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Languedoc Montpeyroux Loustic rouge 2013

Languedoc Montpeyroux Loustic rouge 2013
  • Appellation:
    Languedoc
  • Couleur:
    Rouge
  • Millésime:
    2013
  • Stock limité:
    Reste 6 bouteilles

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le vin et le domaine - Carole vous dit tout...

Cépages: jeunes vignes de Grenache, Syrah, Cinsault.

Pour le Languedoc Montpeyroux Loustic rouge 2013 le Clos du Lucquier la vendange à la main en cagettes est de rigueur pour préserver leur intégralité. La Syrah est vinifiée en raisins entiers (macération carbonique), le Grenache et le Cinsault sont égrappés. Macération longue de 3 à 4 semaines.

Elevage en fût de chêne neuf pour la Syrah, fût de 2 à 3 ans pour le Grenache et Cinsault pendant 14 à 16 mois. Elevage d'un an ensuite en bouteille.

On retrouve dés le premeier nez ce caractère du terroir avec des notes fumées, balsamiques et mentholées. En bouche, des notes plus douces de moka et de fruits noirs (mûre, myrtille) prennent le relais, accompagnant des tanins soyeux et bien en place. La finale s'achève sur le tabac et le bâton de réglisse.

Servir à 16°C le Languedoc Montpeyroux Loustic rouge 2013 le Clos du Lucquier sur une viande de gibier marinée ou plus simplement sur des tournedos grillés avec quelques cèpes ou champignons de paris.