossa - Australie

Woods Crampton Barossa - Australie

Woods Crampton sont des producteurs qui font des vins équilibrés et modernes, à des lieux de faire des bombes de fruits confiturés du passé. La gamme propose des niveaux différents de complexité allant des vins typiques de la Barossa dans un style contemporain à des assemblages surprenants de cépages obscurs. La philosophie de Woods Crampton est basée sur des faibles rendements, des vieilles vignes portées sur les arômes de fleurs, plus frais et des partenariats à long terme pour la gestion des vignobles par Simon Cowham. La vinification est de type bourguignonne. La  vendange reste entière ce qui favorise l'état sanitaire. La fermentation est à froid et l'élevage en fût de chêne.

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