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Chardonnay Organic Bio Blanc 2017

Chardonnay Organic Bio Blanc 2017
  • Appellation:
    Pays d'Oc
  • Classification:
    Régionale
  • Couleur:
    Blanc
  • Millésime:
    2017

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Prix / 6 btles 60,00 € TTC

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le vin et le domaine - Carole vous dit tout...

Les Jamelles Bio est une collection de vins biologiques produits dans le plus grand respect de la terre, des hommes et de l’environnement, et certifiés par Ecocert.

Tout au long de leur élaboration, depuis la culture des raisins jusqu’à l’embouteillage des vins, les règles de l’Agriculture Biologique sont strictement respectées.

Les raisins proviennent de la région de Nîmes, des plaines de Béziers. Les sols sont des galets dans les vallées, ou argilo-calcaires sur les coteaux.

Les rendements sont réduits de 30% environ par rapport à une culture conventionnelle. Vinification traditionnelle en cuve inox à basse température. Fermentation malolactique partiellement bloquée. Elevage de 5 mois en cuve sur lies fines.

A la dégustation, d’une couleur jaune légèrement dorée. Ce vin a un aspect limpide et brillant. Ses notes fruitées d’abricot, de poires et de banane se fondent parfaitement avec les arômes de fleurs blanches et de noisettes légèrement grillées. La bouche est ronde et témoigne d’un bel équilibre. Sa belle acidité en bouche apporte fraîcheur et longueur.

Le Chardonnay Organic Bio blanc 2017, les Jamelles pourra être servi à 10 - 12 °C, et se garder 3 ans. Bon accord avec un poisson en sauce, un flan de lotte, un feuilleté de fruits de mer ou un gratin de coquilles saint Jacques et fromage de chèvre.