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Sauvignon blanc 2017 Bleeding Heart Australie Lower Murray

Sauvignon blanc 2017 Bleeding Heart Australie Lower Murray

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Prix / 1 btle 9,95 € TTC

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le vin et le domaine - Carole vous dit tout...

Bleeding Heart est né d'une passion partagée par Nicholas Crampton et Jim Zerella pour les vignobles d'Australie Méridionales.

Le Sauvignon blanc 2017 Bleeding Heart Australie Lower Murray est un savant assemblage entre des parcelles d'altitude des Adelaide Hills. La fraicheur des nuits permets de garder de l'acidité et de la fraicheur, et des parcelles de la région plus ensoleillée de Lower Murray amenant du fruit et de la richesse.

Le résultat est un vin parfaitement équilibré qui accompagnera délicieusement un poisson blanc ou des pâtes fraiches au saumon.

Les raisins dont vendangés dans les premières heures du matin pour garder la fraicheur. ils sont ensuite pressés puis vinifiés en cuve inox à froid avant de passer 4 mois sur lies fines.

Le millésime 2017 aura été particulièrement frais en Australie ce qui aura permis de laisser les grappes concentrées doucement les aromes sur les pieds de vignes.

Pour un cépage très aromatique comme le sauvignon blanc, c'est un millésime exceptionnel ou se combinent arômes et fraicheur.

A la dégustation, le Sauvignon blanc 2017 Bleeding Heart Australie Lower Murray a un nez de fruit de la passion et de citron. Le palais est fruité et puissant avec des notes épicés. L'acidité donne de la fraicheur et une belle longueur.