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Merlot Organic Bio rouge 2017

Merlot Organic Bio rouge 2017
  • Appellation:
    Pays d'Oc
  • Classification:
    Régionale
  • Couleur:
    Rouge
  • Millésime:
    2017

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Prix / 6 btles 51,00 € TTC

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le vin et le domaine - Carole vous dit tout...

Les Jamelles Bio est une collection de vins biologiques produits dans le plus grand respect de la terre, des hommes et de l’environnement, et certifiés par Ecocert.

Tout au long de leur élaboration, depuis la culture des raisins jusqu’à l’embouteillage des vins, les règles de l’Agriculture Biologique sont strictement respectées.

Les raisins proviennent de la région de Nîmes, des plaines de Béziers. Les sols sont des galets dans les vallées, ou argilo-calcaires sur les coteaux.

Les rendements sont réduits de 30% environ par rapport à une culture conventionnelle. Egrappage et macération de 15 jours en cuve. Fermentation alcoolique à températures contrôlées, remontages réguliers. Fermentation malolactique en cuve.

A la dégustation, d’une très belle couleur rouge profond, presque noire est un vin complexe et rond. Les arômes sont intenses, mélange de fruits noirs écrasés (mûre, coulis de cassis), de notes fumées (la tourbe) et d’épices (cannelle). Long en bouche, velouté, il est parfaitement équilibré.

Le Merlot Organic Bio Rouge 2017 les Jamelles pourra être servi à 15 - 18 °C, et se garder 3 ans. Bon accord avec les fromages, les viandes rouges grillées et la charcuterie.