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le vin et le domaine - Carole vous dit tout...
Cépage: 100 % Chardonnay.
Le Chablis Grand Cru Bougros blanc 2016, domaine Defaix Bernard est situé à l'extrémité ouest/sud-ouest des 7 grands crus chablisiens. La cuvée de Bougros est issue d'une vigne localisée en haut de coteau ce qui lui permet de bénéficier d'un excellent ensoleillement. La fermentation et l'élevage sont réalisés en fûts de chêne avec des batonnages réguliers.
Le vin est mis en bouteilles, après une très légère filtration, environ 18 mois d'élevage. Flatteur et gouleyant avec des arômes de fleur, de chèvrefeuille notamment et des notes minérales, il est plein en bouche avec une bonne longueur. Servir à 13°C.
Le Chablis Grand Cru Bougros blanc 2016, domaine Defaix Bernard peut se déguster avec un turbot vapeur aux asperges.
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