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Pommard 1er Cru Les Epenots rouge 2017

Pommard 1er Cru Les Epenots rouge 2017
  • Appellation:
    Pommard
  • Classification:
    1er Cru
  • Couleur:
    Rouge
  • Millésime:
    2017

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Prix / 1 btle 52,00 € TTC

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le vin et le domaine - Carole vous dit tout...

Cépage: 100% Pinot Noir

Le Pommard 1er Cru « Les Epenots » rouge 2017 domaine Dubreuil Fontaine peut se déguster à 16°C, et se garder 5 à 10 ans. Il provient de vignes âgées d’environ 35 ans plantées sur une parcelle de 0.56 hectare.

L’appellation Pommard se situe au cœur de la Bourgogne, entre Beaune et Volnay. Les « Epenots » est un des 1er cru les plus connus de l’appellation.

Les vendanges sont réalisées manuellement pour assurer un tri optimal du raisin. Les vinifications se font selon la méthode traditionnelle en cuves thermo-régulées. La cuvaison dure 17 jours. La vendange est égrappée à 100%.

A la dégustation, j’observe une belle robe grenat. Le nez se révèle être d’une belle complexité, aux notes boisées et aux arômes de fruits rouges. En bouche, ce vin est bien équilibré, d’une élégance rare. Les Pommard sont des excellents vins de garde, je me rappelle avoir dégusté il y a peu de temps du Pommard Epenots 1969 avec le père de Christine, un moment RARE!

 

LE CONSEIL DE CAROLE :

Associez ce Pommard 1er Cru Les Epenots rouge 2017 avec une pièce de boeuf que vous pourrez servir accompagnée d'un gratin d'aubergines. Badigeonnez la viande d’une marinade faite maison (sauce soja, citron, miel, concentré de tomates…). Bonne dégustation !