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Mercurey Vieilles Vignes rouge 2017

Mercurey Vieilles Vignes rouge 2017
  • Appellation:
    Mercurey
  • Classification:
    Communale
  • Couleur:
    Rouge
  • Millésime:
    2017

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Prix / 1 btle 19,60 € TTC

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le vin et le domaine - Carole vous dit tout...

Cépages : 100% Pinot Noir.

Le Mercurey Vieilles Vignes Rouge 2017 domaine Tupinier Bautista est un vin qui peut être dégusté à 14 – 15°C, et qui pourra se conserver 5 à 6 ans. Il provient de vignes plantées sur un sol argilo-calcaire, âgées de 50 ans et exposées sud-est.

L’appellation Mercurey se trouve au cœur de la Côte Chalonnaise, au sud de la Bourgogne. Elle compte notamment 32 climats classés en 1er Cru.

Pour ce vin, les vendanges sont manuelles, pour assurer un tri optimal du raisin. Le domaine pratique un égrappage à 100%. La vinification se fait selon la méthode « traditionnelle », cuvaison de 15 jours puis soutirage et pressurage, l’élevage en fûts de chêne durant 12 mois.

A la dégustation, j’observe une robe rouge rubis. Ce Mercurey Vieilles Vignes est un vin très fruité, une compotée de fruits rouges en bouche, fruits noirs (mûres) des baies sauvages, cassis.

Il est recommandé de déguster le Mercurey Vieilles Vignes rouge 2017 domaine Tupinier Bautista avec un magret de canard déglacé à la moutarde et aux cassis.

 

Récompenses:

- GUIDE HACHETTE 2019: 1 étoile.

- Guide Hachette 2012.