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Mourvèdre rosé 2018 Les Jamelles

Mourvèdre rosé 2018 Les Jamelles
  • Appellation:
    Pays d'Oc
  • Couleur:
    Rosé
  • Millésime:
    2018
Une nouveauté à découvrir !

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le vin et le domaine - Carole vous dit tout...

Cépages : 100% Mourvèdre.

Le Mourvèdre rosé 2018 les Jamelles peut se consommer à 8-10°C et se garder 2 ans.

C’est un cépage très méridional cultivé sur le littoral de Perpignan à Fréjus. Il nécessite ensoleillement, chaleur et proximité de la mer pour s’épanouir pleinement.

Les raisins sont issus de deux terroirs :

- La région du Minervois avec un sol argileux.

- Le secteur biterrois, légèrement en altitude.

Vinification : Pressurage rapide pour limiter un maximum l’extraction de la couleur. Débourbage serré au froid pendant 48h pour fixer la couleur et les tanins. Fermentation pendant 1 mois, puis élevage en cuves inox pendant 3 mois à l’abri de l’air.

Dégustation : belle robe très claire, couleur pêche. Nez expressif, intense et frais avec des arômes de pêche, d’agrumes, d’aromates (poivre, genévrier, thym, menthe poivrée) et des arômes floraux. La bouche est ample et large et offre une belle tension et minéralité (silex).la finale est ronde, florale (rose), épicée (gingembre, menthe poivrée) et tout en longueur. Un vin rosé d’une belle complexité !

Je vous conseille de déguster le Mourvèdre rosé 2018 les Jamelles soit à l’apéritif sur des tapas soit un cabillaud à la provençale ou un poisson grillé à la plancha !