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Fixin rouge 2016

Fixin rouge 2016
  • Appellation:
    Fixin
  • Classification:
    Communale
  • Couleur:
    Rouge
  • Millésime:
    2016

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le vin et le domaine - Carole vous dit tout...

Cépage: 100 % Pinot Noir.

Le Fixin rouge 2016, domaine Michel Noellat pourra être servi à 13 – 15°C, et se garder de 6 à 8 ans.

Pour ce vin, les vendanges sont réalisées manuellement. Les raisins sont égrappées totalement puis les vinifications se font en cuves inox de 18 à 20 jours, sous contrôle des températures. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne neufs pendant 16 mois.

A la dégustation, j’observe une robe rouge rubis. Le nez dégage des arômes de fruits acidulés (groseilles). En bouche, c’est un vin qui s’avère bien équilibré. On note également une pointe de fèves de cacao.

Je vous invite à déguster le Fixin rouge 2016, domaine Michel Noellat avec une côte de boeuf, un magret de canard ou un beau  plateau de fromages.